Greek Hotelier Magazine - Τεύχος 8
Το επίσημο περιοδικό των Ελλήνων ξενοδόχων.
Το επίσημο περιοδικό των Ελλήνων ξενοδόχων.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ΤΕΥΧΟΣ 08<br />
ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2022<br />
Μαρία Σπυράκη:<br />
«H εγκατάσταση φωτοβολταϊκών<br />
είναι το next big thing της ΕΕ»<br />
Βασίλης Μηναΐδης:<br />
«Η Ρόδος μπορεί να επεκτείνει τη σεζόν,<br />
αλλά όχι με το ίδιο ένδυμα»<br />
Χριστόδουλος Μαμσάκος:<br />
«Τουρισμός δεν είναι μόνο η θάλασσα και ο ήλιος»
Ολοκληρωμένη Δικτύωση για Ξενοδοχεία<br />
Controller Hardware ή Software | Κεντρική Διαχείριση | Ευφυής Παρακολούθηση<br />
MU-MIMO<br />
OFDMA<br />
BSS<br />
Coloring<br />
Υψηλής Απόδοσης<br />
Wi-Fi 6<br />
Απρόσκοπτη<br />
Περιαγωγή<br />
Band<br />
Steering<br />
Wi-Fi 6 AP για<br />
Περιβάλλον<br />
Υψηλής<br />
Πυκνότητας<br />
AP Επιτοίχιο<br />
AP Εξωτερικού<br />
Χώρου<br />
AP Οροφής<br />
JetStream<br />
PoE Switches<br />
Omada<br />
Hardware<br />
Controller<br />
ή<br />
Omada<br />
Software<br />
Controller<br />
Πρόσβαση Cloud<br />
Internet<br />
Περιηγητής Ιστού<br />
Omada App<br />
Omada VPN Router<br />
www.tp-link.com/gr<br />
sales.gr@tp-link.com<br />
support.gr@tp-link.com<br />
TPLinkHellas
Stadium Sound<br />
Led Walls (In / Outdoor)<br />
Παρέχουμε ολοκληρωμένες οπτικοακουστικές λύσεις και υπηρεσίες<br />
για κάθε επαγγελματικό χώρο.<br />
Video Walls<br />
Επαγγελματικά Συστήματα Ήχου<br />
AV Automαtion<br />
Συστήματα Ανακοινώσεων<br />
Λύσεις Τηλεδιάσκεψης<br />
Digital Signage<br />
Συνεδριακά & Μεταφραστικά Συστήματα<br />
Υδρόφωνα<br />
Προβολικά Συστήματα
editorial<br />
Κοιτάμε μπροστά,<br />
με προτεραιότητά μας να μη μείνει<br />
κανένας ξενοδόχος πίσω<br />
Η νέα έκδοση του <strong>Hotelier</strong> βρίσκει τον κλάδο στη Διεθνή Έκθεση<br />
PHILOXENIA της Θεσσαλονίκης, όπου από το 1985 μέχρι και σήμερα έχει<br />
αναδειχθεί ως θεσμός για την αποτίμηση της χρονιάς που φεύγει και για<br />
την προετοιμασία αυτής που έρχεται.<br />
Η φετινή συγκυρία έχει κάποια πολύ ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Η σεζόν είχε<br />
ένα θετικό πρόσημο και τα έσοδα έφτασαν πράγματι αυτά του 2019, όμως<br />
δεν ζούμε στο 2019. Έχουν μεσολαβήσει δυο χρόνια μεγάλων απωλειών<br />
εξαιτίας της πανδημίας και τώρα βρισκόμαστε ξανά μπροστά σε μεγάλης<br />
κλίμακας παγκόσμιες προκλήσεις όπως το ενεργειακό κόστος, το κύμα του<br />
πληθωρισμού σε όλες τις οικονομίες του κόσμου και ασφαλώς ένας πόλεμος<br />
μέσα στην ίδια την Ευρώπη.<br />
Αυτή τη στιγμή λοιπόν, για το 2023 δεν μπορεί να γίνει καμία ασφαλής<br />
εκτίμηση. Θα μπορέσουμε να το κάνουμε αφού πρώτα δούμε το πως θα<br />
βγει αυτός ο δύσκολος χειμώνας 2022-2023 και πως θα επηρεάσει τις<br />
ευρωπαϊκές οικονομίες που αποτελούν και τις κύριες αγορές μας.<br />
Γι’ αυτό και στη φάση αυτή, ο χειμερινός τουρισμός και η λειτουργία των<br />
ξενοδοχείων 12μηνης λειτουργίας αστικού τύπου, όπως και αυτά των<br />
ορεινών και ημιορεινών όγκων της πατρίδας μας, είναι στο κέντρο της προσοχής<br />
μας. Ένα καλό τριήμερο την 28η Οκτωβρίου και μια βδομάδα τα Χριστούγεννα<br />
δεν επαρκούν για να διασφαλίσουν την απρόσκοπτη λειτουργία<br />
τους, ειδικά όταν το ενεργειακό κόστος βρίσκεται στα ύψη.<br />
Άμεση προτεραιότητα είναι η στήριξη των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων<br />
που θα προσπαθήσουν να βγάλουν αυτό το δύσκολο χειμώνα και μεσομακροπρόθεσμα<br />
είναι αναγκαίος ο σχεδιασμός υποδομών και θεματικού<br />
εμπλουτισμού του προϊόντος μας, ώστε να βάλουμε και τη χειμερινή Ελλάδα<br />
στον παγκόσμιο τουριστικό χάρτη.<br />
Οι δυσκολίες είναι δεδομένες. Το σημαντικό είναι να καταφέρουμε να τις<br />
μετατρέψουμε σε ευκαιρίες ώστε να βγούμε πιο δυνατοί. Οι Έλληνες ξενοδόχοι<br />
έχουμε αποδείξει επανειλημμένα πως μπορούμε να αναμετριόμαστε<br />
με τις μεγάλες προκλήσεις κάθε συγκυρίας και να βγαίνουμε νικητές. Με<br />
αυτή την αυτοπεποίθηση κοιτάμε μπροστά, με προτεραιότητά μας να μη<br />
μείνει κανένας ξενοδόχος πίσω. Η ενότητά μας είναι η μεγάλη δύναμη για<br />
να τα καταφέρουμε όλοι μαζί, συνεχίζοντας να προσφέρουμε στην εθνική<br />
οικονομία και την ελληνική κοινωνία.<br />
Γρηγόρης Τάσιος<br />
Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων<br />
2
Περιεχόμενα<br />
30<br />
Εκδοτική Διαφημιστική Α.Ε<br />
Μάγιερ 11 Αθήνα<br />
τ.κ 10438<br />
Τηλ: 210 5201 500<br />
210 5230 000<br />
www.greekhotelier.gr<br />
htl@smartpress.gr<br />
ΕΚΔΌΤΗΣ:<br />
Κώστας Νόστης<br />
ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ:<br />
Ελένη Σαραντάκη<br />
ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΥΛΗΣ ΠΌΞ:<br />
Νένα Ουζουνίδου<br />
2 Editorial<br />
8 Τα νέα των Ενώσεων<br />
22<br />
38<br />
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ:<br />
Ειρήνη Νόστη<br />
ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΌΜΑΔΑ:<br />
Βλάσης Αμανατίδης<br />
Πέτρος Κυπραίος<br />
Καίτη Κωνσταντάκου<br />
Δημήτρης Σκιάννης<br />
Συνέντευξη<br />
22 Μαρία Σπυράκη<br />
30 Βασίλης Μηναΐδης<br />
38 Χριστόδουλος Μαμσάκος<br />
50 Μαρία Μισέλ Ρουβά<br />
56 Κωνσταντίνα Λεκκάκου<br />
Επικαιρότητα<br />
44 Αντιμέτωπος με νέες προκλήσεις ο<br />
Τουρισμός<br />
58 «Κεφάλαιο» ενέργεια<br />
Αφιέρωμα<br />
52 Food Waste<br />
62 Επαγγελματικός καθαρισμός<br />
Τάσεις<br />
66 Coffee experience<br />
70 Κατάλογος μελών ΠΌΞ<br />
Διαφημιστείτε στην αγορά της φιλοξενίας.<br />
Επικοινωνήστε μαζί μας: Τηλ. 210 5201500 | htl@smartpress.gr<br />
44<br />
52<br />
ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ:<br />
Έλλη Μαστρομανώλη<br />
ΣΧΕΔΙΑΣΜΌΣ:<br />
Smart Press lab<br />
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ:<br />
Paper Graph<br />
Πολέμη 1 & Νιρβάνα<br />
Μεταμόρφωση<br />
27440 66240<br />
www.papergraph.gr<br />
al@papergraph.gr<br />
ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ<br />
ΌΜΌΣΠΌΝΔΙΑ<br />
ΞΕΝΌΔΌΧΩΝ (Π.Ό.Ξ)<br />
Σταδίου 24, Αθήνα,<br />
Τ.Κ 10564<br />
Τηλ: 210 3312535-6<br />
Fax: 210 3230636<br />
https://www.hhf.gr/<br />
4
τα νέα των ενώσεων<br />
ΠΡΩΙΝΌ ΦΤΙΑΓΜΈΝΌ ΑΠΌ ΈΚΛΈΚΤΑ<br />
ΗΠΈΙΡΩΤΙΚΑ ΠΡΌΪΌΝΤΑ ΣΤΌ<br />
ΑΈΡΌΔΡΌΜΙΌ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ<br />
Με τις καλύτερες δυνατές εντυπώσεις και μια γεύση<br />
από… Ήπειρο αναχώρησαν από το Διεθνές Αεροδρόμιο<br />
των Ιωαννίνων οι επιβάτες των τελευταίων πτήσεων<br />
charter της Apollo αλλά και της τακτικής πτήσης της<br />
Aegean, στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας που ανέλαβαν η<br />
Ένωση Ξενοδόχων Νομού Ιωαννίνων, τα ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ (με<br />
τους σεφ κ.κ. Αδάμο Δότσιο & Δημήτρη Δερέκα) και η<br />
Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου, σε συνεργασία με τον αερολιμένα<br />
Ιωαννίνων. Από νωρίς το πρωί, ένας πλούσιος<br />
μπουφές με πρωινό φτιαγμένο από εκλεκτά ηπειρώτικα<br />
προϊόντα περίμενε τους επισκέπτες που αναχωρούσαν<br />
από την πόλη των Ιωαννίνων, σε μια δράση που απέσπασε<br />
μόνο θετικά σχόλια. Η πρωτοβουλία διοργανώθηκε<br />
στον εξωτερικό χώρο της αίθουσας αναχωρήσεων του<br />
αεροδρομίου, με σκοπό να πάρουν οι επισκέπτες μαζί<br />
τους μια γεύση από τα φημισμένα προϊόντα της περιοχής,<br />
ως αποχαιρετιστήριο δώρο. Αντίστοιχη δράση είχε<br />
πραγματοποιηθεί και το Μάιο, ως καλωσόρισμα στην<br />
πρώτη πτήση charter της θερινής περιόδου. Η κίνηση<br />
αυτή εκφράζει την Ελλάδα μας, εκφράζει τη φιλόξενη<br />
"καλημέρα" και κυρίως στηρίζει και αναδεικνύει την ελληνική<br />
παραγωγή τοπικών προϊόντων και τους Ηπειρώτες<br />
παραγωγούς.<br />
Σύνδεση των τοπικών προϊόντων με τις<br />
ξενοδοχειακές επιχειρήσεις Ιωαννίνων<br />
Άλλωστε, η σύνδεση των τοπικών προϊόντων με τις ξενοδοχειακές<br />
επιχειρήσεις είναι στις προτεραιότητες της<br />
ΕΞΝΙ και, μετά από κατάλληλες ενέργειες, έχουν ξεκινήσει<br />
συνεργασίες μεταξύ των τοπικών επιχειρήσεων και των<br />
ξενοδοχειακών μονάδων. Η ΕΞΝΙ υπενθυμίζει για ακόμα<br />
μία φορά τη σημασία του Διεθνούς Αεροδρομίου των<br />
Ιωαννίνων στην ανάπτυξη του τουρισμού και γενικότερα<br />
της οικονομίας στην Ήπειρο και δεσμεύεται να αναλάβει<br />
ανάλογες δράσεις και στο μέλλον. Για την υποστήριξη οι<br />
διοργανωτές ευχαριστούν θερμά τις εταιρείες: Δωδώνη,<br />
Μελλίσιτος, Ηπειρωτική Τροφίμων - Δ. Παπαιωάννου,<br />
Cava 800, Myrtali Organics, Σίμος Παπαδόπουλος, Αλλαντικά<br />
Βλάχος, Φάρμα Μετσόβου, Ήπειρος Γη, Πορίκης, Γυναικείος<br />
Ηπειρώτικος Συνεταιρισμός Ιωαννίνων, Σπιτολιχουδιές,<br />
Χίλια Καντάρια Ζάχαρη και Food & Paths, όπως<br />
και την πιστοποιημένη μεταφράστρια κ. Σάντυ Μητσούλη.<br />
8
ΤΑ ΠΡΌΒΛΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΌΙ ΠΡΌΌΠΤΙΚΈΣ<br />
ΤΌΥ ΤΌΥΡΙΣΜΌΥ ΤΗΣ ΠΑΤΜΌΥ<br />
ΣΥΖΗΤΗΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΓΈΝΙΚΗ<br />
ΣΥΝΈΛΈΥΣΗ ΤΗΣ ΈΝΩΣΗΣ ΞΈΝΌΔΌΧΩΝ<br />
Ικανοποίηση για τη σεζόν, προβληματισμός για το<br />
αύριο λόγω ενεργειακής κρίσης<br />
Στον απολογισμό της σεζόν 2022 προχώρησαν κατά τη<br />
γενική τους συνέλευση που πραγματοποιήθηκε στις αρχές<br />
Οκτωβρίου, τα μέλη της Ένωσης Ξενοδόχων Πάτμου,<br />
όπου συζήτησαν μεταξύ άλλων και τα προβλήματα που<br />
αντιμετωπίζουν. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ<br />
που παρουσιάστηκαν από την Ένωση, η σεζόν του 2022<br />
κάλυψε ήδη το 87% της αντίστοιχης θερινής τουριστικής<br />
περιόδου του 2019 (η Πάτμος έφθασε στο 93% κατά την<br />
άποψη του αντιδημάρχου Τουρισμού κ. Νίκου Κουτούζου).<br />
Όπως τονίστηκε κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης «αυτή η<br />
επαναφορά στην κανονικότητα έφερε μια ανάσα και ικανοποίηση<br />
σε όλους». Αντίστοιχα, την ίδια περίοδο τα έσοδα<br />
έφθασαν στο +11% του 2019, όμως αυτή η αύξηση<br />
απορροφήθηκε από την άνοδο των λειτουργικών εξόδων<br />
κατά 30% λόγω της αύξησης της τιμής του ρεύματος,<br />
των μισθών του προσωπικού, του πληθωρισμού και των<br />
οικονομικών επιπτώσεων του πολέμου στην Ουκρανία.<br />
«Τα μεγάλα προβλήματα της σεζόν ήταν οι πολλές ακυρώσεις<br />
και καθυστερήσεις στα αεροδρόμια της Ευρώπης,<br />
με αποτέλεσμα να έχουμε αντίστοιχα πολλές ακυρώσεις<br />
στα ξενοδοχεία, αλλά και η πρωτοφανής έλλειψη προσωπικού,<br />
όπως και η προαναφερόμενη ακρίβεια», σημείωσε<br />
μεταξύ άλλων ο πρόεδρος της Ένωσης κ. Ιάκωβος Κουτλάκης.<br />
Αξιοσημείωτη επίσης ήταν και η απουσία παραδοσιακών<br />
επισκεπτών από Ρωσία, Ουκρανία και Τουρκία.<br />
9
τα νέα των ενώσεων<br />
Τα «αγκάθια» της σεζόν 2023 και οι λύσεις που<br />
προτείνουν οι ξενοδόχοι<br />
Οι ξενοδόχοι της Πάτμου εκτιμούν ότι «αγκάθια» για την<br />
επόμενη σεζόν θα είναι η συνεχιζόμενη έλλειψη προσωπικού,<br />
επίσης η συνεχιζόμενη, όπως λένε, ακρίβεια κυρίως<br />
λόγω της ενεργειακής κρίσης και κάποια επιβράδυνση<br />
της ζήτησης μέχρι την επόμενη άνοιξη, λόγω της αβεβαιότητας<br />
των παγκόσμιων εξελίξεων. Κατά τα άλλα προβλέπεται<br />
μια καλή θερινή τουριστική περίοδος και το 2023.<br />
Αναφορικά με τα τοπικά τουριστικά προβλήματα της Πάτμου,<br />
έγινε μία ουσιαστική και εποικοδομητική συζήτηση<br />
παρόντος του αντιδημάρχου και προέδρου της Τουριστικής<br />
Επιτροπής κ. Νίκου Κουτούζου. Τα κυριότερα θέματα<br />
που συζητήθηκαν ήταν η επάρκεια και η ποιότητα του νερού,<br />
αλλά και η επαναλειτουργία της αίθουσας αναμονής<br />
του Λιμένος που θεωρείται θέμα πρώτης προτεραιότητας<br />
για τον Τουρισμό της Πάτμου και πρέπει να ληφθούν μέτρα<br />
ώστε να ανοίξει αμέσως.<br />
Κυρίως όμως, όπως τονίστηκε, «οφείλουν ο Δήμος και η<br />
Πολιτεία να καταγράψουν τα αδήλωτα καταλύματα διαμονής<br />
βραχυχρόνιας μίσθωσης και να εισπράττουν τα αναλογούντα<br />
σε φόρους και τέλη όπως τα νόμιμα. Η αδιαφορία<br />
τους μέχρι σήμερα έχει ως αποτέλεσμα να ευημερούν<br />
και να φοροδιαφεύγουν». Οι ξενοδόχοι θεωρούν αναγκαία<br />
την εξεύρεση οικοπέδων για δημιουργία πάρκινγκ με<br />
προτεραιότητα στον συνοικισμό της Χώρας, αλλά και να<br />
μην εγκαταλειφθεί η προσπάθεια κατασκευής αεροδρομίου.<br />
Επιπλέον, να αυξηθούν οι καλοκαιρινές πολιτιστικές<br />
εκδηλώσεις και να συνεχιστεί η συμμετοχή της Πάτμου σε<br />
διεθνείς εκθέσεις του εξωτερικού, καθώς και η διαφήμιση<br />
και προβολή του προορισμού. «Χρειάζεται να συντομευθεί<br />
η αποπεράτωση των έργων όμβριων υδάτων, της αποχέτευσης<br />
και ύδρευσης του νησιού, να βελτιωθεί το οδικό<br />
δίκτυο, να δρομολογηθεί ένα mini bus τοπικής συγκοινωνίας<br />
που να συνδέει όλους τους συνοικισμούς και τις<br />
παραλίες του νησιού, να τοποθετηθούν κάδοι απορριμμάτων<br />
σε κάθε ξενοδοχείο. Ακόμη, να ληφθούν περαιτέρω<br />
πρωτοβουλίες για τη μείωση των υπερβολικών αντικειμενικών<br />
αξιών στα ακίνητα της Πάτμου» ήταν ορισμένες από<br />
τις προτάσεις που κατέθεσαν οι ξενοδόχοι.<br />
Απαντώντας ο αντιδήμαρχος κ. Κουτούζος, σύμφωνα με<br />
ανακοίνωση της Ένωσης Ξενοδόχων,<br />
απέδωσε τις όποιες αδυναμίες στην<br />
γραφειοκρατία και στην έλλειψη προσωπικού<br />
και δεσμεύτηκε να μεταφέρει<br />
στη Διοίκηση όλα τα αιτήματα των<br />
ξενοδόχων. Αναφέρθηκε στη γενικότερη<br />
τουριστική κατάσταση του νησιού<br />
και παρατήρησε ότι όχι μόνο οι τουριστικές<br />
υποδομές του Δήμου χρήζουν<br />
βελτίωσης, αλλά και πολλά ξενοδοχεία<br />
και καταλύματα χρειάζονται ανακαίνιση.<br />
Η συνεδρίαση ολοκληρώθηκε με<br />
ικανοποίηση για τον εποικοδομητικό διάλογο,<br />
αλλά με ένα ερωτηματικό εκ μέρους<br />
των ξενοδόχων, κατά πόσα άραγε<br />
και ποια εκ των αιτημάτων που έθεσαν<br />
θα πραγματοποιηθούν. Πάντως, η πρόταση<br />
του αντιδημάρχου να συνέρχονται<br />
πιο συχνά οι φορείς του νησιού με τους<br />
εκπροσώπους του Δήμου για την από<br />
κοινού επίλυση των προβλημάτων έγινε<br />
αποδεκτή από τους ξενοδόχους.<br />
10
τα νέα των ενώσεων<br />
ΟΙ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ<br />
ΤΗΣ ΡΟΔΟΥ ΒΡΑΒΕΥΘΗΚΑΝ ΑΠΟ<br />
ΤΗΝ ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΩΝ (ΕΞΡ) ΩΣ ΟΙ<br />
ΣΤΥΛΟΒΑΤΕΣ ΤΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ<br />
«Έχουν περάσει 42 χρόνια από την ημέρα που προσλήφθηκα<br />
στο ξενοδοχείο και εξακολουθώ να περιμένω<br />
να ξημερώσει για να πάω στη δουλειά μου».<br />
«Μπήκα στο ξενοδοχείο παιδάκι και τώρα είμαι παππούς».<br />
«Ξεκίνησα στο ξενοδοχείο με τη σκέψη να μείνω μία<br />
σεζόν κι έμεινα μια ζωή».<br />
«Μέσα στο ξενοδοχείο γνώρισα τον άντρα μου και έκανα<br />
οικογένεια».<br />
«Το ξενοδοχείο είναι το δεύτερο σπίτι μου».<br />
«Ευχαριστώ για το σεβασμό που νιώθω στο πρόσωπό<br />
μου».<br />
«Έχω κάνει φίλους σε όλη την Ευρώπη και όλοι με καλούν<br />
να πάω για διακοπές στο σπίτι τους».<br />
Τα παραπάνω λόγια είναι μόνο ορισμένα από τα όσα<br />
ακούστηκαν κατά τη διάρκεια των 14 τελετών βράβευσης<br />
των ξενοδοχοϋπαλλήλων της Ρόδου που μετρούν<br />
τα περισσότερα χρόνια εργασίας. Δράσεις, οι οποίες<br />
υλοποιήθηκαν κατά τους μήνες Ιούλιο – Οκτώβριο 2022<br />
από την Ένωση Ξενοδόχων Ρόδου.<br />
«Ως διοίκηση της Ε.Ξ.Ρ. οδηγηθήκαμε σε αυτή την απόφαση,<br />
καθώς νιώθαμε έντονη την ανάγκη να εκφραστεί,<br />
από την Ένωσή μας ένα μεγάλο ευχαριστώ προς τους<br />
ανθρώπους που εργάζονται στα ξενοδοχεία του τόπου<br />
μας, να εκφραστεί η ευγνωμοσύνη για τη συνέπειά τους,<br />
την υποστήριξη προς τη λειτουργία των μονάδων μας,<br />
τη μακροχρόνια αφοσίωσή τους, αλλά και την προσφορά<br />
τους προς τον τουρισμό της Ρόδου συνολικά», εξηγεί στο<br />
<strong>Hotelier</strong> ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου κ.<br />
Μανώλης Μαρκόπουλος.<br />
Μάλιστα όπως ανέφερε, τα πρόσωπα που αξίζουν βράβευσης<br />
είναι εκατοντάδες και αυτό δημιούργησε μια<br />
μεγάλη δυσκολία, καθώς ήταν χρονικά και πρακτικά<br />
αδύνατο όλες και όλοι τους να λάβουν τον τιμητικό τίτλο.<br />
Έτσι, αποφασίσθηκε, σε αυτή τη φάση, η βράβευση να<br />
αφορά αποκλειστικά τον «αρχαιότερο» ή την «αρχαιότερη»<br />
υπάλληλο κάθε ξενοδοχειακής μονάδας – μέλους<br />
της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου. Η απόφαση αποδείχθηκε<br />
σωστή, καθώς τα παλαιότερα στελέχη κάθε μονάδας<br />
είναι εκείνα που πέρα από κάθε αμφισβήτηση και σκέψη,<br />
συγκεντρώνουν στο πρόσωπό τους το σεβασμό όλων,<br />
«Αναδείξαμε τη βάση, το<br />
θεμέλιο και την ψυχή κάθε<br />
ξενοδοχειακής μονάδας»<br />
Μ.Μαρκόπουλος<br />
τόσο των συναδέλφων τους, όσο και των μελών της διοίκησης<br />
του ξενοδοχείου.<br />
«Βιώνουμε όλο και πιο έντονα την έλλειψη εργαζομένων<br />
στα ξενοδοχειακά επαγγέλματα»<br />
«Από τις βραβεύσεις αποκλείσαμε τα διευθυντικά στελέχη<br />
και αυτό δεν έγινε επειδή δεν αγαπούμε και δεν<br />
εκτιμούμε τους διευθυντές μας, αλλά για να αναδείξουμε<br />
τη βάση, το θεμέλιο και την ψυχή κάθε ξενοδοχειακής<br />
μονάδας», τόνισε ο κ. Μαρκόπουλος επισημαίνοντας<br />
ταυτόχρονα ότι «τα τελευταία χρόνια, βιώνουμε όλο και<br />
πιο έντονα την έλλειψη εργαζομένων στα ξενοδοχειακά<br />
επαγγέλματα. Το να βραβευθούν και να προβληθούν<br />
δημοσίως τα παραδείγματα μιας τόσο σπουδαίας γενιάς<br />
προσωπικού μπορεί να βοηθήσει προς την κατεύθυνση<br />
καλύτερης κατανόησης των επαγγελμάτων της ξενοδοχίας<br />
και να οδηγήσει τη στροφή προς τη βιομηχανία του<br />
τουρισμού».<br />
12
Για τους βραβευθέντες, το Δεκέμβριο<br />
2022 κατά τη διάρκεια της παρουσίασης<br />
της επετειακής έκδοσης – τόμος ιστορίας<br />
της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου, κληρώνεται<br />
ως δώρο από την Ε.Ξ.Ρ. συμβολικά<br />
το ποσό των 10.000 ευρώ, το οποίο θα<br />
μοιραστούν 10 τυχεροί. Ωστόσο, όπως τα<br />
ίδια τα πρόσωπα επανέλαβαν σε κάθε μία<br />
από τις 14 βραβεύσεις «η αναγνώριση<br />
της δουλειά μας, το ευχαριστώ που σήμερα μας λέτε για<br />
όλα αυτά τα χρόνια, που κύλησαν σα νερό, είναι πιο σημαντικό,<br />
απ’ ότι η προοπτική μιας κλήρωσης».<br />
«Διδάξατε στον υπόλοιπο πλανήτη πως μπορεί να<br />
υπάρξει τουρισμός, ακόμα και σε καιρούς πανδημίας».<br />
Πραγματικά, τα Δελτία Τύπου των βραβεύσεων ακολουθούσαν<br />
πάντα χιλιάδες αναγνωστών, απ’ όλα τα μέσα<br />
ενημέρωσης. «Ως διοίκηση της Ένωσης Ξενοδόχων<br />
Ρόδου οφείλουμε ένα μεγάλο ευχαριστώ προς όλα τα<br />
μέσα ενημέρωσης, της Ρόδου, αλλά και της υπόλοιπης<br />
Ελλάδας που από την αρχή στήριξαν όλη αυτή την<br />
προσπάθεια ανάδειξης των ανθρώπων από τη βάση της<br />
τουριστικής βιομηχανίας». Το ευχαριστώ αυτό διατυπώνεται<br />
έντονα και στην ομιλία του προέδρου της Ε.Ξ.Ρ. κ.<br />
Μανώλη Μαρκόπουλου, όπως την εκφωνούσε κάθε φορά<br />
πριν από κάθε βράβευση: «Είμαστε σήμερα εδώ, στο<br />
σπίτι της ροδιακής ξενοδοχίας, για να τιμήσουμε ΕΣΑΣ.<br />
Τους ανθρώπους που έχετε αφιερώσει τη ζωή σας στην<br />
εξυπηρέτηση των επισκεπτών μας. Στα πρόσωπά σας,<br />
όμως, τιμούμε και όλους εκείνους που έχουν συνδέσει<br />
τη ζωή τους με τον τουρισμό και τη φιλοξενία, εκείνους<br />
κι εκείνες που δουλεύοντας στα επί μέρους τμήματα των<br />
ξενοδοχείων γίνονται οι άγνωστοι ήρωες και οι άγνωστες<br />
ηρωίδες του τουριστικού θαύματος του τόπου μας.<br />
Σας ευχαριστούμε γιατί, διαχρονικά αποτελείτε έναν από<br />
τους πυλώνες της φιλοξενίας με τη φροντίδα, την αφοσίωση<br />
και το έργο που έχετε επιτελέσει όλα αυτά τα χρόνια.<br />
Σας ευχαριστούμε γιατί κάνατε και κάνετε χιλιάδες<br />
επισκέπτες να λατρεύουν τη Ρόδο μας και μέσα απ’ αυτό<br />
ΟΛΟΙ μαζί, εμείς κι ΕΣΕΙΣ, μοιράζουμε ευημερία σε όλους<br />
τους συμπολίτες μας, αλλά και στηρίζουμε την εθνική<br />
μας οικονομία. Δημιουργήσατε δεσμούς μεταξύ της Ρόδου<br />
μας, των ανθρώπων της και των επισκεπτών μας και<br />
αυτό είναι κατόρθωμα, είναι τέχνη, είναι παρακαταθήκη<br />
για τον τόπο. Καταφέρατε το ακατόρθωτο. Διδάξατε στον<br />
υπόλοιπο πλανήτη πως μπορεί να υπάρξει τουρισμός,<br />
ακόμα και σε καιρούς πανδημίας, βελτιώνοντας περισσότερο<br />
την παγκόσμια εικόνα του προορισμού! Η σημερινή<br />
μέρα, επαληθεύει την ειλικρινή σχέση των ξενοδοχείων<br />
της Ρόδου με τους ανθρώπους τους. Υπογραμμίζει ότι<br />
ΑΥΤΟΣ είναι ο κανόνας, και έξω από αυτόν οι εξαιρέσεις,<br />
και από τις δύο πλευρές, είναι λίγες – ελάχιστες, μια<br />
μειοψηφία, η οποία δεν μπορεί να κλονίσει αυτή τη Σχέση<br />
Ζωής. Εκ μέρους του διοικητικού μας συμβουλίου,<br />
αλλά και εκ μέρους όλων των μελών της μεγαλύτερης<br />
Ένωσης Ξενοδόχων της χώρας, της Ένωσης Ξενοδόχων<br />
Ρόδου, εκ βάθους καρδίας, ένα μεγάλο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ».<br />
13
τα νέα των ενώσεων<br />
FLY – STAY AND TOUR – CRUISE, Η<br />
ΠΡΌΤΑΣΗ ΤΗΣ ΈΝΩΣΗΣ ΞΈΝΌΔΌΧΩΝ<br />
ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΓΙΑ ΣΎΝΔΈΣΗ ΜΈ ΤΌ<br />
ΛΙΜΑΝΙ ΗΓΌΎΜΈΝΙΤΣΑΣ<br />
Mια ενδιαφέρουσα πρόταση κατέθεσε ο πρόεδρος της<br />
Ένωσης Ξενοδόχων Νομού Ιωαννίνων κ. Στάθης Σιούτης<br />
στους εκπροσώπους των εταιρειών VIP κρουαζιερόπλοιων<br />
που επισκέφθηκαν πρόσφατα την πόλη των<br />
Ιωαννίνων, με σκοπό την περαιτέρω τουριστική ανάπτυξη<br />
του νομού, μέσω της σύνδεσης του λιμένος Ηγουμενίτσας<br />
με το διεθνές αεροδρόμιο Ιωαννίνων, με ένα πλάνο<br />
που θα περιλαμβάνει πτήσεις, διαμονή, ξεναγήσεις<br />
και κρουαζιέρα (fly, stay, tour and cruise). Σύμφωνα με<br />
αυτή την πρόταση, ο μελλοντικός επιβάτης θα ταξιδεύει<br />
αεροπορικώς από/προς το Διεθνές Αεροδρόμιο Ιωαννίνων,<br />
θα διαμένει και θα γνωρίζει για μερικές ημέρες τον<br />
προορισμό και στη συνέχεια θα συνεχίζει προς το λιμάνι<br />
της Ηγουμενίτσας για την κρουαζιέρα του.<br />
Αύξηση διανυκτερεύσεων, βελτίωση οικονομικών<br />
δεικτών και προώθηση τοπικών προϊόντων<br />
Με αυτό τον τρόπο θα επιτευχθεί: Αύξηση των διανυκτερεύσεων<br />
στο προορισμό ποιοτικά και ποσοτικά, δημιουργία<br />
συνδυαστικών προγραμμάτων, βελτίωση των<br />
οικονομικών δεικτών του προορισμού καθώς και του<br />
αεροδρομίου Ιωαννίνων και του λιμανιού της Ηγουμενίτσας,<br />
προώθηση των τοπικών προϊόντων (νερά, τυριά,<br />
κρασιά, κοτόπουλα, κρέας κλπ.) για την προμήθεια των<br />
κρουαζιερόπλοιων, αύξηση του πελατολογίου για τους<br />
μεταφορείς του προορισμού, αύξηση της απασχόλησης,<br />
καθώς και των επαγγελμάτων που συνδέονται με αυτή.<br />
Για να επιτευχθούν τα παραπάνω, σύμφωνα με την ΕΞΝΙ,<br />
είναι απαραίτητη αφενός η στοχευμένη προώθηση της<br />
περιοχής ως προορισμού κρουαζιέρας αφετέρου η δημιουργία<br />
ζήτησης μέσω της προβολής του προορισμού<br />
στους δυνητικούς επιβάτες κρουαζιέρας.<br />
Ιδανικό για κρουαζιέρες το λιμάνι της<br />
Ηγουμενίτσας<br />
Γεωγραφικά είναι το πλησιέστερο λιμάνι της Ελλάδος με<br />
την Ιταλία και τις Βαλκανικές χώρες της Αδριατικής Θάλασσας,<br />
αποτελώντας έτσι μία σημαντική γέφυρα ανθρώπων<br />
και εμπορευμάτων από και προς τη Δυτική Ευρώπη.<br />
Ετησίως, διακινούνται 2,5 εκατομμύρια επιβάτες και περίπου<br />
250.000 φορτηγά. Κύριες συνδέσεις του λιμένα είναι<br />
οι ιταλικοί λιμένες Μπάρι, Μπρίντιζι, Ανκόνα, Βενετία,<br />
Τεργέστη και Ραβέννα, καθώς και η νήσος της Κέρκυρας.<br />
Το λιμάνι της Ηγουμενίτσας τα επόμενα χρόνια θα αποτελέσει<br />
σημαντικό προορισμό κρουαζιέρας με δυνατότητα<br />
να λειτουργήσει ως λιμένας αφετηρίας. Προσφέρει χαρακτηριστικά<br />
που μπορούν να ικανοποιήσουν τις εταιρείες<br />
κρουαζιέρας, διότι στα διαθέσιμα χαρακτηριστικά συμπεριλαμβάνονται:<br />
Το διεθνές αεροδρόμιο των Ιωαννίνων, οι<br />
οδικοί άξονες της Εγνατίας και της Ιόνιας οδού, η ποικιλία<br />
τουριστικών αξιοθέατων, ιστορικού, πολιτιστικού, φυσιολατρικού<br />
και θρησκευτικού χαρακτήρα σε κοντινές περιοχές<br />
και η σημαντική ξενοδοχειακή υποδομή που διαθέτει<br />
η Ήπειρος και ο Νομός Ιωαννίνων.<br />
14
τα νέα των ενώσεων<br />
ΣΥΝΈΡΓΈΙΈΣ ΒΙΏΣΙΜΗΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ<br />
ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΣΤΗ 2Η ΗΜΈΡΙΔΑ<br />
ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ «ΚΡΗΤΏΝ ΦΙΛΟΞΈΝΈΙΝ»<br />
ΣΤΟ ΡΈΘΥΜΝΟ<br />
Με απόλυτη επιτυχία πραγματοποιήθηκε η 2η ημερίδα<br />
Τουρισμού «ΚΡΗΤΩΝ ΦΙΛΟΞΕΝΕΙΝ» με θέμα «Συνέργειες<br />
Βιώσιμης Τουριστικής Ανάπτυξης», το Σάββατο<br />
15 Οκτωβρίου 2022, στο Ρέθυμνο, στο κατάμεστο από<br />
προσκεκλημένους και κοινό Σπίτι του Πολιτισμού. Ταυτόχρονα,<br />
δεκάδες εκατοντάδες από όλη την Ελλάδα και<br />
τον υπόλοιπο κόσμο παρακολούθησαν την εκδήλωση<br />
διαδικτυακά μέσω της ψηφιακής πύλης ΚΡΗΤΩΝ ΕΠΙ-<br />
ΧΕΙΡΕΙΝ. Στη διάρκεια της ημερίδας Άραβες Τουριστικοί<br />
Πράκτορες από το Κατάρ, καλεσμένοι του Δήμου Ρεθύμνης,<br />
πραγματοποίησαν επιχειρηματικές συναντήσεις σε<br />
ειδικά διαμορφωμένο χώρο με Κρήτες επιχειρηματίες.<br />
Την εκδήλωση διοργάνωσαν ο Σύλλογος Ξενοδόχων<br />
Νομού Ρεθύμνης, το Επιμελητήριο Ρεθύμνης, ο Δήμος<br />
Ρεθύμνης και η Ψηφιακή Ενημερωτική Πύλη Κρητών Επιχειρείν.<br />
Παρέστησαν ο πατήρ Δημήτριος, εκπρόσωπος<br />
του Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτη Ρεθύμνης και Αυλοποτάμου<br />
κ.κ. Πρόδρομου, ο κ. Αντώνης Παπαδεράκης αντιπεριφερειάρχης<br />
Κρήτης Επιχειρηματικότητας, Εμπορίου,<br />
Καινοτομίας και Κοινωνικής Οικονομίας, η κ. Μαρία Λιονή,<br />
αντιπεριφερειάρχης Ρεθύμνης, ο κ. Γιώργης Μαρινάκης<br />
δήμαρχος Ρεθύμνης, και ο κ. Γεώργιος Γιακουμάκης,<br />
πρόεδρος του Επιμελητηρίου Ρεθύμνης. Ακόμη, εκπρόσωποι<br />
επιχειρηματικών φορέων, δημοτικοί σύμβουλοι<br />
ενώ μηνύματα απέστειλαν ο κ. Λευτέρης Αυγενάκης,<br />
υφυπουργός Αθλητισμού και Πολιτισμού, ο κ. Δημήτρης<br />
Φραγκάκης Γ.Γ. του ΕΟΤ και ο κ. Κυριάκος Κώτσογλου<br />
εντεταλμένος περιφερειακός σύμβουλος Κρήτης Τουρισμού<br />
και Ηλεκτρονικής Διακυβέρνησης. Τις εργασίες<br />
της ημερίδας συντόνισαν ο κ. Μανώλης Τσακαλάκης,<br />
πρόεδρος του Συλλόγου Ξενοδόχων Νομού Ρεθύμνης,<br />
η κ. Πέπη Μπιρλιράκη, αντιδήμαρχος Ρεθύμνης Τουρισμού,<br />
Πολιτισμού, Πρασίνου και πρόεδρος της Επιτροπής<br />
Τουριστικής Ανάπτυξης Δήμου Ρεθύμνης και ο κ. Κώστας<br />
Λιακάκης, εκδότης του Κρητών Επιχειρείν.<br />
Επιχειρηματικές συναντήσεις και μεγάλα περιθώρια συνεργασίας<br />
με Άραβες τουριστικούς πράκτορες<br />
Αξιότιμοι ομιλητές, οι οποίοι συμμετέχουν στην οικονομία<br />
της φιλοξενίας της Κρήτης, επιχειρηματίες, πανεπιστημιακοί,<br />
άνθρωποι των υπηρεσιών, του πρωτογενή τομέα,<br />
της Τοπικής Αυτοδιοίκησης παρευρέθηκαν στην ημερίδα<br />
και κατέθεσαν τις προτάσεις τους για κοινές ενέργειες μίας<br />
βιώσιμης τουριστικής οικονομίας του νησιού. Παρέμβαση<br />
έκανε η κ. Κατερίνα Μουσάμπε εκπροσωπώντας<br />
τους Άραβες Τουριστικούς Πράκτορες, επισημαίνοντας<br />
τα μεγάλα περιθώρια συνεργασίας ώστε να δημιουργηθούν<br />
τουριστικά πακέτα για επισκέπτες από τις Αραβικές<br />
χώρες προς την Κρήτη. Ειδικότερα συμμετείχαν:<br />
• Αγγελάκης Γιώργος, Ερευνητής Τμ. Οικονομίας και<br />
Διοίκησης, Μ.Α.Ι.Χ., υπ. διδάκτωρ Τμ. Διοικητικής<br />
Επιστήμης & Τεχνολογίας ΕΛΜΕΠΑ.<br />
• Δρ Αποστολάκης Αλέξανδρος, Αναπληρωτής<br />
Καθηγητής, Γνωστικό Αντικείμενο: Μάρκετινγκ<br />
Υπηρεσιών Τουρισμού.<br />
• Ατσαλάκης Γιώργος, Οικονομολόγος, Αναπληρωτής<br />
Καθηγητής Πολυτεχνείου Κρήτης.<br />
• Βαγενά Ακριβή, Υποψήφια Διδάκτωρ, Σύμβουλος<br />
Τουρισμού.<br />
• Βασιλείου Η. Δημήτρης, Επιχειρηματίας Τροφίμων και<br />
ΓαστροΤουρισμού.<br />
• Βιττωράκης Χαράλαμπος, Ιατρός και ιδρυτής του<br />
πρώτου ιδιωτικού ιατρείου Γενικής/Οικογενειακής<br />
Ιατρικής που λειτουργεί με μορφή group practice (σε<br />
ομάδα) στην Ελλάδα.<br />
• Βλαχάκης Μιχάλης, υπεύθυνος εργαστηρίου μη<br />
ιοντιζουσών ακτινοβολιών του www.aktinovolia.gr.<br />
• Βούρδας Αθανάσιος, Διευθύνων Σύμβουλος – Digital<br />
Marketer.<br />
• Γιακουμάκης Γιώργος, Πρόεδρος Επιμελητηρίου<br />
16
Ρεθύμνης.<br />
• Ευστρατίου Μαρία, Διαπιστευμένη<br />
Διαμεσολαβήτρια.<br />
• Καλαϊτζιδάκης Δημήτρης, Director of<br />
Operations στην Grecotel Hotels & Resorts.<br />
• Κατσιγιαννάκη Πέπη, Δικηγόρος LLM<br />
-Διαπιστευμένη Διαμεσολαβήτρια.<br />
• Λιονή Μαρία, Αντιπεριφερειάρχης<br />
Ρεθύμνου.<br />
• Μαρινάκης Γιώργης, Δήμαρχος Ρεθύμνης.<br />
• Μπιρλιράκη Πέπη, Αντιδήμαρχος,<br />
Αντιδήμαρχος Ρεθύμνης Τουρισμού,<br />
Πολιτισμού, Πρασίνου, Πρόεδρος της<br />
Επιτροπής Τουριστικής Ανάπτυξης Δήμου<br />
Ρεθύμνης.<br />
• Παπαδάκης Νίκος, Καθηγητής και<br />
Διευθυντής του Κέντρου Πολιτικής Έρευνας<br />
& Τεκμηρίωσης (ΚΕΠΕΤ) στο Τμήμα<br />
Πολιτικής Επιστήμης του Πανεπιστημίου<br />
Κρήτης.<br />
• Παπαδεράκης Αντώνης,<br />
Αντιπεριφερειάρχης Κρήτης<br />
Επιχειρηματικότητας, Εμπορίου, Καινοτομίας<br />
και Κοινωνικής Οικονομίας.<br />
• Πελεκανάκης Γιώργος, Πρόεδρος της<br />
Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Διευθυντών Ξενοδοχείων.<br />
• Πιτσικάκη Μαρία, Πρέσβειρα Γυναικείας<br />
Επιχειρηματικότητας Κρήτης και Πρόεδρος<br />
Αναπτυξιακού Συλλόγου Γυναικών Επιχειρηματιών<br />
Κρήτης.<br />
• Σπηλιάδης Αθανάσιος, Επίκουρος Καθηγητής<br />
Πανεπιστημίου Κρήτης.<br />
• Σπόκος Βασίλης, Hospitality Consultant & Marketing<br />
AdvisorCoFounder of 3win Action.<br />
• Τσακαλάκης Μανώλης, Πρόεδρος του Συλλόγου<br />
Ξενοδόχων Νομού Ρεθύμνης.<br />
• Χαλκιαδάκης Νίκος, Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων<br />
Ηρακλείου.<br />
• Χνάρης Ζαχαρίας, Γενικός Διευθυντής και Ιδρυτής του<br />
Ομίλου CHC<br />
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα<br />
του υπουργείου Τουρισμού, της ΠΟΞ και άλλων<br />
φορέων<br />
Λόγω των δυσμενών καιρικών συνθηκών δεν κατάφεραν<br />
να προσεγγίσουν το Ρέθυμνο, ο καθηγητής κ. Νεκτάριος<br />
Ταβερναράκης, πρόεδρος του Ιδρύματος Τεχνολογίας και<br />
Έρευνας - ΙΤΕ, η κ. Ευαγγελία Σημαντηράκη, επίκουρος<br />
καθηγήτρια στην Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης<br />
Κρήτης, ο κ. Μηνάς Λιαπάκης, ιδρυτής της EyeWide<br />
και συνιδρυτής της Revitup.direct, η κ. Θεανώ Βρέντζου,<br />
διευθύνουσα σύμβουλος του φορέα προώθησης του Κρητικού<br />
Ελαιολάδου Cretan Union, η κ. Ιωάννα Ατσαλάκη,<br />
διδάκτορας του Πολυτεχνείου Κρήτης στο τμήμα Μηχανικών<br />
Παραγωγής και Διοίκησης, ο κ. Γιώργος Μπαμιεδάκης,<br />
διευθύνων σύμβουλος της ΣΙΓΜΑ Α.Ε., ο κ. Μανώλης<br />
Πατεράκης πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Πολιτιστικών<br />
Κρητικών Σωματείων - ΠΟΠΚΣ, ο κ. Γεώργιος<br />
Λεβεντάκης, πρόεδρος της Cycling Greece, o κ. Σωκράτης<br />
Κεφαλογιάννης, δήμαρχος Ανωγείων, ο κ. Χαράλαμπος<br />
Κουκιανάκης, δήμαρχος Αποκορώνου, των οποίων<br />
οι παρουσιάσεις θα συμπεριληφθούν στο 13ο τεύχος του<br />
Κρητών Επιχειρείν, που θα είναι αφιερωμένο στη συγκεκριμένη<br />
ημερίδα. Την εκδήλωση «έντυσε» μουσικά η σύνθεση<br />
του κ. Ανδρέα Φανουργάκη και το video του κ. Χρήστου<br />
Κουκουλίτσα, φοιτητών του Ελληνικού Μεσογειακού<br />
Πανεπιστημίου – ΕΛΜΕΠΑ. Επίσης με πανδαισία εικόνων<br />
μάγεψε το κοινό το video της Επιτροπής Τουριστικής Ανάπτυξης<br />
Δήμου Ρεθύμνης. Τη φιλοξενία ολοκλήρωσαν η<br />
ευγενική χορηγία της τσικουδιάς, από την ByRaki flavor<br />
και τα εξαίσια Κρητικά εδέσματα της Artoza. Η εκδήλωση<br />
πραγματοποιήθηκε υπό την Αιγίδα των Υπουργείου<br />
Τουρισμού, της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων<br />
(ΠΟΞ), του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού – ΕΟΤ και<br />
την υποστήριξη της Περιφέρειας Κρήτης.<br />
17
τα νέα των ενώσεων<br />
ΤΟ OSCAR ΤΟΥ<br />
ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΣΤΗ<br />
ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ ΣΤΑ<br />
WORLD TRAVEL<br />
AWARDS 2022<br />
Αναδείχθηκε κορυφαίος προορισμός<br />
της ηπειρωτικής Ελλάδας,<br />
με βάση τον γενικό δείκτη<br />
ικανοποίησης στο μοντέλο<br />
«ήλιος και θάλασσα»<br />
Στα επονομαζόμενα και Oscar του τουρισμού, τα βραβεία<br />
του World Travel Awards, η Χαλκιδική διακρίθηκε παγκοσμίως<br />
ως ο καλύτερος προορισμός της Ηπειρωτικής<br />
Ελλάδος. Συγκεκριμένα, η Χαλκιδική απέσπασε το βραβείο<br />
«Greece's Leading Mainland Destination 2021»,<br />
με βάση τον γενικό δείκτη ικανοποίησης (GRI) διεθνών<br />
προορισμών στο μοντέλο «ήλιος και θάλασσα». Αυτό<br />
σημαίνει ότι οι προσπάθειες του Τουριστικού Οργανισμού<br />
Χαλκιδικής σε συνεχή συνεργασία με τους επαγγελματίες<br />
φιλοξενίας και επισιτισμού, τους Δήμους και όλους<br />
όσοι δραστηριοποιούνται στον κλάδο του τουρισμού στη<br />
Χαλκιδική για τη διαρκή αναβάθμιση του τουριστικού<br />
προϊόντος, ανταμείβονται με τον καλύτερο τρόπο σε παγκόσμιο<br />
επίπεδο και οδηγούν σε μετρήσιμα αποτελέσματα.<br />
Ο Πρόεδρος του ΤΟΧ και της Ένωσης Ξενοδοχείων<br />
Χαλκιδικής κ. Γρηγόρης Τάσιος δήλωσε: «Σαν τη Χαλκιδική<br />
δεν έχει… και με παγκόσμια πιστοποίηση πλέον. Οι<br />
προσπάθειές μας πιάνουν τόπο κι ανεβάζουν ακόμη πιο<br />
ψηλά το νομό μας. Το βραβείο του World Travel Awards,<br />
του πλέον διακεκριμένου φορέα τουρισμού, αποτελεί κορυφαία<br />
παγκόσμια αναγνώριση της Χαλκιδικής, καθώς<br />
είναι αποτέλεσμα ψηφοφορίας των επαγγελματιών Τουρισμού<br />
και κοινού. Επιβεβαιώνει την πεποίθηση μας ότι<br />
η Χαλκιδική μπορεί να πρωταγωνιστήσει στο παγκόσμιο<br />
τουριστικό στερέωμα προσφέροντας πολλαπλές δυνατότητες<br />
διακοπών και μοναδικές εμπειρίες».<br />
«Σαν τη Χαλκιδική δεν έχει… και<br />
με παγκόσμια πιστοποίηση πλέον»<br />
Γρ. Τάσιος<br />
Τα World Travel Awards, ο διεθνής θεσμός που από το<br />
1993 δραστηριοποιείται και βραβεύει τους πρωταγωνιστές<br />
της τουριστικής βιομηχανίας, σήμερα αναγνωρίζεται<br />
ως το απόλυτο σήμα κατατεθέν της ταξιδιωτικής<br />
βιομηχανίας, σε όλο τον κόσμο.<br />
Στον ίδιο θεσμό, πολλά ήταν και τα ελληνικά ξενοδοχεία<br />
που απέσπασαν διακρίσεις. Ανάμεσα τους και το SANI<br />
resort της Χαλκιδικής που βραβεύτηκε για 4η συνεχή<br />
φορά - ενδεικτικό της ισχύος της ελληνικής ξενοδοχίας<br />
στην παγκόσμια αγορά.<br />
18
ΣΥΝΈΔΡΙΑΣΗ ΜΈΛΩΝ ΤΗΣ ΈΚΤΈΛΈΣΤΙΚΗΣ<br />
ΈΠΙΤΡΟΠΗΣ ΤΗΣ ECTAA ΣΤΑ ΧΑΝΙΑ<br />
Στα Χανιά πραγματοποιήθηκε στις 15-17 Σεπτεμβρίου<br />
2022 συνεδρίαση των μελών της Εκτελεστικής Επιτροπής<br />
της ECTAA, για να ενημερωθούν πάνω σε ζητήματα που<br />
αφορούν τον τουρισμό της Ευρώπης, αλλά και την διαχείριση<br />
και λήψη αποφάσεων, σχετικά με τρέχοντα θέματα.<br />
Κατά την παραμονή τους στα Χανιά, μέλη της Εκτελεστικής<br />
Επιτροπής ξεναγήθηκαν στην παλιά πόλη των Χανίων,<br />
προσφορά της Ένωσης Ξενοδόχων Ν. Χανίων, συναντήθηκαν<br />
και με μέλη του ΔΣ της Ένωσης, όπου συζητήθηκαν οι<br />
προοπτικές του 2023, ενώ παράλληλα έγινε και ένας μίνι<br />
απολογισμός του 2022 .<br />
Στη συνάντηση, εκ μέρους της ECTAA, συμμετείχαν οι κ.κ. Frank Oostdam, Heli Maki Franti, Boris Zgomba,<br />
Daniela Stoeva, Pawel Niewiadomski, Jan Van Steen, Marios Kammenos, Eric Dresin, Christina Russe , από την<br />
Ένωση Ξενοδόχων Ν. Χανίων οι κ.κ. Γιαννούλης Μανώλης ( Πρόεδρος ), Σταματάκης Μανώλης ( Αντιπρόεδρος ),<br />
Παπαδάκης Κυριάκος ( Γραμματέας ), Κατάκης Δημήτρης ( Έφορος ), Καψαλάκης Αλέξανδρος και Τζαμουρτζόγλου<br />
Κυριάκος ( Μέλη του ΔΣ ), ενώ παρευρέθηκαν επίσης και οι κ.κ. Λύσανδρος Τσιλίδης ( Πρόεδρος της FedHATTA<br />
και Deputy Director ECTAA), Στράτος Μπερέτης ( Πρόεδρος Συνδέσμου Τουριστικών και Ταξιδιωτικών Γραφείων<br />
Ρεθύμνου ), Π. Επιτροπάκης ( Διευθυντής Πωλήσεων Νοτίου Ελλάδας της Aegean ).<br />
ΤΑ ΣΧΈΔΙΑ ΤΗΣ JET2HOLIDAYS &<br />
JET2.COM ΓΙΑ ΤΑ ΈΠΟΜΈΝΑ ΧΡΟΝΙΑ<br />
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΣΈ ΈΙΔΙΚΗ ΈΚΔΗΛΩΣΗ<br />
ΣΤΑ ΧΑΝΙΑ<br />
Μια σημαντική εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στα Χανιά,<br />
στις 28 Σεπτεμβρίου 2022, στην αίθουσα “Mίκης Θεοδωράκης”<br />
στο Ενετικό Λιμάνι και αφορούσε στην παρουσίαση των<br />
επιχειρηματικών σχεδίων για την Ελλάδα της αεροπορικής<br />
εταιρείας Jet 2.com και του Tour Operator Jet2holidays<br />
από τον διευθύνοντα σύμβουλο κ. Steve Heapy. Την εκδήλωση/παρουσίαση,<br />
που απευθυνόταν σε επιχειρηματίες<br />
τουριστικών καταλυμάτων, διοργάνωσαν η Jet2holidays<br />
και η AVRA Tours, αντιπρόσωπός της σε Χανιά, Ηράκλειο,<br />
Αθήνα και Σαντορίνη, σε συνεργασία με την Ένωση Ξενοδόχων<br />
Ν. Χανίων. Σκοπός της παρουσίασης ήταν να ενημερωθούν οι επιχειρηματίες και οι φορείς της περιοχής από<br />
την ηγεσία της Jet2.com και Jet2holidays για τα επόμενα χρόνια, όπως επίσης και για τον προγραμματισμό των δύο<br />
εταιρειών για την καλοκαιρινή περίοδο 2023 - με ιδιαίτερη έμφαση στην Κρήτη. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης<br />
πραγματοποιήθηκε και τελετή βράβευσης του Ceo της Jet2holidays & Jet2.com κ. Steve Heapy - από τα μέλη του<br />
ΔΣ της Ένωσης Ξενοδόχων Ν. Χανίων, κ.κ. Γιαννούλη Μανώλη ( Πρόεδρο ), Σταματάκη Μανώλη ( Αντιπρόεδρο ) και<br />
Παπαδάκη Κυριάκο ( Γραμματέα ) - σε αναγνώριση<br />
της συμβολής του στη συνεχή ανάπτυξη του τουρισμού<br />
στο Ν. Χανίων. Στην εκδήλωση παρευρέθησαν<br />
εκπρόσωποι από την Περιφέρεια Κρήτης, την Τοπική<br />
Αυτοδιοίκηση του Ν. Χανίων και άλλους τοπικούς<br />
φορείς, αντιπροσωπεία της Fraport Greece, καθώς<br />
και επιχειρηματίες τουριστικών καταλυμάτων από<br />
όλο τον Ν. Χανίων.<br />
19
συνέντευξη<br />
ΜΑΡΙΑ ΣΠΥΡΑΚΗ<br />
«O τουρισμός αποτελεί προτεραιότητα<br />
συνολικά για την Ευρώπη<br />
και εκτιμώ πως, όταν κρίνεται αναγκαίο,<br />
θα υπάρχουν συνεχείς παρεμβάσεις στήριξης<br />
το χειμώνα που έρχεται»<br />
Συνέντευξη στη Νένα Ουζουνίδου<br />
«Ο χειμώνας αποτελεί χρονικό<br />
παράθυρο ευκαιρίας, ώστε οι ξενοδόχοι<br />
να επιταχύνουν προς ένα βιώσιμο<br />
μοντέλο στρατηγικής ανάπτυξης,<br />
που βασίζεται στην αειφορία, την<br />
κυκλική οικονομία και την Πράσινη<br />
Συμφωνία” τονίζει στο <strong>Greek</strong><br />
<strong>Hotelier</strong> η ευρωβουλευτής της ΝΔ<br />
κ. Μαρία Σπυράκη. Θεωρεί δε, ότι<br />
οι αναθεωρημένες οδηγίες για τις<br />
Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας, στις<br />
οποίες είναι εισηγήτρια εκ μέρους<br />
του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος<br />
στην Επιτροπή Περιβάλλοντος ENVI,<br />
αποτελούν μια σημαντική ευκαιρία για<br />
την Ελλάδα και παράλληλα πιστεύει ότι<br />
«η εγκατάσταση φωτοβολταϊκών είναι<br />
το next big thing της ΕΕ».<br />
Ο πόλεμος στην Ουκρανία και οι κυρώσεις κατά της<br />
Ρωσίας στέρησαν μια σημαντική πηγή ταξιδιωτικών<br />
εισπράξεων για επιχειρήσεις της Βόρειας Ελλάδας<br />
(κυρίως), ενώ κράτη της ΕΕ απαγορεύουν πλέον τη<br />
χορήγηση βίζας σε Ρώσους τουρίστες. Πως πιστεύετε<br />
ότι θα εξελιχθεί η κατάσταση το 2023;<br />
Οι επιπτώσεις από τον αναθεωρητισμό της Ρωσίας, που<br />
έγινε πράξη με τη χειρότερη δυνατή εκδοχή, δοκιμάζουν<br />
συλλογικά την Ευρώπη και ήταν απολύτως αναμενόμενοι<br />
και οι τριγμοί στον τομέα του τουρισμού. Τόσο οι κυρώσεις<br />
στη Ρωσία και η απώλεια Ρώσων και Ουκρανών επισκεπτών,<br />
όσο και οι περιορισμοί στις αεροπορικές εται-<br />
22
«Η ενεργειακή αναβάθμιση των<br />
ξενοδοχείων, σε συνδυασμό με<br />
την αναβάθμιση της ποιότητας<br />
του αέρα και την αναβάθμιση του<br />
εξωτερικού περιβάλλοντος, αυτό<br />
που ευρωπαϊκά ορίζεται ως deep<br />
renovation, είναι για τον κλάδο<br />
των ξενοδοχείων μονόδρομος<br />
μετεξέλιξης»<br />
ρείες και τη χρήση του εναέριου χώρου, σε συνδυασμό,<br />
παράλληλα, και με τον υψηλό πληθωρισμό, κατόρθωσαν<br />
να ανατρέψουν όλες τις αισιόδοξες προβλέψεις και να<br />
πλήξουν τον τουρισμό στην Ευρώπη, αλλά και παγκοσμίως.<br />
Σύμφωνα με στοιχεία του Economist Intelligence<br />
Unit, με βάση την περίοδο πριν την πανδημία, η Ρωσία<br />
αποτελούσε την 11η μεγαλύτερη πηγή τουριστών παγκοσμίως<br />
και η Ουκρανία την 13η, αποτελώντας συνολικά<br />
το 5% των διεθνών τουριστικών ροών και συμβάλλοντας<br />
περίπου το 8% στις τουριστικές δαπάνες το 2019. Πλέον,<br />
αυτή η συμβολή εξανεμίστηκε, ιδίως για χώρες που<br />
αποτελούσαν δημοφιλείς προορισμούς για τουρίστες από<br />
αυτές τις δύο χώρες, όπως η Τουρκία (η οποία το 2018<br />
δέχθηκε 6 εκατ. Ρώσους και 1,4 εκατ. Ουκρανούς τουρίστες),<br />
η Κύπρος, το Μαυροβούνιο και η Λετονία. Αξίζει να<br />
σημειωθεί ότι η εισβολή στην Ουκρανία επηρέασε και τις<br />
κρατήσεις εν γένει και από άλλους ταξιδιώτες. Σύμφωνα<br />
με στοιχεία της OAG, ενός παγκόσμιου παρόχου ταξιδιωτικών<br />
δεδομένων, πολλές προγραμματισμένες πτήσεις<br />
προς χώρες όπως η Φινλανδία και η Σουηδία, καθώς και<br />
πτήσεις προς ένα μεγάλο μέρος της Ανατολικής Ευρώπης,<br />
αναβάλλονταν εξαιτίας της γεωγραφικής εγγύτητας<br />
με τον πόλεμο. Όσον αφορά στη χώρα μας, διαφαίνεται<br />
ότι ο αντίκτυπος αυτός είναι αρκετά περιορισμένος, δεδομένου<br />
του χαμηλού μεριδίου αγοράς των Ρώσων τουριστών<br />
στις αφίξεις της Ελλάδας. Τα τελευταία χρόνια οι<br />
ρωσικές τουριστικές εισροές μας βαίνουν διαρκώς μειούμενες,<br />
με την Τουρκία να αυξάνει κατακόρυφα το μερίδιο<br />
αγοράς των ρωσικών αφίξεων, κυρίως, λόγω της υποτίμησης<br />
της τουρκικής λίρας, ιδιαίτερα μετά το 2017. Να<br />
αναφέρουμε ότι το 2019 οι Ρώσοι τουρίστες αντιπροσώπευαν<br />
μόλις το 1,9% των συνολικών αφίξεων τουριστών<br />
στην Ελλάδα, ενώ το αντίστοιχο μερίδιο για την Ουκρανία<br />
ήταν ακόμη μικρότερο. Το ρωσικό μερίδιο των αφίξεων<br />
μειώθηκε στο 0,3% το 2020, εξαιτίας των περιοριστικών<br />
μέτρων για την πανδημία, σημειώνοντας μόνον οριακή<br />
