BORA Magazin 01|2018 – Polish

Magazyn 01 | 2018 

Professional 2.0 

Funkcjonalna 

estetyka i głębokie 

wymiary 

Classic 

Wydajność, subtelne 

linie i najwyższa 

elastyczność 

montażu 

Basic 

Większe pola 

grzewcze, teraz 

także w wersji 

All Black 

Z wizytą u… 

Rodzinna kuchnia – 

z wizytą u klientów 

BORA w Berlinie

ARTYKUŁ WSTĘPNY 

„W kuchni też powinno być pięknie . . .“ 

O początkach idei, która w 

ciągu dekady wywróciła 

świat kuchni do góry nogami, 

opowiada Willi Bruckbauer, 

pomysłodawca i właściciel 

spółki BORA Lüftungstechnik 

GmbH 

Sam pomysł pojawił się nagle i był niezwykle prosty. Moją pracownię stolarską każdego dnia 

odwiedzali klienci, którym pomagaliśmy zaplanować wymarzoną kuchnię. Wielu z nich zwracało się 

do mnie wtedy z takim zapytaniem: „Czy ten wielki i głośny okap jest naprawdę konieczny? Nie da 

się go zastąpić czymś bardziej subtelnym?” Po raz pierwszy usłyszałem to pytanie ponad dekadę 

temu. Wówczas nie mogłem zaoferować moim klientom żadnego lepszego rozwiązania, co bardzo 

mnie martwiło. Potraktowałem to jednak jako osobiste wyzwanie. Przystąpiłem do projektowania 

systemu, który — zamiast ku górze — kierowałby strumień oparów w dół. Z czystej ciekawości, ale 

też wiedziony pragnieniem, by w ten sposób usprawnić pracę w kuchni i uczynić ją przyjemniejszą. 

Upłynęło wiele miesięcy zanim przeniosłem te wyobrażenia na papier. W ten sposób powstał 

projekt systemu, który optymalnie wciąga opary kuchenne w dół. Wówczas nie mogłem nawet 

przypuszczać, że ta prosta idea wywróci świat kuchni do góry nogami. 

Firma BORA funkcjonuje już dziesięć lat, bo od samego początku byłem przekonany do tej idei. 

Moim głównym celem jest dostarczanie innowacyjnych i efektywnych technologii, które znacząco 

poprawiają jakość naszego życia. Perfekcyjna kuchnia musi także perfekcyjnie funkcjonować! 

Musi być łatwa do czyszczenia i cicha. Podczas gotowania nie powinny nas dekoncentrować żadne 

niepożądane hałasy. Kuchnia to serce domu, bo tutaj nie tylko przyrządzamy, ale często też 

spożywamy posiłki. I właśnie dlatego zamiast nieprzyjemnych zapachów smażenia powinno 

w niej być wyłącznie świeże, czyste powietrze. 

Okapy nablatowe są dziś prawdziwym hitem. Niektórzy otwarcie przyznają, że firma BORA odegrała 

rolę prekursora w rozpowszechnianiu tej technologii. Ja sam wciąż nie mogę w to uwierzyć, jednak 

ogromna rzesza użytkowników naszych produktów, którzy gotują z BORA w ponad 50 krajach na 

całym świecie, mówi sama za siebie. Fakt, że nasze przedsiębiorstwo osiągnęło taki sukces, jest 

niewątpliwie małą rewolucją, do której nie doszłoby bez wsparcia ze strony wielu zmotywowanych 

pracowników i postępowego sposobu myślenia wielu dystrybutorów kuchni. Dzięki naszej 

innowacyjności udało nam się wprowadzić zasadnicze zmiany w sposobie użytkowania kuchni i w 

architekturze kuchennej. Jednak nie poprzestajemy na tym i pracujemy nad kolejnymi innowacjami. 

W niniejszym wydaniu magazynu przedstawiamy Państwu naszą nowość: system BORA Basic 

All Black. To sprawdzone rozwiązanie zdobi teraz dysza wlotowa w szlachetnej czerni. Zapraszamy 

na stronę 36 po więcej szczegółów. Oczywiście znajdą tu Państwo również wyczerpujące 

informacje o naszych produktach z linii Basic, Classic i Professional — wymiary i szczegóły 

techniczne, możliwości zastosowania i dostępne kombinacje urządzeń oraz porady w zakresie 

planowania zabudowy i montażu. 

Zapraszamy do zapoznania się z naszym przedsiębiorstwem i naszą filozofią, do korzystania 

z naszych inspiracji, przepisów kulinarnych, wywiadów i artykułów na temat aranżacji wnętrz 

i kuchennej architektury. Dzielimy się też z Państwem naszym zaangażowaniem w promocję 

kolarstwa oraz relacją z naszego eventu z BORA Cooking Truck w roli głównej. Tym, co nas 

motywuje do działania jest nasze pragnienie, aby świat kuchni każdego dnia stawał się coraz lepszy. 

Zajrzyjcie Państwo po prostu do naszej broszury. 

Witamy w naszym świecie! 

Willi Bruckbauer 

MAGAZYN BORA 3

SPIS TREŚCI 

22 

BORA PROFESSIONAL 2.0 14 

Funkcjonalna estetyka, innowacyjna efektywność, 

głębokie wymiary i najlepsza wydajność. Produkt 

wyróżniony nagrodą Red Dot Award w 2017 r. 

BORA CLASSIC 22 

Sterowanie dotykowe. Nacisk na to, co 

najważniejsze. BORA Classic — wszechstronność 

i wydajność przy najwyższej elastyczności montażu. 

BORA BASIC 30 

Płyta grzewcza i wyciąg oparów w jednym 

produkcie — rewolucyjne rozwiązanie dla 

każdej kuchni. 

ZALETY MARKI BORA 42 

W oparciu o innowacyjne pomysły oferujemy 

efektywne i przemyślane w każdym 

szczególe rozwiązania. 

BORA Produkty 

74 

ZASADA BORA 8 

Kreatywność zamiast naśladownictwa. 

Wdrażamy innowacyjne pomysły, dzięki 

którym życie staje się bardziej urozmaicone 

i komfortowe. 

SYSTEM BORA 10 

Kompleksowa oferta dla zagwarantowania 

lepszej jakości w najdrobniejszych szczegółach. 

LINIE PRODUKTÓW BORA I GWARANCJA 12 

Możliwość bezpłatnego przedłużenia 

gwarancji o dodatkowy rok. 

14 

BORA Impresje 

WYWIAD 46 

Założyciel firmy BORA Gründer Willi Bruckbauer rozmawia 

z utytułowanym szefem kuchni Johannem Laferem 

o dobrym jedzeniu, motywacji i zarządzaniu czasem. 

Z WIZYTĄ U… 52 

Dzięki nim piękna, kameralna willa odzyskała swój 

dawny blask — odwiedzamy sympatyczną rodzinę 

Lietke w jej nowym domu w Berlinie. 

KOLARSTWO 60 

Zespół BORA-Hansgrohe przygotowuje się do 

nowego sezonu kolarskiego. 

4 

MAGAZYN BORA

80 

RAPORT O TRENDACH 70 

Kuchnia coraz częściej łączona jest 

z przestrzenią mieszkalną. Towarzyszą temu 

nowe trendy w rozwoju technologii kuchennych. 

ARCHITEKTURA 74 

Spektakularna przebudowa sali degustacji — 

nowy showroom na terenie posiadłości 

winiarskiej Hensel w Bad Dürkheim. 

PRZEPISY JOHANNA LAFERA 80 

W nowej książce z edycji 10|10 austriacki 

mistrz sztuki kulinarnej prezentuje zdrowe 

i łatwe do przygotowania potrawy. 

JACHTY 86 

Produkty marki BORA wypływają na szerokie 

wody — to efekt współpracy z producentem 

luksusowych jachtów, renomowaną firmą Benetti. 

JAKOB SINN 92 

Z perkusistą niemieckiej grupy Revolverheld 

rozmawiamy o urokach gotowania i o 

jego zamiłowaniu do kuchni azjatyckiej. 

BORA REVOLUTION TOUR 94 

Nasze zupełnie nieszablonowe narzędzie 

marketingu odnosi wielkie sukcesy. W roku 2018 

czeka nas kolejny cykl międzynarodowych eventów. 

120 

60 

BORA Technika 

52 

BORA PROFESSIONAL 2.0 108 

BORA CLASSIC 116 

BORA BASIC 120 

SYSTEM BORA 124 

System kanału i przejście ścienne 125 

Wentylator 126 

Filtr i tłumik hałasu 127 

Dodatkowe wyposażenie 128 

Powietrze wychodzące / obwód zamknięty 131 

Montaż 134 

ARTYKUŁ WSTĘPNY 2 

NAGRODY I WYRÓŻNIENIA 104 

IMPRESSUM 138 


BORA 

Produkt

Zasada BORA 8 

System BORA 10 

Segmenty produktów BORA i gwarancja 12 

BORA Professional 2.0 14 

BORA Classic 22 

BORA Basic 30 

Zalety marki BORA 42

PRODUKT 

ZASADA BORA 

Zasada BORA 

Kreatywność 

Kreatywność w miejsce naśladownictwa. Wdrażamy 

innowacyjne pomysły, które czynią życie bardziej 

urozmaiconym i komfortowym. Wierzymy w naszą 

wizję, że era okapu kuchennego dobiegnie końca. 

8 


Zasada BORA: Fizyka może być 

wyjątkowo piękna. 

1 

Opary kuchenne unoszą się z prędkością do 

jednego metra na sekundę. 

2 

Wyciąg oparów firmy BORA odprowadza powietrze w 

dół z prędkością około czterech metrów na sekundę. 

3 

Silniejszy strumień boczny efektywnie odprowadza 

opary i zapachy bezpośrednio przy płycie grzewczej. 

BORA już dziś jest synonimem 

innowacyjności i kreatywności w kuchni. 

Dokonaliśmy rewolucji w architekturze i 

funkcji przestrzeni kuchennej, a nasze 

podejście zyskuje coraz większą 

popularność. Wierzymy w naszą wizję, że 

era okapu kuchennego dobiegnie końca. To 

dlatego, że gwarantujemy jeszcze większą 

swobodę, szerszy zakres funkcji i 

wyjątkowe możliwości projektowe. 

Największy nacisk kładziemy na jakość 

naszych produktów oraz serwis. Ponieważ 

nasze produkty wytwarzane są w Niemczech 

i w Austrii, gwarantujemy, że spełniają one 

najwyższe normy jakościowe. Używamy 

wyłącznie materiałów wysokiej jakości, 

takich jak stal szlachetna i ceramika, oraz 

rezygnujemy z substancji szkodliwych dla 

środowiska. Współpracujemy z znakomitymi 

dostawcami, takimi jak SCHOTT, E.G.O. oraz 

ebm-papst w zakresie silników, dzięki 

czemu możemy zagwarantować, że 

wprowadzamy na rynek wyłącznie produkty 

najwyższej jakości, przyjazne dla ludzi 

i środowiska. 

Podejście firmy BORA zyskuje popularność 

— coraz więcej producentów przekonuje 

się, że nasza wizja końca ery okapów 

kuchennych wyznacza kierunek dla nowej 

architektury kuchennej i stanowi coraz 

większą wartość dla klienta. Nieustannie 

pracujemy, nie tracąc naszej misji z oczu. 

Zgodnie z zasadą firmy BORA, nie dajemy 

najmniejszych szans kuchennym oparom. 

Odprowadzamy opary i zapachy z miejsca, 

w którym powstają. Nieistotne, czy jest to 

garnek, brytfanna, patelnia czy grill — nasze 

rozwiązania to nie żadna magia, ale czysta 

fizyka zastosowana w praktyce! Z łatwością 

wykorzystujemy strumień boczny, który jest 

silniejszy niż prędkość unoszenia się 

oparów kuchennych. 

Wyłącznie opatentowane technologie 

W naszych produktach wykorzystujemy 

opatentowane technologie. Nasze systemy 

wyciągu oparów to efektywne 

i energooszczędne produkty o wydajności 

znacznie wyższej niż w tradycyjnych 

okapach kuchennych i innych 

konwencjonalnych rozwiązaniach. 

Jesteśmy bardzo aktywni na polu badań 

i rozwoju — złożyliśmy dotychczas 55 

międzynarodowych wniosków patentowych. 

Cleanrate (poziom czystości powietrza) 

— optymalny pomiar wydajności 

Wyciągi kuchenne zostały poddane ocenie 

zgodnie z normą DIN EN 61591. Zmierzono 

wydajność wentylatora, poziom głośności 

oraz skuteczność usuwania oparów 

tłuszczu. W celu obiektywnego porównania 

wydajności rożnych systemów pod kątem 

eliminowania obciążeń kuchennych firma 

BORA opracowała proces Cleanrate. 

Pojęcie „Cleanrate” oznacza poziom 

czystości powietrza podczas gotowania. 

Im więcej cząsteczek zapachowych unosi 

się w powietrzu, tym powietrze w kuchni 

jest bardziej zanieczyszczone. Tradycyjne 

okapy kuchenne odprowadzają jedynie 

część powstających oparów. Firma BORA 

uzyskała w testach poziom niemalże 

stuprocentowej czystości na wysokości 

głowy — wartość, o jakiej producenci 

tradycyjnych okapów kuchennych 

mogą jedynie pomarzyć. Dzięki 

produktom BORA gotujesz tak, jak na 

świeżym powietrzu. 

Coraz lepiej — coraz więcej 

Firma BORA oferuje swoim klientom 

przedłużoną gwarancję na każdy system 

wyciągu oparów. Na wyciągu oparów 

znajduje się naklejka z kodem, który 

wystarczy zarejestrować na stronie 

internetowej www.mybora.com. 

W ten sposób gwarancja standardowa 

automatycznie i bezpłatnie przedłuża 

się o dodatkowy rok. Aby zagwarantować 

doradztwo na najwyższym poziomie, 

szkolimy naszych partnerów handlowych 

na całym świecie w ramach szkoleń 

własnych. W „Laboratorium treningowym” 

firmy BORA w Raubling codzienne 

odbywają się szkolenia z zakresu montażu, 

doradztwa i sprzedaży. Wdrażając 

naszych partnerów na miejscu, 

gwarantujemy im szkolenia na 

najwyższym możliwym poziomie. 

Nasz firmowy dział projektowy wspiera 

dział handlowy w zakresie optymalnego 

wdrażania systemów. Dzięki własnemu 

zespołowi obsługi klienta międzynarodowy 

zespół pracowników firmy BORA 

udziela fachowej pomocy dotyczącej 

wydajności i obsługi, bez względu na to, 

czy problem dotyczy kuchenki gazowej, 

czy wymiany filtra. 


PRODUKT 

SYSTEM BORA 

Kompletny system 

z gwarancją 

Kompleksowa oferta dla 

zagwarantowania lepszej jakości 

w najdrobniejszych szczegółach 

Aby montaż systemów marki BORA 

przebiegał sprawnie, oferujemy artykuły o 

uniwersalnym zastosowaniu, dzięki którym 

możemy zagwarantować optymalną 

wydajność w każdym detalu. Myślimy 

przyszłościowo i stawiamy sobie za cel 

nieustanne samodoskonalenie. 

Najlepszym dowodem innowacyjności i 

niezależności marki BORA jest zaprojektowany 

przez nas system kanału z komponentami BORA 

Ecotube oraz przejściem ściennym BORA 3box. 

Dzięki temu powstał system spełniający 

najwyższe kryteria w zakresie efektywności, 

prostoty montażu i elastyczności. 

Jeśli system wyposażony jest wyłącznie w 

komponenty firmy BORA, zapewniamy 

stuprocentową gwarancję funkcjonalności, 

optymalnej wydajności i cichej pracy. 

BORA Ecotube i BORA 3box — system kanału 

odprowadzającego, który sprosta każdemu 

wyzwaniu. Bez względu na to, gdzie zamontują 

Państwo kanał odprowadzający — w podłodze 

kuchennej czy wzdłuż sufitu w piwnicy — system 

BORA Ecotube zapewnia optymalną 

funkcjonalność i bezkompromisową gwarancję 

wydajności. W porównaniu z tradycyjnymi 

systemami kanału system BORA Ecotube 

posiada wyraźne zalety, takie jak mniejszy 

o ok. 20 procent spadek ciśnienia dzięki 

optymalizacji przepływu i gładkim 

powierzchniom, unikatową koncepcję 

uszczelnienia, a także łatwy montaż. Przejście 

ścienne BORA 3box — dzięki znakomitej izolacji 

termicznej, szczelności (nawet podczas ulewy) 

oraz skrajnie niskiemu oporowi 

ciśnienia— tworzy idealne zakończenie systemu 

wyciągu oparów. Wszystkie zastosowane 

materiały spełniają oczywiście wymogi klasy 

bezpieczeństwa przeciwpożarowego V0 i klasy 

materiału konstrukcyjnego B1. 

Firma BORA jest dostawcą kompleksowych 

systemów i specjalistą w swojej branży. 

Zajmujemy się wyłącznie płytami grzewczymi i 

systemami wyciągu oparów. Nasze rozwiązania 

postrzegamy jako systemowe i dlatego właśnie 

projektujemy je jako systemy. Zaczynamy od 

płyty grzewczej optymalnie dopasowanej do 

wyciągu oparów — połączenie tych dwóch 

elementów to punkt wyjścia dla naszych 

projektów. Kanał, silnik, filtr, a także przejście 

ścienne są w naszym podejściu integralnymi 

elementami jednego systemu. Z tego względu 

zajmujemy się także wszelkimi innymi 

potrzebami związanymi z gotowaniem i 

wentylacją — od samego wyciągu oparów aż po 

przejście ścienne. Nasze skrzynki filtra powietrza 

mają korzystny wpływ na zdrowie, dzięki czemu 

pomagają nam spełnić zobowiązanie, jakie 

stawiamy sobie każdego dnia. 

Idealne połączenie 

doskonałego wzornictwa, 

wysokiej jakości materiałów i 

innowacyjnych technologii. 

Specyfikacja techniczna 

komponentów systemu BORA 

Ecotube oraz przejścia 

ściennego BORA 3box znajduje 

się na str. 124 i kolejnych. 

10 


PRODUKT 

ZESTAWIENIE 

Linie produktów BORA 

Wysokowydajna technologia wentylacyjna 

marki BORA to niezawodne rozwiązania 

najwyższej klasy 

BORA Professional 2.0 

Funkcjonalna estetyka i 

innowacyjna efektywność 

Minimalistyczny design i duża liczba 

modułowych płyt grzewczych 

zapewniająca maksymalną elastyczność. 

Płyty grzewcze z linii BORA Professional 

należą do płyt modułowych o 

największej głębokości na rynku. 

Jest na nich miejsce na dwie duże 

patelnie. Za pomocą inteligentnej 

gałki obsługi można jedną ręką 

kontrolować różne programy i 

funkcje. Płyta grzewcza i wyciąg 

inteligentnie komunikują się 

ze sobą. 

BORA Classic 

Sterowanie dotykowe. 

Nacisk na to, co najważniejsze 

Wszechstronny i wydajny system o 

atrakcyjnym wzornictwie i najwyższej 

elastyczności montażu. Dzięki 

zlicowanemu montażowi i 

minimalistycznej estetyce płyty 

grzewcze i wyciąg „stapiają się” z 

architekturą kuchni. Sterowanie 

poprzez intuicyjny panel dotykowy 

jest niezwykle proste, a zarazem 

precyzyjne. Kompaktowe wymiary 

systemu BORA Classic czynią go 

odpowiednim do zamontowania niemal 

w każdej kuchni. 

BORA Basic 

Design i technologia w 

najpiękniejszym wydaniu 

Perfekcyjna kombinacja płyty grzewczej 

o dużej mocy i efektywnego wyciągu 

oparów. Szeroka gama oferowanych 

rozmiarów i funkcji pozwala znaleźć 

idealne rozwiązanie do każdego 

pomieszczenia. Jednak największym 

atutem tego wszechstronnego 

rozwiązania jest wyjątkowo duże pole 

grzewcze. Na indukcyjnej płycie 

grzewczej z polami o pełnej powierzchni z 

łatwością zmieszczą się dwa duże garnki 

lub patelnie. Dzięki temu także mniejsze 

kuchnie osiągną profesjonalny standard. 


znajduje się na 

str. 106 i kolejnych 

12 


2 lata gwarancji na produkty 

BORA PLUS 1 rok w prezencie 

Zachęcamy do skorzystania z dodatkowego 

rocznego okresu gwarancji! Wystarczy 

aktywować całkowicie darmową promocję — 

to prezent dla wszystkich naszych Klientów. 

Bezpłatne przedłużenie okresu gwarancyjnego jako rękojmia zaufania 

Jako rękojmię zaufania do naszych produktów oferujemy od końca 2016 roku 

każdemu klientowi przedłużoną gwarancję, niezależnie od zakupionej wersji 

systemu wyciągu oparów BORA. Na wyciągu oparów znajduje się naklejka z 

kodem rejestracyjnym, który wystarczy zarejestrować na stronie 

internetowej www.mybora.com. W ten sposób gwarancja standardowa 

automatycznie i bezpłatnie przedłuża się o dodatkowy rok. 

Gdzie znajduje się naklejka gwarancyjna? 

W przypadku systemów BORA Professional i 

BORA Classic naklejka znajduje się na wyciągu 

oparów, a w przypadku produktów BORA Basic 

na płycie grzewczej. Dodatkowo kod 

rejestracyjny nadrukowany jest na etykiecie 

instrukcji obsługi. 

Kod rejestracyjny 

znajduje się na naklejce 

gwarancyjnej. 

Kod QR wystarczy zeskanować za pomocą odpowiedniej aplikacji w 

smartfonie lub sfotografować kamerą komputerową (komputery Apple od 

iOS11). Po wprowadzeniu kodu rejestracyjnego danego urządzenia BORA 

okres gwarancyjny zostanie automatycznie przedłużony o jeden rok. 


