Download PDF - WebProof

More documents

Recommendations

Info

4 Mariagerfjord MAGAZINE Færgekroen, HadSund Krohistorie i fjordkanten der bliver længere og længere mellem rigtige landevejskroer i danmark. du ved kroer, der tidligere var det naturlige samlingssted for lokale og for rejsende, og hvor atmosfæren, charmen og historien er lige så tyk som den tobaksrøg, der engang svævede i en kronisk fyldt krostue. en af de kroer, som fortsat lever i bedste velgående, er Hadsund Færgekro, der ikke bare kan bryste sig af en begivenhedsrig 188-årig historie. næste år kan jens nørgaard jakobsen også fejre 40 års jubilæum som ejer af kroen. noget der i sig selv er enestående. vi kiggede forbi… jens nørgaard jakobsen har næste år stået i spidsen for Hadsund Færgekro i 40 år. Hadsund Færgekro er beliggende i det sydlige Hadsund. et stenkast fra vandet på sydsiden af mariager fjord. tæt på Hadsunds gamle stationsbygning, hvor man i sin tid kunne tage toget til blandt andet als, bælum, komdrup og kongerslev. Historien beretter om stor aktivitet og livlig trafik, når rejsende kom og skulle med færgen videre nordpå. nogle kom også til hest, og så blev hestene staldet op ved kroen, mens de rejsende hyggede sig i krostuen og måske valgte en overnatning. der var ligeledes landbrug, købmandsbutik og bageri i tilknytning til kroen. kroen brændte i 1969, men blev straks genopført. den gang var det jens nørgaard jakobsens far, der ejede og drev kroen. tidligere havde han stået i spidsen for Hjallerup kro i mere end 30 år, men han faldt pladask for kroen i Hadsund med den fantastiske beliggenhed. kom Hjem og overtag kroen nogle år efter genopbygningen, i 1972, blev faderen desværre syg. Han kontaktede sønnike jens, der boede og arbejdede i Schweiz: ”du bliver nødt til at komme hjem og overtage Hadsund Færgekro. jeg kan ikke selv klare det længere”, lød opfordringen fra faderen. jens skulle ikke bruge lang betænkningstid, og ville også gerne hjælpe sin far. Han var udlært kok på bygholm Park Hotel i Horsens, havde sejlet som kok hos søværnet og øk i det meste af verden, samt havde haft job i restaurationsbranchen i københavn og Schweiz. - da min far kontaktede mig, havde jeg et godt job på et hotel i Schweiz. men jeg valgte alligevel at sige ja til hans opfordring om at komme hjem. når man
Hadsund Færgekro er – trods sin alder – lys, indbydende og flot. får tilbudt en traditionsrig kro med den beliggenhed, så kunne jeg ikke sige nej. og jeg har bestemt ikke fortrudt det. - det var dog en stor udfordring. Specielt i starten, hvor vi skulle finde fodfæste efter nogle svære år. Dengang var tiden og kunderne jo også meget anderledes end i dag. da jeg overtog kroen kunne vi jo næsten udelukkende leve af handelsrejsende, der kom og spiste både frokost og aftensmad samt overnattede på kroen. dengang var Hadsund en meget aktiv industriby med mange besøgende på den konto. Sådan er det ikke længere. - tiderne og Hadsund har forandret sig meget, og i dag satser vi meget på lokale og turister, samt en hel del på selskaber. i sommerhalvåret har vi rigtig mange turister, herunder mange udenlandske stamgæster, der kommer igen år efter år. - desuden satser vi også meget på overnatninger i forbindelse med store arrangementer i lokalområdet. dem har der været en del af på det sidste, fortæller jens, der for nylig havde kro og ”Hotel Syd” fuldt booket, da Hadsund havde et stort bmX-arrangement i byen. ”Hotel Syd” er beliggende ved siden af selve kroen. i den gamle købmandsforretning, hvor der er indrettet 12 hyggelige og moderne værelser. det danSke køkken og FiSk Fra mariager Fjord Som man sidder og snakker med jens, mens man nyder udsigten ud over danmarks smukkeste fjord, fornemmer man, at han er den type, der har oplevet det som et ”kald” at være krofatter. Han bor ovenpå på kroen, og når han taler om gæsterne, historien, vinkælderen og kroens mad, stråler øjnene på en måde, der ikke er til at tage fejl af. jens lever og ånder for og med Hadsund Færgekro. køkkenet har udgangspunkt i det danske køkken, og gerne mest muligt fra mariager fjord, der løber lige uden