Carlsberg Kolde fra kassen04_december07.pdf

More documents

Recommendations

Info

HOTEL, RESTAURATION, CATERING OG CAFÉ VARME RETTER OG LUNE TÆPPER TEMA: RYGELØSNINGER HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ Udvidelse af spisemuligheder og udendørsfaciliteter året rundt skal være med til at holde sammen på forretningen på Gæstgivergården i Helsingør efter rygeforbudet. ”Det kan jo ikke nytte noget, at man bliver fuldstændig lammet, når betingelserne for at drive forretning ændrer sig. At vi fik rygeforbudet i sommer, fik os i stedet til at se på, hvordan vi positivt kunne udnytte den nye situation,” siger en energisk Kristina Bengtsson, der sammen med ægtemanden Stephan ejer Gæstgivergaarden på Axeltorv i Helsingør. Mad i stedet for fyraftensøl ”Det første vi oplevede var, at der blev mere stille i lokalerne sidst på eftermiddagen. Før rygeforbudet havde vi på den tid af dagen pænt med gæster, som kom for at få en fyraftensøl og en smøg. De forsvandt til andre græsgange, så vi overvejer nu at ændre vores koncept til også at omfatte servering af mad sidst på dagen,” fortæller Kristina Bengtsson. Det kan lokke nye gæster til, som vil bidrage til at lukke hullet efter den tabte omsætning fra fyraftensøllerne. Nye ansigter dukker op ”Tidligere var vores klientel gennemgående ret voksent. Det har også ændret sig. Nu hvor der ikke længere ryges i lokalerne, er der begyndt at komme nye ansigter indenfor. Det er måske dem, der sætter pris på ikke at være passive rygere, når de går i byen. Og det kan vi jo garantere dem nu,” siger Kristina Bengtsson. For yderligere at gøre indemiljøet røgfrit, er personalet på Gæstgivergaarden gået i gang med den helt store hovedrengøring. Væggene bliver vasket ned, og tæpper får en kraftig omgang rens for at få efterladenskaberne fra mange års tobaksrygning ud. Udendørs hele året ”Selvom lokalerne er røgfri, afviser vi naturligvis ikke rygere,” forsikrer Kristina Bengtsson. For at hjælpe dem, der ikke kan undvære cigaretten, har Gæstgivergaarden nu for første gang fået tilladelse til udendørsservering året rundt. ”Med rygeforbudet vil folk gerne have et sted at sidde udenfor. Samtidig vil vi gerne hygge om vores gæster, for man kan jo sagtens opleve efterårs- og vinterdage, hvor solen skinner, og det er rart at være udendørs,” siger hun. For at gøre det mere komfortabelt og lunt lægger Gæstgivergaarden tæpper ud til gæsterne. Omsætning som før Rygeforbudet har ikke betydet lavere omsætning. I dagtimerne kommer der nu det samme antal gæster som før forbudet. Derimod er der lidt færre besøgende i weekenderne, men den samlede omsætning er status quo. ”I weekenderne har vi oplevet en mindre besøgsnedgang, men så er omsætningen pr. gæst til gengæld blevet højere. Folk bliver her længere, og de har nemmere ved at blive ekspederet, fordi de ikke hænger i kø i baren,” siger Kristina Bengtsson, som også påpeger, at hendes barpersonale har fået et markant bedre arbejdsmiljø, siden Gæstgivergaarden blev røgfri. Salg af mad og drikkevarer skal være med til at fastholde omsætningen på Gæstgivergården i Helsingør. TERRASSE CAFÉEN VAR TIDLIGT UDE TEMA: RYGELØSNINGER HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ Et særligt rygerum af glas er medvirkende til, at caféen fastholder omsætningen. ”Vi frygtede selvfølgelig rygeforbudet, men det kunne vi jo desværre ikke lave om på, så vi valgte i stedet at se fremad og besluttede derfor allerede tidligt at indrette en særlig rygekabine. Og vi ønskede at være klar, da rygeforbudet trådte i kraft i august,” fortæller Jan Harboe, indehaver af Terrasse Caféen i Rødovre Centret vest for København. En længere vandretur Caféen ligger på første sal i indkøbscentret, så