Pujo Patrika - Aikatan

পুেজার িম8
িpয়াŋী দt
নমsার,
বাঙািলেদর একিট অnতম িpয় খাবার
হল িমি~। আর িবেশষ কের উৎসব এর িদেন
িমি~-মুখ করা ছাড়া ভাবাই যায় না। আর আমরা
যারা pবাসী বাঙািল তােদর েতা িমি~ টা ঘেরই
বািনেয় িনেত হয়। েসই কারেণই এবােরর দুগ*া
পুেজা উপলেk আিম ২ িট িমি~ বানােনার
েরিসিপ আপনােদর সােথ েশয়ার করেত চাই।
pণালী :
pথেম একিট Nonstick পােt ২ চামচ িঘ িদেয়
তােত সুিজটা pাy ২ িমিনেটর মেতা হালকা
বাদামী কের েভেজ িনেত হেব। তারপর ওই
পােtই সুিজ নািমেয় আবার ২ চামচ িঘ এর সােথ
নারেকল েকারােনা ১-২ িমিনট নািড়েয় তােত
এেক এেক িদেয় িদেত হেব পাটািল গুড়, িচিন ও
এলাচ গুঁেDা। এবার পুেরা িমˆণ টােক হালকা
আঁেচ ভােলা কের নািড়েয় রাnা করেত
হেব pা y ১৫ িমিন ট এর মেতা। এরপর ভাজা
লা@ু
নারেকল-সুিজ লাDু
উপকরণ :
নারেকল - সুিজ লাDু বানােনার জn লাগেব,
নারেকল করােনা ১ কাপ, সুিজ ৩/৪ কাপ, িচিন
১/২ কাপ, পাটািল গুD ২৫ gাম, আখেরাট গুঁেDা
১/৪ কাপ, দুধ ১/২ কাপ, িঘ ৪ চামচ, েছাT এলাচ
২ িট, কেyকিট িকসিমস ও আলমn টুকেরা
সাজােনার জn। এখােন ১৫ িট লাDু বানােনার
উপাদান আেছ।
সুিজ ও আখেরাট বাদােমর টুকেরা িমিশেy আেরা
কেyক িমিনট নািড়েয় িনেত হেব। এবার েশেষ দুধ
িদেয় ভােলা কের পুেরা িমˆণ টােক িমিশেy ঢাকা
িদেয় রাখুন pাy ১০ িমিনট। তারপর একটু ঠাNা
24