Vejledning om frosthøjlagre - Beredskabsstyrelsen

Vejledning om frosthøjlagre
5 Oplagskarakteristika
Når det skal vurderes, hvilke krav der er nødvendige at fastsætte til et frosthøjlagerbyggeri,
er det vigtigt at klarlægge de risici, der er forbundet med det konkrete oplag og dets karakteristik,
dvs. fastsætte en oplagsklassifikation.
Frostlagre vil typisk indeholde fødevarer i forskellig emballageform. Emballagen vil næsten
altid være brændbar men også fødevarer, som ikke umiddelbart forekommer at være
brændbare, kan vise sig at være det. Eksempelvis har der i Danmark været brand i et
frosthøjlager med oplag af frosne ænder, hvor der udvikledes kraftig røg pga. opvarmning
og forbrænding af fedtet i ænderne.
Det er af stor vigtighed, at vurderingen foretages ud fra en teknisk kvalificeret tilgang, og at
der derfor tages udgangspunkt i både indpakning og selve produktet, når oplagsklassifikationen
fastsættes.
Normalt kan en oplagsklassifikation fastsættes, ligesom det gøres, når der skal foretages
klassifikationen af den sprinklerklasse, der gælder for et oplag – også i frosthøjlagre, der ikke
som udgangspunkt forventes sprinklet.
En lang række produkter og materialer er allerede klassificeret i sprinklerforskrifter og litteratur
i form af tabeller.
Figur 1: NFPA klassifikation af oplag – klasse I, II, III, IV og HHO anvendes ved sprinklerklassifikation
Oktober 2009 17