Magazin 2010 - Südtirols Süden

Helmut Huber
Hotelier und Initiator der
Terlaner Spargelwochen.
Seit kurzem Vize-Präsident
des Südtiroler Hoteliers- und
Gastwirteverbandes;
langjähriger Präsident des
Tourismusvereins Terlan
sowie des Tourismusverbandes
Südtirols Süden.
Liebe Leserin,
lieber Leser,
EDITORIAL
seit nun mittlerweile fünf Jahren erscheint das Südtirols Süden Magazine und seit eben
derselben Zeit versuchen wir, im Editorial vorab den Sukkus der Artikel und Reportagen,
Satiren und Erzählungen ganz zart zu enthüllen. Auch in diesem Jahr haben wir
wiederum ein spannendes Panoptikum gezimmert, welches sich aus interessanten,
amüsanten und nicht immer alltäglichen Geschichten zusammensetzt.
Es handelt sich weder um einen geschmacklichen noch um einen von zu vielen Köchen
(Autoren) verkochten Einheitsbrei. Vielmehr können wir dieses Magazine mit einer
Kreation vergleichen, welche drei Produkte zur Grundlage hat: die Stadt Bozen, die
Weinlandschaft und die alpinen Rückzugsräume. Einzeln oder in verschiedenen
Kombinationen, verfeinert oder garniert, aber immer schmackhaft, bekömmlich und
unterhaltsam!
Sie erfahren mehr über das (w)einzigartige Bozen und über radsame Regionen, über
lukullische Höhenfl üge und musikalische Tiefgänge. Wir geben Ihnen interessante
Einblicke in aristokratische Weingüter, begeben uns auf die Spuren der Saurier und
mystischer Fabelwesen. Von wiederbelebten Bunkern wird die Rede sein, genauso wie
von erhabener Baukultur.
Eines haben die Erzählungen gemeinsam, nämlich diese unwiderstehliche, ganz
besondere Art, die wir Südtiroler so an uns haben. Die Menschen (und dazu zählen
zweifellos auch fast alle Autoren) personifi zieren das Wesen des Landes: traditionsbewusst
und dennoch innovativ, arbeitsam und zugleich ausgelassen, verlässlich-deutsch
einerseits, improvisierend-italienisch andererseits, aber dabei immer authentisch und
echt.
Südtirol bewegt! Keine hohle Versprechung, sondern ein von uns tagtäglich gelebter
Auftrag. In gefühlt unsicheren Zeiten, wie wir sie gerade erleben, kann Südtirol etwas
geben, was weit über kurzfristige Inszenierungen und schnellen Konsum hinausgeht:
irgendwas, das bleibt. Was das sein kann, lesen Sie am Besten selbst …
Ihr Helmut Huber
MAGAZINE 2010 3

4 MAGAZINE 2010
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THEMEN
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Bacchus Urbanus
Liebe auf den ersten Blick
Unfreundliche Reliquien
Mit strammen Wadln
Alpin-mediterrane Bike-Regionen
Willkommen! Bienvenue! Welcome!
Cabaret der Südtiroler Genüsse
Wein und Adel – adelige Weine
Culturonda ® Wein
Hochprozentige Schätze
Baukultur für Reisende
Blech gehabt
Musik mit Horn und Tracht
Ein ganzes Dorf ist außer sich
Streifl ichter auf den Egetmann-Umzug
Der endlose Knäuel
Den Sagen auf der Spur
Kammwanderung, Kasknödel
und frohe Klänge
Zwischen Schneegestöber
und Glühweinduft
Saurier zum Sammeln
RUBRIKEN
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Südtirol ABC
Unsere Besten – Gastronomieführer
Edle Tropfen – Weinführer
365 Tage Events und Highlights
Museen & Kirchen – Kulturführer
Sehenswertes in & um Südtirol

SERVICE
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Anreise
Kontakt
Panorama
Transfer & Mobilität
UNTERKÜNFTE
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Urlaubspakete & Angebote
Familien & Kids, Radfahren, Wandern, Wein,
Wellness, Golf, Kulturerlebnis Bozen, Reiten
Bolzano Bozen Jenesien
Terlan
Andrian
Camping & Jugendherbergen
Eppan
Kaltern
Tramin
Südtiroler Unterland
Kurtatsch, Margreid, Kurtinig
Castelfeder
Auer, Montan, Neumarkt, Salurn
Leifers Branzoll Pfatten
Mölten
Sarntal
Ritten
Aldein Radein
Wandergebiet Naturpark
Trudner Horn
Altrei, San Lugano, Truden
Ihre Meinung interessiert uns! Haben Sie Kritik, Anregungen,
Hinweise, Lob oder Tadel? Dann schreiben Sie uns:
Tourismusverband Südtirols Süden
Pillhofstr. 1 • I-39057 Frangart (Bozen) Italien
oder per E-Mail: info@suedtirols-sueden.info
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INHALT
MAGAZINE 2010 5

aphrodisisch
TERLANER
SPARGEL
Nach Margarete Maultasch
benannt, wächst und gedeiht
er im Spargeldreieck Terlan,
Vilpian, Siebeneich. Von Anfang
April bis Ende Mai kommt er
täglich frisch und am liebsten
mit original „Bozner Sauce“ auf
den Tisch. Tipp: Kulinarische
Spargelwanderungen „Natur,
Kultur und Spargel pur“.
www.terlan.info
6 MAGAZINE 2010
einzigartig
BARRIEREFREIER
URLAUB
futuristisch
Der Ferienhof Masatsch in
Kaltern ist Südtirols erstes Ferien-
und Bildungshotel für Menschen
mit und ohne Beeinträchtigung
– ein für Südtirol und weit darüber
hinaus einzigartiges Hotelprojekt.
Pioniercharakter hat
vor allem die Kombination aus
Hotelbetrieb und Ausbildungsstätte
für Menschen mit und
ohne Beeinträchtigung. Mehr
über barrierefreien Urlaub unter
www.suedtirolfueralle.it
PROJEKT FINCUBE –
WOHNEN AUF ZEIT
Das Projekt Fincube ist ein 47 m2
großes Bauwerk, in dem sich
ein minimalistisch puristischer
Wohnraum versteckt. Das Haus
zum Mitnehmen entstand
in Verbindung von Berliner
Design (Werner Aisslinger, Tina
Bunyaprasit) und Südtiroler
Handwerk (Tischlerei Lobis).
Das mobile Fertighaus steht in
Unterinn am Ritten und kann
auf Anfrage besichtigt werden.
www.fi ncube.it
geschmackvoll
HOLZTASCHEN
herausfordernd
ABENTEUER
HOCHSEILGARTEN
Zwei junge Südtiroler entwerfen
trendige Taschen aus Holz – von
einem Tischler gefertigt und
nach Freunden benannt. Die
Linie der Damenhandtaschen
wird aus speziell verleimten
Furnierholz hergestellt, wodurch
beliebige Formen erzeugt
werden können. Die Linie der
Laptop/Aktentaschen wird aus
auf Leder fi xierten Holzleisten in
Form gebracht – damit bleiben
die Taschen fl exibel.
www.embawo.com
Hochseilgarten bedeutet, sich
durch eine Welt aus Seilen,
Balken und Hängebrücken zu
bewegen. Einfach auf Draht
sein, egal ob auf dem Abenteuerparcours
oder dem speziellen
Kinderparcours. Wer Bodenhaftung
vorzieht, kann in Terlan
über den Barfussweg balancieren:
ein tolles Training für die
Bauch- und Rückenmuskulatur
und die einfachste Möglichkeit,
die Fußrefl exzonen zu massieren.
Die Hochseilgärten in Terlan und
Kaltern sind voll familientauglich!
www.xsund.it
www.abenteuerpark.it
inszeniert
IM NAMEN DER ROSE
Vom 9. Juni bis 4. Juli 2010 dient
Schloss Runkelstein in Bozen als
Spielstätte für eine Theaterfassung
des berühmten Romans
„Der Name der Rose“ von
Umberto Eco. Kaum ein Spielort
scheint dafür besser geeignet als
Runkelstein: das Schloss wurde
in der ersten Bauphase 1237
errichtet, der Klosterkrimi spielt
1327! Die Mauern, der Aufgang,
der Hof, das gesamte Ambiente
„atmen noch diese Zeit“.
www.der-name-der-rose-runkelstein.it

kinderleicht
WANDERBABYS
„Südtirol mit dem Kinderwagen“
ist ein Buch für frisch gebackene
Eltern, die auch mit ihrem Kleinkind
die Schönheiten der Südtiroler
Bergwelt erleben möchten.
51 Wandervorschläge speziell
für Ausfl üge mit dem Kinderwagen,
von leicht bis anstrengend
und über ganz Südtirol verteilt.
www.tappeiner.it
mobil
DIE NEUE
RITTNER SEILBAHN
raffi niert
Am 23. Mai 2009 als erste
Dreiseilbahn Italiens in Betrieb
genommen, legt sie die Strecke
Bozen-Oberbozen in nur zwölf
Minuten zurück. Wartezeiten
gehören der Vergangenheit an,
denn die Kabinen im eleganten
„Magdalener-Rot" mit großzügigen
Fensterfl ächen starten
im Vier-Minuten-Takt. Tipp: Mit
der Mobilcard und museumobil
Card sind die Rittner Seilbahn
und Bahn unbegrenzt nutzbar.
www.mobilcard.info
LABYRINTHOS
Die Devise lautet: auf dem
richtigen Weg bleiben! Aber wo
ist der? Links, geradeaus oder
vielleicht rechts? Am besten bis
zur Mitte und dann wieder raus.
Kinderleicht? Abwarten. Und am
besten gleich selbst probieren,
im ersten Irrgarten Südtirols in
Vilpian. Infos bei Camping
Ganthaler, Tel. +39 0471 678 716
thematisch
WANDERN
MIT MOTTO
Themenwege bringen den
Wanderern ganz nebenbei die
Besonderheiten der Gegend
näher. In Südtirols Süden gibt es
neben dem bekannten Rittner
Themenweg und dem Kalterer
Friedensweg den wanderwerten
Albrecht-Dürer-Weg, Sagenwege
sowie zahlreiche Natur- und
Weinlehrpfade.
www.suedtirols-sueden.info
verwurzelt
GEWÜRZTRAMINER-
GARTEN
Im Schaugarten des Weinguts Hofstätter
in Tramin gedeiht ein kleiner Schatz:
35 verschiedene Gattungen der
Gewürztraminer-Familie gibt es hier,
darunter Abkömmlinge, Kreuzungen
und Mutationen, Klone aus vielerlei
Herren Länder, aber auch Sorten wie
Cabernet oder Blauburgunder, die
Gene des Gewürztraminers enthalten.
www.hofstatter.com
zeitkritisch
PAUL FLORA
SÜDTIROL
ABC
Erich Kästner nannte Paul Flora
(† 2009) einmal einen „Bilderschriftsteller",
Friedrich Dürrenmatt
bezeichnete ihn als „den
Denker und Grübler unter den
Karikaturisten". 1953 begann
seine Zusammenarbeit mit
dem Zürcher Diogenes Verlag
und wenig später mit der
„Zeit". Zeichnungen des vielfach
ausgezeichneten Künstlers
zieren auch ausgewählte
Weine der Kellerei Girlan.
www.paulfl ora.com
MAGAZINE 2010 7

Bacchus
Urbanus
Liebe auf den ersten Blick
TEXT OSWALD STIMPFL
Am schönsten hat vielleicht Goethe, Deutschlands Dichterfürst, die reizvolle
Landschaft südlich des Brenners beschrieben: „Eine milde, sanfte
Luft füllt die Gegend. (...) Die Hügel am Fuß der Berge sind mit Wein bebaut.
Über lange, niedrige Lauben sind die Stöcke gezogen, die blauen
Trauben hängen gar zierlich von der Decke herunter und reifen an der
Wärme des nahen Bodens...“

Die Bozner Weinkost
Jedes Jahr im Mai wird Schloss Maretsch zum
Mekka der heimischen Weinwirtschaft. Hier
treffen sich Weinproduzenten mit dem Fachpublikum,
um Bilanz über den neuen Jahrgang zu
ziehen. Die erste Bozner Weinkost wurde übrigens
1896 in den Tiroler Weinstuben im Torgglhaus zu
Bozen abgehalten.
www.weinkost.it
Magdalener Kirchtag
Im Weindorf St. Magdalena wird seit Jahrzehnten
am 22. Juli, dem Namenstag der Kirchenpatronin,
der Hl. Magdalena, ein besonderes Kirchweihfest
gefeiert. Da öffnen die Weinbauern die Tore zu
ihren Kellern und laden zur Verkostung des
„klassischen St. Magdalener” Rotweines vom
vergangenen Herbst ein. Auch kulinarische
Köstlichkeiten aus der lokalen Küche werden
angeboten.
Lorenzinacht
Am 10. August, dem Namenstag des Hl. Lorenz,
sollen am Nachthimmel besonders viele Sternschnuppen
fallen. An diesem Abend funkeln aber
auch die Weine in den Gläsern: Da bieten die
Bozner Kellereien im Stadtzentrum, unter den
Lauben, ihre besten Tropfen an.
Bacchus Urbanus
Für all jene, die hautnah die Welt des Bozner
Weines erleben möchten, gibt es die Veranstaltung
„Bacchus Urbanus“. Diese gemeinsame Initiative
des Verkehrsamtes Bozen und der örtlichen
Weinproduzenten möchte auf sympathische Weise
den Teilnehmern die Kultur und die Eigenheit des
städtischen Weines näher bringen. Dabei werden
Gäste und Einheimische bei einer gemütlichen
Wanderung von einem kundigen Führer durch die
Anbaugebiete des St. Magdaleners und des
Lagreins begleitet, mit abschließender Besichtigung
einer Kellerei und kommentierter Weinverkostung.
Jeden Samstag im Oktober.
www.bolzano-bozen.it
10 MAGAZINE 2010
BOZNER WEIN-EVENTS
Traubenernte mit Wimmschüssel und Zumm
Der Weinbau prägt seit alten Zeiten das Landschaftsbild von Bozen.
Reben bedecken die Hügel und Berge bis auf etwa 700 m Meereshöhe
und geben den steilen Leiten und Hängen ein unverwechselbares
Gepräge. Bozen als Weinstadt hat viele Trümpfe auszuspielen:
eine unvergleichliche Landschaft, hervorragende Weinlagen, fl eißige
Winzer und Kellermeister, welche Spitzenweine produzieren, und
die Absatzmärkte vor der Haustür!
ETWAS WEINGESCHICHTE
Als die Römer kurz vor Christi Geburt das südliche Tirol ihrem Reich
einverleibten, staunten sie vermutlich nicht schlecht: Es gab einen
blühenden Weinbau, die Reben wurden auf speziellen hölzernen
Gerüsten, den Lauben oder Pergeln, gezogen. Die Holzfässer, die
hier von den Siedlern zur Lagerung des Weines verwendet wurden,
waren ihnen ebenso wenig bekannt wie die Pergeln. Viele alte
Zeichnungen und Stiche von Bozen zeigen Rebanlagen, die bis an
die engsten Stadtbezirke heranreichten. Dass der Weinhandel für
Bozen seit jeher eine große Rolle spielte, darauf lässt auch die architektonische
Besonderheit der Laubenhäuser schließen. Die mittelalterlichen
Häuser der Laubengasse sind mit zweistöckigen, tiefen
Weinkellern ausgestattet, die im Sommer kühl und im Winter nicht
zu kalt sind und somit ideale Bedingungen für die Weinlagerung
aufweisen.
SORTENVIELFALT AUF KLEINSTEM RAUM
Südtirol bietet beste Voraussetzungen für das Gedeihen von Rebe
und Traube. Bozen liegt auf nur 260 m Meereshöhe, aber die Berge
in der Umgebung klettern rasch auf fast 3000 m. Die landschaftlichen
und damit auch klimatischen Gegensätze auf kleinstem Raum
sind enorm. Durch das Etschtal weht am Nachmittag ein konstanter
Südwind, gegen Abend fällt aus dem Norden und Osten der kühle
Sarner- bzw. Schlernwind zu Tal. Diese Temperaturschwankungen
sind ideal für die Ausbildung der harmonischen Säure, die die frischen,
leichten Rotweine und fruchtigen Weißweine kennzeichnet.
ZAHLEN & FAKTEN
In Südtirol sind etwa 5.200 ha Grund mit Reben bepfl anzt, jährlich
werden an die 350.000 Hektoliter Wein erzeugt, 55% davon sind
Rotweine, 45% Weißweine. Die Vernatschtraube mit all ihren Spielarten
ist an den Rotweinen zu 60% beteiligt. Zurzeit ist die Gemeinde
Bozen mit etwas über 700 ha Rebfl äche nach Eppan (ca.
1000 ha) und Kaltern (800 ha) die drittgrößte Weinanbaugemeinde
Südtirols. Bozen ist eine der größten Wein produzierenden Städte
Europas. Auf etwas über 300 ha wächst Vernatsch, immer noch
die wichtigste Sorte. Auf den steilen Hängen um Bozen befi nden
sich die wärmsten und besten Lagen. In der heißen Ebene von
Bozen wird der Lagrein angebaut, die Tallagen von Gries sollen
den besten Tropfen aus dieser Traube liefern.

Der Klosteranger im Bozner Stadtviertel Gries
WEISSWEIN IM AUFWIND
Die frischen, fruchtigen und säurebetonten Weißweine aus Südtirol
sind konkurrenzlos und liegen schon seit Jahren im Aufwind.
In den letzten 30 Jahren hat sich die Anbaufl äche der weißen
Sorten fast verdoppelt. Um Bozen klettern die Reben mit weißen
Sorten bis auf fast 800 m! Für die italienischen Konsumenten gilt
Südtirol und mit ihm Bozen als typische Weißweingegend, die
Weine genießen ein hohes Ansehen.
LAGREIN, EIN BOZNER VON WELTKLASSE
Im Bozner Gebiet, auf dem fruchtbaren Schotter-Schwemmland
am Zusammenfl uss von Etsch, Eisack und Talfer fi ndet der Lagrein
die besten Wachstumsbedingungen. Die uralte, bodenständige
Sorte ist starkwüchsig, mit hohem Ertrag. Der Stock trägt
kegelförmige, schwarzblaue Trauben, die einen extraktreichen,
tiefdunklen und lagerfähigen Wein liefern. Der Ursprung der
Rebe ist nicht ganz geklärt. Der Name stammt womöglich von
Vallagarina im angrenzenden Trentino ab, wo bereits um 927
der Name als Gebietsbezeichnung vorkommt. Außer in Südtirol
wird noch etwas Lagrein im Trentino angepfl anzt. In den übrigen
Wein produzierenden Gebieten der Welt ist diese Sorte so gut
wie unbekannt.
DIE GESCHICHTE DES VERNATSCH
Wie bei vielen Rebsorten geben auch beim Vernatsch der Name
und die Herkunft einige Rätsel auf. Vernatsch lässt sich vermutlich
auf das lateinische Wort „vernaculus“ einheimisch, inländisch, zurückführen.
Die Vernatschtraube kommt in mehreren Spielarten
vor und wird außer in der Bozner Gegend noch in den warmen
Lagen um Meran sowie in sonnenexponierten Hügel- und Hangfußlagen
des Etschtales und Überetsch angebaut. Die Vernatschtraube
ist auch eine vorzügliche Esstraube und unter dem Namen
12 MAGAZINE 2010
Meraner Kurtraube bekannt. In der Kellereigenossenschaft Bozen
stellt Vernatsch über 60% der produzierten Rotweinmenge, da
ja auch der St. Magdalener ein Vernatsch-Wein ist. Der Anteil des
Vernatsch an der Weinproduktion sinkt aber von Jahr zu Jahr kontinuierlich.
ST. MAGDALENER – DER BOZNER KLASSIKER
Seit undenklichen Zeiten wird in den Streusiedlungen von
St. Magdalena, Justina und Leitach Wein angebaut. Erst vor etwa
hundert Jahren hat sich der Name „St. Magdalener“, benannt nach
dem kleinen Kirchlein auf der Kuppe des Hügels, als Bezeichnung
für den Rotwein aus jenem Gebiet durchgesetzt. 1923 gründete
das kleine Weindorf St. Magdalena bei Bozen als erste Weinbaugemeinde
Italiens das Freiwillige Schutzkonsortium St. Magdalena.
Die eigene Schutzmarke, die mit einer Kontrollnummer auf
jeder Flasche versehen ist, garantiert die Herkunft des Weines.
Dieser darf nur aus Vernatschtrauben gewonnen werden, wobei
ein Zusatz von maximal 10% Lagrein oder Blauburgunder gesetzlich
erlaubt ist. Wein aus der Kernzone des Gebietes kann die
Bezeichnung „classico“ tragen: dazu zählen neben dem Anbaugebiet
am Hügel von St. Magdalena, die Lagen von St. Justina,
Rentsch, Leitach und St. Peter.
EINKAUFEN UND GENIESSEN
Eine erlesene Flasche Wein ist nicht nur ein schönes Gastgeschenk,
mit ihr lässt sich auch ein Stück Erinnerung an Südtirol
nach Hause bringen und bei passender Gelegenheit genießen.
Die Wahl erleichtern auf jeden Fall Erlebnis-Einkauf und Verkostung
beim Produzenten. Größere Betriebe verfügen meist über
Verkaufs- und Probierlokale, bei vielen Weingütern gibt es Verkauf
ab Hof. Auch bei einem Stadtrundgang durch Bozen lassen sich
die unterschiedlichsten Kellereien und Vinotheken entdecken –

Weinlagerung im Barrique-Fass
insgesamt gibt es allein in Bozen fast 30 Weinbetriebe, viele im
Stadtbereich. Von den vielen Vinotheken Bozens fi nden Sie hier
eine Auswahl jener, die wegen ihrer Lage oder dem Sortiment
besonders erwähnenswert sind.
„Vinum“, Brennerstraße 28: Hier werden viele Qualitätsweine
vor allem aus Südtirol und Italien geführt. Auch Groß- und Detailhandel.
„Enovit“, Dr.-Streiter-Gasse 30: Die Önothek befi ndet sich direkt
in der Fußgängerzone der Altstadt. Unter den stilvoll renovierten
Gewölben gibt es auch Appetithappen, Destillate und Olivenöl
zu kaufen.
„Gandolfi “, Drususallee 349: Ganz am westlichen Stadtrand gelegen,
bietet dieses Weinfachgeschäft eine riesige Auswahl. Parkplatz,
gute Erreichbarkeit mit PKW.
„GiDi“, Gaismair-Str. 20D: Der kleine Weinladen in der italienischen
Neustadt überzeugt durch ein gutes Preis-Leistungsverhältnis
sowie mit Schnäppchenangeboten von weniger bekannten
Anbietern.
Oswald Stimpfl
Bozner, Jahrgang 1946, erkundet mit
offenen Augen seine Heimat und schöpft
aus einem breiten Wissens- und Erfahrungsschatz.
Davon profi tieren seine
erfolgreichen Reiseführer und zahlreichen
Leser. Von Beruf Unternehmer, genießt er
in der Freizeit die Wandermöglichkeiten
sowie Küche und Wein Südtirols.
WEIN & MEHR
Klosterkellerei Muri-Gries
Auf 2,7 ha rund um das barocke Kloster, von alten
Steinmauern eingegrenzt, wächst der beste Lagrein
der Abtei. Der Klosteranger ist eine der besten
und größten Lagrein-Anbaufl ächen im Zentrum
von Bozen und, zusammen mit der Klosteranlage,
denkmalgeschützt und landwirtschaftliche Bannzone.
www.muri-gries.com
Lagrein Kretzer
Der Lagrein Kretzer, die Rosè-Version aus der
Lagreintraube, ist ein süffi g-spritziger, fruchtig-frischer
und ju gend licher Wein, schon einige Mo nate
nach der Ernte ge nuss reif. Der Name „Kretzer”
wird übrigens vom Begriff „Kretze” ab ge lei tet, das
war ein ge fl ochtener Korb, durch welchen früher
der Most abgesiebt und von den Beerenhüllen
getrennt wurde.
Der Bionier
In Südtirol ist das Weingut Loacker in St. Justina
bei Bozen der Pionier im biologischen Weinbau.
Von Anfang an – das war im Jahr 1979 – wird hier
biologisch Wein produziert. Ziel des Weinguts
Loacker ist es, geschmackvolle, gesunde Trauben
anzubauen, die zum Essen und zum Weinmachen
anregen. Bio-Weingüter unter www.fws.it und
www.bioland-suedtirol.it
WISSEN
Der gefährlichste aller Rebstock-Schädlinge wurde
um die Mitte des 19. Jh. aus Amerika importiert
und brachte um 1900 beinahe den gesamten
europäischen Rebenbestand zum Aussterben.
Amerikanische Reben sind gegen die Reblaus
unempfi ndlich, deshalb werden seit der Reblauskatastrophe
alle Reben in Europa auf amerikanische
Wurzeln aufgepfropft.
MAGAZINE 2010 13

Unfreundliche
Der weinbewachsene Bunker bei Schloss Warth
Sie waren versteckt und sollten diejenigen verstecken, die das grandiose
„Impero“ des Politclowns Musolini verteidigen sollten, und
zwar ausgerechnet gegen Feinde aus dem Norden, wo aber doch
der treue Freund Adolf herrschte. Traute Mussolini jenem Adolf
perfi de Absichten zu? Nahm er das Maß von den eigenen Schuhen?
Bunker und Kavernen sind diese unfreundlichen Reliquien,
die – in dreistelliger Zahl – die ganze Provinz Südtirol überziehen,
gebaut an strategisch wichtigen Punkten. Von 1932 an, verstärkt ab
1938 bis in die Kriegsjahre hinein, wurde an diesen Bunkern gebaut.
Viele wurden gar nicht fertig. Zum Einsatz kam kein einziger. Als die
deutsche Wehrmacht 1943 dem Duce zu Hilfe eilte und das Restitalien
besetzten, fi el kein Schuss aus einem der Bunker. Sie blieben
aber „segretissimi“ des italienischen Heeres auch nach dem Krieg,
unzugänglich für die Zivilbevölkerung. Die Nato interessierte sich
dafür, denn in Österreich standen ja noch bis 1955 die Russen, zwar
14 MAGAZINE 2010
Reliquien
TEXT HERBERT ROSENDORFER
Zum Glück sieht man sie nur, wenn man es weiß: die unfreundlichen Reliquien. Sie waren auch
nicht zum Bewundern gedacht gewesen, im Gegenteil.
nicht direkt am Brenner, sondern eher weiter entfernt in Niederösterreich,
aber – wer weiß. Als ab 1955 die Russen aus Österreich
abzogen, verlor das Militär das Interesse an den Bunkern, und man
überließ sie ihrem Schicksal, dem Mauerfraß und der Natur, die, wie
es so ihre Art ist, die Ungetüme zu überwuchern begann.
Einen solchen überwucherten Bunker sieht man – wenn man es
weiß – unterhalb von Schloss Warth: dort wurde auf dem meterdicken
Betondeckel des Bunkers ein friedlicher Weinberg gepfl anzt.
Die Trauben haben, wird glaubhaft versichert, keinen faschistischen
Geschmack. Man ist geneigt, diese Relikte der Aggression
als Ruinen zu bezeichnen. Leider sind sie das nicht. Der bis zu 6 m
starke Beton widersteht dem Zerfall. Erst in etwa zwei Millionen
Jahren ist damit zu rechnen, dass wieder Kies daraus wird. Solange
wollte Fritz Dellago, der Herr von Schloss Korb, nicht warten.

