Wein & Gourmet W einpfade Lahr - Stadt Lahr

Weinpfade Lahr
Tête - à -Tête
Lahr/Schwarzwald - Elsass
Wein & Gourmet
2009
Wein- und Esskultur
zu beiden Seiten des Rheins
Stadt Lahr
1

L’art de vivre - Lebensart
Der Schutterlindenberg
Nur wenige Kilometer vom Rheinufer entfernt, dort
wo die Vorberge des Schwarzwaldes beginnen und
die sonnenreiche Rheinebene einer ganz besonderen
Kulturlandschaft weicht, erhebt sich der Schutterlindenberg.
Unverwechselbar schmiegt sich der
Lahrer Hausberg kegelförmig an die Vorberge des
Schwarzwaldes. Über fruchtbare Rebterrassen, vorbei
an wildem Ried und Böschungen führen zahlreiche
Wege hinauf zur Kuppe mit einem atemberaubenden
Ausblick auf die Rheinebene und den Schwarzwald
bis zu den Vogesen im benachbarten Elsass. Dem
Spaziergänger offenbart sich eine ganz besonders
reizvolle und ökologisch wertvolle Kulturlandschaft
mit Hohlwegen und klein strukturierten Weinbergterrassen.
Die für die Region typischen Lössböden mit
ihrem hohen Kalkgehalt und der
guten Wasser-, Nährstoff- und
Wärmespeicherfähigkeit
bieten für den Weinbau
die optimalen
Voraussetzungen.
Markante Lahrer Weine
Auf über 70 Hektar reifen im milden Klima die
badisch-klassischen Rebsorten Spätburgunder, Weiß-
und Grauburgunder und als Spezialität der Auxerrois.
Müller-Thurgau, Chardonnay, Muskateller und diverse
Rotweine ergänzen die Sortenvielfalt. Die Lahrer
Winzer pflegen einen aus Tradition gewachsenen
Weinbau, modern und qualitätsbewusst. In den
Lahrer Einzellagen „Kronenbühl“ und „Herrentisch“,
am Schutterlindenberg gewachsen, erreichen die
Weine durch spezialisierte Kellertechnik, schonende
Arbeitsverfahren und einen zeitgemäßen Ausbaustil
regelmäßig überregionale Auszeichnungen. Das hohe
Qualitätsniveau der Lahrer Weine bestätigt allen
voran das biologisch wirtschaftende Weingut Stadt
Lahr als Mitglied im Verband der deutschen Prädikatsweingüter
(VDP), dem Flaggschiff der deutschen
Spitzenwinzer.
Tête-à-Tête bei einem Glas Wein
Lahr ist Heimat außergewöhnlicher Weine und Ausgangspunkt
einer Reihe attraktiver Freizeitangebote.
Feinschmecker sind eingeladen, die hervorragende
badisch-elsässische Küche zu genießen. Wir nehmen
Sie auf den folgenden Seiten mit auf eine Reise zum
Schutterlindenberg, in Winzerkeller und weiter in die
besten Küchen auf beiden Seiten des Rheins.
2
3

