You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Veterinære forhold ved eksport<br />
af råmælk<br />
tema Ved eksport gælder følgende veterinære<br />
bestemmelser.<br />
KVALITET OG OVERVÅGNING<br />
■ I forhold til kvalitet- og overvågningsprogrammer er der den sædvanlige<br />
prøveudtagning også for mælk, der eksporteres.<br />
RÅDGIVNING I RELATION TIL MÆLKEKVALITET<br />
■ Ordningen dækker aktiviteter i <strong>Dansk</strong> <strong>Kvæg</strong>s afdeling for Veterinærforhold<br />
og Råvarekvalitet. Rådgivningen hos den enkelte landmand er<br />
brugerbetalt. For landmænd, der ikke er medlem af Mejeriforeningen<br />
er prisen for rådgivning oftest det dobbelte.<br />
KVALITETSBRISTORDNINGEN<br />
■ Kvalitetsbristordningen er gældende for leverandører, der leverer<br />
mælk til mejerier, som er medlem af Mejeriforeningen. Ordningen<br />
gælder forhold, der forringer mælkens kvalitet.<br />
RENGØRING AF TANKBILER<br />
■ Tankbilerne bliver efter gældende dansk praksis vasket på mejerierne<br />
efter afhentningsrunder og inden evt. transport til Tyskland.<br />
■ Der er ingen krav om vask ved grænsen. Tyske biler opfordres dog til at<br />
vaske og desinfi cere ved grænsen, inden de kører ind i Danmark.<br />
■ Der er, efter gældende regler, ingen kontakt mellem tyske og danske<br />
mælkebedrifter via tankvogne.<br />
■ På sigt kan man dog forvente trafi k direkte fra tyske mejerier til danske<br />
mælkeproducenter.<br />
EGENKONTROL<br />
■ Egenkontrol vedrørende mælkekvalitet og for hygiejne ved produktion<br />
af fødevarer og foder er EU-bestemmelser og derfor ens for det danske<br />
og tyske marked.<br />
GRÆNSEVÆRDIER<br />
■ Der er ordninger, hvor branchen har fastsat frivillige, skærpede grænseværdier<br />
for bl.a. medici<strong>nr</strong>ester og afl atoxiner. Tyskland følger som<br />
minimum EU’s grænseværdier (MRL-værdierne).<br />
Leverancer af mælk til Tyskland kan derfor åbne op for nye fodringsstrategier.<br />
Omstilling af fodring mv. vil dog vanskeliggøre skift mellem<br />
tyske og danske mejerier, og det er derfor mindre sandsynligt, at denne<br />
mulighed vil blive benyttet.<br />
/ Karsten Aagaard, kaa@mejeri.dk<br />
Den sædvanlige prøveudtagning gælder også for mælk, der eksporteres.<br />
» MÆLK<br />
Afdæmpet mælkeproduktion<br />
Produktionen ligger en smule<br />
under kvoten.<br />
Sidste kvoteår endte som bekendt<br />
med en ganske alvorlig overskridelse<br />
af mælkekvoten på 28,5 mio.<br />
kg. Som omtalt i <strong>Dansk</strong> <strong>Kvæg</strong> <strong>Nyt</strong><br />
<strong>nr</strong>. 8 var opbremsningen i produktionen<br />
mindre i de sidste måneder<br />
end det tidligere er set, når mælkekvoten<br />
har været på vej til overskridelse.<br />
Alligevel er produktionen justeret<br />
en smule ned i indeværende<br />
kvoteår, hvor den ugentlige produktion<br />
har ligget et par tusind ton<br />
under niveauet sidste år. Dermed<br />
minder kvoteudnyttelsen forelø-<br />
» KØD<br />
Markedet for dansk ungtyrekød<br />
presset af stigende polsk<br />
eksport.<br />
Eksporten af okse- og kalvekød<br />
fra Danmark har under ét vist en<br />
nedgang for første kvartal <strong>2007</strong><br />
på godt 1 %. Bag tallet er først og<br />
fremmest et kraftigt fald på 22 % til<br />
det traditionelt største enkelmarked<br />
Italien, som har aftaget 3.073<br />
ton svarende til godt en femtedel af<br />
den danske eksport. Italien er dermed<br />
traditionelt det vigtigste marked<br />
for ungtyre og kalvekød. Ikke<br />
kun for Danmark, men for mange<br />
lande i EU.<br />
Markedet her spiller derfor en<br />
stor rolle for udviklingen i EU, når<br />
det gælder kalve- og ungtyrekød.<br />
Andre lande har tilsvarende oplevet<br />
fald i første kvartal, hvilket gælder<br />
Tyskland (-13 %) og Spanien<br />
(-41 %). Til gengæld har andre lande<br />
øget eksporten til Italien, Frankrig<br />
(+4 %) og Holland (+9 %) og ikke<br />
mindst fra Polen (+20 %). Samlet er<br />
italienernes import fra EU dog faldet<br />
2 %, hvilket først og fremmest<br />
Mælkeindvejning i tal<br />
År til dato: 01.04.07-29.07.07<br />
Kvoteoverskridelse -3.161.506 kg<br />
Kvoteudnyttelse 99,79 %<br />
Kvoteoverskridelse<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
-10<br />
-20<br />
-30<br />
Apr.<br />
Jul.<br />
Okt.<br />
2006/<strong>2007</strong> 8,1 mio. kg<br />
<strong>2007</strong>/2008 -3,2 mio. kg<br />
Kraftigt fald i eksporten til Italien<br />
og Rusland<br />
Jan.<br />
Apr.<br />
bigt mere om situationen for to år<br />
siden, hvor ingen mælkeproducenter<br />
skulle betale strafafgift. Dengang<br />
manglede man kun 3,2 mio.kg<br />
i at ramme kvoten 100 % svarende<br />
til en fj erdedel af én dags mælkeleverance.<br />
/ Lars Winther<br />
skyldes større import fra Brasilien<br />
(+33 %), så italienernes samlede import<br />
faktisk steg 2 % i sammenligning<br />
med første kvartal i 2006.<br />
POLEN FORTSÆTTER altså den stigende<br />
tendens fra de senere år, og<br />
dækker nu omkring 10 % af italienernes<br />
import af okse- og kalvekød.<br />
Polakkerne har potentiale til at øge<br />
eksporten endnu mere og ikke kun<br />
til Italien, da de er i gang med at<br />
omlægge en del af den 700.000 stk.<br />
store levende eksport til produktion<br />
af kalve- og ungtyrekød.<br />
Rusland er en anden vigtig destination<br />
for især ungtyreforkød,<br />
og her er eksporten fra Danmark<br />
også faldet. En tendens som er<br />
generel for EU. Med nedgang på<br />
omtalte marked er afsendelserne til<br />
alternative destinationer som Spanien<br />
og Portugal øget. Der er også<br />
afsat større mængder ungtyre- og<br />
kalvekød på hjemmemarkedet i<br />
Danmark. Imidlertid har større pres<br />
på disse markeder medvirket til de<br />
kraftige prisfald for slagtekvæget i<br />
andet kvartal i år.<br />
/ K.B. Lind Pedersen<br />
dansk kvæg nyt <strong>nr</strong>. <strong>14</strong>/07 | 3