Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Mirakelkost til din<br />
hjerne<br />
Af Jean Carper<br />
Haase og Søns forlag<br />
2002<br />
368 sider 99,95 kr.<br />
Anm. Gunder Frederiksen<br />
For at have et godt liv, også når man bliver gammel, er det vigtigt<br />
at bevare hukommelsen. Nu er tilværelsen imidlertid indrettet<br />
således, at det langtfra altid er tilfældet, at man har bevaret sin<br />
hukommelse i alderdommen. Det er en kendt sag, at de fleste af<br />
os (måske alle) med alderen får sværere og sværere ved at huske.<br />
Det opleves på mange måder. Adresser og personnavne smutter<br />
let. Men ikke altid. Det er som om vort følelsesliv her kan<br />
spille en rolle. Selv i alderdommen kan mange huske f. eks. en<br />
ungdomskærestes navn eller oplevelser fra en spændende rejse til<br />
Amerika. Også alvorlige begivenheder kan have prentet sig så<br />
hårdt i hukommelsen, at man husker dem hele livet igennem.<br />
Vil man prøve at forstå begrebet hukommelse, vil det være klogt<br />
at skelne mellem korttidshukommelse og langtids hukommelse.<br />
Mon ikke de fl este har oplevet, at de har glemt hvor man lige<br />
har lagt en nøgle, glemt et telefonnummer, eller lignende – altså<br />
svigtende kort tids hukommelse? For nogle af os kan det være<br />
meget generende. Man prøver i så tilfælde at notere og notere,<br />
hvilket naturligvis er en god hjælp. Men det er naturligvis bedre,<br />
hvis man altid havde alt på rede hånd.<br />
Anderledes hvor talen er om langtidshukommelsen. Man kan<br />
være enormt dygtig til at huske familiemedlemmers fødselsdage<br />
eller historiske begivenheder.<br />
Noget tyder på, at vore hjerneceller også er følsomme over for<br />
næringsstoffer og kemiske forbindelser. Det er der en kvinde, der<br />
har skrevet en bog om. Hun er journalist ogforfatter og hedder<br />
Jean Carper. Bogen hedder ”Mirakelkost til din hjerne”. Og hun<br />
er på linie med de forskere, der er i gang med at revidere deres<br />
forestilling om, at vi er født med en arvelig fastlagt hjerne med<br />
et afmålt potentiale. I bogen gennemgår hun alle de fødevarer,<br />
vitaminer, mineraler og fedtstoffer, der har vist at kunne gøre<br />
hjernen mere effektiv og holde dens celler friske - og andre, der<br />
bare er med til at nedbryde dem.<br />
Det er aktuel viden, at ” hjerneceller kan fortsætte med at vokse og<br />
brede sig, selv helt op i alderdommen. Herom skriver Jean Carper:<br />
Hvilken type fedt man forsyner hjernen med fra fødsel til død<br />
er en af de mest gennemgribende afgørelser, man kan foretage,<br />
når det drejer sig om at gavne eller skade hjernen. Det er faktisk<br />
højaktuelt - noget man bør tænke på, for eksempel, når ens børn<br />
går på fastfood-restaurant og spiser pizza med masser af fed ost.<br />
Herom skriver Jean Carper: Disse mættede fedtstoffer kan faktisk<br />
give hjernecellerne en forkrøblet vækst.<br />
KORT og GODT: En kost med højt indhold af animalsk fedt<br />
kan føre til diabetes eller en forløber for diabetes, der fremkalder<br />
insulin- og glukoseforstyrrelser, der igen fører til svækkelser af<br />
hjernen og hukommelsen. Og realiteterne er således, at antallet af<br />
mennesker med insulinresistens stiger dag for dag i Amerika,<br />
fordi den amerikanske befolkning (og maske også vor egen?)<br />
bliver stadig federe og ældre.<br />
Lægerne har angiveligt konstateret en voldsom stigende forekomst<br />
af insulinresistens og type 2-diabetes (en voksensygdom) hos<br />
børn især fede børn. En undersøgelse fra 1999 skulle vise, at<br />
hvert eneste af 21 overvægtige børn i alderen 10 til 17 år havde<br />
karakteristiske tegn på insulinresistens (Columbia Presbyterian<br />
Medical Center New York), hvilket betragtes som en alarmerende<br />
ny udvikling. Nu er 20 procent af alle nye tilfælde af diabetes hos<br />
børn og unge af voksentypen og har forbindelse med overvægt,<br />
insulinresistens og meget<br />
Fedtholdig kost. Det betyder, at alvorlige diabeteskomplikationer<br />
bl. a. hukommelses- og tænkeproblemer samt hjertelidelser vil<br />
kunne ses tidligere hos disse børn, nemlig i 20 -30 års alderen, i<br />
stedet for i alderdommen, hvilket specialister med rette betragter<br />
som foruroligende.<br />
Der er udsigt til, at denne voksende insulinresistens-epidemi<br />
fremkalder hukommelsessvækkelse hos mange intetanende mennesker,<br />
som blot godtager den som en naturlig følge af normal<br />
aldring. En uheldig udvikling, som der bor gøres noget ved!<br />
31