Zweckentfremdet: Fritz Dellago’s Weinbunker
Er machte aus dem Bunker, den die Faschisten seinerzeit ohne
Rücksicht auf Eigentumsverhältnisse direkt dem alten Schloss vor
die Nase gesetzt hatten, ein höchst eigenwilliges Weinmuseum,
beließ die martialischen Strukturen, verfremdete sie nur durch helle
Bemalung und veranstaltet dort Konzerte, Lesungen und Ausstellungen,
stellte die verkommene Hinterlassenschaft des Mars in
den Dienst der Musen – und des Gottes Bacchus. So auch dient
ein anderer Bunker, der das Paulsner Feld verunzierte, dem Saft der
Reben, nämlich der Sektbunker Kössler, in dem der Praeclarus lagert,
hervorragender Cuvée-Sekt aus der Kellerei Kössler. Es fi nden
Führungen statt, die sowohl in die Tiefen des Bunkers, als auch in
die der Geheimnisse der Sektherstellung führen.
Ganz anders hat der unlängst in hohem Alter verstorbene Kunstmäzen
Südtirols, Karl Nicolussi-Leck den Bunker verwandelt, der
seinerzeit auf dem Grund seines Anwesens Hochfrangart hingesetzt
worden war. Er verwendete ihn als Basis für eine Stahlkugel
von acht Metern Durchmesser, die nun weit übers Etschtal hinaus
sichtbar ist. Die Errichtung der Kugel ging auch in die Justizgeschichte
Südtirols ein, denn die Eppaner Baubehörde bemängelte
das Fehlen einer Baugenehmigung. Nicolussi-Leck argumentierte,
dass die Kugel nicht bewohnbar und somit keine Kubatur im Sinne
der Baugesetze sei, sondern ein Kunstwerk. Der Staatsgerichtshof
gab Nicolussi Recht, worauf nun die Baubehörde stolz auf dieses
Wahrzeichen Eppans geworden ist.
Herbert Rosendorfer
1934 in Gries bei Bozen geboren. Studium
der Rechtswissenschaften in München. Bis
1997 Richter in Bayern. Lebt seit 1997 in
St. Michael/Eppan. Zahlreiche Auszeichnungen,
darunter 2005 den Literaturpreis
der Stadt München. Rosendorfer ist Schöpfer
eines äußerst umfangreichen Werkes,
eines der bekanntesten sind die „Briefe in
die chinesische Vergangenheit“ (1985).
BUNKER & MEHR
Vallo Alpino: Alpenwall in Südtirol
An allen Grenzen hätte den vorrückenden „Feind“
ein erster Gürtel an Verteidigungs- und Sperranlagen
erwartet, etwas weiter die Täler „hinunter“
ein zweiter. Rund 350 solcher Bunker- und
Verteidigungsanlagen sind Ende der 90er Jahre
vom Staat an das Land Südtirol übergegangen;
ca. 20 davon werden als Zeitzeugen erhalten.
Kunstpark Hochfrangart
Ein Kosmos im Kleinen, in dem die Kreativität
des Zufalls regiert, das ist Hochfrangart. Hier
sind Mensch, Natur und Kunst eine Symbiose
eingegangen. Die weithin sichtbare Kugel ist nur
eines von über 200 teils atemberaubender Objekte
des Kunstmäzen Karl Nicolussi Leck. Info
zu Führungen beim Tourismusverein Eppan.
Siegesdenkmal
Das Siegesdenkmal ist, zusammen mit dem gemeißelten
Fries auf dem Gerichtsplatz, eines der
letzten verbliebenen faschistischen Monumente
in Bozen. Der Triumphbogen mit der lateinischen
Inschrift „Hic patriae fi nes siste signa. Hinc ceteros
excoluimus lingua legibus artibus.“ wurde
am 12. Juli 1928 durch König Vittorio Emanuele
III. eingeweiht. Im Jahr 2005 hat die Gemeinde
Bozen Tafeln anbringen lassen, die an die Verbrechen
der Faschisten in jener Zeit erinnern.
Zwischen Architektur und Faschismus
Eine Thementour durch das „neue“ Bozen: Von
besonderem Interesse ist der Gegensatz zwischen
monumentalen und symbolträchtigen Objekten
wie z. B. dem Siegesdenkmal und den avantgardistischen
Großprojekten im Stile der rationalistischen
Architektur, wie etwa dem Bozner Lido…
Rund sechs verschiedene Themenrouten führen
durch die Bozner Stadtgeschichte; Faltblätter
sind beim Verkehrsamt Bozen erhältlich.
WISSEN
In den Eislöchern bei Eppan strömt aus Röhren
und Spalten auch im Sommer kalte Luft, so kalt,
dass sich bis Anfang Juni Eiszapfen bilden. Der
Temperaturunterschied beläuft sich teilweise auf
gut 35 Grad. So gedeihen auf 500 m Höhe Pfl anzen,
die sonst im Hochgebirge zu Hause sind.
MAGAZINE 2010 15

TEXT ROLAND SCHOPPER
Mit strammen Wadln
Alpin-mediterrane Bike-Regionen

Weite Hochalmen und schroffe Felslandschaften:
Südtirols Süden bietet weit mehr als nur Weinberge
Spätestens Ende März sollten alle Mountainbiker die
Bikes aus dem Keller geholt haben, höchste Zeit, die
Kondition für die neue Rad-Saison in Bestform zu
bringen. In Südtirols Süden bieten sich von Ostern
bis Anfang November für jeden Fitnesslevel perfekte
Bedingungen.
MTB-REGION DOLOMITI LAGORAI BIKE – TRUDNER HORN
Eingehüllt von prächtigen und atemberaubenden Gebirgen wie
der Pala-Gruppe und dem Latemar, zwischen den zwei sehr unterschiedlichen,
aber nahe beieinander gelegenen Naturparks
Trudner Horn und Paneveggio-Pale di San Martino, breitet sich
ein neues Eldorado des Mountainbikens aus: die Mountainbikeregion
Dolomiti Lagorai Bike – Trudner Horn. Naturbelassene
Gegenden wie der Lagorai, das rauschende Wasser des Aviso
und der bemerkenswerte Baumbestand beider Naturparks machen
diese grenzübergreifende Region zu einem der schönsten
Bikereviere.
Nur wenige Alpentäler können dazu noch mit so einer Vielzahl
an abwechslungsreichen Mountainbikerouten aufwarten
wie das Fleimstal bzw. – wir sind ja bereits im Trentino – Val di
Fiemme. Ob im Tal oder hoch droben auf den Bergen, ob jung
oder alt, ob Anfänger oder Profi, hier gibt es für jeden die richtige
Mountainbiketour. Die Wege der Drahteselfreunde schlängeln
sich durch Wiesen und Dörfer, führen uns auf schattigen
Schotter-, Forst- und Waldstraßen über die Waldgrenze bis zu
den Berggipfeln hinauf und entschädigen uns für die Strapazen
mit einem sagenhaften Ausblick auf die futuristischen Dolomiten.
Auf alten Militärpfaden radelt man zu geschichtsträchtigen
ehemaligen Stellungen des 1. und 2. Weltkrieges und
entdeckt nach fast jeder Kurve eine Aussichtsstelle oder eine
romantische Waldlichtungen, die zum Verweilen und Träumen
einlädt. Keine der über 25 verschiedenen Routen unterschiedlicher
Schwierigkeitsgrade gleicht der anderen: Insgesamt 900 km
Mountainbikewege und 16.200 Höhenmeter lassen die Wadeln
von Ende April bis Mitte Oktober stramm werden. Ein Bikepark,
MAGAZINE 2010 17

Der Schwarzkopf (Tramin) belohnt mit herrlichem Panoramablick
eine MTB-Schule sowie zehn geprüfte MTB-Guides sorgen dafür,
dass jeder – und wirklich jeder – auf seine Kosten kommt. Wen
das große Angebot an Mountainbiketouren noch immer nicht
zufrieden stellen sollte, dem bietet sich als weiteres Highlight
der bequeme Radweg, der durch das gesamte Talbecken führt.
Kultur, Tradition und Geschichte können so perfekt mit dem
Radeln verbunden werden. Hilfreiche Tipps für eine perfekte
Routenwahl geben außerdem spezialisierte Bike-Hotels oder
die Tourismusbüros vor Ort. Hier bekommt man Radtouren auf
Papier und GPS oder kann sich geführten Touren anschließen
und sich dabei so ganz nebenbei mit anderen Bikern messen.
MOUNTAINBIKEN IN KALTERN
Beim Stichwort Kaltern fällt jedem sofort der Kalterer See, die
hervorragende Gastronomie und der berühmte Wein, der nördlich
wie südlich der Alpen gleichermaßen bekannt ist, ein. Wohl
keine andere Region in Südtirol zeigt sich so sinnlich mediterran
wie Kaltern. Neben schlemmen, erholen und faulenzen bietet
sich in Kaltern aufgrund der hügeligen, bzw. gebirgigen Naturlandschaft
natürlich das Mountainbiken an. Diese Gelegenheit
sich sportlich zu betätigen, in Kombination mit der Möglichkeit,
tief durchzuatmen und die herrliche Umgebung zu erkunden,
sowie die beeindruckende Natur zu genießen, nutzen viele
Urlauber immer öfter. Die Region um den Kalterer See ist ein
idealer Ausgangspunkt für gemütliche Radwanderungen, bietet
aber auch den ambitionierten und sportlichen Bikern die
richtige Tour. Abwechslungsreiche Strecken zu wunderschönen
Rast- und Aussichtsplätzen, gemütlichen Einkehrmöglichkeiten
und erlebnisreichen Stationen lassen jedes Bikerherz höher
schlagen. Die gut gekennzeichneten Rad- und Wanderstrecken,
die einzigartige Natur, das traumhafte Panorama, aber auch
die in gewissen Abständen folgenden Einkehrmöglichkeiten
18 MAGAZINE 2010
in Hütten, Gaststätten und Restaurants machen das Mountainbiking
in Kaltern interessant und abwechslungsreich. Hierzu gehört
auch ein Trip auf den Mendelpass. Zwei Aufstiegsvarianten
stehen hier dem Radfreund zur Auswahl. Entweder strampelt er
mit dem Mountainbike selbst nach oben oder er lässt sich bequem
und kräftesparend mit der Standseilbahn transportieren.
Die Mendelbahn, welche 850 Höhenmeter in nur 12 Minuten
bewältigt, ist die längste und steilste Standseilbahn Europas und
wurde zwischen 1898 und 1903 (Jahr der Inbetriebnahme) errichtet.
Auf diese Art und Weise können Kraft und Power für die
erlebnisreiche Tour nach Kaltern zurück und für weitere Mountainbiketouren
gespart werden. Eine sehr schöne Rad-Tour führt
vom Weindorf Kaltern nach Fennberg. Bei dieser Gelegenheit
kann man gleich am bzw. im Fennberger See eine erfrischende
und spritzige Rast machen. Konditionsstarke Biker verlängern
diese Tour zum Fennberger See und fahren weiter nach Margreid,
Kurtatsch, Tramin und über Altenburg zurück nach Kaltern.
Wer lieber ohne Mountainbike anreisen möchte oder gar
kein Rad besitzt, kann sich in Kaltern natürlich ein Rad leihen.
Wer lieber in einer Gruppe radeln möchte, der kann zweimal
wöchentlich an geführten Bike-Touren teilnehmen oder einen
Guide buchen. Ausgebildete Radführer führen alle Tretwilligen
zu den schönsten Plätzen zum Radfahren, geheimen sowie
traumhaften Aussichts- und Rastplätzen und bringen sie immer
wieder gesund zum Ausgangspunkt Kaltern zurück.
GENIALE MESSSTRECKE
Zum Schluss noch eine wahre Herausforderung: Südtirols erste
permanente Messstrecke für Mountainbiker und Bergläufer von
Tramin (276 m) zum Verbrennten Egg (1856 m). Es gilt 1600 Höhenmeter
zu überwinden und die Bestzeit zu unterbieten. Die
Teilnahme ist ganz einfach: Messkarte direkt beim Hotel Trami-

nerhof für 2,50 Euro kaufen, abstempeln, so schnell wie möglich
rauf und die Karte oben wieder abstempeln. Dann kann man
sich erstmal bei einer traumhaften Aussicht erholen, bevor die
Karte unten wieder abgegeben wird. Zusätzlicher Ansporn:
Unter allen Teilnehmern werden am Ende der Bike-Saison tolle
Preise verlost!
Wer des Bikens noch nicht müde ist – und wir sind sicher, Sie gehören
dazu – hier noch ein Tipp, den wir Ihnen nicht vorenthalten
wollen: Die Sarntaler Alpen bieten wahrlich tolle Herausforderungen.
Wer beispielsweise die Stoanernen Mandln mit dem
MTB bezwingt, darf sich ruhigen Gewissens zu den technisch
versierteren Mountainbikern zählen.
Roland Schopper
Chefredakteur und Fotograf des Action
Sport & Lifestyle Magazine
www.x-aces.com. Fotografi ert und macht
PR-Arbeit für Organisator „The Voice“
Ralph Schader bei Fußballtrainingslager
des HSV, VfL Wolfsburg und bei anderen
Veranstaltungen. Ist fürs Kinderecho
Darmstadt und andere Zeitungen tätig.
SPORT & MEHR
EventCard: Bahn & Bike
Die EventCard beinhaltet die Tages-Bahnfahrt auf
der Strecke Bozen–Meran–Mals (88 km) und ein
Leihrad mit Sturzhelm. Erhältlich ist sie bei sämtlichen
Radverleihen an der Bahnlinie oder an den
Fahrkartenautomaten. Bei insgesamt acht Radverleihen
zwischen Reschen und Bozen können Fahrräder
ausgeliehen und zurückgegeben werden.
www.vinschgerbahn.it
GPS Tracks online
Das Überetsch mit seinen umliegenden Berghängen
ist ein ideales Revier für leichte bis
anspruchsvolle Touren. Die besten davon sind
nun digital erfasst worden und stehen ab sofort
zum kostenlosen Download zur Verfügung. Bei
den Tourismusvereinen in Kaltern und Eppan
werden Sie außerdem kompetent beraten und
können GPS-Geräte ausleihen. Mehr unter
www.kaltern.com
www.eppan.com
Wandern im Naturpark
Der Naturpark Trudner Horn ist von den sieben
Südtiroler Naturparks der südlichste. Mit Hoch-
und Buschwald und weiten Almen reicht er von
220 m bis hinauf auf 1700 m. Durch seinen Anteil
an der submediterranen Vegetationszone weist er
eine besonders artenreiche Pfl anzen- und Tierwelt
auf. Infos zu geführten Themenwanderungen,
Veranstaltungen und Kindernachmittagen unter
www.provinz.bz.it/naturparke
WISSEN
Der Altreier Kaffee ist eine Lupinenart, die über
Jahrzehnte einen Kaffee lieferte, der gemischt mit
Gerste oder Weizen getrunken wurde. Die Pfl anze
ist eine lokale Spezialität, sowohl botanisch, als
auch aus Sicht der Südtiroler Kulturgeschichte.
Dorfwanderungen mit Altreier Kaffee-Verkostung
organisiert der Tourismusverein Altrei.
MAGAZINE 2010 19

TEXT WOLFGANG MAIER
Willkommen!
Bienvenue!
Welcome!
Im Cabaret, au Cabaret, to Cabaret
der Südtiroler Genüsse!

Seit ein paar Jahren knüpft die Südtiroler Gastronomie
gemeinsam mit der Weinwirtschaft erfolgreich an die
höfi schen Feste des Mittelalters an. Die Marktplätze,
immer schon Dreh- und Angelpunkte der blühenden
Lebensmittelkultur der Renaissance, werden in aufwändige
Bühnen für Spiel und Tanz, Saus und Braus verwandelt.
Früher hatten nur die Adeligen Grund zum Feiern,
heute feiern ganze Dörfer.
Her-r-r-r-reinspaziert, meine Damen und Herren, Mes Dames et Messieurs,
Ladies and Gentlemen, guten Abend! Willkommen Fremde,
Etranger, Stranger, happy to see you, je suis enchanté, ich bin glücklich
Sie hier zu sehen! Ich bin der Conferencier des Südtiroler Genuss-
Cabaret. Erlauben Sie mir, bevor der Vorhang aufgezogen wird, noch
rasch ein paar Sätze. Südtirol ist deutsch, italienisch und ladinisch.
Der Südtirolmensch besteht zu einem Drittel aus italienischer Frohnatur,
beinahe zu zwei Drittel aus altösterreichischem Dickschädel:
zäh, ein bisschen stur, meistens herzlich und gerne sentimental –
dazu kommen noch ladinische Elemente: noch zäher an Werktagen,
noch viel gelassener an Feiertagen. Südtirol isst Knödel, Spaghetti
und Turtres. Südtirol isst Speck, Risotto und Crafuns. Ein Blick auf
Speisekarten und Kochbücher genügt um zu verstehen, dass man
hier seit jeher multikulturell ist und isst. Feinschmecker schnalzen genüsslich
mit der Zunge, wenn sie lesen, was bereits im 19. Jh. in Südtirol
gekocht wurde: 1802 wartete man dem neuen Brixner Domherren
mit „Pastete von Hühnern und gebratenen Knödeln“ sowie
mit „gestocktem Hennen-Blut“ auf. 1825 reiste Erzherzog Johann
durch Tirol, sein Hofküchenmeister schmorte täglich zwölf junge
Tauben und acht junge Hühner und kochte noch in der Suppe vier
alte Hühner. 1839 feierte man in Sand in Taufers die Ankunft Kaiser
Friedrichs I. mit gedünsteten Tauben und Linsen, mit Aal und Zitronen
sowie mit Mandel-Chadeau.
Her-r-r-r-reinspaziert, meine Damen und Herren, Mes Dames et
Messieurs, Ladies and Gentlemen, heute feiert man Ihre Ankunft mit
kaiserlichen Gerichten! Die wunderbaren Kellermeister sind weit über
Bei der Gastlichen Tafel bekocht Herbert Hintner über 300 Gäste
MAGAZINE 2010 21

So schön kann Bahnhof sein

die Landesgrenzen hinaus bekannt, die Kochbrigade ist fantastisch –
keine Angst vor Langeweile, hier werden die besten Weine kredenzt,
die größten Selbstdarsteller kochen für Sie auf! Erschrecken Sie nicht
vor stolzen Köchen, die glänzend wie ein in Speck gewickeltes Perlhuhn
durch die Reihen stolzieren. Überhören Sie gelegentliche, herzzerreißende
Schreie aus der Küche und lassen Sie sich von Bratendüften
durchwehen. Bleiben Sie! Denn alles gehört zur Inszenierung im
großen Südtiroler Genuss-Cabaret. Voilà, Vorhang auf!
GASTLICHE TAFEL IN ST. PAULS
Die „Gastliche Tafel“– von manchen Gastronomie-Journalisten als
schönste Tafel Italiens bezeichnet – ist eine logistische Meisterleistung
in den urgemütlichen Gassen von St. Pauls, sie ist Südtirols
riskantestes Essen unter freiem Himmel: ein kurzer Platzregen würde
die 130 m lange Tafel mit ihrem Stoff servietten- und fi ligranen
Kristallgläser-Arrangement vernichten und über 300 Gäste würden
rennen, retten, fl üchten. Regie über die große Kochmannschaft führt
Herbert Hintner, der Vulkan unter Südtirols Sterneköchen. Der Chef
des Eppaner Restaurants „Zur Rose“ hat mit viel Gefühl und Inspiration
die traditionelle Südtiroler Küche zu neuem Leben erweckt.
Die klassische internationale Küche ist sein Fundament, deshalb lässt
er sich von den rasch wechselnden Moden der Allerweltsküche nie
aus der Ruhe bringen. Herbert Hintner ist immer unter Strom, er beherrscht
das gesamte Repertoire des Medien-Profi in der Südtiroler
Erlebnisgastronomie: Er kann jovial bis bieder in die Kamera gucken,
in der Küche schuften wie ein Zugochse und dabei manchmal poltern
wie auf einer römischen Galeere. Aber keine Angst, das gehört
alles zur Inszenierung der Gastlichen Tafel von St. Pauls.
GENUSSTHEATER IN KALTERN
Früher hatten die Kalterer, die in der Gegend Herrgottskinder genannt
werden, mehr Vernatsch in den Kellern als Wasser im See.
Heute gehören die Kalterer Weine zu den besten Tropfen im Lande.
Eine Pionierleistung war die Gründung des Vereines „wein.kaltern“, in
dem Kellereien, Gastronomie und Touristiker erfolgreich zusammenarbeiten
– zu den herausragenden Initiativen gehören der Weinwandertag
im April, Ganz in Weiß im Juni oder die Kalterer Weintage
im September. Ebenfalls im Juni fi ndet im Zwei-Jahres-Rhythmus ein
wechselndes Gastspiel eines internationalen Kochstars am Kalterer
See statt – den Auftakt gestaltete Roland Trettl, der wagemutigste
Südtiroler Kochkünstler, der als chef de cuisine im mondänen „Ikarus“
am Salzburger Flughafen Karriere gemacht hat.
GASTRONOMISCHE NACHTFAHRTEN AM RITTEN
Im hundstageheißen Sommer fl üchten die gestressten Talbewohner
gerne auf den kühlen Ritten hinauf, wo man abends mit histo-
Spitzenkoch Roland Trettl hat Kalterer Wurzeln
GENUSS-MOMENTE
Vorhang auf!
Die „Gastliche Tafel in den Gassen von St. Pauls“
(27. Juli 2010) unter der Regie des Sternekochs
Herbert Hintner gehört seit der Uraufführung
im Jahr 2003 als der Stern am gastronomischen
Himmel Südtirols. Kulinarischen Hochgenuss und
tolles Ambiente gibt es auch beim „Südtiroler Genusstheater“
im neuen Seebad in Kaltern mit dem
Starkoch Roland Trettl (5. Juni 2010) und bei der
„Nacht der Sinne – Gourmetküche am Laufsteg“
in Sarnthein (Ende Juni 2010).
Kulinarische Wochen
• Kulinarische Spezialitätenwochen in Jenesien
im April
• Wohl Bekomm’s! Markt der Leckerbissen in
Bozen im April
• Spargelwochen im Terlaner Spargeldreieck im
April/Mai
• Gewürztraminerkuchl in Tramin im Mai
• Kulinarische Nachtfahrt mit der Rittner Bahn im
Mai, Juni, Juli und August
• Gourmet Bahn’l – Candle Light Dinner in der
Rittner Horn Seilbahn im Sommer
• Sarnar Morgreti Essn in sechs Sarner Gastronomiebetrieben
vom 9. bis 18. Juli
• WEINoktober mit Genuss in Tramin im Oktober
• 3. Kalterer Genusstour Mitte Oktober
• Spätherbstliche Genusswochen in Mölten im
November
BUCH
So kocht Südtirol
Südtirols Küche ist eine kulinarische Reise von
den Alpen in den Süden. Drei Südtiroler Meisterköche
haben eine ganze Reihe von Rezeptbüchern
veröffentlicht, darunter den Bestseller „So kocht
Südtirol“ oder die 6-teilige Kollektion „So genießt
Südtirol“ mit je 33 themenspezifi schen Rezepten.
www.so-kocht-suedtirol.it
MAGAZINE 2010 23

