You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Noże<br />
MAC Knives<br />
- jak sprawdzają się w<br />
codziennej pracy kucharzy?<br />
Szanuję i doceniam pracę profesjonalnych kucharzy. Lata temu,<br />
jako osoba wchodząca w dorosły świat pracowałam w <strong>restauracji</strong><br />
i do dziś wspominam, z jakim zaangażowaniem podchodzili<br />
do każdego zamówienia z sali. Dobrze pamiętam chwile, gdy po<br />
zakończonej pracy z pieczołowitością odkładali swoje noże na<br />
miejsce i z jaką pasją witali je kolejnego dnia. Po zakończeniu<br />
pracy noże były starannie czyszczone, a przed jej rozpoczęciem<br />
- ostrzone. Tłumaczyli, że nie mogliby sprawnie przygotowywać<br />
dań tępym nożem, który rozszarpuje produkty i niszczy ich komórkową<br />
strukturę wytrącając smak. Ostrość narzędzia zapewnia<br />
idealne krojenie oraz zachowanie smaku składników. Teraz ich<br />
rozumiem. Będąc pasjonatką eksperymentowania z nowymi przepisami<br />
muszę stwierdzić, że bez odpowiednich narzędzi nawet<br />
najlepsza receptura nie ma prawa skutkować smacznym daniem.
Change language