Liebe Leserinnen, liebe Leser, - Südtirols Süden

Hansjörg Mair 

Geb. 1968, aufgewachsen 

zwischen der Önothek der 

Mutter in Brixen und einem 

Bergbauernhof im Pustertal, 

nach Internats- und 

Studien jahren im In- und 

Ausland wiederum in Brixen 

wohnhaft. Seit 2001 

Geschäftsführer des 

Tourismusverbandes Südtirols 

Süden; seit 2006 Europa- 

Delegierter der Jeunes 

Restaurateurs D’Europe. 

Liebe Leserinnen, 

liebe Leser, 

EDITORIAL 

ganz ehrlich, eigentlich wurde schon so ziemlich alles über Südtirol geschrieben, 

gereimt, protokolliert, notiert, aufgezeichnet, gesungen, gedichtet und registriert 

(damit ist meine Synonym-Funktion am PC erschöpft). Die Betonung lege ich bewusst 

auf „eigentlich“, denn meine kleine Redaktion und ich schaff en es immer wieder, ein 

Spektrum an noch Unbekanntem, Kuriosem und Außergewöhnlichem zusammen 

zustellen. Ich weiß, dass auch Einheimische, also Südtiroler, aufmerksam unser Magazin 

lesen, und rüste mich schon jetzt gegen etwaige harsche Kritiker, denen unsere Art der 

Darstellung zu wenig schmeichelhaft, zu wenig touristisch oder einfach zu ehrlich ist. 

Lassen Sie sich von den süffi santen Texten unserer Autoren, manchmal auch mit 

einem charmanten Augenzwinkern, unser doch so innig geliebtes Land näher 

bringen. Herbert Rosendorfer’s Sonder-Menschen haben in unserem Magazin 

genauso Platz und Raum wie der heroisierte und im Jahr 2009 sicherlich noch 

oftmals bemühte Andreas Hofer. Ebenfalls nicht zu kurz kommt ein weiterer großer 

Name: Luis Trenker. 

Neben derartigen Platzhirschen wirken Themen wie jenes über Bozen, über den 

Ritten oder über das Sarntal vermeintlich unspektakulär, doch dem aufmerksamen 

Leser eröff nen sich gerade dabei neue, interessante Perspektiven aus Südtirols Süden. 

Viel bereist und bestaunt bestimmt auch die Südtiroler Weinstraße, Italiens älteste, doch 

auch hier hat die Autorin kontrastreiche Mikrokosmen entdeckt, die noch den Nimbus 

von Geheimtipps tragen dürfen. Überhaupt spielen der Wein und die Gastronomie eine 

entscheidende Rolle und können als Schlüssel zum Öff nen der Südtiroler Identität 

und dem Südtiroler Selbstverständnis betrachtet werden. Treff en sich doch die beiden 

Kulturen deutsch-italienisch am besten im Keller und am Teller. 

Kompetente Begleiter in Form unserer Autoren ermöglichen Einblicke in Welten, die 

dem Feriengast noch – zu Unrecht – verschlossen geblieben sind. Genannt seien an 

dieser Stelle die Geschichten über Trehs, Fuji und Transart Festival. Viele Fragezeichen, 

gewiss, doch am Ende eröff net sich Ihnen untrüglich ein Bild von unserem Lande, 

welches Grund genug ist, es zu bereisen. Wieder einmal. 

Ihr Hansjörg Mair 

MAGAZINE 2009 3

4 MAGAZINE 2009 

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THEMEN 

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Sonder-Menschen in Südtirol 

Entdeckungsreise Bozen 

Eine Stadt zum Genießen 

Der Sarner Hufeisentraum 

Tierisch schön 

Familienferien am Ritten 

Vom Hexenkraut zur Kult-Kosmetik 

Sarner Latsche, die Kraft aus den Bergen 

Bezauberndes Zwischenland 

Die Südtiroler Weinstraße 

Im Namen der Rose 

Hausmannskost und Gourmetküche 

Luis Trenker: Der Berg ruft! 

Nanu, der Hofer lebt 

Was gibt es Neues? 

Tage der Musik 

Ein winterliches Vergnügen 

Mehr als nur Fuji 

RUBRIKEN 

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Südtirol ABC 

Edle Tropfen – Weinführer 

Unsere Besten – Gastronomieführer 

365 Tage Events und Highlights 

Museen & Kirchen – Kulturführer 

In & um Südtirol 

Panorama 

Kontakt 

Anreise

UNTERKÜNFTE 

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161 

Urlaubspakete & Angebote 

Familien & Kids, Radfahren, Wandern, Wein, 

Wellness, Golf, Kulturerlebnis Bozen, Reiten 

Bolzano Bozen Jenesien 

Terlan 

Andrian 

Camping & Jugendherbergen 

Eppan 

Kaltern 

Tramin 

Südtiroler Unterland 

Salurn 

Castelfeder 

Leifers Branzoll Pfatten 

Mölten 

Sarntal 

Ritten 

Aldein Radein 

Wandergebiet Naturpark 

Trudner Horn 

Ihre Meinung interessiert uns! Haben Sie Kritik, Anregungen, 

Hinweise, Lob oder Tadel? Dann schreiben Sie uns: 

