God mad skal smage af - Havnens Gourmet

Den spændende 3 retters
menu
Minimum 6 personer
Forret
Citrusdampet baramundi (hvid fisk fra det indiske
ocean), serveret med sprødstegt pancetta og
forelmousse på bund af sprøde salater, serveret
med grøn pestomarinade og hjemmebagt brød.
Hovedret
Helstegt kalvemørbrad med svampesauce, ristede
kartoflet med groft salt og rosmarin, hvidløgsstegte
piementfrugter og salat med soltørrede
cherrytomater, røgede mandler, rødløg,
rodfrugtchips og pestomarinade.
Dessert
Rabarbertærte med chokomousse af hvid belgisk
callebeaut chokolade, pyntet med frisk frugt og
rabarberis.
Pris for 2 retter ............................................................238,-
Pris for 3 retter ............................................................298,-
I huset inkl. kaffe og isvand....................................468,-
I huset inkl. kaffe, isvand, natmad,
og vin, øl og vand ad libitum ................................698,-
Den italienske 4 retters menu
Minimum 6 personer
Forret
Tre små Italienske oplevelser serveret på ruculasalat.
Fennikeldampet laks med krydderdressing.
Fesa marinata med rørt ost, marineret håndlavet
pasta vendt i julienne af urter. Svampeomelet
med svinefilet, grillet løg og artiskokcreme, med
hjemmelavet brød med oliven.
Hovedret
Rosastegt kalveculotte serveret med flødesauce
tilsmagt med gorgonzola og cognac, ristet petit kartofler,
salat med røgede mandler, tranebær, rødløg
og mascarpone hjemmelavet pestomarinade og
saute af okkra og bacon.
Ost
Italiensk tallegio ost serveret med et Italiensk mix
af tomater, hvidløg og oliven, hertil olivenbrød.
Dessert
Italiensk lemonadeis serveret i champagneglas.
Pris for 2 retter ............................................................248,-
Pris for 3 retter ............................................................298,-
Pris for 4 retter ............................................................318,-
I huset inkl. kaffe og isvand....................................468,-
I huset inkl. kaffe, isvand, natmad,
og vin, øl og vand ad libitum ................................698,-
Natmad
1. Fransk bondesuppe med bacon, kartofler,
gulerødder, porrer, oregano, hvidløg og fløde,
serveret med hjemmelavet brød.
Pris pr. person..........................................................46,-
2. Ungarsk gullashsuppe med hjemmelavet
brød. Pris pr. person ..............................................52,-
3. Sønderjysk spegebord med fem slags
pølse og rullepølse, serveret med
hjemmelavede grovboller og rugbrød.
Pris pr. person..........................................................68,-
4. Mexicanske pandekager, gratineret med
cheddarost, serveret med salsa, nachos
og mixet salat.
Pris pr. person..........................................................66,-
5. Fransk løgsuppe m. ostebrød ............................52,-
6. Slagterens frankfurtere med brød,
ketchup, remoulade, sennep,
og hjemmelavet agurkesalat
Pris pr. person..........................................................52,-
7. Lidt salt og lidt ost. Røget rullepølse og
spegepølse med remoulade, ristede og rå løg,
samt ostebjælker og rygeostsalat serveret med
druer, samt hjemmelavede grovboller og
rugbrød. Pris pr. person ........................................58,-
Ved valg af natmad nr. 3, 4 og 7 tillægges der kr.10,- pr.
person ved ad libitum arrangementer i huset.
5