Pasta aus Aldein
Seit knapp acht Jahren werden am Eggerhof in
Aldein hochwertige Eierteigwaren produziert.
Eggerhof-Nudeln werden aus Eiern aus Freilandhaltung
hergestellt und es gibt sie inzwischen in
neun Formen und zwölf Teigmischungen: drei
Kräutervariationen, mit Dinkelvollkorn, mit
Eierteig, Spinat, Tintenfi sch, Lagrein und Cabernet,
Gewürztraminer, Rübenkraut, Blut (für die
„Schwoasnudeln“) und mit Kastanien.
www.eggerhof.it
Original Sacher
Seit 1832 ist das Originalrezept der Sacher-Torte,
welche exklusiv in der Sacher Konditorei in Wien
hergestellt wird, ein streng gehütetes Geheimnis.
In Bozen, nahe dem Walther-Platz gibt es den
ersten und bisher einzigen Sacher Shop außerhalb
Österreichs.
www.sachershop.it
DelikatESSEN vom Bauern
Die „Roter Hahn“-Broschüre stellt 50 kleine
Südtiroler Hofproduzenten sowie deren Erzeugnisse
vor. Verkauft werden die Produkte ab Hof,
auf lokalen Wochenmärkten oder in ausgewählten
Lebensmittelgeschäften. Die Broschüre liefert
dazu alle Adressen. Zusammen mit Rezepten, wird
die Broschüre zum einzigartigen Reiseführer des
guten Geschmacks. Kostenlos erhältlich unter
www.roterhahn.it
BUCH
Südtirol für Genießer
Ein Wanderführer für Genussmenschen, die
Südtirol mit allen Sinnen erleben wollen und das
Ursprüngliche und Besondere schätzen. Auf den
47 beschriebenen Ausfl ügen gibt es viel Authentisches
zu entdecken, verkosten und erwerben.
Neben kundigen Einkaufstipps samt Adresse
empfi ehlt Oswald Stimpfl die zu den Wanderungen
passenden Einkehren.
www.folioverlag.com
24 MAGAZINE 2010
INFO & MEHR
rischer Kurzweil bei den gastronomischen Nachtfahrten mit dem
Rittner Bahnl aufwartet – genauer gesagt: die Gäste fahren mit den
original renovierten Jugendstilwagen der Rittner Schmalspurbahn,
die vor kurzem ihr erstes Jahrhundert gefeiert hat! An den fünf Haltestellen
servieren die Rittner Gastwirte je einen Gang mit dem passenden
Wein. Weintipp: Falls ein Lagrein-Kretzer dabei ist, greifen
Sie zu – dieser traditionelle Südtiroler Rosèwein kann angenehme
Hitzewallungen auslösen. Sofern man auf dem Ritten an eine Paarung
denkt: Es gibt keinen an- & ausziehenderen Wein als diesen. Ein
Musik-Ensemble spielt während der Fahrt und den Menü-Gängen
auf, manchmal ein bisschen Humba-täterä, manchmal klassische
Weisen.
NACHT DER SINNE IM SARNTAL
Durch drei Dutzend Tunnels und dreimal so viele enge Kurven war
das Sarntal lange vor den nervösen Großstädtern geschützt, sodass
sich bis auf unsere Tage eine urwüchsige Sarner Gemütlichkeit erhalten
hat. Auch Talspezialitäten haben in der Abgeschiedenheit überlebt,
zungenbrecherische Genüsse wie Striezlar, Oufnar, Pfi nggischt-
Grunggln, Türkenmus und Broutar. Zu den besten Köchen Südtirols
gehören auch die jungen Sarner Chefs Gregor Wenter (Genießerhotel
Bad Schörgau), Heinrich Schneider (Restaurant Auener Hof) und
Gottfried Messner (Braunwirt) – dieses Trio verwandelt im Sommer
den Kirchplatz von Sarnthein in eine kulinarische Nacht der Sinne.
Mit einem Laufsteg neben den Esstischen, auf dem Sarner Models
wie in einem französischen Cabaret wandeln und tanzen. Neben
traditionellen Gerichten werden auch neue Kreationen angeboten,
zum Beispiel Pannacotta vom Kohlrabi mit Selchkarree und Sarner
„Ministriezel“, gebratene Kalbsnuss mit Trockenpilzjus, geeister Kaiserschmarrn
mit Ribiselsülze. Sollten Küche oder Models gelegentlich
ins Trudeln kommen, so springt ein Kabarettist aus dem Tale
sofort aufl ockernd und rettend ein. Oder gleich die Heimatbühne.
Humor ist Trumpf im Sarntal.
KASTELLO IN BOZEN
Und jetzt, meine Damen und Herren, Mes Dames et Messieurs, Ladies
and Gentlemen, brauchen wir in unserem Cabaret der Südtiroler
Genüsse einen großen Trommelwirbel, voilá! Denn wer geglaubt
hat, dass nur Hans-Peter Wodarz mit seinem „Pomp, Duck and Circumstance“
eine Weltshow mit Slapstick, Jonglage und Entenessen
aufziehen kann, der hat sich geirrt. Auch hinter den sieben Bergen,
bei den Südtiroler Zwergen gibt es einen Koch für die Verwöhnten,
Schönen, Reichen. Es ist nicht irgendein Koch, sondern es ist Norbert
Niederkofl er, der höchstdekorierte Koch von allen, der mit seinem
„Kastello – Gourmet Varieté“ auf Schloss Maretsch dem Bozner Dezember
bereits einmal mondänen Glanz verleihen hat. Wir warten
gespannt darauf, wann uns Norbert Niederkofl er wieder verzaubert
– denn er ist einer der sanftesten, liebenswürdigsten und klügsten
Südtiroler Kochkünstler. Das müssen Sie mir glauben, denn ich bin
schließlich der Conferencier im Südtiroler Cabaret der Genüsse!
Wolfgang Maier
Geb. 1960 in Bozen, aufgewachsen in
Tramin. Studienaufenthalte in Innsbruck,
Wien, Berlin. Seit 1994 „kulinarischer
Mitarbeiter" der Wochenzeitung „ff". Publikationen
zum Thema Essen & Trinken.

Unsere Besten
Südtirols Süden schmeckt. Das bestätigen die tonangebenden Restaurant- und
Gourmetführer, die jedes Jahr aufs Neue ihre Sterne, Hauben und Auszeichnungen
mit höchstem Lob an die Gastronomie im Süden Südtirols verteilen.
Edition
2009
Ort +39 0471
Osterie
d'italia
Gault Millau
Südtirol
Gambero
Rosso
Michelin
Guida
Rossa
Guida
l'Espresso
GASTRO
FÜHRER
Ristoranti
di Veronelli
Fischbänke Bozen 971 714 erwähnt
Lounge Exil Café Bozen 971 814 erwähnt
Nadamas (international) Bozen 980 684 erwähnt
Nussbaumer Bozen 053 366 erwähnt
Bamboo Bar (asiatisch) Bozen 050 358 erwähnt
Gasthof Gutmann Bozen 273 435 12/20
Gasthaus Haselburg Bozen 402 130 12/20
Gasthaus Hopfen & Co. Bozen 300 788 12,5/20
Gasthof Kohlern Bozen 329 978 erwähnt 14/20 86/100
Gasthaus Weißes Rössl Bozen 973 267 erwähnt
Wirtshaus Batzenhäusl Bozen 050 950 12/20
Restaurant Hostaria Argentieri Bozen 981 718 12,5/20
Restaurant Blue Moon Bozen 972 128 12/20
Restaurant Forsterbräu Bozen 977 243
Restaurant Laurin Belle Epoque Bozen 311 000 14/20 80/100 14/20
Paulaner Stuben Bozen 980 407 erwähnt
Restaurant Rastbichler Bozen 261 131 erwähnt
Restaurant Van Gogh Mondschein Bozen 975 642 13/20 erwähnt
Restaurant Vögele Bozen 973 938 12/20 73/100 13/20
Restaurant Walther's Bozen 982 548 erwähnt
Restaurant Zenzero Bozen 301 966 erwähnt
Gasthof Unterweg Jenesien 354 273 erwähnt
Gasthof Patauner Siebeneich 918 502
Restaurant Schwarzer Adler Andrian 510 288 erwähnt
Restaurant Arena Weinegg Eppan 662 511 erwähnt
Landgasthof Bad Turmbach Eppan 662 339
Restaurant Marklhof Eppan 662 407 14/20
Restaurant Zur Rose Eppan 662 249 16/20 87/100 16,5/20
Restaurant Ansitz Pillhof Eppan 633 100 erwähnt erwähnt
Restaurant Aehrental Kaltern 962 222 86/100
Restaurant Castel Ringberg Kaltern 960 010 14/20 79/100 14/20 89/100
Restaurant Siegi's Kaltern 665 721 erwähnt erwähnt
Garten Hofstätter Tramin 090 003 erwähnt
Gasthaus Zur Rose Kurtatsch 880 116 15/20 78/100 13,5/20
Gasthaus Schwarz Adler Kurtatsch 880 224 erwähnt
Buschenschank Santlhof Kurtatsch 880 700 erwähnt
Gasthof Dorfnerhof Montan 819 798
Restaurant Johnson & Dipoli Neumarkt 820 323 erwähnt
Gasthof Fichtenhof Salurn 889 028 erwähnt
Restaurant Auener Hof Sarntal 623 055 14/20 76/100 14/20 89/100
Restaurant Bad Schörgau Sarntal 623 048 14/20 80/100 13,5/20
Restaurant Braunwirt Sarntal 620 165 13/20 13/20 84/100
Gasthof Ansitz Kematen Ritten 356 356 erwähnt
Gasthaus Patscheiderhof Ritten 365 267 erwähnt 14/20 erwähnt
Restaurant Parkhotel Holzner Ritten 345 231 14/20
Gasthaus Signaterhof Ritten 365 353 13/20
Restaurant Zirmerhof Radein 887 215 14/20 87/100
Restaurant Krone Aldein 886 825 14/20 77/100 14,5/20 erwähnt
Restaurant Ploner Aldein 886 556 14/20 80/100 14/20
Restaurant Zur Mühle Truden 869 210 13/20
Gasthaus Kürbishof Altrei 882 140 erwähnt 13/20 88/100
MAGAZINE 2010 25

TEXT HERBERT ROSENDORFER
Wein und Adel
– adelige Weine

Das „Schlössl“ bei Neumarkt
Es ist schwer zu sagen, was älter ist im Überetsch: der
Adel oder der Wein.
Die Terentii und die Cornelii, die zu rätischer Zeit in Girlan und
auf dem Schreckbichl ihre einladenden Villen gebaut haben, Villen
im antiken Sinn: Villae, also Landhäuser mit großen Parks, waren
sicher adelig. Auch wenn weder von den Terentii noch von den
Cornelii, noch von ihren Villen eine Spur übrig geblieben ist, weht
der adelige Geist noch übers Land. Diesen römischen Geist lässt
man sich gerne gefallen – im Gegensatz zu den von den Pseudorömern,
den ganz und gar unadeligen, die 2000 Jahre später
gekommen sind, angeführt von einem Überheblichen, der sich als
Imperator gefühlt hat, aber mit den edlen Römern so wenig zu
hatte wie ein Eskimo.
Gut die Hälfte aller jener Italienzüge deutscher Könige, die diesen
unternommen haben, unverständlich fast so wie die Züge
der Lemminge und genauso verheerend oft, führte durch Tirol,
also über den Brenner und das Tal der Etsch hinunter, wo jenes
seltsame Kultobjekt, die Kaiserkrone blitzte. Tirol war ein Nadelöhr,
und eine Handvoll Entschlossener konnte ein ganzes Heer,
in der Eisackschlucht zusammengedrängt, aufhalten. Also übergaben
die Könige und Kaiser das Land zuverlässigen Bischöfen,
die es wiederum an kaisertreue Vögte und Grafen weiterreichten.
Dass sich die alle dann doch manchmal als höchst unzuverlässig
erwiesen, ist ein anderes Kapitel. So erklärt sich aber jedenfalls die
Tatsache, dass Südtirol und gezielt das Überetsch zusammen mit,
heißt es, dem inneren Kastilien zu den mit Burgen, Schlössern und
Adelssitzen am reichsten versehenen Gegenden der Welt zählen.
Im Überetsch gibt es mehr Ansitze, Schlösser und Burgen als Kirchen,
und das will im frommen Land Tirol etwas heißen.
MAGAZINE 2010 27

Einkehrtipp: Der Weinlehrpfad führt am Weingut Baron Widmann vorbei
Oder war das alles gar nicht der Grund? War da ein ganz anderer,
heimlicher Grund für die Vorliebe für dieses Land? Die Terentii und
Cornelii und vielleicht einige Sulpicii und Valerii sind zwar ausgestorben
und vom Winde verweht, nicht aber die Rebstöcke, die sie
zurückgelassen haben. Die edlen Herren von Ulten, von Boymont,
von Korb, von Firmian, auch die auswärtigen Nobilitäten, die Andechser,
die von Greifenstein, von Morit erkannten vermutlich
ganz schnell, dass mittels Auspressens und Vergärens dieser kleinkugeliger,
in dichten Dolden ausreifender Früchte, ein Getränk zu
erzielen ist, das, jetzt einmal ganz einfach gesagt, Freude erweckt:
Vitis vinifera Linné, der „echte Weinstock“, bei geeigneter Pfl ege
so edel wie das blaue Blut der Adelsgeschlechter, die sich da im
Überetsch ausbreiteten.
Die Grafen von Eppan sind ausgestorben. Der letzte, Egno, war
Bischof von Brixen und dann von Trient, wurde von den Zeitläufen
gebeutelt (es war das wilde 13. Jahrhundert) und musste zusehen,
wie die Grafen von Tirol die Macht übernahmen und dem Land ihren
Namen überließen, freilich dann selber bald untergingen und
Habsburg das Land in seinen Machtbereich sog. Aber die kleine
Welt des Überetschs blieb eine noble Gegend. Einige Familien, die
sich schon in den steinernen Türumrahmungen, in den Wappentafeln
oder auch nur in den Urkunden in der alten Zeit verewigt
hatten, die Firmian, die Mörl, die Khuen, die Egen und andere,
pfl anzten sich im Gegensatz zu den Eppanern, den Tirolern, den
bayrischen Aribonen weiter fort. Aber nun traten diejenige auf, die
drinnen in Bozen durch Handel und Wandel reich und fett geworden
war, nicht zuletzt mit dem Weinhandel, die Kaufherren, die
ihre Pfeff ersäcke vom Kaiser in Wien mit Adelsbrief und Wappen
absegnen ließen und manchen Ansitz erwarben oder erbauten.
Es vermischte sich. Der große Kenner, nicht nur der Geschichte
des Überetsch sondern auch der Weine, Jul Bruno Laner sagt, es
sei schwer zu entscheiden, ob die alle, von denen die Rede war,
adlige Weinbauern oder weinanbauende Adelige sind. Aber letzten
Endes kommt das ja aufs selbe hinaus. Prost, Herr Baron!
28 MAGAZINE 2010
BARON WIDMANN
Die Eigenbaukellerei Baron Widmann befi ndet sich im alten Familiensitz
im Ortskern von Kurtatsch. Seit 1824 widmet sich die Familie
der Eigenkelterung ihrer Weine. Die Trauben zur Weinbereitung
stammen alle aus eigenen Rebgütern, die sich verteilt im Gemeindegebiet
Kurtatsch, in Höhenlagen von 220 bis 600 m befi nden.
Neben den Weinen wird am Auhof in der Fraktion Entiklar auch
eine interessante Auswahl an Wein- und Fruchtessigen erzeugt.
www.baron-widmann.it
BARON DI PAULI
Über 100 Jahre betrieb die Familie Di Pauli bereits das Weingut, als
sie, Dank der guten Beziehungen zum Wiener Hof, mit dem Titel „K&K
Hofl ieferant“ ausgezeichnet wurden. Im 19. Jh. genossen die Weine Di
Paulis in Kreisen des Wiener Adels und des Wiener Großbürgertums
hohes Ansehen. Die Wirren und Zerstörungen zweier Weltkriege und
eine allgemeine Krise des Südtiroler Weinbaus in den sechziger und
siebziger Jahren des 20. Jh. jedoch brachten die eigenständige Weinproduktion
zum Erliegen. Im Jahr 1999 entschloss sich die Familie Baron
Di Pauli, das Weingut neu aufl eben zu lassen.
www.barondipauli.com
MANINCOR: GRAF GÖESS-ENZENBERG
Hieronymus Manincor zu Ehrenhausen war der Erbauer von „Manincor“
im Jahr 1608. Durch Heirat werden Manincor und die Familie
Enzenberg 1662 erstmals verbunden. Die Verdienste um Tirol
von Kassian Ignaz Enzenberg bringen den Grafentitel. Obwohl
die Familie Enzenberg bereits seit über 300 Jahren Wein in Südtirol
produziert, geht „Manincor“ erst 1977 in den Familienbesitz
über. Manincor entwickelt sich von einem der größten Traubenlieferanten
Südtirols zum selbständigen Weingut und verschreibt
sich, im Weinbau wie im Keller, höchster Qualität: Denn Manincors'
Erbe verpfl ichtet zu sein bedeutet, Tradition im Zeitgeist zu begreifen
und zu entwickeln.
www.manincor.com

Burg Boymont bei Missian/Eppan: Weinhügel
und Burgen prägen das Bild im Überetsch

Die Haderburg bei Salurn
Schloss Salurn, später auch als „Haderburg"
bezeichnet, wurde von den Grafen von Salurn in
der ersten Hälfte des 13. Jh. erbaut, war im Besitz
des Grafen Meinhard II von Tirol und später der
Habsburger. Seit 1648 ist die Haderburg im Besitz
der venezianischen Grafen Zenobio-Albrizzi. Seit
der Renovierung 2003 gibt es auf der Burg eine
Schänke sowie verschiedene musikalische, literarische
und volkstümliche Veranstaltungen.
Eppaner Schlossparcours
Südtirols Süden gehört zu den burgenreichsten
Regionen Europas. In Eppan lassen nun über 100
beschilderte Ansitze, Herrenhäuser, Schlösser
und Burgen die Kultur- und Kunstgeschichte der
Gemeinde auf Schritt und Tritt miterleben. Der
„Schlossparcours Wanderführer“ begleitet den
Kulturinteressierten auf seiner Wanderung von
Ansitz zu Ansitz. Erhältlich im Tourismusverein
Eppan.
Staat der Vinobarden
Der Staat der Vinobarden, dessen dirigierender
Fürst Jul Bruno Laner ist, wurde 1995 in Südtirol
gegründet. 1999 wurde am Dorfplatz in Tramin
der Null-Meridian errichtet: Er zeigt die Richtung
und die Entfernung zu den wichtigsten Weinanbaugebieten
der Welt an.
www.vinobarden.info
Auf dem besten Wein-Weg
Zu den drei bestehenden Weinwegen in Südtirols
Süden (wein.weg in Kaltern, Weinlehrpfad in Kurtatsch
und Weinlehrpfad „Hoher Weg“ Gschleier
in Girlan/Eppan) gesellt sich im Frühjahr 2010
ein vierter hinzu: der Terlaner Weinweg. Auf
zahlreichen Hinweisschildern erfahren Sie hier in
knapp 1,5 Stunden Gehzeit alles Wissenswerte zur
Terlaner Weingeschichte und -kultur.
wein.kaltern
Kaltern schenkt seine Weine im speziell kreierten
Riedelglas aus, führt die Gäste mit einem unkonventionellen
Leitsystem, dem wein.weg, durch
den Ort und die Weinberge, markiert qualitätsbewusste
Gastbetriebe und Hotels mit einem roten
Punkt und präsentiert im Weinhaus Punkt am
Marktplatz das Beste aus den Kalterer Kellern.
www.wein.kaltern.com
30 MAGAZINE 2010
SCHLÖSSER & WEIN
Michael Graf Göess-Enzenberg
CASTEL SALLEGG: GRAF KUENBURG
Die Geschichte von Castel Sallegg ist alt und seit 1851 durch die
Familie geprägt: Erzherzog Rainer von Österreich, Vizekönig der
Lombardei und Venetiens erwarb in diesem Jahr das Schloss und
umliegende Obst- und Weingüter. In direkter Erbfolge kam der
gesamte Besitz über den Fürsten von Campofranco an die Grafen
von Kuenburg. Die Keller im Schloss, bis zu elf Meter tief und über
drei Stockwerke verteilt, geben Zeugnis dafür, dass Schlossleben
und Weinbau seit jeher miteinander verbunden waren.
www.castellsallegg.it
CASTEL SCHWANBURG
Bereits 1286 als „Haus in der Gaul“ erwähnt, wurde die Schwanburg
im 14. Jh. in die heutige Anlage der Renaissance verwandelt.
In den Loggiagängen des malerischen Schlosses sind römische
Steine eingemauert, im Keller liegen eiförmige Holzfässer aus der
Zeit Maria Theresias. Die Schwanburg wechselte vom Adelsgeschlecht
Boymont-Payersberg in den Besitz der Grafen Trapp. Die
Nalser Familie Thaler überließ die Burg ihrem Neff en Rudolf Carli
dessen Nachkommen den typischen Südtiroler landwirtschaftlichen
Betrieb samt Kellerei heute führen.
www.schwanburg.com
ANSITZ KRÄNZL: GRAF VON PFEIL
Die erste urkundliche Erwähnung eines Weingartens zu Tscherms
geht auf das Jahr 1182 in einer Schenkung an das Stift Füssen in
Bayern zurück. Vor 400 Jahren war in Tscherms und Umgebung
der Weinbau die vorherrschende Einnahmequelle. Die älteste
schriftliche Urkunde stammt aus dem Jahre 1350. Der alte Ansitz,
die riesige Torggl (Weinpresse) im Gewölbekeller und Weinrechnungsbelege
und Korrespondenzen aus dem Jahre 1577 deuten
auf eine sehr alte Weinbautradition hin.
www.labyrinth.bz

