Juleopskrifter
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Det ultimative konfektstykke<br />
Ca. 40-45 stk.<br />
Ingredienser<br />
- 400 g Original ODENSE Marcipan<br />
- 200 g ODENSE Nougat<br />
- 100 g mandler<br />
- 100 g ODENSE Mørk Chokolade 55%<br />
Fremgangsmåde<br />
1. Hak mandlerne og rist dem på en bageplade i ovnen ved 150° C i 15 minutter til de er let gyldne.<br />
2. Rul imens marcipanen ud, og læg den herefter i en firkantet form - eks. 22x22 cm. eller tilsvarende<br />
(Jo tykkere færdigt konfektstykke du ønsker, jo mindre form skal du bruge).<br />
3. Smelt nougat over vandbad og bland med mandler. Hæld nougatmassen over marcipanen, så<br />
nougaten bliver ca. 1 cm højt – eller efter ønske. Sæt den på køl indtil den er fast (ca. 30 minutter).<br />
4. Temperér den mørke chokolade inden den smøres på toppen af den faste nougat.<br />
5. Lad det størkne og tag derefter det store stykke konfekt ud af formen og vend det på hovedet.<br />
Herefter smøres chokolade hen over marcipanen. (Find tempereringsvejledning under ”Den søde<br />
skole”).<br />
6. Når chokoladen er størknet skæres konfekten ud i den ønskede størrelse.<br />
TANJA TVENSTRUP 14
Change language