trend #28

КУЛИНАРНЫЙ
КОНКУРС
ИТОГИ
ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА
ЭТАП «ПИКНИК
НА ОБОЧИНЕ»
МАРИЯ ШЕВЦОВА
vk.com/id1026191
ЛЮЛЯ-КЕБАБ С ГРАНАТОМ
И БАРБАРИСОМ НА ЛАВА-
ШЕ ШОТИ С ГРУЗИНСКИМИ
ВИНАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) баранина – 1 кг
2) курдюк от баранины – 200 г
3) лук репчатый – 150 г
4) соль - 1 ч.л.
5) зира, кориандр, перец по вкусу
6) гранатовые зёрна, барбарис
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
САМОПОЙМАННАЯ МА-
КРЕЛЬ С РИСОМ И ОВОЩА-
МИ (ИРАНСКИЙ РЕЦЕПТ)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Ловим рыбу.
2) Чистим чешую, удаляем внутренности,
отрезаем голову и хвост. Если
рыба большая, режем на стейки, если
нет, то жарим целиком.
3) В миске смешиваем муку с солью,
обваливаем в этой смеси рыбу и
обжариваем в подсолнечном масле с
двух сторон до золотистой корочки.
4) Подавать с рисом и овощами.
Из письма:
«Пикник на обочине, говорите? Да,
такое в нашей семье — каждый день!
Всё дело в том, что мы практически
80% времени путешествуем! Этим
летом я познакомлю вас с кулинарным
миром удивительных стран — Грузии и
Ирана, которые нам удалось посетить
в рамках нашего путешествия #намашиневиран
и, конечно, поэкспериментировать
«на обочине»!»
1) Мясо мелко порубить в фарш.
2) Курдюк мелко порезать.
3) Лук нарезать мелкими кубиками.
4)Все смешать, добавить соль, специи,
гранатовые зерна.
5) Отбивать фарш около пяти минут,
бросить в миску и снова отбить.
6) Смочить руки водой, взять кусок
фарша, слепить из него продолговатую
котлету и нанизать на шампур,
выпекать на углях до образования
золотистой корочки.
7)Выложить на лаваш Шоти, подавать
с грузинским вином.
TREND | июнь — июль 2017
www.trend-smolensk.ru