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2. 準 備 一 個 大 碗 , 加 入 暖 水 、<br />

砂 糖 、 魚 膠 粉 拌 勻 , 直 至 砂<br />

糖 及 魚 膠 粉 完 全 溶 化<br />

3. 慢 慢 將 魚 膠 粉 溶 液 加 入 蛋 白 中 拌 勻<br />

4. 將 蛋 白 霜 倒 入 唧 袋 中<br />

5. 焗 盤 上 放 上 牛 油 紙 , 將 蛋 白 霜<br />

唧 出 白 兔 形 狀<br />

6. 放 入 雪 櫃 冷 藏 1 小 時 直 至 棉 花 糖 凝 固<br />

7. 用 剪 刀 剪 開 白 兔 上 端 成 耳 仔 形 狀 。<br />

將 白 兔 平 均 沾 上 椰 絲<br />

8 然 後 用 士 多 啤 梨 果 醬 點 上 眼 睛 ,<br />

完 成<br />

p.53

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