Die Weinberg - Tour
Weinpfad „Blaue Traube“
Panoramarundweg durch die Reben
am Schutterlindenberg
Die „Blaue Traube im roten Kreis“ führt Sie vom Alten Rathaus
durch die Obertorstraße den Hang hinauf, vorbei an Bürger-
häusern und Villen aus dem 19. Jahrhundert und alten Bier-
kellern. Dort wurde früher Eis eingelagert, um das Bier im
Sommer kühlen zu können. Auf der Höhe angekommen, gehen
wir links in den Schutterlindenbergweg und nach wenigen
Metern nach rechts. Dort besticht schon die erste großartige
Aussicht ins Schuttertal. Erleben Sie einen weiten Blick über
das gesamte Rheintal und bei guter Fernsicht erscheinen sogar
die Vogesen zum Greifen nah. Oben auf dem Schutterlindenberg
wartet die Verfassungssäule, die zum 25-jährigen Bestehen der
1. Badischen Verfassung von 1818 erbaut wurde. Im Pavillon
steht eine Büste des Lahrer Bürgermeisters Wilhelm Schubert,
der in den Tagen der Badischen Revolution dieses schwierige
Amt innehatte. Zurück geht es durch Reben auf dem Kammweg
in die Innenstadt.
Wegstrecke
Am Wegesrand
Dauer
Es geht immer der blauen Traube im roten
Kreis nach, dann die Obertorstraße hinauf
auf die Kuppe und später wieder zurück am
Friedhof vorbei.
Verfassungssäule und Pavillon auf dem
Schutterlindenberg, Weingut Stadt Lahr.
Ausgedehnter Spaziergang – gute 5 km.
Eineinhalb bis zwei Stunden reine Gehzeit
Weinspaziergang durch herbstliche Weinberge
am Schutterlindenberg mit Winzer Hans Wöhrle
vom Weingut Stadt Lahr
Zu Fuß erkunden wir gemeinsam mit Hans Wöhrle die herbst-
lichen Weinberge des Weinguts Stadt Lahr. Auf 12 Hektar
gedeihen hier Trauben aus kontrolliert ökologischem Weinbau.
Aus erster Hand erfahren Sie vom Winzer selbst alles über den
Weinanbau, die Rebsorten und den Einfluss des Bodens auf den
Charakter des Weins.
Inmitten der Weinberge verkosten Sie die reifen Trauben der
verschiedenen Rebsorten und probieren die daraus entstandenen
Weine – ein ganz besonderes Erlebnis.
Termine Samstag,19. Sept. 2009, 14 Uhr (Anm. bis 11.9.)
Sonntag, 27. Sept. 2009, 14 Uhr (Anm. bis 21.9.)
Treffpunkt 15:00 Uhr, Altes Rathaus
Dauer ca. zwei Stunden
Preis 12 € / Person (Trauben und fünf Weine)
Anmeldung Bis spätestens 7 Tage vor der Führung
Stadt Lahr, Tel: 07821/910-0128 (vormittags)
oder E-Mail: info@lahr.de
4
5
Die Weingut - Tour

Wandern im Weinberg
.
Sulzer Weinwanderung am sonnenreichen
Dammenberg in Sulz mit Otto Kappis
Von der beschaulichen Dammenmühle geht es los
durch eine typische Hohlgasse Richtung Dammenberg,
mit seinen sonnenreichen Rebhängen.
Entlang einer großen Apfelplantage gelangen wir auf
einen eben verlaufenden Kammweg. Von hier
genießen wir einen herrlichen Blick in die Rheinebene
bis zu den Vogesen – bei gutem Licht sogar bis ins
ferne Straßburg.
Zu unseren Füßen liegt Lahr und der von Wald und
Reben umgebene Weinort Sulz. Otto Kappis berichtet
nicht nur über die Arbeit in den Reben. In einer
gemütlichen Rebhütte genießen wir im Anschluss die
unterschiedlichen Weinsorten der WG Kippenheim –
Mahlberg – Sulz.
Steckenlänge 2,5 km
Dauer ohne Weinprobe ca. 1,5 Std.
Dauer mit Weinprobe ca. 2,0 Std.
Treffpunkt Parkplatz Hotel-Restaurant Dammenmühle
Preise Führung mit kleiner Weinprobe (2 Weine)
5 € / Person ab 10 Personen
4 € / Person ab 30 Personen
Anmeldung: Otto Kappis, Waldstraße 33, 77933 Lahr
Telefon: 07821/1393, Fax: 07821/9089344
Köche aus Lahr. Die Lahrer Gastronomie lädt
ein zur Chrysanthemen-Geschmacksreise
in Begleitung mit regionalen Weinen
Kennen Sie den Geschmack der Chrysantheme? Kreative
Köche entlocken den zarten Blütenpflanzen ihre
Geheimnisse und zeigen auch gleich, wie das geht.
Lassen Sie sich entführen auf eine ganz besondere Geschmacksreise.
Auf der Bühne kreieren die Lahrer Spitzenköche vielfältige
Speisen mit der asiatischen Pflanze von der
Chrysanthemensuppe über Ebly-Zartweizen-Risotto mit
Chrysanthemen und Steinpilzen bis zum Chrysanthemensorbet.
Sommelière Astrid Heß präsentiert und verkostet die zu
den Gerichten passenden Weine, die nicht nur zu den
besten der Region zählen, sondern auch international
höchste Anerkennung finden.
Termine Mittwoch, 21. Oktober 2009
Mittwoch, 28. Oktober 2009
Mittwoch, 4. November 2009
6
7
Chrysanthema Lahr
Treffpunkt 15:00 Uhr, Marktplatz, Chrysanthemenbühne
Preis Eintritt frei
Infos KulTourBüro Tickets & Touristik
Kaiserstraße 1
77933 Lahr
Tel.: 07821/950 210
E-Mail info@lahr.de
www.chrysanthema.de

