fødevaremagasinet - WebProof
fødevaremagasinet - WebProof
fødevaremagasinet - WebProof
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Læs her i maj<br />
I majudgaven kan du bl.a. læse alt om fusionen mellem<br />
inco Danmark og Dansk Cater, Slagterprisen 2011,<br />
Råmælksost fra Thise, Landsmejeriudtillingen i et nyt<br />
koncept, dyrevelfærd på Grambogaard Slagteri, vinderen<br />
for pølsemagerikurset, portræt af Skjoldborg Slagteren,<br />
kalkulationsprogram og planer om bogføringsassistance,<br />
regionsmøder i mad med mere og meget mere.<br />
Tema om indeklima, køl,<br />
vare- og kølebiler<br />
I juni sætter vi fokus på indeklima, køl, vare- og kølebiler.<br />
Har du produktnyheder til temaet eller andet relevant<br />
læsestof, er du altid velkommen til at rette henvendelse<br />
til redaktionen på post@foedevaremagasinet.dk eller på<br />
tlf. 6614 0852.<br />
Opnå maksimal synlighed<br />
Med en annonce i Fødevaremagasinet, når du ud til hele<br />
branchen. Kontakt annonceformidler Finn Skovsgaard på<br />
telefon 8624 7577 eller på mail annonceafdelingen@<br />
stofanet.dk og få 5 gode grunde til at annoncere i Fødevaremagasinet.<br />
Adresseændringer<br />
Husk at melde adresseændringer! Er der ændringer til<br />
modtagernavn eller adressen kan du meddele ændringerne<br />
til post@foedevaremagasinet.dk eller på tlf. 66 14<br />
08 52.<br />
God læselyst!<br />
Redaktionen<br />
Slagterprisen 2011<br />
Landbrug & Fødevarer<br />
2 :: <strong>fødevaremagasinet</strong> :: #5 :: Maj 2011 ::<br />
:: synspunKT<br />
::<br />
Det belgiske<br />
eksempel<br />
Torsten Buhl<br />
Direktør, Danske Slagtermestre<br />
Belgien har nu i over et år ikke haft<br />
en regering, og det har belgierne<br />
det rigtig godt med. Så længe der<br />
ikke sidder en regering, sker der<br />
ikke noget, og det er nu engang<br />
det bedste, når man har med politikere<br />
at gøre; for det, de vedtager,<br />
er næsten altid noget, der gør livet<br />
mere besværligt. Forbud, påbud og<br />
restriktioner vælter ud af lovmøllen<br />
i alle andre lande end Belgien i<br />
en sådan grad, at vi, der skal følge<br />
reglerne, i stigende grad må resignere<br />
over for dem, fordi det simpelt<br />
hen ikke kan lade sig gøre at kende<br />
og efterleve dem alle. Og hvis man<br />
ikke kan efterleve hele lovgivningen,<br />
må man jo vælge, og så vælger<br />
man naturligt nok at efterleve<br />
den del, som man har lyst til at<br />
efterleve. Resultatet bliver stigende<br />
grad af anarki: Jo flere love og<br />
regler, der gælder, desto nærmere<br />
kommer man en situation, der svarer<br />
til slet ingen love og regler at<br />
have. Og den ellers rekordstore offentlige<br />
sektor må også resignere,<br />
for den magter heller ikke mere<br />
at håndhæve det hele, så den må<br />
også vælge og ”prioritere” hvilke<br />
dele, den vil håndhæve, og det kan<br />
den stort set gøre efter forgodtbefindende.<br />
Dermed suppleres anarkiet<br />
med et retssamfund, der mest<br />
ligner det vilde vesten.<br />
Dér er vi allerede på fødevareområdet,<br />
hvor myndighederne har så<br />
mange regler at lege med, at det er<br />
helt op til kontrollanterne, om de i<br />
de enkelte tilfælde vil lade nåde gå<br />
for ret. De vil altid være i stand til<br />
at finde et eller andet, der strider<br />
mod en eller anden regel, hvorfor<br />
den næringsdrivende i virkelig-<br />
heden er retsløs. Alene på Fødevareministeriets<br />
område gælder 54<br />
love, 951 bekendtgørelser og 872<br />
cirkulærer, vejledninger m.v. Hver<br />
især indeholder de et anseligt antal<br />
regler og retningslinjer, så selv<br />
om en stor del af dem retter sig<br />
særligt mod landbrug og fiskeri, er<br />
det kompleks, som slagterier, fødevarevirksomheder<br />
og -butikker<br />
skal efterleve, kolossalt. Og oveni<br />
kommer jo andre ministeriers lovgivning<br />
– skat og arbejdsmiljø, for<br />
blot at nævne et par. Det var således<br />
tankevækkende at høre bestyrelsesmedlem<br />
i DSM, direktør og<br />
slagtermester Peter Aalbæk fortælle<br />
Folketingets Skatteudvalg i forgangne<br />
vinter under et foretræde<br />
om fedtafgiften, at det simpelt hen<br />
ikke ville være muligt at etablere<br />
den virksomhed, som han med succes<br />
har drevet frem i Billund, hvis<br />
den nuværende lovgivning havde<br />
været gældende, da han iværksatte<br />
virksomheden.<br />
Denne udvikling er selvfølgelig ærgerlig<br />
for Danmark, som går glip<br />
af mange gode og nyttige initiativer<br />
til nye virksomheder. Tag for<br />
eksempel det nye torvemarked på<br />
Israels Plads i København, der skriger<br />
på en slagter: Ingen vil binde an<br />
med opgaven, fordi lovgivningen<br />
nærmest gør den umulig.<br />
Måske skulle vi følge Belgiens eksempel.<br />
Danmark har jo prøvet det<br />
før – med departementschefstyret<br />
under den tyske besættelse. Og det<br />
gik jo endda. Så når vi nu snart har<br />
været til folketingsvalg, har det set<br />
fra vælgernes side vist slet ingen<br />
hast med at få dannet regering…
Change language