Life Living - Must have w hotelu i restauracji

Nóż MAC Professional - pogromca warzyw i ziół
Jędrne jarzyny i aromatyczne zioła to podstawa zdrowej diety. Specjalistką od
takich smakołyków jest Kasia, która sprawnie przejmuje nóż MTH-80 od Izy i zabiera
się za krojenie pomidora. Wybiera miękki okaz, by utrudnić narzędziu pracę. Radzi
sobie świetnie - po kilku sekundach warzywo jest pokrojone w plastry, a deska nie
ocieka miąższem. Ostrze gładko i płynnie przesuwało się po kolejnych fragmentach
pomidora, nie miażdżąc go i nie niszcząc struktury. Kasia sięga po kolejne warzywo
- czerwoną cebulę, już obraną z wierzchnich warstw. Kroi ją wzdłuż i w poprzek nie
uszkadzając początku.
Zaczyna siekać w drobną kostkę. Na deskę opadają idealne kawałeczki warzywa.
Pytam ją, jakie ma pierwsze wrażenia z pracy z nożem. Odpowiada, że ostrze noża
współgra z jej dłonią i wykonuje dokładnie takie ruchy, o jakie jej chodzi. Kasia
wpada na pomysł, by sprawdzić, jak nóż MTH-80 poradzi sobie z siekaniem ziół. Na
desce kładzie ciasno zwinięte pęczki kopru, pietruszki i kolendry i przytrzymuję je
lewą dłonią. Prawą sieka. Drobne, zielone listki zamieniają się w świeżą symfonię
smaku i aromatu. Równo pokrojone, przyjemne dla oka, doskonałe do dressingu.
Dla porównania proszę koleżankę, by wykonała te same czynności nożem z kolekcji
Chef - TH-100 i podzieliła się wrażeniami. Kasia mówi: „Też jest super. Może nie
widzę większej różnicy, bo gotuję tylko w domu. Ale coś mnie ciągnie do tego cięższego
modelu. Poczucie prestiżu, pewność, że mam w ręce nóż wysokiej jakości, z
którym pracują szefowie kuchni”.
Nóż MTH-80 - niezastąpiony towarzysz mięsożerców
Z lodówki wyciągam kurczaka, żeberka, pstrąga i solidny kawałek karkówki. Razem
z Adrianną mamy zamiar pokroić wszystko najpierw nożem MTH-80 i następnie
TH-100. Pierwsze produkty kroi bardzo sprawnie. Nóż sprawnie przecina ścięgna,
odseparowuje mięso i porcjuje kurczaka. Przecina równo, dokładnie w tych miejscach,
które wyznaczam. Z żeberkami również nie ma żadnego problemu. Idealnie
je od siebie oddziela, tworząc fragmenty, które już niebawem przeistoczą się w
smaczne kąski kuszące słodkawym aromatem BBQ. Czas na karkówkę, za którą
zabiera się koleżanka. Najważniejsze dla niej jest to, by nóż gładko przebrnął przez
wszystkie ewentualne zrosty i nie rozerwał specyficznej struktury mięsa. I tak też
się dzieje - efektem jej pracy z nożem są równe plastry o gładkich brzegach.
Adrianna, zadowolona z właściwości noża MTH-80 porównuje go z modelem TH-100.
Jak komentuje to zestawienie? „Różnice są niewielkie. To, na co zwróciłam uwagę
to długość noża TH-100, który dzięki swoim właściwościom rewelacyjnie sprawdza
się podczas pracy z dużymi kawałkami mięsa i czyni ją łatwiejszą. MTH-80 na
pewno zwraca na siebie uwagę wyglądem. Gdybym miała wybierać nóż tylko pod
kątem designu, to na pewno poszłabym w serię Professional. A jeśli chodzi o same
właściwości czy wygodę, to jeden i drugi są dla mnie ekstra”.