Tourismusverband Südtirols Süden 

Pillhofstr. 1 • I-39057 Frangart (Bozen) Italien 

oder per mail: info@suedtirols-sueden.info 

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44 

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INHALT 

MAGAZINE 2009 5

adelig 

EPPANER 

SCHLOSSPARCOURS 

Südtirols Süden gehört zu den 

burgenreichsten Regionen 

Europas. In Eppan lassen nun 

über 100 beschilderte Ansitze, 

Herrenhäuser, Schlösser und 

Burgen die Kultur- und Kunstgeschichte 

der Gemeinde auf 

Schritt und Tritt miterleben. Der 

neue „Schlossparcours Wanderführer“ 

begleitet den Kulturinteressierten 

auf seiner Wanderung 

von Ansitz zu Ansitz. Erhältlich 

im Tourismusverein Eppan. 


beeindruckend 

DAS 

REBENSPECTRUM 

exklusiv 

Das Sammeln, die Pfl anzung 

und Beschilderung der 300 

wichtigsten Rebsorten der Welt 

waren der Anfang. Inzwischen 

kann man beim Lieselehof in 

Kaltern in Schaukästen auch die 

Wurzeln der Reben beobachten. 

Bemerkenswert: Die Reben 

wurden in die Erde aus ihrer 

angestammten Heimat gepfl anzt 

– Terroir pur! Zu den Führungen 

durch das Rebenmuseum gehört 

auch ein Abstecher zu den über 

100 verschiedenen Gewürzpfl 

anzen, bevor es zur Verkostung 

in den Weinkeller geht. 

www.lieselehof.com 

GOLDIGES 

SKIVERGNÜGEN 

Es ist die erste Linie bei Ski- 

und Sportausrüstung, bei 

welcher reines Gold in 24 Karat 

zur Verwendung kommt: Die 

„Aurum“-Kollektion des Kalterer 

Unternehmens VIST verspricht 

ein wahrlich goldiges Skivergnügen 

vom Scheitel bis zur 

Sohle – pardon, bis zum Ski. 

www.vist.it 

genial 

himmlisch 

STIEGEN 

ZUM HIMMEL 

MTB-MESSSTRECKE 

Eine wahre Herausforderung ist 

Südtirols erste permanente 

Messstrecke für Mountainbiker 

und Bergläufer von Tramin 

(276 m) zum Verbrennten Egg 

(1856 m): Es gilt 1600 Höhenmeter 

zu überwinden und die 

Bestzeit zu unterbieten. Wer 

lieber an der Technik feilt, kurvt 

durch den Bikepark Tramin: 60 m 

Höhenunterschied, drei Schwierigkeitsgrade, 

tolle Hindernisse. 

www.tramin.com 

Stolze Burgen und imposante 

Schlösser, farbenfroh ausgemalte 

Kirchen und einsame, 

stille Kapellen, malerische Dörfer 

und Städtchen in ganz unterschiedlichen 

Kulturlandschaften 

machen den Reiz der „Stiegen 

zum Himmel“, der alpinen Straße 

der Romanik, aus. Südtirols 

Süden kann mit zwei Perlen der 

Romanik aufwarten: das Kirchlein 

St. Jakob in Kastelaz bei Tramin 

und die Burgkapelle Schloss 

Hocheppan in Missian/Eppan. 

www.stiegenzumhimmel.it 

innovativ 

SÜDTIROLS ENERGIE 

ZUM ENTDECKEN 

enertour® ermöglicht die Besichtigung 

Südtirols Biomasse-, 

Wind- und Photovoltaikanlagen 

sowie KlimaHäusern, wobei der 

Besucher von Betreibern und 

Planern Informationen aus erster 

Hand erhält. Es wird aber nicht 

nur technisches Know-how 

transferiert, sondern auch Kulturstätten 

besucht und Südtiroler 

Spezialitäten verkostet – Erfahrungsaustausch 

bei Schüttelbrot 

und Lagrein. Die innovative 

Idee des Energie- und Umwelttourismus 

wurde mit dem SMG 

Marketing Award 2008 prämiert. 

www.enertour.bz.it

köstlich 

OLLERHOND 

SELBERGMOCHTS 

Gerst- und Gulaschsuppe, Knödel 

in allen Variationen, Sarner Striezl 

mit Speck und saures Rindfl eisch, 

süße Krapfen, Strudel oder Germkiechl: 

So in etwa präsentiert sich 

das Buff et der elf Sarner Bäuerinnen, 

die sich zum Catering- 

Service „Ollerhond Selbergmochts“ 

zusammen getan haben 

und mit bis zu 600 Personen 

problemlos fertig werden. Traditionell 

ist auch die Dienstkleidung: 

serviert wird in der Sarner Tracht. 

www.selbergmochts.it 

lesenswert 

SÜDTIROL 

REISEBERICHTE 

Jeder Urlaub hinterlässt Spuren. 