Edle Tropfen
Die italienischen Weinführer 2009 haben an die Südtiroler Weine eine Reihe von
Bestnoten verteilt: Besonders beliebt sind die Weißweine, allen voran der Gewürztraminer
– bei den Rotweinen steht der Lagrein unangefochten an der Spitze. Bei
den Kellereien darf sich die Kellerei Terlan (Drei Sterne, Veronelli) sowie die Kellerei
Nals Margreid (Kellerei des Jahres, D’Agata & Comparini) freuen. Bemerkenswert: Die
Kellerei Kaltern begeistert die wichtigsten Weinführer mit ihrem Passito Serenade.
Mehr unter www.suedtirolerwein.com
GUIDA VINI D’ITALIA DE L’ESPRESSO 2009
„Fünf Flaschen”
Terlaner Sauvignon 2007
Ignaz Niedrist, Girlan/Eppan
Exilissi Ice 2004
Baron di Pauli, Kaltern
Feldmarschall 2007
Tiefenbrunner, Entiklar/Kurtatsch
Sauvignon Lafòa 2007
Kellerei Schreckbichl/Eppan
Sauvignon Voglar 2006
Peter Dipoli, Neumarkt
Blauburgunder Riserva 2005
Weingut Stroblhof, Eppan
Lagrein Grieser Riserva Select 2005
H. Rottensteiner, Bozen
Lagrein Riserva Tor di Lupo 2006
Andrianer Kellerei
Cabernet Riserva 2005
Unterganzner Josephus Mayr, Bozen
Goldmuskateller Passito Serenade
Castel Giovanelli 2005
Kellerei Kaltern
DUEMILAVINI AIS 2009
„Fünf Trauben“
Terlaner Weißburgunder 1996
Kellerei Terlan
Sauvignon Sanct Valentin 2007
Kellerei St. Michael/Eppan
Sauvignon Lafòa 2007
Kellerei Schreckbichl/Eppan
Exilissi Ice 2004
Baron di Pauli, Kaltern
Gewürztraminer Nussbaumer 2007
Gewürztraminer Terminum
Vendemmia Tardiva 2006
Kellerei Tramin
Gewürztraminer Kolbenhof 2007
Blauburgunder Barthenau Vigna
S. Urbano 2005
J. Hofstätter, Tramin
Blauburgunder Riserva 2006
Josef Niedermayr, Girlan/Eppan
Blauburgunder Sanct Valentin 2005
Kellerei St. Michael/Eppan
Lagrein Abtei Riserva 2005
Klosterkellerei Muri-Gries, Bozen
Lagrein Taber Riserva 2006
Cabernet Mumelter Riserva 2006
Kellerei Bozen
Cabernet Löwengang 2004
Alois Lageder, Margreid
Amistar Rosso Edizione 2005
Peter Sölva & Söhne, Kaltern
Rosenmuskateller 2006
Franz Haas, Montan
Goldmuskateller Passito Baronesse
Baron Salvadori 2006
Kellerei Nals Margreid
Goldmuskateller Passito Serenade
Castel Giovanelli 2005
Kellerei Kaltern
I VINI DI VERONELLI 2009
„Super Tre Stelle“
Gewürztraminer Campaner 2007
Goldmuskateller Passito Serenade
Castel Giovanelli 2005
Kellerei Kaltern
Gewürztraminer Nussbaumer 2007
Gewürztraminer Vendemmia
Tardiva Terminum 2006
Kellerei Tramin
Gewürztraminer Brenntal 2007
Kellerei Kurtatsch
Gewürztraminer Kolbenhof 2007
Blauburgunder Barthenau Vigna
Sant'Urbano 2005
J. Hofstätter, Tramin
Blauburgunder Filari di Mazzòn 2006
Ferruccio Carlotto, Auer
Blauburgunder Mason di Mason 2005
Weingut Manincor, Kaltern
Lagrein Gries Riserva 2006
Euforius Weinberg Dolomiten IGT rot 2006
Weiß Passito Aureus 2006
Josef Niedermayr, Girlan/Eppan
Lagrein Riserva Glögglhof 2006
Franz Gojer, Bozen
Lagrein Gries Riserva Berger-Gei 2003
Ignaz Niedrist, Girlan/Eppan
Lagrein Riserva Waldgries 2006
Ansitz Waldgries, Christian Plattner, Bozen
Lagrein Grieser Collection Baron Carl Eyrl 2006
Lagrein Riserva Taber 2006
Merlot Riserva Siebeneich 2006
Kellerei Bozen
Chardonnay Löwengang 2005
Cabernet Löwengang 2004
Cabernet Sauvignon Cor Römigberg 2004
Alois Lageder, Margreid
Cabernet Sauvignon Lafòa 2004
Kellerei Schreckbichl/Eppan
Blauburgunder Riserva Selyèt 2004
Col de Rey Weinberg Dolomiten IGT rot 2004
Landesgut Laimburg, Pfatten
Istante Weinberg Dolomiten IGT rot 2004
Franz Haas, Montan
Lamarein 2006
Unterganzner Josephus Mayr, Bozen
Weiß Passito Comtess Sanct Valentin 2006
Kellerei St. Michael/Eppan
Goldmuskateller Passito Vinalia 2006
Kellerei Bozen
GUIDA AI MIGLIORI VINI D’ITALIA 2009
„D’Agata & Comparini”
Ruländer Unterebner 2007
Kellerei Tramin
Ruländer Punggl 2007
Kellerei Nals Margreid
Müller Thurgau Feldmarschall 2007
Tiefenbrunner, Entiklar/Kurtatsch
Sauvignon Voglar 2006
Peter Dipoli, Neumarkt
Gewürztraminer Lunare 2006
Kellerei Terlan
Beyond the clouds 2006
Elena Walch, Tramin
Weiß Passito Comtess Sanct Valentin 2006
Kellerei St. Michael/Eppan
Goldmuskateller Passito Serenade
Castel Giovanelli 2005
Kellerei Kaltern
GAMBERO ROSSO 2010
„Drei Gläser”
WEIN
FÜHRER
Weißburgunder Dellago 2008
Kellerei Bozen
Weißburgunder Sirmian 2008
Kellerei Nals Margreid
Terlaner Weißburgunder
Vorberg Riserva 2006
Kellerei Terlan
Sauvignon Indra 2008
Kellerei Girlan
Sauvignon St. Valentin 2008
Kellerei St. Michael/Eppan
Terlaner Sauvignon 2008
Weingut Manincor, Kaltern
Gewürztraminer Kastelaz 2008
Elena Walch, Tramin
Gewürztraminer Nussbaumer 2008
Kellerei Tramin
Feldmarschall von Fenner zu Fennberg 2008
Tiefenbrunner, Entiklar/Kurtatsch
Manna 2007
Franz Haas, Montan
Lagrein Abtei Riserva 2006
Klosterkellerei Muri-Gries, Bozen
Lagrein Dunkel Mirell 2007
Weingut Waldgries, Christian Plattner, Bozen
Lagrein Dunkel Taber Riserva 2007
Kellerei Bozen
Gewürztraminer Terminum Spätlese 2007
Kellerei Tramin
Goldmuskateller Passito Serenade 2006
Kellerei Kaltern
MAGAZINE 2010 31

Culturonda ® Wein
Die einzigartige Weinkultur Südtirols
TEXT ROSWITHA MAIR
Culturonda® Wein stellt, unterteilt in zwölf Punkten mit jeweils drei
Erlebnistipps, die Vielfalt der Südtiroler Weinwelt vor.
Am Kalterer See ist vor allem der autochthone Vernatsch zuhause
Kultur- und Weininteressierte sowie Neueinsteiger haben somit
einen Wegweiser, der sie übersichtlich und schnell zu den Höhepunkten
der Südtiroler Weingeschichte und Weinwirtschaft
führt.
3000 Jahre Südtiroler Wein zeugen davon, dass der kostbare
Rebensaft schon früh Weintrinker begeisterte: So etwa
die Römer, die den Wein in ihnen bis dahin unbekannten, hölzernen,
mit Eisenreifen beschlagenen Fässern bis an die Höfe
der römischen Kaiser transportierten. Oder die fränkischen und
bayrischen Klöster, welche ab dem 8. Jahrhundert für ihren
Bedarf Weingüter in Südtirol erwarben. Auch unter österreichischer
Herrschaft wurde über 600 Jahre lang der Südtiroler
Weinbau ganz besonders gefördert. Die autochthonen Rebsorten
Lagrein und Vernatsch sowie Gewürztraminer prägten
schon damals die Weinberge.
32 MAGAZINE 2010
WEIN ERLEBEN
Doch Culturonda® Wein beschäftigt sich mit weit mehr als nur
mit Vergangenheit, Rebsorten und Weinanbau. So werden Orte
und Gelegenheiten aufgezeigt, wo Wein und Weinkultur erlebbar
und greifbar gemacht werden, wie etwa entlang der Südtiroler
Weinstraße, im Weindorf Kaltern durch die Qualitätsoffensive
wein.kaltern oder auf den verschiedenen Weinwegen.
Es werden Kellereien und Winzer vorgestellt, welche nicht nur
hervorragende Weine produzieren, sondern sie auch gekonnt
in Szene setzen – sei es mit gewagter, moderner, durchaus sehenswerter
Architektur als auch mit alter und zeitgenössischer
Kunst. So schufen in den vergangenen Jahren namhafte Architekten
wahre Weintempel, während Künstler den Bauten, Kellern
und Etiketten gerne den letzten Feinschliff verleihen.
Spricht man vom Wein, Quell der Freude, Gesundheit und

Wein-Kultur-Wochen in St. Pauls/Eppan
Schönheit, gesellt sich wie selbstverständlich die gute Küche
hinzu. Küche und Keller bilden eine genussreiche Liaison. Bestes
Beispiel gibt die Kellerei Terlan, die nicht nur alljährlich einen
köstlichen Spargelwein keltert, sondern auch die Vermarktung
des Terlaner Spargels innehat. Oder der alte Herbstbrauch des
Törggelens, wo wandern, Wein verkosten und bäuerliche Spezialitäten
genießen Hand in Hand gehen.
Der zwölfte und letzte Punkt der Culturonda® Wein entführt –
nach einen kurzen Exkurs in die Welt der Sagen – in das faszinierende
Reich der Sinne: Weine verkosten, erleben und genießen.
Möglichkeiten dazu gibt es im Weinland Südtirol zur Genüge,
vor allem bei den vielen Kellereiführungen, Weinbergbegehungen
und Verkostungen.
MEHR ERFAHREN
Die zwölf Punkte der Culturonda® Wein mit den je drei Erlebnistipps,
weiterführende Informationen, empfehlenswerte Literatur
und Linkverweise gibt es ab Frühjahr 2010 im weltweiten
Netz unter www.suedtirols-sueden.info und in Form eines
Audio-Wineguides (Podcasts). Die Audio-Dateien, mit Erläuterungen
und Interviews zu den einzelnen Culturonda® Wein-
Punkten, stehen dann in zeitgemäßer Manier allen Weinenthusiasten
kostenlos zur Verfügung.
Roswitha Mair
Geboren in Bozen, wohnhaft in Eppan.
Studium der Tourismuswirtschaft in
Bruneck und Venedig. Seit 2002 beim
Tourismusverband Südtirols Süden.
WEINLIGHTS & MEHR
Südtiroler Weinstraßenwochen
Vino in Festa ’10
Einen Monat lang, vom 13. Mai bis 12. Juni 2010,
werden die 15 Weinbaugemeinden entlang der
Südtiroler Weinstraße zum Schauplatz eines ganz
besonderen Veranstaltungsreigens: Angefangen
mit der Bozner Weinkost lädt die Südtiroler Weinstraße
zu hochkarätigen Wein-Highlights. Fulminantes
Finale: die Nacht der Keller am
12. Juni 2010.
www.suedtiroler-weinstrasse.it
Wein-Highlights
• Weinwandertag in Kaltern am 25. April
• 88. Bozner Weinkost in Bozen vom 13. bis 16. Mai
• Südtiroler Blauburgundertage in Montan und
Neumarkt am 20. und 21. Mai
• Nacht der Keller entlang der Südtiroler
Weinstraße am 12. Juni
• Ganz in Weiß – Kaltern präsentiert seine
Weißweine am 29. Juni
• Gewürztraminer Weinstraßenfest in Tramin
am 16. Juli
• Wein-Kultur-Wochen in St. Pauls/Eppan
vom 22. Juli bis 3. August
• Lorenzinacht in Bozen und Andrian
am 10. August
• Unterlandler Weinkosttage in Auer Mitte August
• Montiggler Weis(s)e in Montiggl/Eppan
am 20. August
• Kalterer Weintage am 2. und 3. September
• Traminer Weingassl in Tramin am 16. Oktober
Der Weinritt, eine Weinreise
Ein Tag rund um den Südtiroler Wein, serviert
von kompetenten Weinleuten, genossen in netter
Gesellschaft. Die mediterrane Landschaft entlang
der Südtiroler Weinstraße, ein kulinarisches
Intermezzo und Wissenswertes rund um Land und
Leute machen die Weinreise im Kleinbus zum unvergesslichen
Weinkulturerlebnis. Informationen
und Termine unter
www.suedtirols-sueden.info
MAGAZINE 2010 33

Hochprozentige
Schätze
TEXT JUL BRUNO LANER
100 kg frische, feuchte Trester ergeben im Durchschnitt neun bis zwölf Liter Grappa
Selbstverständlich ist diese Bezeichnung auch für das Südtiroler
Tresterdestillat angewandt worden. Eigentlich sollen die
Araber den Schnaps erfunden bzw. entdeckt haben. Die Araber
hatten es nämlich mit dem Destillieren, das war die Kunst,
flüssige Stoffe durch Verdampfung zu reinigen und zu trennen.
Dadurch produzierten sie Essenzen, welche alle Düfte des
Orients in sich bargen. Eines Tages destillierten sie vergorene
Trauben, das Destillat hatte einen nicht bekannten Duft, die Destillateure
tranken davon reichlich, denn der Trunk schmeckte;
doch nach einigen Retorten schliefen sie ein. Als sie erwachten
fragte der eine den anderen, was haben wir da gebraut? Der
andere antwortete: „Alkuhl!“ das heißt zu Deutsch „vergessen“!
Der Schnaps war geboren und der Alkohol hatte seinen Namen.
Andere Quellen schreiben den alten Ägyptern die Nutzung von
Schnaps zu. Der unwiderstehliche Blick der Kleopatra soll auf
34 MAGAZINE 2010
Was heißt eigentlich Schnaps? Schnaps ist ein ursprünglich norddeutsches Wort,
das dem Niederländischen entlehnt ist – Snap(p)s – und sich im Zuge der
Jahrhunderte im ganzen deutschen Sprachraum verbreitet hat.
einen Schnapszauber, bzw. auf ein Schnapskosmetikum zurückzuführen
sein.
SÜDTIROLER GRAPPA
Nachdem das Wort Schnaps lautmalerisch an „Schnappen“ erinnert,
wird es seit dem 18. Jh. mit dem Bild eines schnellen
Schluckes assoziiert, wie man eben gern ein „Gipfelschnapsl“
oder ein schnelles „Verdaungsschnapsl“ zu sich nimmt. Das Paradepferd
in Südtirol ist der „Treber“, der aus den Trestern der
Traube gebrannt wird. International geschützt ist der heimische
Schnaps unter dem Namen „Grappa“; darunter versteht man
den Tresterbrand mit seinen eigenen Merkmalen. Der ist ein
eigener Planet im Universum von Weinbrand, Obst und Beerenbrand.
Dazu kommen die Liköre, insbesondere die Liköre mit
Grappa. Die gepflegten Brennereien, die man heute entlang

Das Brennen ist ein Spiel mit den Temperaturen
der Südtiroler Weinstraße antrifft, bringen in Sachen Sortenauswahl,
feinster Brenntechnik, Lagerung, Phantasie, technischem
Können, Qualitätsbewusstsein und Hang zur Tradition Qualitätsprodukte
hervor, die ein eigenes „Schnaps-Seminar“ wert
sind. Dazu bietet sich auch immer wieder die Gelegenheit; entweder
über die Tourismusvereine oder direkt bei den einzelnen
Brennereien, deren Türen und Tore für interessierte Freunde der
feinen Destillate meistens offen stehen.
Es ist nämlich gar nicht so einfach, sich nur von selbst einen
Überblick über die bunte und frohe Welt der Destillate zu machen,
die der Volksmund der Einfachheit halber schlechthin
Schnäpse nennt. Bei der Verkostung dieser Edelbrände ist allerdings
„Schnappen“ und „Extrinken“ nicht am Platze. Da werden
die Tropfen betrachtet, geschwenkt, mit dem Riechorgan analysiert
und schließlich wie eine flüssige Kristallkugel über Zunge,
Gaumen und Kehle gerollt, auf dass die Gerüche und Aromen
frei gegeben werden, als wären alle Düfte des Orients in einen
Tropfen gebannt. Für schöne Frauen ist so ein Edelbrand die
feinste Augenschminke, des Menschen Geist verleiht er Flügel
und sachverständiger Genuss von Qualität gebiert nie Schnapsideen.
Jul Bruno Laner
Lebt in Bozen als freischaffender Publizist.
Amtierender Fürst der Vinobarden. Verfasser
von Theaterstücken und verschiedener
Bücher über Südtirol, Drehbücher
für Fernsehdokumentationen über Südtirol
und Filme über Kunst und Kultur.
GRAPPA & MEHR
Südtiroler Grappa
Südtiroler Grappa wird ausschließlich aus Südtiroler
Trester, die in Südtirol destilliert werden,
hergestellt und abgefüllt. Südtiroler Grappa wird
mindestens zwei Mal jährlich analysiert und kontrolliert
und erhält erst nach der sensorischen Prüfung
durch die ANAG (Nationale Vereinigung der
Grappaverkoster) bei mindestens 75/100 Punkten
das Qualitätszeichen Südtirol. Mehr unter
www.suedtirol.info/grappa
Preisgekrönte Hofbrennereien
Die Südtiroler Bauernhöfe mit dem Gütesiegel
„Roter Hahn“ stellen hochwertige Qualitätsprodukte
her – auch preisgekröntes Hochprozentiges.
So sind die Südtiroler Hofbrennereien mit 13
Medaillen im Gepäck von der Int. Edelbrandmeisterschaft
„Destillata“ aus Wien zurückgekehrt.
Die Hofbrennerei Fischerhof landete bei der Messe
„Ab Hof“ in Wieselburg (A) im Spitzenfeld, die
Hofbrennerei Plonhof bei der Fachmesse „Mostbarkeiten“.
Alle Hofbrennereien unter
www.roterhahn.it
Die Galerie der Sinne
Im Verkaufsbereich der Brennereien Roner in
Tramin hat die traditionsreiche Brennerei dynastie
eine kreative „Galerie der Sinne“ eingerichtet.
Besucher können hier in die Kunst der Destillation
eintauchen, durch den „Parcours der Sinne“
wandeln und durch Sehen und Riechen die
Faszination des Destillierens im wahrsten Sinne
des Wortes erleben.
www.roner.com
WISSEN
Die Idee mit der Birne in der Flasche stammt
von der Brennerei Psenner in Tramin: Die Birnen
wachsen in jene Flaschen heran, die dann
später zur Abfüllung des Obstbrandes dienen.
Eine geniale Idee und der Beginn einer großen
Tradition, die Schule gemacht hat. In Psenners
70 ha großen Obstgarten wird heute noch
das ursprüngliche Verfahren angewandt.
www.psenner.com
MAGAZINE 2010 35

Baukultur
für Reisende
Gerade Südtirol kann auf unzählige Baudenkmäler aller Jahrhunderte
zurückblicken. Aber es gibt auch eine moderne Baukultur,
die den Besucher mit eigenständiger Qualität überrascht. Hier
möchten wir Ihnen eine kleine Auswahl bieten:
Das Museion in Bozen bietet nicht nur ausgewählte Höhepunkte
der internationalen modernen Kunstszene, sondern ist auch ein
städtebauliches und architektonisches Meisterwerk. Zwei elegant
geschwungene Brücken verbinden die Stadtteile diesseits und
jenseits der Talfer mit dem nach beiden Seiten sich öff nenden silbrigen
Bau, der das Verbindende der Kunst für die dort lebenden
Sprachgruppen symbolisiert.
In unmittelbarer Nähe bietet die Europäische Akademie Veranstaltungen
zum Thema des Zusammenlebens der Kulturen im
Alpenraum. Wie sich die deutschen und italienischen Baukultur-
TEXT ANDREAS GOTTLIEB HEMPEL
Auf Reisen interessieren wir uns für die Baukultur der Region, die wir besuchen. Sagt doch die Baukunst
viel darüber aus, in welcher Tradition und mit welchem Selbstverständnis die Menschen dort leben.
Seebad Lido in Kaltern, the next ENTERprise – architects
36 MAGAZINE 2010
kreise bestens ineinander fügen können, zeigt der Umbau eines
Gebäudes des „razionalismo“ von Miozzo u. Mansutti 1934 durch
den österreichischen Architekten Klaus Kada 2002 in der transparenten
Architektursprache unserer Zeit.
Ein Erlebnis ist die Pfarrkirche Leifers. Hier bilden moderne Erweiterung
und Bauteile der Romanik und Neugotik ein spannendes
Ensemble. Außen zeichnet der Anbau die Linien der Berge nach.
Innen verunsichert er die Eintretenden durch die schwingenden
Linien von Boden, Wänden und Decke – nur das Kreuz bietet
rechtwinkligen Halt. Die raffi nierte Lichtführung lässt das Holz des
Raumes golden leuchten.
Den „verzauberten Berg“ nennt Reinhold Messner die größte
Burgruine Südtirols, in die er 2005 das Messner Mountain Museum
einfügen ließ. Die geschichtsträchtigen Mauern – hier rief Silvius

(1) (2)
(3) (4)
(1) Die EURAC in Bozen, Klaus Kada (2) Pfarrkirche in Leifers, Höller und Klotzner
(3) Museion in Bozen, KSV Krüger Schubert Vandreike (4) Neue Rittner Seilbahn: Innovative Technik und transparente Architektur
MAGAZINE 2010 37

Seehotel Ambach in Kaltern, Othmar Barth Goldener Stern in Kaltern, Thomas Mahlknecht/Igor Comploi
Magnago 1957 sein „Los von Trient“ – wurden nur gesichert. Die
Einbauten sind dagegen aus korrodierendem Stahl und so hineingestellt,
dass sie jederzeit wieder entfernt werden könnten – ein
Baukunstwerk für sich!
Der Ritten ist die traditionelle Sommerfrische der Bozner, die ihn
bereits ab 1907 mit einer Zahnradbahn erreichen konnten. 2009
hat ein neues Seilbahnsystem mit acht Kabinen für je 35 Personen
die Verbindung im Vier-Minuten-Takt übernommen. In 12 Minuten
erreicht man Oberbozen. Neben der Bergstation fällt das im
Jugendstil 1908 erbaute Parkhotel Holzner auf – eine sensibel modern
ergänzte Sommerfrische.
Ebenfalls eine Alternative zum Auto ist die Standseilbahn von
1903, die in 12 Min. mit 64% Steigung von Kaltern aus den Mendelpass
erreicht. Sie wurde 2008 renoviert und die modernen Wagons
halten nun auch auf der Streckenmitte um den Kalterer Höhenweg
gut erreichen zu können. Oben auf dem Pass ist noch ein Grand-
Hotel der k.u.k Monarchie zu bewundern, das allerdings in Wohnungen
umgewandelt wurde.
Südtirols Weinbau hat sich in den letzten zwanzig Jahren von
der Masse zur Klasse gewandelt und erhielt bereits zahlreiche Auszeichnungen.
Das gilt auch für die neue Architektur einiger Kellereien,
von denen hier der Umbau der Kellerei Tramin – berühmt für
ihren Gewürztraminer – vorgestellt wird. Die außergewöhnliche
Stahlkonstruktion wird 2010 eingeweiht und ein Wahrzeichen am
Ortseingang von Tramin sein.
Aus dem 16. Jh. stammt der Stroblhof in Eppan. Immer wieder
wurde das weithin bekannte Hotel und Weingut feinfühlig umgebaut.
Wellnessanlagen und moderne Kellerei verschwanden fast
unsichtbar im Gelände, Altes mischt sich gelungen mit Neuem. Ein
biologisch geklärter Badeteich liegt an dem 4 ha großen Weinberg.
Gekeltert werden 40.000 Flaschen Spitzenwein, die den Aufenthalt
noch mehr verklären.
38 MAGAZINE 2010
Zunächst ist man erstaunt, dass am wärmsten See des Alpenraumes,
dem Kalterer See, ein Freibad gebaut wurde. Durch die außergewöhnliche
und plastische, über das Gelände erhöhte Architektur
ist es aber ein großer Publikumserfolg geworden. Wie von
einem Schiff sdeck erlebt man schwimmend geradezu abgehoben
die umgebende Reblandschaft, den spiegelnden See und die Berge.
Etwas Besonderes!
Wer in guter Architektur ungestört zwischen Weinbergen, Obstbäumen,
Wiese, Schilf und dem See seine Ferien verbringen möchte,
der ist im Seehotel Ambach bestens aufgehoben. Man kann es
kaum glauben, dass diese zeitlos moderne Architektur schon 1974
gebaut wurde – so frisch und makellos wirkt sie! Der Blick vom See
auf das Hotel ist fast ebenso schön wie die Aussicht von der Sonnenterrasse
des Hauses.
Mitten im Weindorf Kaltern liegt der behäbige historische Gasthof
Stern. Nach einem sorgfältigen Umbau bietet er seit 2009 nicht
nur äußerst geschmackvoll eingerichtete Zimmer, bei denen historisches
Flair mit modernem Design bestens harmonieren und eine
hochelegante Vinothek im Obergeschoss sondern auch eine gelungene
Wellnessanlage in einem ruhigen Gartenbereich mit Blick
über die Dächer Kalterns.
Nobel residieren am Waltherplatz mitten in Bozen: im Hotel
Greif. Die Atmosphäre des Gasthofs aus dem 15. Jh. wurde durch
den Umbau von Architekt Boris Podrecca in der Moderne unserer
Tage bewahrt. Jeder der 33 Räume bietet eine unterschiedliche
Einrichtung von verschiedenen Künstlern und die Bar Grifoncino
hat geradezu internationales Flair. Speisen im Park des benachbarten
Grand-Hotels Laurin.
Das Sarntal ist noch ein ursprüngliches Naturparadies, das man
als Gast gut im Hotel Bad Schörgau erleben kann. „Tradition und
Zeitgeist“ ist das Motto der Gastgeberfamilie Wenter, die nicht
nur eine Haubenküche führt, sondern auch die Tradition der alten