άνοδο στο 0,8% το 2021. Στις αντίστοιχες ταξιδιωτικές<br />
εισπράξεις, τα ρωσικά μερίδια για την Ελλάδα διαμορφώθηκαν<br />
στο 2,4% το 2019 και στο 1,1% το 2021. Ουσιαστικά,<br />
οι Ρώσοι τουρίστες τα τελευταία χρόνια δείχνουν<br />
την προτίμησή τους στην φθηνότερη, λόγω διολίσθησης<br />
της λίρας, Τουρκία από την ακριβότερη, λόγω ενίσχυσης<br />
του ευρώ, Ελλάδα. Μπορεί οι Ρώσοι και Ουκρανοί<br />
τουρίστες να μην επισκέφθηκαν φέτος τη Χαλκιδική, την<br />
Πιερία, την Ασπροβάλτα, την Καβάλα και τη Θάσο, αλλά<br />
σε κάθε περίπτωση οι απώλειες ήταν διαχειρίσιμες. Τα<br />
έως τώρα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι το 2022 θα<br />
αναδειχθεί σε νέο έτος-ρεκόρ για τον ελληνικό τουρισμό<br />
(με τα έσοδα να ξεπερνούν τα 18,2 δις του 2019). Παρά<br />
την αβεβαιότητα που έχει προκύψει με την επέμβαση της<br />
Ρωσίας στην Ουκρανία. Παρά την ενεργειακή κρίση στην<br />
Ευρώπη. Παρά τις πληθωριστικές πιέσεις. Αυτό αποδεικνύει<br />
ότι το τουριστικό προϊόν της χώρας είναι και παραμένει<br />
ελκυστικό. Και οι προοπτικές, με βάση τις διεθνείς<br />
τάσεις που θα οδηγήσουν σε διαρκή αύξηση των τουριστικών<br />
ροών παγκοσμίως, όσο και εξαιτίας εγχώριων<br />
παραγόντων, όπως η αύξηση της επενδυτικής δραστηριότητας<br />
στην χώρα μας, είναι ιδιαίτερα θετικές. Εκτιμώ, και<br />
όλα αυτό δείχνουν, ότι και το 2023 τα πράγματα θα πάνε<br />
καλά για τον τουρισμό μας.<br />
23
συνέντευξη<br />
«Δεν είναι δυνατόν να θέλουμε<br />
φθηνό ρεύμα και την ίδια<br />
ώρα να είμαστε αντίθετοι<br />
στις ανεμογεννήτριες, στα<br />
φωτοβολταϊκά, στην ενέργεια<br />
από τα κύματα και τα<br />
απορρίμματα»<br />
Προβληματισμός επικρατεί στον κλάδο λόγω εκτίναξης<br />
του ενεργειακού κόστους και του πληθωρισμού<br />
που εξαφανίζουν τα περιθώρια κέρδους και μάλιστα,<br />
μετά από δύο χρονιές που λόγω πανδημίας, ο τουρισμός<br />
βρέθηκε αντιμέτωπος με τη χειρότερη κρίση<br />
στην ιστορία του. Τελικά ο τουρισμός είναι προτεραιότητα<br />
συνολικά για την Ευρώπη ή μόνο για τον ευρωπαϊκό<br />
Νότο; Θα ληφθούν μέτρα στήριξης των τουριστικών<br />
επιχειρήσεων σε ανώτερο επίπεδο;<br />
Πράγματι στην Ελλάδα ήδη πολλά ξενοδοχεία 12μηνης<br />
λειτουργίας ή χειμερινού τουρισμού αναμένουν έναν πολύ<br />
δύσκολο χειμώνα, διαπιστώνοντας μια μεγάλη αύξηση<br />
σε όλο το φάσμα του λειτουργικού κόστους, με αποκορύφωμα,<br />
φυσικά, τις αυξήσεις στους λογαριασμούς<br />
ενέργειας, αλλά και τις ανατιμήσεις σε όλα τα προϊόντα<br />
που προμηθεύονται. Και το πρόβλημα δεν είναι μόνον ελληνικό.<br />
Η Ευρωπαϊκή Ένωση Ξενοδοχείων, Εστιατορίων<br />
και Καφέ σε πρόσφατη επιστολή της κρούει τον κώδωνα<br />
του κινδύνου για χιλιάδες λουκέτα σε επιχειρήσεις, εάν<br />
δεν μειωθούν οι τιμές ενέργειας, αναφέροντας αυξήσεις<br />
στην τιμή κατανάλωσης που κυμαίνονται από 20% έως<br />
600%. Το βέβαιο είναι ότι ο τουρισμός αποτελεί προτεραιότητα<br />
συνολικά για την Ευρώπη και εκτιμώ πως, όταν<br />
κρίνεται αναγκαίο, θα υπάρχουν συνεχείς παρεμβάσεις<br />
στήριξης το χειμώνα που έρχεται. Σε κάθε περίπτωση,<br />
όμως, η σημερινή ενεργειακή κρίση θα πρέπει να αντιμετωπισθεί<br />
από τις τουριστικές επιχειρήσεις και ως μία ευκαιρία<br />
στροφής τους σε λύσεις φιλικές προς το περιβάλλον<br />
και στις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Η ενεργειακή<br />
αναβάθμιση των ξενοδοχείων, σε συνδυασμό με την αναβάθμιση<br />
της ποιότητας του αέρα και την αναβάθμιση του<br />
εξωτερικού περιβάλλοντος, αυτό που ευρωπαϊκά ορίζεται<br />
ως deep renovation, είναι για τον κλάδο των ξενοδοχείων<br />
μονόδρομος μετεξέλιξης. Ο χειμώνας αποτελεί χρονικό<br />
παράθυρο ευκαιρίας, ώστε οι ξενοδόχοι να επιταχύνουν<br />
προς ένα βιώσιμο μοντέλο στρατηγικής ανάπτυξης,<br />
που βασίζεται στην αειφορία, την κυκλική οικονομία και<br />
την Πράσινη Συμφωνία. Το χαμηλό ανθρακικό αποτύπωμα<br />
των ξενοδοχείων είναι αυτό που θα αναβαθμίσει<br />
και θα διαφοροποιήσει την ποιότητα των υπηρεσιών στη<br />
δύσκολη ενεργειακά χρονιά που έρχεται.<br />
Ως ευρωβουλευτής έχετε αναλάβει να εισηγηθείτε την<br />
επικαιροποίηση της νομοθεσίας για τις Ανανεώσιμες<br />
Πηγές Ενέργειας, ώστε να επισπευστεί η εγκατάσταση<br />
τους. Βραχυπρόθεσμα πως μπορεί η Ελλάδα να έχει<br />
πολύ και φθηνό πράσινο ρεύμα;<br />
Οι δύο αναθεωρημένες οδηγίες για τις Ανανεώσιμες Πηγές<br />
Ενέργειας, RED3 και RED4, στις οποίες είμαι εισηγήτρια<br />
εκ μέρους του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος στην<br />
Επιτροπή Περιβάλλοντος ENVI , αποτελούν μια σημαντική<br />
ευκαιρία για την Ελλάδα. Αυξάνουμε το μερίδιο των<br />
Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας στο συνολικό ευρωπαϊκό<br />
ενεργειακό μείγμα στο 45% μέχρι το 2030. Η Ελλάδα<br />
μπορεί να επιταχύνει ακόμη περισσότερο τις προσπάθειες<br />
για την εξάπλωση των ΑΠΕ, συνδυάζοντας την προσπάθεια<br />
αυτή με τις κατάλληλες υποδομές και την ανάπτυξη<br />
του δικτύου ενέργειας. Και χρειάζεται να προχωρήσουμε<br />
ταχύτατα ώστε να ενισχύσουμε την ενεργειακή στρατηγική<br />
μας αυτονομία. Αυτό θα συμβεί μόνο εάν επενδύσουμε<br />
συστηματικά στις Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας και<br />
στις νέες τεχνολογίες αποθήκευσης πράσινης ενέργειας.<br />
Να ολοκληρώσουμε την αύξηση και την εγκατάσταση των<br />
Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας. Να αναπτύξουμε σε<br />
24
συνέντευξη<br />
«Τα πράσινα καύσιμα είναι<br />
μέρος του Green Deal που<br />
αποτελεί το μεγάλο στοίχημα<br />
της Ευρώπης έως το 2030. Εκεί<br />
θα φανεί αν μπορούμε χωρίς<br />
ορυκτά καύσιμα, με κυκλική<br />
οικονομία, κτίρια με μηδενικό<br />
ανθρακικό αποτύπωμα, πλοία<br />
και αεροπλάνα με εναλλακτικά<br />
καύσιμα και υδρογόνο»<br />
μεγάλη κλίμακα την τεχνολογία αποθήκευσης ηλεκτρικού<br />
ρεύματος που προέρχεται από ΑΠΕ. Και, παράλληλα, να<br />
εξασφαλίσουμε τη δημόσια αποδοχή και συναίνεση για<br />
την εγκατάσταση και ανάπτυξη των Ανανεώσιμων Πηγών<br />
Ενέργειας. Δεν είναι δυνατόν να θέλουμε φθηνό ρεύμα<br />
και την ίδια ώρα να είμαστε αντίθετοι στις ανεμογεννήτριες,<br />
στα φωτοβολταϊκά, στην ενέργεια από τα κύματα<br />
και τα απορρίμματα. Κάθε φορά, όταν βρισκόμαστε σε<br />
μια μαζική αντίδραση για την εγκατάσταση Ανανεώσιμων<br />
Πηγών Ενέργειας, θα πρέπει να εξηγούμε στους πολίτες<br />
ότι όταν κάποιος αδειοδοτείται, σημαίνει ότι πληροί τους<br />
περιβαλλοντικούς όρους. Πρέπει να εξηγούμε στους πολίτες<br />
πόσο θετικό είναι για τη ζωή μας και για το πορτοφόλι<br />
μας να έχουμε πολλή και φθηνή πράσινη ενέργεια.<br />
Η εγκατάσταση φωτοβολταϊκών από τις επιχειρήσεις<br />
μπορεί να αποτελέσει ευκαιρία για ενεργειακή αναβάθμιση<br />
ξενοδοχείων; Και για να συμβεί αυτό, συμφωνείτε<br />
ότι θα πρέπει να αλλάξει η νομοθεσία, για να<br />
επιτρέπει τη δυνατότητα για επενδύσεις φωτοβολταϊκών<br />
και εκτός ορίων οικοπέδων στην ίδια περιφερειακή<br />
ενότητα;<br />
Η ταχεία επέκταση της εγκατάστασης φωτοβολταϊκών<br />
αποτελεί μια προφανή και εξόχως προκλητική ευκαιρία<br />
για την Ελλάδα. Δεν θα μπορούσε να υπάρξει καλύτερος<br />
συνδυασμός συνθηκών και συγκυρίας. Είναι πλέον στο<br />
χέρι μας να πρωταγωνιστήσουμε ωφελώντας πρώτα από<br />
όλα τους καταναλωτές αλλά και τις μικρές επιχειρήσεις.<br />
Η εγκατάσταση φωτοβολταϊκών είναι το next big thing<br />
της ΕΕ. Με το σχέδιο Repower EU γίνεται μια προσπάθεια<br />
να επιτευχθούν 250.000 εγκαταστάσεις φωτοβολταϊκών<br />
στην Ελλάδα (το 40% αφορά νοικοκυριά, το 30% αγρότες<br />
και το υπόλοιπο 30% μικρές επιχειρήσεις). Και, φυσικά,<br />
αυτό μπορεί να εφαρμοστεί και από τα ξενοδοχεία<br />
της χώρας με στόχο την εξοικονόμηση ενέργειας και την<br />
παραγωγή καθαρής ενέργειας που θα συντελέσει στη<br />
διαφοροποίηση του ενεργειακού εφοδιασμού μας. Αυτή<br />
τη στιγμή η ΕΕ, μέσω της νομοθεσίας που επεξεργαζόμαστε<br />
αυτή την περίοδο, προτείνει μέτρα για την επιτάχυνση<br />
της αδειοδότησης μέσω των περιοχών που χαρακτηρίζονται<br />
«go to areas» (οριοθετημένες περιοχές ταχείας<br />
αδειοδότησης μεγάλης κλίμακας ΑΠΕ) και ταυτόχρονα,<br />
εργαζόμαστε πάνω στη νομοθεσία, ώστε να κάνουμε την<br />
παραγωγή μικρών και μεγαλύτερων φωτοβολταϊκών, στο<br />
έδαφος της ΕΕ, ανταγωνιστική. Πρέπει οι επιχειρήσεις,<br />
σε συνεργασία με τα υπουργεία και με πόρους της ΕΕ,<br />
να δουν σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα πώς μπορούν<br />
να αλλάξουν τη μορφή τους, ώστε να είναι λιγότερο<br />
ενεργειακά κοστοβόρες και ταυτόχρονα να είναι ενεργειακά<br />
αναβαθμισμένες όχι μόνο ως υποδομές, αλλά και ως<br />
παραγωγοί- καταναλωτές. Τα φωτοβολταϊκά στη στέγη<br />
είναι εργαλείο κομμένο και ραμμένο για τις μεσογειακές<br />
χώρες. Είναι μία ευκαιρία που οφείλουμε να αξιοποιήσουμε<br />
με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.<br />
Οι καιροί απαιτούν νέους προσανατολισμούς με σαφή<br />
προτεραιότητα τη βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη. Τι σημαίνει<br />
αυτό στην πράξη και πως, κατά τη γνώμη σας,<br />
θα μπορούσε να επιτευχθεί;<br />
Θα σας αναφέρω το παράδειγμα της πατρίδας μου, της<br />
πόλης μου, της Θεσσαλονίκης. Η Θεσσαλονίκη το φετινό<br />
καλοκαίρι ήταν μεταξύ των προορισμών της πρώτης<br />
γραμμής ταξιδιωτικής τουριστικής ζήτησης μέσω<br />
διαδικτύου. Ναι μεν οι αφίξεις των τουριστών έφεραν<br />
26
χαμόγελα αισιοδοξίας, όμως, σε πολλές περιπτώσεις οι<br />
υποδομές και οι υπηρεσίες δεν ήταν επαρκείς για την<br />
εξυπηρέτηση του υπερτουριστικού κύματος. Και αυτό<br />
συμβαίνει κατά κόρον στη Χαλκιδική όπου οι Θεσσαλονικείς,<br />
μαζί με χιλιάδες τουρίστες, ζούμε το καλοκαίρι. Η<br />
αποκομιδή και κυρίως η διαχείριση των απορριμμάτων<br />
συχνά επιβαρύνει την καθημερινότητα, η υδροδότηση<br />
εξελίσσεται σε μόνιμο πρόβλημα υποβαθμίζοντας την<br />
ποιότητα ζωής, το κυκλοφοριακό και οι τοπικές συγκοινωνίες<br />
εξαντλούν τα όρια της υπομονής κατοίκων και<br />
επισκεπτών. Γι’ αυτό επιμένω ότι το στοίχημα είναι να<br />
καταφέρουμε να διαφοροποιήσουμε το «προϊόν» αναπτυξιακά.<br />
Οι καιροί απαιτούν νέο προσανατολισμό. Το<br />
ελληνικό τουριστικό brand οφείλει να έχει τη σφραγίδα<br />
«βιώσιμος τουρισμός». Οφείλουμε να εξασφαλίσουμε ότι<br />
η ανάπτυξη του τουριστικού προϊόντος θα επιτυγχάνει μια<br />
ισορροπία μεταξύ της βέλτιστης τουριστικής εμπειρίας και<br />
ενός ανάλογου τοπικού οφέλους. Η τουριστική βιωσιμότητα<br />
δεν αφορά μόνο στη διαφύλαξη των φυσικών πόρων<br />
ή τη διαφύλαξη της πολιτιστικής μας κληρονομιάς,<br />
αλλά θέτει και ως βασική προτεραιότητα την προστασία<br />
του περιβάλλοντος, την ευζωία, την πράσινη ανάπτυξη<br />
και την οικονομική ευημερία των τοπικών κοινωνιών.<br />
Συνάμα με την καινοτομία, τις απαραίτητες υποδομές, την<br />
ενεργειακή αναβάθμιση, τις «έξυπνες» ψηφιακές πρακτικές.<br />
Μία τέτοια ισόρροπη και αειφόρος ανάπτυξη θα ενισχύσει<br />
την ανταγωνιστικότητα, θα βελτιώσει το τουριστικό<br />
προϊόν και θα δημιουργήσει καλύτερη ποιότητα ζωής<br />
τόσο στους κατοίκους όσο και στους επισκέπτες.<br />
θα φανεί αν μπορούμε χωρίς ορυκτά καύσιμα, με κυκλική<br />
οικονομία, κτίρια με μηδενικό ανθρακικό αποτύπωμα,<br />
πλοία και αεροπλάνα με εναλλακτικά καύσιμα και υδρογόνο.<br />
Η επιτυχία του εγχειρήματος θα καθορίσει και την<br />
πορεία του πλανήτη προς τη «πράσινη» μετάβαση. Από τις<br />
μπαταρίες και τους έξυπνους μετρητές, μέχρι την παραγωγή<br />
πράσινου υδρογόνου και εναλλακτικών καυσίμων, όλα<br />
εξαρτώνται από το πόσο γρήγορα θα κινηθεί η καινοτομία<br />
να γίνει προϊόν και υπηρεσία. Χαίρομαι, όμως, που η<br />
ερώτησή σας έρχεται ακριβώς την ημέρα (19/10) που<br />
κάναμε ως ΕΕ ένα πολύ σημαντικό βήμα για την άμεση<br />
και αποτελεσματική αποδέσμευση του τομέα της ναυτιλίας<br />
από τις ρυπογόνες εκπομπές και, ως εισηγήτρια του<br />
ΕΛΚ στην Επιτροπή Περιβάλλοντος ENVI, καταφέραμε να<br />
διαπραγματευθούμε δύο κομβικές για τα ελληνικά συμφέροντα<br />
πρόνοιες της νομοθεσίας. Πρωτίστως, αναγνωρίστηκε<br />
ο διαρθρωτικός ρόλος του εμπορικού διαχειριστή<br />
(commercial operator) στη ναυτιλία, ως ο πραγματικός<br />
υπεύθυνος για την επιλογή και προμήθεια συμμορφούμενων<br />
με τον Κανονισμό καυσίμων στο πλοίο. Ως εκ τούτου<br />
και ο πραγματικά υπόλογος για τις επιλογές του, ακολουθώντας<br />
πλήρως την αρχή "ο ρυπαίνων πληρώνει". Παράλληλα<br />
αναγνωρίστηκε και η από κοινού ευθύνη μεταξύ<br />
του εμπορικού φορέα εκμετάλλευσης και του προμηθευτή<br />
καυσίμων σε έναν ικανοποιητικό βαθμό, προβλέποντας<br />
την υποχρέωση των προμηθευτών καυσίμων να αποζημιώνουν<br />
τις ναυτιλιακές εταιρείες για την πληρωμή των κυρώσεων,<br />
εάν δεν παραδίδουν συμβατά καύσιμα σύμφωνα<br />
με τον συμβατικό διακανονισμό. Έτσι, όλοι οι εμπλεκόμενοι<br />
φορείς θα έχουν κίνητρο να παρέχουν συμβατά καύσιμα<br />
για να χρησιμοποιούνται από τα πλοία. Πλέον, τα εναλλακτικά<br />
καύσιμα οφείλουν να είναι προσβάσιμα σε όλα τα<br />
εμπορικά λιμάνια με ευθύνη των παρόχων καυσίμων και<br />
σε συνεννόηση με τους εμπορικούς διαχειριστές των πλοίων.<br />
Πιστοί στο όραμα της Πράσινης Συμφωνίας και επιδιώκοντας<br />
νομοθετικές προσεγγίσεις που θα λαμβάνουν<br />
υπόψη τον παγκόσμιο ανταγωνισμό, ο στόχος είναι έως<br />
το 2030 ο μεγαλύτερος εμπορικός στόλος στον κόσμο, ο<br />
οποίος ανήκει σε Έλληνες, να "πρασινίσει".<br />
Είναι τα πράσινα καύσιμα, τα καύσιμα του μέλλοντος;<br />
Πως θα προχωρήσει η μετάβαση του παγκόσμιου<br />
στόλου σε λιγότερο επιβαρυντικά καύσιμα για το<br />
περιβάλλον;<br />
Τα πράσινα καύσιμα είναι μέρος του Green Deal που αποτελεί<br />
το μεγάλο στοίχημα της Ευρώπης έως το 2030. Εκεί<br />
27
advertorial<br />
TP-Link Omada SDN<br />
ΜΊΑ ΊΔΑΝΊΚΗ ΛΎΣΗ<br />
ΓΊΑ ΎΠΟΔΟΜΕΣ HOSPITALITY NETWORKING<br />
Ως γνωστόν, ακόμα και στο απλό περιβάλλον του<br />
σπιτιού μας, είναι δύσκολο να διατηρήσουμε τη<br />
σύνδεση με το WiFi σε ικανοποιητικό επίπεδο<br />
σταθερότητας και εμβέλειας. Αυτό αποτελεί ακόμα μεγαλύτερη<br />
πρόκληση σε μία ξενοδοχειακή μονάδα, όπου<br />
οι χωροταξικοί παράγοντες είναι πολλαπλάσιοι και πολύ<br />
πιο περίπλοκοι. Κάτι που όμως δεν ενδιαφέρει τον πελά-<br />
τη, ούτε και θα έπρεπε. Όταν ένα ξενοδοχείο διαφημίζει<br />
ότι προσφέρει ασύρματη πρόσβαση στο Internet, έχει την<br />
υποχρέωση να κάνει ότι υπόσχεται, άνευ όρων.<br />
Εδώ έρχεται να συμβάλλει η λύση Omada SDN της TP-<br />
Link, που προσφέρει μία πλήρη δικτυακή υποδομή, για<br />
απρόσκοπτη πρόσβαση σε ολόκληρη την ξενοδοχειακή<br />
μονάδα. Με συσκευές που τοποθετούνται σε εσωτερικούς<br />
και εξωτερικούς χώρους, σε τοίχους και ταβάνια,<br />
εξασφαλίζεται η πλήρης κάλυψη σε όλα τα σημεία του<br />
ξενοδοχείου. Η εγκατάσταση πολλαπλών access points<br />
που λειτουργούν υπό μία μόνο ονομασία, διευκολύνουν<br />
την απρόσκοπτη μετάβαση σε αυτό με το ισχυρότερο<br />
σήμα κάθε φορά, ώστε οι πελάτες να απολαμβάνουν την<br />
online εμπειρία τους χωρίς διακοπές.<br />
Η συμβατότητα με τις τεχνολογίες WiFi 5 και WiFi 6<br />
εγγυάται εξαιρετική απόδοση ακόμα και σε χώρους με<br />
συγκέντρωση πολλών ατόμων, όπως στις αίθουσες εκδηλώσεων.<br />
Για μεγαλύτερη ασφάλεια, αλλά και για να<br />
προωθήσετε καλύτερα την επιχείρηση σας, μπορείτε να<br />
δημιουργήσετε μία προσαρμόσιμη αρχική σελίδα. Κάθε<br />
28
φορά που ένας χρήστης συνδέεται στο WiFi, θα ανοίγει<br />
αυτόματα μία σελίδα στη συσκευή του, που θα του ζητάει<br />
ταυτοποίηση ώστε να χρησιμοποιήσει τις online δυνατότητες.<br />
Παράλληλα, αυτή η σελίδα θα περιέχει πληροφορίες<br />
για τις υπηρεσίες του ξενοδοχείου, και σχετικές<br />
προωθητικές ενέργειες.<br />
Όσον αφορά την υποδομή της δικτύωσης που «σηκώνει»<br />
όλα τα παραπάνω, η TP-Link προσφέρει εξοπλισμό για<br />
συνδεσιμότητα στο 1 Gbps ή ακόμα και στα 2.5 Gbps.<br />
Αυτό επιτυγχάνεται μέσω της τεχνολογίας multi-gig που<br />
επιτρέπει σε ένα switch να διαχειρίζεται ταχύτητες από 1<br />
μέχρι 10 Gbps! Φυσικά όλες οι θύρες υποστηρίζουν το<br />
πρότυπο PoE (power over ethernet) για την τροφοδοσία<br />
κάποιων συσκευών χωρίς αυτόνομο μετασχηματιστή.<br />
Για τους administrators του τμήματος IT στο ξενοδοχείο<br />
σας, διατίθεται ένα κεντρικό σύστημα διαχείρισης, τόσο<br />
των routers και των access points, όσο και των switches,<br />
αφού φυσικά τα τελευταία είναι τύπου managed. Επιπλέον<br />
αυτό το σύστημα τους επιτρέπει να εντοπίζουν εύκολα<br />
οποιαδήποτε δυσλειτουργία,<br />
ώστε να<br />
την αντιμετωπίζουν<br />
ακόμα πιο γρήγορα.<br />
Εκτός από κορυφαία<br />
τεχνικά χαρακτηριστικά,<br />
ο εξοπλισμός της<br />
TP-Link έχει και κομψή<br />
σχεδίαση, ώστε να<br />
«δένει» ομοιόμορφα<br />
με τους χώρους του<br />
ξενοδοχείου.<br />
Οι ένοικοι και οι επισκέπτες<br />
ενός ξενοδοχείου<br />
σήμερα,<br />
δεν αρκούνται στο<br />
να συνδεθούν απλά<br />
σε ένα WiFi hotspot<br />
απλά και μόνο για να<br />
μην είναι αποκομμένοι<br />
από τον έξω<br />
κόσμο. Σίγουρα οι<br />
επαγγελματίες, αλλά ακόμα και οι απλοί χρήστες, δίνουν<br />
μεγάλη αξία σε μία σύνδεση με υψηλές ταχύτητες και<br />
σταθερό σήμα όπου και αν βρίσκονται. Τα access points<br />
της TP-Link διαθέτουν τα απαραίτητα εφόδια ώστε να<br />
προσφέρουν αυτή την εμπειρία. Χαρακτηριστικά, το κορυφαίο<br />
EAP660 HD, είναι συμβατό με το νέο πρότυπο<br />
WiFi6 που προσφέρει όχι μόνο μεγαλύτερη ταχύτητα αλλά<br />
και βελτιωμένη ασφάλεια. Διαθέτει μία θύρα Ethernet<br />
που επιτρέπει μέγιστη ταχύτητα στα 2.5 Gbps, ενώ η<br />
συμβατότητα με τις τελευταίες προδιαγραφές 802.11ax<br />
εγγυάται ταχύτητες ασύρματης σύνδεσης μέχρι 2.4<br />
Gbps στα 5 GHz, και 1.2 Gbps στα 2.4 GHz. Αυτό σημαίνει<br />
ότι οποιαδήποτε φορητή συσκευή (laptop, tablet,<br />
smartphone) θα μπορεί να δηλώνει μέλος της Gigabit<br />
Society! Η τροφοδοσία, πραγματοποιείται τόσο με αυτόνομο<br />
μετασχηματιστή, όσο και μέσω του δικτυακού καλωδίου<br />
(Power Over Ethernet). Η TP-Link προσφέρει ένα<br />
ειδικό web interface που επιτρέπει την ασφαλή σύνδεση<br />
των επισκεπτών, μέσω Facebook ή SMS, ανάλογα με τις<br />
προτιμήσεις του καθενός.<br />
Όσο για το κέντρο ελέγχου των διασυνδεδεμένων συσκευών<br />
που αποτελούν την υποδομή του δικτύου σας,<br />
αυτό μπορεί να είναι ένα από τα κορυφαία managed<br />
switches της TP-Link, όπως το TL-SG3428XMP. Πρόκειται<br />
για μία συσκευή ικανή να διαχειριστεί όλο το δίκτυο<br />
σας, καθώς διαθέτει 24 θύρες του 1 Gigabit η κάθε μία,<br />
όπως επίσης 4 θύρες των 10 Gbps η κάθε μία! Η διαχείριση<br />
της δικτυακής σας υποδομής γίνεται μέσω ενός<br />
κεντρικού web<br />
interface που βρίσκεται<br />
διαθέσιμο<br />
στο cloud, τόσο<br />
για τοπική όσο<br />
και απομακρυσμένη<br />
πρόσβαση.<br />
Όλες οι θύρες<br />
είναι ικανές να<br />
τροφοδοτήσουν<br />
τις δικτυακές<br />
συσκευές σας μέσω<br />
Power Over<br />
Ethernet, με συνολική<br />
παρεχόμενη<br />
ισχύ στα 384<br />
watts. Προσφέρει<br />
βεβαίως συμβατότητα<br />
και με το<br />
πρότυπο iPv6.<br />
Όλα αυτά τα<br />
χαρακτηριστικά,<br />
το καθιστούν μία κορυφαία συσκευή, που επιλέγουν όχι<br />
μόνο οι επιχειρήσεις, αλλά ακόμα και οι πάροχοι!<br />
Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις λύσεις<br />
Omada SDN της TP-Link, μπορείτε να επισκεφτείτε την<br />
επίσημη σελίδα.<br />
tp-link.com/gr/business-networking/solution/<br />
hospitality<br />
29
συνέντευξη<br />
ΒΑΣΊΛΗΣ ΜΗΝΑΐΔΗΣ<br />
«Αυτός που ταξιδεύει για πρώτη φορά<br />
επιλέγει χώρα, τη δεύτερη φορά<br />
επιλέγει προορισμό, από την τρίτη φορά<br />
και μετά επιλέγει ξενοδοχείο<br />
και μόνο ξενοδοχείο»<br />
Συνέντευξη στη Νένα Ουζουνίδου<br />
«Το 2022 υπήρξε μια σεζόν που<br />
αφορούσε το παρελθόν και το να<br />
περιμένουμε μια συνέχιση της με τον<br />
ίδιο ρυθμό, απλά σημαίνει ότι δεν<br />
έχουμε κατανοήσει τους μηχανισμούς<br />
του Τουρισμού» δηλώνει στο <strong>Greek</strong><br />
<strong>Hotelier</strong> o κ. Βασίλης Μηναΐδης. Η<br />
συνέντευξή του αποτελεί σημαντική<br />
«παρέμβαση» σε μια κρίσιμη διεθνή<br />
συγκυρία και το απόσταγμα της<br />
εμπειρίας του φωτίζει πολλές πλευρές<br />
του ελληνικού τουρισμού. «Λογικά<br />
λοιπόν το 2023 θα επιστρέψουμε σε<br />
μια κανονικότητα» τονίζει, ενώ σπεύδει<br />
να συμπληρώσει: «Βέβαια υπάρχει και<br />
ο παράγοντας της ενεργειακής κρίσης<br />
λόγω του πολέμου της Ουκρανίας που<br />
θα οδηγήσει σε σημαντική αύξηση των<br />
τιμών των καυσίμων».<br />
Άλλη μια σεζόν έφτασε στο τέλος της όπου κανείς<br />
δεν περίμενε να έχει θετική εξέλιξη, δεδομένων των<br />
συνθηκών. Παρ΄ όλα αυτά, οι επιπτώσεις του πολέμου<br />