Wer davon berichten möchte 

oder einfach nur in den Erfahrungen 

anderer schmökern 

möchte, der ist im offi ziellen 

Südtirol-Blog genau richtig. 

blog.suedtirol.info 

mehrsprachig 

DEUTSCH, 

ITALIENISCH, 

LADINISCH 

Südtirol hat, mit seinen knapp 

500.000 Einwohnern, drei 

Landessprachen: Mehr als zwei 

Drittel der Bevölkerung sind 

deutschsprachig, über ein Viertel 

hat Italienisch als Muttersprache 

und knapp vier Prozent spricht 

Ladinisch. Über die Hälfte der 

Italiener wohnen in der Landeshauptstadt: 

in Bozen treff en die 

deutsche und italienische Kultur 

am sichtbarsten aufeinander. 

römisch 

VIA CLAUDIA 

AUGUSTA 

Die Via Claudia Augusta führt 

von Donauwörth bis nach 

Venedig und verbindet Menschen, 

Zeiten und Kulturen. Die 

römische Kaiserstraße lässt sich 

mit der Postkutsche, zu Fuß, am 

besten jedoch mit dem Rad 

bereisen. Radführer „Via Claudia 

Augusta – von der Donau an die 

Adria“ zu bestellen unter 

www.esterbauer.com; 

www.viaclaudia.org 

sagenhaft 

WANDERN MIT 

KINDERN 

Wandern mit Kindern ist nicht immer 

kinderleicht – auf tollen, ausgeschilderten 

Themenwegen wird es 

aber zum kurzweiligen Erlebnis: Die 

Sagenwege in Aberstückl/Sarntal und 

am Salten erzählen Legenden aus 

längst vergangenen Zeiten, bei der 

Eppaner Burgenwanderung können 

Burgen erobert und auf den zahlreichen 

Natur- oder Waldlehrpfaden 

die Geheimnisse der Natur erforscht 

werden. Alle Themenwege in Südtirols 

Süden unter 

www.suedtirols-sueden.info 

zertifi ziert 

SÜDTIROL 

ABC 

DAS MODELL BOZEN 

Sozialbilanz, Bürgercharta, Transparenz 

und Effi zienz sind die wichtigsten 

Punkte des Projektes zur 

Reorganisierung und Optimierung 

der Staatsanwaltschaft Bozen. 

Das Ergebnis: Kostenreduzierung 

von 70% und verkürzte Verfahrenszeiten. 

Die Staatsanwaltschaft 

Bozen ist das einzige nach ISO 

9001:2000 zertifi zierte Gerichtsamt 

Italiens. Ab 2009 soll das „Modell 

Bozen“ auf 40 weitere Gerichtsämter 

übertragen werden. 

MAGAZINE 2009 7


Sonder-Menschen 

Es ist nicht der Ötzi gemeint, dessen Seligsprechung unmittelbar bevorstehen 

soll und häufi g für die mumifi zierte Leiche von Luis Trenker 

gehalten wird. Das ist nicht richtig, wenngleich das Aussehen beider 

den Irrtum verständlich macht. Ein Tipp für die Unterscheidung: 

der Ötzi trägt keinen Trenkerhut. Aber nicht von demnächst St. Ötzi 

oder (warum eigentlich nicht?) St. Trenker, von längst verschiedenen 

Sonder-Menschen Südtirols, soll die Rede sein, sondern von Helden, 

die unserer Zeit näher stehen. Wer die Schnellstraße Richtung Meran 

fährt und einen Augenblick Zeit hat nach dem Tunnel links hinauf 

zu schauen, sieht eine märchenhafte Erscheinung, die er im ersten 

Augenblick für unwirklich hält. Es ist eine Kugel mit 8 m Durchmesser 

aus poliertem Stahl, ein Werk des Bildhauers Franz Messner (nicht 

verwandt mit dem als Neu-Trenker wirkenden Reinhold gleichen 

Namens), sie entstand im Auftrag eines Kunstfreundes und wahr- 

in Südtirol 

TEXT HERBERT ROSENDORFER 

Selbst derjenige, der schon jeden Waalweg abgegangen ist, der schon jede Alm bestiegen, jedes romanische 

Fresko in jedem St. Etcetera-Kirchlein besichtigt und den Himalaja-Socken Messners im MMM schon 

seine Referenz gemacht hat, selbst dem kann Südtirols Süden noch neue Sehenswürdigkeiten bieten. 

