BioMar Magasinet - Lokalenergi

MARTS 2012
BioMar Magasinet
udgives af:
BioMar runder et skarpt hjørne…
BioMar A/S
Mylius Erichsensvej 35
DK-7330 Brande
Telefon +45 97 18 07 22
E-mail: info@biomar.dk
www.biomar.dk
Ansvarshavende redaktør:
Henrik Aarestrup
Redaktionsgruppen:
Irmgard Lorenzen
Peter Bell Jessen
Mikkel D. Jensen
Lay-out:
Anne Mette Rasmussen
E-mail: am@adhocgrafikeren.dk
Forsidefoto:
Irmgard Lorenzen
Eftertryk tillades ved tydelig
angivelse af kilde.
Det er i år 50 år siden, at Dansk Ørredfoder
og dermed BioMar blev grundlagt
af en gruppe opdrættere, der så muligheden
i at gå sammen og indføre ny teknologi
til at producere foder og dermed
nye og mere effektive fodertyper.
Siden er der sket meget. Dansk opdræt
er blevet til en effektiv og miljøvenlig
industri, som producerer sunde og bæredygtige
fødevarer, som eksporteres til nær
og fjern. Vi er på forkant teknologisk.
Dansk recirkuleringsteknologi spredes
som en steppebrand til hele verden,
og vi er beredt på nye udfordringer og
muligheder. Øget sporbarhed er et af de
krav, som detailhandlen skærper. Det
skal kunne dokumenteres, at fiskemelet
stammer fra bæredygtigt fiskeri. Nogle
detailkæder kræver endda at vide, hvilke
arter, der indgår i fodret, og med hvilken
andel, eller de kræver at få CO2 regnskabet.
Det kan vi håndtere i modsætning til
opdrætsindustrien i lande som Tyrkiet og
Vietnam. Det skal vi udnytte.
BioMar er i de sidste 50 år selv gået fra
at være en lille fabrik i Brande til i dag
at producere tæt ved 900.000 tons foder
fordelt på fabrikker spredt fra Nordnorge
til det Sydlige Chile. Om få måneder
starter produktionen på endnu en ny
fabrik denne gang i Costa Rica. Dansk
Ørredfoder har vokset sig stor, men udgangspunktet
er det samme: En forståelse
af behovet hos opdrætterne og en vilje til
at kigge fremad.
I slutningen af 2011 gennemførte vi
endnu en kundetilfredshedsanalyse. Det
var en fornøjelse at se tilbagemeldingen.
Der er bred tilfredshed med BioMar, og
særligt var det godt se, at vurderingen af
vores foders ydelse er helt i top. Generelt
vurderes vi mere positivt end for et år
siden, og det er vigtigt. Vi havde i kundetilfredshedsanalysen
i 2010 et par hængepartier,
og der er på tværs af BioMar
blevet knoklet på at rette op på disse, og
det er godt at se, at det giver resultat.
Der var selvfølgelig også et par ting
denne gang, som vi skal kigge på – noget
kan vi gøre noget ved, i mens andet er
sværere. En kommentar gik på tekststørrelsen
på vores etiketter – og ja, vi bør
efterhånden uddele forstørrelsesglas.
Problemet er, at myndighederne i alle
eksportmarkeder kræver lokalt sprog på
etiketten, og vi har en fysisk begrænsning
på etiketstørrelsen. Etiketten skal kunne
sidde synligt på siden af sækken uden at
krølle og falde af. Skal vi lave en speciel
eksportversion skal vi fordoble lageret og
dermed risikoen for at brænde inde med
usolgte produkter. Det vil koste, så derfor
har vi indtil videre valgt at reducere
tekststørrelsen.
Jeg vil gerne takke alle de kunder, der
tog sig tid til at besvare spørgeskemaet.
Det er et vigtigt redskab i at fastholde og
forbedre kvaliteten af vores produkter og
service, og vi vil også denne gang bruge
tilbagemeldingen til at skabe yderligere
forbedringer.