στην Ουκρανία και της ενεργειακής κρίσης, δεν έχουν<br />
ακόμη φανεί. Πιστεύετε ότι το 2023 θα επαναληφθεί<br />
το «θαύμα» του 2022 ή περιμένετε κάμψη της τουριστικής<br />
ζήτησης;<br />
Το Σεπτέμβριο του 2019, εκεί που δεν το περίμενε κανείς,<br />
μάθαμε για την χρεωκοπία του Thomas Cook, που άφησε<br />
χρέη πολλά εκατομμύρια στα ξενοδοχεία. Ελπίζαμε ότι το<br />
30
2020 θα ήταν καλή χρονιά, συνέχεια<br />
του 2019, για να βγάλουμε<br />
τα σπασμένα. Αλλά φαίνεται πως<br />
επικράτησε το αρχαίο ρητό «ενός<br />
κακού μύρια έπονται». Το χειμώνα<br />
του 2019 οι πωλήσεις για το ΄20<br />
ήταν πολύ καλές, έτσι, όταν τον<br />
Μάρτιο του 2020 απαγορεύθηκαν<br />
οι πτήσεις λόγω COVID-19 εμείς<br />
είχαμε ήδη προπωλήσει σχεδόν<br />
όλη την σεζόν του 2020. Όλοι,<br />
λοιπόν, εκείνοι οι πελάτες εκλήθησαν<br />
από τα πρακτορεία, με τη<br />
βοήθεια και των κυβερνήσεων, να<br />
μην πάρουν πίσω τα χρήματα τους<br />
αλλά να μεταθέσουν την κράτηση<br />
τους για μια άλλη περίοδο,<br />
για το ΄21 ή και αργότερα. Τελικά<br />
το 2020 ανοίξαμε με εντολή<br />
της κυβέρνησης την 1η Ίουλίου και<br />
πραγματοποιήθηκαν έσοδα στο<br />
35% με 40% περίπου του 2019. Το<br />
2021 η σεζόν πήγε καλύτερα, γύρω<br />
στο 65% του 2019 και με έντονη<br />
κρατική υποστήριξη με τις επιστρεπτέες<br />
προκαταβολές, χάρη στις<br />
οποίες αποφεύχθηκαν οι χρεωκοπίες.<br />
Το 2022 υπήρξε ένα ξέσπασμα<br />
που οφείλετε στο ότι καταργήθηκαν<br />
όλοι οι περιορισμοί και τα μέτρα του<br />
COVID-19. Αυτό είχε σαν συνέπεια<br />
να ταξιδέψουν όλοι, φυσικά και αυτοί που είχαν αναβάλει<br />
το ταξίδι τους από το 2019 και δεν ταξίδεψαν τα δύο προηγούμενα<br />
χρόνια, οπότε έληγαν πλέον οι προκαταβολές<br />
τους. Άρα, το 2022 υπήρξε μια σεζόν που αφορούσε το<br />
παρελθόν και το να περιμένουμε μια συνέχιση της με τον<br />
ίδιο ρυθμό, απλά σημαίνει ότι δεν έχουμε κατανοήσει τους<br />
μηχανισμούς του Τουρισμού. Λογικά, το 2023 θα επιστρέψουμε<br />
σε μια κανονικότητα. Βέβαια, υπάρχει και ο παράγοντας<br />
της ενεργειακής κρίσης λόγω του πολέμου της<br />
Ουκρανίας που θα οδηγήσει σε σημαντική αύξηση των<br />
τιμών των καυσίμων, άρα και του κόστους των αερομεταφορών,<br />
το οποίο θα πρέπει να επιδοτηθεί για να υπάρξει<br />
μια ισορροπία.<br />
Τι αυξήσεις θα δούμε στα συμβόλαια του 2023; Οι<br />
τιμές ικανοποιούν την πλευρά των ξενοδόχων; Είναι<br />
ρεαλιστικές; Θα καλύψουν τη μεγάλη άνοδο του λειτουργικού<br />
κόστους των επιχειρήσεων; Θεωρείτε ότι<br />
σε ένα ρευστό οικονομικό περιβάλλον που επηρεά-<br />
«Τα ξενοδοχεία θα πρέπει συνεχώς να<br />
εκσυγχρονίζονται και να εξελίσσονται, να<br />
είναι έτοιμα να ανταποκριθούν στις νέες<br />
απαιτήσεις που συνεχώς αλλάζουν. Τίποτα<br />
δεν μένει πια σταθερό, μπήκαμε σε ένα χορό<br />
και πρέπει να χορέψουμε»<br />
ζεται από απρόβλεπτες (και ατέρμονες) γεωπολιτικές<br />
και οικονομικές εξελίξεις, τα συμβόλαια με τους tour<br />
operators πρέπει να είναι πιο ευέλικτα;<br />
Οι αυξήσεις που δοθήκαν στη Ρόδο είναι γύρω στο 10%.<br />
Μερικοί ίσως πήραν περισσότερο, άλλοι λιγότερο, είναι<br />
όμως ρεαλιστικές και εφόσον πλησιάσουμε τα μεγέθη<br />
πληρότητας του 2019, σίγουρα θα μπορέσουμε να<br />
επιβιώσουμε. Ως προς την ευελιξία, τα συμβόλαια που<br />
υπογράφουμε εμείς δεν δημιουργούν καμιά υποχρέωση<br />
ούτε σε εκείνους ούτε σε εμάς. Άλλωστε όλα εξαρτώνται<br />
από τον πελάτη, από την αγάπη του πελάτη στο ξενοδοχείο.<br />
Ξέρετε η ζήτηση στον Τουρισμό είναι περίεργη με<br />
τους δικούς της κανόνες. Αυτός που ταξιδεύει για πρώτη<br />
φορά επιλέγει χώρα, τη δεύτερη φορά επιλέγει προορισμό,<br />
από την τρίτη φορά και μετά επιλέγει ξενοδοχείο και<br />
μόνο ξενοδοχείο. Όσες φορές και να έρθει μετά η επιλογή<br />
είναι το ξενοδοχείο. Ξέρουν τους πάντες με τα μικρά<br />
τους ονόματα, ξέρουν τι θα φάνε, που θα πάνε. Αυτή είναι<br />
η ζήτηση στον Τουρισμό.<br />
31
συνέντευξη<br />
Φωτογραφία αρχείου από την εκδήλωση για τα 40 χρόνια της<br />
ΕΞΡ (1990): Στο πάνελ από αριστερά οι κ.κ. Μ. Λογοθέτης,<br />
Στ. Βασιλάκης, Β. Μηναΐδης. Στο βήμα ο τέως δήμαρχος Ρόδου<br />
κ. Δ. Βενετοκλής και δίπλα του ο τότε πρόεδρος της Ένωσης<br />
κ. Εμ. Καστελοριζιός<br />
Έχει η Ρόδος όλες τις προϋποθέσεις για να γίνει δωδεκάμηνος<br />
προορισμός; Πρέπει να το επιδιώξει; Και τι<br />
πρέπει να κάνει;<br />
Η Ρόδος είναι ένας από τους σημαντικότερους θερινούς<br />
προορισμούς της Μεσογείου. Παράλληλα, λόγω του<br />
πλούσιου αρχαιοελληνικού και ιστορικού της παρελθόντος<br />
που συγκρίνεται με αυτό της Αθήνας, είναι και ένας<br />
άριστος πολιτιστικός προορισμός και για αυτό είναι και<br />
μοναδική. Η «Αθήνα» του Νοτίου Αιγαίου. Βεβαίως και<br />
μπορεί να επεκτείνει τη σεζόν, αλλά όχι με το ίδιο ένδυμα.<br />
Πολύ παλιότερα φαινόταν ότι υπήρξε μια τάση για τον<br />
χειμώνα, αλλά όταν ξεκίνησε να αναπτύσσεται τουριστικά<br />
η Αίγυπτος, στα τέλη της δεκαετίας ΄70 με ΄80, τράβηξε<br />
όλο τον κόσμο. Τα Κανάρια και η Αίγυπτος είναι σαφώς<br />
πιο θερμοί προορισμοί και όποιος θέλει να ταξιδέψει σε<br />
ζεστές περιοχές τον χειμώνα θα πάει εκεί. Όποιος όμως<br />
αναζητά έναν ήπιο χειμώνα που θα συνοδεύεται από<br />
πολιτιστικά, αθλητικές δραστηριότητες, γήπεδα γκολφ,<br />
προπονήσεις, πεζοπορίες στην φύση κλπ. θα μπορούσε<br />
κάλλιστα να έρθει στην Ρόδο. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί<br />
υπό προϋποθέσεις, με τον κατάλληλο σχεδιασμό και μια<br />
κρατική ενίσχυση, ώστε να μπορούμε να έχουμε τουριστική<br />
κίνηση και τον χειμώνα.<br />
«Η Ρόδος είναι ένας από τους<br />
σημαντικότερους θερινούς<br />
προορισμούς της Μεσογείου,<br />
παράλληλα λόγω του πλούσιου<br />
αρχαιοελληνικού και ιστορικού<br />
της παρελθόντος που συγκρίνεται<br />
με αυτό της Αθήνας, είναι<br />
και ένας άριστος πολιτιστικός<br />
προορισμός και για αυτό είναι<br />
και μοναδική, η «Αθήνα» του<br />
Νοτίου Αιγαίου. Βεβαίως και<br />
μπορεί να επεκτείνει τη σεζόν,<br />
αλλά όχι με το ίδιο ένδυμα»<br />
δεν θα περίμενε πριν από 20 χρόνια. Νομίζω ότι το νησί<br />
δεν χρειάζεται άλλες κλίνες ακόμα και αν τις αντέχει,<br />
γιατί αυτές θα δημιουργήσουν περισσότερο κακό παρά<br />
καλό. Αυτό που χρειάζεται είναι να γίνουν οι επενδύσεις<br />
υποδομής, να γίνει ότι χρειάζεται για τη βελτίωση της<br />
ποιότητας διαμονής των τουριστών στο νησί. Απαραίτητες<br />
είναι επίσης όλες αυτές οι επενδύσεις που όπως<br />
αναφέρθηκε παραπάνω θα εμπλουτίσουν το τουριστικό<br />
προϊόν της Ρόδου (γήπεδα γκολφ, μαρίνες, αθλητικές<br />
εγκαταστάσεις, δράσεις κλπ.) και θα συμβάλουν στην<br />
ανάπτυξη του Τουρισμού του ηπίου χειμώνα.<br />
Αντέχει το νησί άλλες κλίνες; Ποιο είναι το μοντέλο στο<br />
οποίο θα πρέπει να στηριχθεί για να είναι βιώσιμο στο<br />
μέλλον και τι είδους επενδύσεις πρέπει να προσελκύσει;<br />
Το νησί έχει ήδη φτάσει σε τέτοια νούμερα που κανείς<br />
Φωτογραφία αρχείου από τη Διεθνή Έκθεση Τουρισμού Philoxenia<br />
1995, ο κ. Β. Μηναΐδης στο περίπτερο της Δωδεκανήσου<br />
32
συνέντευξη<br />
Ποια είναι η γνώμη σας για το εγχείρημα της επέκτασης<br />
της τουριστικής περιόδου από τον φετινό χειμώνα;<br />
Υπάρχουν υπέρ και κατά τη δεδομένη χρονική<br />
στιγμή ή και γενικότερα;<br />
Το εγχείρημα της επέκτασής της τουριστικής περιόδου το<br />
φετινό χειμώνα είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να δοκιμάσουμε<br />
τις αντοχές μας εδώ στην Ρόδο για το μοντέλο του<br />
ηπίου χειμώνα που αναφερθήκαμε παραπάνω. Οι τουρίστες<br />
που θα έρθουν φέτος τον χειμώνα από την Γερμάνια<br />
κυρίως, μένουν σε περιοχές με αρκετά χαμηλότερες θερμοκρασίες<br />
από ό,τι εδώ. Οπότε εμείς, έχοντας το πλεονέκτημα<br />
του καλύτερου καιρού φέτος με την ενεργειακή<br />
κρίση, έχουμε την ευκαιρία να κάνουμε μια καλή δοκιμή.<br />
Στη Ρόδο έχουμε πολλά ξενοδοχεία στην πόλη που μένουν<br />
ανοιχτά χειμώνα- καλοκαίρι και από κει μπορεί να<br />
ξεκινήσει αυτή η προσπάθεια.<br />
Φωτογραφία αρχείου ΕΞΡ (22 Μαρτίου 1994), από αριστερά:<br />
Λ. Μηναΐδη, Γ. Γεωργιάδης, Μ. Δασκαλαντωνάκη, Β. Μηναΐδης,<br />
Φ. Ζησιάδης, Α. Ανδρεάδης, Ν. Δασκαλαντωνάκης<br />
Οι ελλείψεις προσωπικού σας ανησυχούν; Πως θα<br />
πρέπει να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα;<br />
Μια από τις συνέπειες της πανδημίας, που δεν την περίμενε<br />
κανείς, ήταν η έλλειψη προσωπικού που παρατηρήθηκε,<br />
στα ξενοδοχεία και αλλού, όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά<br />
και σε άλλες χώρες. Το γεγονός έκανε σε όλους φανερό<br />
ότι πρέπει να προσέξουμε επιτέλους το προσωπικό μας<br />
περισσότερο από κάθε άλλη φορά. Από την έναρξη του<br />
τουρισμού στο νησί για πολλά χρόνια το προσωπικό ήταν<br />
μόνο Ροδίτες. Μετά αρχίσαν να έρχονται εργαζόμενοι από<br />
όλη την Ελλάδα και να εγκαθίστανται στα χωριά. Τα τελευταία<br />
χρόνια οι εργαζόμενοι στην πλειοψηφία τους είναι<br />
πλέον από τις Βαλκανικές χώρες, ενώ σημαντική βοήθεια<br />
ήταν οι σπουδαστές τουριστικών σχολών από Ανατολικές<br />
και Βαλκανικές χώρες, οι οποίοι έρχονταν στη Ρόδο για<br />
να εργαστούν εποχικά, στα πλαίσια της πρακτικής τους<br />
εξάσκησης. Λόγω COVID αυτό πλέον έχει σταματήσει,<br />
δημιουργώντας εν μέρει την έλλειψη προσωπικού που<br />
έχουμε τώρα, ενώ όπως φαίνεται οι σπουδαστές δεν θα<br />
επανέλθουν σύντομα. Σήμερα πλέον έχει γίνει σε όλους<br />
φανερό ότι θα πρέπει να εξασφαλίσουμε στα ξενοδοχεία<br />
μας τις σωστές συνθήκες εργασίας για το προσωπικό.<br />
Εστιατόρια προσωπικού, όλες τις ανέσεις που χρειάζονται<br />
για την εργασία τους και στη συνέχεια, με την αύξηση της<br />
παραγωγικότητας και την αύξηση των τιμών, θα έρθει και<br />
η αύξηση των αποδοχών τους.<br />
Πως φαντάζεστε το μέλλον της ελληνικής ξενοδοχίας<br />
και τι θα συμβουλεύατε τους συναδέλφους σας όταν<br />
βρίσκονται αντιμέτωποι με τις προκλήσεις του αύριο;<br />
Όταν ξεκίνησε ο τουρισμός, γύρω στο 1965, οι τουρίστες<br />
που έρχονταν δεν ενδιαφέρονταν καθόλου για το<br />
ξενοδοχείο. Μας έλεγαν θέλουμε να γνωρίσουμε το λαό<br />
σας και τον τόπο σας, την ιστορία και τους ανθρώπους<br />
σας. Πήγαιναν στα χωριά, έκαναν φιλίες με τους κατοίκους<br />
εκεί και τους έφερναν δώρα την επόμενη χρόνια!<br />
Το 1985, είκοσι χρόνια αργότερα, οι πελάτες πλήρωσαν<br />
τόσα, που δεν είχαν απαιτήσεις από το φαγητό ή<br />
όποια άλλη λειτουργία του ξενοδοχείου. Άκουγα πελά-<br />
34
«Θα ήθελα σαν συμβουλή<br />
στους επομένους συνδικαλιστές<br />
και των εργαζομένων και των<br />
εργοδοτών, να πω ότι και η<br />
οικονομία και ο τουρισμός<br />
είναι στα χέρια τους και οι<br />
σχέσεις τους πρέπει να είναι<br />
πάντα ανθρώπινες και προς το<br />
συμφέρον και των δυο πλευρών»<br />
τες, Γερμανούς κυρίως, να λένε με τόσα λίγα χρήματα<br />
που πληρώνουμε δεν μπορούμε να παραπονεθούμε, θα<br />
ήταν άδικο. Σήμερα τα πράγματα έχουν αλλάξει τελείως.<br />
Οι πελάτες έχουν τεράστιες απαιτήσεις αλλά είναι<br />
και παρά πολύ ευχαριστημένοι από την πλειοψηφία των<br />
ξενοδοχείων. Γράφουν κριτική, τις περισσότερες φορές<br />
θετική και την κοινοποιούν παντού. Τώρα πλέον «ουδέν<br />
κρυπτόν υπό τον ήλιον». Αντιλαμβάνεστε, λοιπόν, ότι το<br />
μέλλον θα είναι δύσκολο αλλά υπέρ της ποιότητας. Όλες<br />
αυτές οι αρχές της ποιότητας, της βιωσιμότητας, της εξυπηρέτησης<br />
για τις οποίες συζητάμε, θα πρέπει να είναι<br />
συνεχής επιδίωξη μας, να τις εφαρμόζουμε στην πράξη<br />
και να τις τηρούμε απαρέγκλιτα. Τα ξενοδοχεία θα πρέπει<br />
συνεχώς να εκσυγχρονίζονται και να εξελίσσονται. Να<br />
είναι έτοιμα να ανταποκριθούν στις νέες απαιτήσεις που<br />
συνεχώς αλλάζουν. Τίποτα δεν μένει πια σταθερό, μπήκαμε<br />
σε ένα χορό και πρέπει να χορέψουμε. Ο κλάδος<br />
μας γίνεται συνεχώς πιο δύσκολος και πιο επαγγελματικός,<br />
γι’ αυτό απαιτείται συνεχής ετοιμότητα και ευελιξία.<br />
Είστε ένας άνθρωπος με πλούσια δράση στα κοινά<br />
και ένας από τους πρωτεργάτες του τουρισμού, με<br />
πολύχρονη θητεία σε θεσμικά όργανα του κλάδου σε<br />
τοπικό αλλά και πανελλαδικό επίπεδο (ΠΟΞ). Τι σας<br />
έχει αφήσει ως παρακαταθήκη η μακρά συνδικαλιστική<br />
πορεία σας;<br />
Το 1965, μετά την απεργία των ξενοδοχοϋπάλληλων<br />
της Ρόδου το 1964, έγιναν εκλογές στην Ένωση Ξενοδόχων<br />
Ρόδου και εκλέχθηκα Γενικός Γραμματέας,<br />
παραμένοντας σε αυτή τη θέση για 12 χρόνια. Επανήλθα<br />
το 1988 ως Αντιπρόεδρος και έγινα Προέδρος το<br />
1993 για 18 χρόνια περίπου μέχρι το 2011, ενώ από<br />
το 2000 έως το 2006 ήμουν και Προέδρος της ΠΟΞ.<br />
Δηλαδή, συνολική συμμετοχή 35 χρόνων σε θέσεις ευθύνης<br />
στον Τουρισμό. Ήταν ακριβώς τα χρόνια αυτά, που<br />
δημιουργήθηκε ο Ελληνικός Τουρισμός, ενώ παράλληλα<br />
αντιμετώπισα και όλη τη συνδικαλιστική δραστηριότητα<br />
όλων αυτών των χρόνων που ανδρωνόταν ο Ελληνικός<br />
Τουρισμός. Πιστεύω ότι εκ μέρους των συνδικαλιστών,<br />
κυρίως των εργαζομένων, έγιναν υπερβολές ιδιαίτερα<br />
την περίοδο της ένταξης μας στο ευρώ, όπου ήμασταν<br />
τελείως απροετοίμαστοι, χωρίς να πληρούμε τα οικονομικά<br />
κριτήρια. Έγιναν σπατάλες και υπερβολές, καθώς<br />
η ένταξη στο ευρώ δημιούργησε ψευδαισθήσεις ότι οι<br />
μισθοί θα πρέπει να γίνουν ευρωπαϊκοί, χωρίς όμως να<br />
υπάρχει η αντίστοιχη ευρωπαϊκή οικονομική ανάπτυξη,<br />
πράγμα που ευτυχώς γίνεται τώρα.<br />
Όμως εκείνα τα χρόνια ήταν δύσκολα. Θα ήθελα σαν<br />
συμβουλή στους επομένους συνδικαλιστές, και των εργαζομένων<br />
και των εργοδοτών, να πω ότι και η οικονομία<br />
και ο τουρισμός είναι στα χέρια τους και οι σχέσεις τους<br />
πρέπει να είναι πάντα ανθρώπινες και προς το συμφέρον<br />
και των δυο πλευρών. Αποδείχθηκε όλα αυτά χρόνια ότι<br />
τις καλές μέρες μπορεί να τις ζήσαμε όλοι καλά, άλλοι<br />
περισσότερο και άλλοι λιγότερο, αλλά τις κακές στιγμές<br />
τις ζήσαμε όλοι κακά. Και επειδή υπήρξαν και κακές στιγμές<br />
όλα αυτά τα χρόνια, θα τους συμβούλευα να είναι<br />
πάντα ήπιοι και πάντα προς το συμφέρον του Τουρισμού.<br />
Ο Τουρισμός μας καλύπτει όλους. Να πηγαίνει καλά,<br />
αυτό είναι το συμφέρον το εθνικό, των εργαζομένων και<br />
των εργοδοτών.<br />
Ο κ. Βασίλης Μηναΐδης είναι Επίτιμος Πρόεδρος της Πανελλήνιας<br />
Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ) και της Ένωσης<br />
Ξενοδόχων Ρόδου (ΕΞΡ) και Διευθύνων Σύμβουλος<br />
στις εταιρείες Ξενοδοχεία Απόλλων ΑΕ (Apollo beach &<br />
Apollo blue) και Ξενοδοχείο Ερμής ΑΕ.<br />
35
advertorial<br />
Dahua<br />
ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΛΎΣΕΙΣ ΨΎΧΑΓΩΓΙΑΣ ΚΑΙ ΕΡΓΑΣΙΑΣ<br />
ΓΙΑ ΤΟ ΣΎΓΧΡΟΝΟ «ΕΞΎΠΝΟ» ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ<br />
Τι αποτελεί απαραίτητο εξοπλισμό για ένα ξενοδοχείο<br />
σήμερα; Εξαρτάται από πόσα αστέρια, σας<br />
ενδιαφέρει να κερδίσετε, τόσο από επαγγελματίες<br />
reviewers, όσο και από τις κριτικές των επισκεπτών σας.<br />
Ένα από τα χαρακτηριστικά που συνήθως είναι «αόρατα»,<br />
αλλά υποσυνείδητα ενδιαφέρουν όλους, τόσο τους<br />
διαμένοντες όσο και τους ιδιοκτήτες, είναι η ασφάλεια.<br />
Ένα άλλο, που επίσης δεν αναφέρεται συχνά στη λίστα<br />
των ζητούμενων features, αλλά κάνει τη διαφορά όταν<br />
υπάρχει, είναι ένα αξιοπρεπές σύστημα τηλεδιάσκεψης.<br />
Φυσικά, από ένα υψηλών προδιαγραφών ξενοδοχείο, δεν<br />
θα μπορούσε να λείπει ένα εξελιγμένο σύστημα digital<br />
signage. Τέλος, φτάνοντας σε κάτι που όντως βρίσκεται<br />
στο προσκήνιο για τους επισκέπτες, πρόκειται για την<br />
ψηφιακή ψυχαγωγία στα δωμάτια, δηλαδή τις έξυπνες τηλεοράσεις.<br />
Για όλα τα παραπάνω, ο κορυφαίος κατασκευαστής<br />
Dahua, παρέχει λύσεις που διακρίνονται εδώ και<br />
χρόνια στην παγκόσμια αγορά, για τον μηδενικό συμβιβασμό<br />
στην ποιότητα του hardware, αλλά και την πληρότητα<br />
των χαρακτηριστικών τους.<br />
Στον τομέα των τηλεοράσεων, η Dahua διαθέτει μία μεγάλη<br />
γκάμα μοντέλων για όλες τις ανάγκες, από τις 21.5<br />
μέχρι τις 75 ίντσες, και από τις απλές HD-Ready μέχρι<br />
τις κορυφαίες 4K αναλύσεις, όλες με widescreen λόγο<br />
διαστάσεων 16:9. Έτσι μπορείτε να προσφέρετε σε όλους<br />
τους επισκέπτες σας, in-room ψυχαγωγία, ανάλογα με το<br />
επίπεδο του πακέτου διαμονής που έχουν επιλέξει. Όλες<br />
οι τηλεοράσεις είναι «έξυπνες», και δουλεύουν με βάση το<br />
λειτουργικό σύστημα Android, που σημαίνει ότι μπορείτε<br />
να το προσαρμόσετε στο δικό σας περιβάλλον, και να<br />
εγκαταστήσετε όποιες εφαρμογές θέλετε, με αποτέλεσμα<br />
να έχετε τη δυνατότητα να προσφέρετε τα δικά σας<br />
εξατομικευμένα πακέτα υπηρεσιών entertainment. Για
την εύκολη και ασφαλή σύνδεση τους στο επαγγελματικό<br />
σας δίκτυο, προσφέρουν επιλογές ενσύρματης δικτύωσης<br />
μέσω Ethernet, αλλά και ασύρματης μέσω WiFi. Τέλος, για<br />
την περίπτωση που οι επισκέπτες θέλουν να συνδέσουν<br />
τις συσκευές τους, π.χ. laptop για εργασία, ή USB stick<br />
με τα multimedia αρχεία τους, διαθέτουν τις απαραίτητες<br />
θύρες HDMI και USB. Εννοείται φυσικά ότι τοποθετούνται<br />
πολύ εύκολα, τόσο επιτραπέζια όσο και στον τοίχο.<br />
Στα ξενοδοχεία όμως δεν πηγαίνουμε μόνο για ξεκούραση,<br />
αλλά και για εργασία. Από την πιο απλή ανάγκη να<br />
πραγματοποιήσουμε μία τηλεδιάσκεψη με το γραφείο, μέχρι<br />
την πιο σύνθετη, να διοργανώσουμε κάποιο συνέδριο,<br />
αποκτά πρόσθετη αξία το ξενοδοχείο, όταν διαθέτει ένα<br />
ολοκληρωμένο και σταθερό σύστημα videoconferencing.<br />
Οι λύσεις της Dahua μπορούν να καλύψουν απόλυτα και<br />
αυτές τις ανάγκες, με επαγγελματικές κάμερες και συστήματα<br />
ηχητικής επικοινωνίας. Κάμερες υπάρχουν στην<br />
κλασσική μορφή της webcam, που μπορούν να τοποθετηθούν<br />
άμεσα και εύκολα σε monitors ή σε laptops, με<br />
αναλύσεις που κυμαίνονται από 720 και 1080 μέχρι 2K<br />
και 4K. Στην κορυφαία κατηγορία των καμερών διάσκεψης,<br />
θα βρείτε μάλιστα το ιδιαίτερα εντυπωσιακό μοντέλο<br />
VCS-SD500, με τη δική της<br />
βάση, που έχει τη δυνατότητα να<br />
περιστρέφεται αυτόματα, ώστε να<br />
εστιάζει μόνη της κάθε φορά στον<br />
εκάστοτε ομιλητή, χωρίς να χρειάζεται<br />
να την «γυρίζετε» με το χέρι.<br />
Αυτό το μοντέλο, εκτός από την<br />
τυπική θύρα USB, διαθέτει και μία<br />
θύρα SDI, ώστε να συνδέεται απ’<br />
ευθείας σε επαγγελματικές κονσόλες<br />
audio/video. Εναλλακτικά,<br />
μπορείτε να επιλέξετε τη C5A0, μία<br />
all-in-one συσκευή που περιλαμβάνει<br />
4K κάμερα με ευρυγώνιο LDV65-EAO400K<br />
φακό,<br />
αυτόματη εστίαση και πλαισίωση των συμμετεχόντων<br />
ανάλογα με την ενεργή ομιλία του καθενός. Η κάμερα<br />
ενσωματώνεται σε μία μικρή soundbar, για τοποθέτηση<br />
κοντά σε οθόνες και τηλεοράσεις, συνοδεύεται από ένα<br />
πλήρες φυσικό τηλεχειριστήριο, και συνδέεται τόσο με<br />
καλώδιο όσο και μέσω Bluetooth. Μία σύγχρονη αίθουσα<br />
συσκέψεων όμως, δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς έναν<br />
διαδραστικό πίνακα, όπως το DeepHub της Dahua. Οι<br />
περισσότερες προτάσεις της αγοράς επιλέγουν την τυπική<br />
FullHD ανάλυση, όμως το DeepHub προσφέρει οθόνη με<br />
ανάλυση 4K, ώστε να είναι διακριτό ακόμα και το κείμενο<br />
με την πιο μικρή γραμματοσειρά. Αντίστοιχα, ενσωματώνει<br />
μία 4K κάμερα, με μικρόφωνο 8 κατευθύνσεων, ώστε να<br />
πραγματοποιείτε άμεσα και εύκολα, τόσο βιντεοδιασκέψεις<br />
όσο και εκπαιδευτικά σεμινάρια, online. Η οθόνη μπορεί να<br />
είναι 65-98 ιντσών ανάλογα με το μοντέλο, διαθέτοντας<br />
αντιθαμβωτική επιφάνεια, δυνατότητες αφής και υποστήριξη<br />
γραφίδας, με ομαλή κίνηση και αναγνώριση διαφόρων<br />
τύπων γραφής, ενώ επιτρέπεται και ο χειρισμός μέσω<br />
gestures. Συγκεκριμένα, αναγνωρίζεται η ταχύτητα με την<br />
οποία γράφετε, και η πίεση που ασκείτε στην επιφάνεια<br />
με τη γραφίδα, ώστε το αποτέλεσμα που εμφανίζεται στην<br />
οθόνη, να είναι τόσο φυσικό, όσο αν γράφατε με μαρκαδόρο<br />
σε έναν απλό πίνακα. Παρ’όλο που ενσωματώνει θύρα<br />
HDMI για έξοδο σε πρόσθετη οθόνη ή τηλεόραση, δεν<br />
απαιτείται καλώδιο, καθώς υποστηρίζει επιπλέον ασύρματη<br />
προβολή, σε συσκευές εξόδου συμβατές με αυτή τη δυνατότητα.<br />
Για να σώζετε τα αρχεία σας επί τόπου, υπάρχει<br />
ενσωματωμένος αποθηκευτικός χώρος 64 GB. Ύποστηρίζονται<br />
όλα τα γνωστά πρότυπα εγγράφων, όπως Word,<br />
Excel, Powerpoint, PDF, TXT, ακόμα και HTML, αλλά και<br />
multimedia, όπως MP4, MP3, JPEG, GIF, κ.α. Το λειτουργικό<br />
σύστημα στο οποίο βασίζεται είναι το Android, όμως<br />
προαιρετικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και Windows. Η<br />
σειρά DeepHub διατίθεται σε δύο εκδόσεις, Lite και Pro.<br />
Περισσότερες πληροφορίες στην ιστοσελίδα της Dahua.