Der Künstler Franz Messner bezeichnet die 8-Tonnen-Kugel als „seine Seifenblase“ 

haften Sondermensches namens Karl Nicolussi-Leck († 09.2008). Die 

Kugel steht auf einer unguten historischen Erinnerung. Ende der 

Dreißiger-Jahre ließ Mussolini eine ganze Reihe von Bunkern bauen 

und zwar in Befestigungsstellung gegen seinen Verbündeten Hitler. 

Der „Duce“ traute ihm nicht, nahm das Maß von eigenen Schuh, zu 

Unrecht, aber das ist eine andere Geschichte. Die Bunker wurden 

diktatorisch ohne Rücksicht auf die Eigentumsverhältnisse errichtet, 

einer eben auf dem Grund von Nicolussi-Lecks Sitz Hochfrangart. 

Ein anderer beeinträchtigte optisch Schloss Korb, bis dessen Juniorchef 

Fritz Dellago aus der Not eine Tugend und aus dem Bunker ein 

Weinmuseum und eine Kunstgalerie machte. 

Nicolussi, der in der Kugelform – mit Recht – das Symbol 

der Vollendung sieht, ließ also auf den verrotteten, aber nicht 

zu beseitigenden Resten des Bunkers diese Kugel errichten, die

Die Figuren stehen im Wald und zwischen den Obstanlagen, liegen auf der Wiese. 

Man umschreitet sie, sitzt auf ihnen, dreht sich, geht unter ihnen spazieren, sieht durch sie hindurch 

MAGAZINE 2009 9

Der Fuchsbau in Kaltern Manchmal huscht Reinhold Messner durch das MMM Firmian 

nunmehr als profanes Heiligtum übers Tal leuchtet. Die Kugel 

hatte dann auch ein juristisches Nachspiel, das bis zum Staatsgerichtshof 

ging. Die Kugel und Nicolussi siegten. Der Staatsgerichtshof 

sagte: eine Baugenehmigung sei nicht erforderlich, 

das sei nichts zum Bewohnen, sondern etwas zum Anschauen. 

Woraufhin Nicolussi-Leck ein riesiges, beleuchtbares Auge errichten 

ließ, welches auf die Kugel hinstarrt. Die Kugel ist nicht 

nur erstaunlich leicht drehbar sondern auch aus der Nähe zu 

besichtigen, wobei daneben alle anderen Nicolussischen Köstlichkeiten 

zu bewundern sind: der Drache Dragobert im Tal unten 

(auch von Franz Messner), die zu Kunstwerken geformten 

bunten Bäume und vieles mehr. 

Nicht zu besichtigen, oder nur zu besichtigen, wenn man jemand 

kennt, der denjenigen kennt, der den Schlüssel hat, ist der 

kuriose Sitz Festenstein hoch überm Tal bei Andrian, von unten 

aus zu sehen aber, wenn man’s weiß, von oben schwer zu erreichen. 

Es ist das leider unvollendete Lebenswerk eines Sondermenschen 

namens Wendelin Wolff. Er war Architekt, stammte 

aus Deutschland, lebte und trank allerdings schon viele Jahre 

in Südtirol. Mit dem Sitz Festenstein machte er sich den Traum 

jedes Architekten wahr: ohne Bauherrn zu bauen, nur für sich 

selber, nur zur eigenen Lust. So errichtete Wolff das Haus, das 

eigentlich ein Turm ist, sozusagen maßgerecht um sich selber 

herum. Einer so skurrilen wie funktionalen Innenwelt entspricht 

eine Außenwelt, die mit beneidenswerten Rundblicken über 

die Glanzlandschaft von Südtirols Süden besticht. Wie durch 

einen U-Boot-Turm hinauf klettert man zur höchsten Aussicht, 

ist geblendet und staunt. Das Innere, in dem Wände weniger 

trennende als eher dekorative Funktionen haben, findet sich 

etwa ein gemauertes Bett mit zielgerichtetem Fenster, das zur 

Sonnenwende dem Schläfer das erste Licht direkt ins Kopfkis- 


sen lenkt, oder als Stütze eines Stockwerks ein Baumstrunk, der, 

ein Naturkuriosum, aus drei ineinander gewachsenen Stämmen 

besteht. Wolff hat ihn in Mölten oben gefunden, entrinden und 

exakt zurechtschneiden lassen und ihn dann hier eingebaut. Im 

Weinkeller aus gewachsenen Fels liegen immer und die in Südtirol 

sonst nicht gewöhnlichen Bocksbeutel-Flaschen mit Wendelin 

Wolffs Eiswein. Der Sitz Festenstein liegt auf etwa 900 m, 

dort wird eigentlich kein Wein mehr angebaut, aber Wolff hat es 

dennoch versucht, und es ist ihm gelungen, in dieser Höhe das 

zu errichten, was es in Südtirol bei aller Vielfalt der Weinsorten 

nicht gibt, nämlich Wein aus gefrorenen Trauben. Der Verfasser 

dieses Textes ist der glückliche Eigentümer solch einer Flasche. 

