God mad skal smage af - Havnens Gourmet

8
Odensebuffet Minimum 12 personer
Serrano med rørt rygeost m. dild, purløg, peberfrugt og rødløg.
Fennnikel dampet laks på sprøde salater m. krydderurtedressing.
Skalddyrsfad m. rejer, flodkrebs, muslinger, krabbekød og skagensrejer.
Serveret med hjemmebagt brød.
Eller hvis man vil starte med en forret på tallerken, kunne det være:
Laksesymfoni m. fennikeldampet laks, varmrøget laks, laksemousse, og rejer på salat
pyntet med spirer og kaviar med hjemmelavet dressing og brød.
Marineret oksefilet – Marineret kalveculotte – Letrøget farseret unghanebryst –
Letrøget sprængt lammeculotte – Sprængt glaseret andebryst – Sojamarineret
amerikansk oksecuvette.
(af udvalget, må der vælges 2 slags stege).
Hvis ekstra slags steg ønskes koster det 30,- pr. person.
Timiansky og råstegte petit kartofler med groft salt.
Grovristede sæsongrøntsager med frisk rosmarin.
Sprøde spæde salatblade m. soltørrede cherrytomater, feta, rødløg, og ristede
pinjekerner, hertil hjemmelavet pestomarinade.
Græsk youhurt m. tomater,hvidløg, agurk, løg, purløg og æbler
Dessert
Valnøddemarengs m. chokoladeskum, pyntet med friske frugter og belgisk chokolade
og cremet oste tærte med hindbær på kiksebund.
Pris pr. person ....................................................................................................................................298,-
I huset inkl. kaffe og isvand ..........................................................................................................498,-
I huset inkl. kaffe, isvand, natmad, og vin, øl og vand ad libitum ..................................698,-