gæsterne skulle ned i stueetagen og frem til en af hovedindgangene for at få styret rygetrangen. ”Det er en længere vandretur, som var uholdbar, hvis vi skulle gøre os håb om at fastholde vores rygende gæster. Vi måtte derfor inddrage noget af serveringsarealet til rygerum,” siger Jan Harboe. Det gik ud over et antal borde med plads til i alt 24 spisende gæster. Rygekabine for 50.000 kr. 18 m² af caféen måtte lade livet, og rygerummet blev opbygget som en glaskonstruktion fra gulv til loft. Jan Harboe designede selv rummet, som af hensyn til udluftningsmulighederne blev placeret langs en facadevæg med seks meter vinduer. ”På den måde er vi i stand til at lufte rigtig godt ud, for rygere er jo heller ikke interesserede i at være i alt for røgfyldte rum,” bemærker han. Håndværkerudgifter, glas og andet nødvendigt byggemateriale beløb sig til ca. 50.000 kr. eksklusiv moms, og rygerummet har plads til ca. 20 gæster ad gangen. Terrasse Caféen tog rummet i brug den 15. august, da håndværkerne havde sat de sidste skruer i glasdøren. PR nødvendigt ”I starten var det ikke nogen succes. Folk blev bare væk fra den ene dag til den anden. Jeg formoder, at det var på grund af den megen blæst i medierne op til forbudets start om, at det nu var slut med at ryge på caféer og barer,” vurderer Jan Harboe og fortsætter: ”Vi fandt senere ud af, at folk ikke var klar over, at vi havde lavet rygerummet. Ikke engang vagterne i Rødovre Centret vidste det! Så det var bare om at komme i gang med at gøre lidt PR for sagen.” Lokalavisen blev inviteret, og det resulterede i en fin omtale af nyskabelsen. Samtidig blev vagterne i centret informeret, så de kunne henvise gæster, der efterspurgte udskænkningssteder med rygefaciliteter. ”Det hjalp, og i dag er vi stort set oppe på samme besøgstal som før rygeforbudet,” siger en tilfreds Jan Harboe. Omsætningen holder ”Vores omsætning er nu på samme niveau som sidste år. Dog har vi ikke fået den vækst i besøgstallet, som Rødovre Centret har oplevet her i efteråret. Samlet set er vi derfor måske gået glip af ekstra indtjening, men vi er dog ganske godt tilfredse med, at det ikke er gået værre,” slutter Jan Harboe. En spinkel glaskonstruktion danner væggene i rygerummet på Terasse Caféen. Kolde fra kassen
HOTEL, RESTAURATION, CATERING OG CAFÉ SJÅT! – NYT PRODUKT MED MULIGHEDER HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ En vodkashot med smag af lakrids og mentol er Carlsberg Danmarks første spiritusprodukt. Den nye SJÅT! leveres til en fast lav pris lige til døren og helt ned til én kasse ad gangen. ”Mange af vores kunder kan se det rationelle i at bestille flere typer drikkevarer hos den samme leverandør, hvis kvalitet og pris er i orden. Dem kommer vi nu til undsætning med en særdeles prisfornuftig vodkashot, som vi leverer sammen med vores øvrige drikkevarer,” forklarer projektleder Anders Harbeck om baggrunden for, at Carlsberg Danmark nu også er blevet spiritusleverandør til barer og caféer. SJÅT! er fremstillet på basis af vodka med smag af lakrids og mentol, og det nye produkt indeholder 30% alkohol. En kasse SJÅT! indeholder 6 stk. 70 cl flasker. Sparer tid og penge Restauratører skal ofte bestille de forskellige typer drikkevarer hos næsten lige så mange forskellige leverandører. Eller de henter selv produkterne ude i byen. ”Det er tidskrævende og besværligt, så derfor tilbyder vi nu den service at tage SJÅT! med på vognen, når vi alligevel skal forbi med øl og vand,” siger Anders Harbeck. Yderligere bliver SJÅT! leveret til en attraktiv og fast lav pris, som gør det muligt for barer og caféer at skabe en rigtig fornuftig forretning ved videresalg til gæsterne. Små leveringer Man kan bestille SJÅT! i