Das Problem ist nur, welcher Anlass ist würdig genug, um sie 

auszutrinken? 

Etwas weiter südlich ist etwas, wofür es eigentlich gar keinen 

Namen gibt. Die beste Umschreibung ist Bau, im Sinn von Fuchsbau. 

Seit über dreißig Jahren gräbt der Weinbauer Dominikus 

Morandell hinter seinem Weingut Stollen in den Berg, eigenhändig. 

Es ist ein mehrere Dutzend Meter langes Labyrinth an 

Gängen entstanden, sorgfältig mit Natursteinen ausgekleidet 

und gesichert, sogar amtlich-statisch abgesegnet, weitet sich 

zu kuppelförmigen Sälen, birgt Küche wie sonstige Versorgung, 

führt an einer Stelle unvermutet weiter nach oben und außen 

und ist überhaupt ein unbeschreibliches Wunder. Wenn man 

den Bau- oder besser Grabherrn Dominikus auf das alles anspricht, 

lächelt er nur und winkt ab, als sei es nur selbstverständlich. 

Ein gewaltiger runder Tisch, Stühle, Leuchter, Öfen machen 

das Ganze wohnlich, und den Morandell’schen Eigenbauwein 

dort ausgeschenkt zu bekommen ist eine weitere Besonderheit, 

die dieser Sondermensch gewährt. Öffentlich zugänglich 

ist dieser Fuchsbau nicht in dem Sinn, dass es Öffnungszeiten

gäbe und dergleichen. Aber wer das Weingut findet – es liegt 

etwas außerhalb von Kaltern – wird freundlich empfangen. 

Ob es der Wein ist, der grad hier in Südtirols Süden viele Sondermenschen 

hervorbringt? Oder die Luft? Das Licht, das oft so 

plastisch ist, dass man meint, es greifen zu können? Oder doch 

die geheime, unversiegte Abstammung von jenen Feen, Gnomen, 

Nörggelen und Saligen Fräulein, die trotz allem Weihrauch 

und Rosenkranz immer noch die wahren Geister des Landes 

geblieben sind? Dass ich einen Faun, schnell ins Gebüsch huschend, 

eben neben jener Kugel in Hochfrangart mit eigenen 

Augen gesehen habe, und eine splitternackte Nymphe, die sich 

im poliertem Stahl wohlig gespiegelt hat, verrate ich nur hinter 

vorgehaltener Hand. 

Herbert Rosendorfer 

1934 in Gries bei Bozen geboren. Studium 

der Rechtswissenschaften in München. Bis 

1997 Richter in Bayern. Lebt seit 1997 in 

St. Michael/Eppan. Zahlreiche Auszeichnungen, 

darunter 2005 den Literaturpreis 

der Stadt München. Rosendorfer ist Schöpfer 

eines äußerst umfangreichen Werkes, 

eines der bekanntesten sind die „Briefe in 

die chinesische Vergangenheit“ (1985). 

KULTUR & MEHR 

Kunstpark Hochfrangart 

Ein Kosmos im Kleinen, in dem die Kreativität des 

Zufalls regiert, das ist Hochfrangart. Hier sind 

Mensch, Natur und Kunst eine Symbiose eingegangen. 

Die weithin sichtbare Kugel ist nur eines 

von über 200 teils atemberaubender Objekte des 

Kunstmäzen Karl Nicolussi Leck. Info zu Führungen 

beim Tourismusverein Eppan. 

Der Skulpturengarten 

Hoch über Salurn, in Buchholz, hat die Bozner 

Bildhauerin Sieglinde Tatz Borgogno einen geheimnisvollen 

„Garten der Sehnsucht" geschaffen. 

Über hundert Werke in Bronze, Marmor, Keramik 

sowie Installationen fügen sich, je nach dem 

Weg, den der Besucher einschlägt, zu stets neuen 

Geschichten zusammen. Der Garten ist ganzjährig 

frei zugänglich. 

MMM Firmian 

In den alten Mauern von Schloss Sigmundskron, 

ergänzt mit einer modernen Struktur aus Glas 

und Stahl, erzählt Reinhold Messner von der 

Bedeutung der Berge für die Menschen. Der Berg 

kann Menschen verzaubern und das ist es, was im 

Messner Mountain Museum Firmian zu spüren ist. 

