nghiên cứu quy trình công nghệ tách chiết và tinh chế mangostin ...

Chủng nấm C. albicans ATCC 10231 được mua từ bảo tàng giống chuẩn Mỹ,
10801 University Boulevard Manassas, VA 20110, USA.
Chuột nhắt trắng, giống đực, thuần chủng, dòng Swiss, trưởng thành, khỏe
mạnh, trọng lượng 22 ± 2 g (n = 72) được cung cấp từ Ban chăn nuôi Học viện
Quân Y.
Chuột nhắt trắng, giống đực, thuần chủng, dòng Swiss, trưởng thành, khỏe
mạnh, trọng lượng 22 ± 2 g (n = 72) được cung cấp từ Ban chăn nuôi Học viện
Quân Y.
Vỏ quả măng cụt được thu thập từ các khu vực ở Hà Nội. Nguyên liệu được sấy
khô trong tủ ấm ở 60°C, nghiền thành bột mịn. Bảo quản ở điều kiện khô ráo,
thoáng mát.
Các phương pháp sử dụng: Phương pháp tách chiết mangostin từ vỏ quả măng
cụt; Phương pháp sắc kí, phương pháp xác định hàm lượng protein bằng
Bradford; Phương pháp xác định hàm lượng MDA; Phương pháp xác định hoạt
độ peroxidase.
4 Kết quả
Dung môi an toàn, hiệu quả kinh tế phù hợp cho quá trình tách chiết mangostin
từ vỏ quả măng cụt là ethanol, tỷ lệ dung môi : nguyên liệu là 3:1, ở 60°C, trong
4 giờ. Sản phẩm thu được có độ sạch là 98,5%, chiếm 0,13% khối lượng nguyên
liệu ban đầu.
Chế phẩm tinh sạch có khả năng kháng lại một số vi khuẩn và nấm gây bệnh ở
người như S. aureus, P. aeruginosa, C. albicans. Diệt được 100% vi khuẩn S.
aureus ở nồng độ 15 µg/ml; ức chế được 70% sự phát triển của P. aeruginosa ở
nồng độ 1000 µg/ml, được 50% sự phát triển của nấm C. albicans ở nồng
độ 1500 µg/ml.
Hoạt chất α-mangostin có khả năng chống oxi hóa, bảo vệ gan khỏi sự tấn công
của chất độc có tính oxi hóa mạnh là CCl4. Thể hiện bằng tác dụng làm tăng
4