Hotel Greif in Bozen, Boris Podrecca
„Bauernbadl“ neuzeitlich fortsetzt. Dem entspricht der geradezu
baukünstlerische Umbau des Hauses, das sich harmonisch in die
Landschaft einfügt.
Seit 1890 nimmt der Zirmerhof in Radein Gäste auf, darunter viel
Prominenz. Absolute Ruhe, Höhensonne und das Panorama von
über 80 Dreitausendern. Aber auch eine traditionelle bäuerliche
Architektur mit alten Stuben, historischem Speisesaal und sorgfältiger
Modernisierung, die nichts von der ursprünglichen Atmosphäre
stört. Besonders gelungen ist der Wellnessbereich unter
dem Hügel aber zur Aussicht geöff net.
Fazit: Die baukünstlerische Verbindung von Alt und Neu ist die
besondere Stärke der herausragenden Südtiroler Architekten, die
mit viel Kreativität und Gespür für die jeweilige Situation der Verkitschung
durch angeblich „tirolerische“ Dekorationen hochqualifi
zierte Alternativen entgegensetzen.
Andreas Gottlieb Hempel
Geb. 1941, Architekturprofessor, Journalist,
Buchautor und Sommelier. Nach 30 Jahren als
freischaffender Architekt in München und Berlin,
Präsident des Bundes Deutscher Architekten, Vorsitzender
des Deutschen Architekturzentrums,
Berlin und Vizepräsident der Int. Architektenunion,
Paris, zog er sich nach Südtirol zurück und
schreibt über seine Wahlheimat.
KULTUR & MEHR
Romanisch: Stiegen zum Himmel
Stolze Burgen und imposante Schlösser, farbenfroh
ausgemalte Kirchen und einsame, stille Kapellen,
malerische Dörfer und Städtchen in ganz unterschiedlichen
Kulturlandschaften machen den Reiz
der „Stiegen zum Himmel“, der alpinen Straße
der Romanik, aus. Südtirols Süden kann mit zwei
Perlen der Romanik aufwarten: das Kirchlein
St. Jakob in Kastelaz bei Tramin und die Burgkapelle
Schloss Hocheppan in Missian/Eppan.
www.stiegenzumhimmel.it
Römisch: Via Claudia Augusta
Die Via Claudia Augusta führt von Donauwörth
bis nach Venedig und verbindet Menschen, Zeiten
und Kulturen. Die römische Kaiserstraße lässt sich
mit der Postkutsche, zu Fuß, am besten jedoch mit
dem Rad bereisen. Radführer „Via Claudia Augusta
– von der Donau an die Adria“ zu bestellen
unter www.esterbauer.com; www.viaclaudia.org
MMM Firmian
In den alten Mauern von Schloss Sigmundskron,
ergänzt mit einer modernen Struktur aus Glas
und Stahl, erzählt Reinhold Messner von der
Bedeutung der Berge für die Menschen. Der Berg
kann Menschen verzaubern und das ist es, was
im Messner Mountain Museum Firmian zu spüren
ist. Geöffnet vom ersten Sonntag im März bis zum
dritten Sonntag im November.
www.messner-mountain-museum.it
Historische Gastbetriebe 2010
Gleich an zwei Gastbetriebe wurde in diesem Jahr
die begehrte Auszeichnung verliehen: So wurde
der Preis an eines der bekanntesten und renommiertesten
Bozner Traditionshotels, das Parkhotel
Laurin, und an den malerischen, von außerordentlicher
historischer Kontinuität geprägten Berggasthof
Zirmerhof in Oberradein vergeben.
www.historischergastbetrieb.it
BUCH
Südtirols schönste Hotels
88 kleine Paradiese für Individualisten, Kenner
und Genießer. Andreas Gottlieb Hempel hat aus
der Fülle der Südtiroler Unterkünfte besondere
Perlen ausgewählt und beschreibt mit profundem
Wissen die Häuser unterschiedlicher Kategorien,
in denen die charakteristische Südtiroler Gastfreundschaft
weiterlebt.
www.folioverlag.com
MAGAZINE 2010 39

TEXT ALEXANDER ZINGERLE
Blech gehabt
Musik mit Horn und Tracht

Die Spanier haben den Flamenco, die Italiener den
Belcanto, und wir Südtiroler die Blasmusik. Fast 10.000
aktive Musikanten engagieren sich in den 211 Musikkapellen
des Landes. Der Großteil davon ist jung,
aufgeschlossen und für alle musikalischen Ausritte zu
begeistern. Blas- und Volksmusik haben die üblichen
Plattitüden von eintönigen Schunkelmelodien und
krachledernen Aufmärschen längst gesprengt.
Ein scheppernder Tusch eröff net den zünftigen Marsch. Trompeten,
Posaunen und Klarinetten dudeln um die Wette, Krachlederne
quietschen, Schuhabsätze rattern. Trachten schreiten im Gleichschritt
voran. Die gestrengen Mienen, die gerade Körperhaltung,
die steifen Hemdkragen, die aufrechten Hutfedern – die Parade
erinnert stark an einen militärischen Aufmarsch. Nichts da, man ist
lediglich Teil des Festumzuges des ebenso geselligen wie urigen
Sarner Dorff estes. Die Kühe schauen verdattert, kernige Jungs stellen
feschen Mädchen nach, ausgewachsene Mannsbilder watten
– die Dorfi dylle erinnert an den Hort der unbezwingbaren Gallier.
Das etwa 50-köpfi ge Ensemble der Musikkapelle ist mit Bierernst
bei der Sache. Wäre ja noch schöner, denn schließlich sind die
Musikkapellen nicht zur allgemeinen Erheiterung da. Und auch
nicht bloß für gierige Blicke der Touristen mit ihren Fotoapparaten,
wenngleich damit schon gern kokettiert wird. Denn zuweilen treten
Südtiroler Musikkapellen auch im Rheinland, in Norddeutschland
oder sogar in Kalifornien auf. Vorrangig empfi nden sie sich
als gelebtes Brauchtum und tragende Säule der Tiroler Volkskultur.
Bei Platz- und Saalkonzerten, kirchlichen Feiertagen, Beerdigungen
oder Hochzeiten rücken die Musikanten aus. Die Tradition
will bewahrt werden. Bodenständigkeit und Heimattreue haben
in Zeiten der Globalisierung Hochkonjunktur. Auf dem Land geht
Marketenderinnen marschieren mit dem Kapellmeister
MAGAZINE 2010 41

Trachten und Instrumente sind meist Eigentum der Musikkapelle
kaum eine Geschäftseröff nung, eine Einweihung oder ein Fest
ohne Kapelle vonstatten. Ohne schwingendes Blech fehlt der
Rahmen, beinahe schon die Legitimation.
RENAISSANCE DER BLASMUSIK
Blasmusik gehört zu Südtirol wie Törggelen, Watten und Bergfex
Reinhold Messner. Schließlich gibt es mehr Musikkapellen als Gemeinden
(211 zu 116), mehr spritzig-junge als ergraute Musikanten
(54,9% der Mitglieder sind keine 30 Jahre alt) und insgesamt fast
10.000 Bläser. Ein fi xes Instrument jeder Kapelle ist das Füllhorn,
das jedes Jahr aufs Neue ausgeschüttet wird. Fast vier Millionen
Euro wurden 2008 in die Südtiroler Kapellen investiert, Instrumente
und Trachten wurden angekauft, Probelokale verschönert,
Schulungen absolviert. Will jemand in eine Kapelle aufgenommen
werden, so braucht er heutzutage ein Leistungsabzeichen,
das in Gold, Silber und Bronze vergeben wird. Überdies steigern
auch Wettkämpfe die Qualität: Wie Sportvereine messen sich Musikkapellen
im Spielen oder im Marschieren. „Die Musikanten sind
heutzutage sehr gut ausgebildet. Jeder ist mit Eifer und Ehrgeiz
bei der Sache“, weiß Andreas Andergassen aus Kaltern. Seit drei
Jahren ist der 28-jährige Trompeter und Hornist Kapellmeister der
Musikkapelle Neumarkt. Seinen Hauptberuf Tischler übt er bloß
halbtags aus, um genug Zeit für seine wahre Leidenschaft zu haben.
Ihn reizt das Kreative, das Feilen an den Stücken, auch das Zeremoniell.
Die überlieferten Stücke und die Märsche sind nur mehr
ein Teil des Programms. Man hat einen James Bond auf Lager, die
Ohrwürmer aus Filmen und Fernsehen, die schwungvollen Harmonien
eines James Last und wagt sich sogar an Dixieland. Damit
steht die Musikkapelle Neumarkt voll im Trend der Erneuerung.
Auch werden Tiroler Klänge von Unterhaltungsbands respektlos
durch den musikalischen Fleischwolf gedreht, mit Rock, Groove
und Beats angereichert und in einem Medley mit AC/DC und
42 MAGAZINE 2010
Udo Jürgens serviert. Die Bands nennen sich Volxrock, Sauguat
oder Vollbluet, hantieren in der Regel mit einem guten Dutzend
Instrumenten und gehören zu den gefragtesten Einheizern im
Lande. Doch damit sind längst nicht alle heiligen Kühe geschlachtet.
Traditionell ist die Vereinsmeierei Männersache, sei es bei der
Feuerwehr, den Schützen und vielen Sportvereinen. Frauen geben
vielfach das schmucke Zierwerk ab. Sie spielen Klarinette, Flöte
oder Horn. Oder sie ziehen als fesche Marketenderinnen, einen
hochprozentigen Treber in ihrem Fassl hütend, die männlichen
Blicke auf sich. Am Dirigentenpult hat aber ein Mann das Sagen. In
der Regel.
Cäcilia Perkmann trägt gerade einiges zum neuen weiblichen
Selbstbewusstsein im Männermetier Musikkapelle bei. Sie ist zarte
26 Jahre alt. Seit drei Jahren dirigiert sie die Musikkapelle Zwölfmalgreien
aus Bozen, davor leitete sie jene von Tisens. Der Großteil
ihres 50-köpfi gen Blasmusik-Ensembles sind Männer, stämmige
Kerle. Sie alle musizieren ohne Murren nach dem Taktstock der
kleinen, jungen Cäcilia mit den strahlenden Augen. Wäre ja noch
schöner, denn schließlich ist die Vilpianerin mit einem Meisterkurs
im Dirigieren, einem Studium der Musikuniversität in Linz und am
Europäischen Institut für Musik in Trient und Mezzocorona hochgradig
qualifi ziert. Als Dirigentin muss man sich den Respekt der
Männer hart erarbeiten, weiß sie.
BUNTE PALETTE DER VOLKSMUSIK
„Volksmusik pfl egen ist nicht das Bewahren der Asche, sondern
das Weitertragen des Feuers“, zitiert Roland Walcher Silbernagele
eine alte Weisheit. Der Mittdreißiger aus dem Weindorf St. Pauls
führt in den Volksmusik-Sendungen „A Tanzl – a Weis“ oder „Jahrein
Jahraus“ durch das Programm. Dort tastet er sich an die musikalischen
Ursprünge zurück: aufgespielt wird im Ambiente eines
Wirtshauses, wo Zither, Hackbrett und Harmonika harmonieren

Blasmusik begeistert auch die Jugend
und alle Gattungen eine Plattform fi nden. „Die Volksmusik ist viel
bunter als man sie gemeinhin abstempeln will. Sie hatte seit jeher
in der Mitte des Volkes ihren Ursprung und ist somit deren
Spiegelbild. Sie ist obrigkeitskritisch, hat auch erotische Züge und
ist eben als Ventil der Gesellschaft zu deuten“, meint Walcher Silbernagele.
Seit Jahren tobt im Lande eine Kontroverse um den Begriff
der echten und der, sagen wir aufgepeppten und vermarkteten,
Volksmusik. Diese Musik säuselt wie Schlager, kommt aber gerne
in der alpenländischen Verpackung daher. Zynische Zungen sprechen
von der „volksdümmlichen” Musik mit in Schmalz getränkten
Texten, die auf banalen synthetischen Klängen eingebettet von
dauergrinsenden Playback-Sängern vorgetragen werden. Diese
wiederum tragen den Spott mit Fassung, denn schließlich verdienen
sie sich damit eine goldene Nase. Ihr ganz persönliches Füllhorn.
Ein deutsches Millionenpublikum liebt sie, mögen sie nun
Vincent & Fernando, Kastelruther Spatzen oder Rudy Giovannini
heißen. Zu ihren Highlights zählt der alljährliche Grand Prix der
Volksmusik. Volksmusik? Schlager? Stubenmusik, ein Landler, ein
Boarischer oder gar Volkstanz – jeder sollte doch einfach zu der
Musik singen und tanzen, die gefällt. Holladrio.
Alexander Zingerle
Redakteur des Lifestyle-Magazins IN
Südtirol. Einst für Südtirol Online und
Südtirol Life tätig. Autor von 15 Kabaretts
und Theaterstücken für die Kühne
Ü Bühne. Kinderjahre im Pustertal,
Zivildienst in Trient, Fremdsprachen-
Studium in Innsbruck und Schottland,
Wohngegend Überetsch.
EVENTS & MEHR
Grand Prix der Volksmusik
Die Brüder Ulrich und Otto Messner aus Andrian
alias Vincent und Fernando haben sich beim
Grand Prix der Volksmusik 2009 mit dem Titel
„Der Engel von Marienberg" die begehrte
Bergkristall-Trophäe geholt. 2006 sangen sich
Rudy Giovannini & Belsy mit dem Coro Monte
Pallidi mit dem Titel „Salve Regina“ in die Herzen
des Publikums, 1990 die Kastelruther Spatzen mit
„Tränen passen nicht zu dir“.
www.vincentfernando.com
10. Köfelefest mit Rudy Giovannini
am 4. und 5. Juni in Leifers
Über 10 Jahre hält sich Rudy Giovannini nun
schon an der Spitze der Volksmusik. Genauso lange
erfreut der Schlagerstar aus Leifers, gerne auch
als „Caruso der Berge“ bezeichnet, seine Fans
beim alljährlichen „Köfelefest“ in Leifers. Kartenvorverkauf
ab 2. Februar 2010 beim Tourismusverein
Leifers.
www.leifers-info.it
Volkstanz-Europeade
vom 21. bis 25. Juli in Bozen
Die Europeade ist das größte Trachten- und Folklorespektakel
Europas und fi ndet seit 1964 jährlich
in einer anderen europäischen Stadt statt. Im Jahr
2010 singen, musizieren, tanzen und feiern tausende
Trachtenträgern aus ganz Europa in Bozen.
Stadlzeit – Es ist soweit!
Nach dem letzten Stadl im Jahr 2005 ist es wieder
soweit: Am 18. September 2010 geht in der Messe
Bozen die Live-Sendung „Musikantenstadl“ mit
Moderator Andy Borg über die Bühne. Bereits am
Vortag gibt es die Generalprobe, die ebenfalls um
20.15 Uhr beginnt.
WISSEN
In den 23 Gemeinden in Südtirols Süden pfl egen
39 aktive Musikkapellen Blasmusik und bodenständiges
Brauchtum. Allein in der Gemeinde
Ritten gibt es sechs Kapellen; die Gemeinden
Sarntal und Eppan können immerhin noch mit je
vier Kapellen auftrumpfen.
MAGAZINE 2010 43

Ein ganzes Dorf
ist außer sich
Streifl ichter auf den Egetmann-Umzug
TEXT WERNER MENAPACE
Zwölf Uhr mittags. Das Auge des Tornados steht über dem Dorf. Eine eigenartige Spannung liegt in
der Luft, eine unerklärliche Erwartung, ein Aufgeladensein und Vibrieren, eben jene Ruhe vor dem
Sturm, der in Kürze durch die Straßen und Gassen des Dorfes fegen und sich auf dem Hauptplatz entladen
und wie eine Urgewalt in die tausendköpfi ge Zuschauermenge auf dem Hauptplatz fahren wird.
Die Alt-Weibelen schwärzen gerne Zuschauer ein
Eine Beschreibung des Umzugs ist sinnlos. Dass man ihn gesehen
haben muss, werden nur die verstehen, die selbst einmal dabei gewesen
sind. Die ihn nicht nur gesehen haben, sondern eingetaucht
sind in das Getümmel und Gelärme, in die augen-, nasen- und ohrenbetäubende
Geräusch- und Geruchskulisse: das Klappern der
Schnappviecher, das Knallen der Goaßln, das Hämmern der Schmiede,
das Rasseln und Klirren, das Scheppern von Blech und Eisen, der Sang
der Ziehharmonikas, das Singen, Johlen und Grölen, das „Ho-ho“
der Ratsherren, das Klatschen der nassen Wäschestücke, das Kreischen
der Zuschauer. Der Rauch aus Öfen und Herden, der Geruch
von Wacholder, Tannen- und Fichtenzweigen, von Treibstoff und
Auspuff rohren, von Hennefedern, Sägemehl, Staub und Ruß (dann
werden in Tramin kurzzeitig erhöhte Feinstaubwerte gemessen!),
von Plent, Würsten, Omeletten, Faschingskrapfen und Glühwein,
von dampfenden Pferden und fl iegenden Fischen …
44 MAGAZINE 2010
WILDE, LAUTE GESTALTEN
Junge Burschen, die unter grobe Kartoff elsäcke schlüpfen, viele
Kilo schwere und meterhohe Holzungetüme schultern, sich in
vorzeitliche Drachenwesen verwandeln und stundenlang schnappend
durch Straßen und die Menschenmenge toben …
Ehrwürdige Bürger, die als wilde Hexenbande auf Reisigbesen
durch die Gassen des Dorfes reiten, urtümliche Tänze um einen rauchenden
Kessel vollführen und primordiale Schreie ausstoßen …
Dutzende von Burgln und Burgltreibern, die wie fi nstere Windsbräute
durch Straßen, Gassen, Zuschauer und Hauseingänge fegen,
halsbrecherisch an Fassaden herumturnen oder kopfüber aus
geöff neten Fenstern baumeln …
Fischer mit Kraken als Kopfbedeckung, die Frauen und Kinder
mit breitem Grinsen und gewinnendem Lächeln zum Ekeln und
Gruseln bringen …

Schnappvieher oder Wudelen sind oft über drei Meter groß
Hartgesottene Sportsmänner, die sich kopfüber in den Dorfbrunnen
stürzen und dort – im winterlich wohltemperierten Wasser!
– prustend herumplanschen und um sich spritzen wie Kleinkinder
in der Badewanne …
KATHARSIS DURCH EKSTASE
Damit wäre eigentlich schon gesagt, worum es beim Egetmann-
Umzug im Grunde geht: Es handelt sich um ein Schauspiel, bei
dem die Darsteller durch Ekstase sich selbst und – indem sie „Jammern“
und „Schaudern“ hervorrufen – auch die Zuschauer „reinigen“.
Unter diesem Gesichtspunkt – könnte man sagen – setzt der
Egetmann-Umzug eine über 2000-jährige Tradition fort. Ursprünge,
Hintergründe, Wurzeln, geschichtliche Daten und Belege und
wissenschaftliche Erklärungen verlieren ihre Bedeutung, da werden
Urängste exorziert: Bären, Drachen, Hexen, Dämonen … Nichts am
Umzug ist wirklich „schön“, sauber, ordentlich oder gepfl egt. Es ist
müßig, sich über die Wildheit des Umzugs zu mokieren: Mittlerweile
weiß jeder Besucher und Zuschauer, was ihn erwartet, dass er
mit Leib und Seele, mit Haut und Haaren einbezogen, hineingezogen,
hineingesogen wird. Niemand kommt ungeschoren davon.
Sieht man von Frauen (denen die Teilnahme am Umzug traditionsgemäß
verwehrt ist), Kindern, Greisen und ein paar notorischen
Umzugsmuff eln ab, ist gut die halbe Dorfbevölkerung aktiv dabei.
Und nach zwei Jahren, spätestens nach Dreikönig, wird dann abermals
das „Maschggrafi eber“ ausbrechen, das jeden echten Traminer
erneut in jenen letztlich für alle so segensreichen Zustand des
„Außersichseins“ versetzen wird.
Werner Menapace
Gebürtiger und verwurzelter Traminer,
der aber auch gern in Welten weitab der
heimatlichen Gefi lde und außerhalb des
vertrauten Umfeldes eintaucht. Übersetzer,
Hobby-Autor, -Musiker und -Alpinist
und alle zwei Jahre aktiv am kollektiven
Traminer Außersichsein beteiligt.
BRAUCHTUM & MEHR
Herz-Jesu-Feuer
Der alte Brauch entspringt einem Gelöbnis,
welches die Tiroler Landesstände rund um Andreas
Hofer 1796 während der Tiroler Freiheitskämpfe
gegen Napoleon leisteten: sollten sie den Feind besiegen
sei dem Heiligsten Herzen Jesu die ewige
Treue geschworen. Alljährlich erneuern hunderte,
weithin sichtbare Feuer am Herz-Jesu-Sonntag
diesen Schwur.
Törggelen
Ein alter Herbstbrauch ist das „Törggelen“: Eine
gemütliche Wanderung durch Weinstöcke und
bunte Bergwälder zu einem Buschenschank, wo
es in alten Stuben jungen Wein, deftige Hausmannskost
und süße Krapfen gibt. Und natürlich
„Keschtn“, wie die gebratenen Kastanien hierzulande
genannt werden.
Martinimarkt in Girlan
Am 11.11. fi ndet in Girlan der Martinimarkt statt.
Er ist der größte seiner Art und für die Girlaner
ein hoher Feiertag: gearbeitet wird an diesem
Tag nicht. Denn wer auf dem Martinimarkt nichts
kauft, der wird nicht gut überwintern – so der
Volksmund. Und: Der neue Wein will verkostet
werden. Auch „rote Pamper“ (Pamper = Schaf, rot
= Wein) soll es in Girlan geben …
Egetmann-Umzug
Seit 1591 zieht in den ungeraden Jahren, jeweils
am Faschingsdienstag und bei jedem Wetter, dieser
ganz besondere Umzug durch die Gassen von
Tramin. Die Hauptfi gur ist der Egetmann Hansl,
ein wohlhabender, besserer Mann, der im Begriff
ist, zu heiraten … Die Termine zum Merken:
Egetmann-Kinderumzug am 16. Februar 2010
Egetmann-Umzug am 8. März 2011
www.egetmann.com
BUCH
Egetmann Hansls Hochzeit
Das Buch zum Umzug. Bildband mit historischen
Texten, aktuellen Streifl ichtern und über 500 Fotos
verschiedener Epochen – das älteste Bild stammt
aus dem Jahr 1909. Das Buch ist bei Foto Geier in
Tramin um € 28,– erhältlich.
MAGAZINE 2010 45

TEXT GABRIELE CREPAZ
Der endlose Knäuel
Den Sagen auf der Spur
Die sagenumwobene Burg Neuhaus bei Terlan
wird im Volksmund „Maultasch“ genannt

Südtirol ist ein sagenhaftes Land. Die wunderbaren
Geschichten der Vergangenheit haben sich tief in die
Landschaft eingegraben. Eigene Sagenwege fädeln
die Geschichten wie an einer Schnur auf, die Fantasie
darf Purzelbaum schlagen. Zu jeder Jahreszeit.
Der Bub hebt den Deckel der Truhe an und langt nach den Goldstücken.
Die Mädchen zögern. Auf der Holztafel lesen wir: „Versuche
ja nicht, die Goldmünzen zu entwenden, sonst wird es dir
schlecht ergehen!“ Elias legt die Münzen zurück und streift dabei
mit der Hand einen Holzkopf, der ebenfalls in der Kiste liegt.
„Den Schädel darfst du keinesfalls berühren. Das bringt großes
Unglück!“, lesen wir weiter. Elias beißt sich auf die Lippe, lächelt
verlegen. Und die Kinder sausen weiter.
HEXEN UND BÄRENBEZWINGER
Wir gehen auf dem Trudener Sagenweg, der sich am so genannten
Forchwaldegg durch einen lichten Wald schlängelt. Kinder
und Lehrer der Grundschule Truden haben den Weg gestaltet.
Sie haben in der Sagenwelt ihres Dorfes im Südtiroler Unterland
oberhalb von Auer unheimliche – in Südtirol sagt man „antrische“
– Geschichten entdeckt, neu erzählt und mit Naturmaterialien
veranschaulicht. In zehn Stationen werden Sagen über Hexen,
Einsiedler, einen Bärenbezwinger und die schreckliche „Pinaidkotz“
zu kleinen, liebevoll gestalteten Installationen verdichtet.
Auf Holzschildern regen die einzelnen Sagentexte in Deutsch
und Italienisch zum Lesen und Vorlesen an. 45 Minuten vergehen
so wie im Fluge, sie lassen nur erahnen, wie sehr die Trudener
Bauern einst alles Unerklärliche in ihrem Alltag fürchteten und ins
Reich der Magie verbannten.
Der Kalchwalder Wilde, Aberstückl/Sarntal
MAGAZINE 2010 47