Lars Rahbæk,
Adm. direktør BioMar A/S
I de kommende måneder vil BioMar’s
fodersække som led i fejringen af 50 års
jubilæet komme i et farverigt design. Det
er børn fra Dalgasskolen i Brande, der
står bag designet. Igennem et år har de
skullet arbejde med entreprenørskab som
led i undervisningen, og det kulminere
med at de har givet ideer til og er med
til at fejre vores 50 års jubilæum. På den
måde forsøger vi at skabe kontakt og en
ånd, som kan give den næste generation
af iværksættere til gavn for Danmark og
os alle.
Af Peter Jessen, Produktchef, BioMar A/S
Bæredygtighed er også effektivitet
Bæredygtighed er et af tidens modeord. Bæredygtighed forbindes oftest med et minimeret forbrug af ressourcer,
f.eks. industrifisk og energi og med en minimal påvirkning af miljøet. Den officielle definition af bæredygtighed har
tre grundpiller: miljøhensyn, sociale hensyn og økonomi. I denne artikel ser vi på den økonomiske bæredygtighed.
I akvakulturens barndom var økonomisk
bæredygtighed defineret som
forholdet mellem foderudgift og fiskepris,
altså: fiskepris - foderpris x foderkvotient
= fortjeneste. Succeskriteriet
var at producere billigt og sælge dyrt.
I 1980’erne kom der restriktioner på
udledningen af næringsstoffer, og der
blev indført foderkvoter. Hermed blev
foderudgiften pr. kilo produceret fisk og
dermed foderprisen mindre væsentlig.
Fokus blev på at producere mest muligt
indenfor de givne rammer.
Med den igangværende udvikling mod
regulering af opdrætserhvervet baseret
på udledning og udviklingen indenfor
anlægsteknologien, er der igen et fokusskifte.
Nu er erstattes foderkvoter i
stigende omfang af tid, som den faktor,
der begrænser produktionen. Omsætningshastigheden
bliver succeskriteriet.
Den aktuelle økonomiske krise har
yderligere understreget behovet for at
maksimere produktionen i forhold til
bindingen af kapital i anlæg og besætning.
Værdi af vækst
En hurtigere vækst har mange effekter,
som alle trækker i retning af større
økonomisk bæredygtighed. Et moderne
opdrætsanlæg repræsenterer en stor investering,
ligesom basisomkostningerne
til arbejdsløn, administration og til en
vis grad også energi stort set er uafhængige
af produktionen. Samlet set er der
tale om store faste omkostninger, som
det gælder om at fordele på så stor en
produktion som muligt.
Regnestykket er enkelt og er her illustreret
i tabel 1 ved et eksempel med to
resultater over en periode på to måneder.
For overskuelighedens skyld er der
anvendt samme foderkvotient og foderpris
for de to situationer. Eksemplet i
tabel 1 viser, at selv i en mindre produktionsenhed
skaber en hurtigere vækst en
merværdi på små 2.000 kr. i løbet af to
måneder, hvilket svarer til en stigning i
bruttofortjenesten på næsten 20 %.
Beregningen i tabel 1 forudsætter, at
mervæksten resulterer i en højere
Tabel 1: Værdi af høj daglig tilvækst
Startvægt 1.000 kg, foderkvotient 0,87, fiskepris kr./kg 18,00 og foderpris kr./kg 9,00
Daglig vækst Høj vækst Lav vækst Forskel
1,25 % / dag 1,10 % / dag
Biomasse efter 60 dage 2.117 kg 1.935 kg
Tilvækst 1.117 kg 935 kg 182 kg
Foderforbrug 972 kg 813 kg
Bruttofortjeneste
(værdi af tilvækst - foderudgift) Kr. 11.358 Kr. 9.513 Kr. 1.845
Nettoværdi af merproduktion
pr. kg ”høj vækst foder” Kr. 1,90
2
BioMar Magasin Marts 2012 • 3