Download PDF - WebProof

en fin efterspørgsel. Det er jo nemt og velsmagende til
receptioner, firmafester, svendegilde eller noget andet,
hvor det skal holdes fest, fortæller Henrik.
kvalitet og gode, autentiSke øl
onePint har som nævnt hjemme på Sjællandsvej i Hobro,
hvor lageret bugner af såvel flaskeøl som øl på fade.
Flere gange er faciliteterne blevet udvidet, og depotet er
i dag på hele 1.200 kvadratmeter. onePint har i dag 16
fastansatte, samt et tilsvarende antal unge løsarbejdere,
der blandt andet hjælper til på lageret. vi har også et
depot i københavn, og har naturligvis sælgere kørende i
hele landet.
- i starten var vi på udkig efter leverandører af øl. i dag
er det omvendt. vi får henvendelser fra øl-producenter,
der gerne vil have os til at sælge deres øl. mange
mikrobryggerier kan godt have svært ved at få deres øl
på hylderne i butikkerne.
- vi er som udgangspunkt altid positive overfor de
henvendelser, vi får fra bryggerierne. men vi vægter
kvaliteten meget højt. vi vil gerne sælge gode og
autentiske øl. Her tænker jeg blandt andet på, at en øl
fra et dansk mikrobryggeri naturligvis også skal være
produceret i danmark. jeg er ikke tilhænger af, at en øl
fra et dansk bryggeri reelt er brygget i Polen.
- i øvrigt gør vi rigtigt meget ud af at lægge en strategi
sammen med kunderne. Her handler det om at finde ud
af, hvor netop deres øl skal placeres i markedet. Her er
pris og kvalitet de to vigtigste parametre, og vi vil helst
konkurrere på kvaliteten i vores udvalg, fortæller Henrik
kirkegaard, der synes, at danskerne har udviklet sig
meget som øldrikkere:
øl til alle SmagSløg
- danskerne kan godt lide at prøve nye øl, og grænserne
har flyttet sig meget. I dag drikkes der mange specialøl,
hvilket var helt utænkeligt for 10 år siden. det skyldes
både de danske mikrobryggerier, men i lige så høj grad
import af nogle fantastiske øl fra lande som belgien,
indehavere og stiftere af onePint a/S;
nick Sharpe (t.v.) og Henrik kirkegaard (t.h.).
Holland, tyskland,
tjekkiet og de britiske øer.
- de mange forskellige øltyper betyder også, at de
personer, der normalt ikke kan lide øl, finder nogle
øltyper, der tiltaler dem.
- Her tænker jeg blandt andet på kvinder, hvor nogle
har det svært med den bitre smag. Men der findes i
dag mange søde øl med en frugtagtig smag. det tiltaler
mange, der ellers ikke er vilde med ølsmagen. Faktisk
er en af vores mest populære øl en såkaldt ”Honey
dew” fra britiske Fullers, hvor der er brugt honning i
bryggeprocessen, fortæller Henrik, der dog må erkende,
at danskernes samlede ølforbrug er faldet markant de
seneste år. noget der skyldes to ting, hvoraf den ene
faktisk kun er til gavn for en virksomhed som onePint,
nemlig at danskerne i dag hellere drikker én god
specialøl frem for to discountpilsnere. Samtidig har en
del danskere erstattet øl med vin, idet vinforbruget har
været stigende i takt med faldet i ølforbruget.
øllet må gerne Fortælle en HiStorie
- kvalitet er vigtigere end volumen, så for bryggerierne
handler det først og fremmest om at brygge noget godt
øl. og jeg mener også, at ølbrygningen i danmark er
inde i en god udvikling og har fundet et passende niveau.
- For nogle år siden skulle alle bare brygge øl – også
fordi mange troede, at det var en guldgrube rent
økonomisk. i dag handler det mere om at brygge godt øl
og fortælle en god historie. Som før nævnt handler det
om at gøre øllet og dets historie autentisk.
- Her kan jeg blandt andet nævne et amerikansk bryggeri
Sierra nevada, der er uSa’s største privatejede bryggeri.
de har en helt unik procedure omkring miljøbevidsthed,
der har været med til at gøre Sierra nevada til et meget
stærkt kvalitetsmærke. der er fokus på alt omkring brug
af solceller, genbrug af varme og
CO2, vandfiltrering og hybride
lastbiler. de vil levere en rent
produkt
og fortælle en
god historie. og så smager deres øl
fantastisk, fastslår Henrik, der selv har svært ved at pege
på en yndlingsøl. Simpelthen fordi, der er så mange
forskellige og fordi, det meget afhænger af situationen.
- om du serverer øl til mad eller som aperitif på
terrassen. om det er vinter, forår, sommer eller efterår.
der er mange faktorer, der spiller ind, når man skal
vælge øl. men jeg kan lide stort set alle slags øl.
- jeg har den holdning, at der må være en mening med,
at noget er fremstillet. og det gælder også øl. Én øl har
jeg dog tidligere haft det svært med, nemlig geuze fra
Belgien. Den kunne jeg ikke lide, indtil jeg på en ferie fik
den serveret sammen med noget lækkert belgisk mad.
Her var øllet fantastisk, beretter Henrik, der naturligvis
har smagt samtlige ølmærker på lageret.
levemenneSker og livSkvalitet
- jeg vil betragte mig selv som et levemenneske – i
øvrigt ligesom de øvrige ansatte her hos onePint. et
levemenneske sætter pris på livskvalitet, nydelse og
forkælelse. og det gælder altså også et glas godt øl i ny
og næ, lyder det afsluttende fra Henrik, der sammen med
sine kolleger kan glæde sig over, at de på hylderne hos
onePint har godt 300 forskellige øl at vælge mellem.
Mariagerfjord MAGAZINE 11