Das Pfeifer Huisele, Aberstückl/Sarntal Hexenfi gur am Trudner Sagenweg
„Mami, schon wieder eine Geschichte!“ Die Kinder kommen
uns entgegen. Es ist ein bisschen wie Ostereiersuchen. Spannend,
kurzweilig, ein erwartungsvoller Moment. Hier leuchtet ein
bunt bemaltes Steingesicht aus dem Gestrüpp, dort oben greift
die Hand einer Filzhexe in die Luft. Sagen und Mythen begegnen
Wanderern in Südtirol auf Schritt und Tritt. In dem Land, das
mit seinen Bergen, Wäldern, Tälern lange abgeschieden war, hatte
die Natur lange das Sagen. Wenn sie grollte, war das Leben
unheimlich, wer sich ihr entgegenstellte, war entweder ein Held
oder musste zur Strafe untergehen. Ehe die Wissenschaft begann,
die Welt zu erklären, war der Alltag von geheimnisvollen Mächten
bestimmt, von Geistern, die die Milch verderben und von wilden
Männern, die die Götter herausfordern. Hunderte Sagen haben
die Menschen gesponnen. An langen Winterabenden wurden
die gleichen Geschichten immer wieder erzählt. Das moderne
Leben, das schließlich auch Südtirol erreichte, tat die Sagen eine
Zeitlang als mittelalterliche Gruselgeschichten ab. Jetzt wird der
Schatz, der oft nur noch in den Köpfen der Alten schlummert,
langsam wieder gehoben. Die Globalisierung hat die Neugier für
die Geschichten am Ort neu geweckt. Und so darf die Fantasie
wieder Purzelbäume schlagen an Aussichtspunkten und Gesteinsformationen,
wo die Mythen ihre Spuren hinterlassen haben.
DAS GOLDENE KEGELSPIEL
Seit Jahrhunderten wacht die Burgruine „Maultasch“ auf einem
steilen Felsvorsprung über das Etschtal bei Bozen. Ein goldenes
Kegelspiel soll hier vergraben sein? Bewacht von einem verzauberten
Fräulein, das darauf wartet, befreit zu werden? Die Geschichte
klingt gut. Auch eine Prinzessin kommt ins Spiel. Margarethe
Maultasch, einst Gräfi n von Tirol, soll in der Burg mehrmals
gewohnt haben. Die Kinder glauben es nicht. „Ist die Margarethe
48 MAGAZINE 2010
da mit ihrem Pferd hinauf geritten?“ Es geht wirklich steil bergan.
„Mhm, und ein Diener hat der Gräfi n das goldene Kegelspiel gestohlen
und in der Burg vergraben.“ „Warum hat er es vergraben?“
Und schon gehen die kleinen Füßchen wie von allein aufwärts.
„Er wollte warten, bis er ins Dorf heruntersteigen konnte, und
wollte den Schatz dort verkaufen.“ Und was ist dann passiert?
So lockt eine Geschichte die nächste, das Wandern durch die
Natur erhält einen neuen Reiz: Es ist das Gefühl, dem Land und
seinen Leuten näher zu kommen. Manche Motive kehren wieder,
unterscheiden sich oft nur durch die geografi sche Zuordnung,
wie die Geschichten über das goldene Kegelspiel oder das Motiv
von den saligen Frauen, die den Bauern Gutes widerfahren lassen,
was in den Sagen immerhin selten ist. Meist bezeichnen die
Sagen keine realen Geschehnisse, haben nicht einmal einen wahren
Kern. Also gibt es gar keinen Goldschatz auf der Maultasch?
2.000 Sagen sind in Südtirol heute bekannt, nach und nach wurden
einige beliebte Wanderwege als Sagenwanderwege umgestaltet.
In Südtirols Süden entstand vor Jahren schon der Sagenwanderweg
am Hochplateau Salten oberhalb des Etschtales
zwischen Meran und Bozen. Im Sarntal, das von Bozen abzweigt,
haben Schüler in Aberstückl einen Sagenweg als Quiz entworfen.
In diesem Jahr neu gestaltet wurden die zwei Sagenwege in Altrei
und in Truden oberhalb von Auer. Hier wie dort haben Grundschüler
und Lehrer leidenschaftlich recherchiert, gezeichnet
und handwerklich gearbeitet. So eröff nen Pfade, die heute von
Menschen mit Rucksäcken und Feldstechern begangen werden,
neben dem Blick auf das Panorama auch die Sicht auf eine Südtiroler
Welt, als Hirten in gottverlassenen Gegenden Tiere hüteten
und Bauersfrauen ungläubig auf den riesigen Butterknollen der
Nachbarin schielten, kurz, als das Leben noch nicht mit rechten
Dingen zuging.

Die Sagenwelt am Salten erzählt zwölf Sagen
DER ENDLOSE KNÄUEL
Szenenwechsel. Sonntagvormittag auf dem Salten. Die kleine
Steigung haben wir schon hinter uns. Auf den weiten Wiesen
geht der Sagenweg eben dahin, weit verstreut wiegen die Lärchen
im Wind. Einige Schupfen liegen still da. Wir sind bei der
Sage vom endlosen Knäuel angelangt. Eine Jungfrau hat der Bäuerin
zum Dank einen Wollknäuel geschenkt. „Aber fragt nie nach
seinem Ende“, trägt die Jungfrau der Bäuerin auf. Die Bäuerin hält
sich dran, und der Knäuel ist erst zu Ende, als eine dumme Näherin
nach seinem Ende fragt. Meine sechsjährige Tochter, die gerade
stricken lernt, ist beeindruckt. Ihre kleine Schwester, auch sie
in Gedanken noch bei der Sage, lässt den Blick schweifen: „Und
da drüben hängt die Bäuerin gerade die Wäsche auf.“ Tatsächlich
ist vor einer Hütte in einiger Entfernung Bewegung entstanden.
Sage oder Wirklichkeit?
Gabriele Crepaz
Kulturbeauftragte der Südtirol Marketing
Gesellschaft. Journalistik-Studium in München,
journalistische Arbeit für Print, TV,
Radio, Redakteurin des Wochenmagazins
„ff“. Früher in Museen und Theaterhäusern
verschanzt, spürt sie neuerdings mit ihrer
Familie der Südtiroler Kulturgeschichte
nach – in Berg und Tal. Lebt in Bozen.
FAMILIE & MEHR
Sagenwelt am Salten
Der Sagenweg auf dem Salten führt vom Gasthof
Edelweiß oberhalb von Jenesien nach Langfenn,
Gehzeit: 3 Stunden.
www.jenesien.net
Sagenweg Aberstückl
Der Sagenweg in Aberstückl im Sarntal führt vom
„Wippingerhof“ zur Durr-Alm. Unterlagen zum
Sagen-Quiz gibt es am „Wippingerhof“ oder im
Tourismusbüro, Gehzeit: 45 Minuten
www.sarntal.com
Sagenwege in Altrei und Truden
Gehzeit: je 45 Minuten. Infos gibt das Naturparkhaus
Trudner Horn in Truden.
Family Hotels Ritten
Sie sorgen für abwechslungsreiche und spannende
Familienferien. Wochenweise werden
Besuche auf dem Bauernhof, Schnupperreiten,
Klettern und Kindertreffs organisiert. Und bei
den Themen wochen dreht sich alles um ein bestimmtes
Thema: Wer möchte eine ganze Woche
als Indianer, Ritter oder Hexe erleben?
www.familyhotels-ritten.com
Auf Castelfeder
Zwischen krummen Flaumeichen und macchiaähnlichen
Gebüsch breitet sich ein urzeitlicher
Zauber aus: Die „Kuchelen“ sind Ruinenreste der
500 Meter langen byzantinischen Ringmauer, auf
der Kuppe stehen die Mauerreste der einstigen
Barbara-Kapelle. Mystisch ist auch die Fruchtbarkeitsrutsche,
ein schräger, glatter Felsen, auf dem
Frauen mit Kinderwunsch hinuntergerutscht sein
sollen.
BUCH
Sagen erleben in Südtirol
Wilde Fräulein, zauberkundige Wesen, weinende
Teufel und listige Zwerge: Eine Vielzahl an Geschichten
rankt sich um mythische Gestalten und
magische Orte. Mit 40 Familienwanderungen zu
den Schauplätzen ebenso vieler Sagen.
www.folioverlag.com
MAGAZINE 2010 49

TEXT FLORA BRUGGER
Kammwanderung,
Kasknödel und
frohe Klänge
Eigentlich wollten die Kinder ins Schwimmbad; der Himmel war klar, und es versprach,
ein schöner Sommertag zu werden. „Gerade richtig für den Berg“, sagt Vater am Frühstückstisch
und streicht richtig dick Butter auf die Schwarzbrotschnitte. „Haben wir davon
noch mehr? Schmeckt hervorragend – auch zu Speck und Käse“, meint er bestens
gelaunt und zeigt auf den zu Ende gehenden Laib. Denn an Proviant im Rucksack darf es
bei einer Bergwanderung nicht fehlen.
Die Sarntaler Alpen sind mit über 140 aussichtsreichen
Gipfeln ein wahres Wanderparadies

Auf den Hütten schmeckt es doppelt so gut
Luis und Martha Huber sind begeisterte Bergwanderer. Schon
viele lange und schöne Touren haben sie unternommen. Ihre
Sarner Heimat kennt Martha wie ihre Westentasche, und doch
ist jeder Wandertag in den Sarntaler Alpen immer wieder ein Erlebnis.
Seit die Kinder größer sind, unternimmt die Familie auch
lange Wanderungen und ist oft den ganzen Tag über unterwegs.
Freilich auch mit Aufenthalt auf den bewirtschafteten Almhütten
oder Berggasthöfen, von denen das Sarntal ganze 45 hat. „Wo
gehen wir hin?“, fragt Felix, der jüngere der beiden Geschwister,
der sich für eine Wanderung mit der Familie immer schnell begeistern
lässt. Bei Petra braucht es da schon einige Überredungskunst.
„Kreuzjoch. Dort waren wir schon lange nicht mehr“, sagt
Vater Luis und schaut prüfend in die Runde. „Ein paar Stunden
Fußmarsch stehen uns schon bevor“, rechnet Petra, ist aber einverstanden.
„Wir nehmen doch den Wanderbus hinauf nach Öttenbach,
oder?“, meint Felix, „bei der Skihütte holt er uns dann
ab.“ Der Sarner Wanderbus ist praktisch und ermöglicht ausgedehnte
Rundwanderungen, ohne zum Ausgangspunkt zurückkehren
zu müssen.
MIT DEM WANDERBUS ZUM AUSGANGSPUNKT
Der Vater nimmt die Broschüre, die griff bereit auf der Kommode
liegt. Darin sind auch über 30 Tourenvorschläge beschrieben.
„Heute ist Samstag“, sagt er, während er den Fahrplan studiert,
„in 20 Minuten fährt der Bus. Los, packt eure Rucksäcke!“ Felix
ist schon startbereit. Mutter reicht allen noch das Jausenbrot,
das schnell im Rucksack verschwindet. Vater hat natürlich sein
Schwarzbrot bekommen – mit Speck und Käse. Der Wanderbus
startet vom Busparkplatz in Sarnthein. Während der Fahrt über
die Bergstraße studiert Petra die Wanderbusbroschüre und hat
die Route schon gefunden: „Tour Nr. 10 machen wir heute; drei
INFO & MEHR
Südtiroler Qualitätsprodukte
Südtirol steht für Qualität, sei es im Tourismus
als bei seinen Lebensmitteln. Unser Brot, unser
Wein oder unsere Milch – wir stützen uns auf
jahrhundertlange Erfahrung. Dabei verschließen
wir uns nicht der Technik. Die Zutaten und die
Herstellung sind dieselben wie unsere Väter sie
benutzten. Südtiroler Qualitätsprodukte müssen
Kriterien erfüllen, die deutlich höher und
spezifi scher sind, als der gesetzliche Standard es
vorsieht. Rezepte, Verkaufspunkte und Kriterien
unter www.suedtirol.info/produkte
Bauernmuseum
Das Rohrerhaus in Sarnthein, ein zum Museum
umgebautes, altes Bauernhaus mit Räucherküche
und Brotofen, galt früher als einer der größten
Höfe des Tales. Die großzügigen Räume zeugen
von der Wichtigkeit des Hofes, Zeitzeugen erzählen
sogar, dass teilweise mehr als 20 Mägde und
Knechte ihren Dienst am Hof leisteten.
www.rohrerhaus.it
Das Sarner Kunsthandwerk
Tracht, Brauchtum und alte Handwerkskunst
hat sich im Sarntal bis auf den heutigen Tag
erhalten. Die anderorts fast ausgestorbenen
Berufe des Federkielstickers, Korbmachers,
Handwebers, „Reggele“-Machers (Pfeifenschnitzer),
sind noch lebendig. Nicht nur im
Sarntal heiß begehrt sind der Sarner Janker
und die Sarnar „Toppar“ (Pantoffeln).
www.sarner-gschick.com
Mit dem Wanderbus
Autofreies Wandern leicht gemach! Ob mit dem
Tschögglberg Bus, der die vier Gemeinden
Jenesien, Mölten, Vöran und Hafl ing sowie die
jeweiligen Seilbahnen anfährt oder dem Sarner
Wanderbus: Mit dem Bus geht es sicher und
bequem zum Ausgangspunkt der schönsten
Wanderungen. Wander- und Seebusse gibt es
in der warmen Jahreszeit auch in Kaltern und
Eppan.
WISSEN
Die Sarner Latsche gehört im Sarntal zu den
ältesten medizinisch genutzten Pfl anzen. Schon
die Kelten nutzten deren heilsame Wirkung. Auch
heute wird das wertvolle Öl nach alten Rezepturen
bäuerlicher Vorfahren gewonnen, wobei für 1 kg
reines ätherisches Öl rund 250 kg Latschennadeln
benötigt werden. Natur zum Wohlfühlen unter
www.trehs.com
MAGAZINE 2010 53

Malerischer Bergsee: der Durnholzer See (1540 m)
Stunden, 50 Minuten Gehzeit“, sagt sie gut gelaunt. Mit dem
Wanderbus ist ein erstes großes Stück Steigung schon überwunden.
Beim Obermarcher-Hof ist die Fahrt zu Ende. Von dort
geht es weiter auf Schusters Rappen – bequem den Forstweg
hinauf zur Öttenbacher Alm. Die anderen Fahrgäste nehmen den
kurzen Weg Richtung Sarner Skihütte, vorbei am Heiratsbrünnl,
das unterhalb der Kuhseit-Alm entspringt. Wer davon trinkt, so
heißt es zumindest im Volksmund, steht noch im selben Jahr
vor dem Traualtar. Von diesem Wässerlein haben auch Luis und
Martha einst getrunken. Bis zur Hochzeit vergingen allerdings
Jahre. Jetzt stapfen sie zügigen Schrittes bergauf. Die Kinder machen
das Tempo. „Nicht so hastig; wir haben doch nichts gestohlen“,
ruft Mutter und blickt die Runde. Ganz klar sieht man die
Sarner Scharte. Es herbstelt schon ein bisschen. Bald ist die Hütte
in Sicht. Es ist eine schöne Almhütte mit Bruchsteinmauer und
Holzaufbau. Hier ist erste Rast. Petra und Felix nehmen gleich einen
Tisch vor dem Haus in Beschlag. Noch ist Platz genug. Erst
gegen Mittag werden sich Terrasse und Gaststube füllen. Aber
der Geruch des Bockbratens liegt jetzt schon in der Luft. Dafür ist
die Öttenbacher Alm weitum bekannt. Hausgemachten Holundersaft,
gleich einen ganzen Liter, bestellt die Familie und gießt
noch Wasser aus dem Brunnen nach. Dann ist der Durst gestillt,
und die Wanderung geht weiter. Ein bequemer, neu angelegter
Weg führt Richtung Meran 2000. „Dieser Weg ist einfach herrlich
zu gehen“, schwärmt Mutter, obwohl sie immer, wenn ein neuer
Fahrweg auf die Almen gebaut wird, ein Stück Idylle verloren gehen
sieht. Ihr Mann sieht es von der praktischen Seite: „Es braucht
diese Wege; nur so werden die Almen auch heute noch genützt
und instand gehalten“, sagte er.
360-GRAD-RUNDBLICK
Jetzt hat die Familie den Schartboden erreicht. Dort öff net sich
der Blick auf die von vielen Kerben gefurchte Landschaft von Meran
2000. Einkehrmöglichkeiten gibt es dort viele. Nur ein paar
hundert Meter entfernt sind die Meraner Hütte und die Kirchstei-
54 MAGAZINE 2010
ger Alm. Aber die Familie beschließt, am Schartboden kurz Rast
zu halten und die Jausenbrote zu verzehren. Denn der längere Teil
der Wanderung steht noch bevor. „Schau, Felix, die Sarner Scharte!
Den Klettersteig sind wir heuer schon gegangen“, sagt Vater
und zeigt Richtung Osten, wo sich der Sarner Hausberg über dem
Talkessel erhebt. Beim Blick Richtung Meran 2000 springt der Ifi nger
ins Auge, der Edelweißberg. Über den Klettersteig – gesichert
am Seil – haben Petra und Felix mit ihren Eltern den Gipfel schon
bezwungen. „Geh’n wir weiter?“, fragt Mutter und schnürt den
Rucksack. Dann beginnt der Aufstieg zum Kreuzjöchl. Der Weg
von Meran 2000 über das Kreuzjöchl ist Teil des Europäischen
Fernwanderweges E5, der vom Bodensee bis an die Adria führt.
400 Kilometer lang ist das Sarner Wanderwegenetz – gut instand
gehalten, markiert und ausgeschildert. Mit 140 Gipfeln bilden die
Sarntaler Alpen eines der größten, geschlossenen Wandergebiete
in Südtirol. Unzählige Touren eröff nen sich dem Bergfreund: im
Sommer zu Fuß oder mit dem Bergrad, im Winter mit Tourenskiern
oder Schneeschuhen. Heiß brennt die Mittagssonne herab.
Jetzt ist die Anhöhe erreicht. Der kühle Höhenwind bläst ins Gesicht.
Alle genießen die Brise. Das große Wegkreuz am Kreuzjöchl
ist schon in Sichtweite. Petra und Felix laufen die kurze Strecke
voraus und setzen sich auf die Holzbank. Auch die Eltern halten
inne. Den 360-Grad-Rundblick darf man nicht nur im Vorbeigehen
mitnehmen: Die Dolomiten auf der einen Seite, Ortler und
Ötztaler Alpen auf der anderen, bis hin zu den Zillertaler Alpen
im Norden.
GESELLIG KLINGT DER WANDERTAG AUS
Der Weg führt entlang der Kammhöhe – abwechselnd leicht abwärts,
dann wieder leicht aufwärts. „Das zieht sich ganz schön
hin“, meint Felix. Sein Magen knurrt. Aber es ist ja nicht mehr weit
bis zur Hütte. Das Almvieh hält Mittagspause und liegt, gemächlich
wiederkäuend, im Bürstling der Almweiden. Aus den Wanderern
machen sich die Rinder wenig. Beim Abstieg zum Auener
Joch fällt der Blick zu den Steinernen Mandlen auf der gegen-

Knödel, handgedrehte Leckerbissen
überliegenden Bergkuppe. Hunderte großer und kleiner Türme
aus aufgeschichteten Steinplatten ragen wie Zacken in den Himmel.
Es ist ein mystischer Ort, von dem man erzählt, dass sich dort
oben des Nachts die Hexen trafen. Das Auener Joch ist ein richtiger
Knotenpunkt. Putzer Kreuz, Möltner Kaser oder Vöraner Alm
sind nur einige der Ziele, die von dort aus zu erreichen sind. Die
Familie folgt dem Schild „Auener Alm“. „Ich esse Kaiserschmarrn“,
weiß Felix schon im Voraus. Die Hütte liegt an der Baumgrenze.
Ziehorgelklänge verraten schon von weitem, dass es wieder einmal
lustig hergeht. Vor dem Haus sind alle Tische besetzt. Viele
singen die alt bekannten Lieder mit und schicken immer wieder
einen Jauchzer hinaus in die Berge. „Der Willi ist wieder einmal
im Element“, sagt Luis erfreut. In der Gaststube fi nden die Hubers
noch einen freien Tisch und bestellen Knödel, Schöpsernes – und
den Kaiserschmarrn. Mit großem Appetit genießen Kinder und Eltern
die späte Mahlzeit. Lieder und frohes Gelächter dringen von
draußen in die Stube. Auch die Hubers gesellen sich zur Runde,
bis die Zeit zum Abstieg drängt. Der Frohsinn wirkt ansteckend,
und auch davon nimmt die Familie bei ihren Bergwanderungen
immer ein Stück mit nach Hause.
Flora Brugger
Die Publizistin Flora Brugger, Jahrgang
1957, lebt im Sarntal. Vor 15 Jahren
wechselte sie vom Lehrberuf zur schreibenden
Zunft mit Schwerpunkt Tagesjournalismus.
WANDERN & MEHR
Die „Hike Society“
Die Wanderer wissen es: Wandern ist IN, egal
ob auf Höhen-, Tal-, Weit-, Pilger- oder sonstigen
Wanderwegen. Hike Society, ein Zusammenschluss
von neun internationalen Wander-Destinationen
und Markenherstellern, bietet erfahrenen
und zukünftigen Wanderern eine neue, innovative
Plattform rund um eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen.
Mehr ab Frühjahr 2010 unter
www.hike-society.com
Wandern bis die Schuhe rauchen
Zehn Rittner Hotels haben sich zusammengeschlossen,
um den besonderen Anforderungen
der Wanderer gerecht zu werden. In den verschiedenen
Häusern wird nicht nur die Einrichtung
auf den anspruchsvollen Wanderer abgestimmt,
auch in ihren Dienstleistungen wollen
die Wanderwirte ihrem Namen gerecht werden
und die Schönheit des Hochplateaus in all seinen
Facetten zeigen.
www.wanderwirte-ritten.com
Wandertouren online
Über 16.000 km Wander- und Bergwege sind
digital erfasst worden, über 700 Routenvorschläge
informieren über Länge, Schwierigkeit, Wegbeschaffenheit
und Höhendifferenz. Individuelle
Touren können geplant, auf ein GPS-Gerät geladen
oder ausgedruckt werden.
www.trekking.suedtirol.info
Krokusblüte am Salten
Die kleinen Frühlingsboten verwandeln die
Wiesen am Tschögglberg in eine weiß-violettes
Blütenmeer. Eine Wanderung zu den Krokussen
ist ein absolutes Muss für jeden Natur- und
Wanderfreund. Tipp: Krokusfest am Möltner Joch
Ende April.
BUCH
Hausberge in Südtirol
Südtirol bietet eine erstaunliche Vielfalt herrlicher
Bergwelten. Das Buch beschreibt Touren
auf „einfachen“ Wegen, die zu herrlichen Aussichtsbergen
und den lohnenswertesten Gipfeln
in Südtirol führen – ideal für jedermann mit guter
Ausrüstung und ein bisschen Bergerfahrung.
www.tappeiner.it
MAGAZINE 2010 55

Zwischen Schneegestöber
und Glühweinduft
Weihnachtsstimmung im Palais Campofranco
Nach einem anstrengenden Skitag oder einer abenteuerlichen
Schneeschuhwanderung gibt es nichts Schöneres als
einen heißen Glühwein oder einen schmackhaften Orangenpunsch,
der das Herz und die Seele erwärmt. Doch Vorsicht,
denn schon nach der zweiten Tasse sollte man etwas
essen, damit man am nächsten Morgen nicht mit einem Kater
rumlungert. Zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten bietet der
Sarner Alpenadvent, legen die Sarner doch besonders viel
Wert auf Desserts. Bei hausgemachten Krapfen, „Apfelkiachln“
und Latschenschokolade läuft einem das Wasser im Mund nur
so zusammen und man kommt aus dem Naschen gar nicht
mehr heraus. Nicht erschrecken, wenn plötzlich Lärm und
Getöse den besinnlichen Adventabend im Dorf unterbricht.
Eine Gruppe von „Zusslmanndln und Zusslweibelen“ zieht
mit Pfannen, Körben und ausgestopften Tieren beim traditio-
TEXT KATJA KÖLLENSPERGER
Der Winter in Südtirols Süden ist auf jeden Fall ein Paradies für Wintersportler – ob beim Skifahren, bei
einer Skitour oder beim Telemark – alle kommen auf ihre Kosten. Doch neben den winterlichen Aktivitäten
bieten die einzelnen Dörfer auch einige kulinarische Schmankerln und romantische Geheimtipps.
56 MAGAZINE 2010
nellen „Klöckeln“ durch das Dorf. Dieser urige Brauch, der seit
dem 16. Jh. nachweisbar ist, wird im Sarntal jährlich an den
ersten Donnerstagen im Advent zelebriert.
EIN ECHTER WALD INMITTEN DER STADT
Hektisches Treiben überschattet zwischen bunten Weihnachtskugeln,
Ponys und Glühweinstandln den Bozner Waltherplatz.
Abseits von diesem Christkindlmarkt herrscht im Palais Campofranco
echte Weihnachtsstimmung. Den stilvollen Innenhof
des historischen Palais, das im Jahr 1300 Sitz einer florentinischen
Bankiersfamilie war, schmücken Hunderte von frischen Tannen.
Im Winterwald fühlt man sich wie in einem kleinen Almdorf. Inmitten
von Kerzenschein und stimmungsvoller Musik genießt
man anstelle des Glühweins auch mal ein Gläschen Sekt und
lässt sich von der Hektik „draußen“ nicht beeinflussen.