Geöffnet vom ersten Sonntag im März bis zum 

letzten Sonntag im November. 

www.messner-mountain-museum.it 

Mumien – Der Traum vom ewigen Leben 

vom 10. März bis 25. Oktober 2009 

Mit über 60 Mumien, zahlreichen Begleitfunden 

und wertvollen Beigaben sowie spannenden 

Forschungsergebnissen bietet die Ausstellung im 

Südtiroler Archäologiemuseum faszinierende 

Einblicke in das Phänomen der Mumifi zierung. Die 

Besucher begeben sich auf eine Riese durch verschiedene 

Naturräume und Kulturen – von den Dinosauriern 

über Ötzi, dem Alten Ägypten bis heute. 

www.iceman.it 

BUCH 

Culturonda Südtirol 

Andreas Hempel führt die Leser in die Geschichte, 

in das Selbstverständnis, in die Alltags- und Hochkultur 

des Landes ein. Zu jedem Thema bietet er 

drei Ausfl üge an, die Burgen, Klöster und mittelalterliche 

Städte erlebbar und den sprachlichen und 

kulinarischen Reichtum erfahrbar machen. 

www.folioverlag.com 

MAGAZINE 2009 11

Entdeckungsreise 

Bozen 

Eine Stadt zum Genießen 

TEXT ROBERTO SEPPI 

Am Zusammenfl uss zweier Flüsse liegt Bozen, mit sauber aneinander 

gereihten, abfallenden Dächern, zahlreichen Glockentürmen, unter ihnen 

der alles überragende gotische Kirchturm des Doms. Rundum erstrecken 

sich Weinberge, inmitten welcher Bauernhöfe, prunkvoll verzierte Ansitze 

und Klöster mit dicken Steinmauern liegen. 

Die Sparkassenstraße 

war, anlässlich 

des 50-jährigen 

Regierungs jubiläums 

Kaiser Franz Josephs 

vor über 100 Jahren, 

ein Geschenk der 

Sparkasse an 

die Stadt Bozen 

MAGAZINE 2009 13

Die Bozner Altstadt 

ist ein einzigartiges 

Open-air-Shopping-Center

Grüne Berghänge, mit Berghütten und kleinen Kirchen, Schlösser 

und Ruinen bestückt, umkränzen die Stadt: Das Bozner Becken 

bezaubert seit Jahrhunderten die Reisenden, die sich vom Brenner 

zum Mittelmeer begaben und begeben, Adelige und Dichter, 

die ihr Erlebnis in Tagebüchern und Memoiren hinterließen. Nicht 

weniger erstaunt zeigen sich auch die von Süden Anreisenden, 

die plötzlich vor der atemberaubenden Dolomitenlandschaft 

mit Rosengarten und Schlern stehen. Ganz besonders traumhaft 

erscheint die Landschaft denjenigen, die bei Sonnenuntergang 

ankommen, wenn die letzten Sonnenstrahlen die Felswände in 

fl ammendes Rot tauchen. Das ist das Tor zu den Dolomiten, das 

die ersten angelsächsischen und deutschen Bergsteiger angezogen 

hat. Bozen ist aber nicht nur sehenswert, sondern, mehr denn 

je, lebens- und erlebenswert. Wie bereits im 19. Jahrhundert, begibt 

man sich am besten ohne motorisierten Untersatz auf Entdeckungsreise. 

Bereits Goethe rühmte den Bozner Obstmarkt 

BOZEN, TOR ZU DEN DOLOMITEN 

Bozen ist nicht nur das „Tor zu den Dolomiten”, sondern auch die 

Stadt der drei Seilbahnen, das permanente Domizil Ötzis, die Stadt 

mit dem berühmtesten und wichtigsten Christkindlmarkt Italiens, 

mit den Radwegen, den vielen Shopping Gelegenheiten, den Blumen, 

der Gastronomie und den Weinen. Ja, der Wein, zum Beispiel, 

oder besser gesagt die Weine: Hier entstehen die weltweit 

bekannten Rot- und Weißweine, die man, gemütlich im Freien auf 

dem eleganten Walther-Platz sitzend, genießen kann. Von hier aus 

geht es weiter in die seit Jahrhunderten unveränderten Lauben, 

eine 300 Meter lange Gasse mit unzähligen Schaufenstern, die 

kein Einkaufszentrum der Welt jemals nachahmen kann. Wenige 

Schritte weiter geht es zum berühmten Obstmarkt, der von Goethe 

auf seiner italienischen Reise und von Heine so prächtig beschrieben 

worden ist. Von hier aus gelangt man in die Museum-Straße, 

vorbei am Archäologischen Museum, dem Ötzi-Domizil, bis zur 

Talfer-Brücke, in deren Mitte sich eine wunderbare Aussicht öff net. 

Von der Mitte des Talkessels aus genießt man eine 360-Grad-Sicht 

auf die grünen Ufer der Talfer mit Park und schattigen Gehwegen. 

Von Westen bis Norden erstrecken sich im Hintergrund Jenesien 

und das Hochplateau des Salten, die Gipfel des Sarntals, das Rittner 

Hochplateau und weiter südlich, der Kohlerer Bergrücken. Die 

Talfer-Brücke ist auch die Brücke mit dem ältesten Namen, die 

heute die Altstadt mit der neuen Stadt verbindet. Auf ihre Art ist 

sie eine „Seufzerbrücke“ auf der man sich entscheiden muss: Blei- 

Die 8 Bozner Seligkeiten 

So alt wie die Stadt und aus gutem Holz 

ist der Bozner Schlag und der Bozner Stolz; 

doch um ein richtiger Bozner zu sein, 

genügt nicht nur der Heimatschein. 