3 -Tage -Weinpaket I
Exklusiv kochen mit Wein
Erleben Sie Sternstunden der Kochkunst angereichert
mit exklusiven Weinproben direkt in badischen und
elsässischen Weingütern. Genießen Sie feinste Weine
in den pittoresken Weinbergen des Schutterlindenbergs
und der Region Bas-Rhin. Ein Kochseminar rundet
die Gourmet-Tage ab, bei dem Sie gemeinsam mit
Gleichgesinnten den Geheimnissen des Sternekochs
Otto Fehrenbacher auf die Spur kommen können.
Veranstalter:
Hotel-Restaurant
Adler
Übernachtung Hotel Adler (3 Sterne)
Lahr-Reichenbach
Weingüter Weingut Stadt Lahr, Fam. Wöhrle
Weingut Rohrer & Fils in
Mittelbergheim/Elsass, André Rohrer
Gruppengröße 8 bis 15 Personen
Kosten 370,00 € je Person im Doppelzimmer
30,00 € Einzelzimmerzuschlag
1. Tag
Nachmittag: Weinspaziergang auf den Schutterlindenberg mit
Winzer Wöhrle vom Weingut Stadt Lahr. Sie erfahren Wissens-
wertes über ökologischen Weinbau, Rebsorten, Klima und
Bodenbeschaffenheit. Zur anschließenden Weinprobe werden
regionale Köstlichkeiten gereicht.
2. Tag
Vormittag: Zur freien Verfügung z.B.
• Golfpartie (Schnupperkurs/Fortgeschrittene)
• geführte Nordic Walking Tour/Wanderung
• Lahrer Stadtpark oder historische Innenstadtführungen
Nachmittag: Erleben Sie vielseitige Stunden mit Otto Fehrenbacher
beim Zubereiten und Verkosten eines Vier-Gänge-Menüs, verfeinert,
abgerundet und ergänzt mit korrespondierenden Weinen.
3. Tag
Vormittag: Transfer ins Elsass. Weinspaziergang, Weinprobe
und elsässische Spezialitäten beim Weingut André Rohrer,
Mittelbergheim/Frankreich.
Weitere Bausteine:
Golf Club Ortenau e.V.*
3 Trainerstd. inkl. Schläger und Bälle 45,00 €/Person
Greenfee (wochentags) 40,00 €/Person
Greenfee (Wochenende) 50,00 €/Person
Geführte Stadt-oder Stadtparkführung* 45,00 €/Gruppe
Geführte Nordic Walking Tour/Wanderung* 50,00 €/Gruppe
Vermittlung: Stadt Lahr, KulTourBüro
Tel. +49 (0) 78 21. 95 02 10, info@lahr.de
* Exklusiv Transfer
8
9

