trend #28
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
КУЛИНАРНЫЙ<br />
КОНКУРС<br />
ИТОГИ<br />
ПОБЕДИТЕЛЬ<br />
КОНКУРСА<br />
ЭТАП «ПИКНИК<br />
НА ОБОЧИНЕ»<br />
ЗИНАИДА<br />
МЕДВЕДКОВА<br />
vk.com/id27076707<br />
ТОСТЫ С ТВОРОЖНЫМ<br />
СЫРОМ И РЕДИСОМ<br />
ШВЕДСКИЙ НОЧНОЙ ХЛЕБ<br />
БЕЗ ЗАМЕСА<br />
ИНГРЕДИЕНТЫ:<br />
2 ломтика хлеба, 100 г творожного<br />
крема (мягкого творога), 4 шт. редиса,<br />
зеленый лук, листовой салат, зелень<br />
для украшения.<br />
ИНГРЕДИЕНТЫ:<br />
450 мл просеянной муки, 2 ч. л. сахара,<br />
1 ч. л. соли, 1 ч. л. сухих дрожжей, 250 -<br />
300 мл. теплой воды, по 50 мл семечек<br />
подсолнуха и льна.<br />
Из письма:<br />
«Бывает такое, что хочется на<br />
природу, побыть одному… с книгой.<br />
Это легко! Устроим себе «городской<br />
пикник». В лес идти не нужно, достаточно<br />
найти зеленый массив — парк,<br />
сквер или скамейку под кустом сирени<br />
во дворе, и взять с собой корзину. А,<br />
что в корзине?»<br />
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:<br />
Редис тщательно вымыть, обсушить<br />
и срезать кончики. Затем половину<br />
нарезать кружочками, остальной<br />
редис мелко нарубить. Зелёный лук<br />
почистить, вымыть и мелко нарезать.<br />
Листья салата перебрать, тщательно<br />
промыть холодной водой и обсушить<br />
бумажным полотенцем. Зелень вымыть<br />
и обсушить. Творожный сыр смешать<br />
с мелко нарезанным редисом и<br />
зеленым луком. Ломтики хлеба слегка<br />
подсушить в тостере или духовке. На<br />
каждый ломтик хлеба положить лист<br />
салата, творожную массу и разровнять.<br />
Готовые тосты украсить тонкими<br />
кружочками редиса и зеленью.<br />
СОВЕТЫ:<br />
Чтобы снизить калорийность, выберите<br />
для бутербродов цельно-зерновой хлеб или<br />
шведский ночной хлеб без замеса. Это один<br />
из самых «ленивых» приготовлений хлеба.<br />
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:<br />
В просеянную муку добавить все ингредиенты<br />
(воды я добавила ровно 250<br />
мл) и тщательно перемешать. Тесто<br />
будет липкое, но добавлять ничего не<br />
надо.<br />
Дно формы застелить пекарской бумагой,<br />
смазать растительным маслом<br />
и бумагу, и бока. Выложить тесто, разровнять,<br />
затянуть пищевой пленкой.<br />
Пленку слегка смазать растительным<br />
маслом, чтобы подрастающее тесто не<br />
прилипло. Форму с тестом убрать на<br />
ночь в холодильник.<br />
Утром достать форму, снять пленку и<br />
поставить в холодную духовку, выставить<br />
температуру 220º С. Выпекать до<br />
румяной корочки и глухого стука по<br />
хлебу. У меня выпекался 40 минут, из<br />
которых 20 мин. — при 220º С, а последующие<br />
15 мин выпекала при 180º С,<br />
прикрыв верх фольгой (советую учитывать<br />
особенности своей духовки).<br />
TREND | июнь — июль 2017<br />
www.<strong>trend</strong>-smolensk.ru
Change language