Funkelndes Schneeknistern
ADRENALIN PUR
Schnee liegt genug – nichts wie rauf auf den Berg. In Pemmern
liegt der ideale Ausgangspunkt für eine Skitour. Über den Pemmerer
Stich bis zur Saltnerhütte und hinauf zur Schwarzseespitze:
Dort erstreckt sich ein einzigartiges Dolomiten-Panorama. Wer
noch nicht müde Füße hat, der kann weiter über das Unterhorn
bis auf das 2270 Meter hohe Rittner Horn gehen. Ein Geheimtipp:
Diese Skitour am Abend starten. Jeden Mittwoch kann man das
nächtliche Vergnügen wagen, da starten die Pistenraupen ihre Arbeit
erst um 23 Uhr und bei Mondschein genießt man noch mehr
die unberührte Natur. Alle Adrenalin Fans kommen am 22. und 23.
März am Rittner Horn auf ihre Kosten und können beim Snowkite-
Testevent die Gelegenheit nutzen, mit einem Kiteboard über die
Pisten runter zu schweben.
ZURÜCK ZU DEN ANFÄNGEN
Über die Pisten wedeln und carven, jedoch mit angeschnallten Telemark
Skiern ist ein Erlebnis, dass man nicht so schnell vergessen
wird. Gekleidet mit einer traditionellen Knickerbocker und einem
karierten Hemd erinnert man an den legendären Luis Trenker. Mit
der Ferse hoch und den Knien ganz tief, geht es die Piste hinab.
Am besten man nimmt sich einen Telemark-Lehrer, der einen die
Urform des Skifahrens besser beibringt. Nach einigen Stunden
Übung und einem gemütlichen Zwischenstopp bei einem hausgebrannten
Latschenschnaps auf der Sunnolm im Skigebiet Reinswald
gelingen die eleganten Telemark-Schwünge garantiert!
Die unberührte Natur erkunden, ob mit Skiern, Rodel oder auch
zu Fuß – Hauptsache genießen und den Alltagsstress vergessen.
Der Winter in Südtirols Süden bietet zahlreiche Möglichkeiten um
Energie zu tanken und abzuschalten.
Katja Köllensperger
Geboren und wohnhaft in Bozen. In Wien das
Studium der Publizistik/Kommunikationswissenschaften
und Spanisch abgeschlossen.
Seit 2006 Journalistin beim Lifestyle-Magazin
IN Südtirol mit den Schwerpunkten
Mode, Design und Architektur.
SCHNEE & MEHR
Skisafari
Wer Abwechslung liebt, kann – wie es die Einheimischen
hier tun – jeden Tag das Skigebiet
wechseln, „fremd gehen“ ist erlaubt: Von Bozen,
Auer, Neumarkt und Montan, Truden oder Altrei
aus gesehen liegt der Skiverbund Obereggen Val
di Fiemme praktisch vor der Haustür. Auch die
Seiser Alm, das Grödnertal mit der Sella-Ronda
oder die Schwemmalm im Ultental sind weniger
als 50 km entfernt!
Mit Schlitten und Pferd
Kalt ja, aber richtig romantisch sind Pferdeschlittenfahrten
durch die verschneite Winterlandschaft,
besonders nachts bei Fackelschein. Oder
im Galopp durch frischen Pulverschnee reiten
und die schneebedeckten Berge bewundern.
Stundenritte, Halb- oder Tagesritte – unerfahrene
sowie fortgeschrittene Reiter fi nden auch in der
kalten Jahreszeit ihr Glück.
www.suedtirols-sueden.info/Bewegung & Sport
Rodeln wenn der Mond zuschaut
An den Vollmondwochenenden 29.–30. Januar
und 26.–27. Februar gibt es in Reinswald/Sarntal
unvergesslichen Rodelspaß mit Musik und Stimmung
im Schein des Mondes. Von 20 bis 22 Uhr
ist die Kabinenbahn in Betrieb, sodass man dieses
4,5 km lange Rodelerlebnis gleich mehrmals voll
auskosten kann.
Sich wohl fühlen
Nach einem erlebnisreichen Wintertag sich so
richtig verwöhnen lassen: Mit heißen Bädern und
heilenden Ölen, im Südtiroler Heubad oder mit
sanften Massagen und Wickeln. Die hochwertigen
Materialien kommen dabei von den heimischen
Bauern: die saftigen Äpfel, das duftende
Almenheu, der Honig und die reichhaltige Milch.
Mehr unter
www.suedtirols-sueden.info/Lebensart
Neu: Winter 09/10
Von weihnachtlicher Stimmung in Bozen und
Umgebung, Wintersport und Winterfreuden,
Oper, Tanz und Kultur: Entdecken Sie die winterlichen
Kombinationen in Südtirols Süden und lernen
Sie die Skigebiete kennen. Mit Unterkünften,
Urlaubspaketen, Weißen Wochen und Angeboten.
Kostenlos anzufordern unter
www.suedtirols-sueden.info
MAGAZINE 2010 57

Bletterbachschlucht: seit Juni 2009 UNESCO-Weltnaturerbe
Es war heute am frühen Morgen, ein Sonntag. Am Frühstückstisch
unterbreiteten wir den Kindern unseren Vorschlag. „In die
Berge? Schon wieder wandern!?“ Wenn sich unser Nachwuchs
gereizt fühlt, reagiert er so ähnlich wie ein in die Enge getriebenes
Löwenrudel. Da wir aber trotzdem eisern an unserem Plan
festhielten, herrschte im Auto Schweigen, als wir die gewundene
Bergstraße in Richtung Fleimstal hinauff uhren.
Der Retter erwartet uns im Besucherzentrum Geoparc Bletterbach.
Er heißt Christian Giordani und ist 37 Jahre alt. Der nebenberufl
iche Mitarbeiter des Geoparcs kennt einige Tricks. Mit
einem schulterhohen Haselnussstab zeigt er auf einen tischförmigen,
graubraunen Stein. Die Gäste erfahren, dass es sich um
Grödner Sandstein handelt. Normalerweise ginge jeder an diesem
unscheinbaren Felsbrocken vorbei. Doch Christian Giordani
macht uns auf ein paar Löcher aufmerksam, sie sind vielleicht
58 MAGAZINE 2010
Saurier zum
Sammeln
TEXT HELMUT LUTHER
Die Bletterbachschlucht im Südtiroler Unterland gibt Einblick in ein faszinierendes Kapitel der
Erdgeschichte. Mit etwas Glück können hier kleine Fossilienjäger große Trophäen fi nden.
fünf Zentimeter tief und etwa so groß wie eine fl eischige Männerhand.
„Es handelt sich um die versteinerte Fährte eines Pachypes
dolomiticus“, erklärt Giordani. „Ihr wisst schon, ein Saurier!“
Das Stichwort genügt, die Kinder sind jetzt hoch motiviert. Die
Bletterbachschlucht bei Aldein im Südtiroler Unterland ist nicht
irgendeine Schlucht. Denn man entdeckte hier die versteinerten
Trittsiegel von 20 verschiedenen Saurierarten. Weil es sich obendrein
um eine der weltweit größten fossilen Spurenstätten von
Vierfüßern aus der Zeit des Mittleren und Oberen Perm (vor 270–
250 Millionen Jahren) handelt, gilt der Bletterbach unter Geologen
und Paläontologen als Topadresse. Seit Juni 2009 zählt er mit
den nahen Dolomiten zum Weltnaturerbe der UNESCO. Doch
weit mehr als die UNESCO begeistert die Kinder die Aussicht auf
einen kapitalen Fund. Sie wollen endlich losziehen. Daheim hat
die Mama vorausblickend Hammer, Lupe und verdünnte Salz-

Fossile Funde im Besucherzentrum
säure eingepackt – die Minimalausrüstung jedes künftigen Geowissenschaftlers.
Damit bewaff net, stürmt der Nachwuchs nun
hinter Christian den Weg zur Schlucht hinunter.
Die nächsten beiden Stunden vergehen im Nu. Die Schatzsucher
erforschen Stücke von verkohlten Koniferen. Sie entdecken
zahllose Spuren von Kopff üßern (Cephalopoden) und jede
Menge versteinerter Muscheln. Zu begehrten Sammelobjekten
werden steingewordene Regentropfen, die vor unvorstellbaren
260 Millionen Jahren vom Himmel fi elen. Während Christian Giordani
pausenlos als wandelndes Lexikon im Einsatz ist, können
wir Erwachsenen in Ruhe die grandiose Kulisse bewundern. Steil
ragen links und rechts die eng aneinander gerückten Felswände
auf. Dunkelgrüne Föhren, oder bizarr verwachsene Lärchen
klammern sich in schmalen Ritzen fest. Das verwitterte Gestein
schimmert in grauen, weißen und roten Farbnuancen.
Dann wird es Zeit zum Aufbruch. Ihre Beute verstauten die
Kinder in Papis Rucksack. Dieser wiegt nun gefühlte zehn Kilo.
Keine Frage, wer das Monstrum nun schleppen soll. „Die Idee
mit dem Wandern“, meinen die Kinder ungerührt, „stammt ja
von euch!“ Aus ihren fröhlichen Stimmen ist nicht ein Hauch von
Spott herauszuhören.
(Anm. d. Red.: Die Bletterbachschlucht ist Schutzgebiet, das Sammeln
von Pflanzen und Steinen ist nicht erlaubt.)
Helmut Luther
1961 in Meran geboren. Nach dem Studium
(Philosophie und Geschichte) für
viele Jahre an Südtiroler Gymnasien tätig.
Schreibt für das Reiseblatt verschiedener
Zeitschriften, darunter Standard, Frankfurter
Allgemeine Zeitung oder Rheinischer
Merkur. Bewirtschaftet mit Frau und vier
Kindern ein kleines Weingut bei Meran.
INFO & MEHR
Dolomiten: 142.000 ha
UNESCO-Weltnaturerbe
Die Dolomiten gehören zu den schönsten
Berglandschaften der Welt. Insgesamt neun
Dolomiten-Gebirgsgruppen, aufgeteilt auf fünf
norditalienische Provinzen, sind im Juni 2009 in
die Liste des UNESCO-Weltnaturerbe aufgenommen
worden. In Südtirol sind dies die Sextner Dolomiten,
jene von Fanes-Sennes-Prags, die Geisler
Spitzen, das Schlernmassiv, der Rosengarten und
der Latemar sowie die Bletterbachschlucht.
www.unesco.de
Alpenkonvention
Sie ist ein völkerrechtliches Übereinkommen zwischen
den acht „Alpenstaaten“ über den umfassenden
Schutz und die nachhaltige Entwicklung
der Alpen. Sitz des Ständigen Sekretariats der
Konvention ist seit 2003 Innsbruck, eine Außenstelle
wurde in Bozen, am Sitz der Europäischen
Akademie Bozen, geschaffen. Die Außenstelle in
Bozen ist, abgesehen von einigen Einrichtungen
der EU, Italiens einzige Institution mit diplomatischen
Status außerhalb von Rom.
www.alpenconv.org
Aldeiner Museen
Neben dem Dorfmuseum in Aldein und dem Geomuseum
in Radein ist vor allem das Mühlenensemble
im Thal bei Aldein sehenswert: Einzigartig
sind die „Schiaßer-Mühlen“, mit denen die
Aldeiner Kinder früher ihr eigenen „Schiaßer“
(Murmeln) hergestellt haben.
www.museum-aldein.com
For Kids
Kindernachmittage „Bletterbach for Kids“ im
Geoparc Bletterbach und „NaturParkKids“ im Naturpark
Trudner Horn: Auf der Spur von Sauriern,
Steinen, Pfl anzen und Tieren gibt es viele Geheimnisse
zu entdecken.
www.bletterbach.info
www.trudnerhorn.com
BUCH
Südtirol für Kinder
Ein Ausfl ug steht an, aber niemand will mit? Die
Kleinen quengeln, die Großen sind ratlos – und
das im Urlaub? Damit ist jetzt Schluss! Oswald
Stimpfl gibt 57 tolle Tipps für Ausfl üge mit der
Rasselbande: es geht zum Lamatrekking, zum
Bogenschießen, auf den Berg und in die Burg.
Und immer fl icht der Autor Geschichten ein – zum
Schmunzeln oder zum Staunen.
www.folioverlag.com
MAGAZINE 2010 59

Wein-Kultur-Wochen in St. Pauls/Eppan Südtiroler Genusstheater am Kalterer See
365 Tage
Events und Highlights
Die wichtigsten Veranstaltungen auf einem Blick, von
Konzerten und Musikfestivals über Wein- und Dorff este
zu gelebtem Brauchtum und anspruchsvollen Sportveranstaltungen.
Detaillierte Informationen bei den örtlichen
Tourismusvereinen oder auf www.suedtirols-sueden.info
ABENDS UNTER FREIEM HIMMEL
Langer Dienstag in Auer in den Monaten Juli und August (verlängerte
Öff nungszeiten der Geschäfte).
Langer Mittwoch verlängerte Öff nungszeiten der Geschäfte im Ortskern
von St. Michael/Eppan im Juli und August, mit Straßenkünstlern,
Unterhaltung und Musik.
Sarner Virwitzmitte, der besondere Abend in Sarnthein, jeden
Mittwoch vom 21. Juli bis 18. August.
S’Traminer Dorfl eben in Tramin, jeden Mittwoch von Ende Juli
bis Anfang September: die Traminer präsentieren ihre Kultur, ihr
Brauchtum und ihr Handwerk, verbunden mit viel Unterhaltung und
verlängerten Öff nungszeiten der Geschäfte.
Summerfrisch in Jenesien jeden Mittwoch von Mitte Juli bis Ende
August. Verschiedene Konzerte der Musikkapellen, Kabarett- und
Familienabende.
Julifeir’um afn Ritten. Die kleinen Straßenfeste mit kulinarischen Höhepunkten
fi nden donnerstags im Juli abwechselnd in Klobenstein,
Oberbozen und Unterinn statt.
Langer Donnerstag, Kaltern rollt im Juli und August für seine Gäste
den roten Teppich aus; mit unterhaltsamen Rahmenprogramm und
verlängerten Öff nungszeiten.
Langer Donnerstag in Leifers am 3. Juni, 1. Juli, 5. August und 2. September .
60 MAGAZINE 2010
Laubenzauber in Neumarkt, jeden Freitag in den Monaten Juli und
August.
Langer Samstag im September und Oktober in Kaltern. Attraktive
Öff nungszeiten der Geschäfte, umrahmt mit einem vielseitigen
Programm im Zentrum von Kaltern.
MUSIK & KULTUR
Musik & Kultur in der Kommende Lengmoos/Ritten von Mai bis Oktober:
Konzert- und Liederabende, Orgelwanderung, Ausstellungen
„Sänger- und Musikantenhoangart“ am Ritten im Februar, Mai
und November
Eppaner Musiknächte, 25 Konzerte zwischen Ostern und Allerheiligen
Pauls Sakral, Orgelkonzerte im Dom von St. Pauls/Eppan und weiteren
Kirchen von März bis Oktober
Wirtshausgaudi in Jenesien jeden Freitag von Juni bis August in verschiedenen
Gasthäusern
Schlosskonzerte: Schloss Rechtenthal in Tramin am 4. Juni; Schloss
Auer, Auer/Mitte Juli; Schloss Enn bei Montan/Anfang August; auf
der Haderburg bei Salurn; in Eppan auf den Schlössern Englar,
Hocheppan und Boymont, im Ansitz Lanserhaus und in Kaltern auf
den Schlössern Kampan und Sallegg.
10 Jahre Rudy Giovannini’s Köfelefest in Leifers am 4. und 5. Juni
Festival Leifers von Mitte Juni bis Anfang September
Runkelsteiner Klangfeste in Bozen vom 17. Juni bis 22. Juli
Südtirol Jazzfestival Alto Adige in Bozen von Ende Juni
bis Anfang Juli
Eppaner Liedsommer vom 5. bis 11. Juli
XONG Festival, Satelliten Event im Lanserhaus in Eppan im Juli

Rund 30 Kellereien öffnen am 12. Juni Tor und Keller
Tanzsommer Bozen in der zweiten Julihälfte
Europeade, Treff en europäischer Volkstanzgruppen in Bozen und
Umgebung vom 21. bis 26. Juli
Rittner Sommerspiele von Mitte Juli bis Mitte August
Kalterer Seespiele am 27. Juli, 3. und 10. August
Unterlandler Freilichtspiele in Neumarkt, Ende Juli bis Mitte August
Bolzano Festival Bozen, Konzerte von Juli bis Oktober
Gustav Mahler Jugendorchester, Konzerte in Bozen
Ferruccio Busoni Festival in Bozen Ende August bis Anfang September
Transart Festival für zeitgenössische Kunst vom Mitte September
bis Anfang Oktober
WEIN(FESTE), DORFFESTE & ANDERE VERANSTALTUNGEN
Kalterersee Weinverkostung in Kaltern am 17. März
Tag des Eppaner Weines im April
Weinwandertag in Kaltern am 25. April
Krokusfest auf dem Möltner Joch Ende April
Spargelfest in Terlan Ende April/Anfang Mai
Bozner Weinkost vom 13. bis 16. Mai
Weinstraßenwochen „Vino in Festa“ vom 13. Mai bis 12. Juni
Südtiroler Blauburgundertage in Montan und Neumarkt
am 20. und 21. Mai
Torbogenfest in Salurn vom 21. bis 23. Mai
Tramin & Friaul auf Schloss Rechtenthal am 22. Mai
Pfi ngstfest in Terlan am 22. und 23. Mai
Pfi ngstfest in Unterinn/Ritten am 23. und 24. Mai
Urbansnacht in Terlan am 25. Mai
Wein & Genuss – historische Mauern auf Eppaner Schlösser am 28. Mai
Jahrmarkt in Leifers am 30. Mai
Nudelfest in Montan Anfang Juni
2. Südtiroler Genusstheater in Kaltern am 5. Juni
Seitner Kirchtag am 10. Juni
Kastelruther Spatzen Open Air in Kastelruth am 11. und 12. Juni
Nacht der Keller am 12. Juni
Kirchtag in Tramin am 16. Juni
Kirchtag in Wangen am Ritten Ende Juni
Die Nacht der Sinne, Gourmetküche am Laufsteg in Sarnthein, Ende Juni
Ganz in Weiß – Kaltern präsentiert seine Weißweine am 29. Juni
Dorfzauber in Jenesien am 2. Juli
Patrozinium Burgkapelle Schloss Hocheppan am 3. Juli
Kirchtag in Jenesien vom 9. bis 11. Juli
Fest der Schützenkompanie in Klobenstein/Ritten Mitte Juli
Gewürztraminer Weinstraßenfest in Tramin am 16. Juli
St. Magdalena Kirchtag in Pfatten vom 16. bis 18. Juli
Kirchtag in Pinzon/Montan am 18. Juli
Magdalener Kirchtag bei Bozen am 22. Juli
Wein-Kultur-Wochen in St. Pauls/Eppan vom 22. Juli bis 3. August
Waldfest der Musikkapelle Lengstein/Ritten am 24. und 25. Juli
Kirchtag der Schützen Aldein am 25. Juli
Kirchtag in St. Jakob Kastelaz/Tramin am 25. Juli
Die Gastliche Tafel in den Gassen von St. Pauls/Eppan am 27. Juli
Kalterer Dorff est in Kaltern Ende Juli/Anfang August
Fest in Oberbozen/Ritten, Jenesien und Gfrill/Salurn am 1. August
Laubenfest in Neumarkt Anfang August
Knödelbuff et in Mölten Anfang August
Fest der Musikkapelle Lengmoos am 7. und 8. August
MAGAZINE 2010 61

Bozner Christkindlmarkt
Horn Kirchtag am Rittner Horn am 8. August
Nudelfest in Tramin am 7. August
Afi nger Almfest in Afi ng/Jenesien am 9. August
Lorenzi-Nacht in Andrian und Bozen am 10. August
Weinfest in Kaltern vom 11. bis 14. August
Knödelfest in Tramin am 14. August
Möltner Kirchtag am 14. und 15. August
Kirchtag in Oberbozen/Ritten und Gschnon/Montan am 15. August
Waldfest in Astfeld am 14. und 15. August
Strudelfest in Andrian Mitte August
Unterlandler Weinkosttage in Auer Mitte August
Montiggler Weis(s)e in Montiggl/Eppan am 20. August
Reinswalder Kirchtag am 21. und 22. August
Kirchtag in Montan am 24. August
Durnholzer Kirchtag am 29. August
Kalterer Weintage am 2. und 3. September
Paulsner Dorff est in St. Pauls/Eppan am 4. und 5. September
Sarner Kirchtag in Sarnthein vom 4. bis 6. September
Dorff est in Oberinn/Ritten am 5. September
Vilpianer Kirchtag am 5. September
Flaaser Kirchtag in Flaas/Jenesien vom 10. bis 12. September
Penser Kirchtag am 12. September
Kirchtag in Schreckbichl/Eppan am 14. September
Weinfest in Kurtatsch Mitte September
Kirchtag in Bad Sieß/Ritten, Mitte September
Schupfenfest am Salten, Mölten/Jenesien am 19. September
Glener Kirchtag bei Montan am 19. September
Kalditscher Kirchtag bei Montan am 26. September
62 MAGAZINE 2010
Klangfeste, Konzerte, Festivals
Jahrmarkt in Leifers am 3. Oktober
Kastelruther Spatzenfest in Kastelruth vom 8. bis 10. Oktober
Traminer Weingassl im historischen Ortskern am 16. Oktober
TRADITION & BRAUCHTUM
Faschingsumzug in Leifers am 7. Februar
Faschingsumzug in Terlan am 11. Februar
Faschingsumzug in Auer am 14. Februar
Kinder-Egetmann-Umzug in Tramin am 16. Februar
Tinzltag (Faschingsbrauch) in Aldein am 16. Februar
Josefi markt in Salurn am 21. März
Markusmarkt in Auer am 25. April
Jörgimarkt in Terlan Ende April
Blumenmarkt in Bozen am 30. April und 1. Mai
Maibaumfest in Terlan und Auer am 1. Mai
Herz-Jesu-Prozession mit Konzert der Musikkapelle in Aldein im Juni
Kirchtag der Schützen Aldein am 25. Juli
Barthlmastag (Almabtrieb) auf der Rittner Alm am 24. August
Saltenauftrieb (Almauftrieb) am Salten Ende August
Almabtrieb in Aldein Anfang September
Almabtrieb in Altrei Ende September
Törggelefest in Unterinn/Ritten Anfang Oktober
Traminer Törggeletage am Festplatz am 2. und 3. Oktober
Törggelefest in St. Michael/Eppan am 3. Oktober
Volksmusikabend „’s herbstelet“ in Tramin am 16. Oktober
Erntefest „Die letzte Traubenfuhre“ in Girlan/Eppan am 16. Oktober
Schloss-Törggelefest im Ansitz Weissenheim in Eppan Berg
am 23. und 24. Oktober