συνέντευξη<br />
ΧΡΙΣΤΌΔΌΥΛΌΣ ΜΑΜΣΑΚΌΣ<br />
«Τουρισμός δεν είναι μόνο<br />
η θάλασσα και ο ήλιος.<br />
Είναι και οι άλλες μορφές τουρισμού»<br />
Συνέντευξη στη Νένα Όυζουνίδου<br />
«Η Δράμα αλλά και η ευρύτερη<br />
περιοχή διαθέτει και πολιτισμό και<br />
φυσικό κάλλος, διαθέτει ανθρώπους<br />
δραστήριους και ικανούς, να<br />
ανταπεξέλθουν στις συγκυρίες. O<br />
τουρισμός των τεσσάρων εποχών<br />
μπορεί και πρέπει να αποτελέσει<br />
βασική, κεντρική αναπτυξιακή<br />
προτεραιότητα για την Δράμα, καθώς<br />
ο νομός διαθέτει όλα εκείνα τα<br />
χαρακτηριστικά, ώστε να διεκδικήσει<br />
το μερίδιο που του αναλογεί από το<br />
συνολικό τουριστικό προϊόν της χώρας»<br />
τονίζει στο <strong>Greek</strong> <strong>Hotelier</strong> ο Δήμαρχος<br />
Δράμας και Πρόεδρος της Επιτροπής<br />
Τουριστικής Ανάπτυξης της Κεντρικής<br />
Ένωσης Δήμων Ελλάδος (ΚΕΔΕ) κ.<br />
Χριστόδουλος Μαμσάκος.<br />
Αναλάβατε ένα πολύ κρίσιμο πόστο για τους ανθρώπους<br />
του τουρισμού μέσα στην πανδημία και πλέον<br />
και μέσα στην ενεργειακή κρίση. Ως Προέδρος της<br />
Επιτροπής Τουριστικής Ανάπτυξης της ΚΕΔΕ, ποιες<br />
είναι οι προτεραιότητές σας για την επανεκκίνηση του<br />
χειμερινού τουρισμού αρχικά, αλλά και πως θα βοηθήσετε<br />
από την πλευρά σας τις δωδεκάμηνης λειτουργίας<br />
επιχειρήσεις να ορθοποδήσουν;<br />
Η αλήθεια είναι ότι τόσο ο τουριστικός τομέας όσο και η<br />
οικονομία γενικά δοκιμάστηκαν την περίοδο της πανδημίας<br />
από την αναστολή των ταξιδιών. Η Ελλάδα, χάρη<br />
στην έγκαιρη μέριμνα που ελήφθη σε κεντρικό επίπεδο<br />
στον τομέα της προστασίας της υγείας, εξέπεμψε ένα<br />
μήνυμα ασφάλειας προς όλο τον κόσμο, πράγμα που<br />
μετρίασε τις δυσμενείς επιπτώσεις, συγκριτικά με άλλες<br />
38
«Η υπερσυγκέντρωση πληθυσμού<br />
σε συγκεκριμένα σημεία και<br />
ώρες μιας ημέρας δεν συνιστά<br />
φαινόμενο υπερτουρισμού. Αυτό<br />
βέβαια δεν σημαίνει ότι δεν<br />
πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα<br />
για την αποσυμφόρηση κάποιων<br />
σημείων ενδιαφέροντος σε<br />
κάποιον προορισμό»<br />
χώρες. Σε ότι αφορά το θέμα του χειμερινού τουρισμού<br />
που αναφέρετε, είναι σε εξέλιξη διάφορες προσπάθειες<br />
τόσο από την κεντρική κυβέρνηση όσο και σε επίπεδο Περιφερειών<br />
και Δήμων για την προβολή και την ενίσχυσή<br />
του, με πρόσφατη την πρωτοβουλία για την προσέλκυση<br />
τόσο συνταξιούχων από τη Βόρεια Ευρώπη για διαχείμαση<br />
όσο και για το λεγόμενο remote working, την παροχή<br />
δηλαδή δυνατότητας εξ αποστάσεως εργασίας.<br />
Επιχειρηματίες από το χώρο του τουρισμού υποστηρίζουν<br />
ότι όλοι οι Δήμαρχοι δεν συνεργάζονται με τον<br />
ίδιο τρόπο για την προώθηση των προορισμών τους<br />
και φέρνουν ως παράδειγμα τη διαφορετική πολιτική<br />
που ακολούθησαν μέσα στην υγειονομική κρίση όσον<br />
αφορά τα δημοτικά τέλη. Υπάρχει τρόπος ώστε να<br />
εφαρμοστεί μια ενιαία πολιτική σε όλη τη χώρα για να<br />
υπάρχει ισόρροπη ανάπτυξη και διάχυση του τουριστικού<br />
προϊόντος παντού, 365 μέρες το χρόνο;<br />
Η δική μου πληροφόρηση είναι ότι οι τουριστικοί Δήμοι,<br />
στην πλειονότητά τους, είναι σε απόλυτη σύνδεση με<br />
τους τοπικούς επαγγελματίες και αναλαμβάνουν δράσεις<br />
και πρωτοβουλίες για την προώθηση των προορισμών.<br />
Το θέμα των δημοτικών τελών και των υπολοίπων διευκολύνσεων<br />
αντιμετωπίζεται μεν σε κεντρικό επίπεδο με<br />
παρεμβάσεις και της ΚΕΔΕ, αλλά είναι περισσότερο θέμα<br />
της πολιτικής που ακολουθεί κάθε Δήμος σε συνεννόηση<br />
με τις τοπικές Ενώσεις των επαγγελματιών. Όσο για την<br />
επέκταση της τουριστικής ροής όλο το χρόνο, αποτελεί<br />
μεν μακροχρόνιο στόχο, ωστόσο δεν επιτυγχάνεται άμε-<br />
σα γιατί είναι και συνυφασμένο με τη ενεργή λειτουργία<br />
ενός προορισμού όλο το χρόνο. Και αυτό απαιτεί άλλου<br />
είδους κίνητρα και διευκολύνσεις και σίγουρα δεν επιτυγχάνονται<br />
αυτόματα, αλλά με σταδιακή επέκταση της<br />
αρχής και του τέλους κάθε τουριστικής περιόδου.<br />
Ποιος ο ρόλος της Τοπικής Αυτοδιοίκησης στη βιώσιμη<br />
τουριστική ανάπτυξη; Διαθέτουν τα απαραίτητα<br />
κονδύλια οι Δήμοι για να βοηθήσουν τουριστικές περιοχές<br />
να αναβαθμιστούν με περιβαλλοντικά έργα και<br />
αναγκαίες παρεμβάσεις;<br />
Μέσω ιδίων πόρων αλλά και με ενίσχυση από την κεντρική<br />
κυβέρνηση και, φυσικά, με την άντληση πόρων από το<br />
Ευρωπαϊκό Ταμείο, ασφαλώς γίνονται παρεμβάσεις σε<br />
39
συνέντευξη<br />
«Το θέμα των βραχυχρόνιων<br />
μισθώσεων έχει απασχολήσει την<br />
ΚΕΔΕ σε πρόσφατο Διοικητικό<br />
Συμβούλιο ακόμα και για την<br />
απόδοση στους Δήμους του<br />
τέλους παρεπιδημούντων και του<br />
τέλους διανυκτέρευσης»<br />
έργα προστασίας του περιβάλλοντος και ενίσχυσης της<br />
φέρουσας ικανότητας κάθε προορισμού.<br />
Το θέμα του «υπερτουρισμού» ανέδειξε τις αδυναμίες<br />
που υπάρχουν σε επίπεδο υποδομών ακόμη και σε δημοφιλείς<br />
προορισμούς. Πως σκοπεύετε να επιλύσετε<br />
ζητήματα που έχουν να κάνουν για παράδειγμα με το<br />
νερό, με το ίντερνετ, με την ηλεκτροδότηση, με τους<br />
δρόμους κλπ;<br />
Θα μου επιτρέψετε να διαφωνήσω με τον όρο του υπερτουρισμού,<br />
τουλάχιστον όσον αφορά τη χώρα μας. Η<br />
υπερσυγκέντρωση πληθυσμού σε συγκεκριμένα σημεία<br />
και ώρες μιας ημέρας δεν συνιστά φαινόμενο υπερτουρισμού.<br />
Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να<br />
λαμβάνεται μέριμνα για την αποσυμφόρηση κάποιων<br />
σημείων ενδιαφέροντος σε κάποιον προορισμό. Όσο<br />
για το θέμα της αντοχής σε επίπεδο υποδομών, αποτελεί<br />
όντως αντικείμενο μελέτης και προβληματισμού και<br />
έχει να κάνει με όσα αναφέρετε στην ερώτησή σας. Ήδη<br />
έχουν γίνει σημαντικά βήματα προς αυτή την κατεύθυνση<br />
και με την εμπειρία της εφετινής χρονιάς που, σε γενικές<br />
γραμμές, εξελίχθηκε ακόμα καλύτερα και από το καλό<br />
έτος 2019, δεν θα έλεγα ότι σημειώθηκαν ελλείψεις σε<br />
βαθμό να δείχνουν ότι κάποιος προορισμός «λύγισε» υπό<br />
το βάρος των πολλών επισκεπτών.<br />
Συμφωνείτε με την πρόταση να αναλάβουν οι Δήμοι<br />
την υποχρέωση, όπως γίνεται σε πολλές πόλεις στην<br />
Ε.Ε, να ρυθμίσουν το τοπίο που επικρατεί στις βραχυχρόνιες<br />
μισθώσεις, ώστε να αποφεύγονται φαινόμενα<br />
αθέμιτου ανταγωνισμού και υπερκορεσμού με κοινωνικές<br />
προεκτάσεις;<br />
Το θέμα των βραχυχρόνιων μισθώσεων έχει απασχολήσει<br />
την ΚΕΔΕ σε πρόσφατο Διοικητικό Συμβούλιο ακόμα<br />
και για την απόδοση στους Δήμους του τέλους παρεπιδημούντων<br />
και του τέλους διανυκτέρευσης. Και ασφαλώς<br />
ο συγκεκριμένος τομέας που αναπτύσσεται ραγδαία<br />
δεν μπορεί να μείνει ανεξέλεγκτος. Αυτό όμως αφορά<br />
αποφάσεις σε κεντρικό κυβερνητικό επίπεδο. Αν δοθεί<br />
η δυνατότητα να παραχωρηθεί αυτή η ρύθμιση στους<br />
Δήμους, θα πρέπει να συνδυαστεί και με το δικαίωμα να<br />
μπορεί ο κάθε Δήμος να εισπράττει όσα αναλογούν από<br />
όλες τις άλλες τουριστικές δραστηριότητες.<br />
Ως Δήμος Δράμας τι προσπάθειες καταβάλετε για την<br />
προβολή και την ανάδειξη του τουριστικού προϊόντος<br />
της περιοχής σας;<br />
Γνωρίζουμε όλοι ότι ο Τουρισμός αποτελεί σημαντικό πυλώνα<br />
στήριξης των τοπικών οικονομιών και κοινωνιών.<br />
Τουρισμός δεν είναι μόνο η θάλασσα και ο ήλιος. Είναι<br />
και οι άλλες μορφές τουρισμού. Ο χειμερινός, ο θρησκευτικός,<br />
ο ιαματικός, ο αρχαιολογικός, ο οινοτουρισμός<br />
40
«Μεταμορφώστε» την εμπειρία των επισκεπτών<br />
με απλές προσθήκες από το buychoice.gr<br />
Τα ξενοδοχεία σήμερα είναι σε θέση να προσφέρουν πολλαπλές<br />
υπηρεσίες στους επισκέπτες τους, όμως οι κρατήσεις<br />
των δωματίων είναι αυτές που θα εξασφαλίσουν τα βασικά έ-<br />
σοδα στην επιχείρηση, αποτελώντας πόλο έλξης για ξένους<br />
και Έλληνες πελάτες. Το ξενοδοχειακό δωμάτιο αποτελεί<br />
το προσωρινό σπίτι κάθε επισκέπτη, γι’ αυτό οι απαιτήσεις<br />
όσων το επιλέγουν είναι αυξημένες. Το buychoice.gr όμως<br />
έρχεται να προσφέρει λύσεις στους ξενοδόχους που επιθυμούν<br />
να αναβαθμίσουν την εμπειρία διαμονής στο κατάλυμα,<br />
διαθέτοντας μια μεγάλη γκάμα ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών<br />
ειδών για κάθε ανάγκη.<br />
Οι σύγχρονοι επισκέπτες χρειάζονται σίγουρα περισσότερα<br />
από ένα απλό κρεβάτι και μια τηλεόραση στο δωμάτιο.<br />
Απλές προσθήκες όπως μια καφετιέρα, ένα κλιματιστικό ή<br />
ένα ηλεκτρικό σίδερο μπορούν να «μεταμορφώσουν» την<br />
εμπειρία, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του brand name<br />
της επιχείρησης και στην απόσπαση θετικών κριτικών. To<br />
buychoice.gr, ένα νέο, πρότυπο ηλεκτρονικό αλλά και φυσικό<br />
κατάστημα που δραστηριοποιείται στον χώρο του εμπορίου<br />
ηλεκτρονικών και ηλεκτρικών ειδών, μπορεί να εφοδιάσει και<br />
τις επιχειρήσεις φιλοξενίας με συσκευές ζωτικής σημασίας<br />
για την ικανοποίηση του επισκέπτη όπως Mini bar, Μηχανές<br />
espresso και Φίλτρου, Σεσουάρ, Ζυγαριές, Ηλεκτρικά Σίδερα<br />
και Σιδερώστρες, Φουρνάκια - Κουζινάκια, Φούρνοι Μικροκυμάτων,<br />
Κλιματιστικά και Τηλεοράσεις. Αυτό που έχει να κάνει<br />
ο ξενοδόχος είναι να περιπλανηθεί στο ηλεκτρονικό κατάστημα,<br />
επιλέγοντας τα προϊόντα που τον εξυπηρετούν ή να<br />
επισκεφτεί το φυσικό κατάστημα της εταιρείας, επί της οδού<br />
Μάρκου Μπότσαρη 25 στο Παλαιό Φάληρο, προκειμένου να<br />
συμβουλευτεί τους ειδικούς που είναι πάντα πρόθυμοι να<br />
τον εξυπηρετήσουν.<br />
Σε πρώτο πλάνο η ικανοποίηση του επισκέπτη<br />
Η εμπειρία του επισκέπτη του ξενοδοχείου είναι εξαιρετικά<br />
σημαντική, γι’ αυτό κάθε επιχείρηση στον τομέα της φιλοξενίας<br />
μπορεί να βελτιστοποιήσει τις παροχές, προκειμένου να<br />
ανταποκριθεί στο ταξίδι του επισκέπτη. Ο εκσυγχρονισμός<br />
των δωματίων, με προσθήκες που συμβαδίζουν με τα δεδομένα<br />
της εποχής, δεν σημαίνει άλλωστε ότι πρέπει να γίνουν<br />
δαπανηρές ανακαινίσεις. Αν απλώς αναβαθμιστούν οι πιο<br />
σημαντικές παροχές των δωματίων, με προτάσεις όπως αυτές<br />
του buychoice.gr, η βελτίωση της εμπειρίας των πελατών<br />
θα έχει ήδη ξεκινήσει.<br />
Μάθετε περισσότερα στο www.buychoice.gr ή επισκεφτείτε το φυσικό κατάστημα<br />
Μάρκου Μπότσαρη 25, 17563 Παλαιό Φάληρο
συνέντευξη<br />
«Ο Αναπτυξιακός σχεδιασμός<br />
για την Τουριστική Ανάπτυξη<br />
της Δράμας θέτει τον τουρισμό<br />
στο επίκεντρο του αναπτυξιακού<br />
ενδιαφέροντος»<br />
και γαστρονομικός τουρισμός κ.α. Προχωρήσαμε στη<br />
σύσταση μιας επιτροπής, της οποίας προεδρεύω, με την<br />
Περιφερειακή Ενότητα Δράμας, το Επιμελητήριο Δράμας,<br />
την Αναπτυξιακή Εταιρεία, την Ένωση Ξενοδόχων<br />
Δράμας για να δημιουργήσουμε μια ατζέντα ενεργειών<br />
και πρωτοβουλιών που θα ενισχύσουν το τουριστικό μας<br />
προφίλ. Τα μέχρι τώρα δεδομένα είναι εντυπωσιακά.<br />
Έχουμε διευρύνει τη σύστασή της με τη συμμετοχή και<br />
άλλων φορέων με στόχο το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.<br />
Ήρθαμε σε επαφή και επικοινωνία με διάφορα<br />
κυβερνητικά στελέχη.<br />
Κεντρικός μας στόχος είναι ο συντονισμός της προσπάθειας<br />
σε επίπεδο ΠΕ Δράμας με τις κεντρικές επιδιώξεις<br />
και σχεδιασμό του Υπουργείου Τουρισμού. Είμαστε σε<br />
διαδικασία εκπόνησης ενός ολοκληρωμένου στρατηγικού<br />
σχεδίου, βάσει του οποίου θα υπάρχει ένας οδικός<br />
χάρτης ενεργειών για την επόμενη πενταετία, συντονισμένος<br />
στην Ευρωπαϊκή - Εθνική - Περιφερειακή και<br />
Τοπική κατεύθυνση. Πολύ σημαντικός παράγοντας είναι<br />
και η προβολή του τόπου. Δίνουμε μεγάλη βαρύτητα σε<br />
εκδηλώσεις που προβάλλουν τη Δράμα.<br />
Ενδεικτικά, να αναφέρω το Φεστιβάλ Ταινιών Μικρού<br />
Μήκους, την Ονειρούπολη, την Δραμοινογνωσία, τους<br />
αγώνες βουνού, το Φεστιβάλ Γαστρονομίας κ.α. που ενισχύουν<br />
την όλη προσπάθεια.<br />
Ποια είναι η ετήσια στόχευσή σας για το 2023 όσον<br />
αφορά τον τουρισμό της Δράμας; Με ποιον τρόπο η περιοχή<br />
σας θα αναδειχθεί ως δωδεκάμηνος προορισμός;<br />
Ο αναπτυξιακός σχεδιασμός για την Τουριστική Ανάπτυξη<br />
της Δράμας θέτει τον τουρισμό στο επίκεντρο του<br />
αναπτυξιακού ενδιαφέροντος, μέσα από την παράλληλη<br />
αξιοποίηση των παραδοσιακών παραγωγικών δραστηριοτήτων,<br />
το φυσικό περιβάλλον, τις παραδόσεις και τον<br />
πολιτισμό μας. Η Δράμα αλλά και η ευρύτερη περιοχή,<br />
διαθέτει και πολιτισμό και φυσικό κάλλος, διαθέτει ανθρώπους<br />
δραστήριους και ικανούς, να ανταπεξέλθουν<br />
στις συγκυρίες. O τουρισμός των τεσσάρων εποχών μπορεί<br />
και πρέπει να αποτελέσει βασική, κεντρική αναπτυξιακή<br />
προτεραιότητα για την Δράμα, καθώς ο νομός διαθέτει<br />
όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά ώστε να διεκδικήσει<br />
το μερίδιο που του αναλογεί από το συνολικό τουριστικό<br />
προϊόν της χώρας. Βασική μας αρχή είναι η εξωστρέφεια<br />
και η συνεργασία, με γειτονικούς νομούς και περιοχές.<br />
Στο πλαίσιο αυτό έχουμε διάφορες δράσεις και προγράμματα<br />
συνεργασίας με την Καβάλα, τις Σέρρες, την<br />
Ξάνθη, ενώ πρόσφατα υπέγραψα μνημόνιο συνεργασίας<br />
με τους Δήμους Αριστοτέλη και Τσάρεβο Βουλγαρίας, το<br />
οποίο αφορά την οινική δικτύωσή<br />
μας, μέσα από μια<br />
χαρτογραφημένη οινική<br />
διαδρομή, που συνδέει (μέσω<br />
της Δράμας) το Αιγαίο<br />
Πέλαγος με τη Μαύρη Θάλασσα.<br />
Έχουμε στόχους και<br />
σχέδιο. Πιστεύω βαθύτατα<br />
ότι μπορούμε να πετύχουμε.<br />
Αρκεί να δουλέψουμε<br />
όλοι μαζί. Να ενώσουμε<br />
τις δυνάμεις μας. Να<br />
εργαστούμε με σχέδιο και<br />
όραμα.<br />
42
επικαιρότητα<br />
Αντιμέτωπος με νέες προκλήσεις<br />
ο Τουρισμός<br />
«ΠΑΓΏΝΕΙ» ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΏΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΏΝ<br />
ΤΟ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΟ ΚΟΣΤΟΣ<br />
Της Ελένης Σαραντάκη<br />
Το 2022 αποτέλεσε μια χρονιά με θετικό πρόσημο,<br />
καθώς, μετά από τρία σχεδόν χρόνια πανδημίας,<br />
τα ξενοδοχεία κατάφεραν να κλείσουν με καλούς<br />
τζίρους, που σε αρκετές περιπτώσεις ξεπέρασαν τα επίπεδα<br />
του 2019. Παρόλα αυτά, ο χειμώνας είναι μπροστά<br />
και τα προβλήματα που καλούνται να αντιμετωπίσουν οι<br />
ξενοδόχοι σε καμία περίπτωση δεν έχουν λυθεί. Οι απώλειες<br />
των προηγούμενων ετών ήταν πολλές και άφησαν<br />
βαθύ αποτύπωμα στα ξενοδοχεία. Το καλοκαίρι που προηγήθηκε<br />
έσωσε κάπως την κατάσταση στους δημοφιλείς<br />
τουριστικούς προορισμούς της χώρας, όμως ο πόλεμος<br />
στην Ουκρανία, η εκτόξευση στις τιμές της ενέργειας αλλά<br />
και η ακρίβεια που «καλπάζει» στην αγορά έχουν κάνει<br />
σαφές το γεγονός ότι τα ξενοδοχεία αστικού τύπου στην<br />
επαρχία και αυτά του ορεινού και ημιορεινού όγκου της<br />
χώρας δεν έχουν αφήσει τις δυσκολίες ακόμα πίσω τους.<br />
Το λειτουργικό κόστος είναι πλέον αβάστακτο και αρκετές<br />
είναι οι επιχειρήσεις που αγωνίζονται για να ανταπεξέλθουν<br />
στα έξοδά τους. Την ίδια στιγμή, ο αθέμιτος ανταγωνισμός<br />
από τη βραχυχρόνια μίσθωση συνεχίζεται, οι<br />
44
ελλείψεις προσωπικού αποτελούν μόνιμο «αγκάθι» και οι<br />
προσπάθειες για την επέκταση της σεζόν βρίσκονται στο<br />
τραπέζι των συζητήσεων, χωρίς ωστόσο να καθησυχάζουν<br />
τους ξενοδόχους στους προορισμούς που στηρίζονται<br />
κυρίως στον εγχώριο τουρισμό.<br />
«ΦΡΈΝΟ» ΣΤΙΣ ΑΠΟΔΡΑΣΈΙΣ ΒΑΖΈΙ Η ΑΚΡΙΒΈΙΑ<br />
Τα ξενοδοχεία 12μηνης λειτουργίας βασίζονται κυρίως<br />
στους Έλληνες επισκέπτες που οργανώνουν ολιγοήμερες<br />
αποδράσεις μέσα στο χειμώνα. Φέτος όμως, τα<br />
πράγματα προμηνύονται δύσκολα. Μπορεί η πλειοψηφία<br />
να πήγε διακοπές το καλοκαίρι, εξαιτίας της ανάγκης για<br />
χαλάρωση που δημιούργησαν οι περιορισμοί των προηγούμενων<br />
χρόνων, όμως αυτή τη στιγμή οι καταναλωτές<br />
βρίσκονται αντιμέτωποι με ένα ανεξέλεγκτο κύμα ακρίβειας<br />
που συρρικνώνει το βαλάντιό τους. Τα στοιχεία της<br />
αγοράς δείχνουν ότι ένα μεγάλο μέρος του διαθέσιμου<br />
εισοδήματος των νοικοκυριών πηγαίνει στην εξόφληση<br />
των «φουσκωμένων» λογαριασμών αλλά και στα βασικά<br />
είδη που απαιτούνται για τη διατροφή τους. Τα περιθώρια<br />
είναι στενά, με αποτέλεσμα αρκετοί να είναι αυτοί που<br />
αναβάλλουν για αργότερα τα ταξίδια ή τις αγορές που δε<br />
βρίσκονται στην πρώτη γραμμή. Παράλληλα, η τιμή της<br />
βενζίνης αποτελεί ακόμα ένα ανασταλτικό παράγοντα,<br />
αφού οι επισκέπτες των ξενοδοχείων στους ορεινούς κυρίως<br />
προορισμούς χρησιμοποιούν συνήθως το προσωπικό<br />
τους όχημα για τη μετακίνηση. Τα έξοδα μετακίνησης<br />
για ένα τριήμερο μέσα στο χειμώνα είναι σημαντικά, παρά<br />
το γεγονός ότι τα ξενοδοχεία διατηρούν τις τιμές τους σε<br />
λογικά επίπεδα, δεδομένης της κατάστασης που καλούνται<br />
να αντιμετωπίσουν.<br />
ΡΑΓΔΑΙΈΣ ΟΙ ΑΥΞΗΣΈΙΣ ΣΤΟ ΛΈΙΤΟΥΡΓΙΚΟ<br />
ΚΟΣΤΟΣ<br />
Το 2022 αποτελεί μια μεταβατική χρονιά, αφού ο κλάδος<br />
ελπίζει ότι το 2023 θα φέρει καλύτερες μέρες. Προς<br />
το παρόν, η μεγάλη ανησυχία των ξενοδόχων είναι το<br />
πως θα ανταπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους, όταν<br />
το λειτουργικό κόστος έχει αυξηθεί 30 με 40% λόγω<br />
των συνεχών αυξήσεων στην ενέργεια και του υψηλού<br />
πληθωρισμού σε αγαθά και πρώτες ύλες. Μπορεί το<br />
καλοκαίρι τα έσοδα να ήταν σημαντικά βελτιωμένα σε<br />
«Τα έξοδα μετακίνησης για ένα τριήμερο μέσα στο χειμώνα είναι σημαντικά,<br />
παρά το γεγονός ότι τα ξενοδοχεία διατηρούν τις τιμές τους σε λογικά επίπεδα»<br />
45
επικαιρότητα<br />
«Τα έσοδα του 2022 ήταν βελτιωμένα σε σχέση με την προηγούμενη διετία,<br />
σε καμία περίπτωση όμως δε φτάνουν για να καλύψουν το κόστος λειτουργίας,<br />
αφού οι λογαριασμοί του ηλεκτρικού ρεύματος έχουν τριπλασιαστεί»<br />
σχέση με την προηγούμενη διετία, σε καμία περίπτωση<br />
όμως δε φτάνουν για να καλύψουν το κόστος λειτουργίας,<br />
όταν οι λογαριασμοί του ηλεκτρικού ρεύματος έχουν<br />
τριπλασιαστεί. Ταυτόχρονα, τα ξενοδοχεία σε ορεινούς<br />
προορισμούς έχουν να αντιμετωπίσουν και τις ιδιαίτερα<br />
χαμηλές θερμοκρασίες που απαιτούν τη χρήση πετρελαίου<br />
ήδη από το φθινόπωρο. Φυσικά, το πρόβλημα δεν<br />
είναι μόνο ελληνικό, αφού χιλιάδες είναι τα ξενοδοχεία<br />
την Ευρώπη που προσπαθούν να αποφύγουν το «λουκέτο».<br />
Η Ευρωπαϊκή Ένωση Ξενοδοχείων, Εστιατορίων και<br />
Καφέ (HOTREC) πρόσφατα με επιστολή της κάλεσε τους<br />
Υπουργούς Ενέργειας να μειώσουν με τον έναν ή τον<br />
άλλο τρόπο τις τιμές, προκειμένου να αποφύγουν την καταστροφή<br />
χιλιάδες επιχειρήσεις. Στην επιστολή υπογραμμίζεται<br />
ότι οι εταιρείες του κλάδου αναφέρουν αύξηση<br />
στην τιμή κατανάλωσης ενέργειας μεταξύ 200-600%,<br />
σημειώνοντας: «Ο τομέας της φιλοξενίας συμβάλλει<br />
σημαντικά στην οικονομία της ΕΕ, αντιπροσωπεύοντας 2<br />
εκατομμύρια εταιρείες (το 90% από αυτές είναι πολύ μικρές<br />
επιχειρήσεις) και απασχολεί 12 εκατομμύρια άτομα.<br />
Παρά το σημαντικό αυτό ρεκόρ, ο τομέας τον τελευταίο<br />
καιρό αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις, συγκεκριμένα<br />
τις υψηλές τιμές των τροφίμων, ελλείψεις εργατικού δυναμικού,<br />
υψηλά επίπεδα πληθωρισμού, ενώ εξακολουθεί<br />
να βρίσκεται σε ανάκαμψη μετά την Covid 19.<br />
ΠΕΡΙΣΣΌΤΕΡΑ ΜΕΤΡΑ ΑΠΑΙΤΕΙ Ό ΧΕΙΜΏΝΑΣ<br />
Λόγω της τεράστιας αύξησης στο ενεργειακό κόστος,<br />
οι επόμενοι μήνες αναμένεται να είναι ιδιαίτερα δύσκολοι,<br />
ειδικά για εκείνες τις τουριστικές επιχειρήσεις που<br />
συνεχίζουν τη λειτουργία τους το χειμώνα. Στο πλαίσιο<br />
αυτό, ο ΣΕΤΕ προτείνει τα μέτρα, προκειμένου να διευκολυνθεί<br />
η λειτουργία των επιχειρήσεων. Αρχικά, ο ΣΕΤΕ,<br />
σε σχετική επιστολή προς τους αρμόδιους υπουργούς<br />
ζήτησε άμεση έκδοση του ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΩ ΙΙ για επιχειρήσεις,<br />
προκειμένου να μπορέσουν να αναβαθμίσουν<br />
ενεργειακά τις εγκαταστάσεις τους. Επίσης, κρίνεται απαραίτητη<br />
η διευκόλυνση των επιχειρήσεων να παράγουν<br />
46
Επιχειρηματική θωράκιση με χάραξη επιχειρηματικών<br />
και στρατηγικών προτεραιοτήτων για ξενοδοχειακές επιχειρήσεις<br />
Τα δικηγορικά γραφεία «Lekkakou & Associates - Law Firm» - Λεκκάκου Κωνσταντίνα & Συνεργάτες παρέχουν<br />
νομικές, και συμβουλευτικές υπηρεσίες υψηλής ποιότητας και υπηρεσίες Διαμεσολάβησης / Διαπραγμάτευσης.<br />
Έχοντας πολύχρονη εμπειρία στα Τραπεζικά θέματα η ομάδα μας καταγράφει με λεπτομέρεια την υφιστάμενη<br />
κατάσταση και είναι σε θέση να προτείνει σχεδιασμένες λύσεις ειδικά για κάθε περίπτωση.<br />
ΑΝΑΔΙΑΡΘΡΩΣΗ ΕΞΩΔΙΚΑΣΤΙΚΗ & ΔΙΚΑΣΤΙΚΗ<br />
ΤΌΜΕΙΣ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ<br />
● Τραπεζικό Δίκαιο<br />
● Διαμεσολάβηση-Διαπραγμάτευση<br />
● Εμπορικό και Εταιρικό Δίκαιο<br />
● Συμβουλευτική Νομική υποστήριξη<br />
● Προστασία προσωπικών δεδομένων / συμμόρφωση με τον G.D.P.R.<br />
● Εργατικό Δίκαιο<br />
● Φορολογικό Δίκαιο<br />
● Πτωχευτικό Δίκαιο<br />
● Δημόσιο Δίκαιο<br />
● Διεθνείς Συμβάσεις και Συναλλαγές<br />
● Ακίνητη περιουσία<br />
● Αστικό Δίκαιο<br />
● Όικογενειακό Δίκαιο<br />
● Πνευματική Ιδιοκτησία<br />
● Διεθνείς Μεταφορές και Αποζημίωση<br />
Βάσει των κείμενων διατάξεων ανταποκρινόμαστε στις εξελισσόμενες απαιτήσεις της νομικής πρακτικής, δρώντας αποτελεσματικά, αξιόπιστα και με<br />
συνέπεια. Η έγκυρη νομική καθοδήγηση και η έγκυρη δράση είναι η μοναδική Λύση, σας τονίζουμε ότι υπάρχουν σοβαρές πρακτικές άμυνας και<br />
στρατηγικής για το πώς μπορεί κάποιος δανειολήπτης να αμυνθεί και να διαπραγματευτεί με τις τράπεζες και τα funds. Η άμεση ανάθεση της υπόθεσης του<br />
σε εξειδικευμένους νομικούς είναι το πρώτο και το σωστό βήμα.<br />
ΠΑΝΤΟΤΕ ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΩΣΤΟ ΒΗΜΑ ΑΝΑΒΑΘΜΙΖΕΙ ΤΗ ΔΙΑΠΡΑΓΜΑΤΕΥΤΙΚΗ ΔΥΝΑΜΗ ΤΟΥ ΔΑΝΕΙΟΛΗΠΤΗ<br />
ΤΡΑΠΕΖΙΚΟ ΔΙΚΑΙΟ - Υποχρεωτική Διαμεσολάβηση / Διαπραγμάτευση<br />
Τα γραφεία μας σας παρέχουν εξειδικευμένη υποστήριξη στον νέο θεσμό της Διαμεσολάβησης με πιστοποιημένους και έμπειρους<br />
Διαμεσολαβητές από το Υπ. Δικαιοσύνης και πιστοποιημένους Συντονιστές Διαμεσολαβητών από το Υπ. Ανάπτυξης<br />
ΚΟΚΚΙΝΑ ΔΑΝΕΙΑ<br />
ΑΝΑΔΙΑΡΘΡΩΣΗ ΟΦΕΙΛΩΝ - ΔΙΚΑΣΤΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΜΕ ΠΟΛΥ ΥΨΗΛΑ ΠΟΣΟΣΤΑ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΣΕ:<br />
● Διαπραγμάτευση Βάσει του Κώδικα Δεοντολογίας των Τραπεζών<br />
● Διαμεσολάβηση (ελεύθερη διαπραγμάτευση με διαμεσολαβητή)<br />
● Ακύρωση Διαταγών Πληρωμής, Αναστολή Πλειστηριασμών,<br />
Απαγόρευση επιβολής προσημείωσης<br />
● Υποχρέωση καταβολής αποζημίωσης, Προστασία εγγυητών<br />
● Αναστολή μέτρων αναγκαστικής εκτέλεσης σε δάνεια με ελβετικό φράγκο<br />
(CHF)<br />
● Προστασία Α΄ κατοικίας<br />
ΔΙΚΗΓΟΡΙΚΑ ΓΡΑΦΕΙΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΛΕΚΚΑΚΟΥ & ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ<br />
Αθήνα: Υμηττού 5 & Αποστόλου Παύλου | 16777 Ελληνικό Ν. Αττικής | Τηλ. 210 384 2614 | Fax: 210 382 8444 | info@lekkakou.gr | www.lekkakou.gr<br />
Κρήτη: Νέο Γραφείο Μυλωνογιάννη 25 73135 Χανιά | Τηλ. 2821 074203
επικαιρότητα<br />
οι ίδιες μέσω φωτοβολταϊκού συστήματος την ενέργεια<br />
που καταναλώνουν (net - metering). Σχετικά κρίνεται<br />
απαραίτητο να ενισχυθούν άμεσα οι υφιστάμενες υποδομές<br />
του δικτύου ώστε αυτό να μπορεί να εξυπηρετεί τα<br />
μεγαλύτερα φορτία που θα δημιουργηθούν, και να δοθεί<br />
η δυνατότητα στις επιχειρήσεις να εγκαταστήσουν φωτοβολταϊκά<br />
συστήματα σε χώρο που δεν είναι όμορος με τις<br />
εγκαταστάσεις τους. Στην επιστολή αναφέρθηκε επίσης η<br />
