hurtige gode vegetariske retter - Politikens Forlag
hurtige gode vegetariske retter - Politikens Forlag
hurtige gode vegetariske retter - Politikens Forlag
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Græskarsuppe<br />
med linser og<br />
ristede græskarkerner<br />
& brød<br />
med hvidløgsost<br />
til 2 personer<br />
250 g hokkaido-græskar med<br />
skræl uden kerner<br />
1 dl røde linser eller flækkede<br />
gule ærter<br />
1 spsk koncentreret tomatpuré<br />
5 dl grøntsagsbouillon<br />
(se side 168) eller vand<br />
salt og friskkværnet peber<br />
drys<br />
3-4 spsk græskarkerner<br />
1 spsk olie<br />
tilbehør<br />
4 skiver hvedebrød<br />
100 g hvidløgsflødeost<br />
nem veGetariSk varme fyldiGe Supper<br />
vask græskar, flæk det og fjern kernerne. Skær<br />
græskarret ud i stykker. Steg dem i olie i en gryde.<br />
tilsæt linser eller flækærter, tomatpuré og<br />
bouillon eller vand. kog i ca. 20 minutter ved<br />
svag varme under låg, til græskarstykkerne er<br />
møre. blend suppen glat og spæd evt. med vand<br />
eller bouillon til en passende konsistens. Smag<br />
til med salt og peber.<br />
rist græskarkernerne i olie på en pande, til de<br />
er gyldne, og lad dem dryppe af i en si. drys den<br />
varme suppe med græskarkerner og spis med<br />
brød smurt med hvidløgsost.<br />
veganer: Spis suppen med brød uden ost.<br />
131
Change language