PASSION FOR SMAG - Arla

More documents

Recommendations

Info

Vi tager et bredere ansvar for miljøet arlas globale miljøstrategi 2020 har et langt bredere fokus end tidligere miljøplaner. Her sættes bl.a. også mål for at udvikle genanvendelig emballage og reducere forbrugernes madspild. aldrig før har arlas miljømæssige ambitioner været så store som i koncernens nye globale miljøstrategi 2020. som noget nyt arbejder arla nu med livscyklusanalyser, hvor der kigges på mejeriprodukternes totale miljøbelastning hele vejen fra landmand, mejeri, butik og til forbrugerne. ”2020-miljøstrategien har et mere holistisk fokus, hvor vi ikke blot ser på CO2 udledning, men også vil arbejde med fx at forbedre biodiversiteten i landbrug et, reducere vandspild og mindske madspild hos forbrugerne. samtidig følger vi råvaren fra fx gården eller emballageproducenten gennem alle led. Dermed tager vi nu et langt bredere ansvar for miljøet end tidligere, siger arlas koncernmiljøchef Jan D. Johannesen. meST maDSPILD HOS <strong>FOR</strong>BRUGeRNe et af de nye fokusområder er madspild. Her sætter arla især fokus på spildet hjemme hos forbrugerne, fordi det er her, der er mest at miljøsTraTegi 2020 Primære fokusområder: Bæredygtigt landbrug • Udvikle nye standarder for bæredygtighed og dyrevelfærd på gårdene. • etablere forsøgs- og demonstrationsgårde. • Fremme biodiversiteten. Udledning af drivhusgasser • mindske udledningen af drivhusgasser på gårdene. • reducere udledningen af drivhusgasser med 25% inden for produktion, transport og emballage. Vand og energi • sikre at 50% af den energi, der bruges i produktionen, kommer fra vedvarende energikilder. 10 mæLK Og menInger / nr. 2 / september 2011 hente. Ifølge tal fra Fn’s Fødevare- og Landbrugsorganisation (FaO) går der i gennemsnit 1,27 dl til spilde per liter mælk. Over halvdelen af spildet – hele 0,7 dl – finder sted i husstanden. arlas mål er at hjælpe forbrugerne med at halvere spild af mejeriprodukter. Indsatserne kan fx være hjælp til bedre planlægning af indkøb, tips til brug af madrester eller udvikling af mere hensigtsmæssige emballagestørrelser. samarbeJDe Om mILJØmåL en af de store udfordringer i den nye miljøstrategi er, at arla fremover skal arbejde med miljøindsatser på områder, som virksomheden ikke selv har 100 procent indflydelse på. ”Fremover kommer vi til at arbejde tæt sammen med vores ejere, leverandører, butikskæderne og forbrugerne om at opnå vores målsætninger. Her kan arla ikke bare stille krav eller træffe beslutninger som vi kan, når vi fx taler om mejeriproduktion eller transport”, siger Jan D. Johannesen. NaTURLIGT aT VÆRNe Om NaTUReN arla er nu i gang med at planlægge initiativer • reducere energi- og vandforbruget til produktion med 3% og brændstofforbruget til transport med 1% om året. Affald • arla-emballager skal være 100% genanvendelige. • madspild hos forbrugerne reduceres med 50%. • spildprodukter fra produktionen skal anvendes til dyrefoder eller biogasfremstilling. Læs mere om miljøstrategi 2020 på www.arlafoods.dk/taettere-paa-naturen/miljo Her finder du også vores miljø og klima-log, der giver et overblik over arlas projekter på disse områder. på de forskellige fokusområder i de lande, hvor virksomheden producerer og sælger sine produkter. eksempelvis arbejdes der på at lave et program for en mere bæredygtig landbrugsproduktion i samarbejde med arlas ejere – landmændene – i Danmark, Sverige, england, tyskland og Finland. andre eksempler på projekter, som allerede er i gang, er etablering af et stort biogasanlæg i Vestjylland og byggeriet af verdens mest miljøvenlige mejeri i storbritannien. ”arla har gennem alle årene forsøgt at værne om miljøet, men med miljøstrategi 2020 tager vi et endnu bredere ansvar for, hvordan vores produkter belaster miljøet. For os er det helt naturligt at sikre, at vi er gode ved naturen, for vi får jo vores råvarer derfra”, siger Jan D. Johannesen. (ih) bredT samarbejde imod madsPild arla er en af de danske virksomheder og organisationer, der har underskrevet ”Charter om mindre madspild”, som miljøministeriet står bag. Dermed forpligter arla sig til at gå foran og medvirke til, at Danmark kommer i første række som et land, der gør en stor indsats imod madspild. Underskriverne af charteret forpligter sig bl.a. til at gennemføre mindst tre initiativer til at begrænse madspild inden udgangen af 2012. Læs mere på www.mindremadspild.dk