ανάγκη επιδότησης του πετρελαίου θέρμανσης των τουριστικών<br />
καταλυμάτων που βρίσκονται σε υψόμετρο από<br />
300 μέτρα και πάνω, αφού η λειτουργία της θέρμανσης<br />
μπορεί να ξεκινήσει ακόμα και από τα μέσα Σεπτεμβρίου<br />
και να διαρκέσει μέχρι τον Μάιο σε περιοχές όπως η Δράμα,<br />
η Καστοριά, η Κοζάνη, η Φλώρινα κ.λπ.. Την περίοδο<br />
Δεκεμβρίου - Φεβρουαρίου η μέση θερμοκρασία τη νύχτα<br />
αγγίζει τους -9 βαθμούς. Στις, ως επί το πλείστον, μικρές<br />
οικογενειακές αυτές επιχειρήσεις, το ενεργειακό κόστος<br />
ήδη πριν την έναρξη της ενεργειακής κρίσης, αποτελούσε<br />
το μεγαλύτερο έξοδό τους. Σημειώνεται ότι οι περίπου<br />
1500 επιχειρήσεις ορεινού και ημιορεινού όγκου και<br />
αστικού τύπου στην επαρχία αναμένουν τα Χριστούγεννα<br />
για να ξαναδούν πληρότητες, διότι στηρίζονται σχεδόν<br />
αποκλειστικά στον εσωτερικό τουρισμό.<br />
ΜΕΊΖΟΝ ΖΉΤΉΜΑ Ο ΑΘΕΜΊΤΟΣ ΑΝΤΑΓΩΝΊΣΜΟΣ<br />
Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει αρκετός λόγος για τα προβλήματα<br />
που δημιουργεί στα ξενοδοχεία η ανεξέλεγκτη<br />
λειτουργία της βραχυχρόνιας μίσθωσης. Όπως υπογράμμισε<br />
πρόσφατα ο πρόεδρος της ΠΟΞ κ. Γρηγόρης Τάσιος,<br />
περίπου 182 χιλιάδες ακίνητα διατίθενται στις διαδικτυακές<br />
πλατφόρμες ανεξέλεγκτα, δημιουργώντας αθέμιτο<br />
ανταγωνισμό με τις επιχειρήσεις που λειτουργούν νόμιμα<br />
και καταβάλλουν φόρους. Είναι αναγκαίο να υπάρξει<br />
άμεσα ρύθμιση, διότι η βραχυχρόνια μίσθωση με τον<br />
τρόπο που λειτουργεί στην Ελλάδα “βυθίζει” τη φέρουσα<br />
ικανότητα των προορισμών. Στην περίπτωση της «οικονομίας<br />
διαμοιρασμού» εξακολουθεί να υφίσταται ένα<br />
αρρύθμιστο τοπίο, όπου παρέχονται ανεξέλεγκτα υπηρεσίες<br />
φιλοξενίας χωρίς τις προϋποθέσεις και τις πιστοποιήσεις<br />
που απαιτούνται στον ξενοδοχειακό κλάδο. Ταυτόχρονα,<br />
το μείζον ζήτημα του αθέμιτου ανταγωνισμού<br />
πυροδοτεί έντονα κοινωνικά προβλήματα στέγασης και<br />
απειλεί ανά πάσα στιγμή να τινάξει στον αέρα τη διεθνή<br />
εικόνα των ελληνικών προορισμών. Σε όλη την Ευρώπη<br />
έχουν θεσπιστεί αυστηροί κανόνες για τη λειτουργία της<br />
βραχυχρόνιας μίσθωσης. Στη χώρα μας όμως συνεχίζουν<br />
να λειτουργούν κανονικά, χωρίς κανόνες υγείας και<br />
ασφάλειας, αφού η μόνη επί της ουσίας ρύθμιση είναι η<br />
υποχρέωση των πλατφορμών ηλεκτρονικών κρατήσεων<br />
να χορηγούν στοιχεία στην ΑΑΔΕ. Το υπάρχον νομοθετικό<br />
πλαίσιο γίνεται εύκολα αντικείμενο κατάχρησης από τα<br />
παράνομα τουριστικά καταλύματα που χρησιμοποιούν τις<br />
διατάξεις του για να αποφύγουν την εφαρμογή της νομοθεσίας<br />
που διέπει τη λειτουργία τους.<br />
48
eal estate<br />
Μαρία- Μισέλ Ρουβά<br />
«Ο ΚΛΑΔΟΣ ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΊΩΝ ΔΊΑΦΟΡΟΠΟΊΕΊΤΑΊ<br />
ΚΑΊ ΔΊΑΘΕΤΕΊ ΔΊΚΟ ΤΟΥ ΛΕΞΊΛΟΓΊΟ»<br />
Συνέντευξη στην Ελένη Σαραντάκη<br />
βλέπετε το ενδιαφέρον να επεκτείνεται σε ξενοδοχειακές<br />
μονάδες και λοιπά τουριστικά καταλύματα;<br />
Είναι γεγονός πως η χώρα μας προτιμάται από πολλούς<br />
αγοραστές ως τόπος επένδυσης και όχι άδικα, αφού<br />
πληροί όλες τις προϋποθέσεις. Εκτός από ήλιο, θάλασσα<br />
και καλό φαγητό, η Ελλάδα έχει πλέον καθιερωθεί στις<br />
συνειδήσεις των επενδυτών ως μία «ασφαλής επένδυση»,<br />
καθώς κατάφερε να διαχειριστεί με τον καλύτερο<br />
δυνατό τρόπο την πανδημία και να αποτελέσει ένα «καταφύγιο»<br />
τόσο κατά την διάρκεια αλλά και πλέον στην μετά<br />
κορονοϊού εποχή, όπως επίσης μπορεί να προσφέρει<br />
και πολύ υψηλό ROI. Έτσι λοιπόν βλέπουμε τα τελευταία<br />
δύο χρόνια ακόμα πιο έντονα την επιθυμία κολοσσιαίων<br />
ξενοδοχειακών εταιρειών να επενδύουν στην Ελλάδα,<br />
αγοράζοντας αλλά και χτίζοντας ξενοδοχεία και τουριστικά<br />
καταλύματα, κάνοντας την χώρα μας hot spot. Γι’ αυτό<br />
το λόγο, και ιδρύθηκε το τμήμα του Infinity το οποίο είναι<br />
μέρος του Ομίλου Εταιρειών Roula Rouva, το οποίο στοχεύει<br />
σε αγοραπωλησίες ξενοδοχείων και elite ακινήτων.<br />
Για τις επενδύσεις που πραγματοποιούνται τα τελευταία<br />
χρόνια σε τουριστικά καταλύματα, τις ιδιαιτερότητες<br />
που παρουσιάζουν οι αγοραπωλησίες<br />
ξενοδοχείων και την καινοτόμο υπηρεσία Infinity, μίλησε<br />
στο <strong>Greek</strong> <strong>Hotelier</strong> η πρόεδρος του Ομίλου Εταιρειών<br />
Roula Rouva, Μαρία Μισέλ Ρουβά.<br />
Το τελευταίο διάστημα παρατηρείται αυξημένο ενδιαφέρον<br />
για επενδύσεις σε ακίνητα στη χώρα μας.<br />
Εσείς, ως επαγγελματίας στο χώρο του Real Estate,<br />
Το μεσιτικό γραφείο RoulaRouva Real Estate μπορεί<br />
να εξασφαλίσει σε έναν επενδυτή ότι θα βρει το ακίνητο<br />
των ονείρων του. Από ποιες αγορές προέρχεται<br />
συνήθως το πελατολόγιό σας;<br />
Το πελατολόγιο μας αποτελείται στο 99% από ξένους<br />
επενδυτές και αγοραστές, ερχόμενοι από Ευρώπη, Ασία,<br />
Αμερική, Καναδά, Αυστραλία, Νότιο Αφρική και φυσικά τη<br />
Ρωσία πριν τις τελευταίες εξελίξεις. Έχουμε ουσιαστικά<br />
συναντήσει και εξυπηρετήσει πελάτες από κάθε γωνιά<br />
του κόσμου και έχουμε την τιμή να λέμε πως η ομάδα<br />
μας είναι πλέον η οικογένειά τους όταν έρχονται στην<br />
Ελλάδα. Η δημιουργία γερών και δυνατών σχέσεων εμπιστοσύνης<br />
και αγάπης αποτελούσε ανέκαθεν πρωταρχικό<br />
ρόλο για εμάς και είναι το στοιχείο που μας ξεχωρίζει από<br />
τον ανταγωνισμό, αφού το οικογενειακό κλίμα πρωταγωνιστεί<br />
στην εταιρεία μας.<br />
Εκτός από την επιτυχημένη πορεία του Roula Rouva<br />
Real Estate Agency, έχετε ιδρύσει και το Infinity, μια<br />
καινοτόμο υπηρεσία που εξειδικεύεται στις αγοραπωλησίες<br />
ξενοδοχείων και elite ακινήτων στην Ελλάδα<br />
και στο εξωτερικό. Πείτε μας λίγα λόγια γι’ αυτό.<br />
50
Το Infinity ιδρύθηκε για να εξυπηρετήσει<br />
ένα πολύ συγκεκριμένο<br />
market – αυτό των αγοραπωλησιών<br />
ξενοδοχείων. Ο κλάδος των ξενοδοχείων<br />
διαφοροποιείται, καθώς<br />
απαιτεί συνδυαστική γνώση διαφορετικών αντικειμένων<br />
και ουσιαστικά διαθέτει δικό του λεξιλόγιο. Η ομάδα μας<br />
επανδρώθηκε με άτομα που διαθέτουν την τεχνογνωσία<br />
αλλά και την αγάπη για την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση<br />
του επενδυτή ώστε να γίνει το σωστό matching. Εμείς<br />
είμαστε δίπλα στον επενδυτή ή τον πωλητή σε όλη τη<br />
διάρκεια της αγοραπωλησίας, ακούγοντας προσεκτικά το<br />
request και συμβουλεύοντας ανάλογα με τις ανάγκες, τις<br />
επιλογές και την αγορά.<br />
Μην ξεχνάμε πως η δουλειά του επαγγελματία real estate<br />
consultant είναι ουσιαστικά να προσφέρει τις γνώσεις του<br />
πάνω στο αντικείμενο και να «συνοδεύσει» τον πωλητή ή<br />
επενδυτή σε όλη την διαδρομή διαφυλάσσοντας τα δικαιώματά<br />
του και προσφέροντας τις συμβουλές του.<br />
Η επένδυση σε ένα ξενοδοχείο είναι γνωστό ότι απαιτεί<br />
ιδιαίτερο χειρισμό και γνώσεις του αντικειμένου. Γιατί ο<br />
ενδιαφερόμενος να επιλέξει το δικό σας γραφείο;<br />
Το γραφείο μας έχει χαρακτηριστεί ως Boutique real<br />
estate agency λόγω της ποιότητας των υπηρεσιών που<br />
«Η Ελλάδα έχει πλέον καθιερωθεί στις συνειδήσεις<br />
των επενδυτών ως μία ασφαλής επένδυση»<br />
προσφέρουμε και αυτό βασίζεται στο γεγονός πως μας<br />
αρέσει η ποιότητα και όχι η ποσότητα. Για αυτό, λοιπόν, τα<br />
ακίνητα τα οποία αναλαμβάνουμε είναι handpicked και<br />
θα πρέπει να πληρούν τις προϋποθέσεις για να προχωρήσουμε<br />
στην ανάθεσή τους. Είναι ζωτικής σημασίας<br />
για εμάς να κρατάμε μικρό τον αριθμό του χαρτοφυλακίου<br />
μας έτσι ώστε να έχουμε το χρόνο και τη δυνατότητα<br />
να γνωρίζουμε κάθε λεπτομέρεια των ακινήτων που<br />
διαχειριζόμαστε και έτσι να σχεδιάσουμε το καλύτερο<br />
marketing plan για την προώθηση τους. Το portfolio<br />
μας αποτελείται από ακίνητα τα οποία προωθούνται off<br />
market καθώς αποτελούν «διαμάντια» της αγοράς και ο<br />
σχεδιασμός της προώθησής τους γίνεται έτσι ώστε να<br />
εξασφαλίσουμε και να διασφαλίσουμε την προστασία<br />
τους. Η ομάδα μας είναι dedicated στο να κάνει το σωστό<br />
matching με το να δημιουργεί προσωπική σχέση εμπιστοσύνης<br />
ανάμεσα στο γραφείο μας και στον πωλητή<br />
ή επενδυτή, καθώς και οι δύο μας εμπιστεύονται με μία<br />
πολύ σημαντική απόφαση- αυτή της αγοράς και της πώλησης<br />
αντίστοιχα.<br />
51
αφιέρωμα<br />
Food Waste<br />
ΨΗΛΆ ΣΤΗΝ AGENDA ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΩΝ<br />
Η ΣΠΆΤΆΛΗ ΤΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ<br />
Της Ελένης Σαραντάκη<br />
Παρά το γεγονός ότι οι καλοκαιρινοί μήνες του<br />
2022 έδωσαν μια «ανάσα» ρευστότητας στις<br />
περισσότερες τουριστικές επιχειρήσεις, ο<br />
χειμώνας έχει μπει δυναμικά, φέρνοντας τους ξενοδόχους<br />
αντιμέτωπους με νέες προκλήσεις. Το λειτουργικό<br />
κόστος των επιχειρήσεων έχει χτυπήσει «κόκκινο», ειδικά<br />
στους ορεινούς προορισμούς, όπου η αρμονική λειτουργία<br />
των τουριστικών καταλυμάτων εξαρτάται σε μεγάλο<br />
βαθμό από το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο. Ο ξενοδοχειακός<br />
κλάδος αναζητά τρόπους να περιορίσει τα έξοδά<br />
του εδώ και μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό το χειμώνα<br />
όμως το θέμα έχει πάρει νέες διαστάσεις. Η πλειοψηφία<br />
έχει επικεντρωθεί στον περιορισμό της κατανάλωσης<br />
ρεύματος ή νερού, στην πραγματικότητα όμως υπάρχουν<br />
περισσότεροι τρόποι που προσφέρουν μια μοναδική ευκαιρία<br />
για οικονομία, με σημαντικότερη ίσως τη μείωση<br />
της σπατάλης στα τρόφιμα.<br />
Η απώλεια και η σπατάλη τροφίμων αποτελούν παγκόσμιο<br />
πρόβλημα. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων<br />
και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), περίπου το<br />
ένα τρίτο του συνόλου των τροφίμων που παράγονται σε<br />
όλο τον κόσμο χάνεται ή σπαταλάται σε κάποιο σημείο<br />
της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων, από το αγρόκτημα<br />
μέχρι το πιάτο. Στην ΕΕ, η ποσότητα αυτή ανέρχεται σε<br />
52
«Οι ξενοδόχοι, αν εστιάσουν σοβαρά<br />
στον περιορισμό της σπατάλης<br />
τροφίμων, θα μπορέσουν να<br />
περιορίσουν τα λειτουργικά έξοδα<br />
της επιχείρησης και να ενισχύσουν τη<br />
φήμη τους ως sustainable brand»<br />
περίπου 87,6 εκατομμύρια τόνους τροφίμων κάθε χρόνο.<br />
Οι ανεπάρκειες στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων και<br />
στην κατανάλωση έχουν επίσης σημαντικό αντίκτυπο στο<br />
περιβάλλον. Γι’ αυτό, ο περιορισμός της απώλειας και<br />
της σπατάλης τροφίμων μπορεί να συμβάλει στην καταπολέμηση<br />
τόσο της πείνας όσο και περιβαλλοντικών ζητημάτων<br />
όπως η κλιματική αλλαγή. Μπορεί παράλληλα<br />
να βοηθήσει και τα ξενοδοχεία να περιορίσουν τα έξοδά<br />
τους και να προσελκύσουν περισσότερους επισκέπτες.<br />
ΈΝΑ ΦΑΙΝΌΜΈΝΌ ΠΌΥ ΚΌΣΤΙΖΈΙ… ΑΚΡΙΒΑ<br />
ΣΤΌΝ ΤΌΜΈΑ ΤΗΣ ΦΙΛΌΞΈΝΙΑΣ<br />
Ο περιορισμός της σπατάλης των τροφίμων στις ξενοδοχειακές<br />
μονάδες ήταν μέχρι πρόσφατα ένα θέμα που δεν<br />
αποτελούσε προτεραιότητα. Η αναζήτηση όμως βιώσιμων<br />
πρακτικών και η εκτόξευση στις τιμές της ενέργειας<br />
κατέστησαν επιτακτική την ανάγκη να μπει και αυτό<br />
το ζήτημα στο τραπέζι, αφού οι ξενοδόχοι αρχίζουν και<br />
συνειδητοποιούν πόσα χρήματα φεύγουν από το... παράθυρο<br />
μαζί με τα απορρίματα. Σύμφωνα με τα στοιχεία<br />
της WWF, υπολογίζεται ότι για κάθε πελάτη που πραγματοποιεί<br />
κράτηση στο ξενοδοχείο πετιούνται σε ημερήσια<br />
βάση 350 γραμμάρια φαγητού, συμβάλλοντας με αυτό<br />
τον τρόπο στην ενίσχυση της επισιτιστικής ανασφάλειας<br />
και στην περεταίρω επιβάρυνση του περιβάλλοντος.<br />
Για το λόγο αυτό, η Accor είχε θέσει ήδη εδώ και χρόνια<br />
ως στόχο να μειώσει τη σπατάλη στα ξενοδοχεία της<br />
κατά 30%, ενώ αρκετές είναι οι ξενοδοχειακές ενώσεις<br />
διεθνώς που έχουν εγκαινιάσει ανάλογα projects με επίκεντρο<br />
το food waste. Σίγουρα, η σπατάλη των τροφίμων<br />
είναι επιβαρυντική για το περιβάλλον, είναι όμως επιζήμια<br />
και από οικονομικής άποψης για τις τουριστικές επιχειρήσεις,<br />
αφού κοστίζει στον τομέα της φιλοξενίας αρκετά<br />
δις. δολάρια κάθε χρόνο. Οι ξενοδόχοι, αν εστιάσουν<br />
σοβαρά στον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων, θα<br />
μπορέσουν να περιορίσουν τα λειτουργικά έξοδα της επιχείρησης,<br />
να ενισχύσουν τη φήμη τους ως sustainable<br />
brand και να βοηθήσουν το περιβάλλον.<br />
ΜΈΓΑΛΈΣ ΌΙ ΑΠΏΛΈΙΈΣ ΣΤΙΣ ΞΈΝΌΔΌΧΈΙΑΚΈΣ<br />
ΚΌΥΖΙΝΈΣ<br />
Τα στελέχη στον τομέα της φιλοξενίας, όταν εξετάζουν<br />
το ζήτημα της σπατάλης, συχνά επικεντρώνονται στο<br />
κόστος που προκύπτει από τα τρόφιμα που καταλήγουν<br />
στα σκουπίδια. Στην πραγματικότητα όμως, αυτό είναι<br />
μόνο ένα πολύ μικρό μέρος από την επιβάρυνση της<br />
επιχείρησης, αφού η αγορά των προϊόντων και η εργασία<br />
που απαιτείται για την προετοιμασία των γευμάτων<br />
είναι οι δύο πτυχές της σπατάλης που στοιχίζουν περισσότερο.<br />
Υπολογίζεται ότι στις κουζίνες των ξενοδοχείων<br />
περίπου το 3-5% του κόστους αγοράς τροφίμων είναι<br />
η αναπόφευκτη σπατάλη. Τα στοιχεία της αγοράς όμως<br />
έχουν δείξει ότι ακόμα και σε μεγάλους ξενοδοχειακούς<br />
ομίλους που διαθέτουν σχετική στρατηγική, οι κουζίνες<br />
«χάνουν» από 5% μέχρι και 15% της αξίας των τροφίμων<br />
που έχουν προμηθευτεί, με τα 2/3 της απώλειας να<br />
53
αφιέρωμα<br />
«Η μείωση της<br />
σπατάλης των τροφίμων<br />
δεν απαιτεί από τον<br />
ξενοδόχο να επενδύσει<br />
μεγάλα χρηματικά<br />
ποσά, αλλά αντίθετα του<br />
δίνει τη δυνατότητα να<br />
εξοικονομήσει χρήματα».<br />
συντελείται πριν το τελικό πιάτο φτάσει στον πελάτη. Κι<br />
ενώ αυτό φαντάζει ακόμη ένα πρόβλημα που καλούνται<br />
να αντιμετωπίσουν οι ξενοδόχοι, στην πραγματικότητα ο<br />
εντοπισμός και ο περιορισμός της σπατάλης των τροφίμων<br />
στο μισό, θα μπορούσε να περιορίσει σημαντικά<br />
το λειτουργικό κόστος, αποτελώντας ευκαιρία για την<br />
επιχείρηση.<br />
NO 1 Η ΒΙΩΣΙΜΌΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΌ BRAND NAME<br />
Ο περιορισμός των εξόδων αποτελεί πάντα προτεραιότητα<br />
για τις τουριστικές επιχειρήσεις, όμως η μείωση<br />
της σπατάλης των τροφίμων δίνει νέες δυνατότητες που<br />
ξεπερνούν την απλή οικονομία. Τα τελευταία χρόνια, έχει<br />
παρατηρηθεί ότι οι τουρίστες απαιτούν από τα ξενοδοχεία<br />
να εφαρμόζουν πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον<br />
και πραγματοποιούν κράτηση σε καταλύματα που θεωρούν<br />
ότι συνεισφέρουν με κάποιον τρόπο στην τοπική<br />
κοινωνία, έχοντας το «βλέμμα» στραμμένο στη βιωσιμότητα.<br />
Η λειτουργία ενός ξενοδοχείου με πιο υπεύθυνο<br />
τρόπο και η εφαρμογή βιώσιμων πρακτικών, όπως η ανακύκλωση,<br />
οι εναλλακτικές μορφές ενέργειας, η χρήση<br />
τοπικών προϊόντων μπορούν να ενισχύσουν σε μεγάλο<br />
βαθμό τη φήμη του ξενοδοχείο ανάμεσα στους πελάτες.<br />
Μια οργανωμένη στρατηγική για τη μείωση της σπατάλης<br />
των τροφίμων μπορεί να ανοίξει επομένως ακόμα μια<br />
«πόρτα» που θα ενισχύσει το brand name του καταλύματος.<br />
Παράλληλα, με το να επικεντρώνονται οι ξενοδόχοι<br />
στο food waste μπορούν να ηγηθούν της προσπάθειας<br />
που γίνεται σε παγκόσμιο επίπεδο, προκειμένου να<br />
επιτευχθούν οι στόχοι της βιωσιμότητας. Σημειώνεται<br />
ότι από το 2016 η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δημιούργησε<br />
την πλατφόρμα της ΕΕ για την απώλεια και τη σπατάλη<br />
τροφίμων, στην οποία συμμετέχουν θεσμικά όργανα της<br />
ΕΕ, εθνικοί εμπειρογνώμονες και σχετικά ενδιαφερόμενα<br />
μέρη, με στόχο να ενισχύσει τις προσπάθειες της ΕΕ να<br />
μειώσει στο μισό την κατά κεφαλήν σπατάλη τροφίμων<br />
έως το 2030.<br />
ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΣΥΜΜΕΤΌΧΗ ΤΌΥ ΠΡΌΣΩΠΙΚΌΥ<br />
Το ζήτημα του προσωπικού αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα<br />
«αγκάθια» για την βιομηχανία της φιλοξενίας<br />
και την εστίαση. Το μέγεθος του προβλήματος φάνηκε<br />
έντονα τη σεζόν που πέρασε, αφού οι ελλείψεις ήταν<br />
μεγάλες και επηρέασαν τη λειτουργία των επιχειρήσεων.<br />
Παρόλα αυτά, οι εργαζόμενοι είναι αυτοί που μπορούν να<br />
συμβάλουν καθοριστικά στον περιορισμό της σπατάλης<br />
και στην κατηγορία των τροφίμων, αφού πρόκειται για μια<br />
συλλογική προσπάθεια με αρκετές προεκτάσεις. Αξίζει<br />
να σημειωθεί πως σχετικές έρευνες έχουν δείξει ότι στα<br />
περισσότερα ξενοδοχεία οι υπάλληλοι είναι πρόθυμοι να<br />
αναλάβουν δράση για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.<br />
Αρκετές μάλιστα φορές η ανταπόκριση είναι ενθουσιώδης,<br />
αφού οι νεότερες κυρίως γενιές είναι αρκετά πιο<br />
ευαισθητοποιημένες σε ζητήματα που συνδέονται με την<br />
ασφάλεια των τροφίμων, την προστασία του περιβάλλοντος<br />
και άρδην τη βιωσιμότητα.<br />
54
advertorial<br />
Up-to-date hotel<br />
ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΛΎΣΕΙΣ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΔΩΜΑΤΙΟ<br />
ΑΠΟ ΤΗΝ TESLA<br />
Τα τελευταία χρόνια, οι ταξιδιωτικές τάσεις συνεχώς<br />
αλλάζουν και μαζί τους αυξάνονται και<br />
οι απαιτήσεις των επισκεπτών στα ξενοδοχεία.<br />
Οι περισσότεροι ξενοδόχοι επιθυμούν να προσφέρουν<br />
υψηλού επιπέδου διαμονή στο κατάλυμά τους, πολλές<br />
φορές όμως το κόστος μιας ανακαίνισης είναι απλά…<br />
απαγορευτικό. Ευτυχώς, πλέον υπάρχουν αρκετοί τρόποι<br />
που θα μπορούσαν να βελτιώσουν την εμπειρία και δεν<br />
κοστίζουν ακριβά, όπως για παράδειγμα, η προσθήκη<br />
«έξυπνων» συσκευών στο δωμάτιο που έχουν να προσφέρουν<br />
πολλαπλά οφέλη.<br />
Η εταιρεία ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών ειδών TESLA<br />
είναι σε θέση να «εφοδιάσει» κάθε επαγγελματία του<br />
τουρισμού με συσκευές, που έρχονται να δώσουν ολοκληρωμένες<br />
λύσεις σε κάθε δωμάτιο. Έχει γίνει πλέον<br />
σαφές ότι η εποχή των κλασικών παροχών ενός δωματίου<br />
έχει περάσει σε ένα πιο σύγχρονο, φιλικό προς τον<br />
πελάτη, προσωποποιημένο και smart περιβάλλον χρήσης,<br />
το οποίο η TESLA μπορεί να εξασφαλίσει, μεταμορφώνοντας<br />
το ξενοδοχείο από παλιό classic σε σύγχρονο<br />
και up-to-date hotel.<br />
ΥΨΗΛΟΥ ΕΠΙΠΕΔΟΥ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΜΕ ΑΠΛΕΣ<br />
ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ<br />
Οι ξενοδόχοι θα μπορούσαν να «επενδύσουν» σε τηλεοράσεις<br />
32 έως και 65 ιντσών, κλιματιστικά, οικιακές συσκευές,<br />
όπως ψυγεία mini bar, αλλά και μικροσυσκευές<br />
όπως είναι οι βραστήρες, οι φρυγανιέρες, οι στίφτες, οι<br />
τοστιέρες και τα ατμοσίδερα, εμπλουτίζοντας τις υπηρεσίες<br />
τους και βελτιώνοντας τη φήμη και την κερδοφορία<br />
τους μακροπρόθεσμα.<br />
Στο portfolio της εταιρείας περιλαμβάνεται μια μεγάλη<br />
γκάμα προϊόντων, που μπορεί να ικανοποιήσει κάθε<br />
προτίμηση αλλά και να δώσει πρακτικές λύσεις για κάθε<br />
βαλάντιο. Η TESLA είναι άλλωστε μία από τις ταχύτερα<br />
αναπτυσσόμενες μάρκες οικιακών συσκευών, με βασικό<br />
στόχο να αναπτύσσει και να προσφέρει τεχνολογία που<br />
καλύπτει τις ανάγκες όχι μόνο των καταναλωτών, αλλά<br />
και των επαγγελματιών.<br />
Ξεκίνησε το 2014 και από τότε δημιουργεί σύγχρονες,<br />
υψηλής ποιότητας, τεχνολογικά προηγμένες, αλλά<br />
απλές στη χρήση συσκευές, ιδανικές και για τα ξενοδοχειακά<br />
δωμάτια.<br />
tesla.info | office.gr@comtrade.com<br />
55
συνέντευξη<br />
ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΑ ΛΕΚΚΑΚΟΥ<br />
«Τα τραπεζικά funds<br />
δεν μπορούν να επιβάλουν κατασχέσεις<br />
ή να διενεργούν πλειστηριασμούς»<br />
Συνέντευξη στην Ελένη Σαραντάκη<br />
Τα δικηγορικά γραφεία Lekkakou<br />
& Associates - Law Firm, τα οποία<br />
δραστηριοποιούνται στην Αθήνα και σε<br />
ολόκληρη την Ελλάδα, αναλαμβάνουν<br />
υποθέσεις από όλο το φάσμα του<br />
δικαίου με ειδίκευση στο Τραπεζικό<br />
δίκαιο και σε θέματα προστασίας<br />
δανειοληπτών, στο εμπορικό δίκαιο και<br />
στο δίκαιο αναγκαστικής εκτέλεσης.<br />
Η δικηγόρος Κωνσταντίνα Λεκκάκου,<br />
στο πλαίσιο αυτό, μίλησε στο <strong>Greek</strong><br />
<strong>Hotelier</strong> για τα «κόκκινα» δάνεια των<br />
ξενοδοχείων, αλλά και τον τρόπο που ο<br />
επαγγελματίας μπορεί να επιτύχει μία<br />
ρεαλιστική και βιώσιμη αναδιάρθρωση<br />
των τραπεζικών του οφειλών.<br />
Παρά το γεγονός ότι το καλοκαίρι του 2022 ο ελληνικός<br />
Τουρισμός κατάφερε να ανακάμψει, αρκετές είναι<br />
οι επιχειρήσεις του τουριστικού κλάδου και οι ξενοδοχειακές<br />
μονάδες που δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν<br />
στις δανειακές τους υποχρεώσεις και βρίσκονται στο<br />
όριο να γίνουν «κόκκινες». Τι θα συμβουλεύατε έναν<br />
ξενοδόχο που σκέφτεται να διαπραγματευτεί την αναδιάρθρωση<br />
της οφειλής του αυτή την περίοδο;<br />
Αυτή η χρονική συγκυρία είναι ιδανική για να αξιοποιήσει<br />
ένας επιχειρηματίας την -νομοθετικά πλέον θεσμοθετημένη-<br />
δυνατότητα να επιδιώξει και να επιτύχει μία ρεαλιστική<br />
και βιώσιμη αναδιάρθρωση των τραπεζικών του οφειλών.<br />
Ανάλογα με τις προτεραιότητες, τη στρατηγική του επιχειρηματία<br />
και το προφίλ της κάθε επιχείρησης, παρέχεται η<br />
δυνατότητα αξιοποίησης μίας σειράς εξωδικαστικών, αλλά<br />
και δικαστικών ενεργειών, είτε διαδοχικά, είτε και συνδυαστικά<br />
με τις οποίες μπορεί να επιτύχει μία πραγματικά<br />
ευεργετική αναδιάρθρωση που να δίνει «ανάσα», ώθηση<br />
και ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στον επιχειρηματία. Ενδεικτικά<br />
αναφέρω τις πιο σημαντικές δυνατότητες, όπως :<br />
α) τη δυνατότητα διμερούς διαπραγμάτευσης στα πλαίσια<br />
της ελευθερίας των συμβαλλομένων μερών με κάθε<br />
έναν πιστωτή χωριστά, β) την πολυμερή διαπραγμάτευση<br />
( εξωδικαστικός μηχανισμός) με το σύνολο των πιστωτών<br />
ΚΑΊ του Δημοσίου, όπου επιδιώκεται μία συνολική λύση<br />
έναντι όλων στην οποία απαιτείται οργάνωση, εμπειρία και<br />
σωστά κοστολογημένες προτάσεις του επιχειρηματία, γ)<br />
την αξιοποίηση του Κώδικα Δεοντολογίας των Τραπεζών,<br />
56
στην τήρηση και εφαρμογή του οποίου υποχρεούνται και<br />
δεσμεύονται και τα FUNDS, δ) τη δυνατότητα εξυγίανσης<br />
της επιχείρησης, ε) τη διαμεσολάβηση τυπική και άτυπη.<br />
Όλες οι άνω ενέργειες μπορούν να αξιοποιηθούν χωρίς<br />
καν την καταφυγή σε δικαστικές ενέργειες, οι οποίες παραμένουν<br />
σημαντικές και βοηθούν στην αναβάθμιση της<br />
διαπραγματευτικής δύναμης του επιχειρηματία.<br />
Tο τελευταίο διάστημα γίνεται αρκετός λόγος για την<br />
απόφαση 822/22 του Αρείου Πάγου που βάζει «φρένο»<br />
σε πλειστηριασμούς από funds. Γιατί αυτή η απόφαση<br />
θεωρείται ιστορική και ποιες δυνατότητες δίνει<br />
στους δανειολήπτες;<br />
Μετά από σειρά δεκτών δικαστικών αποφάσεων από<br />
πολλά δικαστήρια σε όλη την Ελληνική Επικράτεια,<br />
έφθασε η ώρα να κρίνει το ανώτατο Δικαστήριο της<br />
χώρας, ο Άρειος Πάγος, με την ιστορική του υπ' αριθμ.<br />
822/22 απόφαση, ότι τα τραπεζικά funds, που δραστηριοποιούνται<br />
στην Ελλάδα, επιλέγοντας να εφαρμόσουν<br />
τις διατάξεις του ν. 3156/2003, δε νομιμοποιούνται να<br />
παρίστανται στα δικαστήρια, δεν μπορούν να επιβάλουν<br />
κατασχέσεις, να διενεργούν πλειστηριασμούς επί ακινήτων<br />
δανειοληπτών και γενικά να προβαίνουν σε πράξεις<br />
αναγκαστικής εκτέλεσης. Είναι μία απόφαση «σταθμός»<br />
στην Ελλάδα που βάζει φραγμό στις παράνομες, αδιαφανείς,<br />
παράτυπες και ασφυκτικές μεθοδεύσεις των funds<br />
που επιχειρούν ανεξέλεγκτα και παρά τον νόμο επί σειρά<br />
