الانزيمات-3
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
تشمل اإلنزيمات المسئولة عن التحلل المائي للروابط الموجودة فى المركبات العضوية<br />
المعقدة فى وجود الماء.<br />
من أمثلة إنزيمات اإلماهة إنزيم األنفرتيز )السكريز(<br />
الذي يعمل مع وجود الماء على فصل الرابطة الجليكوزيدية<br />
،(EC 3.2.1.26) Invertase<br />
(Glucose α 1-2<br />
Fructose)<br />
في جزيئات السكروز الثنائي )سكر المائدة( مؤدياً إلى تفكيكها إلى كل من<br />
الجلوكوز والفركتوز )سكاكر أحادية(، وفق ما يلي:<br />
اى يشمل إنزيمات الهضم مثل إنزيم األميليز الذي يحلل النشا و إنزيمات الليبيز و إنزيمات البروتييز.
Change language