PRODUKT 

BORA PROFESSIONAL 2.0 

14 




Najlepszy z najlepszych*

PRODUKT 


Rozwiązanie zawsze 

idealne. Podsmażanie na 

dużym ogniu, aby tuńczyk 

pozostał w środku 

soczysty, z kuchenką 

firmy BORA nie jest 

żadnym problemem. 

U góry: Grill BORA Tepan z 

czystej stali szlachetnej 

pomieści jednocześnie 

osiem steków. Jest łatwy w 

obsłudze i czyszczeniu. 

Z lewej: Optymalne 

umieszczenie gniazdek 

elektrycznych umożliwia 

praktyczne podłączanie 

sprzętów gospodarstwa 

domowego zasilanych 

prądem. 

* Firma BORA otrzymała nagrodę 

Red Dot Award 2017 w kategorii 

„Best of the Best” za linię Professional 2.0. 

16 


Linia BORA Professional 2.0 – synonim 

funkcjonalnej estetyki, innowacyjnej 

efektywności, głębokich wymiarów i najlepszej 

wydajności. Laureatka nagrody Red Dot Award 

w 2017 r. 

Nowa linia Professional 2.0 to udoskonalona wersja 

pierwotnego systemu firmy BORA. 

Zachowaliśmy wszystkie wypróbowane i sprawdzone 

elementy, takie jak pole grzewcze ze zwiększoną 

głębokością, przetyczkę i wydajność systemu, oraz 

udoskonaliliśmy inne, mając na celu połączenie 

prostoty, funkcjonalności i optymalnego działania w 

jednym, sterowanym elektrycznie urządzeniu. 

Jury konkursu Red Dot Award jeszcze przed 

wprowadzeniem linii BORA Professional 2.0 na 

rynek uznała ją za najlepszy system roku 2017. 

Stanowi to kolejny dowód innowacyjności i sztuki 

inżynieryjnej zastosowanej w nowym systemie. 

Charakterystycznym elementem linii BORA 

Revolution w wersji 2.0 jest nowy interfejs 

użytkownika, który teraz umożliwia komunikację 

między polami grzewczymi a wyciągiem oparów 

Pozwolił on uzyskać najwyższy komfort obsługi i 

unikatową efektywność. Inteligentna gałka obsługi 

dodatkowo usprawnia pracę, umożliwiając realizację 

różnych funkcji — od regulacji mocy przez obsługę 

dostępnych programów, aż po wskaźnik 

temperatury w przetyczce. 

BORA Professional to system kompleksowy. Pola 

grzewcze, wyciąg oparów, kanały, silniki, filtry i 

przejścia ścienne są w tym sterowanym elektrycznie 

systemie połączone w jedno funkcjonalne 

kompleksowe rozwiązanie. 


PRODUKT 


Poczucie swobody w kuchni 

podczas gotowania z systemami 

BORA trudno przecenić — 

dzięki rezygnacji z tradycyjnego 

okapu kuchennego zyskujemy 

mnóstwo dodatkowej przestrzeni. 

18 


Pola grzewcze o wyjątkowo dużej, bo wynoszącej 

54 centymetry, głębokości, to najgłębsze 

modularne pola grzewcze na rynku, zapewniające 

bardzo dużą powierzchnię do gotowania. 

Połączenie pól grzewczych kuchenki indukcyjnej o 

pełnej powierzchni gotowania umożliwia gotowanie 

w trzech garnkach jednocześnie, co ilustruje 

zdjęcie na str. 14/15. Ponadto system BORA 

Professional 2.0 oferuje dużą różnorodność i wiele 

możliwości zestawiania: od grillu Tepan aż po wok. 

Wszystko wedle życzenia klienta oraz tego, w jaki 

sposób i na czym najlepiej mu się gotuje. 

Dzięki naszym silnikom EC na produktach BORA 

Professional 2.0 można gotować wyjątkowo cicho i 

wydajnie. W celu jeszcze większego udoskonalenia 

i zagwarantowania stuprocentowej wydajności 

zastosowano własny system kanału BORA Ecotube. 

Optymalnie dopasowane do siebie produkty, 

aż do przejścia ściennego BORA 3box, tworzą 

kompleksowy system spełniający wymogi 

najwyższej efektywności, łatwości montażu i 

elastyczności zastosowań. Co więcej, BORA 

Professional 2.0 pracuje znacznie ciszej niż okap 

kuchenny (jest nawet zagłuszany przez odgłosy 

powstające przy smażeniu steków). Wydajność 

energetyczna osiąga znakomity poziom A++. 

W zależności od życzenia klienta, system BORA 

Professional 2.0 może zostać zaprojektowany jako 

system powietrza w obwodzie zamkniętym lub z 

powietrzem odprowadzanym. Jako kompaktowy 

system z wbudowanym wentylatorem i tłumikiem 

hałasu nowy Professional można zamontować 

niemalże w trybie „plug and play“ (podłącz i 

korzystaj). Dzięki temu po raz pierwszy pojawia się 

możliwość zamontowania modułowego systemu 

wyciągu oparów na swobodnie zawieszonym blacie 

roboczym. Jest to nowość na skalę światową, 

Prawdziwa rewolucja w kuchni! Przy wysokości 

montażowej wynoszącej jedynie 199 mm system 

jest wręcz stworzony do montażu w zawieszonych 

blatach roboczych. 


U góry: Wysokowydajny system 

BORA Professional 2.0 posiada 

jedne z największych pól 

grzewczych dostępnych na 

rynku urządzeń gospodarstwa 

domowego — mieszczą się na 

nich trzy duże garnki ustawione 

jeden obok drugiego. 

U dołu: Nasze produkty to nie 

tylko większa przyjemność z 

gotowania, ale też 

ponadprzeciętna wydajność 

w codziennym użytku, którą 

dodatkowo zwiększa łatwe 

czyszczenie i konserwacja. 

System można oczywiście zaplanować jako wersję z 

odprowadzaniem powietrza, prowadzącą powietrze 

na duże odległości, co pozwala zachować optymalny 

wystrój kuchni. 

Czyszczenie jest wyjątkowo łatwe, a i tak jest 

nieustannie upraszczane. Szerokie otwory wyciągu 

oparów prowadzą bezpośrednio do wyjmowanego 

filtra i wanny z wbudowaną wnęką. Wszystkie 

elementy nadają się do mycia w zmywarce, dzięki 

czemu system można łatwo utrzymać w czystości. 

Także przechwytywanie cząsteczek tłuszczu zostało 

zoptymalizowane, co gwarantuje wysoką i 

długotrwałą wydajność systemu. 

Wyciąg oparów i pola grzewcze wyróżniają się 

bezkompromisową jakością. Wysokogatunkowe 

materiały i dbałość o każdy szczegół gwarantują 

wysoką funkcjonalność i trwałość. Czysta stal 

szlachetna, pozbawiona metali ciężkich ceramika 

firmy SCHOTT i precyzyjne wykończenie to cechy 

charakterystyczne wszystkich produktów firmy BORA. 

20 



PRODUKT 

PKA/PKAS 

BORA Wyciąg oparów 

PKFI11 

BORA Indukcyjna ceramiczna 

płyta grzewcza z dwoma 

polami o pełnej powierzchni 

PKI11 



polami 

PKIW1 

BORA Ceramiczny wok 

indukcyjny 

PKC32 

BORA Płyta ceramiczna 

HiLight z dwoma 

polami grzewczymi, 

3 pierścienie / 2 pierścienie 

PKC3B 

BORA Płyta ceramiczna 

HiLight z dwoma polami 

grzewczymi, 3 pierścienie 

grzewcze / pole brytfanny 

PKCH2 

BORA Ceramiczna płyta 

grzewcza Hyper z dwoma 

polami grzewczymi, 

1 pierścień / 2 pierścienie 

Wszystkie pola grzewcze 

mają wymiary 370 × 540 mm 

Specyfikacja techniczna znajduje 

się na str. 108 i kolejnych 

PKT11 

BORA Grill Tepan ze stali szlachetnej, 

z dwoma polami grzewczymi 


PRODUKT 

BORA CLASSIC 

22 


BORA Classic 

Solidny w każdym calu

Sterowanie dotykowe. Nacisk na to, 

co najważniejsze. BORA Classic — 

wszechstronność i wydajność przy 

najwyższej elastyczności montażu. 

Produkt BORA Classic otrzymał najwyższe 

wyróżnienie w konkursie Red Dot Award w kategorii 

„Product Design”. Złożyła się na to ogromna 

innowacyjność firmy oraz funkcjonalność 

produktu w połączeniu z odpowiednią estetyką 

i minimalistycznym designem. 

BORA Classic zapewnia — w przestrzeniach 

mniejszych niż systemy BORA Professional — 

rozwiązanie umożliwiające realizację kuchennych 

marzeń w idealnie urządzonym otoczeniu. Tradycyjny 

okap raczej nie dodaje splendoru wystrojowi 

kuchni — optymalnym rozwiązaniem jest wyciąg 

oparów stworzony zgodnie z zasadą BORA. 

Bez względu na to, czy urządzą Państwo swoją 

kuchnię z wykorzystaniem stali, szkła, drewna czy 

kamienia, minimalistyczny design produktu BORA 

Classic idealnie wkomponuje się w wystrój 

wnętrza. Innowacyjna technologia wentylacyjna 

przyciąga spojrzenia, jednocześnie wciągając 

w dół opary i zapachy. 

System BORA Classic zapewnia energooszczędność 

klasy A++, m.in. dzięki zaawansowanej technicznie 

konstrukcji silników. 

Mają Państwo do wyboru szeroki wachlarz płyt 

grzewczych, które można ze sobą łączyć – do wyboru 

jest indukcja o pełnej powierzchni, wok, gaz, Tepan 

oraz klasyczne kuchenki ceramiczne typu Hyper. 

System BORA Classic sterowany jest za pomocą 

intuicyjnego panelu dotykowego. Przy wyłączonym 

systemie panel pozostaje niewidoczny i uaktywnia 

się dopiero podczas pracy płyty, przez co doskonale 

wpisuje się w minimalistyczny design linii Classic. 

Wyciąg oparów składa się z dwóch równych, 

24 



PRODUKT 

Z lewej: BORA Classic — 

fuzja płaskiego, gładkiego 

designu z siłą technologii 

wyciągu oparów. 

U dołu: System BORA 

Classic skutecznie 

odprowadza opary 

kuchenne — nawet te 

o bardzo intensywnym 

zapachu — w miejscu, 

w którym powstają. 


PRODUKT 


Z lewej: Solidny w każdym 

calu system BORA Classic 

to minimalistyczny design i 

najwyższa funkcjonalność. 

U dołu: Wybór należy do 

Państwa — indukcja o 

pełnej powierzchni, 

ceramiczna płyta grzewcza 

typu Hyper, wok, 

Tepan bądź klasyczna 

kuchenka gazowa. 

oszlifowanych blach osłonowych ze stali 

szlachetnej, które podczas gotowania znajdują się 

z boku lub służą jako blacha kierunkowa powietrza 

w przypadku zastosowania kuchenki gazowej. 

Alternatywnie firma BORA oferuje kratkę wlotu, 

także wyprodukowaną z oszlifowanej stali 

szlachetnej, którą podczas gotowania nakłada się 

po prostu na wyciąg oparów i zdejmuje tylko w celu 

umycia w zmywarce. Dajemy Państwu wybór — 

nie tylko w kwestiach gotowania. 

Także w przypadku systemu BORA Classic wybrać 

można różne opcje: powietrze wychodzące lub 

obwód zamknięty, montaż zlicowany, bądź montaż 

elementu z uskokiem. 

Teraz w linii BORA Classic w wersji podstawowej 

wyciągu z dwiema płytami grzewczymi dodatkowo 

oferujemy ramę ze stali szlachetnej do zlicowanego 

montażu w niemal bezkrawędziowej optyce 

w blatach z dowolnych materiałów, m.in. 

z tworzywa warstwowego lub z laminatu. Pola 

grzewcze o wymiarach 340 × 515 mm pasują do 

każdego blatu roboczego, dzięki czemu łatwo 

z nich korzystać na wyspie kuchennej lub 

w aneksie kuchennym. 

26 



Także gotowanie w 

wysokich garnkach nie 

stanowi najmniejszego 

problemu.


PRODUKT 

CKASE 

BORA System 

wyciągu oparów 

CFI11 


płyta grzewcza z dwoma polami 

o pełnej powierzchni 

CI11 

BORA Indukcyjna, ceramiczna 


polami grzewczymi 

CIW1 

BORA Indukcyjny 

wok ceramiczny 

CKAEG 

BORA Kratka wlotu 

CCH1 


grzewcza Hyper z dwoma 


CG11 


gazowa z dwoma polami 

grzewczymi 

CT1 

BORA Grill Tepan 

ze stali szlachetnej 

Wszystkie pola grzewcze 

mają wymiary 340 × 515 mm 

Specyfikacja techniczna znajduje 

się na str. 116 i kolejnych 


PRODUKT 

BORA BASIC 

30 MAGAZYN BORA


Płyta grzewcza i wyciąg oparów 

w jednym produkcie — rewolucyjne 

rozwiązanie dla każdej kuchni

BORA Basic — szeroki wachlarz produktów 

dla szerokiego grona użytkowników. 

Linia optymalnie dostosowana do wymogów 

nowoczesnego projektowania kuchni. 

Dwa urządzenia — wydajną płytę grzewczą 

i efektywny wyciąg oparów — połączyliśmy w 

jeden atrakcyjny produkt. Dzięki wyjątkowemu 

designowi i łatwej w obsłudze elektronice 

sterowania mocą system BORA Basic zachęca 

do odkrywania możliwości kuchni na nowo. 

Różne wymiary i funkcje pozwalają dopasować 

rozwiązanie do każdej kuchni, niezależnie od 

metrażu i specyfiki pomieszczenia. BORA Basic 

to system, dzięki któremu można wreszcie gotować 

dużo i często, z przyjemnością i w ciszy, a przy 

tym zapomnieć o kłopotach z czyszczeniem. 

Linia BORA Basic przenosi użytkownika w wyższy


PRODUKT 

Z prawej: 

System BORA Basic 

zapewnia wystarczające 

miejsce na dwa duże 

garnki obok siebie lub 

na brytfannę. 

U dołu: BORA Basic — 

idealne rozwiązanie dla 

każdej kuchni — małej 

i dużej. 

wymiar kultury i architektury kuchennej. Podczas 

gotowania można cieszyć się świeżym powietrzem, 

a przy urządzaniu kuchni zyskać dodatkową 

wolną przestrzeń. Wzornictwo BORA — dzięki 

swej ponadczasowej formie, funkcjonalności 

i jakości materiałów — sprawi, że Państwa kuchnia 

będzie wzbudzać zachwyt. 

Marka BORA umożliwia teraz połączenie przestrzeni 

do gotowania, wypoczynku i spędzania czasu z 

bliskimi, zmieniając tym samym sposób korzystania 

z kuchni oraz jej architekturę. Kuchnia może stać 

się centralnym punktem domu, atrakcyjnym nie 

tylko dla pasjonatów sztuki kulinarnej. 

Linia Basic obejmuje produkty dostosowane do 

potrzeb różnych użytkowników. Indukcyjna płyta 

grzewcza o pełnej powierzchni z wbudowanym 

wyciągiem oparów zaskakuje innowacyjną 

obsługą dotykową — rozwiązaniem niedawno 

zmodyfikowanym i wciąż przez nas udoskonalanym. 

Dotykowy suwak Slider i pokrętło Round umożliwiają 

kontrolę wszystkich pól grzewczych i owalnego 

wyciągu oparów oraz możliwość obsługi dużej 

płyty grzewczej o wymiarach 830 × 515 mm. 

Nowością są jeszcze większe pola grzewcze, które 

w porównaniu z podobnymi systemami zapewniają 

większą o 20–50% powierzchnię do gotowania, 

dzięki czemu spotykają się z entuzjazmem klientów 

urządzających kuchnie o niewielkim metrażu. 


PRODUKT 


Korzystanie ze stojących obok siebie dwóch dużych 

garnków lub patelni to oczywista zaleta indukcyjnej 

płyty grzewczej o pełnej powierzchni. 

Klientom, który mają w kuchni jeszcze mniej 

miejsca, oferujemy system BORA Basic o 

wymiarach montażowych 760 × 515 mm. 

Płyta grzewcza także w wersji o nieco 

mniejszych wymiarach zachowuje wszelkie zalety 

marki BORA — jest równie wydajna i cicha jak 

pozostałe systemy. 

Tu także do wyboru jest szeroki wachlarz płyt 

grzewczych, więc zakres dostępnych opcji jest 

podobny. Mamy produkt dla każdego – idealnie 

dopasowany do jego wymogów i upodobań. 

Seria BORA Basic, oprócz zlicowanego montażu 

oraz montażu elementu z uskokiem, gwarantuje 

także inne dodatkowe możliwości. Rama płyty 

grzewczej ze szczotkowanej stali szlachetnej 

zapewnia rozszerzoną ochronę do montażu 

elementu z uskokiem płyty grzewczej, zwłaszcza 

w mniejszych kuchniach, gdzie powierzchnia 

robocza jest ograniczona. Nowym elementem 

oferty jest dysza wlotowa w wersji All Black, 

dostępna jako wyposażenie dodatkowe. 

Wybór sposobu montażu — w systemie 

odprowadzanego powietrza bądź obiegu 

zamkniętego — także pozostawiamy klientowi. 

Często bardziej wymagające planowanie 

przestrzeni w kuchniach o niewielkich metrażach 

można dodatkowo zoptymalizować poprzez 

zastosowanie systemu odprowadzania powietrza 

w obiegu zamkniętym. Dzięki rezygnacji z okapu 

kuchennego nie tracimy miejsca na górne szafki. 

Także miejsce w szafce dolnej po zamontowaniu 

systemu BORA Basic można wykorzystać niemal 

w całości. Przefiltrowane, oczyszczone powietrze 

wraca do pomieszczenia — przechodzi przez filtr 

z węglem aktywnym, a następnie przez otwór w 

dolnej szafce. Niezwykle proste i ciche rozwiązanie. 

U góry: Wysokowydajny 

system wyciągu oparów 

BORA Basic zapewnia 

optymalną aranżację 

przestrzeni kuchennej. 

Z lewej: Rama płyty 

grzewczej ze stali 

szlachetnej, montaż 

zlicowany lub montaż 

elementu z uskokiem — 

decyzja należy do Państwa. 

34 



PRODUKT 


36 


BORA Basic All Black 

Perfekcyjne połączenie funkcjonalności 

z eleganckim wykończeniem — dysza wlotowa 

utrzymana w szlachetnej czerni. 


Wychodząc naprzeciw aktualnym trendom w 

aranżacji kuchni opracowaliśmy dyszę wlotową 

systemu BORA Basic w nowej, subtelnie stonowanej 

wersji kolorystycznej. W wersji All Black elementy 

ze stali szlachetnej wykończone są w matowej 

czerni dzięki specjalnej powłoce, która znajduje 

zastosowanie m.in. w energetyce i technologiach 

medycznych. Dodatkowa obróbka powierzchniowa 

zapewnia również zwiększoną wytrzymałość i 

odporność na zadrapania. 

Monochromatyczne 

wykończenie dyszy 

wlotowej w wersji All Black 

systemu BORA Basic 

zachwyca swą głęboką, 

matową czernią. 

38 



PRODUKT 

BEDAB 

BORA Basic Dysza wlotowa 

w wersji All Black 

BFIA / BFIU 830 × 515 × 198 mm 

BORA Basic Indukcyjna, ceramiczna płyta grzewcza, z polami o pełnej 

powierzchni i zintegrowanym wyciągiem oparów — powietrze odprowadzane/ 

powietrze w obwodzie zamkniętym 

BIA / BIU 760 × 515 × 196 mm 

BORA Basic Indukcyjna, ceramiczna płyta grzewcza, ze zintegrowanym wyciągiem 

oparów — powietrze odprowadzane / powietrze w obwodzie zamkniętym 


znajduje się na 

str. 120 i kolejnych 

BHA / BHU 760 × 515 × 196 mm 

BORA Basic Ceramiczna płyta grzewcza Hyper ze zintegrowanym wyciągiem 

oparów — powietrze odprowadzane / powietrze w obwodzie zamkniętym 


PRODUKT 



Maksymalna przestrzeń 

dla kreatywności 

BORA Basic to pierwszy krok ku wyższej kulturze i architekturze kuchennej — 

perfekcyjna kombinacja płyty grzewczej o dużej mocy i efektywnego wyciągu 

oparów. Szeroka gama oferowanych wymiarów i funkcji pozwala znaleźć idealne 

rozwiązanie do każdego pomieszczenia. Jednak największym atutem tego 

wszechstronnego rozwiązania jest wyjątkowo duże pole grzewcze. Na płycie 

grzewczej z łatwością zmieszczą się obok siebie dwa duże garnki lub patelnie. 

Dzięki temu także mniejsze kuchnie osiągną profesjonalny standard. 

Estetyka najwyższej próby — 

innowacyjny centralny panel 

dotykowy z suwakiem Slider 

i pokrętłem Round nawiązuje 

swoją stylistyką do okrągłego 

kształtu dyszy wlotowej. 

40 


Duże pole grzewcze 

Miejsce i powierzchnia do 

profesjonalnego gotowania 

Jedną z największych zalet tego systemu 

jest wielkość pola grzewczego. Optymalne 

rozmieszczenie innowacyjnych, 

okrągłych paneli dotykowych pozwala 

teraz gotować bez ograniczeń także 

w mniejszych wersjach systemu BORA 

Basic. Odstępy między panelami 

dotykowymi dobrano tak, by idealnie 

wykorzystać miejsce na płycie grzewczej. 