Produktnyt nY rIberHUs®-embaLLage – nem at åbne Og genLUKKe Nu er det slut med at bruge saks eller kniv for at åbne en hel ost i riberhus®-serien. til glæde for alle osteelskere har riberhus® pakkeoste fået ny emballage med en svejsning i toppen, der gør pakken meget nem at åbne med fingrene. som en ekstra, brugervenlig finesse er emballagen udstyret med en etiket, der kan bruges til at lukke folien igen og igen. OSTeHaPS® meD 30% mINDRe FeDT arla Lillebror Ostehaps® Den Lette indeholder hele 30% mindre fedt end den velkendte arla Lillebror ostehaps®. men den gode smag og konsistens er intakt – og det samme er indholdet af kalcium og protein. Det gør, at arla Lillebror® Den Lette er ideel for det aktive barn, der skal have noget nærende og lækkert til at holde dampen oppe. (Læs mere på arla.dk). KLOVBORG® meD BRÆNDeNÆLDe OG ROSmaRIN Danskernes favoritserie af skæreoste - Klovborg® - udvides nu med en ny efterårs- og vintervariant, Klovborg® med brændenælde og rosmarin. brændenælden smages egentlig ikke i osten, men sætter med sine grønne dekorative stykker farve på osten, mens rosmarinen sørger for et krydret strejf. Osten har en mild smag, som både børn og voksne kan lide. er god som frokostpålæg, i madpakken og som eftermiddagssnack på kiks eller knækbrød. Kan også skæres i tern og indgå i en salat. Ostens smag kommer bedst til sin ret, når osten serveres ved stuetemperatur. børneTegninger På skolemælken Fra begyndelsen af det nye skoleår har samtlige otte varianter af skolemælk fået nyt design – alle skabt af skolebørn. De små kartoner prydes nu med tegninger af blandt andet en flikflakkende ko (minimælk), en ko med afrohår (øko minimælk) og en pink/sort ko (skummetmælk). De otte nye design er udvalgt blandt de mere end 8.000 forslag, som er sendt ind til konkurrencen ”Kendte mælkeskæg”. I alt har mellem 60.-70.000 børn på alle klassetrin haft gang i tusser, farvekridt eller computere for at designe deres egen skolemælk. på konkurrencens hjemmeside har lærere kunnet downloade supplerende lærervejledning til, hvordan opgaven kunne bruges i undervisningen i fx dansk og billedkunst. mejeriernes Skolemælksordning har lavet konkurrencen i samarbejde med red barnet. Konkurrencens kendte ambassadører – heriblandt tina Lund, basim og Huxi bach – har alle doneret deres honorar til red Barnets skoleprojekt i North Wollo i etiopien. Se de nye designs på: www.skolemaelk.dk/skaeg Forskningsnyt / nyheder ØGeT KaLORIeINDTaG IGeNNem De seneste 30 år en helt ny amerikansk undersøgelse slår fast, at der er sket en betydelig stigning i indtaget af kalorier igennem de seneste 30 år. Undersøgelsen opsummerer en række amerikanske kostundersøgelser, som er foretaget mellem 1977 og 2006. Totalt set repræsenterer den svar fra mange tusinde voksne amerikanere over 19 år. Undersøgelsen har også et bud på baggrunden for stigningen, som selvfølgelig er den voldsomme fedmeepidemi. antallet af overvægtige (bmI > 30) amerikanere er fordoblet siden 1980, og i dag er en tredjedel af alle voksne amerikanere overvægtige! Der er både foretaget en beregning af det daglige kalorieindtag igennem perioden og kigget på, om det øgede indtag af kalorier kan forklares ud fra en øget portionsstørrelse, en højere energitæthed af maden eller et øget antal ”spise-situationer” (eating occasions), indeholdende både måltider og snack-måltider. Det gennemsnitlige daglige energiindtag var i 1977-78 på 1803 kcal, mens det i 2003-06 var kommet op på 2374 kcal – en stigning på 570 kcal på cirka 30 år. Den største stigning er sket inden for den seneste 10-års periode. årsagen til denne stigning er en kombination af både portionsstørrelse, energitæthed og antal ‘spisesituationer’, men undersøgelsen viser tydeligt, at antallet af daglige ‘spisesituationer’ kan forklare størstedelen af stigningen. Forfatterne konkluderer, at resultaterne indikerer, at man i kampen mod overvægt og fedme med fordel kan fokusere på at sænke antallet af måltider blandt de overvægtige. Kilde: Duffey KJ & Popkin BM (2011). Energy density, portion size, and eating occasions: Contributions to increased energy intake in the united states, 1977-2006. PLoS Med 8(6): e1001050. doi:10.1371/journal. pmed.1001050
Page 1 and 2: mÆLK september Tema: Passion for s
Page 3 and 4: Lykkebjerg - arlas nye råmælksost
Page 5 and 6: Kokken Claus Henriksen i urtehaven
Page 7 and 8: Øget fokus på smag og særkende H
Page 9: nøglehulsmærket økologi til bør

PASSION FOR SMAG - Arla

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?