Dazu muss man seit alten Zeiten 

auch teilhaftig sein der acht Seligkeiten, 

durch die ein jeder, noch eh er stirbt, 

bei uns hier den Himmel auf Erden erwirbt. 

Als erstes muss man unter den Lauben 

ein Haus besitzen. Um eigene Trauben 

und eigenen Wein für den Hausgebrauch 

zu haben, muss man zweitens auch 

in Gries oder in den Zwölfmalgrein 

mit einem Höfl begütert sein. 

Ganz unerlässlich ist zum dritten 

ein Sommerfrischhaus am lustigen Ritten 

und damit verbunden das Recht zum Tragen 

des weißen Mantels mit rotem Kragen. 

Vor Gott und den Menschen sich richtig zu zeigen, 

sei viertens jedem ein Kirchenstuhl eigen. 

Dazu als Ergänzung im weltlichen Sinne 

hat fünftens man eine Loge inne 

im Stadttheater. Und sintemal 

ein jeder dieses Jammertal 

verlassen muss zu seiner Zeit 

und nach der Bozner Seligkeit 

zur ewigen wird eingeladen, 

ist sechstens unter den Arkaden 

am Friedhof ein Familiengrab 

vonnöten, und zum siebenten hab' 

man - dieser Punkt ist weniger klar - 

nur einmal jedes halbe Jahr 

die Wäsche, weil man Gott sei Dank 

so reichlich hat in Truh und Schrank. 

Als achte verlangen die einen genau, 

man müsse verwandt sein mit der Frau 

von Zallinger oder - wofür ich bin - 

verheiratet mit einer Boznerin; 

denn dieses war zu jeder Zeit 

die höchste Bozner Seligkeit. 

Gedicht von Karl Theodor Hoeniger 

Prof. Dr. phil., Schriftsteller und Volkskundler 

*1881 in Wien, †1970 in Meran 

MAGAZINE 2009 15

Den Walther-Platz, Bozens gute Stube, gibt es seit 1808 

ben oder gehen? Wohin? Auf welchem Weg? Lieber Kunst und 

Museen? Oder Park und Spaziergang entlang der Talfer mit Sicht 

auf das Schloss Maretsch und die Dolomiten? Oder weiter rauf auf 

die Panoramawege? Es gibt herrliche Routen am Guntschnaberg, 

wo es im Sommer angenehm frisch und im Winter nicht allzu kalt 

ist, wo man nicht nur den Zauber der Belle Epoque erlebt, sondern 

zwischen Palmen, Agaven, Zypressen, Olivenbäume, Magnolien, 

Lorbeerbäume, Araukarien ein Mittelmeerklima genießt. Dann 

könnte es weiter gehen über den kurvenreichen Weg hinauf nach 

St. Oswald, Richtung Ritten, vorbei an den Schwindel erregenden 

Mauern der Burg Runkelstein, bis zu einem mit Weinreben bedeckten 

Hügel namens St. Magdalena wo eben der „Magdalener“, 

der noble Südtiroler Rotwein, hergestellt wird. 

DREI SEILBAHNEN BIS INS PARADIES 

Und warum nicht noch höher hinauf? Auf über 1000 Meter? Warum 

sich nicht von den himmlischen Naturschönheiten dieser 

Stadt verlocken lassen? In wenigen Minuten auf die umliegenden 

Hochebenen „schweben“, wandern gehen oder sich einfach am 

Rande eines Waldes entspannen und die Ruhe und Düfte der 

Tannenwälder genießen. Die neue Rittner Seilbahn führt von 

Bozen nach Oberbozen, von 265 m auf 1220 m. Der Ritten, aufgrund 

seines milden Klimas auch als „Riviera Südtirols“ bezeichnet, 

überrascht mit atemberaubender Kulisse, die Felszacken des 

Rosengarten und des Schlern scheinen zum Greifen nah. Hier sind 

auch die weltberühmten Erdpyramiden – ein echtes Naturwunder 

– zu bewundern. Für „Nostalgiker“ gibt es die Rittnerbahn, eine 

Schmalspurbahn, die seit einem ganzen Jahrhundert zwischen 

Oberbozen und Klobenstein, dem Hauptort des Rittner Hochplateaus, 

pendelt. Doch das echte Juwel ist die Kohlerer Bahn, die 

am 29. Juni 2008 ihren hundertsten Geburtstag feierte: Die erste 

alpine Luftseilbahn für den Personentransport, die heute in nur 8 


Minuten nach Kohlern, auf 1100 m Höhe, führt. Dieser Erholungsort 

befi ndet sich in einem geschützten Naturgebiet, ist Ausgangsort 

vieler Ausfl üge und Durchgangsort des berühmten „Europa- 

Wanderwegs Nr. 5“, der den Bodensee mit dem venezianischen 

Tiefl and verbindet. Auf der entgegen gesetzten Seite der Talmulde, 

gegen Norden, gibt es noch die Seilbahn Jenesien (1065 m), die zu 

einer unglaublich schönen Terrasse führt, welche auf die Talmulde 

von Bozen blickt und von Liebhabern guter Küche viel besucht wird. 

