Download PDF - WebProof

Små marcipantærter
med Skovjordbær
og Skovmærke
Mørdej: 150 g smør • 100 g flormelis • 1 æg
• 300 g hvedemel • Fyld: 200 g marcipan
• 2 spsk mælk • 1 håndfuld frisk skovmærke
(kan udlades eller erstattes af basilikum) •
1 æggehvide • 100 g friske skovjordbær •
100 g smuttede mandler • evt. tilbehør:
Cremefraiche eller flødeskum
Mørdej: Sørg for, at alle ingredienserne til
mørdejen har stuetemperatur. Kom dem her-
efter i en foodprocessor, og ælt dem til en
ensartet masse. Stil mørdejen koldt ½ time
inden udrulning. Rul dejen ud til 1 mm tykkelse
imellem 2 stykker bagepapir. For små
tærteforme med dejen, og stil dem i fryseren
en times tid. Bag dem herefter i ovnen i 5 minutter
ved 200°. Fyld: Riv marcipanen groft,
og rør den med mælk, hakket skovmærke og
æggehvide. Læg fyldet på tærtebundene.
Bag tærterne i ovnen i ca. 6-8 minutter ved
200°. Afkøl let, og server straks med friske
skovjordbær og mandler på toppen. Server
evt. en klat cremefraiche eller flødeskum til.
ISABELLAS 03/2013
29