Sunde & sjove mellemmåltider - Castus.dk

De berømte
frugtsnegle
Ca. 20 stk.
Det skal du bruge: 25 g gær, 2 dl vand, 1 dl yoghurt naturel, 1 tsk salt,
2 spsk olie, 200 g fuldkornsmel, 300 g sigtet hvedemel, 2 pakker frugtpålæg,
½ dl vand, mælk eller æg til pensling.
Det skal du gøre: Rør gær ud i lunken vand. Tilsæt salt, olie, yoghurt
naturel, fuldkornsmel og hvedemel. Rør det hele godt sammen og lad
dejen hæve i 45 min. Ælt dejen og rul den ud på bordet til ca. 60 x 20 cm.
Læg frugtpålæg lodret i en række, så det fylder ca. halvdelen af dejen.
Rul dejen sammen som en roulade og skær i ca. 20 skiver. Lad sneglene
hæve i 10 min., og pensl med vand, mælk eller æg. Bag sneglene i ca.
15 min ved 225 °C.
Tip: Varier sneglene ved at bruge forskellige frugtpålæg – så kan de både
smage af figen, nødder eller banan.
De berømte
frugtboller
Ca. 12 stk.
Det skal du bruge: 10 g gær, ½ l koldt vand, 1 tsk salt, 1 dl yoghurt
naturel, 250 g frugtrulle eller 10 frugtstænger, 200 g fuldkornsmel, 300 g
sigtet hvedemel, 100 g havregryn, 40 g frø og kerner (f.eks. hørfrø og
solsikkekerner).
Det skal du gøre: Rør gær ud i vand. Tilsæt salt, yoghurt naturel og
fuldkornsmel. Del frugtrullen i små stykker og rør det i dejen. Blend dejen
med stavblender, for at fordele frugtrullen jævnt. Tilsæt hvedemel, havregryn
og kerner, og rør det hele godt sammen til en klæg dej. Lad dejen hæve i
køleskab natten over. Sæt med ske 12 boller af den klæge dej på bagepladen.
Bag bollerne i ca. 25 min. ved 225 °C. Så er der lækre boller med
indbygget frugtpålæg!
Tip: Varier bollerne ved at bruge forskellige kerner og frugtruller/frugtstænger.
17