Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
kyndig vejledning af stedets frivillige<br />
”kogekone” Gurli.<br />
Videndeling over varmen<br />
Både under tilberedningen og under<br />
frokosten gik snakken lystigt blandt torparne:<br />
”Hvordan er dit brændkammer”?<br />
”Mit komfur har ikke ringe, hvordan skal<br />
jeg så styre varmen”? ”Hvordan undgår<br />
jeg, at komfuret oser, når jeg tænder<br />
op”? Og brændekomfuret, som maden<br />
blev tilberedt på, blev studeret grundigt<br />
fra alle sider.<br />
Efter den store frokost var det tid til at<br />
bage pandekager, som børnene havde<br />
malet mel til. Frem fra skuret kom kabysovnen<br />
– et lille sparekomfur med én<br />
plade – som oprindeligt er fremstillet i<br />
Danmark, og som blev brugt på skibe<br />
og ikke mindst under krigen. Fordelen<br />
er, at man kan tilberede maden ude og<br />
uden brug af skorsten. Selvom det er<br />
en dansk opfindelse, ville torparne dog<br />
ud og besøge de svenske loppis for at<br />
se, om de kunne finde en sådan ovn til<br />
torpet.<br />
Pandekager blev der bagt – både<br />
inde og ude – og dagen sluttede med<br />
fælleshygge omkring det lune hjemmebag.<br />
Trods den store aldersspredning<br />
var alle enige om, at de havde haft en<br />
hyggelig og lærerig dag, som har givet<br />
nyt mod på at give sig i kast med vedspisen<br />
i Sverige.<br />
■<br />
BRÆNDEKOMFURET<br />
I løbet af 1800-tallet skiftede de<br />
fleste husholdninger det åbne ildsted<br />
ud med et komfur, og dermed<br />
startede et helt nyt afsnit i kogekunstens<br />
historie.<br />
Brændekomfuret var både<br />
brændsels- og arbejdsbesparende<br />
og gjorde det muligt at tilberede<br />
hele måltider som fx flæskesteg<br />
med kartofler og sovs.<br />
Brændekomfuret er også en<br />
ganske god varmekilde at have i sit<br />
torp, og det kræver ikke strøm.<br />
Læs mere i Vidensbanken under<br />
emnet ”Husets installationer og<br />
forsyning” – ”Ildsteder og skorsten”på<br />
www.torpare.dk.<br />
Andelslandsbyen Nyvang råder over en del brændekomfurer, hvoraf tre er i brug til daglig.<br />
<strong>december</strong> I <strong>Torpare</strong> 7
Change language