W przypadku montażu elementu z 

uskokiem rama płyty grzewczej ze stali 

szlachetnej nie tylko ochrania płytę, ale 

jednocześnie doskonale ją eksponuje. 

Więcej miejsca w kuchni 

Więcej miejsca na akcesoria 

kuchenne 

BORA Basic umożliwia optymalne 

wykorzystanie przestrzeni kuchennej. 

Wyciąg oparów BORA pozwala idealnie 

zorganizować przestrzeń, niezależnie od 

metrażu pomieszczenia. Zamiast tracić 

cenne miejsce pod tradycyjny okap 

kuchenny można wykorzystać je do 

zawieszenia szafek. Także miejsce w 

szafce dolnej można wykorzystać niemal 

w całości. Problemy z brakiem miejsca 

w małych kuchniach pomaga rozwiązać 

zastosowana w systemie BORA Basic 

jednostka filtra w obiegu zamkniętym. 

Dzięki temu nie trzeba już skracać szuflad, 

aby zamontować kanał odprowadzający! 

Łatwe czyszczenie 

Wszystkie wyjmowane elementy 

można myć w zmywarce do naczyń 

Podobnie jak pozostałe systemy BORA, 

również linia Basic posiada szczególne 

zalety przydatne w codziennym 

użytkowaniu. Jedną z nich jest łatwość 

czyszczenia. Wszystkie wyjmowane 

części — w tym filtr tłuszczowy z siatką 

ze stali szlachetnej — można z łatwością 

demontować bez użycia jakichkolwiek 

narzędzi. Następnie można je po 

prostu umyć w zmywarce do naczyń. 

Bezkrawędziowy, zlicowany montaż płyt 

grzewczych pozwala też całkowicie 

uniknąć zabrudzeń w szczelinach 

i narożnikach. 


PRODUKT 

ZALETY 

Zalety marki 


Zalety te wyróżniają wszystkie produkty marki BORA — 

od urządzeń w wersji Basic po linię Professional. Firma 

BORA stosuje do ich produkcji wyłącznie wysokogatunkowe 

materiały i gwarantuje możliwie najwyższą jakość ich wykonania. 

W oparciu o innowacyjne pomysły oferujemy efektywne 

rozwiązania, które skrupulatnie przemyślano w każdym 

szczególe. Wysokowydajne systemy wentylacyjne marki 

BORA łączą w sobie minimalistyczny design i technologie 

idące z duchem czasu. 

42 


Świeże powietrze 

Komfort gotowania 

Produkty BORA pochłaniają cząsteczki 

zapachu i tłuszczu bezpośrednio 

z naczynia do gotowania, dzięki czemu 

opary nie unoszą się w górę i nie 

rozchodzą się po całym pomieszczeniu. 

Uwalniane cząsteczki tłuszczu są 

efektywnie zatrzymywane w filtrze 

tłuszczowym ze stali szlachetnej. 

Dzięki temu uzyskujemy efekt zbliżony 

do gotowania na świeżym powietrzu. 

Cisza 

Znacznie cichsze niż tradycyjne 

okapy kuchenne 

Tradycyjne okapy kuchenne generują 

nieprzyjemny hałas o natężeniu do 70 

decybeli, praktycznie bezpośrednio na 

wysokości głowy. Zupełnie inaczej działają 

produkty marki BORA: nawet emitując 

hałas o najwyższym możliwym natężeniu, 

są cichsze niż odgłosy smażącego się 

steku. Jest to możliwe dzięki perfekcyjnie 

przemyślanej technologii wykorzystującej 

cicho pracujące silniki, idealnemu 

procesowi rozprzęgania oraz montażowi 

w podstawie kuchennej. 

Łatwe w czyszczeniu 

Po co się trudzić, jeśli 

można łatwiej? 

Czyszczenie tradycyjnych okapów 

kuchennych jest kosztowne 

i czasochłonne, podczas gdy produkty 

BORA zachwycają swą wyjątkowością 

w codziennym użytkowaniu, a także 

czyszczeniu i konserwacji. Wszystkie 

ruchome elementy można bardzo łatwo 

wymontować bez konieczności używania 

narzędzi i umyć w zmywarce do naczyń. 

Efektywność 

Nacisk na to, co 

najbardziej istotne 

Tradycyjne okapy kuchenne są bardzo 

energochłonne, a ich wydajność jest 

niewielka, tymczasem wyciągi oparów 

marki BORA są rozwiązaniem eleganckim, 

a przy tym wysoko efektywnym. Najlepiej 

świadczy o tym brak jakichkolwiek 

oparów na wysokości głowy. Powietrze 

pozostaje w 100% czyste dzięki 

pomysłowemu wykorzystaniu 

prędkości strumienia oraz innowacyjnej 

technologii silników. 

Najlepsze materiały 

Wysoka funkcjonalność 

i długa żywotność 

Wysokojakościowe materiały gwarantujące 

funkcjonalność i wieloletnią eksploatację 

— stosujemy w sposób bezkompromisowy 

we wszystkich naszych systemach. Na 

szczególną uwagę zasługuje zastosowanie 

stali szlachetnej o najwyższym stopniu 

czystości oraz ceramiki wolnej od metali 

ciężkich. Wszystko po to, aby gotowanie 

z urządzeniami BORA było dla Państwa 

prawdziwą przyjemnością. 

Swoboda projektowania 

Nowy standard architektury 

kuchennej 

BORA otwiera zupełnie nowe możliwości 

w projektowaniu kuchni. Teraz możliwe 

jest niemal wszystko: gotowanie przy oknie 

i pod skosami dachowymi, wyspa kuchenna 

bez przeszkadzającego okapu, więcej 

przestrzeni na wiszące szafki w małych 

kuchniach, minimalizm bez ograniczeń... 

Dzięki temu marka BORA wyznacza 

standardy nowej estetyki kuchennej. 

Przejżyste pole widzenia 

Brak przeszkadzającego okapu 

kuchennego na wysokości głowy 

BORA pozwala wyzwolić się z konieczności 

posiadania tradycyjnego okapu kuchennego. 

Koniec z krawędziami i rogami na wysokości 

głowy, ze zgarbioną postawą ciała, z parą 

w polu widzenia lub na okularach 

i z ograniczoną widocznością! Dzięki 

wyciągom oparów BORA osoby gotujące 

nie są już skazane na stanie z boku, lecz 

znajdują się w centrum wydarzeń. 



Impresje

Wywiad 46 

Z wizytą u… 52 

Kolarstwo 60 

Raport o trendach 70 

Architektura 74 

Przepisy Johanna Lafera 80 

Jachty 86 

12 pytań do Jakoba Sinna 92 

BORA Revolution Tour 94 

Nagrody zdobyte przez firmę BORA 104

IMPRESJE 

WYWIAD 

„BEZ PASJI 

nie dalibyśmy rady” 

46 


Zdjęcia 

LUKAS JAHN 

Tekst 

KLAUDIA MEINERT

Willi Bruckbauer i Johann Lafer 

rozmawiają z nami o dobrym jedzeniu, 

motywacji i zarządzaniu czasem. 

Dwa niespokojne duchy. Urodzeni pasjonaci. Obydwaj wyjątkowo źle znoszą 

stagnację i nie ustają w poszukiwaniu nowych wyzwań. Oto nasi rozmówcy: 

założyciel firmy BORA i wynalazca nowatorskiego systemu wyciągu oparów, 

który rewolucjonizuje współczesną kuchnię, oraz austriacki mistrz sztuki kulinarnej, 

który nie tylko szefuje gwiazdkowym restauracjom, ale spełnia się także w roli 

gwiazdy niemieckojęzycznej telewizji. Choć na pierwszy rzut oka nie wydają się 

do siebie podobni, to mają — jak się okazuje — zaskakująco wiele cech wspólnych. 

Bez wątpienia łączy ich jedno: czerpią radość z życia wypełnionego pasją 

i w swojej pracy obaj kierują się prostą zasadą: „Gotowanie ma nam sprawiać 

przyjemność, tak samo jak jedzenie”. 

Willi, Johann — jest nam bardzo miło gościć 

was obu. Znacie się od dawna, jednak biorąc 

pod uwagę ogrom zajęć i skalę projektów, 

w które się angażujecie, zapewne nie macie 

wielu okazji, by się spotkać? 

Willi: Tak właśnie jest, niestety. A kiedy już nam 

się to udaje, za każdym razem mam wrażenie, 

że czas płynie zdecydowanie za szybko. Niemniej 

jednak nasze drogi z Johannem często krzyżują 

się na tle zawodowym. Johann gotował dla nas 

podczas targów meblowych w Kolonii; wspólnie 

z BORA opracował też książkę ze swoimi przepisami. 

Johann: Sprawiliście mi tym naprawdę wielką frajdę. 

Mogłem wykreować dania, opracować przepisy, 

a podczas finalnej sesji fotograficznej na zamku 

Stromburg miałem okazję gościć Waszą wspaniałą 

ekipę, jednocześnie pozując do zdjęć. To był 

zupełnie zwariowany dzień. Uwierz mi, Willi, sporo 

pracuję przed kamerą i jak każdy kucharz, 

jestem przyzwyczajony do ciężkiej, fizycznej 

harówki. Ale tamtego dnia pod wieczór 

miałem niezłą zadyszkę. Narzucacie sobie 

iście sprinterskie tempo. 

Willi: Zgadza się, pracujemy na bardzo, bardzo 

wysokich obrotach. Zdarza się, że trzeba coś 

zaimprowizować — to fakt, ale, jak widać, przynosi 

to efekty. Przepisy z naszej książki wspaniale 

pokazują jak w prosty sposób można przyrządzić 

dania nie tylko zdrowe, ale i wyrafinowane. 

I właśnie to było naszym celem. 

Krótkie słowo wyjaśnienia: mówimy tu 

o kolejnej pozycji z wydawanej przez firmę 

BORA serii „10|10” — edycji książek 

z przepisami kulinarnymi, którym przyświeca 

jedna prosta zasada: 10 minut przygotowania, 

10 minut gotowania. 

Willi: Dokładnie tak – chodzi o to, że gdy spotykamy 

się w kuchni przy wspólnym posiłku, często pod 

koniec dnia, zwykle nie raczymy się wykwintnymi 

daniami. A wcale tak nie musi być — Johann, 

a także inni znani kucharze, jak np. Andreas 

Senn, wykreowali dla nas wyrafinowane potrawy, 

które można łatwo przyrządzić w kilka chwil. 

Nie potrzeba do tego żadnych nadzwyczajnych 

umiejętności — wystarczą dobre chęci. 

48 


WYWIAD 

IMPRESJE 

Gotowanie ma nam sprawiać przyjemność. W życiu 

mamy wystarczająco dużo stresu. Wszyscy też 

wiemy, jak ważne jest zdrowe odżywianie. 

O tym, że gotowanie jest życiową pasją 

Johanna Lafera, także wiedzą już chyba 

wszyscy. A jak to jest z Tobą, Willi? 

Willi: Cieszę się, gdy wieczorem mogę spędzić 

czas w kuchni z rodziną. Często przyrządzam 

wtedy moją ulubioną potrawę: stek, trochę 

warzyw — i gotowe! Bardzo lubię gotować, 

najchętniej proste, zdrowe, bezpretensjonalne 

dania. Zawsze dbam o najwyższą jakość składników. 

W tej kwestii nie uznaję żadnych kompromisów. 

Lubię stać przy kuchence, gdy kawałki mięsa 

skwierczą na małym ogniu, a my gawędzimy o tym 

i owym, opowiadamy sobie, jak minął nam dzień. 

Czyli Ty także uwielbiasz gotować, i to nie 

tylko „zawodowo”? 

Willi: Owszem, ale równie przyjemne są te wszystkie 

okazje, gdy gotujemy wspólnie z pracownikami 

i partnerami handlowymi. To cudowne, że mogę 

miło spędzać czas z tyloma osobami, które 

podzielają moją pasję i doceniają produkty marki 

BORA. Jest to typowa relacja „win-win”, gdzie 

obie strony odnoszą same korzyści. Wspólne 

gotowanie w siedzibie BORA odbywa się tak 

często, jak tylko to możliwe. A mówimy tu o 

naprawdę sporej liczbie eventów, przy 5 000 

sprzedawców na całym świecie, których regularnie 

szkolimy w Raubling. Jeśli tylko mogę w 

którymś z nich uczestniczyć, robię to z prawdziwą 

przyjemnością. 

Johann: Ale tak to już jest, Willi, kiedy człowiek 

zapala się do jakiejś pasji i nią żyje. Zajęcia, które 

wielu uznałoby za zwyczajną pracę, choć bywają 

męczące, nam przynoszą również radość 

i spełnienie. Tu, jak sądzę, faktycznie jesteśmy 

do siebie nieco podobni. Angażujemy się całym 

sercem w to, co robimy, nieustannie podejmujemy 

nowe inicjatywy i jesteśmy w tym wręcz nienasyceni. 

No właśnie, Johann, również u Ciebie sporo 

się teraz dzieje. Dokładnie na swoje 60. 

urodziny sprawiłeś sobie — jeśli można tak 

Johann Lafer, austriacki 

kucharz i celebryta, rozpoczął 

swoją oszałamiającą karierę 

ponad 40 lat temu. Praca 

w kuchni — choć bywa żmudna 

i męcząca — wciąż sprawia 

mu, jak widać, wiele radości. 


IMPRESJE 

WYWIAD 

powiedzieć — piękny prezent w postaci 

magazynu „Lafer”, skierowanego do 

koneserów dobrego smaku i wielbicieli 

Twojego stylu gotowania. 

Johann: Od samego początku bardzo 

angażowałem się w rozwój tego pisma, choć 

nie jestem przecież żadnym redaktorem ani 

publicystą. Mimo to wręcz tryskałem pomysłami, 

a ponieważ bywam w tylu różnych miejscach, 

tematy do artykułów nasuwały się same. 

Przykładowo, jestem niezwykle dumny z wywiadu, 

jakiego udzielił mi Frank-Walter Steinmeier. Okazja, 

by odsłonić nieco kulinarne kulisy oficjalnych 

spotkań na najwyższym szczeblu nie zdarza się 

przecież codziennie. Prawdziwym zaszczytem 

była dla mnie także rozmowa z JKM Królową Sylwią. 

Przez moment poczułem się nawet trochę jak 

szwedzki arystokrata… 

Willi: …do którego jest Ci bardzo daleko, Johann. 

Jesteś znany ze swojej prostolinijności — i tu 

niewątpliwie także jesteśmy do siebie podobni. 

Może to kwestia naszych korzeni? Ja pochodzę 

z Bawarii, z miejscowości Raubling, gdzie dziś 

firma BORA ma swoją siedzibę. Gdy byłem 

dzieckiem, w mojej okolicy nie było kucharzy 

z gwiazdką Michelin. Wychowałem się na prostym, 

typowo alpejskim wikcie. Ty urodziłeś się w Styrii, 

w południowej Austrii. Pamiętam, jak z błyskiem 

w oku opowiadałeś mi o kuchni swojej mamy. 

Johann: Kuchnia mojej mamy zadziałała na mnie 

Znają się i szanują od dawna. 

Johann Lafer i Willi Bruckbauer 

mają też podobną receptę na 

sukces: narzucają sobie szybkie 

tempo, łączą pracę z pasją 

i nie ustają w poszukiwaniu 

nowych wyzwań. 

50 


jak katalizator. Dobry kucharz zawsze będzie 

w cenie, ale prawdziwą wiedzę i kunszt gotowania 

trzeba sobie wypracować w praktyce. Stąd też 

wziął się mój pomysł stworzenia magazynu 

„Lafer” — chciałbym pociągnąć ludzi za sobą, 

pozwolić im zanurzyć się w świecie kulinariów, 

który tak ukochałem. Podobnie i Ty, Willi, niegdyś 

zapaliłeś się do idei, którą realizujesz teraz 

w swojej firmie. Jednym słowem: bez naszej 

pasji nie dalibyśmy rady. 

Zapewne kluczowe jest tu też umiejętne 

zarządzanie czasem. Ty, Johann, sporo 

podróżujesz — po najwyższej jakości mięso 

udajesz się do Urugwaju, w poszukiwaniu 

inspiracji objeżdżasz Azję, a do tego 

występujesz w telewizji. A Tobie, Willi, 

w ciągu jednej dekady udało się stworzyć 

globalną markę BORA, która jest obecna aż 

w 58 krajach na całym świecie. Jak osiąga 

się tak imponujące wyniki? Macie jakąś 

odskocznię? 

Willi: Aby utrzymać tempo w pracy, narzucam sobie 

tempo podczas treningów! Od wielu lat moją 

drugą — obok prowadzenia firmy — wielką pasją 

jest kolarstwo. W młodości wielokrotnie brałem 

udział w mistrzostwach w kolarstwie szosowym 

i dziś byłbym pewnie zawodowym kolarzem, gdyby 

tylko trener powiedział mi wtedy, że mam zadatki 

na mistrza. Cóż, jak widać ich nie miałem, ale za 

to do naszego zespołu Bora-Hansgrohe udało mi 

się pozyskać Petera Sagana, trzykrotnego mistrza 

świata w kolarstwie szosowym. A to już jest coś, 

prawda? Ale odpowiadając już zupełnie serio na 

Twoje pytanie, jazda na rowerze jest moją 

odskocznią. Po prostu ruszam przed siebie, 

nabieram prędkości i mogę tak pedałować 

godzinami. Przy każdej pogodzie. Sam lub 

w towarzystwie. To mnie maksymalnie odstresowuje. 

Johann: Ja potrzebuję do tego raczej chwili spokoju 

i wewnętrznego wyciszenia. Gdy w jasny zimowy 

dzień spoglądasz na ośnieżone zbocze Reiteralm 

w styryjskim regionie Schladming na wysokości 

1800 metrów n.p.m., wszelkie słowa stają się 

zbędne. W takich chwilach człowiek uświadamia 

sobie, co w życiu jest naprawdę ważne. 

Jaka jest Wasza recepta na zawodowy sukces? 

Willi: Być dobrym słuchaczem, działać z głową, 

starać się myśleć przynajmniej o jeden krok do 

przodu. Kiedy rozmawiam z ludźmi, zawsze próbuję 

zrozumieć ich motywacje. Zastanawiam się, jaka 

byłaby ich wymarzona kuchnia, które elementy 

można byłoby jeszcze udoskonalić. Po prostu 

w to, co robię wkładam całe serce. Inercja, bierność, 

stagnacja – to dla mnie zupełnie obce pojęcia. 

Johann: Dla mnie niezmiernie ważne jest 

kształcenie kandydatów do zawodu. Bardzo się 

w to angażuję. Służy temu na przykład projekt 

Next Chef Award, który ma nam pomóc wytypować 

następców — młodych mistrzów gotowania. 

Mamy tak wiele kulinarnych talentów! 

Również ambitni amatorzy stawiają sobie 

poprzeczkę coraz wyżej — niektórych dań 

w ich wykonaniu nie powstydziłyby się najbardziej 

ekskluzywne restauracje. 

Willi: Nasze obszary działalności znakomicie się 

dopełniają i jeśli chodzi o promowanie dobrego 

gotowania, stanowimy zgrany zespół. Ty wspierasz 

nas w roli kulinarnego eksperta, a moją domeną 

jest wyposażanie kuchni w jak najlepsze urządzenia. 

Tu chciałbym podzielić się spostrzeżeniem, które 

wiąże się ze sprzedażą naszych produktów 

klientom indywidualnym. Osoby, które miały okazję 

widzieć produkt BORA w akcji, mówią mi często: 

„O, to rozumiem! To rzeczywiście funkcjonalne 

rozwiązanie.” Jest to dla mnie naprawdę wspaniałe 

uczucie, gdy klienci — czy to profesjonaliści, 

czy też kucharze-amatorzy — nabierają zaufania 

do naszych produktów. 

Jasna sprawa. Dziękujemy za rozmowę 

i życzymy Wam dużo dobrej energii 

podczas realizacji Waszych nowych 

projektów. No i z niecierpliwością czekamy 

na ich efekty. 


IMPRESJE 

Z WIZYTĄ U… 

TUTAJ BORA 

JEST NAPRAWDĘ 

u siebie 

52 


Zdjęcia 

HUNGER & SIMMETH GMBH 

Tekst 

MARTIN FRAAS

IMPRESJE 


U góry: Gdy Jonas gotuje 

pod czujnym okiem mamy 

Nicole, tata Bernd lubi 

śledzić rozwój wydarzeń 

ze swojego ulubionego 

miejsca pod oknem. 

Kuchnia państwa Lietke 

sprzyja komunikacji 

i jednoczy wszystkich 

domowników. 

Z prawej: System BORA 

Basic gwarantuje, że 

legendarne berlińskie 

powietrze pozostanie wolne 

od oparów z tej kuchni. 

54 


Sercem domu państwa Lietke jest kuchnia — 

to tu zbiera się cała rodzina, tutaj toczą się 

najbardziej ożywione dyskusje i zapadają 

ważne decyzje. Miejsce, w którym 

przygotowuje się posiłki, tradycyjnie sprzyja 

komunikacji i jednoczy domowników. 

Nicole i Bernd Lietke postanowili świadomie 

to wykorzystać i już w fazie planowania 

nowej przestrzeni mieszkalnej zadbali o to, 

aby kuchnia była jak najlepiej zintegrowana 

z resztą pomieszczeń. Plan ten udało im się 

zrealizować w stu procentach. 