for døren. - Vi serverer naturligvis friskfangede fisk fra vores smukke fjord hele sæsonen. Fjordål med stuvede kartofler, groft salt og persille er blandt vores specialiteter, og det samme er kogte eller stegte rødspætter, der tilberedes fyldte med grønsags- eller skaldyrsstuvning, eller som et lækkert stjerneskud på ristet brød, med hjemmelavet dressing og lækkert tilbehør. - ligeledes er pandestegte rødspætter med persillesauce og nye kartofler heller ikke "så ringe endda", som Jens udtrykker det, mens han også nævner mange andre madmæssige herligheder fra menukortet - altid med udgangspunkt i det danske køkken. rejSer med mad- og vininSPiration dansk inspiration kan det til gengæld ikke siges om Færgekroens imponerende og autentiske vinkælder, der er et kapitel for sig selv. jens har altid interesseret sig for de gyldne dråber, og nyder ikke kun at suge til sig af ny viden om vin og høste nye erfaringer. Han nyder også at øse ud af sin store viden om vin, som i tidens løb er udbygget i en imponerende grad. blandt andet via et væld af rejser, både alene, sammen med en god rejsekammerat og med forskellige vinfirmaer. - at rejse er altid spændende og berigende, og særligt vin- og madrejser giver mig massevis af inspiration, som jeg også kan bruge i hverdagen på Færgekroen. - Her i det tidlige efterår skal jeg til Sydamerika for at suge til mig af inspiration og nye indtryk. både hvad angår landet, kulturen, maden og vinen. det kommer gæsterne på Færgekroen til at nyde godt af efterfølgende – blandt andet ved en række vildtaftener i oktober. det bliver sikkert med en del sydamerikanske vine, smiler jens, der har brugt Smil, service og maritim stemning er væsentlig del af Hadsund Færgekro. lejligheden til at skænke sig selv et glas godt hvidvin, mens snakken går lystigt. - modsat tidligere kan du i dag få hvidvine i en helt fantastisk kvalitet, og jeg er selv begyndt at nyde mere hvidvin end rødvin. For nylig havde vi også en succesfuld vinaften, hvor vi havde en dansk osteproducent på besøg på kroen. Her nød vi primært hvidvine til ostene, hvilket jo var uhørt for år tilbage, fortæller jens, der også ofte byder et lokalt vinlaug velkommen på Færgekroen. udover vinene og den gedigne danske mad, er Hadsund Færgekro også kendt for sit store kaffebord, der serveres hver søndag i efterårs- og vintermånederne. Her står den på minimum 10 hjemmebagte kager og andre lækkerier til den søde tand, og det er altid et stort tilløbsstykke. 40 år Som kroFatter, men ingen Planer om PenSion næste år kan jens nørgaard jakobsen fejre 40 års jubilæum som indehaver af Hadsund Færgekro. et skarpt hjørne, som han glæder sig meget til at fejre med såvel gæster som sine trofaste medarbejdere. - Godt nok har jeg snart været her i 40 år, men flere af mine medarbejdere har været med næsten lige så længe som mig selv. - jeg har to ansatte, der har været med i henholdsvis 20 og 28 år, hvilket vidner om at vi har det godt sammen. og så smitter det også af på gæsterne, fastslår jens, der ifølge dåbsattesten godt kunne vælge at trække sig som krofatter og nyde sit otium. - men det har jeg slet ingen intention om. Så går livet i stå, og det vil slå mig ihjel. jeg trives på denne fantastiske kro, og det vil jeg fortsætte med længst muligt. Mariagerfjord MAGAZINE 5 Fotograf: Lars Holm gæster, der nyder kroens faciliteter, mad og pragtfulde udsigt.
Page 1 and 2: September 2011 et produkt Fordi øl
Page 3: Indhold: 4 Færgekroen | 8 mariager
Page 7 and 8: Jeg har altid været interesseret i
Page 9 and 10: Byggeri for alle Hos Myhlenberg er
Page 11 and 12: en fin efterspørgsel. Det er jo ne
Page 13 and 14: ”En helt vild aften” Hver lørd
Page 15 and 16: Buffet September - Oktober Ud af hu
Page 17 and 18: ”der var engang”, hvor alt skul
Page 19 and 20: jke-design.dk Hvid er hvid ... Væl
Page 21 and 22: NYhED RINa LILLE ELEgANT BRæNDEOvN
Page 23 and 24: Plads til leg - det var en rigtig s
Page 25 and 26: For tredje gang er der tusmørke-ma
Page 27 and 28: andet tøj fra butikken. derfor for

Download PDF - WebProof

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?