Martinimarkt mit Gänselauf in Kurtinig am 11. November
Martinimarkt in Girlan am 11. November
Freischießen in St. Michael/Eppan ab November
Krampuslauf in Auer am 20. November
Bozner Christkindlmarkt vom 26. November bis 23. Dezember
Andreasmarkt in Salurn am 30. November
Krippenausstellung in St. Pauls/Eppan vom 27. November
bis 6. Jänner
Eppaner Winterwald ab Ende November in Eppan
Alpenadvent Sarntal und Rittner Christbahnl
am 28.–29. November, 5.–8., 12.–13. und 19.–20. Dezember
Krippenausstellung in Jenesien im Dezember
Nikolausmarkt in Kaltern am 6. Dezember
S’Kalterer Christkindl in Kaltern, Freitag bis Sonntag
in der Adventszeit
Lebende Weihnacht in Neumarkt vom 8. bis 24. Dezember
Brauchtum „Klöckeln“ im Sarntal am 2., 9. und 16. Dezember
SPORTINFO
Eisschnelllaufrennen in der Arena Ritten in Klobenstein
von November bis Februar
Hafl inger Pferde-Schlittenrennen in Jenesien Ende Jänner
Europacup Abfahrt, Super-G und Super-Kombi Herren in Reinswald
vom 1. bis 5. Februar
Kalterer See Halbmarathon am 28. März
Blüten-Wanderwoche in Tramin vom 11. bis 16. April
Traditionelles Volksradfahren in Andrian am 1. Mai
Internationaler Triathlon am Kalterer See am 15. Mai
Oldtimer Zeitreisen
Int. Traktor Oldtimertreff en in Tramin am 15. und 16. Mai
Schwarzenbach Cup, int. Tischtennisturnier in Auer
vom 21. bis 24. Mai
Südtiroler Nostalgielauf von San Lugano nach Montan am 22. Mai
Oldtimertreff en in Bozen am 22. und 23. Mai
Internationaler Burgenritt in Eppan vom 22. bis 24. Mai
Walther Trophy der Sportschützen in Auer Anfang Juni
Mendel History in Kaltern und Eppan vom 18. bis 20. Juni
Trans Tirol Mountain Rally in Eppan Anfang Juli
Internationales Bogenschießturnier in Klobensten/Ritten im Juli
Radrennen Großer Preis Penser Joch im Sarntal am 11. Juli
„La Vecia Ferovia dela Val de Fiemme“ Mountainbikerennen mit
Start in Auer am 3. August
Bergduathlon, Rad und Lauf in Reinswald/Sarntal am 7. August
Oldtimer Bikefestival in Leifers am 7. und 8. August
Internationales ATP Tennis Turnier in der Sportzone Rungg/Eppan
vom 8. bis 15. August
Fit for Business-Firmenlauf in Neumarkt am 3. September
Autofreier Tag auf die Mendel in Kaltern Mitte September
Radrennen Bozen-Jenesien am 25. September
Oldtimer Fiat 500 Treff en in Bozen am 25. September
Salten Halb-Marathon am 26. September
Südtirol Marathon von Meran nach Bozen am 3. Oktober
Winzer Wanderwochen in Tramin vom 10. bis 15. Oktober
Nachtpferderennen in Jenesien Ende Dezember
Icegala in Bozen am 29. Dezember
Silvesterlauf Boclassic in Bozen am 31. Dezember
MAGAZINE 2010 63

KULTUR
FÜHRER
MUSEEN & MUSEEN
Montags Ruhetag. Detaillierte Infos bei den
örtlichen Tourismusvereinen.
Das Südtiroler Archäologiemuseum in
Bozen mit der Gletschermumie Ötzi ist ein
Muss für jeden Südtirol-Urlauber,
Tel. +39 0471 320 100.
Die Hauptattraktion des Naturmuseums ist
das Meereswasseraquarium,
Tel. +39 0471 412 964.
Neu ist das Museion, Museum für moderne
und zeitgenössische Kunst,
Tel. +39 0471 223 411.
Weitere Museen in Bozen: Merkantil-,
Schul- und Krippenmuseum.
Im MMM Firmian bei Bozen präsentiert
Reinhold Messner die Berge in der Kunst
und ihre Besteigungsgeschichte.
Von Anfang März bis Ende November
geöff net, Tel. +39 0471 631 264
Schloss Moos-Schulthaus bei Eppan ist ein
Museum für mittelalterliche Wohnkultur.
Regelmäßige Führungen, auch sonntags
geschlossen, Tel. +39 0471 660 139
Das Südtiroler Weinmuseum in Kaltern
zeigt Exponate rund um die Geschichte
des Weines. Infos und Führungen:
Tel. +39 0471 963 168
Das Dorfmuseum Tramin zeigt Exponate
rund um Wirtschaft, Kultur und Geschichte
Tramins mit Schwerpunkt Wein.
Öff nungszeiten und Führungen:
Tel. +39 328 560 36 45
Das Museum Zeitreise Mensch im „Ansitz
am Orth“ in Kurtatsch gibt Einblick ins
Leben von der Steinzeit bis zur Moderne,
Tel. +39 0471 880 267
In Neumarkt befi ndet sich das Museum für
Alltagskultur mit Hauhaltsgegenständen
von 1815-1950. Von Ostern bis Allerheiligen
halbtags geöff net. Auch samstags geschlossen.
Öff nungszeiten und Führungen:
Tel. +39 0471 812 472 oder 0471 812 550.
Das Fossilienmuseum in Mölten zeigt
Mineralien und Fossilien aus Südtirol. Füh-
64 MAGAZINE 2010
Museen & Kirchen
Über 80 Museen über das ganze Land verteilt: Archäologie und Kulturgeschichte, Naturkunde
und Landwirtschaft. Öff nungszeiten und Informationen zu den einzelnen Museen unter
www.provinz.bz.it/museenfuehrer und www.landesmuseen.it
rungen auf Anfrage beim Tourismusverein.
Das Rohrerhaus in Sarnthein ist ein musealer
Bauernhof mit alter Räucherküche
und Brotofen. Geöff net von Anfang Juni
bis Ende September. Öff nungszeiten und
Führungen: Tel. +39 0471 622 786
Der Plattner Bienenhof in Oberbozen/Ritten
ist Südtirols einziges Imkereimuseum.
Von Ostern bis Allerheiligen täglich von
10-18 Uhr geöff net, Tel. +39 0471 345 350
Das Dorfmuseum in Aldein (Mai–Oktober)
spiegelt Kunst- und Frömmigkeitsformen
der Barock- und Rokokozeit wider. Eine
Besonderheit ist das Mühlenmuseum.
In Radein kann das Geologische Museum
besichtigt werden. Tel. +39 0471 886 951
Das Naturparkhaus in Truden gibt Aufschluss
über die Kulturlandschaften
und die Kulturgeschichte des Naturparks
Trudner Horn. Geöff net von April bis November,
Tel. +39 0471 869 247
KIRCHEN & KIRCHLEIN
Bozen: Die Alte Grieser Pfarrkriche beherbergt
den berühmten gotischen Flügelaltar
von Michael Pacher. In der gotischen
Franziskanerkirche ist ein Schreinaltar mit
geschnitzten Flügeltüren von Hans Klocker
zu besichtigen. Sehenswert sind die Fresken
aus der Giotto-Schule in der Johanneskapelle
der frühgotischen Dominikanerkirche.
Unübersehbar ist der gotische Dom
am Waltherplatz.
Die Pfarrkirche in Terlan ist ein hochgotischer
Bau des 14. Jh. Der kleinere romanische
Seitenturm stammt aus dem
13. Jh. und das bunt glasierte Ziegeldach des
spätgotischen Turms aus dem 16. Jh. Fresken
der „Bozener Schule“ aus dem 14. Jh.
Die gotische Pfarrkirche in St. Pauls/
Eppan, der „Dom auf dem Lande“, wurde
von 1460 bis 1560 erbaut. Wegen der
langen Bauzeit mit Elementen aus Renaissance
und Barock.
Die St. Peter-Basilika-Ruine in Kaltern/
Altenburg ist eine dreischiffi ge Basilika aus
der Zeit der Christianisierung aus dem 4. Jh.
Im Porphyrfelsen hinter der Kirche befi nden
sich 10 schalenförmige Vertiefungen
aus rund 3000 Jahre v. Chr.
Die Apsis des Kirchleins St. Jakob auf dem
Hügel von Kastelaz, gleich oberhalb von
Tramin, schmücken kämpfende Fabelwesen
in gespenstischem Reigen (um 1200).
Die Burgkapelle von Schloss Hocheppan
beherbergt romanische Fresken, darunter
die Darstellung der „Knödelesserin“.
Die St. Peter Kirche bei Auer ist ein gotischer
Bau aus dem 15. Jh. Der romanische
Kirchturm stammt aus dem 12. Jh. In der
Kirche befi ndet sich die älteste bespielbare
Orgel Südtirols.
Die Stephanskirche bei Pinzon in Montan
ist mit dem berühmten Hans-Klocker-Altar
besonders sehenswert. Zutritt nur auf
Anfrage beim Pfarrwidum möglich,
Tel. +39 0471 820 781.
In Leifers ist das Kirchlein St. Peter auf dem
Köfele aus dem 13. Jh. mit romanischer
Rundapsis zu besichtigen.
Das Hospiz „Klösterle“ bei Neumarkt,
erbaut im Jahre 1220 und Ende 1300
erweitert, ist eines der vier gut erhaltenen
Hospize von Europa. Albrecht Dürer soll auf
seiner Italienreise hier übernachtet haben.
Die romanische Friedhofskirche in Mölten
beherbergt eine sehr wertvolle Skulptur:
die Pietà aus Steinguss (1440).
In der um 1200 entstandenen Kommende
Lengmoos am Ritten erholten sich die
Kaiser auf dem Weg zum Papst von der
Alpenüberquerung.
Die Kirchen St. Cyprian/Sarnthein,
St. Nikolaus/Durnholz und St. Valentin/
Gentersberg beherbergen besonders
wertvolle Freskenzyklen.

St. Madgalena/Villnöss mit der Geislergruppe Therme Meran
Sehenswertes
in & um Südtirol
In Südtirols Süden erleben Sie Südtirol in seiner ganzen
Vielfalt, von ländlich und alpin bis mediterran und urban.
Was Sie in und um Südtirol aber trotzdem nicht
missen sollten:
Die Südtiroler Städte und ihre Wahrzeichen: Die Fuggerstadt
Sterzing mit ihrem Zwölferturm, das Künstler- und Dürerstädtchen
Klausen mit Kloster Säben, die Pustertaler Stadt Bruneck
mit Schloss Bruneck, die Bischofsstadt Brixen mit ihrem barocken
Dom, die Kurstadt Meran mit dem Jugendstil Kurhaus und
Glurns, die kleinste Stadt Südtirols und mit intakter Ringmauer,
sind nicht nur bei Schlechtwetter einen Besuch wert.
Ein Ausfl ug auf die Seiser Alm, der größten Hochalm Europas, und
in die Dolomiten ist nicht nur für Bergsteiger und Abenteurer ein
Erlebnis. Die „bleichen Berge“ zwischen den Drei Zinnen und Rosengarten
Latemar zählen zu den schönsten Berglandschaften der
Welt und seit kurzem zum UNESCO Weltnaturerbe.
Nur ca. 80 Kilometer entfernt ist der Gardasee mit seinen charakteristischen
Dörfern und idyllischen Plätzchen. Ein reichhaltiges
Sommerprogramm in der Arena von Verona bietet allen
Opern-Fans spannende Unterhaltung. Auch die Lagunenstadt
Venedig ist in einer Tagesreise erreichbar. Infos zu organisierten
Tagesausflügen in den örtlichen Tourismusvereinen.
SCHLOSS TRAUTTMANSDORFF
Die Gärten von Schloss Trauttmansdorff zeigen in einem natürlichen
Amphitheater über 80 Gartenlandschaften und verbinden
einzigartig Kunst und Natur: Sie bieten Erlebnisstationen,
das Tourismusmuseum Touriseum, mit den Jahreszeiten wechselnde
Blütenhöhepunkte sowie herrliche Ausblicke auf die
Südtiroler Bergwelt. Informationen über Veranstaltungen unter
www.trauttmansdorff.it
THERME MERAN
Eine Oase körperlicher und geistiger Gesundheit, welche die
ruhmreiche Tradition der Kurstadt fortführt: Wellness und altbewährte
Therapien inmitten einer einzigartigen Architektur.
www.thermemeran.it
ZEITREISEN IN SÜDTIROL
Genussvolle Touren mit dem Oldtimer, durch herrliche Weinberge,
romantische Dörfer und eindrucksvolle Passstraßen in
Südtirol und darüber hinaus. Detaillierte Roadbooks zu den
tollsten Tages- und Halbtagestouren finden Sie unter der Rubrik
„Motorgeflüster“ unter www.suedtirols-sueden.info
MAGAZINE 2010 65

ANREISE
MIT DEM AUTO
Von München in ca. 3,5 Autobahn-Stunden (über die Autobahn
Rosenheim-Kufstein-Innsbruck-Brenner) bis zur Autobahnausfahrt
„Bozen Nord“, dann Richtung Bozen um auf den Ritten zu gelangen.
Von der Autobahnausfahrt „Bozen Süd“ folgen Sie der Beschilderung
Richtung Sarntal oder Richtung Trient um Leifers, Branzoll und
Pfatten zu erreichen. Um Eppan und Kaltern zu erreichen fahren Sie
die Schnellstraße Meran-Bozen einige Kilometer Richtung Meran
und fahren gleich bei der ersten Ausfahrt ab. Um die Orte Terlan,
Mölten, Andrian zu erreichen fahren Sie bei der zweiten Ausfahrt
ab, für Vilpian gilt die dritte Ausfahrt. Von der Autobahnausfahrt
„Neumarkt-Auer-Tramin” in Richtung Westen (rechts abbiegen) erreicht
man die Orte Kaltern, Tramin, Kurtatsch, Margreid, Kurtinig.
In Richtung Osten (links abbiegen) erreichen Sie die Orte Neumarkt,
Auer, Salurn, Montan, Aldein, Truden-San Lugano und Altrei.
WICHTIGER HINWEIS FÜR AUTOFAHRER
In Italien sind das Fahren mit Licht und das Mitführen von Sicherheitswesten
Pfl icht.
MIT DEM ZUG
Mit dem Zug „München-Innsbruck-Verona“ nach Bozen. Vom Busbahnhof
in Bozen (in unmittelbare Nähe des Zugbahnhofes) fahren
Busse zu allen Orten der Ferienregion Südtirols Süden. In Terlan
und Vilpian hält der Zug von Bozen nach Meran. Schnellzüge
halten auch in Auer, von wo ebenfalls Busse zu den umliegenden
Orten fahren.
Zugfahrplan unter: www.ferroviedellostato.it
Busfahrplan Südtirol unter: www.sii.bz.it
MIT DEM FLUGZEUG
Flüge nach Südtirol • Airport Bozen Dolomiten
www.abd-airport.it • Tel. +39 0471 255 255
66 MAGAZINE 2010
FLUGHAFEN „VALERIO CATULLO”, VERONA
Shuttle-Verbindung zum Hauptbahnhof Verona (ca. 10 km). Von
dort regelmäßige Züge in Richtung Bozen bzw. auch nach Auer,
www.aeroportoverona.it
FLUGHAFEN INNSBRUCK
www.innsbruck-airport.at
RENT A CAR - LEIHWAGEN
Infos bei den örtlichen Tourismusvereinen
WETTERAUSKUNFT
Wetterbericht, Prognosen, Pollenfl ugbericht unter
Tel. +39 0471 271 177
www.provinz.bz.it/wetter
SÜDTIROLS KLIMA
MIT ÜBER 300 SONNENTAGEN IM JAHR

Ferienregion
MAGAZINE 10
www.suedtirols-sueden.info
UNTERKÜNFTE
Offi zielles Verzeichnis
mit Preisen 2010
URLAUBSPAKETE
WANDERN, FAMILIE, WELLNESS,
WEIN, RAD , GOLF, KULTUR, REITEN

BB
HB
FB
±
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SYMBOLE
Zimmer mit Frühstück (bed & breakfast)
Halbpension (half board)
Vollpension (full board)
Ganzjährig geöff net (außer Urlaub)
Geöff net Ende März – Anfang November
Geöff net Anfang Mai – Ende Oktober
Im Winter geöff net
Anzahl der Betten
Einbettzimmer vorhanden
Drei-/Mehrbettzimmer vorhanden
Suite
Zimmer/Appartement mit Bad/Dusche/WC
Zimmer mit Verbindungstür
Radio im Zimmer/Appartement
Fernseher im Zimmer/Appartement
Sat-TV im Zimmer/Appartement
TV im Aufenthaltsraum
Aufenthaltsraum
Internetanschluss
Tagungsraum
Fernwahl-Telefon im Zimmer/Appartement
Safe im Zimmer/Appartement
Frigobar im Zimmer
Föhn im Zimmer/Appartement
Klimaanlage im Zimmer/Appartement
Klimaanlage im Restaurant
Lift
Alle Zimmer/Appartements mit Balkon
Zimmer/Appartement teilweise mit Balkon
Parkplatz oder überdachter Parkplatz
Garage oder abgesperrter Parkplatz
Bar/Cafè/Getränkeservice für Hausgäste
Imbisse/kleine Gerichte
Restaurant
Diät-/Vollwertküche (auf Wunsch)
Frühstücksbuff et
Gabelfrühstück (erweitertes Frühstück)
Salatbuff et
Menuauswahl
Freischwimmbad
Beheiztes Freischwimmbad
Hallenbad
Sauna (fi nnisch)
Dampfsauna (türkisch)
Solarium
Hot-Whirl-Pool
Massagen
Beautyfarm
Fitnessraum
Eigener Tennisplatz
Volley Ball
Tischtennis
Kegeln/Boccia
Reiten
Golfhotel/Partner Golfplatz
Motorradfahrer willkommen
Radler willkommen
Radverleih (kostenlos für Hausgäste)
68 MAGAZINE 2010
Zeichenerklärung
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o
k
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Kinder willkommen
Kinderspielplatz
Terrasse
Liegewiese/Garten
Waldnähe
Seenähe
Freier Zutritt zum See od. eigener Strand
Ruhige Lage
Ortszentrum
Ortszentrumsnähe
In der Peripherie
Animationsprogramme
Busfreundlich/Gruppenreisen
Behindertengerecht
Hunde erlaubt
Hunde nicht erlaubt
Kreditkarten ja
Urlaub auf dem Obst-/Weinbauernhof
Bauernhof mit verschiedenen Tieren
Küchenbenützung möglich
Wintersaison
Skibus und/oder Hotelbus
Skiraum
Ski-/Langlaufverleih im Haus
Besondere Angaben für Ferienwohnungen:
3 Schlafr. u. 1 Wohnraum od. Wohnküche
2 Schlafr. u. 1 Wohn(Schlaf)r. od. Wohnküche
1 Schlafr. u. 1 Wohnr. (Schlaf)r. od. Wohnküche
Schlafr. u. Wohnr. (Wohnküche) zusammen
Küche getrennt von Wohnraum
Kochnische im Wohnraum
Wäsche vorhanden
Geschirr vorhanden
Waschmaschine/Waschmöglichkeit
Abspülmaschine
Endreinigung getrennt zu bezahlen
Grillplatz vorhanden
Frisches Brot am Morgen
Zeichenerklärung Ortspläne
Kinder-Rabatte
Bei den mit einem * versehenen Preisen werden für Kinder bis 12 Jahren Rabatte gewährt, sofern diese im Elternzimmer untergebracht sind.
bedeuten Rabatte für Kinder auch bei getrennter Unterbringung.
Kategorie der Betriebe
Es gibt folgende Betriebsgruppen mit entsprechender Einteilung in Kategorien:
Betriebsgruppe (Kategorien)
Hotel À ÀÀ ÀÀÀ ÀÀÀ S ÀÀÀÀ ÀÀÀÀ S ÀÀÀÀÀ
Gasthof/Pension À ÀÀ ÀÀÀ ÀÀÀ S ÀÀÀÀ ÀÀÀÀ S ÀÀÀÀÀ
Frühstückspension À ÀÀ ÀÀÀ ÀÀÀ S ÀÀÀÀ ÀÀÀÀ S ÀÀÀÀÀ
Ferienwohnungen (Residence) À ÀÀ ÀÀÀ ÀÀÀ S ÀÀÀÀ ÀÀÀÀ S ÀÀÀÀÀ
Urlaub auf dem Bauernhof
Ferienwohnungen à Ãà ÃÃà ÃÃÃÃ
Zimmervermietung à Ãà ÃÃà ÃÃÃÃ
Privatvermieter
Ferienwohnungen Ô ÔÔ ÔÔÔ ÔÔÔÔ
Zimmervermietung Ô ÔÔ ÔÔÔ ÔÔÔÔ
PREISE: Die in diesem Katalog angegebenen Preise verstehen
sich in Euro, PRO PERSON und PRO TAG. Bei den Ferienwohnungen
ist es der TAGESMIETPREIS PRO FERIENWOHNUNG. In
den Preisen sind Abgaben und Steuern inbegriff en. Für Aufenthalte
von ein bis drei Nächten, bei Feiertagen/-Wochenenden,
für Einzelzimmer, für Suite, für Hunde u. ä. können Zuschläge
berechnet werden. Die Minimum (min.) und Maximum-Preise
(max.) beziehen sich auf Lage, Größe und Ausstattung der
Zimmer; bei den Ferienwohnungen bezieht sich der Min.- und
Max.-Preis auch auf die Personenzahl. Die Saisonszeiten sind bei
den Preistabellen angegeben.
HINWEIS: Dieses Unterkunftsverzeichnis enthält den Großteil
des Beherbergungsangebotes von Südtirols Süden; es handelt
sich aber um kein Verzeichnis aller Betriebe. Das Unterkunftsverzeichnis
wurde mit Sorgfalt erstellt, erhebt aber nicht Anspruch
auf Vollständigkeit und Fehlerlosigkeit. (N.B. Die Preise wurden
bereits im Juli 2009 abgegeben und könnten eventuell abgeändert
werden. Vereinbaren Sie den Preis vorher mit dem Betrieb.)
Alle Angaben ohne Gewähr.

Auskünfte & Buchungen
Bitte buchen Sie direkt beim Gastbetrieb. Falls Sie Reservierungsschwierigkeiten
haben sollten oder weitere Auskünfte benötigen, stehen Ihnen die hier angeführten
Tourismusvereine gerne zur Verfügung. Durchwahl aus dem Ausland: 0039...
Tourismusverband Südtirols Süden
Pillhofstr. 1
I-39057 Frangart (BZ)
Tel. 0471 633 488
Fax 0471 633 367
www.suedtirols-sueden.info
Bozen
Waltherplatz 8, I-39100 Bozen
Tel. 0471 307 000
Fax 0471 980 128
www.bolzano-bozen.it
Jenesien
Schrann 7, I-39050 Jenesien
Tel. 0471 354 196
Fax 0471 363 745
www.jenesien.net
Terlan
Dr.-Weiser-Platz 2, I-39018 Terlan
Tel. 0471 257 165
Fax 0471 257 830
www.terlan.info
Andrian
Wehrburgstr. 1, I-39010 Andrian
Tel. 0471 510 100
Fax 0471 18 80 329
www.andrian.info
Eppan
Rathausplatz 1, I-39057 Eppan
Tel. 0471 662 206
Fax 0471 663 546
www.eppan.com
Kaltern
Marktplatz 8, I-39052 Kaltern
Tel. 0471 963 169
Fax 0471 963 469
www.kaltern.com
Tramin
Julius-v.-Payer-Str. 1, I-39040 Tramin
Tel. 0471 860 131
Fax 0471 860 820
www.tramin.com
Südtiroler Unterland
Kurtatsch Margreid Kurtinig
Hptm.-Schweiggl-Platz 8
I-39040 Kurtatsch
Tel. 0471 880 100
Fax 0471 880 451
www.suedtiroler-unterland.it
Castelfeder
Auer Montan Neumarkt Salurn
Hauptplatz 5, I-39040 Auer
Tel. 0471 810 231
Fax 0471 811 138
www.castelfeder.info
Leifers Branzoll Pfatten
Kennedystr. 75, I-39055 Leifers
Tel. 0471 950 420
Fax 0471 951 226
www.leifers-info.it
Mölten
Dorfstr. 16, I-39010 Mölten
Tel. 0471 668 282
Fax 0471 667 228
www.moelten.net
KONTAKT
Sarntal
Europastr. 15a, I-39058 Sarnthein
Tel. 0471 623 091
Fax 0471 622 350
www.sarntal.com
Ritten
Dorfstr. 5, I-39054 Klobenstein
Tel. 0471 356 100
Fax 0471 356 799
www.ritten.com
Aldein Radein
Dorfplatz 34, I-39040 Aldein
Tel. 0471 886 800
Fax 0471 886 666
www.aldein-radein.it
Trudner Horn
Altrei San Lugano Truden
K.-Pacher-Str. 9, I-39040 Truden
Tel. 0471 869 078
Fax 0471 869 278
www.trudnerhorn.com
MAGAZINE 2010 69

PANORAMA
154 MAGAZINE 2010
Karte
Alles im Blick mit der herausnehmbaren Südtirol-Panoramakarte: Mit 40
erlebens- und sehenswerten Tipps rund um Familie, Wein & Genuss und
Kultur in der Ferienregion Südtirols Süden und darüber hinaus.