W roku 2016 państwo Lietke z dwojgiem swoich 

dzieci – Mią i Jonasem – przeprowadzili się z Ulm 

do nowego domu w Berlinie. Dzięki gruntownej 

renowacji niewielka willa z 1936 r. odzyskała 

swój dawny blask. „Willa nie była odnawiana od 

ponad 50 lat, musieliśmy zatem przeprowadzić 

generalny remont — wspomina Bernd. — Staraliśmy 

się jednak nie naruszać oryginalnej substancji 

budynku, aby zachować jego indywidualny styl 

i wdzięk”. Nowe wnętrza, oszczędnie zaaranżowane 

i rozświetlone naturalnym światłem, wciąż stanowią 

świadectwo bogatej historii tego domu. 

A kuchnia jest w nim tym, czym na żaglowcu 

mostek kapitański. „To znamienne, że renowację 

zaczęliśmy od urządzenia kuchni — zdradza nam 

Nicole. — Od razu stała się ona centralnym punktem 

domu, wokół którego rozplanowaliśmy wszystkie 

pozostałe wnętrza”. 

Gościom, którzy po raz pierwszy odwiedzają ten 

zgrany rodzinny kwartet, już od progu udziela się 

pozytywny nastrój domowników. Autentyczna 

rodzinna harmonia. „Wspólne jedzenie posiłków 

bardzo scala rodzinę — mówi Nicole. — My też 

dochowujemy tradycji i jadamy razem, gdy tylko 

się da”. Trudno też nie zauważyć, jaki jest faktyczny 

podział ról w małżeństwie. Bernd, który w pracy 

zarządza zespołem specjalistów, w domu 

U góry: 10-letnia Mia, 

oczko w głowie rodziców 

i brata. Uwielbia aerobik 

i jazdę konną. Lubi też 

spędzać czas na kanapie 

ze swoim tabletem. 

Z prawej: 

Oszczędna aranżacja 

wnętrz utrzymana jest 

w tonie klasycznej 

nowoczesności. 


W sąsiadującej z kuchnią jadalni, 

tuż pod wielkim oknem 

z widokiem na ogród, znalazło 

się miejsce na wypoczynkową 

ławę. Drewniany stół otaczają 

klasyczne krzesła zaprojektowane 

przez Michaela Thoneta.


IMPRESJE 

U dołu: Po renowacji 

wnętrza willi wypełniły 

się naturalnym światłem — 

zapewniły to prześwity w 

ścianach oraz maksymalne 

otwarcie przestrzeni 

mieszkalnej. 

skwapliwie poddaje się woli „szefowej”, jak wszyscy 

nazywają Nicole. W gotowaniu chętnie wspiera ją 

syn Jonas, który — choć ma dopiero 13 lat — 

zaskakuje swoimi kulinarnymi umiejętnościami. 

Cała rodzina wprost uwielbia włoską kuchnię. 

„Oczywiście jadamy też klasyczne domowe dania, 

jak np. zacierki, sznycle i pierogi” — zapewnia Nicole. 

Rodzina Lietke ma w Berlinie spore grono przyjaciół. 

Wieczorami w domu często bywają goście. 

„Chyba wszyscy czują się tu u nas bardzo swobodnie 

— przekonuje Bernd — bo zwykle przesiadują 

z nami w kuchni, dopóki jedzenie nie będzie gotowe”. 

W oczekiwaniu na ten moment goście wypijają 

kieliszek wina lub szampana. I ani na chwilę nie 

odstępują gotującej Nicole. 

Być może także dlatego, że korzysta ona z płyty 

grzewczej zintegrowanej z systemem wyciągu 

oparów BORA Basic. „Decydując się na to 

rozwiązanie, zapewniliśmy sobie maksymalną 

swobodę aranżacji przestrzeni w kuchni — 

relacjonuje Bernd. — Montując tu tradycyjny 

okap, musielibyśmy zrezygnować ze sporej ilości 

miejsca. Przy wyspie kuchennej jest teraz miejsce 

na hokery, a na wysokości głowy mamy niemal 


IMPRESJE 


U góry: Wolnostojąca 

wyspa kuchenna jest 

prawdziwą ozdobą tego 

wnętrza, również dzięki 

zamontowanym w niej 

urządzeniom marki BORA. 

U dołu: Odnawiając tę 

kameralną, rodzinną willę 

z 1936 roku, państwo 

Lietke uchronili ją przed 

kompletną dewastacją. 

„Wyposażając naszą kuchnię w system 

BORA, zapewniliśmy sobie maksymalną 

swobodę aranżacji przestrzeni”. 

BERND LIETKE 

całkowicie wolną przestrzeń, nie licząc dwóch 

wielkich podwieszanych lamp”. 

W przypadku przestrzeni kuchennej, która płynnie 

przechodzi w salon, wysoka wydajność systemu 

BORA jest wręcz nieocenioną zaletą. „Zapachy 

z naszej kuchni w ogóle nie roznoszą się po 

mieszkaniu, nawet podczas wielogodzinnego 

gotowania — kontynuuje Bernd. — Dlatego nasi 

goście tak ją uwielbiają”. Nikt też nie zabiera ze 

sobą do domu mało przyjemnej pamiątki w postaci 

ubrania przesiąkniętego kuchennymi oparami. 

„Na korzyść systemu BORA przemawiała też 

wyjątkowo cicha praca tego urządzenia — mówi 

Bernd. — Podczas gotowania możemy teraz 

zupełnie bez przeszkód słuchać ulubionej muzyki”. 

Jego żona ceni sobie też inny, czysto pragmatyczny 

walor systemu BORA Basic. „Elementy 

można łatwo wyjąć i po prostu włożyć do 

58 


zmywarki — zachwyca się Nicole. — To bardzo 

wygodne rozwiązanie, a do tego pozwala nam 

oszczędzić czas”. 

Wielu przyjaciół domu również zostało fanami 

marki BORA. „Płyta grzewcza z wyciągiem, który 

pochłania opary w dół, prawie wszystkim od razu 

wpada w oko — opowiada Bernd. — Niektórzy już 

o nim gdzieś słyszeli lub czytali, ale zobaczyć go 

w akcji to jednak zupełnie co innego. Goście 

chwalą też nowoczesny design i estetykę 

wykonania tego urządzenia”. 

W domu państwa Lietke są też inne bardzo 

przyjemne zakątki. Na przykład wygodna skórzana 

sofa — kolejne ulubione miejsce wszystkich 

domowników. Albo stojące przed kominkiem fotele, 

które wręcz zachęcają, by się w nich rozsiąść 

i odprężyć. „Albo poczytać książkę” — wtrąca 

Nicole. Temu zajęciu z pasją oddają się wszyscy 

członkowie rodziny. Z jedną różnicą — podczas 

gdy dorośli wciąż cenią sobie namacalny urok 

tradycyjnej książki, obie pociechy zdecydowanie 

wolą czytać na ekranie iPada lub nieodłącznego 

smartfona. W wielu innych współczesnych rodzinach 

jest podobnie. Ale ta jest wyjątkowo sympatyczna. 

U góry: Mia i jej brat 

Jonas bawią się z drugim 

czworonożnym członkiem 

rodziny, kotką Mini. 


IMPRESJE 

KOLARSTWO 

Zdjęcia 

LUKAS JAHN, RALPH SCHERZER, 

STIEHL PHOTOGRAPHY, VELOIMAGES.COM 

Tekst 

OLE ZIMMER 

60 


ZAPOWIADA SIĘ 

topowy sezon

Z lewej: Mistrz świata Peter 

Sagan (pośrodku) oraz 

mistrz Słowacji Juraj Sagan 

(z lewej) i mistrz Austrii 

Gregor Mühlberger (z prawej) 

w pełnej gotowości do 

rozpoczęcia sezonu 2018. 

U góry: Zespół kolarski 

Bora-Hansgrohe 

podczas corocznej sesji 

fotograficznej. Pośrodku: 

Willi Bruckbauer, założyciel 

firmy BORA oraz Ralph 

Denk, menadżer ekipy. 

Forma i rozmach pierwszej oficjalnej prezentacji 

nowego składu zespołu Bora-Hansgrohe 

mówią same za siebie. Zaciemnioną salę 

rozświetlają błyski fleszy, a z głośników 

rozlega się nieśmiertelne „We will rock you” 

zespołu Queen. Gdy 27 kolarzy wreszcie 

wkracza na scenę, publiczność wita ich 

entuzjastycznymi owacjami. 

Inauguracja nowego sezonu już na początku 

grudnia to nie przypadek — w ten sposób ekipa 

Petera Sagana wysyła konkurencji czytelny 

sygnał, że w nadchodzącym roku zamierza 

ostatecznie dołączyć do ścisłej czołówki 

najlepszych zespołów startujących w UCI 

World Tour. Menadżer ekipy Ralph Denk 

lakonicznie nakreśla swoją strategię: „Jeśli 

mamy poprawić ubiegłoroczne wyniki, musimy 

podnieść sobie poprzeczkę znacznie wyżej”. 

62 


KOLARSTWO 

IMPRESJE 

U góry: Podczas jazdy 

treningowej przed startem 

wyścigu Vuelta a España. 

Nastroje dopisują — 

i oby tak dalej! 

Z lewej: Menadżer ekipy 

Ralph Denk — tu gratuluje 

Marcusowi Burghardtowi — 

wywindował zespół Bora — 

hansgrohe na sam szczyt 

światowego kolarstwa. 

Ich zeszłoroczny debiut w turnieju World Tour, 

czyli kolarskiej Lidze Mistrzów, można jednak 

śmiało określić jako wyjątkowo udany. Kolarze z 

zespołu Bora-Hansgrohe odnotowali łącznie 33 

zwycięstwa, co w rankingu Międzynarodowej Unii 

Kolarskiej daje im ósme miejsce w klasyfikacji 

końcowej za ubiegły sezon. Oprócz zwycięstw 

etapowych na wszystkich mistrzostwach 

krajowych kierowany przez Denka zespół ma 

na swoim koncie również drugie miejsce w 

klasyku Mediolan–San Remo. 

Mimo to Ralph Denk ma świadomość, że mogło 

być lepiej: „W ubiegłym sezonie trzeba było 

przełknąć kilka porażek — wspomina. — To były 

ciągłe wzloty i upadki”. Kraksa we Flandrii, defekty 

na welodromie w Roubaix i wreszcie całkowicie 


niesłuszne wykluczenie z Tour de France kapitana 

zespołu Petera Sagana, o czym w mediach głośno 

było jeszcze przez wiele kolejnych miesięcy. 

Dopiero pod koniec sezonu wszystko to przyćmił 

mistrzowski hat-trick Sagana, który w wyścigu 

szosowym MŚ w norweskim Bergen sięgnął po 

trzeci z rzędu złoty medal w karierze. 

Spór pomiędzy Saganem a UCI został ostatecznie 

rozstrzygnięty, kapitan zespołu w pełni 

zrehabilitowany, a ekipa Bora-Hansgrohe znajduje 

się obecnie na etapie przygotowań do nowego 

sezonu. Plan Sagana jest prosty: nadrobić straty 

U góry: Złote zakończenie 

sezonu — po dramatycznym 

finiszu w norweskim Bergen 

Peter Sagan, jako pierwszy 

w historii zawodowego 

kolarstwa, sięgnął po trzeci 

mistrzowski tytuł z rzędu 

w swojej dotychczasowej 

karierze. 

Z prawej: Ekipa z 

rozmachem podejmuje 

każde wyzwanie — jak 

tu, w Compiègne, podczas 

startu kolarskiego klasyka 

Paryż-Roubaix. 

64 


KOLARSTWO 

IMPRESJE 

Z prawej: Praca zespołowa 

w autokarze — Peter Sagan 

wiąże sznurówki koledze, 

Marcusowi Burghardtowi, 

tuż przed rozpoczęciem 

trzeciego etapu Tour de 

France. 

U dołu: Niezapomniane 

chwile — Marcus 

Burghardt nigdy nie 

odmawia autografów, 

zwłaszcza tak młodym 

kibicom. 

i na metę na Polach Elizejskich wjechać w zielonej 

koszulce lidera klasyfikacji punktowej. 

Ogólnie rzecz biorąc, tegoroczne cele flagowej ekipy 

Niemiec są bardzo ambitne: „Mamy zamiar wygrać 

przynajmniej jeden z pięciu monumentów: Mediolan– 

San Remo, Ronde van Vlaanderen, Paryż–Roubaix, 

Liège–Bastogne–Liège, albo Giro di Lombardia” — 

wylicza Ralph Denk. Co więcej, zespół zamierza nie 

tylko powalczyć o zieloną koszulkę w Tour de France, 

ale także przynajmniej w jednym z wyścigów 

etapowych awansować do pierwszej piątki w 

klasyfikacji łącznej oraz znaleźć się w gronie pięciu 

najlepszych ekip w rankingu WorldTour. 


IMPRESJE 

KOLARSTWO 

66 


Z lewej: Jay McCarthy w tunelu 

aerodynamicznym udostępnionym 

przez sponsora zespołu, 

kalifornijską firmę Specialized. 

Dwudniowy pobyt ekipy w 

siedzibie firmy w Morgan Hill 

pozwolił dokładnie przetestować 

możliwości sprzętu. 

U dołu: Zimą, jak co 

roku, ekipa trenowała na 

Majorce. Zarówno trasy, 

jak i panujący na wyspie 

klimat, stwarzają idealne 

warunki treningowe. 

Intensywne treningi trwają już od kilku miesięcy. 

„W ubiegłym sezonie wypracowaliśmy procedury, 

mamy też optymalny skład zespołu. Teraz chodzi 

już tylko o to, by wprowadzić go na kolejny 

poziom” — mówi Denk. W tym celu wraz z 

kadrą specjalistów prowadzone są prace nad 

dalszą poprawą aerodynamiki, zmieni się też 

dieta zawodników oraz harmonogramy ich 

treningów, ze szczególnym naciskiem na treningi 

w tunelu aerodynamicznym. W zeszłym roku, po 

pokonaniu 300-kilometrowej trasy wyścigu 

Mediolan–San Remo, o przegranej Petera Sagana 

zadecydowały dosłownie trzy centymetry. 

Przy tak wysokiej stawce niczego nie można 

pozostawiać przypadkowi. 

Przetasowaniu uległ również skład ekipy. Nowym 

zawodnikiem w barwach Bora-Hansgrohe został 

Włoch Davide Formolo, szczególnie zaprawiony 

w boju na długich etapach. Jego rodak, wysoki 

i postawny Daniel Oss, wystąpi w roli nowego 

superpomocnika Petera Sagana. Ten doświadczony 

kolarz może skutecznie wspierać kapitana 

podczas sprintu z grupy, nie tylko podczas 

wiosennych klasyków. 


U dołu: Rüdiger Selig 

także nieźle prezentuje 

się w nowym trykocie. 

Z prawej: Jedną z 

najpiękniejszych tras 

ubiegłorocznego wyścigu 

Tour de France był etap 

z alpejskiego Embrun 

do Salon-de-Provence. 

W drodze po laur lidera zespół wspomogą także 

dwaj niemieccy kolarze, którzy w ubiegłym roku 

dali się już poznać z jak najlepszej strony. Ważną 

rolę w ekipie odegra mistrz Niemiec Marcus 

Burghardt, którego doświadczenie i umiejętności 

taktyczne pomogą drużynie utrzymać tempo 

podczas pokonywania podjazdów. Kolejny wielki 

krok w swojej karierze przed sobą Emanuel 

Buchmann. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, 

młody kolarz z Ravensburga wystartuje w 

tegorocznym Wyścigu dookoła Hiszpanii. 

Tak więc plan na sezon 2018 zasadniczo jest już 

dopięty. Ralph Denk i ekipa Bora-Hansgrohe dają 

z siebie wszystko, by zrealizować go w stu 

procentach. Znając ich determinację, mamy 

jednak nieodparte wrażenie, że przygotowania 

do nowego sezonu nie są celem samym w sobie, 

a jedynie środkiem do osiągnięcia wymarzonego 

celu, jakim jest żółta koszulka lidera w wyścigu 

Tour de France. 

68 


KOLARSTWO 

IMPRESJE 

WorldTour 

Kalendarz wyścigów 2018 

Data Wyścig Kraj 

1 KWI Ronde van Vlaanderen BE 

2–7 KWI Vuelta al País Vasco ES 

8 KWI Paryż–Roubaix FR 

15 KWI Amstel Gold Race NL 

18 KWI La Flèche Wallonne BE 

22 KWI Liège–Bastogne–Liège BE 

24–29 KWI Tour de Romandie CH 

1 MAJA Eschborn–Frankfurt DE 

13–19 MAJ Amgen Tour of California US 

4–27 MAJ Giro d’Italia IT 

3–10 CZE Critérium du Dauphiné FR 

9–17 CZE Tour de Suisse CH 

7–29 LIP Tour de France FR 

29 LIP 

Prudential RideLondon- 

Surrey Classic 

GB 

4 SIE Clásica de San Sebastián ES 

4–10 SIE Tour de Pologne PL 

13–19 SIE BinckBank Tour NL/BE 

19 SIE EuroEyes Cyclassics DE 

26 SIE Bretagne Classic Ouest-France FR 

7 WRZ Grand Prix Cycliste de Québec CA 

9 WRZ Grand Prix Cycliste de Montréal CA 

25 SIE–16 WRZ Vuelta a España ES 

13 PAŹ Il Lombardia IT 

9–14 PAŹ Presidential Tour of Turkey TR 

16–21 PAŹ Gree-Tour of Guangxi CN 

INFORMACJA 

Wzruszające kadry z poczynań ekipy 

Bora–Hansgrohe w sezonie 2017 zostały 

uwiecznione w albumie „Special Moments”. 

ISBN: 978-3-8419-0598-7, 39,90 € 


Tekst 

BARBARA FRIEDRICH

RAPORT O TRENDACH 

IMPRESJE 

OD KUCHNI 

MIESZKALNEJ 

do kuchniopokoju 

Funkcjonalno-przestrzenna zabudowa współczesnych kuchni 

na naszych oczach wykonuje salto do tyłu i cofa się do czasów 

przednowoczesnych, kiedy to właśnie kuchnia była centralnym 

punktem domu. Czy zatem wracamy do korzeni? Owszem — 

ale w nowej interpretacji! 

Zdjęcie: werkhaus Küchenideen 

Od dawien dawna częścią domu, w której skupiała 

się codzienna aktywność wszystkich domowników, 

była tak zwana kuchnia mieszkalna. Nie służyła 

ona wyłącznie jako miejsce do przygotowywania 

i spożywania posiłków. Kobiety zajmowały się tu 

także szyciem, dzierganiem i wyszywaniem, 

mężczyźni oddawali się lekturze, a dzieci odrabiały 

lekcje. Trudno się temu dziwić — w wielu domach 

kuchnia była jedynym pomieszczeniem, w którym 

panowało przytulne ciepło. Dobrze pamiętam 

ogromną kuchnię w domu moich dziadków. 

Pamiętam te cudownie niedziele, gdy 

pomagałyśmy babci w gotowaniu obiadu: 

żeberek z kiszoną kapustą, zupy ze szpiku i 

ziemniaczanych knedli. Okapów kuchennych 

jeszcze wtedy nie używano, więc smakowite 

aromaty bez przeszkód unosiły się nad 

kuchenką i rozchodziły po całym domu. W okresie 

„cudu gospodarczego” w Niemczech modne 

stały się kuchnie pod zabudowę. Gospodynie 

mogły teraz skupić się wyłącznie na przyrządzaniu 

potraw, balansując między frontami szafek a 

kuchenką z okapem w osobnym, bardzo praktycznie 

urządzonym pomieszczeniu. Gotowe dania 

podawane były do sąsiadującej z kuchnią jadalni 

przez specjalne okienko. Architekturę wnętrz 

lat 60. znam z domu rodzinnego. Niewątpliwie 

była ona także symbolem statusu. Po obiedzie 

przechodziło się do dużego pokoju, w 

którym centralne miejsce zajmował zestaw 

wypoczynkowy. Po chwili pokój spowijał gęsty, 

papierosowy dym, panowie sięgali po wielkie, 

pękate koniakowe kieliszki, a panie z lubością 

raczyły się ajerkoniakiem. 


IMPRESJE 

RAPORT O TRENDACH 

W kolejnych dekadach funkcjonalne granice 

pomiędzy kuchnią, jadalnią i salonem znów 

stopniowo się zacierają. Kreowanie wyrafinowanych 

dań w domowym zaciszu zaczyna być w Niemczech 

w dobrym tonie. Kucharze-amatorzy z upodobaniem 

uwijają się przy swoich luksusowo wyposażonych 

stanowiskach, zaprojektowanych tak, aby zaproszeni 

goście mogli ze swych miejsc obserwować cały 

proces przyrządzania posiłku. 

Inwestorzy i deweloperzy coraz chętniej 

uwzględniają nowy styl aranżowania wnętrz w 

swoich projektach. Realizują je głównie w 

modnych dzielnicach wielkich miast, gdzie chętnie 

osiedlają się potencjalni nabywcy — realizujące 

się zawodowo bezdzietne pary (DINK) oraz 

dobrze sytuowani single i singielki, którzy wręcz 

uwielbiają industrialne lofty i ich otwarte, 

przestronne wnętrza. 

Sypialnia nie służy tu już wyłącznie do nocnego 

wypoczynku. To przestrzeń przeznaczona także 

do pracy, połączona ze studiem lub gabinetem. 

Metamorfozę przeszła też łazienka, która pełni 

teraz funkcję domowego spa. Notabene, wyznacznikiem 

statusu społecznego — co zgodnie 

potwierdzają tropiciele trendów — nie jest już 

posiadane auto, lecz klasa urządzeń i sprzętów, 

jakie mamy w naszej kuchni. 

Reprezentacyjny salon, podobnie jak jadalnia, 

również stracił rację bytu, na rzecz wydzielonej 

strefy, gdzie można zrelaksować się, słuchając 

muzyki, obejrzeć film lub zagłębić się w lekturze. 