3 -Tage -Weinpaket II
Gourmet - Weintage
Entdecken Sie auf der dreitägigen Gourmetreise die
exquisite badische und elsässische Küche.
Otto Fehrenbacher und Hubert Maetz, beide im Gault-
Millau und Michelin gekürte Meisterköche, nehmen
sich Zeit, um für Sie feine Nuancen des Genusses zu
kreieren. Die mit den besten Weinen ausgezeichneten
Weingüter Wöhrle und Maetz empfangen Sie auf
verschlungenen Wegen durch die Weinberge diesseits
und jenseits des Rheins zur Weinprobe. Genießen Sie
zum Abschluss die schönen Momente des Lebens bei
einer Partie Golf.
Veranstalter:
Hotel-Restaurant
Adler
Übernachtung Hotel Adler (3 Sterne)
Lahr-Reichenbach
Weingüter Weingut Stadt Lahr, Fam. Wöhrle und
Weingut Maetz in Rosheim/Frankreich
Hubert Maetz
Gruppenangebot 8 bis 15 Personen
1. Tag
Nachmittag: Gemeinsamer Weinspaziergang auf den Schutterlindenberg
mit Winzer Wöhrle vom Weingut Stadt Lahr.
Zur anschließenden Weinprobe werden regionale Köstlichkeiten
gereicht.
2. Tag
Vormittag: Bustransfer nach Rosheim/Frankreich mit
Weinprobe und Vesper im Weingut Maetz.
Abend: Badisch-Elsässisches Wein-Gala-Menü mit
Degustation badischer und elsässischer Weine.
3. Tag
Vormittag: Zur freien Verfügung z.B.
• Stadtführung
• geführte Nordic Walking Tour oder Wanderung
• Besuch Europa-Park
• Golfpartie (Schnupperkurs/Fortgeschrittene)
Weitere Bausteine:
Eintritt Europa-Park Rust * 34,00 €/Person
Golf Club Ortenau e.V. *
2 Trainerstd. inkl. Schläger und Bälle 30,00 €/Person
Greenfee (wochentags) 40,00 €/Person
Greenfee (Wochenende) 50,00 €/Person
Geführte Nordic Walking/Wander-Tour* 50,00 €/Gruppe
Kosten 350,00 € je Person im Doppelzimmer
(4-Gänge-Menü)
Stadtführung* 45,00 €/Gruppe
380,00 € je Person im Doppelzimmer
Vermittlung: Stadt Lahr, KulTourBüro
(6-Gänge-Menü)
Tel. +49 (0) 78 21. 95 02 10, info@lahr.de
10
30,00 € Einzelzimmerzuschlag
* Exklusiv Transfer
11

Weinprobe in der Winzergenossenschaft
Kippenheim – Mahlberg – Sulz
Engagierte Winzerinnen und Winzer laden ein:
Genießen Sie mit Freunden in gemütlicher Atmosphäre eine
Weinprobe bei der Winzergenossenschaft in Kippenheim im Weinhof.
Fruchtige Burgunderweine und klassische Weißweine gehören zum
Sortiment der Einzellage „Haselstaude“.
Gebucht werden kann zum Beispiel eine 3er-Weinprobe zu 5,00 € p.P.
Für Gruppen ab 10 Personen
Winzergenossenschaft Kippenheim – Mahlberg – Sulz eG
Weinverkauf: Weinhof
Querstraße 6
77971 Kippenheim
Tel: 07825/864253
Fax: 07825/864257
www.wg-kippenheim.de
weinhof@wg-kippenheim.de
Öffnungszeiten Weinhof:
Mo bis Fr 15:30 bis 18:30
Do und Fr 9:00 bis 12:00
Sa 9:00 bis 13:00
Weinprobe im Weingut Kammererhof
Der Kammererhof liegt am Fuße des Schutterlindenbergs, zwischen Lahr
und Friesenheim. Der Familienbetrieb bewirtschaftet eine Rebfläche von
elf Hektar. An den Hängen der Weinberge reifen Weine der Lage Lahrer
Schutterlindenberg.
Genießen Sie bei einem Spaziergang die idyllischen Weinberge des
Lahrer Schutterlindenberges. Im Anschluss werden Sie in der rustikalen
Gutsschänke persönlich von Klaus Kammerer bei einer Weinprobe mit
Vesper in die Besonderheiten der Weine eingeführt.
4er Weinprobe mit Brot p.P. 10,00 €
6er Weinprobe mit Brot p.P. 12,00 €
4er Weinprobe mit Vesper p.P. 16,00 €
6er Weinprobe mit Vesper p.P. 18,00 €
Gruppen ab 15 Personen bis 50 Personen
Weingut Kammererhof
Lierbachhof 1
77948 Friesenheim
Tel.: 07821 / 67 123
weingut@kammererhof.de
www.kammererhof.de
12
13

