Image 10
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Burger med spidskålssalat<br />
og krydret hytteost<br />
Ingredienser<br />
½ tsk hele spidskommen<br />
½ tsk korianderfrø<br />
250 g Hytteost 4%<br />
2½ spsk peberfrugtpesto<br />
500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)<br />
1 tsk groft salt<br />
friskkværnet peber<br />
Spidskålssalat<br />
275 g fintstrimlet spidskål<br />
2 røde peberfrugter i små tern (ca. 250 g)<br />
1 finthakket rødløg (ca. 75 g)<br />
2 spsk finthakket mynte<br />
½ dl sød chilisauce<br />
2 tsk friskpresset citronsaft<br />
4 store fuldkornsboller (ca. 350 g)<br />
Sådan gør du<br />
• Kom spidskommen og korianderfrø i en varm tør pande<br />
og rist dem ved jævn varme i ca. 3 min. - til de dufter.<br />
Kom krydderierne i en morter og stød dem.<br />
• Vend hytteost og pesto sammen. Kom de stødte krydderier<br />
i en skål sammen med oksekød, <strong>10</strong>0 g af den<br />
krydrede hytteost, salt og peber. Rør farsen godt sammen.<br />
• Del farsen i 4 og form til bøffer. Grill bøfferne på en grillpande<br />
- ca. 5 min. på hver side.<br />
• Vend imens spidskål, peberfrugt, rødløg, mynte, chilisauce<br />
og citronsaft godt sammen.<br />
• Rist burgerbollerne og flæk dem. Fordel spidskålssalat,<br />
bøf og resten af hytteosten i hver af burgerbollerne.<br />
32 MAGASINET IMAGE NR. <strong>10</strong>
Change language