Duży stół, przy którym spożywa się wspólne 

posiłki, dzieci wykorzystują także do odrabiania 

zadań, a tata i/lub mama, gdy zachodzi taka 

potrzeba, siadają przy nim z laptopem, smartfonem 

albo tabletem. Wygodne krzesła sprawiają, że 

również goście chętnie przesiadują tu do samego 

wieczora. Tak oto dawna kuchnia mieszkalna na 

naszych oczach przekształca się w przytulny 

kuchnio-pokój. 

Niewątpliwie przyczyniają się do tego nowatorskie 

wyciągi oparów firmy BORA. Stopniowo wypierają 

one z domów i mieszkań zajmujące mnóstwo 

miejsca monstrum zwane okapem kuchennym. 

Zintegrowany z płytą grzewczą system aktywnych 

filtrów niemal niezauważalnie odprowadza opary 

w dół — bezpośrednio z miejsca, w którym powstają. 

W wolnej przestrzeni nad kuchenką można 

zamontować subtelne oświetlenie, a na ścianie 

w miejscu okapu powiesić obraz lub plakat. 

Architekci i dekoratorzy uwielbiają projektować 

otwarte przestrzenie i związaną z tym swobodę 

aranżowania wnętrz. Przyszli mieszkańcy 

kuchnio-pokojów również. W przeciwnym razie 

nowy trend zniknąłby równie szybko, jak się pojawił. 

72 


Szczególnie w mniejszych 

mieszkaniach i kawalerkach 

rezygnacja z tradycyjnego 

okapu kuchennego wyraźnie 

poprawia estetykę przestrzeni 

w kuchni. 

Zdjęcie: k vorm bvba kortrijk, portret: Bärbel Miebach 

BARBARA FRIEDRICH 

Barbara Friedrich (ur. w 1951 r.) po maturze uzyskała dyplom 

asystentki ds. korespondencji w językach obcych, a później 

studiowała komunikację, literaturę i filozofię na Uniwersytecie 

Ruhry w Bochum. Od wczesnych lat 80. pracuje jako dziennikarka 

i publikuje artykuły poświęcone designowi, architekturze i 

wystrojowi wnętrz. Zasiada na kierowniczych stanowiskach w 

redakcjach czasopism „Ambiente”, „Elle Decoration” oraz 

„Architektur & Wohnen”. W 1993 r. została redaktor naczelną 

pisma „Zuhause Wohnen”, a w 1999 r. — redaktor naczelną 

magazynu „A&W Architektur & Wohnen”, wydawanego przez 

Jahreszeiten Verlag w Hamburgu. Funkcje tę pełniła do roku 2016, 

pracując także jako wydawca. Obecnie pracuje jako niezależna autorka, 

moderatorka oraz jurorka w zakresie designu, projektowania i 

aranżacji wnętrz. 

Barbara Friedrich tworzy krótkie filmy poświęcone klasykom 

i ikonom współczesnego designu, które zamieszcza na swojej 

stronie internetowej www.barbarafriedrich.de oraz w serwisie 

YouTube. Była pomysłodawczynią i współautorką przewodnika 

Euro Design Guide (Heyne Verlag, 1991); od wielu lat zasiada 

również, m.in. jako członkini zarządu, w Niemieckiej Radzie 

Wzornictwa Przemysłowego. 


PRZEJRZYŚCIE, 

lekko i z polotem 

Zdjęcia 

HENSEL WEIN 

Tekst 

MARTIN FRAAS

ARCHITEKTURA 

IMPRESJE 

MAGAZYN BORA 

75

Spektakularna przebudowa sali degustacji 

w winnicy Hensel wzbudziła sporą sensację 

w Bad Dürkheim. W lipcu 2017 r. miało miejsce 

oficjalne otwarcie nowego showroomu. 

Nowatorski sposób, w jaki zaprojektowano 

główne forum winiarskiej posiadłości, do 

tej pory nie przestaje przyciągać tu 

miłośników architektury. 

Nowy showroom zdaje się unosić nad ziemią. 

Dwa żelbetowe stopnie prowadzą na taras 

osłaniający podpory, na których posadowiono 

budynek. Jego sylwetka idealnie wpisuje się 

w konwencję, którą zdradzają nazwy niektórych 

win: „Wiatr w żagle“ (Aufwind), „Ikar“ (Ikarus) 

oraz „Wysoki Lot“ (Höhenflug). Skojarzenia 

z lekkością i lataniem są tu zamierzone i nawiązują 

do mieszczącego się nieopodal niewielkiego lotniska. 

„Zależało mi na tym, by nowa winoteka 

odzwierciedlała naszą strategię wizerunkową 

— mówi Thomas Hensel, który 24-hektarową 

posiadłość w Bad Dürkheim przejął od ojca 

w roku 2010 i na swój sposób zaczął promować 

markę, m.in. wprowadzając oryginalne, 

purystyczne etykiety. — Nasza poprzednia sala 

degustacji była równie reprezentacyjna, ale 

wewnątrz było raczej ponuro — przyznaje Thomas 

Hensel. — Wypukłe szyby w oknach przepuszczały 

Zalety otwartych 

przestrzeni — kuchnia 

showroomu płynnie łączy 

się z tarasem. Szklaną 

witrynę można do 

połowy rozsunąć. 

76 


ARCHITEKTURA 

IMPRESJE 

niewiele światła, które na dodatek bardzo 

skutecznie pochłaniały wykończenia z ciemnego 

dębu”. Dębowego drewna użyto także w nowym 

showroomie. Pokryto nim otaczający budynek taras. 

Jest to jednak tzw. termodrewno — dębowe panele 

o rdzawym odcieniu i o subtelnej fakturze, które 

poddano obróbce termicznej w celu zapewnienia 

większej trwałości. Wyjątkowo rzadki materiał. 

Jego produkcją zajmuje się jedynie kilka 

firm na świecie. 

Dębowy taras to tylko jeden z fascynujących detali 

tego budowlanego arcydzieła. Zaprojektował je 

Lars Nicklas, niemiecki architekt, z którym Thomas 

Hensel współpracował już w roku 2011 podczas 

przebudowy piwnicy winiarni. Lars nie specjalizuje 

się w projektowaniu winnic. Zanim rozpoczął 

pracę nad projektem odwiedzili wraz z Thomasem 

kilka okolicznych posiadłości, na których terenie 

zbudowano podobne obiekty. Inspirując się 

zastosowanymi w nich rozwiązaniami, wspólnie 

stworzyli plan konstrukcji nowego showroomu. 

Jego walory funkcjonalne i estetyczne znakomicie 

uwydatniają unikalny charakter winnicy Hensel. 

Z lewej: Przestronność 

i transparentność — strefę dla 

gości znajdującą się pomiędzy 

winoteką a salą degustacji 

można łatwo zaadaptować 

do różnych celów. 

U dołu: Gra kontrastów 

— szorstka szarość tynku 

i wyraziste linie ścian stanowią 

intrygujące tło dla ciepłych, 

skórzanych obić mebli. 


IMPRESJE 

ARCHITEKTURA 

Głównym walorem budynku jest przezroczysta 

elewacja. Szerokie na dziewięć metrów przeszklenie 

frontu sprawia wrażenie, jakby do środka pawilonu 

zaglądały rosnące nieopodal krzewy winorośli. 

Witrynę można łatwo rozsunąć, aż do połowy 

„Chciałem, by nasz showroom był maksymalnie 

otwarty na zewnątrz. Szklana witryna przyciąga 

wzrok i zachęca do odwiedzin — tłumaczy 

Thomas Hensel. — Ewentualne skrępowanie 

szybko mija i nasi goście czują się tu swobodnie. 

Zakup wina to także kwestia zaufania. A zaufanie 

zyskuje się będąc otwartym na innych”. 

„Klarowność naszych win oraz transparentność 

procesu ich produkcji powinna mieć swoje 

odzwierciedlenie w architekturze budynków winnicy” 

— deklaruje 46-letni właściciel posiadłości. 

Podkreśla to wykończenie wnętrza pawilonu: 

ściany pokryte niebarwionym tynkiem, szary 

gres na podłodze i sufit wyłożony płytami z wełny 

drzewnej wiązanej cementem. Prostota, minimalizm, 

przemyślane proporcje. Wszystko to sprawia, 

że wnętrze showroomu płynnie przechodzi 

w okalający pawilon od zewnątrz taras. 

W ostatnich latach w Nadrenii-Palatynacie powstało 

ponad 100 nowych winotek. Showroom winnicy 

Hensel jest niewątpliwie jednym z najbardziej 

wyrazistych obiektów tego rodzaju. „Uprawie 

winorośli od zawsze towarzyszyła piękna 

architektura — wyjaśnia Thomas Hensel. — Pomyślmy 

tylko o wspaniałych zamkach regionu Bordeaux 

we Francji, które do dziś promują wina 

z tamtejszych winnic.” 

„Zależało mi na tym, by nowa 

winoteka odzwierciedlała naszą 

strategię wizerunkową”. 

THOMAS HENSEL 

Właściciel i główny enolog 

posiadłości winiarskiej Hansel 

Finezyjna lekkość — pawilon 

showroomu zdaje się unosić 

nad ziemią. To architektoniczne 

nawiązanie do nazw 

produkowanych tu win (m.in. 

„Wiatr w żagle“, „Ikar“ oraz 

„Wysoki Lot“). 

78

Z lewej: Purystyczna 

prostota – pokryty 

laminatem front lady, 

a także oszczędne 

umeblowanie pomagają 

skupić się na zasadniczym 

celu wizyty w winotece. 

U dołu: Zarówno uprawa 

winorośli jak i sam proces 

winifikacji nie mogą obyć 

się bez zastosowania 

drewna. Stąd wziął się 

pomysł wyeksponowania 

tego materiału w aranżacji 

wnętrz nowego showroomu. 

Firmę BORA i posiadłość winiarską Hensel 

niewątpliwie łączy to, że Thomas Hensel, 

właściciel i główny enolog winnicy, także stara 

się unikać utartych ścieżek. Wciąż optymalizuje 

procesy uprawy winorośli i udoskonala metody 

produkcji swoich win, a jego priorytet to 

oczywiście dbałość o ich najwyższą klasę. 

Nie jest zatem zaskoczeniem, że wina te 

serwowane są również podczas wydarzenia 

BORA Revolution Tour. Goście eventu w szklanym 

kontenerze zawieszonym 30 metrów nad ziemią 

mogą delektować się trunkami o tak poetyckich 

nazwach jak „Wiatr w żagle“, „Ikar“ czy „Wysoki 

Lot“. Trudno wyobrazić sobie bardziej przyjemną 

współpracę i lepiej dobranego partnera. 


IMPRESJE 

PRZEPISY KULINARNE 

DANIA HAUTE 

CUISINE 

w wersji na szybko 

Johann Lafer, mistrz kuchni z gwiazdką 

Michelin, wykreował specjalnie dla BORA kilka 

wyjątkowych i łatwych do przyrządzenia dań, 

które włączyliśmy do naszej edycji 10|10 

Od 40 lat Johann Lafer, austriacki kucharz-celebryta, jest zagorzałym orędownikiem 

kreatywnego gotowania i innowacji w kuchni. Z jednakową maestrią przyrządza 

dania haute cuisine, jak i prostsze potrawy, które mogą być równie wyrafinowane. 

Wspólnie z BORA opracował przepisy do kolejnej książki z naszej popularnej serii 

10|10. Użyta w tytule liczba 10 ma istotne znaczenie: na przygotowanie każdego 

z opisanych tu 10 dań wystarczy poświęcić zaledwie 10 minut, a kolejne 10 minut 

zajmie nam jego przyrządzenie. 

Wszystkie przepisy i filmy wideo dotyczące edycji 10|10 można znaleźć 

pod adresem: mybora.com/de/mybora-welt/rezepte 

Zdjęcia 

LUKAS JAHN 

Tekst 

MARTIN FRAAS 

80 


Słynny szef kuchni 

Johann Lafer udowadnia, że 

przyrządzanie wykwintnych 

dań wcale nie musi być 

uciążliwe ani czasochłonne. 

Dla BORA wykreował 

on przegrzebki w marynacie 

z rzodkiewkami.

IMPRESJE 


Stek wołowy bavette 

z grillowanymi warzywami 

i sosem pesto 

Składniki dla 4 osób 

Warzywa: 1 czerwona papryka, 4 kolby mini 

kukurydzy, 4 mini cukinie, 4 mini oberżyny, 

1 gałązka pomidorów cherry, oliwa z oliwek (na 

marynatę), sól i pieprz z młynka, po 2 gałązki 

rozmarynu i tymianku, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki 

stołowe białego octu winnego, 2 łyżki stołowe 

małych kaparów. Steki: 1 porcja wołowiny bavette 

(ok. 1 kg), 2–3 łyżeczki mieszanki pieprzu, 50 ml 

oliwy z oliwek, 3–4 ząbki czosnku, po 4–5 

posiekanych gałązek tymianku i rozmarynu. 

Sos pesto: po 5–6 gałązek natki pietruszki i 

bazylii, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki stołowe octu 

balsamicznego z białego wina, 50 g parmezanu 

w kawałeczkach, ok. 125 ml oliwy z oliwek, sól 

Przygotowanie 

Paprykę po umyciu przepołów, usuń nasiona 

i pokrój w małe romby. Kolby kukurydzy, cukinie 

i oberżyny opłucz i oczyść, po czym każdą z nich 

przepołów wzdłuż. Pomidory umyj i pokrój w 

ćwiartki. Do warzyw dodaj 2 łyżki stołowe oliwy 

z oliwek, dopraw solą i pieprzem do smaku, a 

następnie smaż na patelni grillowej przez ok. 3 

minuty. W tym czasie możesz opłukać zioła, 

osuszyć je i posiekać, a także obrać i posiekać 

ząbki czosnku. Grillowane warzywa zanurz 

w marynacie z białego octu winnego, dodaj 

posiekane zioła i czosnek, kapary oraz 2 łyżki 

stołowe oliwy z oliwek, po czym rozłóż na talerzu. 

Wołowinę wyjmij z lodówki na 30 minut przed 

przyrządzeniem. Natrzyj mięso mieszanką 

pieprzu, a następnie smaż przez 2 minuty z obu 

stron w oliwie z oliwek z dodatkiem czosnku 

i ziół. Po usmażeniu stek pozostaw na patelni 

jeszcze przez 5 minut, po czym podziel go na 

równe porcje. Natkę pietruszki i bazylię po 

opłukaniu osusz na ściereczce i pozrywaj listki 

z łodyżek. Zioła wraz z czosnkiem, octem 

balsamicznym i parmezanem dokładnie zmiksuj 

w blenderze, powoli dolewając oliwę z oliwek. 

Dodaj odrobinę soli do smaku. Gotowy sos pesto 

rozprowadź na stekach. 

82 


Chłodnik z melona 

na kruszonym lodzie 

z chrupiącą krewetką 


Krewetki: 8 krewetek królewskich bez skorupek, 

gotowych do przyrządzenia, 3 duże ziemniaki 

wymagające długiego gotowania, 500 ml oleju 

roślinnego do smażenia, sól, pieprz i chili z 

młynka. Chłodnik: 2 melony z Cavaillon, 150 g 

kruszonego lodu, 1 doniczka bazylii, 3 łyżki 

stołowe miodu, 2 łyżki stołowe brunatnego cukru 

trzcinowego, sok i starta skórka z 3 limetek, 

100 g jogurtu greckiego, szczypta soli, 

2 czerwone papryczki chilli (łagodne), drobno 

posiekane, bez pestek, 200 ml mleczka 

kokosowego, 2–3 gałązki melisy 

Przygotowanie 

Ziemniaki obierz i za pomocą spiralnej krajalnicy 

potnij na długie makaronowe nitki. Następnie 

dokładnie opłucz je w wodzie i dobrze osusz na 

ściereczce. Każdą krewetkę starannie owiń 

ziemniaczanym makaronem. Rozgrzej olej 

w garnku i usmaż tak przygotowane krewetki. 

Dopraw odrobiną soli, pieprzu i chili. Brzegi 

połówek melona wytnij w ząbki. Usuń nasiona 

i lekko przytnij spody. Za pomocą łyżki do 

wydrążania wybierz miąższ, formując kulki. 

Pozostały miąższ zbierz łyżeczką i włóż do 

blendera. Dodaj sok z limonki, lód oraz pozostałe 

składniki i miksuj na najwyższych obrotach. 

Wydrążone kulki ułóż w melonowych miseczkach 

i zalej chłodnikiem. Dodaj krewetki i udekoruj 

danie melisą. 

Naleśniki z maślanki i błyskawiczne lody borówkowe 


Naleśniki: 2 jajka, 1 szczypta soli, 170 g mąki, 

50 g cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 

1 łyżka stołowa cukru waniliowego, odrobina 

soku z cytryny, 180 ml maślanki, 1 łyżka stołowa 

masła 150 g borówek. Lody borówkowe: 200 g 

mrożonych borówek, 200 g jogurtu greckiego, 

2 łyżki stołowe miodu, odrobina soku z limetki, 

świeże borówki, kilka gałązek świeżej mięty 

Przygotowanie 

Oddziel żółtka od białek. Białka ze szczyptą soli 

ubij na pianę. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia 

i cukier waniliowy dobrze wymieszaj w misce 

wraz z maślanką i żółtkiem. Do uzyskanej masy 

dodaj odrobinę soku z cytryny i ubite białko, 

ciągle mieszając. Sklaruj masło na średnio 

rozgrzanej patelni, a następnie wylewaj na nią 

naleśnikowe ciasto. Na wierzch dodaj trochę 

świeżych borówek i usmaż naleśniki z obu stron. 

Mrożone borówki zmiksuj w blenderze 

z jogurtem, miodem i sokiem z limetki. Porcje 

lodowego kremu serwuj razem z gorącymi 

naleśnikami. Danie udekoruj świeżymi borówkami 

i gałązkami mięty. 


IMPRESJE 


Pastasotto z kapustą pak 

choi i kurkami 


Makaron: 2 posiekane szalotki, 1 posiekany 

ząbek czosnku, 50 ml łagodnej oliwy z oliwek 

dobrej jakości, 250 g makaronu Fregola Sarda 

(makaron z pszenicy durum w postaci małych 

kuleczek), 150 ml wytrawnego białego wina 

(np. Riesling), 700 ml bulionu drobiowego, 

100 g schłodzonego masła, w kosteczkach, 

100 g drobno startego parmezanu, sok 

wyciśnięty z 1 cytryny, sól i pieprz z młynka. 

Kapusta pak choi: młode liście kapusty pak choi, 

cukier, oliwa z oliwek i sok z cytryny Kurki: 

150 g świeżych oczyszczonych kurek, 1 łyżka 

stołowa masła, 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek 

Przygotowanie 

Szalotki i czosnek zeszklij na oliwie. Dodaj kulki 

makaronu fregola i lekko podsmaż, podlewając 

białym winem. Następnie zalej całość bulionem 

i gotuj makaron do miękkości al dente. Na sam 

koniec dodaj kosteczki masła i parmezan. Dodaj 

odrobinę soli, pieprzu i soku z cytryny. Liście 

kapusty pak choi wymieszaj z oliwą i sokiem 

z cytryny, dopraw solą i pieprzem, po czym ułóż 

je na gotowym pastasotto. Kurki przyrumień na 

maśle w połączeniu z oliwą. Po doprawieniu solą 

i pieprzem ułóż je na wierzchu dania. 

Tarteletki z kremem z cytryn z Amalfi, 

waniliową bezą i owocami leśnymi 


Krem z cytryn: 4 małe prostokątne tarteletki, 

częściowo upieczone, 150 ml soku z cytryn z 

Amalfi, 4 jajka, 2 żółtka, 150 g brunatnego cukru, 

150 g tłustej śmietany kremówki, 4 listki 

żelatyny namoczonej w zimnej wodzie. Beza: 

100 g białek, 1 szczypta soli, 3 łyżki stołowe 

brunatnego cukru, odrobina miąższu wanilii, 

owoce leśne, cukier puder do oprószenia 

Przygotowanie 

Na patelni podgrzewaj sok z cytryn, jajka, żółtka, 

cukier i śmietanę, mieszając je ze sobą. Powstałą 

masę doprowadź do temperatury 80 °C. Dodaj 

rozpuszczoną żelatynę, po czym wystudź krem, 

zanurzając patelnię w lodowatej wodzie i ciągle 

mieszając. Przez rękaw cukierniczy wyciśnij krem 

na tarteletki. Ubij białka z dodatkiem szczypty 

soli. Stopniowo dosypuj cukier i miąższ wanilii, 

ubijając masę do uzyskania sztywnej piany. 

Nałóż pianę na tarteletki i przy pomocy palnika 

opal bezę na złoty kolor. Na bezie ułóż owoce 

leśne i oprósz deser cukrem pudrem. 

84 


Rösti ze słodkich 

ziemniaków ze smażoną 

cukinią i tatarem z mięsa 

wołowego z Almenland 


Rösti: 2 duże słodkie ziemniaki (obrane), olej 

rzepakowy. Cukinia: 2 cukinie, 2 ząbki młodego 

czosnku, 2 gałązki tymianku, sok z 1/2 cytryny. 

Tatar: 300 g wołowiny z Almenland, bez ścięgien 

(lub tatar wołowy), 1 łyżeczka brunatnego cukru, 

1/2 łyżeczki papryki w proszku, 1 łyżeczka 

musztardy, 1 białko, 2 szalotki pokrojone w drobną 

kosteczkę, 1 łyżka stołowa drobno posiekanych 

kaparów Nonpareilles, 2 drobno posiekane filety 

z sardeli (anchois), 4 korniszony pokrojone w 

drobną kosteczkę, 2 drobno posiekane gałązki 

natki pietruszki, 50 g mieszanej młodej sałaty, 

sól i pieprz z młynka 

Przygotowanie 

Słodkie ziemniaki potnij za pomocą spiralnej 

krajalnicy na długie paseczki. Smaż na patelni 

w gorącym oleju, dobrze dociśnij i przyrumień 

placek z obu stron. Gotowe rösti połóż na papierze 

kuchennym w celu odsączenia tłuszczu. Za pomocą 

okrągłej foremki (średnica 5 cm) wytnij 4 krążki. 