ετών εις βάρος της περιουσίας των Ελλήνων. Η γνωστή<br />
πλέον απόφαση 822/22 Αρείου Πάγου δεν ανέδειξε<br />
κανένα κενό νόμου, παρά τα όσα αντίθετα λέχθησαν, και<br />
συνεπώς ορθώς κρίθηκε ότι δεν χρήζει επέμβασης της<br />
νομοθετικής εξουσίας. Κάτι τέτοιο θα σήμαινε ευθεία παράβαση<br />
των συνταγματικά κατοχυρωμένων δικαιωμάτων<br />
των Ελλήνων ως προς την πρόσβαση τους σε μια δίκαιη<br />
δίκη ,αλλά και του δικαιώματος της προστασίας της περιουσίας<br />
τους. Ούτε όμως ήρθε αιφνιδιαστικά μια τέτοια<br />
απόφαση του Ανώτατου Δικαστηρίου της χώρας. Αντίθετα<br />
εδράζεται σε σειρά πολλών άλλων , θετικών για τους<br />
δανειολήπτες, αποφάσεων. Τα προβλήματα της εισόδου<br />
των FUNDS στην ελληνική έννομη τάξη είναι πολλά και<br />
έχουν αναδειχθεί πλέον επί σειρά ετών στις αίθουσες<br />
των δικαστηρίων.<br />
Ποιο είναι πια το χρονοδιάγραμμα για την ολοκλήρωση<br />
των εξελίξεων στην υπόθεση;<br />
Δεν υπάρχει συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα. Εξαρτάται<br />
από την στρατηγική που έχει προσυμφωνηθεί με τον επιχειρηματία,<br />
από την προτεραιοποίηση των αναγκών του,<br />
από το στάδιο που βρίσκονται -πιθανώς- οι δικαστικές<br />
ενέργειες. Κάθε περίπτωση είναι πάντοτε μοναδική.<br />
Τι θα συμβεί πλέον με τους πλειστηριασμούς που ήδη<br />
έχουν διενεργηθεί και ποιες θα πρέπει να είναι οι επόμενες<br />
κινήσεις όσων επηρεάζονται από τα νέα δεδομένα;<br />
Η απόφαση 822/22 του Αρείου Πάγου ανοίγει τη συζήτηση<br />
και για αποκατάσταση των πραγμάτων στην<br />
προτέρα κατάσταση και καταβολή αποζημιώσεων ακόμα<br />
και σε αυτές τις περιπτώσεις που έχουν ήδη εκποιηθεί<br />
δια πλειστηριασμού ακίνητα, ενώ παράλληλα εκκρεμούν<br />
ένδικα μέσα των δανειοληπτών κατά πράξεων αναγκαστικής<br />
εκτέλεσης χωρίς να έχουν ακόμα εκδικασθεί οι<br />
υποθέσεις αυτές. Φυσικά θέλει εγρήγορση στην περίπτωση<br />
αυτή, διότι υπάρχουν ασφυκτικές προθεσμίες και<br />
προϋποθέσεις δικονομικές. Το καλύτερο θα ήταν να συμβουλευτούν<br />
έναν εξειδικευμένο νομικό σύμβουλο για να<br />
ελεγχθούν τα δεδομένα της κάθε περίπτωσης χωριστά.<br />
Σε κάθε περίπτωση όμως, η στροφή αυτή της νομολογίας<br />
με την ανωτέρω αμετάκλητη απόφαση του ΑΡΕΊΟΥ<br />
ΠΑΓΟΥ αλλάζει τις ισορροπίες των μερών και πλέον στις<br />
διαπραγματεύσεις των δανειοληπτών με τα Funds, η θέση<br />
των δανειοληπτών αναβαθμίζεται ραγδαία.<br />
Τα δικηγορικά γραφεία "Lekkakou & Associates - Law<br />
Firm" είναι γνωστό ότι διαθέτουν σημαντική πείρα στο<br />
χειρισμό τραπεζικών και οικονομικών θεμάτων. Ποιες<br />
υπηρεσίες προσφέρετε στα ξενοδοχεία;<br />
Ο ξενοδοχειακός κλάδος έχει σημαντικές ιδιαιτερότητες<br />
αλλά και διακριτή αντιμετώπιση από την πλευρά των<br />
Funds αλλά και των δικηγορικών μας γραφείων, εφόσον<br />
προσελκύει το μέγιστο ενδιαφέρον των ξένων Funds. Τα<br />
γραφεία μας έχουν καταγράψει επί σειρά πολλών ετών<br />
σημαντικές επιτυχίες στις αναδιαρθρώσεις ξενοδοχειακών<br />
ομίλων και επιχειρήσεων σε όλη την Ελληνική Επικράτεια<br />
με την στήριξη και την συμβολή ενός επιτελείου εξειδικευμένων<br />
και έμπειρων συμβούλων συνεργατών μας,<br />
ώστε να προσφέρουμε άρτιες και στοχευμένες ενέργειες,<br />
προσαρμοσμένες στις ανάγκες και τις προτεραιότητες του<br />
κάθε επιχειρηματία ξενοδόχου. Στόχος μας παραμένει η<br />
δημιουργία στρατηγικής για τον κάθε επιχειρηματία χωριστά,<br />
ώστε να φθάσουμε στο επιδιωκόμενο αποτέλεσμα στο<br />
συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα, αναβαθμίζοντας<br />
την διαπραγματευτική του θέση και αξιοποιώντας κάθε δυνατότητα<br />
– και είναι πολλές οι δυνατότητες που προσφέρονται<br />
σε αυτήν την χρονική και νομική συγκυρία.<br />
H κ. Κωνσταντίνα Λεκκάκου είναι δικηγόρος παρ’ Αρείω<br />
Πάγω, Διευθύντρια Νομικών Υπηρεσιών, Διαπιστευμένη<br />
Διαμεσολαβήτρια Υπουργείου Δικαιοσύνης, Διαφάνειας<br />
και Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων και Συντονίστρια<br />
Διαμεσολαβητών του Υπουργείου Ανάπτυξης.<br />
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε την ιστοσελίδα<br />
www.lekkakou.gr<br />
57
ενέργεια<br />
«Κεφάλαιο» ενέργεια<br />
ΣΤΟΊΧΗΜΑ ΓΊΑ ΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΊΑ<br />
Ο ΠΕΡΊΟΡΊΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΧΩΡΊΣ ΕΚΠΤΩΣΕΊΣ<br />
ΣΤΟ ΕΠΊΠΕΔΟ ΥΠΗΡΕΣΊΩΝ<br />
Του Πέτρου Κυπραίου<br />
Οι ραγδαίες αυξήσεις στις τιμές της ενέργειας,<br />
που παρατηρούνται το τελευταίο διάστημα,<br />
έχουν οδηγήσει σε «αδιέξοδο» εκατοντάδες<br />
επιχειρήσεις. Μεγάλες είναι οι δυσκολίες που καλούνται<br />
να υπερβούν και οι ξενοδόχοι, αφού το λειτουργικό<br />
κόστος των τουριστικών καταλυμάτων έχει εκτοξευτεί<br />
και ένα μεγάλο μέρος των εσόδων πλέον διατίθεται για<br />
την πληρωμή υπέρογκων λογαριασμών. Το πρόβλημα<br />
είναι ακόμα μεγαλύτερο στην περίπτωση των ξενοδοχείων<br />
12μηνης λειτουργίας, όπου οι ξενοδόχοι πρέπει<br />
να βρουν άμεσα λύσεις, προκειμένου να εξασφαλίσουν<br />
την ομαλή πορεία των επιχειρήσεων τους. Είναι γνωστό,<br />
άλλωστε, ότι ο ξενοδοχειακός κλάδος χαρακτηρίζεται ως<br />
αρκετά ενεργοβόρος, καθώς τα απαιτούμενα επίπεδα<br />
άνεσης και πολυτέλειας επιβάλλουν μεγάλη κατανάλωση<br />
ενέργειας για την επίτευξή τους. Το μεγαλύτερο μέρος<br />
της ενέργειας σε ένα ξενοδοχείο ξοδεύεται στη θέρμανση<br />
και τον κλιματισμό, την παραγωγή ζεστού νερού,<br />
το φωτισμό και την κουζίνα. Ένα μικρό ποσοστό μόνο<br />
πηγαίνει σε άλλες δραστηριότητες. Παρά το γεγονός ότι<br />
η κατάσταση μοιάζει ανεξέλεγκτη, η αλήθεια είναι πως<br />
υπάρχουν τρόποι να περιοριστεί η κατανάλωση ενέργειας<br />
σε ένα ξενοδοχείο, χωρίς ωστόσο να «θυσιάσει» ο<br />
ξενοδόχος το επίπεδο υπηρεσιών που προσφέρει.<br />
ΜΙΚΡΌΤΕΡΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΜΕ «ΕΞΥΠΝΗ»<br />
ΤΕΧΝΌΛΌΓΙΑ<br />
Δεν υπάρχει δωμάτιο ξενοδοχείου ή κοινόχρηστος χώρος<br />
χωρίς κλιματιστικό ή κάποιο άλλο σύστημα θέρμανσης,<br />
αφού οι επισκέπτες απαιτούν από τα καταλύματα<br />
να τους προσφέρουν τις ανέσεις που θα είχαν στο σπίτι<br />
τους. Φυσικά, οι συσκευές αυτές ανεβάζουν κατά… πολύ<br />
το κόστος, αλλά είναι απαραίτητα στοιχεία της εμπειρίας<br />
διαμονής και δε μπορούν να λείψουν από κανένα ξενοδοχείο.<br />
Η σύγχρονη τεχνολογία ευτυχώς πια επιτρέπει<br />
στους ξενοδόχους να βάζουν «φρένο» στην άσκοπη<br />
κατανάλωση, αφού, για παράδειγμα, οι επισκέπτες στους<br />
χειμερινούς προορισμούς μπορούν να ρυθμίζουν τους<br />
58
«Ο ξενοδοχειακός κλάδος<br />
χαρακτηρίζεται ως αρκετά<br />
ενεργοβόρος, καθώς τα<br />
απαιτούμενα επίπεδα<br />
άνεσης και πολυτέλειας<br />
επιβάλλουν μεγάλη<br />
κατανάλωση ενέργειας για<br />
την επίτευξή τους»<br />
θερμοστάτες στα δωμάτια, προκειμένου να έχουν το σωστό<br />
κλίμα την ώρα που βρίσκονται στο χώρο και να μην<br />
προχωρούν σε άσκοπη κατανάλωση όταν δε βρίσκονται<br />
σε αυτόν. Πρόκειται για συστήματα που μπορούν να εξασφαλίσουν<br />
στον ξενοδόχο την οικονομία που χρειάζεται,<br />
τη στιγμή που οι επισκέπτες παραμένουν ικανοποιημένοι.<br />
ΘΕΡΜΑΙΝΌΜΕΝΌΙ ΣΩΛΗΝΕΣ ΚΑΙ ΌΙΚΌΝΌΜΙΚΌΙ<br />
ΛΑΜΠΤΗΡΕΣ<br />
Η κατανάλωση ενέργειας μπορεί να περιοριστεί σημαντικά<br />
με τη χρήση θερμαινόμενων σωλήνων, οι οποίοι ουσιαστικά<br />
μεταφέρουν τη ζέστη ανάμεσα σε εξωτερικούς<br />
και εσωτερικούς χώρους ενός ξενοδοχείου. Τα δωμάτια,<br />
με αυτό τον τρόπο, μπορούν να γίνουν πιο ζεστά ή πιο<br />
δροσερά ανάλογα με τις απαιτήσεις των επισκεπτών, με<br />
έναν τρόπο που ταιριάζει περισσότερο στους πιο μικρούς<br />
χώρους με χαμηλότερες ενεργειακές ανάγκες. Παράλληλα,<br />
ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους εξοικονόμησης<br />
ενέργειας, όχι μόνο στα ξενοδοχεία αλλά και στις<br />
λοιπές επιχειρήσεις, είναι η αντικατάσταση των λαμπτήρων<br />
με άλλους χαμηλότερης κατανάλωσης. Οι λαμπτήρες<br />
μπορούν να περιορίσουν σημαντικά το κόστος, προσφέροντας<br />
υψηλής ποιότητας φωτισμό στο χώρο.<br />
ΦΩΤΙΣΜΌΣ ΠΡΌΣΑΡΜΌΣΜΕΝΌΣ ΣΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ<br />
ΤΌΥ ΞΕΝΌΔΌΧΌΥ<br />
Η αλλαγή των λαμπτήρων είναι συνήθως η αρχή για τη<br />
βελτιστοποίηση των συστημάτων φωτισμού, όμως αυτό<br />
που εξασφαλίζει ουσιαστική οικονομία στο ξενοδοχείο<br />
είναι ένα αυτόματο σύστημα φωτισμού. Οι νέες τεχνολογίες<br />
επιτρέπουν αλλαγές σε πραγματικό χρόνο, οι οποίες<br />
βασίζονται στις ενεργειακές ανάγκες της επιχείρησης.<br />
Αυτά τα συστήματα δίνουν τη δυνατότητα στον ξενοδόχο<br />
να διατηρήσει, για παράδειγμα, πλήρη φωτισμό σε ένα<br />
χώρο που δεν τον βλέπει πολύ ο ήλιος τις ώρες αιχμής,<br />
όμως να ανάβει τους μισούς λαμπτήρες τις πιο ήσυχες<br />
ώρες. Σημαντικό πλεονέκτημα αποτελεί το γεγονός ότι<br />
δε χρειάζεται ο επαγγελματίας να ασχολείται συνεχώς με<br />
τις ρυθμίσεις, αφού οι αλλαγές γίνονται αυτόματα μετά<br />
την εγκατάσταση.<br />
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΗΛΙΑΚΩΝ PANELS<br />
Ένας ακόμη τρόπος εξοικονόμησης που κερδίζει συνεχώς<br />
«έδαφος» και στη χώρα μας είναι η εγκατάσταση ηλιακών<br />
panels. Ακόμα και σε τοποθεσίες που βρέχει συχνά<br />
ή έχει συννεφιά, τα ηλιακά panels έχουν να προσφέρουν<br />
πολλά. Τα φωτοβολταϊκά συστήματα αποτελούν μια μόνο<br />
από τις εφαρμογές των Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας<br />
και σήμερα αποτελούν την πηγή ενεργειακής αυτονομίας<br />
για επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα. Το φωτοβολταϊκό<br />
σύστημα παράγει ηλεκτρική ενέργεια από την ηλιακή<br />
ενέργεια, η απόδοση του συστήματος όμως εξαρτάται<br />
πάντα από την επιλογή ενός κατάλληλου, ποιοτικού και<br />
αξιόπιστου φωτοβολταϊκού πάνελ. Σημειώνεται ότι κύριο<br />
αίτημα των ξενοδόχων είναι η άμεση διευκόλυνση<br />
στη στροφή προς την «πράσινη ενέργεια». Η Ε.Ξ Ρόδου<br />
μάλιστα πρόσφατα διατύπωσε την έντονη ανησυχία για<br />
τις επιπτώσεις του ενεργειακού κόστους στο σύνολο<br />
του κλάδου. Τα αιτήματα της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου<br />
επικεντρώνονται στην άμεση νομοθετική ρύθμιση, χωρίς<br />
γεωγραφικούς περιορισμούς, ώστε να επιτραπεί σε όλες<br />
τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις η δυνατότητα ανάπτυξης<br />
59
ενέργεια<br />
«Η σύγχρονη<br />
τεχνολογία ευτυχώς<br />
πια επιτρέπει στους<br />
ξενοδόχους να βάζουν<br />
«φρένο» στην άσκοπη<br />
κατανάλωση»<br />
φωτοβολταϊκών σταθμών, με σκοπό τον εικονικό ενεργειακό<br />
συμψηφισμό (virtual net metering). Επίσης, ζητά να<br />
αναγνωριστεί επιτέλους στην πράξη ο τουρισμός ως βιομηχανία<br />
και να υπαχθούν τα ξενοδοχεία σε τιμολογιακό<br />
καθεστώς βιομηχανικού ηλεκτρικού ρεύματος σε μόνιμη<br />
βάση, ή τουλάχιστον για την επόμενη πενταετία, μέχρις<br />
ότου ολοκληρωθεί η μετάβαση στην πράσινη ενέργεια.<br />
ΈΞΥΠΝΈΣ ΠΡΊΖΈΣ ΓΊΑ ΤΊΣ ΣΥΣΚΈΥΈΣ<br />
Είναι αρκετές οι συσκευές που, ακόμα κι όταν δεν είναι<br />
σε λειτουργία, απορροφούν ηλεκτρικό ρεύμα. Η προφανής<br />
λύση είναι το προσωπικό να βγάζει τις συσκευές<br />
από την πρίζα, όμως αυτό δεν είναι πάντα πρακτικό για<br />
την ομαλή λειτουργία ενός ξενοδοχείου. Εναλλακτικά, ο<br />
ξενοδόχος μπορεί να χρησιμοποιήσει «έξυπνες» πρίζες,<br />
που του δίνουν τη δυνατότητα να ελέγχει τις συσκευές<br />
και κατ’ επέκταση την ενέργεια που καταναλώνεται εντός<br />
του ξενοδοχείου. Οι «έξυπνες» πρίζες επιτρέπουν στον<br />
ξενοδόχο να αποφασίσει ποιες συσκευές θα μείνουν<br />
ενεργές και ποιες όχι, περιορίζοντας το «κρυμμένο»<br />
κόστος ενέργειας που προκύπτει από τη λειτουργεία<br />
«standby». Για παράδειγμα, οι συσκευές στην κουζίνα<br />
μπορούν να κλείνουν τις ώρες που το εστιατόριο του ξενοδοχείου<br />
δε σερβίρει φαγητό.<br />
ΈΝΑΛΛΑΚΤΊΚΟΊ ΤΡΟΠΟΊ ΓΊΑ ΤΟ ΖΈΣΤΟ ΝΈΡΟ<br />
Τα ξενοδοχεία χρειάζονται συνεχώς ζεστό νερό, με αποτέλεσμα<br />
ένα σημαντικό μέρος της συνολικής ενεργειακής<br />
κατανάλωσης να ξοδεύεται γι’ αυτό το σκοπό. Ο ξενοδόχος<br />
θα μπορούσε να εφαρμόσει μερικά μέτρα στην επιχείρηση<br />
του, προκειμένου να εξοικονομήσει μακροπρόθεσμα<br />
χρήματα. Οι πιο συνήθεις μέθοδοι είναι η χρήση κεντρικών<br />
ηλιακών συστημάτων, ο έλεγχος του βαθμού απόδοσης<br />
του λέβητα ή η ρύθμιση της θερμοκρασίας του ζεστού<br />
νερού σε χαμηλότερα αλλά επιτρεπτά επίπεδα. Ένα από τα<br />
πιο ουσιαστικά μέτρα είναι η εγκατάσταση ηλιακών συστημάτων.<br />
Η χρήση ηλεκτρικών αντιστάσεων για θέρμανση<br />
νερού θα πρέπει να θεωρείται ως η έσχατη λύση καθώς<br />
είναι ένας ακριβώς τρόπος παραγωγής θερμότητας.<br />
ΈΚΠΑΊΔΈΥΣΗ ΠΡΟΣΩΠΊΚΟΥ ΚΑΊ ΈΠΊΣΚΈΠΤΩΝ<br />
Όσες προσπάθειες οικονομίας και να κάνει ο ξενοδόχος,<br />
συνήθως πέφτουν στο… κενό όταν το προσωπικό δε<br />
συμμετέχει στη διαδικασία. Η εκπαίδευση των υπαλλήλων<br />
είναι βασική σε θέματα εξοικονόμησης ενέργειας, αφού<br />
πρέπει να είναι ενήμεροι για κάθε αλλαγή που γίνεται στο<br />
ξενοδοχείο, ώστε να αποφεύγονται οι επαναλαμβανόμενες<br />
κακές πρακτικές.<br />
Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να πάρει μέρος το προσωπικό<br />
ενός ξενοδοχείου στην προσπάθεια, αφού όλοι θα μπορούσαν<br />
να προτείνουν τρόπους εξοικονόμησης ενέργειας<br />
και να εξασκηθούν σε βιώσιμες πρακτικές. Όσο σημαντική<br />
είναι η εκπαίδευση του προσωπικού, άλλο τόσο είναι και<br />
των επισκεπτών. Οι πελάτες των ξενοδοχείων είναι πιο<br />
ανοικτοί από ποτέ στην εφαρμογή βιώσιμων πρακτικών,<br />
επομένως ό ξενοδόχος δεν πρέπει να διστάζει να γνωστοποιήσει<br />
τις προσπάθειες που κάνει αλλά αντιθέτως, να<br />
ενημερώνει το κοινό.<br />
60
advertorial<br />
EcoFlow River<br />
ΡΟΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΟΤΑΝ ΤΗ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ!<br />
Αναμφίβολα, η ενέργεια είναι το παν στις μέρες<br />
μας, καθώς σχεδόν όλη μας η καθημερινότητα<br />
τροφοδοτείται από μια πρίζα. Εκτός από<br />
τους υπολογιστές, δεκάδες άλλες συσκευές μας χρειάζονται<br />
ενέργεια για να λειτουργήσουν και σε περίπτωση<br />
black-out, έκτακτων συνθηκών αλλά και όταν θέλετε να<br />
«ξεφύγετε» για λίγο, μακριά από τον πολιτισμό, αυτομάτως<br />
χρειάζεται μια λύση ανάγκης. Άλλωστε, γιατί να μην<br />
εκμεταλλευόμαστε την φορητή διαθέσιμη τεχνολογία<br />
όπου κι αν βρισκόμαστε; Η λύση έρχεται από τη γκάμα της<br />
EcoFlow, με φορητούς σταθμούς ενέργειας για μικρές ή<br />
μεγαλύτερες ανάγκες, όπως το EcoFlow River! Το River<br />
είναι ένα “energy box” με ελκυστική σχεδίαση, LCD οθόνη<br />
για παροχή όλων των απαραίτητων πληροφοριών και<br />
εργονομική λαβή μεταφοράς, χωρίς να ξεφεύγει σε βάρος<br />
(5 Kg). Μπορεί να τροφοδοτήσει έως 9 ηλεκτρικές/<br />
ηλεκτρονικές συσκευές ταυτόχρονα, με συνολική ισχύ<br />
έως 600W (1.800W peak με τη λειτουργία X-Boost).<br />
Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στις δύο εξόδους AC (shucko),<br />
τις δύο εξόδους USB-A (12W Max έκαστη), την έξοδο<br />
USB-C (100W Max), την έξοδο αναπτήρα αυτοκινήτου<br />
(10A, 136W Max) και τις δύο εξόδους DC5521 (3A Max).<br />
Έτσι, μπορείτε να τροφοδοτείτε σύγχρονα ή παλαιότερα<br />
laptops, να φορτίσετε το smartphone σας πάνω από 20<br />
φορές, να τροφοδοτείτε οθόνες, καφετιέρες, φωτιστικά,<br />
μικροσυσκευές, ηλεκτρικά πατίνια/ποδήλατα, ακόμα και<br />
μικρά ψυγεία! Σε μια εξόρμηση στην εξοχή/camping, η<br />
ενέργεια πάντα χρειάζεται, είτε για τα κινητά μας, για<br />
τα Bluetooth ηχεία μας, για τους φακούς/φώτα μας. Τα<br />
περισσότερα laptops απαιτούν πολύ λιγότερα από 100<br />
Watts, ακόμα και μια οθόνη/τηλεόραση δεν χρειάζεται<br />
πάνω από 200W! Ακόμα και κάποια εργαλεία για τεχνικές<br />
εργασίες μπορείτε να τροφοδοτήσετε με άνεση, για<br />
παράδειγμα σε μια εγκατάσταση που δεν συνδεθεί ακόμα<br />
στο δίκτυο, ή στον κήπο σας! Το EcoFlow River μπορεί να<br />
χρησιμοποιηθεί σε έκτακτη ανάγκη ως backup για ιατρικές<br />
συσκευές που είναι απαραίτητες στον ασθενή και τροφοδοτούνται<br />
μέσω AC παροχής, αν δεν ξεπερνούν την<br />
μέγιστη ισχύ. Η ενσωματωμένη μπαταρία του έχει χωρητικότητα<br />
288Wh (ένα τυπικό smartphone έχει μπαταρία<br />
περίπου 20Wh) αλλά ο modular σχεδιασμός του επιτρέπει<br />
την τοποθέτηση και δεύτερης μπαταρίας, για διπλασιασμό<br />
της χωρητικότητας! Όσο για την επαναφόρτισή του,<br />
γίνεται ταχύτατα μέσω απλής πρίζας 220V, με το 0-80%<br />
να έρχεται σε 60’ και την πλήρη φόρτιση σε περίπου 1,5<br />
ώρα. Αν, όμως, βρίσκεστε μακριά από το δίκτυο ρεύματος,<br />
απλώς συνδέστε το στην υποδοχή αναπτήρα του αυτοκινήτου<br />
σας και σε 3 ώρες θα είναι έτοιμο! Ή, εναλλακτικά,<br />
συνδέστε το σε έως δύο ηλιακούς συλλέκτες 110W και<br />
θα «γεμίσει» σε λιγότερες από 3 ώρες! Το σίγουρα είναι<br />
πως δεν θα ξεμείνετε από επιλογές και πάντα θα έχετε την<br />
απαραίτητη ενέργεια για τις συσκευές σας, όπου κι αν βρίσκεστε,<br />
μέσω του EcoFlow River! Μάθετε περισσότερα για<br />
το προϊόν https://www.infoquest.gr/el/ecoflow<br />
Διάθεση και Υποστήριξη Ιnfo Quest Technologies MAEBE Αργυρουπόλεως 2Α , 176 71 Αθήνα τηλ. 211 999 1000 | www.infoquest.gr<br />
61
αφιέρωμα<br />
Επαγγελματικός καθαρισμός<br />
ΥΨΗΛΑ STANDARDS ΥΓΙΕΙΝΗΣ<br />
ΚΑΙ ΜΕΙΩΣΗ ΤΩΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΩΝ ΕΞΟΔΩΝ<br />
Της Ελένης Σαραντάκη<br />
Οι διακοπές αποτελούν μια μικρή «ανάσα» από<br />
την απαιτητική καθημερινότητα και η άνετη<br />
διαμονή σε κάποιο ξενοδοχείο είναι ένα από<br />
τα «κλειδιά» της επιτυχίας για τους περισσότερους. Τα<br />
standards, όσον αφορά τον καθαρισμό και την απολύμανση<br />
των επιχειρήσεων που συνδέονται με τη φιλοξενία, είναι<br />
εξαιρετικά υψηλά και, όπως συμφωνούν όλοι οι επαγγελματίες<br />
του κλάδου, έτσι πρέπει να είναι. Το προσωπικό<br />
των τουριστικών καταλυμάτων δε χωρά αμφιβολία ότι<br />
εργάζεται σκληρά, με δεδομένο ότι τα περισσότερα ξενοδοχεία<br />
παρουσιάζουν σοβαρές ελλείψεις. Αυτό, πολλές<br />
φορές όμως, έχει ως αποτέλεσμα συγκεκριμένες περιοχές<br />
του ξενοδοχείου, όπως κάποιοι εξωτερικοί χώροι για<br />
παράδειγμα, να παραμελούνται, αφού το μεγάλο βάρος<br />
πέφτει συνήθως σε αυτό που μπορούν να δουν εύκολα<br />
οι επισκέπτες. Οι περισσότεροι τουρίστες, πριν προχωρήσουν<br />
σε κράτηση, συνηθίζουν να διαβάζουν κριτικές στο<br />
διαδίκτυο, προκειμένου να ανακαλύψουν πόσο καθαρό εί-<br />
ναι το ξενοδοχείο που σκέφτονται να επισκεφτούν. Η υγιεινή<br />
τοποθετείται στην κορυφή της πυραμίδας για τους ξενοδόχους,<br />
όμως πάντα υπάρχουν περιθώρια βελτίωσης,<br />
όταν πρόκειται για την αναβάθμιση της εμπειρίας και την<br />
ικανοποίηση του πελάτη. Η συνεργασία ενός ξενοδοχείου<br />
με εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην κατηγορία του<br />
επαγγελματικού καθαρισμού σίγουρα περιλαμβάνει πολλαπλά<br />
οφέλη, αφού ένα μεγάλο βάρος μετατίθεται από το<br />
προσωπικό και το ξενοδοχείο και είναι ένας τρόπος που<br />
μπορεί να μειώσει και τα έξοδα σε βάθος χρόνου. Είναι<br />
γεγονός ότι το πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλές επιχειρήσεις<br />
είναι ότι το καθαρό ξενοδοχείο κοστίζει και μάλιστα<br />
πολύ… ακριβά. Είναι απολύτως λογικό επομένως,<br />
οι επαγγελματίες να αναζητούν τρόπους να μειώσουν το<br />
κόστος, αναζητώντας φθηνότερα απορρυπαντικά, κάνοντας<br />
οικονομία στο νερό ή επενδύοντας στις κατάλληλες<br />
συσκευές που θα εξασφαλίσουν οικονομία στο πλύσιμο<br />
κλινοσκεπασμάτων και άλλων ειδών.<br />
62
«Τα επαγγελματικά<br />
πλυντήρια, στεγνωτήρια<br />
και ο κύλινδρος<br />
σιδερώματος μπορούν να<br />
καθαρίσουν μεγαλύτερη<br />
ποσότητα ιματισμού<br />
σε λιγότερο χρόνο,<br />
συμβάλλοντας στην<br />
περαιτέρω μείωση των<br />
λειτουργικών εξόδων»<br />
ΞΕΠΕΡΝΏΝΤΑΣ ΤΟ ΑΠΛΟ HOUSEKEEPING<br />
Κάθε ξενοδόχος θεωρεί καθήκον του να συναντά και<br />
να ξεπερνά τις προσδοκίες των επισκεπτών, γι’ αυτό η<br />
ομάδα του housekeeping παίζει καθοριστικό ρόλο στην<br />
εύρυθμη λειτουργία της επιχείρησης. Όσο σκληρά και να<br />
δουλεύει το προσωπικό που είναι υπεύθυνο για την καθαριότητα,<br />
κάποιες εργασίες είναι αδύνατες χωρίς βοήθεια<br />
και χωρίς τον κατάλληλο εξοπλισμό. Η ομάδα συνήθως<br />
μπορεί να επικεντρωθεί με επιτυχία σε περιοχές όπως τα<br />
δωμάτια, το μπάνιο, η πισίνα και η reception, ο επαγγελματικός<br />
εξοπλισμός όμως είναι αυτός που θα προσφέρει<br />
λύσεις, όσον αφορά τις «βαριές» δουλειές, όπως είναι<br />
ο βαθύς καθαρισμός των χαλιών σε περιοχές υψηλής<br />
κίνησης, των πατωμάτων, των υφασμάτων, των λινών και<br />
των απαιτητικών επιφανειών που βρίσκονται στο ξενοδοχείο<br />
ή των εξωτερικών χώρων. Η λίστα με τις εργασίες<br />
που πρέπει να γίνονται καθημερινά είναι ατελείωτη, ειδικά<br />
σε περιόδους αιχμής ή σε περιόδους που η επιχείρηση<br />
φιλοξενεί συνέδρια και events.<br />
ΠΡΏΤΗ ΘΕΣΗ ΣΤΟ «ΠΑΙΧΝΙΔΙ» ΤΟΥ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ<br />
Ο επαγγελματικός εξοπλισμός εξασφαλίζει, εκτός από<br />
εντυπωσιακά αποτελέσματα στον τομέα του καθαρισμού,<br />
τη δυνατότητα στον ξενοδόχο να επικεντρωθεί<br />
περισσότερο στον επισκέπτη, χωρίς να ανησυχεί για τις<br />
καθημερινές εκκρεμότητες. Είναι πάντα καλύτερο για ένα<br />
επαγγελματία να αφιερώνει χρόνο στη βελτίωση της ποιότητας<br />
των υπηρεσιών του και όχι, για παράδειγμα, στο<br />
laundry ή την απολύμανση που πρέπει να γίνουν. Όλοι οι<br />
ξενοδόχοι στοχεύουν στο να δουν τους ίδιους πελάτες να<br />
επιστρέφουν ξανά στο κατάλυμα και στις επόμενές τους<br />
διακοπές. Όταν αυτό συμβαίνει, σημαίνει ότι έχει καταφέρει<br />
η επιχείρηση να βγει νικήτρια στο «παιχνίδι» του<br />
καθαρισμού. Παρόλα αυτά, η επιλογή των σωστών προϊόντων<br />
απαιτεί προσοχή, καθώς οι εργαζόμενοι στον χώρο<br />
καθαρισμού μεγάλων επαγγελματικών χώρων χρησιμοποιούν<br />
καθημερινά διάφορα καθαριστικά, με αποτέλεσμα<br />
η επιβάρυνσή τους να είναι μεγάλη. Καλό είναι να επιλέγονται<br />
απορρυπαντικά, εύκολα στη χρήση, σε μεγάλες<br />
οικονομικές συσκευασίες, τα οποία δεν περιέχουν τοξικά<br />
χημικά, όπως καυστικά οξέα, λευκαντικά και φωσφορικά<br />
άλατα, εκτός αν αυτό είναι απολύτως απαραίτητο. Παράλληλα,<br />
τα επαγγελματικά πλυντήρια, τα στεγνωτήρια για<br />
ξενοδοχεία καθώς επίσης και ο κύλινδρος σιδερώματος,<br />
μπορούν να καθαρίσουν μεγαλύτερη ποσότητα ιματισμού<br />
σε λιγότερο χρόνο.<br />
ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ ΠΟΥ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΤΗΝ<br />
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ<br />
Για να πετύχει ο ξενοδόχος τα καλύτερα δυνατά<br />
αποτελέσματα, ιδιαίτερα σε μια περίοδο που η<br />
πανδημία ανέτρεψε τα δεδομένα, θα πρέπει πρώτα<br />
να προχωρήσει σε μια έρευνα αγοράς. Αναφέρονται,<br />
στη συνέχεια, ενδεικτικά μερικές από τις εταιρείες που<br />
δραστηριοποιούνται στην κατηγορία του καθαρισμού.<br />
Η εταιρεία Nova Cleaners<br />
με έδρα την Αθήνα, δραστηριοποιείται<br />
στην προμήθεια,<br />
εγκατάσταση και τεχνική υποστήριξη εξοπλισμού<br />
πλυντηρίων, καθαριστηρίων, σιδερωτηρίων με ειδίκευση<br />
στο βιομηχανικό πλυντήριο από το 1967. Η μακρόχρονη<br />
63
αφιέρωμα<br />
δραστηριότητά της συνοδεύεται από ισχυρούς δεσμούς<br />
με μεγάλους οίκους του εξωτερικού και εγγυάται ποιοτικές<br />
λύσεις και γρήγορο after sales service από έμπειρα<br />
και άριστα εκπαιδευμένα στελέχη. Διαθέτει ένα μεγάλο<br />
stock ανταλλακτικών και αναλωσίμων, δημιουργώντας<br />
μια μακρόχρονη σχέση εμπιστοσύνης και σιγουριάς με<br />
