Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kvalitetssikring<br />
Bilag 1<br />
I det følgende er metodeparametre og serieopbygning kort beskrevet. For flere detaljer henvises<br />
til kvalitetssikringsrapporten over projektet.<br />
1 Metoder<br />
KRFED02.01, Fedtbestemmelse i mælk, is (RG). Officiel reference: IDF 1 D (1996) og VD<br />
cirkulære juli 1996.<br />
Princip: Prøven hydrolyseres med base, ekstraheres med diethylether og petroleumsether.<br />
Vægten af det ekstraherede materiale bestemmes efter afdampning af opløsningsmidlerne.<br />
Enhed: g fedt/100 g<br />
Bestemmelsesgrænse: 0,2 g/100 g<br />
Smetode: 1,23%; N = 23 Koncentrationsniveau: 6,7-37 g /100 g<br />
NEFED03.01, Fedtbestemmelse i fødevarer.<br />
Princip: Prøven findeles, koges med saltsyre og filtreres gennem et filter. Filterkagen samt<br />
filtrerpapir tørres og ekstraheres. Ekstraktion sker med petroleumsether/diethylether i et Soxtec-apparat.<br />
Fedtet tørres og vejes.<br />
Enhed: g fedt/100 g<br />
Bestemmelsesgrænse: 0,5 g/100 g<br />
Fedt,
Change language