Cukinię pokrój wzdłuż na cienkie plasterki, a 

następnie podsmaż na patelni grillowej. Odsącz 

je na papierze i dopraw do smaku. 

Mięso na tatar wymieszaj z 1/2 łyżeczki soli, papryką 

w proszku, musztardą, białkiem, posiekanymi 

szalotkami, kaparami, anchois, korniszonami, 

natką pietruszki i odrobiną pieprzu. Wypełnij masą 

metalowe foremki i uformuj krążki, a następnie 

owiń je plasterkami z cukinii. Ułóż krążki tatara na 

ziemniaczanych rösti i udekoruj danie listkami sałaty. 

INFORMACJA 

10|10 Johann Lafer — 

nasza książka dostępna 

jest u partnerów 

handlowych BORA aż 

do wyczerpania nakładu. 


Tekst 

Martin Fraas 


w kambuzie

JACHTY 

IMPRESJE 


87

Ze względu na silną cyrkulację 

powietrza na pokładzie, zastosowany 

w kambuzie wyciąg oparów kuchennych 

musi być wyjątkowo wydajny. 

88 


JACHTY 

IMPRESJE 

Od niedawna produkty marki BORA doskonale 

sprawdzają się również podczas rejsów na 

pełnym morzu. Stało to możliwe dzięki 

współpracy z producentem luksusowych 

jachtów — renomowaną firmą Benetti, 

której początki sięgają 1873 r. W stoczniach 

w Livorno i Viareggio powstają przeznaczone 

dla klientów z całego świata nieszablonowe 

superjachty o długościach kadłuba sięgających 

70 metrów. Ich pokładowe kuchnie wyposażane 

są teraz w systemy marki BORA. 

Wyposażenie ekskluzywnych jachtów powinno 

spełniać najwyższe standardy pod względem 

designu i estetyki wykonania. Nie tylko aranżacja 

wnętrz w kajutach, ale także wyposażenie mesy 

i kambuzu musi spełniać niezwykle wysokie 

kryteria estetyczne, jakie stawiane są jachtom 

klasy premium. 

Nie jest żadnym zaskoczeniem, że w tej kwestii 

projektanci firmy Benetti zaufali właśnie firmie 

BORA, bowiem wymogi stawiane wyposażeniu 

ekskluzywnych jachtów pokrywają się z normami 

jakościowymi, jakie muszą spełniać urządzenia 

BORA, a mianowicie czysta stal szlachetna, 

wysokogatunkowa ceramika i konsekwentny 

minimalizm formy. Produkowane zgodnie z tymi 

założeniami systemy BORA cechuje niezwykle 

wysoka jakość wykonania (high class). 

W przypadku kuchni pokładowych istotne jest 

też zapewnienie ich pełnej funkcjonalności 

U góry: Ekskluzywna estetyka i 

maksymalne poczucie komfortu 

— to cechy wszystkich 

luksusowych jednostek marki 

Benetti. Najwyższej klasy 

silniki są tu oczywistym 

standardem. 

Z lewej: Kulinarna logistyka na 

pokładzie jachtu stawia wysokie 

wymagania wyposażeniu kuchni. 

Posiłki podawane są również 

na pokładzie, dlatego ważne 

jest, by strefa ta była 

zlokalizowana w pobliżu kambuzu. 

Z prawej: Produkt marki BORA w 

kambuzie jachtu klasy premium 

to optymalne rozwiązanie — 

wysokowydajny system 

wyciągu oparów gwarantuje, 

że niepożądane zapachy 

nie przedostaną się stąd 

na pokład. 


IMPRESJE 

JACHTY 

Zamontowany w kambuzie 

system BORA całkowicie uwalnia 

przestrzeń nad płytą grzewczą. 

w zmiennych warunkach pogodowych. Narażone 

na ekstremalne obciążenia urządzenia kuchenne 

powinny być zaprojektowane tak, aby można 

było z nich korzystać nawet podczas sztormu. 

Rozwiązania oferowane przez firmę BORA 

idealnie spełniają także i to kryterium. 

Wysokowydajne systemy wyciągu oparów są na 

luksusowych jachtach szczególnie pożądanym 

wyposażeniem kambuzu, gdyż skutecznie 

odprowadzają nieprzyjemne zapachy, niezależnie 

od okoliczności. Cyrkulacja powietrza w kambuzie 

jest z natury niestabilna, dlatego wydajność 

tradycyjnego okapu, z uwagi na jego 

oddalenie od płyty grzewczej, podlega tu 

znacznym ograniczeniom. 

Ponadto kanciasty okap na wysokości głowy 

kucharza stwarza realne ryzyko urazów, i to nie 

tylko podczas sztormowej pogody. System BORA 

nie tylko całkowicie uwalnia przestrzeń nad płytą 

grzewczą, czyniąc wnętrze bardziej przestronnym; 

brak przeszkód ograniczających pole widzenia 

ułatwia też komunikację między kucharzami. 

Co więcej, urządzenia BORA są o wiele lżejsze 

od tradycyjnych okapów. 

Systemy wyciągu oparów marki BORA łatwo 

utrzymać w czystości, co również predestynuje 

je do zastosowań na pełnym morzu. Trzy 

wyjmowane elementy można odłączyć bez 

użycia jakichkolwiek specjalnych narzędzi 

i po prostu włożyć do zmywarki. 

Długą listę zalet każdego urządzenia BORA 

dopełnia fakt, że zamontowany w nim zespół 

silników pracuje niezwykle cicho — generowany 

przez nie szum jest cichszy od odgłosu smażenia 

steku. Dzięki temu goście na pokładzie nie są 

narażeni na niepożądane hałasy dobiegające 

z kuchni. 

Nawiasem mówiąc, wśród właścicieli jachtów nie 

brakuje osób, które uwielbiają gotować i robią to 

z prawdziwą pasją. Taki właściciel chętnie odsyła 

pokładowego kucharza na krótki przymusowy 

urlop, by samodzielnie przyrządzić ulubione dania. 

To doskonała okazja, aby osobiście przetestować 

możliwości urządzeń BORA, docenić jakość ich 

wykonania oraz ich ponadczasowy design. 

Systemy BORA rewolucjonizują kuchnię również 

na pełnym morzu. Wszystko jest możliwe. 

BORA i Benetti to wyjątkowo zgrany team, 

z ogromnym potencjałem na przyszłość. 

Możemy zatem spokojnie odcumować 

i wypłynąć razem w długi rejs! 

90 


Z lewej: Luksusowe 

apartamenty z tarasem, 

i to na pełnym morzu. 

Włoski producent 

ekskluzywnych jachtów 

wyznacza nowe standardy 

również w zakresie 

aranżacji wnętrz. 

Z prawej: Firma Benetti 

produkuje jednostki 

zapewniające komfort na 

poziomie 5-gwiazdkowego 

hotelu. Wielki odkryty 

basen należy do 

podstawowego wyposażenia 

jachtów tej klasy. 

U dołu: Produkowane 

w stoczniach w Livorno 

i Viareggio megajachty 

i luksusowe łodzie żaglowe 

to jedne z najpiękniejszych 

seryjnych modeli jachtów, 

jakie pływają dziś po 

morzach i oceanach 

całego świata. 


12 pytań do . . . 

JAKOBA 

SINNA

12 PYTAŃ DO… IMPRESJE 

„Tylko najwyższej 

jakości sprzęt 

jest w stanie 

uwolnić w nas 

prawdziwą 

kreatywność.” 

JAKOB SINN 

perkusista niemieckiej grupy 

rockowej Revolverheld 

Zdjęcia 

VOLKER RENNER, 

PEOPLE PICTURE/ 

NORA GRETHMANN 

Tekst 

KLAUDIA MEINERT 

Jakob Sinn, perkusista zespołu Revolverheld, 

swoją przygodę z bębnami rozpoczął klasycznie, 

jako uczeń szkoły muzycznej. Miał wtedy zaledwie 

dziesięć lat i nic nie wskazywało na to, że czeka 

go kariera w jednej z najpopularniejszych kapel 

rockowych w Niemczech. Prywatnie bardzo lubi 

gotować, najchętniej w swoim mieszkaniu w 

Hamburgu. Co więcej, z wielkim entuzjazmem 

korzysta z urządzeń firmy BORA — mamy więc 

idealny pretekst do rozmowy. 

Jakob, gotowanie i granie koncertów to Twoje 

dwie największe życiowe pasje. Dostrzegasz w 

nich jakieś podobieństwa? 

Zdecydowanie tak! Muzykowanie i gotowanie to 

niezwykle kreatywne zajęcia. Uwielbiam 

improwizować w kuchni, swobodnie łączyć różne 

składniki, a potem sprawdzać jak smakują nowe, 

wykreowane przeze mnie dania. Podobnie jest 

z muzyką. Jeśli masz zamiar sztywno trzymać się 

nut, to z góry wiadomo, że twoje granie będzie 

mdłe i bez charakteru. 

Macie jakąś specjalną dietę, która 

pomaga Wam zachować formę podczas 

tras koncertowych? 

Obecnie bardzo serio traktujemy temat zdrowego 

odżywiania. Niegdyś catering serwował nam 

głównie sałatki ziemniaczane i kiełbaski, ale teraz 

mamy to szczęście, że zawsze towarzyszą nam nasi 

kucharze. Tak więc każdy dzień zaczynamy zwykle 

pysznym owocowym koktajlem, w porze lunchu 

jemy sałatkę z warzyw lub makaron, a na kolację 

najczęściej są ryby lub chude mięso. Dbamy też 

o to, aby zawsze były to lokalne produkty 

z ekologicznych upraw i hodowli. 

Każda trasa kiedyś się kończy. Jak wtedy 

wygląda Twoje codzienne menu? 

Jestem wielkim fanem kuchni azjatyckiej, która jest 

niesamowicie bogata i zróżnicowana, o czym 

zapewne nie wszyscy wiedzą. Większość tego typu 

potraw serwowanych w naszych restauracjach ma 

niewiele wspólnego z daniami, których miałem 

okazję spróbować w Azji. 

Powiedz nam coś więcej o Twoim życiu 

pozakoncertowym. Dużo ćwiczysz w domu? 

Tym, co mnie naprawdę mnie odpręża, jest 

gotowanie i w domu chętnie zamieniam pałeczki 

perkusyjne na łyżkę, co, jak się domyślam, cieszy 

również moich sąsiadów. . . Inną moją wielką pasją, 

poza muzyką i gotowaniem, jest fotografia. Oprócz 

tego kibicuję Hamburger SV, choć akurat w ostatnich 

latach nie ma zbyt wielu okazji do świętowania. Mimo 

to, o ile nie jesteśmy w trasie, nadal regularnie 

odwiedzam „mój” stadion w Hamburgu. 

Niebawem ukaże się Wasz nowy album, który 

nosi tytuł „Pokój z widokiem” („Zimmer mit 

Blick”, premiera 13 kwietnia 2018). 

Masz w swoim mieszkaniu jakieś szczególnie 

ulubione miejsce? 

Dobre pytanie. Sporo podróżujemy, dlatego 

generalnie bardzo cenię sobie czas spędzany 

w domu — wszystko jedno w jakiej jego części. 

Kuchnia jest połączona z salonem, więc chyba tu 

spędzam większość czasu. 

Czyli nie potrzebujesz jakiejś specjalnej 

przestrzeni, która stymulowałaby Twoją 

kreatywność? 

Nie, w żadnym razie. Z reguły najlepsze pomysły 

przychodzą mi do głowy w drodze. Kocham podróże, 

uwielbiam poznawać inne kultury i style życia, 

odkrywać nowe perspektywy — w muzyce, fotografii, 

naturalnie też jeśli chodzi o jedzenie i gotowanie. 

Niezależnie od tego, zawsze staram się znaleźć 

i takie miejsca, w których naprawdę mogę się 

odprężyć. To bardzo istotny element, wręcz 

niezbędny w każdym procesie twórczym. 

Twoja nowa kuchnia urządzona jest z wielkim 

smakiem. Był jakiś konkretny powód, dla 

którego zdecydowałeś się na urządzenia 

firmy BORA? 

Tu również doszukiwałbym się analogii do muzyki. 

W każdej domenie, w której działam, aby móc 

skupić się na tym, co najistotniejsze, potrzebuję 

odpowiedniego sprzętu. Przy okazji przeprowadzki 

miałem okazję przetestować urządzenia różnych 

marek i jakość produktów BORA już od pierwszej 

chwili bardzo mnie urzekła. Odkąd mam je kuchni, 

jestem ich prawdziwym fanem. 

Co najchętniej gotujesz? 

W trakcie mojej ostatniej wyprawy dotarłem m.in. 

do Myanmaru, gdzie zapisałem się na krótki kurs 

gotowania. Birmańskie curry do dziś jest hitem 

w mojej kuchni, tak przynajmniej mówią znajomi. 

Bardzo też lubię przepis na sos boloński, który 

przed kilku laty dostałem od przyjaciela z Włoch. 

Ten sos wymaga wyjątkowo długiego gotowania — 

nawet przez trzy do czterech godzin. 

Lubisz gotować przy muzyce? 

Jasne, że tak. Słucham wtedy praktycznie 

wszystkiego, począwszy od Beatlesów, przez Milesa 

Davisa, aż muzykę elektroniczną. 

Ale chyba sobie wtedy nie podśpiewujesz, 

prawda? 

Tylko gdy nikt nie słucha! 

Skoro gotowanie tak Cię odpręża, być może jest 

też źródłem inspiracji do tworzenia muzyki? 

Wszystkie moje kreatywne zajęcia wzajemnie się 

dopełniają i nieustannie czerpię z nich motywację 

do dalszego tworzenia. Dlatego moje gotowanie 

z pewnością ma też wpływ na moją muzykę. Jednak 

konkretne muzyczne pomysły rodzą się raczej 

gdzie indziej. 

Kulinarna pokusa, której nie możesz się oprzeć? 

Zdecydowanie zupa Pho, czyli pyszny wietnamski rosół 

z makaronem — mógłbym ją jeść przez cały dzień! 


IMPRESJE 

BORA REVOLUTION TOUR 

94 


PODNIEBNA 

PANORAMA 

i rozkosze 

podniebienia 

Zdjęcia 

RONNY KIAULEHN, EVI RAMAEKERS, VOLKER RENNER 

Tekst 

MARTIN FRAAS

Podczas gdy goście 

wydarzenia BORA 

Revolution Tour 

podziwiają panoramę 

miasta, tuż obok 

utytułowani mistrzowie 

sztuki kulinarnej, jak 

np. szef kuchni BORA 

Luigi Cassago, kreują 

dla nich trzydaniowe 

menu. To będzie naprawdę 

niezapomniany wieczór. 

Źródłem sukcesu marki BORA jest odwaga 

kwestionowania status quo i przełamywania 

utartych konwencji. Firma z powodzeniem 

realizuje niezwykle śmiałe projekty — czy to 

wprowadzając na rynek technologię, która 

wieszczy rychły koniec ery masywnych 

okapów kuchennych, czy też pozyskując 

wybitnego sportowca, Petera Sagana, do 

zawodowej grupy kolarskiej Bora-Hansgrohe. 

Podczas wydarzenia Revolution Tour spełnia 

się nawet nasze odwieczne pragnienie, aby 

wzbić się w powietrze. Goście eventu mogą 

delektować się daniami haute cuisine 

w okolicznościach, które odzwierciedlają 

dosłowne znaczenie tego określenia — 

w zawieszonym 30 metrów nad ziemią 

szklanym kontenerze. 

Rudi Hager, główny koordynator BORA Revolution 

Tour, za każdym razem bardzo przeżywa moment, 

kiedy ramię dźwigu unosi kontener. Jako osoba 

odpowiedzialna za organizację eventów BORA 

czuwa on nad przebiegiem imprezy „BORA in 

the air” we wszystkich europejskich miastach, 

w których zaplanowano to wydarzenie. 

„Każde takie wydarzenie to spore przedsięwzięcie 

logistyczne — mówi Hager. — Ciężarówka wraz 

z przyczepą, na której przewożony jest kontener, 

ma 19 metrów długości i waży 40 ton”. Zanim 

wyruszy w drogę trzeba dokładnie sprawdzić 

trasę. Czy jej podłoże, nawierzchnia i mijane 

mosty udźwigną ten gigantyczny ciężar? Czy 

truck bezpiecznie pokona wszystkie zakręty? 

Czy w docelowej lokalizacji znajdują się obiekty 

mogące uszkodzić kontener, np. latarnie? 

Odpowiedzialność, jaką dźwigają na swoich 

barkach organizatorzy tego spektakularnego 

eventu, jest wprost proporcjonalna do jego 

rozmachu. Pokazowa kuchnia może pomieścić 

18 gości oraz dwóch współpracowników firmy 

BORA. Lina żurawia oraz cztery stalowe łańcuchy, 

na których podwieszony jest kontener o wadze 

11,8 ton, muszą utrzymać obiekt w stabilnej 

pozycji, dlatego przed rozpoczęciem pokazu każdy 

centymetr liny, łańcuchów i pozostałych 

elementów nośnych sprawdza wynajęty przez 

firmę specjalista. 

Zdjęcia: plainpicture/Westend61/Günter Flegar 

96 



IMPRESJE 

Dzięki zaawansowanej logistyce 

goście mogą być pewni, że nic nie zakłóci 

wyjątkowej atmosfery eventu. 



IMPRESJE 

Zakończenie ubiegłorocznego 

cyklu wydarzeń BORA 

Revolution Tour 2017 miało 

miejsce w Rzymie. Pogodne 

październikowe niebo ponad 

dachami Wiecznego Miasta 

stworzyło idealne kulisy dla 

wielkiego finału. 


99

IMPRESJE 


Szklany kontener wraz z gośćmi zawisa 

na wysokości 30 metrów nad ziemią, skąd 

rozciąga się panoramiczny widok na miasto. 

Trunki serwowane podczas kolacji pochodzą 

z posiadłości winiarskiej Thomasa Hensela 

w niemieckim Palatynacie. 

100 


Wydarzenie „BORA in the air” wspaniale 

odzwierciedla filozofię firmy: kreatywne pomysły 

należy wprowadzać w życie. 

Zapewnienie bezpieczeństwa ma najwyższy 

priorytet. Dotyczy to również dźwigu, który firma 

za każdym razem wynajmuje na miejscu. „Dźwig 

musi być wyposażony w wiatromierz oraz system 

awaryjnego opuszczania — wyjaśnia Rudi Hager — 

dlatego znalezienie odpowiedniej maszyny nie 

zawsze jest proste”. Podczas pierwszego udźwigu 

w nowej lokalizacji kontener zawsze jest pusty, 

niezależnie od skali zastosowanych zabezpieczeń. 

Gdy w pełni klimatyzowanym wnętrzu tego 

ministatku kosmicznego zasiądą już zaproszeni 

goście, czekają ich niezapomniane przeżycia. 

W pokazowej kuchni, w której zamontowano 

wszystkie trzy systemy BORA, kulinarne 

niespodzianki wykreuje dla nich Armin Auer, 

utytułowany kucharz i ambasador marki BORA. 

W kolejnych edycjach wydarzenia towarzyszą mu 

inni sławni mistrzowie kuchni. Dodatkową atrakcją 

jest możliwość skosztowania znakomitych trunków 

z winnicy Hensel w niemieckim Palatynacie. 

Uczestnicy eventu mają okazję poznać zalety 

systemu wyciągu oparów BORA zarówno w teorii 

jak i w praktyce — i to przebywając wysoko nad 

ziemią. Trudno wyobrazić sobie bardziej 

przekonujący dowód na to, że w zakresie 

innowacji w technologiach kuchennych firma 

BORA nie stawia sobie absolutnie żadnych ograniczeń. 

„Pomysłodawcą tego niezwykle atrakcyjnego 

narzędzia marketingu był założyciel firmy BORA, 

Willi Bruckbauer — mówi Rudi Hager. — Pierwotny 

pomysł dotyczył pojazdu, w którym posilali się 

zawodnicy z grupy kolarskiej Bora-Hansgrohe. 

Williemu zależało na tym, by kontener miał 

przezroczyste ściany — tak, aby kibice mogli 

zobaczyć, co dzieje się w środku”. 

A ponieważ zgodnie z filozofią firmy BORA 

wszelkie kreatywne pomysły należy wprowadzać


IMPRESJE 

Dwunastotonowy kontener BORA widziany 

z perspektywy operatora dźwigu. 

W przeszklonym wnętrzu utytułowani 

kucharze kreują dla gości wykwintne dania, 

zgodnie z promowaną przez firmę BORA 

zasadą 10|10 — 10 minut przygotowania, 

10 minut gotowania. 

w życie, wkrótce zrodziła się z tego idea 

podniebnego bistro, otwartego także dla 

partnerów handlowych oraz potencjalnych 

klientów. Takie były początki tych niesamowitych 

eventów. W 2017 r. było ich już 20, a w roku 2018 

planowane są 23 takie wydarzenia. 

„Nie da się opisać wszystkich emocji i wrażeń, 

jakie towarzyszą tej podniebnej kolacji w 

przeszklonej gondoli — mówi Rudi Hager — to 

trzeba po prostu przeżyć. Pomysł jest trochę 

szalony, ale jakże fascynujący”. 

Z każdą kolejną edycją wydarzenie „BORA in the 

air” nabiera impetu. Wznosząc się ponad szarą 

codzienność, choćby tylko na 30 metrów, 

zyskujemy przecież zupełnie nową perspektywę. 

