- Page 1 and 2:
U D E N M A D O G D R I K K E … |
- Page 3:
Måltider til glæde for ældre U D
- Page 6 and 7:
dele af bogen forfatterne har bidra
- Page 9:
Indhold SIDE 9-12 Måltidets betydn
- Page 12 and 13:
*) Kofod, J.: Du er dem du spiser s
- Page 14 and 15: KOFOD, J.: Du er dem du spiser samm
- Page 16 and 17: Asparges - en typisk forårsspise.
- Page 18 and 19: Det bør være muligt at afvige fra
- Page 20 and 21: Hvis en ældre ønsker at fravælge
- Page 22 and 23: *)Hygiejnebekendtgørelsen: Bekendt
- Page 25 and 26: Serveringsformer og produktionsmeto
- Page 27 and 28: ! Vitaminer Jo længere tid maden b
- Page 29: Regler for holdbarhed Holdbarheden
- Page 32 and 33: Retningslinier for identifikation o
- Page 34 and 35: Endvidere bør økonomaen og køkke
- Page 37 and 38: Hvem skal tilbydes hvilken mad og d
- Page 39: er. De bør derfor have serveret ma
- Page 42 and 43: Bilag 1 Basisbøger og lærebøger
- Page 44 and 45: Indeks (Del og sidetal) a Aktivitet
- Page 46 and 47: Indeks (Del og sidetal) m Madaversi
- Page 48 and 49: Måltidet er en del af vores identi
- Page 50 and 51: Uden mad og drikke … Del 2 Småts
- Page 53 and 54: Forord Måltider til ældre i offen
- Page 55 and 56: Arbejdsgruppens sammensætning (og
- Page 57: SIDE 57-60 Måltider og Parkinsons
- Page 60 and 61: Alle plejehjem og plejeboliger bør
- Page 62 and 63: 9 MJ - Standard portion Sygehuskost
- Page 66 and 67: Eksempel på vægt- og funktionstab
- Page 68 and 69: 18 TIP Eksempel på en ernæringste
- Page 70 and 71: Endelig kan problemer med madlavnin
- Page 72 and 73: Kl. Bakterier 12.00 1 12.18 2 12.36
- Page 74 and 75: I køleskabet skal temperaturen væ
- Page 76 and 77: Desuden bliver mange levnedsmidler
- Page 78 and 79: Et varieret måltidstilbud og posit
- Page 80 and 81: afslutning på kolde og varme målt
- Page 82 and 83: Sammenhæng mellem muskelstyrke og
- Page 84 and 85: En tur i solen er godt for mange ti
- Page 86 and 87: Tallerken med høj kant. Der findes
- Page 88 and 89: At hjælpe ældre med at spise og d
- Page 91 and 92: Sørg for god tandstatus Tab af tæ
- Page 93 and 94: en frisk smag i munden. Et andet al
- Page 95: evt. tilsat citron (kun til ældre
- Page 98 and 99: *) Medicinen er nærmere beskrevet
- Page 100 and 101: Samtidig er det vigtigt, at lægen
- Page 103 and 104: Måltider og demens Vær opmærksom
- Page 105 and 106: hjælp i den forbindelse. Ergoterap
- Page 107 and 108: Måltider og Parkinsons sygdom Æld
- Page 109 and 110: Det kan blive lettere at spise og d
- Page 111 and 112: Måltider og apopleksi (slagtilfæl
- Page 113 and 114: TIP kost, Gratinkost, Gelékost ell
- Page 115 and 116:
TIP ◆ Sørg for god siddestilling
- Page 117 and 118:
Måltider og kræft Ældre med kræ
- Page 119 and 120:
Få hjælp af lægen Kvalme og opka
- Page 121:
ler steatoré), og en Fedtreduceret
- Page 124 and 125:
udviklingen nøje, specielt i forbi
- Page 126 and 127:
Det kan være svært at få øje p
- Page 128 and 129:
Alto Cirou/Photo Fréderic & Rozenb
- Page 130 and 131:
På plejehjem og i plejebolig Tilpa
- Page 132 and 133:
Indholdet af kostfiber i forskellig
- Page 134 and 135:
Syrnede mælkeprodukter og præpara
- Page 136 and 137:
Ost er en vigtig kilde til calcium
- Page 138 and 139:
Sollys er godt for mange ting Sørg
- Page 140 and 141:
Bilag 1 Kostskema til ældre bruger
- Page 142 and 143:
Spørgsmålene på Kostskema til æ
- Page 144 and 145:
Bilag 2 *) Fødevaredirektoratet. B
- Page 146 and 147:
Bilag 3 Holdbarheden i køleskab af
- Page 148 and 149:
Bilag 4 Skema til demente ældre me
- Page 150 and 151:
Indeks (Del og sidetal) a Aktivitet
- Page 152 and 153:
Indeks (Del og sidetal) m Madaversi
- Page 154 and 155:
Måltidet er en del af vores identi
- Page 156 and 157:
Uden mad og drikke … Del 3 Målti
- Page 159 and 160:
Forord Måltider til ældre i offen
- Page 161 and 162:
Arbejdsgruppens sammensætning (og
- Page 163:
SIDE 53-56 Ældre med behov for ind
- Page 166 and 167:
10 Aktivitetsfaktorer (AF) for æld
- Page 168 and 169:
Beregn proteinbehovet 10 - 15 % af
- Page 170 and 171:
Når menuerne planlægges indgår b
- Page 172 and 173:
Dagsmenu med energitrin på 9 MJ og
- Page 174 and 175:
Næringsstoftætheden kan heller ik
- Page 176 and 177:
Normalkost til ældre Store portion
- Page 178 and 179:
er også velegnede til retter i ovn
- Page 180 and 181:
også indeholder meget fedt, som fx
- Page 182 and 183:
*) Vellas, B.; Albarede, J.L.; Garr
- Page 184 and 185:
Litteratur BECK, A.M.; OVESEN, L.;
- Page 186 and 187:
Mad og drikke og religion hænger s
- Page 188 and 189:
Server hvidt, sejt brød med sprød
- Page 190 and 191:
34 TIP Her er de mest almindelige k
- Page 192 and 193:
*) Fagt, S.; Groth, M.V.; Andersen,
- Page 194 and 195:
Alkohol Spiritusindtaget stiger med
- Page 196 and 197:
Det er nødvendigt at kræse for ma
- Page 198 and 199:
! Individuelt tilpasset konsistens
- Page 200 and 201:
Tilbehør Syltetøj, gelé, syltede
- Page 202 and 203:
og chokolade er velegnet til at giv
- Page 204 and 205:
*) Russell, B.; Strøm, L.: Ernæri
- Page 206 and 207:
Hakket kost Gratinkost Gelékost Ty
- Page 208 and 209:
spisning eller hjælp til spisning.
- Page 210 and 211:
Mellemmåltider i form af energirig
- Page 212 and 213:
som på, at ældre, der bliver bete
- Page 214 and 215:
Vær godt forberedt Viden er vigtig
- Page 216 and 217:
*) Nutricia. Sondeernæring i hjemm
- Page 218 and 219:
Når ældre skal „spise“ Beregn
- Page 220 and 221:
64 TIP ◆ Brug altid engangshandsk
- Page 223 and 224:
Ældre med type 2-diabetes Ved type
- Page 225 and 226:
Grøntsager og frugt Kogte eller r
- Page 227 and 228:
Andre stoffer, der søder Atwel® o
- Page 229 and 230:
Ældre med iskæmisk hjertesygdom
- Page 231:
Litteratur LAW, M.R.; WALD, N.J.; T
- Page 234 and 235:
Energireduceret diæt Energireducer
- Page 237 and 238:
Ældre med urinsur gigt Ældre med
- Page 239 and 240:
Bilag og indeks
- Page 241 and 242:
Anbefalet næringsstoftæthed For a
- Page 243 and 244:
De vigtigste levnedsmidler i etnisk
- Page 245 and 246:
De 7 kostråd til småtspisende æl
- Page 247 and 248:
Fravalg (af mad og drikke) 1.18, 1.
- Page 249 and 250:
Sous-vide 1.25 Spisefunktion 2.53 S