her online - Foreningen Japanske Haver
her online - Foreningen Japanske Haver
her online - Foreningen Japanske Haver
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
wagashi meget forsigtig.<br />
• Konsistens – Konsistensen af de fleste<br />
wagashi er blød og let fugtig, med en tung<br />
spændstighed.<br />
• Lyden – Wagashi har meget tit et såkaldt<br />
Temesteren Rikyus<br />
favoriserede<br />
blomst<br />
(”Nanohana”)<br />
Om sommeren er det<br />
varmt og frodigt grønt –<br />
man bruger stivelse som<br />
kuzu, agar agar og bønnemasse,<br />
der kan køles ned,<br />
og grønne farver.<br />
“poetisk navn”, som kan være taget fra<br />
klassisk litteratur og poesi, for eksempel<br />
den første linie af et kort digt, eller den<br />
smukke japanske natur med sine fire<br />
årstider.<br />
Årstiderne<br />
Wagashis udformning skifter med årstiderne, temperaturen, farverne og formerne i naturen:<br />
Kirsebærblomst<br />
(”Toyama-sakura”)<br />
Om foråret er det blommer<br />
og kirsebær – for eksempel<br />
modellerer man wagashi<br />
i blomsterknoppers form<br />
og bruger sarte farver som<br />
pink og lysegrøn.<br />
21
Change language