Jedyną w swoim rodzaju. 

Nieco szalony, lecz fascynujący 

pomysł przerodził się w ideę 

cyklicznego eventu. 


Kalendarz imprez 2018 

Lizbona 

Dublin 

Manchester 

Londyn 

Vannes 

Bordeaux 

Madryt 

Kopenhaga 

Berlin 

Brema 

Rotterdam 

Drezno 

Essen 

Frankfurt Würzburg 

Stuttgart 

Monachium 

Fryburg 

Konstancja 

Salzburg 

Graz 

Innsbruck 

Turyn 

Data Miasto Kraj 

01–03 MARCA Lizbona PT 

15–17 MARCA Turyn IT 

05–07 KWIETNIA Brema DE 

12–14 KWIETNIA Berlin DE 

19–21 KWIETNIA Drezno DE 

26–28 KWIETNIA Würzburg DE 

01 MAJA Frankfurt DE 

05–07 MAJA Monachium DE 

17–20 MAJA Konstancja DE 

21–23 CZERWCA Londyn GB 

28–30 CZERWCA Manchester GB 

05–07 LIPCA Dublin IE 

12–14 LIPCA Vannes FR 

26–28 LIPCA Rotterdam NL 

09–11 SIERPNIA Kopenhaga DK 

16–18 SIERPNIA Fryburg DE 

24–26 SIERPNIA Stuttgart DE 

13–15 WRZEŚNIA Salzburg AT 

27–30 WRZEŚNIA Innsbruck AT 

04–06 PAŹDZIERNIKA Graz AT 

18–20 PAŹDZIERNIKA Essen DE 

08–10 LISTOPADA Bordeaux FR 

15–17 LISTOPADA Madryt ES 


IMPRESJE 

NAGRODY ZDOBYTE PRZEZ FIRMĘ BORA 

Doskonała jakość! 

BORA otrzymuje ważne nagrody 

Nasze pomysły od początku zdobywały uznanie specjalistów 

w kraju i za granicą. W niniejszym artykule prezentujemy 

przegląd zdobytych przez firmę nagród. 

Good Design Award 2017–2018 

— Chicago Athenaeum 

German Design Award 2018 German Design Award 2016 

Nagroda Good Design Award, którą 

wyróżniono linię BORA Professional 2.0, 

należy do najstarszych nagród w 

dziedzinie wzornictwa przemysłowego. 

Przyznawana jest przez Muzeum 

Architektury i Wzornictwa w Chicago 

(The Chicago Athenaeum), które 

corocznie wybiera laureatów tej nagrody 

spośród 3 000 kandydatur. 

W 2018 r. firma BORA ponownie 

dołączyła do grona laureatów nagrody 

German Design Award. Prestiżową, złotą 

nagrodę, o którą rokrocznie ubiega się 

ponad 5 000 kandydatów, jury 

konkursu postanowiło przyznać linii 

BORA Professional. 

Nagrody German Design Award to 

najwyższe wyróżnienia przyznawane 

przez niemiecką Radę ds. Wzornictwa 

za osiągnięcia w dziedzinie wzornictwa 

przemysłowego i projektowania dla 

mediów. Jest to jeden z najważniejszych 

na świecie konkursów wzornictwa, 

cieszący się ogromnym uznaniem 

również poza kręgami branżowymi. 

104 


Red Dot Product Design Award 

Best of the Best 

Red Dot Award to znany na całym 

świecie znak jakości. W kategorii 

„Product Design” nagradzane są 

cechy takie jak wydajna technologia, 

wyjątkowe innowacje i atrakcyjny 

design. W kategorii tej linia BORA 

Professional 2.0 otrzymała wyróżnienie 

„Best of the Best”. 

Red Dot Product Design Award 

Już w roku 2012 linia BORA Classic 

otrzymała najważniejsze wyróżnienie 

Red Dot Design Award w kategorii 

„Product Design”. 

Iconic Award 

Lepiej się nie da! BORA Professional 

została wyróżniona przez jury złożone 

z ekspertów z German Design Council 

tytułem „Iconic Awards 2016: Interior 

Innovation — Best of Best”. 

Plus X Award — 

Beste Designmarke 

Plus X Award 

Good Design Award 2017 — 

Australia 

Przyznanie firmie BORA nagrody „Beste 

Designmarke 2017” to wyjątkowo 

ważne potwierdzenie jakości. Nagroda 

zarezerwowana jest dla tych firm, 

których produkty otrzymały w danym 

roku najwięcej wyróżnień w kategorii 

„Design”. Wyraża ona uznanie dla 

najwyższego poziomu wzornictwa, 

jakie niezmiennie prezentują 

nagrodzone produkty. 

Nagroda Plus X Award przyznawana 

jest produktom innowacyjnym i 

przyszłościowym. BORA Basic (2013), 

BORA Basic z indukcją o pełnej 

powierzchni (2015/16) oraz nowa 

BORA Professional (2017) zdobyły 

nagrody w kategoriach: innowacja, 

wysoka jakość, design, prostota obsługi 

i funkcjonalność. Wszystkie trzy produkty, 

jeszcze zanim stały się szeroko dostępne 

na rynku, otrzymały dodatkową nagrodę 

— znak jakości „Najlepszy produkt roku”. 

Good Design Award to najstarsza 

australijska nagroda przyznawana w 

kategorii wzornictwa przemysłowego. 

Firma BORA otrzymała ją w 2014 r. za 

produkt Basic, a w roku 2017 — za 

całą paletę produktów. 

Nagroda Deutscher Gründerpreis 

Niemiecka nagroda Deutscher 

Gründerpreis należy do najbardziej 

znaczących wyróżnień przyznawanych 

przedsiębiorcom w Niemczech. 

Firma BORA zdobyła ją w 2010 r. w 

kategorii „StartUp”. 

Nagroda Deutschland 

Land der Ideen 

W roku 2009 siedziba firmy BORA w 

miejscowości Raubling była jedną z 365 

lokalizacji reprezentujących Niemcy jako 

„Kraj pomysłów”. 

German Brand Award 

Jesteśmy dumni, że firma BORA 

została wyróżniona przez jury złożone 

z ekspertów z niemieckiej Rady ds. 

Wzornictwa nagrodą German Brand 

Award 2016 w kategorii „Kuchnie” 

za sukcesy w kreowaniu marki. 



Technika

BORA Professional 2.0 108 

BORA Classic 116 

BORA Basic 120 

System BORA 124 

System kanału i przejście ścienne 125 

Wentylatory 126 

Filtr i tłumik hałasu 127 

Wyposażenie dodatkowe 128 

Powietrze wychodzące / 

powietrze w obwodzie zamkniętym 131 

Montaż 134

TECHNIKA 


Elastyczna, 

efektywna, 

wysokowydajna 

technologia BORA robi 

wielką różnicę 

BORA stawia na wyjątkową jakość, wysokogatunkowe materiały 

oraz trwałe i niezawodne produkty. Dzięki innowacyjnym 

pomysłom zapewniamy efektywne rozwiązania, które zostały 

skrupulatnie przemyślane w każdym szczególe. Każdy kto ceni 

sobie minimalistyczny design i innowacyjną technikę, zdecyduje 

się na efektywną technologię wentylacyjną firmy BORA. 

108 




Elektrycznie sterowana klapa zamykająca otwierana i zamykana 

automatycznie. 

Inteligentna gałka obsługi z wbudowanym programem funkcji 

i wskaźnikiem cyfrowym. 

Płyta grzewcza i wyciąg oparów komunikują się ze sobą 

i umożliwiają automatyczne sterowanie wydajnością wyciągu. 

Wydajna płyta grzewcza o głębokości 54 cm z powierzchnią 

gotowania większą o 20 % netto w porównaniu do tradycyjnych 

płyt grzewczych. 

Jednostka kompaktowa z wbudowanym wentylatorem o wysokości 

montażowej tylko 199 mm po raz pierwszy umożliwia planowanie 

swobodnie zawieszanych blatów roboczych. 

Łatwe czyszczenie dzięki szerokiemu otworowi wyciągu oparów oraz 

łatwo wyjmowane i nadające się do mycia filtr i wanna zbiorcza.


TECHNIKA 

PKA 

Wyciąg oparów Professional 


Napięcie przyłączenia 

220 – 240 V 

Częstotliwość 

50/60 Hz 

Maks. pobór mocy 

700 W 

Przewód doprowadzający energię elektryczną 2 m, wtyczka typu E + F 

Stopnie mocy 

1–9, P 

Masa (włącznie z dodatkowym wyposażeniem/ 

9,25 kg 

opakowaniem) 

Wymiary (szer. x głęb. x wys.) 

482 x 540 x 176 mm 

Podłączenie po stronie wylotu 

BORA Ecotube 

Opis produktu 

• Regulacja mocy przy pomocy 

gałki obsługi 

• Wyświetlacz stopnia mocy 

• Elektryczna klapa zamykająca 

• Czujnik klapy zamykającej 

• Filtr tłuszczowy ze stali szlachetnej 

• Czujnik filtra tłuszczowego 

• Automatyczne działanie 


• Funkcja automatycznego 

opóźniania wyłączenia 

• Wskaźnik zużycia filtra 

• Przyłącza dla urządzeń 

zewnętrznych 

• Wyłącznik bezpieczeństwa 

• Możliwość podłączenia dwóch 

elementów wentylatora 

BORA Universal 

PKAS 

System wyciągu oparów Professional z wentylatorem 





Przewód doprowadzający energię elektryczną 

Stopnie mocy 

Masa (włącznie z dodatkowym wyposażeniem/ 

opakowaniem) 




50/60 Hz 

700 W 

2 m, wtyczka typu E + F 


12,5 kg 

468 x 540 x 199 mm 


Opis produktu 


gałki obsługi 

• Wyświetlacz stopnia mocy 

• Elektryczna klapa zamykająca 

• Czujnik klapy zamykającej 


• Czujnik filtra tłuszczowego 

• Automatyczne działanie 





• Przyłącza dla urządzeń 

zewnętrznych 


• Możliwość podłączenia 

dodatkowego elementu 

wentylatora firmy BORA 

• Rodzaj montażu: zlicowany 

lub uskok 


111

TECHNIKA 


PKFI11 

BORA Indukcyjna, ceramiczna płyta grzewcza z dwoma polami 

PKI11 






50 Hz 


3,7 kW 

Bezpiecznik przynajmniej 

1 x 16 A 

Stopnie mocy 


Masa (łącznie z dodatkowym wyposażeniem/ 

opakowaniem) 

8,1 kg 

Materiał powierzchni SCHOTT CERAN ® 


370 x 540 x 52 mm 

Pole grzewcze z przodu, rozmiar 

230 x 230 mm 

Pole grzewcze z przodu, moc 

2100 W 

Pole grzewcze z przodu, stopień POWER 3700 W 

Pole grzewcze z tyłu, rozmiar 

230 x 230 mm 

Pole grzewcze z tyłu, moc 

2100 W 

Pole grzewcze z tyłu, stopień POWER 3700 W 





50 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Stopnie mocy 



opakowaniem) 

8,0 kg 



370 x 540 x 52 mm 


Ø 230 mm 


2300 W 



Ø 165 mm 


1400 W 


Opis produktu 

Opis produktu 

• Funkcja trzymania ciepła 

• Tryb demo 


• Tryb demo 

• Stopień POWER 

• Rozpoznawanie naczynia 



• Funkcja Bridge 


• Wskaźnik ciepła resztkowego 



zagotowania 

• Funkcja pauzy 

zagotowania 


• Cyfrowy wyświetlacz poziomu 

• Funkcja wyłącznika czasowego 



mocy na gałce obsługi 

• Menu konfiguracyjne 



• Zabezpieczenie przed dziećmi 

• Możliwy obrotowy montaż 180° 




• Wyświetlacz pola grzewczego na 



gałce obsługi 


112 


PKIW1 

BORA Indukcyjny wok ceramiczny 





50 Hz 


3,0 kW 


1 x 16 A 

Stopnie mocy 



opakowaniem) 

9,5 kg 



370 x 540 x 128 mm 

Pole grzewcze, wymiary 

Ø 310 mm 

Pole grzewcze, moc 

2400 W 

Pole grzewcze, stopień POWER 

3000 W 

Opis produktu 








• Tryb demo 



zagotowania 





PKC32 

BORA Płyta ceramiczna HiLight z dwoma polami grzewczymi, 

3 pierścienie / 2 pierścienie 






Stopnie mocy 

380–415 V 2N 

50/60 Hz 

4,4 kW 

2 x 16 A 

1 – 9, (przełącznik na 2/3 

pierścienie) 

Masa (łącznie z dodatkowym wyposażeniem/opakowaniem) 

8,7 kg 



370 x 540 x 73 mm 

Pole grzewcze z przodu, rozmiar Ø 120/180/235 mm 


800/1600/2500 W 

Liczba okręgów pola grzewczego, przód 3 


Ø 120/200 mm 


800/1900 W 

Liczba okręgów pola grzewczego, tył 2 

Opis produktu 

• Ceramiczna płyta grzewcza 

HiLight z przełączaniem na 

3/2 pierścienie grzewcze 







• Tryb demo 


zagotowania 






PKC3B 

BORA Płyta ceramiczna HiLight z dwoma polami grzewczymi, 

3 pierścienie grzewcze / pole brytfanny 






Stopnie mocy 


50/60 Hz 

5,1 kW 

2 x 16 A 

1 – 9, (przełącznik na 2/3 

pierścienie / pole brytfanny) 

Masa (łącznie z dodatkowym 

wyposażeniem/opakowaniem) 

8,9 kg 



370 x 540 x 73 mm 

Pole grzewcze z przodu, rozmiar Ø 120/180/235 mm 


800/1600/2500 W 



Ø 165 mm / 290 x 165 mm 


1500/2600 W 

Opis produktu 

PKCH2 

BORA Ceramiczna płyta grzewcza Hyper z dwoma polami grzewczymi, 

1 pierścień / 2 pierścienie 






Stopnie mocy 


50/60 Hz 

5,1 kW 

2 x 16 A 

1 – 9, (przełącznik na 2 

pierścienie / Hyper) 


opakowaniem) 

8,7 kg 



370 x 540 x 73 mm 


Ø 235 mm 


2100 W 




Ø 120/200 mm 


800/1900 W 

Liczba okręgów pola grzewczego, tył 2 

• Ceramiczna płyta grzewcza Hi- 

Light z przełączaniem na 3 pierś- 


• Tryb demo 

Opis produktu 

cienie grzewcze/pole brytfanny 


• Ceramiczna płyta grzewcza 



zagotowania 

Hyper z przełączaniem na 




2 pierścienie grzewcze 

• Tryb demo 



• Oszczędność czasu dzięki 




krótszemu czasowi zagotowania 

zagotowania 



na przednim polu grzewczym 









114 



TECHNIKA 

PKT11 

BORA Grill Tepan ze stali szlachetnej, z dwoma polami grzewczymi 





50 Hz 


4,8 kW 


2 x 16 A 

Regulacja temperatury (stopnie mocy) 

150 – 230 °C, 250 °C 

(1 – 9, P) 

Zakres regulacji temperatury 70 – 250 °C 


opakowaniem) 

15,8 kg 

Materiał powierzchni 






stal szlachetna, 

szczotkowana 

370 x 540 x 73 mm 

295 x 230 mm 

2400 W 

295 x 230 mm 

2400 W 

Opis produktu 

• Tepan o pełnej powierzchni – 

grill ze stali szlachetnej z dwoma 


• Stal szlachetna kształtowana na 

głębokość 4 mm, szczotkowana 

z zaokrąglonymi krawędziami 

wewnętrznymi do łatwego 

czyszczenia 







• Wyświetlacz pola grzewczego 

na gałce obsługi 

• Tryb demo 


zagotowania 



• Funkcja czyszczenia 





Classic 

Minimalistyczny, zlicowany design. 

Prosta, intuicyjna obsługa dotykowa. 

Płyty grzewcze o głębokości 515 mm umożliwiają montaż w niemalże 

każdej kuchni. 

Dowolne łączenie płyt grzewczych różnego rodzaju — od tradycyjnych 

kuchenek gazowych po nowoczesne płyty indukcyjne. 

Nowa kratka wlotu CKAEG alternatywna do standardowych płyt 

pokrywających, dostępna jako wyposażenie dodatkowe.


TECHNIKA 

CKASE 

System wyciągu oparów BORA 





50/60 Hz 


170 W 

Bezpiecznik wewnętrzny 

3,15 A 

Stopnie mocy 1 | 5 


11,0 kg 

opakowaniem) 


stal szlachetna, szczotkowana 


90 x 515 x 140 mm 



Opis produktu 

• 5 stopni mocy 

• Stopnie mocy obsługiwane 

eleganckim panelem dotykowym 

• Najmniejsze wymiary zabudowy — 

głębokość 600 mm od przedniej 

krawędzi 


• Wyłącznik automatyczny 20 minut 



• Interfejs Home In lub Home Out 

do urządzeń zewnętrznych 

• Możliwość podłączenia do 

dodatkowego uzupełniającego 

wentylatora rurowego 

BORA ULIE 

Wyciągi oparów firmy BORA dostępne są tylko 

w połączeniu z płytami grzewczymi firmy BORA. 


TECHNIKA 


CFI11 






50/60 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Stopnie mocy 



opakowaniem) 

7,2 kg 



340 x 515 x 52 mm 


230 x 207 mm 


2100 W 



230 x 207 mm 


2100 W 


Opis produktu 

CI11 






50/60 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Stopnie mocy 



opakowaniem) 

8 kg 



340 x 515 x 73 mm 


Ø 155 mm 


1200 W 



Ø 220 mm 


2000 W 


Opis produktu 

• Wyłącznik automatyczny 












zagotowania 


zagotowania 







CG11 

BORA Ceramiczna płyta gazowa z dwoma polami grzewczymi 





50/60 Hz 


3,9 kW 


1 x 0,5 A 

Stopnie mocy 

bezstopniowo 


opakowaniem) 

9,7 kg 



340 x 515 x 56 mm 

Palnik mocny 

2900 W 

Palnik tradycyjny 

1000 W 

Opis produktu 

• Kuchenka gazowa z dwoma palnikami, 

silnym i tradycyjnym 


• Zdejmowany ruszt 

118 


CIW1 

BORA Indukcyjny wok ceramiczny 





50/60 Hz 


3,0 kW 


1 x 16 A 

Stopnie mocy 



opakowaniem) 

9,0 kg 



340 x 515 x 112 mm 


Ø 250 mm 


2400 W 

Pole grzewcze, stopień POWER 

3000 W 

Opis produktu 

CCH1 

Ceramiczna płyta grzewcza Hyper firmy BORA z 2 polami grzewczymi 





50/60 Hz 


3,3 kW 


1 x 16 A 

Stopnie mocy 

1 – 9, HY 


opakowaniem) 

6,3 kg 



340 x 515 x 60,5 mm 


Ø 150 mm 


1200 W 


Ø 215 mm 


2100 W 









Opis produktu 

• Funkcja Hyper 








zagotowania 

CT1 

Grill ze stali szlachetnej BORA Tepan 





50/60 Hz 


2,8 kW 


1 x 13 A 

Stopnie mocy 

1 – 9, bezstopniowo 


12 kg 

opakowaniem) 




340 x 515 x 73 mm 


270 x 360 mm 


2800 W 

Opis produktu 

• Tepan o pełnej powierzchni – 

grill ze stali szlachetnej z polem 

grzewczym 

• Bezstopniowa regulacja 

temperatury 1 – 9 

• Stal szlachetna kształtowana na 

głębokość 6 mm, szczotkowana 

z zaokrąglonymi krawędziami 

wewnętrznymi do łatwego 

czyszczenia 



Basic 

Jednostka kompaktowa składająca się z wydajnej płyty grzewczej 

i efektywnego wyciągu oparów. 

Łatwe, intuicyjne sterowanie płytą grzewczą i wyciągiem za 

pomocą centralnego panelu dotykowego. 

Duże pola grzewcze umożliwiają gotowanie kolejno w dwóch 

dużych garnkach mimo kompaktowych wymiarów systemu. 

Niewielka wysokość montażowa i wbudowana jednostka filtra 

w obiegu zamkniętym zapewniają możliwie najlepsze wykorzystanie 

dostępnej przestrzeni w stojącej szafce. 

Montaż zlicowany lub montaż elementu z uskokiem, teraz również 

z nową ramą płyty grzewczej ze szczotkowanej stali szlachetnej.