τον πελάτη. Η Nova Cleaners, σε συνεργασία με το μεγάλο<br />
δίκτυο αντιπροσώπων και συνεργατών της σε όλη την<br />
Ελλάδα, είναι σε θέση να προσφέρει στους πελάτες της<br />
ολοκληρωμένες λύσεις και προτάσεις για κάθε project.<br />
Website: www.novacleaners.gr<br />
Η Delta Cleaning είναι μια εισαγωγική<br />
εταιρεία εργαλείων καθαρισμού<br />
και εξοπλισμού, με έδρα<br />
την Βιομηχανική Περιοχή της Σίνδου στη Θεσσαλονίκη.<br />
Διαθέτει στην ελληνική αγορά προϊόντα ποιότητας, τα<br />
οποία εισάγει απευθείας από το εξωτερικό, αναπτύσσοντας<br />
παράλληλα και το δικό της σχεδιασμό προϊόντων σε<br />
συνεργασία με μεγάλα εργοστάσια του εξωτερικού. Στις<br />
ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της, η εταιρεία διατηρεί ετοιμοπαράδοτες<br />
ποσότητες εμπορευμάτων, εξασφαλίζοντας<br />
έτσι την άμεση εξυπηρέτηση των πελατών της. Με την<br />
πολυετή της πείρα και τη συνεχή έρευνα της διεθνούς<br />
αγοράς, κατορθώνει να προσφέρει προϊόντα υψηλής ποιότητας<br />
σε πολύ λογικές τιμές.<br />
Website: www.delta-cleaning.com<br />
Η εταιρεία Adam’s Professional<br />
ιδρύθηκε το 1992 και δραστηριοποιείται<br />
στην παραγωγή απορρυπαντικών,<br />
χαρτικών και συστημάτων καθαρισμού για<br />
ξενοδοχεία, βιομηχανίες τροφίμων, χώρους εστίασης και<br />
σχολεία. Η επιτυχία της εγγυάται στην βελτίωση της ποιότητας<br />
και της αποτελεσματικότητας των προϊόντων της,<br />
όπως και της συμβατότητας και φιλικότητας των συστατικών<br />
με το περιβάλλον.<br />
Website: www.adamscleaning.gr<br />
Η εταιρεία Α&Β Φωτιαδάκης Ο.Ε.<br />
- Electrofot δραστηριοποιείται<br />
εδώ και 35 χρόνια στο κομμάτι<br />
της πώλησης μηχανημάτων και ειδών καθαρισμούhousekeeping.<br />
Πιο συγκεκριμένα, o ξενοδόχος μπορεί<br />
να προμηθευτεί καρότσια ιματισμού housekeeping, υλικά<br />
καθαρισμού, εξειδικευμένα μηχανήματα, ατμοκαθαριστές<br />
χημικά κ.α., καλύπτοντας όλο το φάσμα των αναγκών<br />
καθαρισμού και ιματισμού που μπορεί να έχει μια ξενοδοχειακή<br />
μονάδα.<br />
Website: www.electrofot.gr<br />
Η Environmental & Marine Systems,<br />
έχοντας δημιουργήσει στρατηγικές συνεργασίες,<br />
είναι μια εταιρεία που προσφέρει<br />
υψηλής ποιότητας περιβαλλοντικά και<br />
ναυτιλιακά προϊόντα και υπηρεσίες. Η EMS<br />
αναλαμβάνει τον σχεδιασμό, την προμήθεια, την εγκατάσταση<br />
και την συντήρηση του εξοπλισμού για την επεξεργασία<br />
λυμάτων, την επεξεργασία και την ανακύκλωση<br />
νερού, συστημάτων διαχείρισης με RFID και ειδικών ναυτιλιακών<br />
συστημάτων. Αναπτύσσει και διαθέτει συσκευές<br />
RFID Hardware όπως: UHF RFID Passive Tags (πομποδέκτες)<br />
για Laundries, RFID Reading Gates (Πύλες), RFID<br />
Reading Tables (τραπέζια), Handheld Readers (αναγνώστες<br />
χειρός) και RFID Security Ports (πύλες ασφαλείας).<br />
Το KTS είναι η ιδανική λύση λογισμικού για μια επιτυχημένη<br />
διαχείριση ιματισμού βιομηχανικών πλυντηρίων,<br />
ξενοδοχείων και νοσοκομείων.<br />
Website: www. emsgreece.com<br />
Λύσεις για επιχειρήσεις φιλοξενίας<br />
διαθέτει και η εταιρεία andreou<br />
professional, αφού προσφέρει ένα<br />
ευρύ φάσμα αξιόπιστων προϊόντων καθαρισμού και υγιεινής<br />
ικανό να καλύψει τις ανάγκες των ξενοδοχείων και<br />
της εστίασης, όχι μόνο από την εφαρμογή των προϊόντων,<br />
αλλά και από την διαχείριση του πολύτιμου χρόνου του<br />
χρήστη. Με βάση τα Ευρωπαϊκά Πρότυπα, έχουμε αναπτύξει<br />
ένα ευρύ φάσμα προϊόντων που προσφέρουν εξαιρετικά<br />
αποτελέσματα, έχοντας κατά νου την ασφάλεια του<br />
χειριστή, το κόστος, την αποτελεσματικότητα της εφαρμογής.<br />
Ο ξενοδόχος θα βρει ένα ευρύ φάσμα αξιόπιστων<br />
προϊόντων καθαρισμού και υγιεινής ικανό να καλύψει τις<br />
ανάγκες στις βιομηχανίες φιλοξενίας και εστίασης, όχι μόνο<br />
από την εφαρμογή των προϊόντων μας, αλλά και από<br />
την διαχείριση του πολύτιμου χρόνου του χρήστη.<br />
Website: www.andreou-professional.com<br />
Η εταιρεία ιδρύθηκε στην<br />
Αθήνα το 1962 ως ΟΕ,<br />
και έγινε Α.Ε. το 1977.<br />
Δραστηριοποιείται στον χώρο της εισαγωγής βιομηχανικού<br />
εξοπλισμού και έχει σήμερα εξελιχθεί σε μια από τις πιο<br />
ειδικευμένες εταιρείες στην Ελλάδα. Ειδικεύεται στο κλάδο<br />
μηχανημάτων καθαρισμού, απολύμανσης και ανακύκλωσης<br />
υλικών, με μεγάλη γκάμα επαγγελματικών προϊόντων<br />
και λύσεων για τον καθαρισμό εσωτερικών και εξωτερικών<br />
χώρων για την Βιομηχανία, την Παραγωγή, την Αποθήκευση,<br />
την Διανομή, την Ναυτιλία, τα Ξενοδοχεία, τις Δημόσιες<br />
Υπηρεσίες, τους Δήμους και τις Κοινότητες.<br />
Website: www.kouyoufas.gr<br />
64
advertorial<br />
Επαναστατικές<br />
λύσεις καθαρισμού δαπέδων<br />
από την KRCHER<br />
Ο<br />
τομέας της φιλοξενίας έχει εξαιρετικά υψηλά<br />
standards όσον αφορά το καθαρισμό εσωτερικών<br />
και εξωτερικών χώρων, η σωστή φροντίδα<br />
των δαπέδων όμως βρίσκεται πάντα ψηλά στη λίστα με<br />
τις εκκρεμότητες των ξενοδοχείων. Είτε πρόκειται για τα<br />
δάπεδα των δωματίων είτε γι’ αυτά των κοινόχρηστων<br />
χώρων και των γραφείων, ο επαγγελματίας χρειάζεται<br />
τον κατάλληλο εξοπλισμό, προκειμένου να επιτύχει<br />
τα επιθυμητά αποτελέσματα και να εξασφαλίσει υψηλό<br />
επίπεδο υπηρεσιών στη μονάδα του. Η γνωστή εταιρεία<br />
Krcher διαθέτει στο portofolio της μια μεγάλη γκάμα<br />
προτάσεων, που είναι κατάλληλες για τις επιχειρήσεις<br />
φιλοξενίας.<br />
H Krcher αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές<br />
συστημάτων καθαρισμού με πολυετή εμπειρία.<br />
Σεβόμενη τις ανάγκες κάθε επαγγελματία, όσον<br />
αφορά τον καθαρισμό και την περιποίηση των δαπέδων<br />
της επιχείρησης του, έρχεται να προσφέρει αξιόπιστες<br />
λύσεις καθαρισμού που μπορούν να κάνουν πράγματι τη<br />
διαφορά τόσο σε μεγάλες όσο και σε μικρότερες ξενοδοχειακές<br />
μονάδες. Η εταιρεία διαθέτει μηχανήματα που<br />
είναι γνωστά εδώ και χρόνια για την αποτελεσματικότητα<br />
αλλά και την υψηλή τους ποιότητα, τα οποία εγγυώνται<br />
μέγιστη απόδοση καθαρισμού, εξοικονόμηση χρόνου<br />
και πόρων και δίνουν στην επιχείρηση τη δυνατότητα να<br />
εστιάσει σε αυτό που είναι πραγματικά σημαντικό.<br />
Ο ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΊΑΣ ΣΕ ΠΡΏΤΟ «ΠΛΑΝΟ»<br />
Η Krcher προσφέρει στον επαγγελματία μια ολοκληρωμένη<br />
λύση, η οποία συνοδεύεται από μηχανή καθαρισμού<br />
δαπέδου, εξάρτημα, καθαριστικά, τεχνογνωσία και<br />
εξειδικευμένη τεχνική υποστήριξη. Με μια απλή επίσκεψη<br />
στο website της εταιρείας, ο ξενοδόχος μπορεί να συμπληρώσει<br />
τα στοιχεία του, εκδηλώνοντας το ενδιαφέρον<br />
του για τον προγραμματισμό του ραντεβού. Ο ειδικός<br />
της Krcher θα επικοινωνήσει μαζί του, ώστε να κλείσει<br />
την συνάντηση για την επίδειξη του εξοπλισμού στον<br />
χρόνο που τον εξυπηρετεί.<br />
Στόχος της Krcher είναι να κάνει τη καθημερινότητα<br />
απλούστερη και ευχάριστη με ισχυρές, αποτελεσματικές<br />
και καινοτόμες λύσεις καθαρισμού. Η εξειδικευμένη ομάδα<br />
πωλήσεων της Krcher, προσφέρει τη δυνατότητα<br />
στον υποψήφιο αγοραστή να προγραμματίσει σε ώρα και<br />
ημέρα που τον εξυπηρετεί, μια αναλυτική επίδειξη στο<br />
χώρο του, όπου θα ενημερωθεί για τη λύση καθαρισμού<br />
των δαπέδων της επιχείρησης του.<br />
65
τάσεις<br />
Coffee experience<br />
ΤΟ ΡΟΦΗΜΑ ΠΟΥ «ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΙ»<br />
ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΣΤΑΔΙΑ ΔΙΑΜΟΝΗΣ<br />
Του Πέτρου Κυπραίου<br />
Είναι δεδομένο ότι ο καφές αποτελεί ένα από<br />
τα δημοφιλέστερα ροφήματα στον κόσμο και<br />
συνδέεται με την καθημερινότητα ενός μεγάλου<br />
ποσοστού των επισκεπτών στα ξενοδοχεία. Για τους<br />
περισσότερους, ένα φλυτζάνι καφές, μάλιστα, δεν είναι<br />
απλώς ένα ρόφημα που χαρίζει διαύγεια και ενέργεια<br />
το πρωί, αλλά μια εμπειρία που χαρίζει στιγμές χαλάρωσης<br />
και απόδρασης από τις καθημερινές απαιτήσεις. Η<br />
αναβάθμιση της εμπειρίας του καφέ, τα τελευταία χρόνια,<br />
έγινε προτεραιότητα για τον κλάδο της φιλοξενίας και<br />
όχι τυχαία. Ο ξενοδόχος που επενδύει σε αυτή μπορεί<br />
να ενθαρρύνει τις επαναλαμβανόμενες επισκέψεις, τις<br />
θετικές κριτικές και κατ’ επέκταση να αυξήσει τα έσοδά<br />
του. Πρόκειται άλλωστε για ένα ρόφημα που καταναλώ-<br />
νεται σε όλα σχεδόν τα στάδια διαμονής του επισκέπτη,<br />
έχει υψηλό περιθώριο κέρδους, μακρά διάρκεια ζωής ως<br />
πρώτη ύλη και απλό τρόπο παρασκευής με υψηλής ποιότητας<br />
αποτέλεσμα. Είναι αρκετές όμως οι περιπτώσεις,<br />
που τα καταλύματα κάνουν «εκπτώσεις» στον καφέ εξαιτίας<br />
του κόστους. Πράγματι, ο εμπορικός καφές είναι πιο<br />
οικονομικός, σε σχέση με έναν specialty coffee, ενώ οι<br />
αυτόματες μηχανές παρασκευής καφέ κοστίζουν σαφώς<br />
λιγότερο σε σχέση με τις επαγγελματικές. Παράλληλα,<br />
είναι εύχρηστες, δεν απαιτούν ιδιαίτερες γνώσεις και τα<br />
ξενοδοχεία δεν χρειάζεται να εκπαιδεύουν το προσωπικό<br />
τους. Επιπροσθέτως, τα μικρότερα τουριστικά καταλύματα<br />
στις περισσότερες περιπτώσεις δεν προσφέρουν μεγάλη<br />
ποικιλία καφέ και αρκούνται μόνο στους βασικούς,<br />
66
«Ο καφές είναι ένα ρόφημα<br />
που καταναλώνεται σε όλα<br />
σχεδόν τα στάδια διαμονής<br />
του επισκέπτη, έχει υψηλό<br />
περιθώριο κέρδους, μακρά<br />
διάρκεια πρώτης ύλης και<br />
απλό τρόπο παρασκευής<br />
με υψηλής ποιότητας<br />
αποτέλεσμα»<br />
τη στιγμή που υπάρχει μια τεράστια γκάμα με την οποία<br />
θα μπορούσαν να πειραματιστούν.<br />
ΑΠΑΡΑΊΤΗΤΗ Η ΔΊΑΜΌΡΦΩΣΗ ΕΝΌΣ<br />
ΧΑΛΑΡΩΤΊΚΌΎ ΠΕΡΊΒΑΛΛΌΝΤΌΣ<br />
Προκειμένου ο ξενοδόχος να καταστήσει τον καφέ σημείο<br />
αναφοράς για το ξενοδοχείο του, είναι σημαντικό να<br />
τον συνδέσει με το κατάλληλο περιβάλλον, στο οποίο οι<br />
επισκέπτες θα επιθυμούν να περάσουν το χρόνο τους. Η<br />
πρώτη εντύπωση είναι σημαντική για τους πελάτες των<br />
ξενοδοχείων, αφού συχνά αναζητούν χώρους που ανταποκρίνονται<br />
στις ανάγκες τους. Αν, για παράδειγμα, το<br />
κατάλυμα βρίσκεται σε μια πόλη ή κοντά στο αεροδρόμιο<br />
και δέχεται συχνά επαγγελματίες, μπορεί να συνδέσει<br />
την εμπειρία του καφέ με το δωρεάν WI-FI και τραπέζια<br />
κατάλληλα για εργασία. Αντίθετα, αν πρόκειται για μια<br />
τουριστική επιχείρηση σε ένα ορεινό προορισμό είναι<br />
σημαντικό να στηθεί μια χαλαρωτική ατμόσφαιρα με άνετους<br />
καναπέδες, όπου ο επισκέπτης θα απολαύσει τον<br />
καφέ του υπό τους ήχους της κατάλληλης μουσικής.<br />
ΕΜΦΑΣΗ ΣΕ SNACKS ΠΌΎ ΣΎΝΌΔΕΎΌΎΝ ΤΌΝ<br />
ΚΑΦΕ<br />
Ο καφές δίνει αρκετές ευκαιρίες στον ξενοδόχο, αφού<br />
αυξάνει τη δυνατότητα να ενισχύσει τις πωλήσεις φαγητού<br />
και το πρωί και το απόγευμα. Σημαντικό είναι, βέβαια,<br />
το προσωπικό να εκπαιδευτεί ώστε να ρωτά τους επισκέπτες<br />
αν θα επιθυμούσαν κάποιο snack μαζί με τον καφέ<br />
τους. Ειδικά αν προσφέρονται γλυκά και αρτοπαρασκευάσματα,<br />
που φαίνονται δελεαστικά στη βιτρίνα, σίγουρα<br />
ένα ποσοστό δε θα αντισταθεί στον… πειρασμό. Αυτό που<br />
ο ξενοδόχος πρέπει να έχει όμως υπόψη είναι ότι οι διατροφικές<br />
τάσεις έχουν αλλάξει αρκετά τα τελευταία χρόνια,<br />
οπότε είναι απαραίτητο να παρέχονται και μερικές<br />
healthy ή vegan προτάσεις για να καλύψουν κάθε προτίμηση.<br />
Όλο και περισσότεροι επισκέπτες ακολουθούν<br />
πλέον έναν πιο ισορροπημένο τρόπο διατροφής, ακόμα<br />
κι όταν βρίσκονται σε ολιγοήμερες διακοπές.<br />
SPECIAL OFFERS ΣΕ ΠΕΡΊΌΔΌΎΣ ΧΑΜΗΛΗΣ<br />
ΖΗΤΗΣΗΣ<br />
Ο χειμώνας είναι αρκετά δύσκολος και ένα μεγάλο ποσοστό<br />
του κοινού έχει περιοριστεί όσον αφορά τα χρήματα<br />
που ξοδεύει. Από τη στιγμή που το οικογενειακό εισόδημα<br />
συρρικνώνεται, οι προσφορές αποτελούν αναπόσπαστο<br />
μέρος της καθημερινότητας, ειδικά για τους Έλληνες.<br />
Προωθητικές ενέργειες και προσφορές όμως μπορούν<br />
να εφαρμοστούν και στα ξενοδοχεία, ειδικά σε περιόδους<br />
που οι κρατήσεις είναι περιορισμένες. Οι προωθητικές<br />
ενέργειες μπορούν να «δέσουν» τον καφέ με τα snacks<br />
και να προσφέρονται σε μια προνομιακή τιμή το πρωί ή το<br />
απόγευμα. Σε μεγάλο βέβαια βαθμό η επιτυχία εξαρτάται<br />
από την σωστή προβολή, κυρίως στα social media και<br />
την ιστοσελίδα του ξενοδοχείου, που θα προσελκύσει<br />
επιπλέον guests.<br />
ΌΊ ΛΕΠΤΌΜΕΡΕΊΕΣ ΚΑΝΌΎΝ ΤΗ ΔΊΑΦΌΡΑ<br />
Μερικές φορές, οι λεπτομέρειες είναι αυτές που κάνουν<br />
τη διαφορά, γι’ αυτό τα ξενοδοχεία αξίζει να επενδύσουν<br />
μερικά έξτρα λεπτά προκειμένου να εξασφαλίσουν ότι ο<br />
καφές που φτάνει στον πελάτη είναι εξαιρετικός. Για παράδειγμα,<br />
ένα παγωμένο φλυτζάνι συχνά επηρεάζει τη θερμοκρασία<br />
του καφέ και μπορεί να «σπάσει» το αφρόγαλα,<br />
υποβαθμίζοντας την ποιότητα του ροφήματος. Αυτό, είναι<br />
67
τάσεις<br />
«Τα τελευταία χρόνια, ειδικά οι<br />
νεότεροι, έχουν αποκτήσει γνώσεις<br />
πάνω στον καφέ και αναζητούν<br />
χαρμάνια υψηλής ποιότητας και<br />
σπάνιες ποικιλίες»<br />
κάτι που μπορεί να αποφευχθεί εύκολα αν το προσωπικό<br />
αφιερώσει μερικά δευτερόλεπτα, γεμίζοντας με ζεστό<br />
νερό τα φλυτζάνια την ώρα που ετοιμάζουν τον καφέ<br />
στη μηχανή. Παράλληλα, η ποικιλία είναι σημαντική. Το<br />
καλοκαίρι είναι καλό να επεκτείνεται η γκάμα των παγωμένων<br />
επιλογών, αφού αποτελούν και τη δημοφιλέστερη<br />
επιλογή για τις υψηλές θερμοκρασίες, ενώ τα Χριστούγεννα<br />
θα μπορούσαν να προστεθούν εποχιακά ροφήματα με<br />
gingerbread και κανέλα. Μεγάλη έμφαση πρέπει να δοθεί<br />
στην εμφάνιση των εν λόγω ροφημάτων, ώστε να «ανέβουν»<br />
όμορφες εικόνες στα social media του ξενοδοχείου<br />
και των πελατών που έγιναν κοινωνοί της εμπειρίας.<br />
SPECIALIST BARISTA<br />
Οι θαμώνες του ξενοδοχείου γίνονται συχνά απαιτητικοί.<br />
Τα τελευταία χρόνια, ειδικά οι νεότεροι, έχουν αποκτήσει<br />
γνώσεις πάνω στον καφέ και αναζητούν χαρμάνια υψηλής<br />
ποιότητας και σπάνιες ποικιλίες. Για το λόγο αυτό, είναι<br />
απαραίτητη η παρουσία ενός «ειδικού» που θα εγγυάται<br />
ότι το αποτέλεσμα θα είναι αυτό που θα ικανοποιήσει<br />
και τον πιο απαιτητικό πελάτη. Οι ξενοδόχοι μπορούν να<br />
εκπαιδεύσουν και να αναθέσουν στο ικανότερο μέλος<br />
της ομάδας την παρασκευή καφέ, που θα επικεντρωθεί<br />
πλήρως στο αντικείμενο τελειοποιώντας το αποτέλεσμα.<br />
Πλέον, υπάρχουν δεκάδες τρόποι προκειμένου η επιχείρηση<br />
να αποκτήσει έναν ικανό barista, αφού λαμβάνουν<br />
χώρα πολλά σχετικά σεμινάρια και οι δεξιότητες μπορούν<br />
να καλλιεργηθούν ακόμα και μέσα από μερικά videos στο<br />
διαδίκτυο. Η εκπαίδευση είναι ζωτικής σημασίας, όταν το<br />
αντικείμενο είναι ο καφές. Δεν αρκεί μόνο η σωστή παρασκευή<br />
των βασικών ροφημάτων, αφού οφείλουν να γνωρίζουν<br />
οι εμπλεκόμενοι πως να φροντίζουν τον εξοπλισμό<br />
και να παραδίδουν εξαιρετικά ροφήματα κάθε μέρα.<br />
ΠΡΟΤΆΣΕΙΣ MADE IN GREECE<br />
Ο καφές πλέον αποτελεί μέρος του γαστρονομικού τουρισμού,<br />
μια τάση που διαρκώς κερδίζει έδαφος, και οι coffee<br />
lovers συνιστούν ένα κοινό που επιβραβεύει όσες επιχειρήσεις<br />
επενδύουν στον εκλεκτό καφέ και στην παράδοση.<br />
Οι έρευνες των τελευταίων ετών έχουν δείξει ότι οι επισκέπτες<br />
των ξενοδοχείων αναζητούν εμπειρίες που συνδέονται<br />
με την ιστορία του τόπου και κάνουν τον ταξιδιώτη να<br />
αισθάνεται μέρος του. Επομένως, δε θα μπορούσε στο bar<br />
ενός ξενοδοχείου ο ελληνικός καφές να μην έχει περίοπτη<br />
θέση. Αρκετοί είναι αυτοί που επιθυμούν να δοκιμάσουν<br />
παραδοσιακές ποικιλίες ή να πιουν ένα ρόφημα φτιαγμένο<br />
με παραδοσιακές τεχνικές που σερβίρεται σε ένα φλυτζάνι<br />
συνδεδεμένο με την ιστορία. Μπορεί πλέον ο espresso<br />
να έχει κερδίσει και του Έλληνες τουρίστες, όμως πάντα<br />
υπάρχει χώρος για προτάσεις made in Greece. Η παροχή<br />
του ελληνικού καφέ με την παραδοσιακή διαδικασία<br />
παραγωγής του, στη χόβολη, είναι μια εμπειρία καφέ που<br />
κυρίως οι ξένοι πελάτες αναζητούν.<br />
68
Η μοναδική εξειδικευμένη έκθεση στην Ελλάδα για<br />
Επαγγελματίες Καθαρισμού<br />
Ταπητοκαθαριστήρια<br />
Στεγνοκαθαριστήρια<br />
Ξενοδοχεία & Μαζική Εστίαση (Ho.Re.Ca)<br />
www.cleanexpo.eu
ΤΟΠΙΚΕΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ - ΜΕΛΗ ΤΗΣ ΠΟΞ<br />
Α/Α ΕΝΩΣΕΙΣ Δ/ΝΣΗ ΕΝΩΣΕΩΝ ΤΗΛ/ΝΟ ΕΝΩΣΗΣ FAX ΕΝΩΣΗΣ Ε- MAIL WEB - SITE<br />
1 ΑΘΗΝΑ -<br />
ΑΤΤΙΚΗ -<br />
ΑΡΓΟΣΑΡΩΝΙΚΟΥ<br />
Σταδίου 24 -<br />
10564 Αθήνα<br />
210-3235485<br />
210-3235033<br />
aha@otenet.gr<br />
aha@all-athens-hotels.com<br />
www.all-athens-hotels.com<br />
2 ΑΡΚΑΔΙΑ<br />
mark@tri.forthnet.gr<br />
3 ΑΡΧΑΙΑ<br />
ΟΛΥΜΠΙΑ<br />
& ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ<br />
info@hotelneda.gr<br />
4 ΑΧΑΪΑ<br />
Καψάλη 9 26223<br />
Πάτρα<br />
26930-24040<br />
26930-22020<br />
info@achaiahotels.gr<br />
hpb@otenet.gr<br />
www.achaiahotels.gr<br />
5 ΔΡΑΜΑ<br />
Πλατεία Ελευθερίας<br />
66100 Δράμα<br />
2521401467<br />
2521-039372<br />
unionhoteldrama@gmail.com<br />
www.drama-hotels.gr<br />
6 ΔΕΛΦΟΙ<br />
Δελφοί Τ.Κ. 33054<br />
6944/396196<br />
apollohotel@windowslive.com<br />
7 ΔΥΤΙΚΗΣ<br />
ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ<br />
52100 Καστοριά<br />
ΤΘ 183<br />
6944/100888<br />
iordanis@michailidis.eu ;<br />
iordanis@dedis.gr<br />
8 ΕΡΜΙΟΝΗ -<br />
ΠΟΡΤΟ ΧΕΛΙ<br />
info@akshotels.com;<br />
info@nauticabayhotel.<br />
gr;michalisalkyon@yahoo.gr<br />
9 ΕΥΒΟΙΑ<br />
Λ.Δροσιάς 60<br />
34100 Χαλκίδα<br />
22210-94830<br />
exeviahotel@gmail.com<br />
10 ΕΥΡΥΤΑΝΙΑ<br />
36100 Καρπενήσι<br />
Ευρυτανία<br />
2237080132<br />
2237024614<br />
karpenissi.hotels@gmail.com<br />
11 ΛΑΓΑΝΑΣ<br />
ΖΑΚΥΝΘΟΥ<br />
Zante Park Hotel,<br />
Λαγανάς, Ζάκυνθος,<br />
ΤΚ 29100<br />
26950-55302<br />
26950-52310<br />
26950-55298<br />
sxlagana@otenet.gr<br />
12 ΗΜΑΘΙΑ<br />
imhotels@otenet.gr<br />
13 ΗΡΑΚΛΕΙΟ<br />
Αθηνάς 18 -<br />
71306 Ηράκλειο<br />
281-0288108<br />
281-0287975<br />
info@heraklion-hotels.gr<br />
www.heraklion-hotels.gr<br />
14 ΘΑΣΟΣ<br />
Λιμένας Θάσου<br />
64004 Καβάλα<br />
info@thassos-hotels.com<br />
www.thassos-hotels.com<br />
15 ΘΕΣ/ΝΙΚΗ<br />
Εγνατίας 81Α -<br />
54635 Θεσ/νικη<br />
231-0273993<br />
231-0225904<br />
info@tha.gr<br />
www.tha.gr<br />
16 ΘΡΑΚΗ<br />
Βασ. Γεωργίου 4<br />
69100 Κομοτηνή<br />
2531-036420<br />
2531-028271<br />
secretary@thracehotels.gr<br />
www.thracehotels.gr
Α/Α ΕΝΩΣΕΙΣ Δ/ΝΣΗ ΕΝΩΣΕΩΝ ΤΗΛ/ΝΟ ΕΝΩΣΗΣ FAX ΕΝΩΣΗΣ Ε- MAIL WEB - SITE<br />
17 ΙΩΑΝΝΙΝΑ<br />
secretary.irha1@gmail.com<br />
pr@irha.gr<br />
www.irha.gr<br />
18 ΚΑΒΑΛΑ<br />
Ερυθρού Σταυρού 44<br />
65403 Καβάλα<br />
info@kavala-hotels.gr<br />
19 ΚΑΛΑΒΡΥΤΑ<br />
info@kalavrita-hotels.gr<br />
www.kalavrita-hotels.gr<br />
20 ΚΑΡΠΑΘΟΣ<br />
Πηγάδια Καρπάθου<br />
85700 Κάρπαθος<br />
2245-022483<br />
2245-022483<br />
karpathoshotelsassociation<br />
@gmail.com<br />
21 ΚΕΡΚΥΡΑ<br />
Μητροπολίτου Μεθοδίου<br />
5, 4ος όροφος-<br />
49100 Κέρκυρα<br />
2661-022635<br />
2661-036629<br />
cfhotels@otenet.gr<br />
www.<br />
corfuhotelsassociation.gr<br />
22 ΚΕΦ/ΝΙΑ -ΙΘΑΚΗ<br />
Κεντρική Πλατεία,<br />
Αργοστόλι 28100<br />
Κεφαλονιά<br />
26710-25381<br />
26710-25384<br />
info@kefallonia-hotels.gr<br />
www.kefalonia-ithacahotels.gr<br />
23 ΚΟΡΙΝΘΟΣ<br />
Πατρών 52 20131<br />
Κόρινθος<br />
27410-304782<br />
info@corinthiahotels.gr,<br />
hoteltheoxenia@hotmail.com<br />
www.corinthiahotels.gr<br />
24 ΚΩΣ<br />
Αρτεμισίας 2 Τ.Θ.145<br />
85300 Κω<br />
2242-024955<br />
2242-026884<br />
info@koshotels.gr<br />
www.koshotels.gr<br />
25 ΛΑΚΩΝΙΑ<br />
Θερμοπυλών 93<br />
23100 Σπάρτη<br />
2731-023393<br />
2731-023394<br />
info@palazzo.gr<br />
info@lakonia-hotels.gr<br />
www.laconia-hotels.gr<br />
26 ΛΑΜΙΑ<br />
h-samaras@otenet.gr<br />
27 ΛΑΡΙΣΑ<br />
info@hotelmetropol.gr<br />
www.hotelslarissa.gr<br />
28 ΛΕΡΟΣ<br />
Αλίντα Λέρου 85400<br />
2247-023344<br />
22470-22375<br />
nefeli0@otenet.gr<br />
29 ΛΕΣΒΟΣ<br />
Κουντουριώτου 47Α-<br />
Στοά Κουρτζή 81100<br />
Προκυμαία - Μυτιλήνης<br />
2251-041787<br />
2251-040008<br />
exlesvos@otenet.gr<br />
https://lesvoshoteliers.<br />
gr/el/<br />
30 ΛΟΥΤΡΑ<br />
ΑΙΔΗΨΟΥ<br />
25ης Μαρτίου 39 -<br />
Λ. Αιδηψού - 34300 -<br />
Εύβοια<br />
22260-23785<br />
22260-23785<br />
visitedipsos@gmail.com<br />
www.visitedipsos.gr<br />
31 ΛΟΥΤΡΑ ΠΟΖΑΡ<br />
info@loutrapozarhotels.org<br />
www.loutrapozarhotels.org<br />
32 ΜΑΓΝΗΣΙΑ<br />
Συκουτρή 2 38333<br />
Βόλος<br />
2421-020273<br />
2421-020618<br />
info@travel-pelion.gr<br />
33 ΜΕΣΣΗΝΙΑ<br />
Μεθώνης 11- Καλαμάτα<br />
24100<br />
2721-080148<br />
enxemes@otenet.gr<br />
www.hotelsmessinia.com
Α/Α ΕΝΩΣΕΙΣ Δ/ΝΣΗ ΕΝΩΣΕΩΝ ΤΗΛ/ΝΟ ΕΝΩΣΗΣ FAX ΕΝΩΣΗΣ Ε- MAIL WEB - SITE<br />
38 ΜΗΛΟΣ<br />
agnadimilos@otenet.gr info@<br />
ippocampos.gr<br />
39 ΜΥΚΟΝΟΣ<br />
Λιμάνι Μυκόνου<br />
84600 Μύκονος<br />
2289-024540<br />
2289-024760<br />
mykhotels@otenet.gr<br />
www.mha.gr<br />
40 ΝΑΞΟΣ<br />
Χώρα Νάξου 84300<br />
2285-025938<br />
2285-026176<br />
info@naxos-hotels.com<br />
www.naxos-hotels.org<br />
41 ΝΟΤΙΕΣ<br />
ΠΕΡΙΟΧΕΣ<br />
ΡΕΘΥΜΝΟΥ<br />
southrethymnohotels@gmail.<br />
com<br />
42 ΠΑΡΟΣ -<br />
ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ<br />
Χρυσή Ακτή 84400<br />
Πάρος Τ.Θ. 45913<br />
22840-21640,<br />
22840-41500<br />
210-6232080<br />
22840-42649<br />
210-6232082<br />
info@paroshotels.gr<br />
www.paroshotels.gr<br />
43 ΠΑΛΑΙΟΧΩΡΑ<br />
ΣΕΛΙΝΟΥ<br />
(Χανίων)<br />
info@aris-hotel.gr<br />
44 ΠΑΤΜΟΣ<br />
patmoshoteliers@gmail.com<br />
45 ΠΙΕΡΙΑ<br />
28ης Οκτωβρίου 40<br />
60100 Κατερίνη<br />
2351-037219<br />
2351-046670<br />
pieriahotels@gmail.com<br />
www.pieria-hotels.gr<br />
46 ΠΡΕΒΕΖΑ<br />
6944439796<br />
nex.prevezas@gmail.com<br />
www.hotelspreveza.gr<br />
47 ΡΕΘΥΜΝΟ<br />
Παπαναστασίου 3-<br />
74100 Ρέθυμνο<br />
2831-055873<br />
2831-055873<br />
rethotel@otenet.gr<br />
www.rethymnohotels.gr<br />
48 ΡΟΔΟΣ<br />
Πλωτάρχου Μπλέσσα<br />
3 - 85100 Ρόδος<br />
2241-074555<br />
2241-074558<br />
info@exr.gr<br />
www.exr.gr<br />
49 ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ<br />
22860-22118<br />
santorinihoteliers@gmail.com<br />
www.santorinihoteliers.gr<br />
50 ΣΕΡΡΕΣ<br />
cko@elpidahotel.eu<br />
51 ΣΚΙΑΘΟΣ<br />
hotelsofskiathos@gmail.com<br />
52 ΣΚΟΠΕΛΟΣ<br />
union.hotelsskopelos@gmail.<br />
com<br />
53 ΤΡΙΚΑΛΑ<br />
6976066380<br />
unionhotelsmeteora@<br />
gmail.com, info@<br />
meteorahotelsassociation.com<br />
www.meteorahotels<br />
association.com<br />
54 ΥΔΡΑ<br />
hydrahotelassociation@gmail.<br />
com<br />
www.hydrahotels.gr<br />
56 ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ<br />
Γ. Παπανδρέου 33 &<br />
25ης Μαρτίου -54646<br />
Θεσ/κη<br />
231-0429020-8<br />
231-0429021<br />
info@halkidiki-hotels.gr<br />
www.halkidiki-hotels.gr<br />
57 ΧΑΝΙΑ<br />
Σταλός Χανίων<br />
73100 Χανιά<br />
2821-060540-1<br />
2821-060541<br />
info@haniahotels.gr<br />
www.haniahotels.gr<br />
58 ΧΙΟΣ<br />
Λεωφόρος Αιγαίου 50<br />
Χίος 82131 T.Θ. 31,<br />
82131 Χίος<br />
hotelschios@gmail.com<br />
● Τηλ.: 210-3312535–6 ● Fax: 210-3230636 ● E-mail: info@hhf.gr ● Διεύθυνση: Σταδίου 24, 105 64, Αθήνα<br />
72
JBL GREECE<br />
jbl_greece<br />
ΕΠΙΣΗΜΟΙ ΔΙΑΝΟΜΕΙΣ WAVEMOTION Α.Ε
ΜΗΧΑΝΕΣ<br />
ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΗΣ<br />
∆ΑΠΕ∆ΟΥ<br />
ΕΡΧΟΝΤΑΙ<br />
ΓΙΑ ΕΠΙ∆ΕΙΞΗ ΣΤΟΝ<br />
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ<br />
ΣΟΥ ΧΩΡΟ!
Change language