MAHB1718

VECKA 18 • 2017 • 11
NYHETER/åkers styckebruk
Just nu pluggar Lena Kantoniemi Ribbegårdh till bagare och konditor. I helgen kan man från hennes bageribil smaka vad hon har lärt sig.
Lenas bageribil öppnar för Åkersborna
En doft av nybakt sprider sig i dag, lördag, över Åkers styckebruk när det är
premiär för Lenas bageribil som kommer att stå parkerad vid Lilla Gallerian.
LENA KANTONIEMI RIBBEGÅRDH är Åkersbon
som en dag bestämde sig för att bli bagare
och konditor. Inte för att hon inte gillar sitt
vanliga arbete som barnskötare, utan för
att hon brinner för att baka.
– Jag tog tjänstledigt från mitt arbete som
barnskötare, berättar Lena, för att plugga
ett år på Tranellska vuxenutbildningen i
Västerårs och när den är klar kommer jag
tillbaka till Kanonen där jag vanligtvis arbetar.
HON HAR NYLIGEN avslutat en praktik på
tolv veckor hos konditori Amarant i Eskilstuna
och fått lastbilen godkänd för sin
verksamhet och kan nu baka det mesta i
sin bageribil.
– Jag gör allt från grunden här, förklarar
Lena. Limpor, frallor, kanelbullar, kakor,
mazariner och mycket mer. Jag till och
med kokar min egen sylt och gör både
mandelmassa och vaniljkräm. Ingenting
innehåller några tillsatser för råvarorna är
något jag är väldigt noga med.
MEDAN HON FORTFARANDE går i skolan, i
veckorna, kommer hon ha bageribilen
öppen mellan 8 och 16 på helgerna och
den kommer då att vara stationär i Åkers
styckebruk. Planen är dock att när de stora
evenemangen hålls, som till exempel Food
truck i Mariefred, så kommer Lena vara på
plats med sin bageribil.
– Jag börjar med att ha öppet på helgerna
så får vi se hur det går. Denna premiärhelg
kommer jag ha 25 procent rabatt på allt jag
gör för att fira.
TROTS ATT LENA BAKAR allt i bageribilen
krävs det förberedelser hemma och mycket
planering för att allt sedan ska gå så
smidigt som möjligt när hon väl står på
plats. Något som är viktigt då hon sköter
både bakning och försäljning själv.
– Responsen från Åkersborna har varit kanon
så det finns risk för att det kommer
mycket kunder och då gäller det att vara
förberedd.
PUBLIKREKORD I ENGELSKA PARKEN
VALBORGSFIRANDET I ÅKER arrangeras av Åkers Hembygdsförening som i
år kunde glädjas åt fint väder och en storpublik på ca 750 personer. Besökarna
bjöds på musikunderhållning av Fredrik & Cissi, vårtal med sång
av musikalartisten Anette Belander samt ett stort fyrverkeri signerat Carl
Oscarsson.
GIVETVIS FANNS EN värmande brasa och kioskförsäljning av Åkers Finska
Förening. Samtliga aktörer är boende i Åkers styckebruk. Kvällen avrundades
med ett fyrfaldigt leve för vårens ankomst.
Även i Åkers styckebruk hälsade man våren vlkommen med en brasa.
MATS SÖDERSTRÖM