nøjagtig det antal kasser, der er brug for. Faktisk helt ned til én kasse ad gangen! ”Vi stiller ikke krav om, at hver levering skal være på eksempelvis en hel palle. Tværtimod ønsker vi at være meget fleksible på serviceprodukter som SJÅT! Vi tager lige præcis det antal med på vognen, som kunden ønsker,” lover Anders Harbeck. God start SJÅT! kom på markedet i midten af oktober, og allerede nu har der været god efterspørgsel efter den velsmagende nyhed. SJÅT! og en øl - et stærkt makkerpar. Den nye SJÅT! er fremstillet på basis af vodka med smag af lakrids og mentol og går godt i spænd med en kold øl. TJEKKISK FLAGSKIB TIL DANMARK HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ House of Beer bliver forhandler af to populære øl fra det tjekkiske bryggeri Budéějovický Budvar. Budéějovický Budvar Premium Lager og Budéějovický Budvar Dark Lager kommer fra nytår i handelen i Danmark. Det er Carlsberg Danmarks datterselskab House of Beer A/S, der kommer til at forhandle de to populære tjekkiske øl fra bryggeriet Budéějovický Budvar. Kontakt Telefon: 3327 3333 Mail: houseofbeer@houseofbeer.dk Læs mere om House of Beer på: www.houseofbeer.dk Budéjovický Budvar Premium Lager Regnes for at være det gamle tjekkiske bryggeris hovedmærke og er et flagskib indenfor øltypen tjekkisk pilsner. Den er brygget siden 1895 og bliver stadig fremstillet af lokale råvarer og ved hjælp af den originale brygningsmetode. Det betyder blandt andet, at øllet modner i 90 dage. HOUSE OF BEER A/S • Forhandler en række spændende udenlandske specialøl. Udvalget indbefatter udover Budéějovický Budvar kendte mærker som Leffe, Hoegaarden, Franziskaner, Stella Artois, Brooklyn og Sol. • Forhandler også dansk specialøl fra Nørrebro Bryghus og ikke mindst Kongens Bryghus. • Leverandør til både restaurationsbranchen og dagligvarehandelen. • Samarbejder med Carlsberg Danmark Teknisk Service og kan levere fadøl på de fleste produkter. • Er et datterselskab af Carlsberg DK, og blev stiftet som selvstændigt aktieselskab i 2002 med Carlsberg Danmark A/S som eneste ejer. Budéjovický Budvar Premium Dark Lager Er af nyere dato, men følger loyalt forskrifterne for øltypen. Denne øl har netop vundet titlen World’s Best Lager ved den international anerkendte World Beer Awards. RAMLÖSA I NYE GLASFLASKER Til januar kommer Ramlösa i to elegante glasflasker med og uden brus lige til at stille på bordet. ”For knapt to år siden overtog vi Ramlösa. Og nu synes vi, at det hæderkronede produkt fra 1707 fortjener nye eksklusive glasflasker, der lever op til vor tidsalder, produktets høje kvalitet og samtidig er egnet til at stille på bordet ved enhver lejlighed. Vi er stolte af at kunne tilbyde et eksklusivt sæt glasflasker, der dækker to vandkategorier med og uden brus,” fortæller produktchef Anne Brøndsted. Indeholder 75 cl Med et indhold på 75 cl passer de nye glasflasker perfekt til spisestedernes behov for at servere premium vandprodukter, der på samme tid er en fryd for ganen og øjet. De nye eksklusive glasflasker kommer på markedet 7. januar 2008. Massiv TV kampagne Med nye moderne glasflasker er Ramlösa så at sige klædt godt på til fremtiden og til at blive vist frem for offentligheden. ”Nyhederne fra Ramlösa vil blive støttet op af nye fællesnordiske reklamespots, som vil køre hen over året på TV og i biograf,” siger Anne Brøndsted, der ser frem til, at Ramlösa med de nye tiltag vil bidrage til at sikre fortsat dynamik i markedet. Kolde fra kassen
Page 1 and 2: KOLDE FRA NYT FRA CARLSBERG DANMARK
Page 3 and 4: nyt fra carlsberg P-DAG I FEBRUAR N
Page 5: DETAIL, KIOSK OG BENZIN EUROPAS MES

Carlsberg Kolde fra kassen04_december07.pdf

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?