TECHNIKA 

BFIA 

BORA Basic Indukcyjna ceramiczna płyta grzewcza z polami o pełnej powierzchni 

i zintegrowanym wyciągiem oparów — powietrze odprowadzane 



380 – 415 V 2N/3N 




50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 

Bezpiecznik / podłączenie prądu 

3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


830 x 515 x 198 mm 



ok. 25 kg 


Płyta grzewcza 


230 x 230 mm 


2100 W 



230 x 230 mm 


2100 W 


Stopnie mocy 


System wyciągu oparów 

Ciśnienie statyczne, maksymalnie 

372 Pa 



Stopnie mocy 


Opis produktu 

PŁYTA GRZEWCZA 


zagotowania 


• Stopień POWER dla każdego 

pola grzewczego 








• Sterowanie mocą możliwe jest — 

w zależności od strony — tylko 

z przodu lub tylko z tyłu 

SYSTEM WYCIĄGU OPARÓW 

• Energooszczędny wentylator 

(silnik EC) 

• Bezstopniowa regulacja mocy 

• Automatyczne działanie wyciągu 

oparów 







BFIU 

BORA Basic Indukcyjna ceramiczna płyta grzewcza z polami o pełnej powierzchni 

i zintegrowanym wyciągiem oparów — powietrze w obwodzie zamkniętym 







50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 

Bezpiecznik / podłączenie prądu 3 x 16 A 




830 x 515 x 198 mm 



ok. 25 kg 



Pole grzewcze z przodu, rozmiar 230 x 230 mm 


2100 W 



230 x 230 mm 


2100 W 


Stopnie mocy 



Ciśnienie statyczne, maksymalnie 375 Pa 

Stopnie mocy 


Podłączenie obwodu zamkniętego 650 x 90 mm 

Materiał filtracyjny 

Węgiel aktywny z 

wymiennikiem jonowym 

Materiał 

Panel filtrujący z drobnym filtrem 

Powierzchnia filtra 2 x 0,4 m² 

Żywotność filtra 

maks. 150 h/rok 

Opis produktu 



zagotowania 


• Stopień POWER dla każdego 

pola grzewczego 








• Sterowanie mocą możliwe jest — 

w zależności od strony — tylko 

z przodu lub tylko z tyłu 


• Energooszczędny wentylator 

(silnik EC) 

• Bezstopniowa regulacja mocy 

• Automatyczne działanie wyciągu 

oparów 









TECHNIKA 


BIA 

BORA Basic Indukcyjna ceramiczna płyta grzewcza ze zintegrowanym 

wyciągiem oparów — powietrze odprowadzane 







50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 


opakowaniem) 

25 kg 




Ø 210 mm 


2300 W 



Ø 175 mm 


1400 W 

Stopnie mocy 




339 Pa 



Stopnie mocy 

1, 2, P 

Opis produktu 


• Stopień POWER dla obu 

przednich pól grzewczych 








obsługi dotykowej 






BIU 

BORA Basic Indukcyjna ceramiczna płyta grzewcza ze zintegrowanym 

wyciągiem oparów — powietrze w obwodzie zamkniętym 







50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 


opakowaniem) 

25 kg 




Ø 210 mm 


2300 W 



Ø 175 mm 


1400 W 

Stopnie mocy 




341 Pa 

Stopnie mocy 

1, 2, P 

Podłączenie obwodu zamkniętego 

650 x 90 mm 


Węgiel aktywny 

z wymiennikiem jonowym 

Materiał 

Panel filtrujący 

z drobnym filtrem 




Opis produktu 


• Stopień POWER dla obu 

przednich pól grzewczych 














122 


BHA 

BORA Basic Ceramiczna płyta grzewcza Hyper ze zintegrowanym 

wyciągiem oparów — powietrze odprowadzane 







50 Hz 


7,0 kW 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 


opakowaniem) 

25 kg 




Ø 210 mm 


2300 W 



Ø 140 mm 


1200 W 

Stopnie mocy 




339 Pa 



Stopnie mocy 

1, 2, P 

Opis produktu 


• Poziom Hyper 





zagotowania 










BHU 

BORA Basic Ceramiczna płyta grzewcza Hyper ze zintegrowanym 

wyciągiem oparów — powietrze w obwodzie zamkniętym 







50 Hz 


7,0 kW 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 


opakowaniem) 

25 kg 




Ø 210 mm 


2300 W 



Ø 140 mm 


1200 W 

Stopnie mocy 




341 Pa 

Stopnie mocy 

1, 2, P 

Podłączenie obwodu zamkniętego 

650 x 90 mm 


Węgiel aktywny 

z wymiennikiem jonowym 

Materiał 

Panel filtrujący 

z drobnym filtrem 




Opis produktu 


• Stopień POWER dla przedniego 

lewego pola grzewczego (pole 

grzewcze Hyper) 





zagotowania 












System 

Produkty systemowe BORA stanowią uzupełnienie do produktów serii 

BORA Professional, Classic i Basic, zapewniając kompletne rozwiązanie 

dla systemów pracujących w obiegu zamkniętym i z odprowadzaniem 

powietrza wychodzącego. 

Dzięki idealnie dopasowanym do siebie komponentom systemu BORA 

otrzymują Państwo optymalną wydajność i pełną (100 %) gwarancję 

działania. Wszystkie części systemu — wyciąg oparów, płyta grzewcza, 

wentylator, filtr, kanał i przejście ścienne — pochodzą z firmy BORA. 

System BORA — nasza oferta jest kompleksowa!


TECHNIKA 


System kanału 

BORA 3box 

Przejście ścienne 

Korzyści 

• Kompleksowe rozwiązanie 

• Unikatowa koncepcja uszczelnienia i łatwy montaż 

• Lepsza moc wyciągu dzięki gładkim powierzchniom 

• Aż do 20 % mniejszy spadek ciśnienia 

• Kategoria bezpieczeństwa przeciwpożarowego V0 

i klasa materiału konstrukcyjnego B1 

• Owalny przekrój dla optymalnego przepływu 

Korzyści 

• Kompleksowe rozwiązanie 

• Łatwy, mechaniczny i niepodatny na usterki sposób działania 

• Optymalne i niewielkie ciśnienie otwarcia 

• Niewielki opór ciśnieniowy 

• Odporność na wpływy atmosferyczne 

• Nie trzeba podłączać dodatkowego okablowania do zasilania 

elektrycznego lub czujników 

ER1000 

EF1000 

UEBF 

ERB90 

EFBH90 

EFR90 

EFBV90 

EFRG 

EFRV 

ERV 

EFV 

EFMS 

EFBH15 

EF47 

EFD 

ERD 

ERMS 


TECHNIKA 


Wentylatory BORA 

Innowacyjna technologia wentylacyjna 

Elastyczne możliwości planowania 

Nasze wydajne wentylatory gwarantują, że opary i zapachy kuchenne są odprowadzane skutecznie. 

Wentylacja przez dach, wykonanie dłuższego kanału, czy też bardziej skomplikowanej drogi 

odprowadzania za pomocą dodatkowych wentylatorów uzupełniających — dzięki komponentom 

systemowym firmy BORA można zrealizować praktycznie każdy projekt. 

Wentylator cokołowy BORA — ULS 


370 x 388 x 100 mm 

• Autorskie rozwiązanie firmy BORA 

• Klasa efektywności energetycznej A 

• Minimalne odgłosy eksploatacyjne 

• Oszczędność miejsca dzięki 

kompaktowej konstrukcji 

Wentylator rurowy BORA — ULI 


500 (215) x 264 x 299 mm 

Wentylator uzupełniający rurowy BORA — ULIE 

Wymiary (głęb. x wys.) 

260 x 243 mm 

Wentylator fasadowy BORA — ULA 


385 x 155 x 410 mm 

Wentylator dachu ceglanego BORA — ULZ 


390 x 500 x 280 mm 

Wentylator na dach płaski BORA — ULF 


500 (215) x 264 x 299 mm 

126 


Skrzynki filtra powietrza BORA 

Wydajne filtry do pracy w obiegu zamkniętym 


Nasze skrzynki filtra powietrza oferują możliwość efektywnego 

odprowadzania zapachów w każdej kuchni w trybie pracy 

w obiegu zamkniętym. 

Skrzynka filtra powietrza BORA ULB1 

Skrzynka filtra powietrza BORA ULB3 z trzema filtrami z węglem aktywnym 



Materiał filtra 

pianka z węglem aktywnym 


granulat węgla aktywnego 


330 x 436 x 94 mm 


465 x 560 x 150 mm 


ok. 1 roku 


ok. 2 lat 

Podłączenie kanału 




Tłumiki hałasu BORA 

Wyraźne zmniejszenie poziomu ciśnienia akustycznego 


Nasza oferta tłumików hałasu optymalnie dopasowanych do kompleksowego 

systemu gwarantuje jeszcze więcej spokoju w Państwa kuchni. 

Okrągły tłumik hałasu BORA USDR50/USDR100 

Płaski tłumik hałasu BORA USDF 



Wymiary rury zewnętrznej 

210 mm (zewn.) / 150 mm (wewn.) 


300 x 120 x 433 mm 

Całkowita długość 


585 mm / 1085 mm 



opakowaniem) 

ok. 7,5 kg 




Dodatkowe wyposażenie — BORA Basic 

Wybrany asortyment 

BORA Basic Dysza wlotowa w wersji All Black BEDAB 

Kompatybilny z systemami BORA Basic BFIA / BFIU / BIA / BIU / BHA / BHU 


Materiał 

tworzywo sztuczne, obramowanie 

ze stali szlachetnej, powlekane 

Opis produktu 

• Elementy ze stali szlachetnej 

wykończone w matowej czerni 

dzięki specjalnej powłoce 

• Nadaje się do mycia w zmywarce 

• Dodatkowa obróbka 

powierzchniowa obramowania 

ze stali szlachetnej zapewnia 

zwiększoną wytrzymałość 

i odporność na zadrapania 

BORA Basic Ramy płyty grzewczej BKR830 

Do obramowania płyty grzewczej BFIA / BFIU podczas montażu 

elementu z uskokiem 



Materiał 

834 x 519 x 7 mm 


BORA Basic Ramy płyty grzewczej BKR760 

Do obramowania płyty grzewczej BIA / BHA / BIU / BHU podczas 

montażu elementu z uskokiem 



Materiał 

764 x 519 x 7 mm 


BORA Basic Filtr z węglem aktywnym BAKFS 

Kompatybilna z systemami wyciągu oparów BHU / BIU / BFIU 




węgiel aktywny z wymiennikiem 

jonowym 

ok. 1 roku 

128 



TECHNIKA 

Dodatkowe wyposażenie — BORA Classic 

Wybrany asortyment 

BORA Classic Kratka wlotu CKAEG 

Kompatybilny z systemem BORA Classic CKASE 


Materiał 

stal szlachetna, szlifowana 

Opis produktu 

• Podczas eksploatacji wyciągu 

oparów kratka wlotu może 

pozostawać w wyciągu 

• Nadaje się do mycia w zmywarce 

• Nie nadaje się jako blacha 

kierunkowa powietrza do 

łączenia z klasyczną ceramiczną 

płytą gazową 

BORA Classic Rama CER 

Do obramowania płyty w wersji podstawowej systemu Classic z dwiema 

płytami grzewczymi 


Materiał 


Filtry tłuszczowe BORA 

Dodatkowy filtr zapewni nieprzerwaną pracę, gdy oryginalny filtr znajduje 

się w zmywarce. 

BORA Pro Filtr tłuszczowy ze stali 

szlachetnej PKA1FF 

Kompatybilny z systemami BORA Professional 

2.0 PKA / PKAS 


Materiał filtra siatka ze stali szlachetnej 

BORA Classic Filtr tłuszczowy ze stali 

szlachetnej UEF 

Kompatybilny z systemem BORA Classic CKASE 



BORA Basic Filtr tłuszczowy ze stali 

szlachetnej BFF 

Kompatybilny z systemami BORA Basic BFIA / 

BFIU / BIA / BIU / BHA / BHU 




TECHNIKA 


Dodatkowe wyposażenie uniwersalne 

Akcesoria pasujące do systemu BORA 

Patelnia grillowa BORA UGPC1 / UGPI1* 




Materiał patelni 



325 x 357 x 25 mm 

(bez rękojeści) 

Powłoka DURIT-Resist 

aluminium 

2,5 kg 

Indukcyjna patelnia wok BORA HIW1 


Wymiary (średnica) 

Ø 360 mm 

Materiał powierzchni Silvinox ® 

Materiał patelni 

wielowarstwowy materiał ze specjalnego 

stopu metali, aż po obrzeża 

*UGPC1: Nienadająca się do kuchenek indukcyjnych patelnia grillowa do 

ceramicznej płyty grzewczej HiLight 

UGP1: Nadająca się do kuchenek indukcyjnych patelnia grillowa do indukcyjnej 

ceramicznej płyty grzewczej 

Gniazdo wtykowe BORA 

USTF (Typ F) 


USTE (Typ E) 


USTJ (Typ J) 


USTG (Typ G) 


USTL (Typ L) 




Maksymalny prąd nominalny 16 A (Typ F/E), 10 A (Typ J) 

Wymiary 

62,5 mm 

Wymiary (grubość) 

4,5 mm 


dostępne jest w pięciu 

wersjach dostosowanych do 

wymogów różnych krajów. 

Szpachelka BORA PTTS1 

Skrobak do ceramiki BORA UGS 

Artykuły wyposażenia 

dodatkowego można zamawiać 

na stronie www.mybora.com 

130 


System odprowadzenia 

Kompatybilny ze wszystkimi systemami wyciągu oparów BORA 

System obiegu zamkniętego 

Kompatybilny ze wszystkimi systemami wyciągu oparów BORA 

Korzyści wynikające z odprowadzania powietrza wychodzącego 

W przypadku systemu odprowadzenia powietrza BORA opary odprowadzane 

są wentylatorem, przez system kanałów BORA Ecotube i przejście ścienne 

BORA 3box bezpośrednio na zewnątrz. Opary i zapachy zostają w ten 

sposób całkowicie usunięte z obszaru gotowania. W przeciwieństwie do 

tradycyjnych wyciągów kuchennych wszystkie systemy BORA pracują w 

oparciu o inteligentną technikę przepływu, zamiast dużego natężenia 

przepływu. Dzięki temu z budynku odprowadzane jest mniej ciepłego 

powietrza, a tym samym oszczędzana jest energia. 

Korzyści wynikające z odprowadzania powietrza w obiegu zamkniętym 

System odprowadzania powietrza w obiegu zamkniętym BORA jest 

rozwiązaniem alternatywnym dla wariantu z odprowadzeniem powietrza 

wychodzącego. Opary są odprowadzane wentylatorem do specjalnie 

zaprojektowanego filtra do odprowadzania powietrza w obiegu zamkniętym 

ULB1, ULB3 lub BAKFS (tylko w linii Basic), który efektywnie pochłania 

zapachy kuchenne. Tym samym systemy odprowadzania powietrza w obiegu 

zamkniętym BORA gwarantują świeże powietrze w kuchni. Ze względu na 

to, że systemy odprowadzania powietrza w obiegu zamkniętym zatrzymują 

powietrze w budynku, idealnie nadają się do budynków pasywnych, 

niskoenergetycznych i energooszczędnych. 

Powietrze wychodzące, przykład zabudowy PROFESSIONAL 2.0 — PKA 

(identyczna zasada dla wersji Professional PKAS oraz wersji Classic) 

Obwód zamknięty, przykład zabudowy PROFESSIONAL 2.0 — PKA 

(identyczna zasada dla wersji Professional PKAS oraz wersji Classic) 

Powietrze wychodzące, przykład zabudowy BASIC 

Obwód zamknięty, przykład zabudowy BASIC 


Gotowanie w obwodzie zamkniętym 

Wilgotność powietrza podczas gotowania w obwodzie zamkniętym 

Testowanie pracy w obwodzie zamkniętym 

Obszerne testy wewnętrzne wykazały, że w przypadku fachowego wykonania 

projektu i montażu podczas pracy w obwodzie zamkniętym z wyciągiem 

oparów firmy BORA nie dochodzi do znaczącego zwiększenia wilgotności 

wewnątrz sąsiadujących mebli. 

Tym samym podczas normalnego procesu gotowania nie dochodzi do szkód 

spowodowanych wilgotnością na meblach kuchennych ani do tworzenia się 

pleśni. Jeśli w pomieszczeniu zachowany jest komfortowy klimat, to krytyczna 

wilgotność powietrza (80% wilgotności względnej) powodująca tego typu 

szkody nie zostaje przekroczona na żadnym etapie. 

Wyciągi oparów oraz systemy odprowadzania powietrza w obiegu zamkniętym 

firmy BORA są do siebie idealnie dostosowane. Wyciąg oparów pracuje 

automatycznie, a tym samym gwarantuje odpowiednią wymianę powietrza 

i optymalną wydajność i trwałość filtra w obiegu zamkniętym. 

Test 

30 minut intensywnego gotowania 1,8 l wody 

Zagotowanie 

Gotowanie 

Opóźnienie 

wyłączenia 

Koniec opóźnienia 

wyłączenia 

100 

90 

80 

wilgotność względna powietrza (%) 

70 

60 

50 

40 

0 

15 

30 45 60 

minuty 

132 



TECHNIKA 

Odprowadzenie powietrza 

z systemem kanału BORA Ecotube 


Odprowadzenie powietrza może być wykonane na wiele różnych sposobów. Co do zasady można 

wybrać rozwiązanie w obszarze cokołu kuchni, ale także przy spełnieniu pewnych warunków możliwe 

jest wykonanie odprowadzenia powietrza wbudowanego w podłogę. 

Pokrycie podłogowe 

Podłoga pływająca z jastrychu 

cementowego lub podłoga betonowa 

Ogrzewanie podłogowe 

Folia izolacyjna PE 

Kanał płaski na pokryciu podłogowym 

Kanał płaski na suficie w piwnicy 

Izolacja akustyczna 

Kanał na przewód sterowania 

Materiał wzmacniający (do 

przechwytywania powstającego 

obciążenia) 

Kanał płaski umieszczony w izolacji akustycznej 

oraz stropie żelbetowym z armaturą 

Kanał płaski umieszczony w izolacji akustycznej 

z armaturą 


TECHNIKA 


BORA Professional 2.0 

Montaż z zachowaniem równej 

powierzchni 

Montaż elementu z uskokiem 

7 +0,5 

14 

12 

10 ... 40 

A ±2 

≤ R5 

B ±2 

≤ R5 

≤ R5 

B ±2 

≥ 74 

≥ 74 

516 ±2 

544 ±2 

≥ 700 

516 ±2 

≥ 700 

10 ... 40 

Płyty grzewcze / wyciąg oparów A [mm] B [mm] 

Płyty grzewcze / wyciąg oparów 

B [mm] 

1/0 374 346 

1/0 346 

1/1 485 457 

1/1 457 

2/1 856 828 

2/1 828 

3/2 1338 1310 

3/2 1310 

4/2 1709 1681 

4/2 1681 

Pomiędzy dwiema położonymi obok siebie płytami grzewczymi należy zamontować szynę montażową. 

Wszystkie wymiary od przedniej krawędzi przesłony przedniej. 

134 


600 

> 50 495 

> 600 

10 ... 40 

Płyty grzewcze / wyciąg oparów A [mm] B [mm] 

Płyty grzewcze / wyciąg oparów 

B [mm] 

1/0 344 320 

1/0 320 

2/1 776 752 

2/1 752 

3/2 1208 1184 

3/2 1184 

4/2 1549 1525 

4/2 1525 

Tolerancja dla wymiarów wcięcia +/– 2 mm. Pomiędzy wbudowanymi urządzeniami należy zachować odstęp 1 mm. Odstęp wokół wbudowanych 

urządzeń powinien wynosić 2 mm. Rozwiązanie jednolite 1/1 możliwe tylko na zamówienie i przy zachowaniu specjalnych wskazówek dotyczących 

planowania. Pomiędzy dwiema położonymi obok siebie płytami grzewczymi należy zamontować szynę montażową. Wszystkie wymiary od przedniej 

krawędzi przesłony przedniej. 



TECHNIKA 

Warianty montażu systemu BORA Classic 


powierzchni 



(z ramą) 

Warianty montażu systemu BORA Basic 


powierzchni 



(z ramą płyty grzewczej) 


IMPRESSUM 

Impressum 

Kontakt 

Wydawca 

BORA Vertriebs GmbH & Co KG 

Prof.-Dr.-Anton-Kathrein-Straße 3 

6342 Niederndorf, Austria 

T +43 (0) 5373 622 50-0 

F +43 (0) 5373 622 50-90 

mail@bora.com 

www.bora.com 

Prezes zarządu: Willi Bruckbauer 

Numer ident. podatkowej: 167/7554 

NIP VAT UE ATU67460302 

Rejestr handlowy nr: FN 384850g 

Osoba odpowiedzialna za treści: 

Willi Bruckbauer 

Copyright 

Wszelkie prawa zastrzeżone. Przedruk 

artykułów dozwolony wyłącznie za 

pisemną zgodą BORA Vertriebs GmbH & 

Co KG i z dokładnym podaniem źródła. 

Zastrzegamy sobie możliwość 

wystąpienia technicznych zmian w 

wykonaniu produktów. Ze względu na 

techniki drukarskie mogą wystąpić 

różnice w kolorach. 

Koncepcja & Pomysł 

derks brand management consultants, 

München 

Redakcja, realizacja 

i zarządzanie projektem 

Storyboard GmbH, München 

Układ 

Storyboard GmbH, München 

Kierownik artystyczny: David Klingl 

Grafika: Claudia Homer, Thomas Saible 

Realizacja 

F&W Perfect Image GmbH, Rosenheim 

Druk 

F&W Druck- und Mediencenter GmbH, 

Kienberg 

Zdjęcia produktów BORA 

Hunger & Simmeth GmbH 

Tekst 

Martin Fraas, Barbara Friedrich, Klaudia 

Meinert, Heide Sahl, Ole Zimmer 

Redakcja 

Lektorat Süd, München 

Bibliografia 

10|10 jest zarejestrowanym znakiem 

towarowym BORA Holding GmbH 

Północna Polska 

Paulina Rubinkowska 

U Furty 3B / 5 

80-837 Gdańsk 

T +48 (0) 730 500 686 

p.rubinkowska@bora.com 

Polska Południowa 

Łukasz Dudała 

ul. Śniadeckich 25/27/22 

25-366 Kielce 

T +48 (0) 500 144 844 

l.dudala@bora.com 

138 


Zastrzegamy możliwość wystąpienia błędów i wprowadzania zmian technicznych.

Zdjęcie: veloimages.com 

Peter Sagan, trzykrotny mistrz świata w kolarstwie 

szosowym i kapitan ekipy BORA-Hansgrohe

BORA VERTRIEBS GMBH & CO KG 

Prof.-Dr.-Anton-Kathrein-Straße 3 

A-6342 Niederndorf 

www.bora.com 

WUBMPL- 003

BORA Magazin 01|2018 – Polish

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?