You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Tokio<br />
ISTOČNO CARSTVO OKUSA<br />
Za istraživanje okusa japanske gastronomije najbolje se zaputiti u Tokio,<br />
glavni grad Japana, u restoran Aronia de Takazawa, no mjesto treba rezervirati<br />
mjesecima unaprijed jer imaju samo četiri stola. Restoran Ishikawa<br />
specijaliziran je pak za kaiseki - japanski odgovor na zapadnjačku visoku<br />
gastronomiju. Jimbocho Den luksuzna je verzija street fooda, s odličnim<br />
pilećim krilcima, rižom, krumpirima s gljivama i šljivama te salatama<br />
ukrašenima mrkvom u obliku smajlija. Kadowaki je poznat po morskim<br />
jelima, među kojima su i školjke abalone (puzlatke), od čijih se oklopa radi<br />
skupocjeni nakit. U restoranima Sushi Sho i Sushi Saito treba kušati omakase,<br />
posebnu - i najcjenjeniju - vrstu sushija, dok su Katsukuru proslavili<br />
prženi svinjski kotleti zvani tonaktsu.<br />
Butan<br />
ZEMLJA NEOBIČNIH FESTIVALA<br />
U Butanu - budističkoj kraljevini na Himalaji - svakog se proljeća održava<br />
festival Gomphu Kora. Riječ je o slavlju u čast butanskog gurua koji je<br />
dugom molitvom u pećini uništio zlog duha, barem tako tvrdi legenda iz<br />
osmog stoljeća. Na višednevnoj procesiji na istoku zemlje okupljaju se<br />
tisuće ljudi koji potom pješače desetke kilometara do svetišta. U jesen se<br />
pak u gradu Monggaru održava trodnevni Tshechu, na kojem se okupljaju<br />
stanovnici okolnih sela te predstavljaju svoje plesove i tradiciju, a prilika je<br />
to i da se kuša ema datshi, izuzetno ljut gulaš – zaštitni znak butanske<br />
kuhinje – koji poslužuju uz crvenu rižu.<br />
183
Change language