Weingut Stadt Lahr, Inh. Familie Wöhrle
1979 haben Hans und Monika Wöhrle das traditionsreiche fünf Hektar
große städtische Weingut in den eigenen privat wirtschaftenden
Weinbaubetrieb fusioniert. Durch umfassende Sanierungsmaßnahmen
entstand ein modernes und qualitätsorientiertes, heute über 12 Hektar
großes Weingut. Seit dem Jahr 2002 ist Markus Wöhrle mit seiner
Familie nach intensiven Ausbildungsjahren und vierjähriger Tätigkeit als
stellvertretender Betriebsleiter im renommierten Weingut Müller-Catoir
zurückgekehrt und als Mitgesellschafter und neue innovative Kraft ins
Weingut eingetreten.
In den Weinbergen werden seit Jahrzehnten Trauben auf hohem
Qualitätsniveau verantwortungsbewusst gegenüber Natur und Umwelt
gewonnen. Die Bemühungen, Weine unter völligem Verzicht auf
chemisch-synthetische Pflanzenschutz-, Unkrautbekämpfungs- und Düngemittel
zu erzeugen, mündeten 1990 in die kontrolliert ökologische Wirtschaftsweise.
Die Kontrolle erfolgt nach EG-BIO-Verordnung 2092/91.
Seit August 2004 wurde das Weingut vom Verband der Deutschen
Prädikats- und Qualitätsweingüter (VDP) in seine Reihen aufgenommen.
Der VDP gilt als Flaggschiff der deutschen Winzer und repräsentiert über
200 deutsche Spitzenweingüter.
Weinempfehlungen
2008er AUXERROIS, trocken
2008er RIESLING Kabinett, trocken
2008er Lahrer Kronenbühl GRAUBURGUNDER, Spätlese trocken
2008er SPÄTBURGUNDER ROTWEIN, trocken
Weinbergstraße 3
77933 Lahr
Tel.: 0 78 21/2 53 32 o. 95 71 90
Fax: 0 78 21/39 39 8
info@weingut-stadt-lahr.de
www.weingut-stadt-lahr.de
Öffnungszeiten Weingut:
Montag bis Freitag von
17.00 Uhr bis 19.00 Uhr
Samstag von 9.00 Uhr bis 13.00 Uhr
oder nach telefonischer Absprache
Winzergenossenschaft Lahr
Roland Noll, Vorstand
Weinempfehlung:
Spätburgunder Rotwein QbA
Grauer Burgunder QbA
Weißer Burgunder QbA
Chardonnay im Barrique gereift
Verkauf:
Weinhof der WG Lahr
Roland Noll
Hugsweierer-Hauptstr. 25
Tel. 0 78 21. 5 17 10
Hofladen Esslinger
Husarenweg 18
77933 Lahr
Kohler Edeka Märkte
14
15

www.ronaldbuck.de | © 2009
16
Lahrer Korkenzieher e.V.
Das Häs symbolisiert den Weinbau im Lahrer Raum
und besteht aus einer Korkenjacke, die je nach Größe
mit 2500 - 3000 gezogenen Korken benäht ist, sowie
aus einer Holzmaske, bei der das Kopftuch ebenfalls
mit Korken besetzt ist. Das Häs wird durch eine grüne
Hose, sowie dem ca. 50 cm langen Korkenzieher, bei
dem das Griffstück von einer echten Rebe abstammt,
abgerundet.
Lahr. Vielfalt im Quadrat
Stadt Lahr
KulTourBüro Lahr
Kaiserstraße 1
77933 Lahr
Tel. +49 (0) 78 21. 95 0210
Fax +49 (0) 78 21. 95 0212
info@lahr.de
www.lahr.de