Entlang der gemütlichen Wege kann man über das Hochplateau 

des Salten bis hin nach Hafl ing wandern, reiten oder biken. Nach 

diesem kurzen gedanklichen Exkurs ist es nun aber Zeit zurück 

ins Tal, zur Talfer-Brücke, zu kehren und sich auf andere Erlebnisse 

vorzubereiten. 

BOZEN MIT DEM FAHRRAD ERLEBEN 

Ein Fahrrad – vielleicht ein auf dem Walther-Platz kostenlos geliehenes 

– genügt, um das Siegesdenkmal in der Neustadt im Nu zu 

erreichen. Von hier aus kann das Abenteuer beginnen, über ein 

Netz von Radwegen, wie es in keiner anderen Stadt Italiens möglich 

ist. Die Route führt nach Süden entlang des Eisacks bis zu den 

Ufern der Etsch und dem darüber ragenden Schloss Sigmundskron, 

die älteste Festung der Umgebung und Sitz des Bergmuseums 

des weltberühmten Bergsteigers Reinhold Messner. 

An dieser Stelle hat man dann die Qual der Wahl: Rauf zum Museum 

oder weiter durch das bequeme Tal nach Meran, vorbei an 

unendlichen Obstgärten oder lieber nach Süden, der Etsch entlang 

bis nach Trient, Rovereto, zum Gardasee, runde 100 Kilometer 

Radweg? Eine Entscheidung, die gar nicht so einfach fällt, auch 

deshalb nicht, weil es eigentlich noch eine weitere Möglichkeit 

gibt, auch wenn es etwas bergauf geht: durch das Überetsch, 

über Eppan und Kaltern der Weinstraße entlang, bis man 20 Kilometer 

weiter talabwärts, in der Nähe von Auer, wieder den großen

Der Bozner Dom gehört zu den größten im Alpenraum 

Fluss erreicht. Noch ein bisschen Geduld: innerhalb von wenigen 

Monaten kann man dann mit dem Fahrrad Richtung Norden nach 

Brixen und rein ins Pustertal, bis Innichen und weiter runter nach 

Lienz in Österreich radeln. 

Nach dem vielen Radfahren ist eine Pause dringend nötig. Wie 

wär’s mit einem Besuch eines der vielen Schlösser und Burgen, 

die die Bozner Talmulde verzieren? Darunter ist Schloss Runkelstein, 

die Bilderburg, ganz besonders sehenswert, denn es beherbergt 

einen der seltenen profanen Freskenzyklen Europas, unter 

anderem die Leidenschaften von Tristan und Isolde. Einen Besuch 

verdient bestimmt auch Schloss Maretsch, am Rande der Altstadt 

gelegen, eingebettet in einem Weinberg, mit dem Rosengarten 

im Hintergrund. Und schließlich wäre da noch die Haselburg, die 

sich auf einem Felsvorsprung befi ndet und vor kurzem renoviert 

wurde. Von hier aus genießt man eine wunderbare Aussicht auf 

die Stadt und das Etschtal. Und nach den Besichtigungen etwas 

Kunst und Veranstaltungen? Das ist aber wieder was ganz anderes, 

das seine Zeit braucht. Die Stadt drängt aber nicht; Bozen kann auf 

diejenigen warten, die sie kennen lernen wollen und sie dann ins 

Herz schließen. 

Roberto Seppi 

Direktor des Verkehrsamtes der Stadt 

Bozen sowie der touristischen Zeitschrift 

„Bolzano Bozen Magazine“. Schreibt unter 

anderem auch Artikel für verschiedene 

touristische Medien, vorzugsweise über 

Südtirols Kunst und Kultur sowie über 

Wander- und Radtourismus. 

INFO & MEHR 

Alpenstadt des Jahres 2009 

Bozen ist mit ca. 100.000 Einwohnern eine der 

größten Städte der Alpen. Mit der Verleihung 

des Titels ermuntert die Jury die Behörden der 

Stadt Bozen, sich weiterhin für eine nachhaltige, 

lebenswerte Stadt einzusetzen und besonders den 

geplanten Klimapakt mit dem Ziel der CO2-Neutralität 

innerhalb von zehn Jahren umzusetzen. 

Das Label „Alpenstadt“ wird seit 1997 verliehen. 

www.alpenstaedte.org 

Mit dem Rad auf Draht 

Das mittelalterliche Bozen, Bozen im 20. Jahrhundert 

oder die Bozner Weinradtour: Passepartour 

bietet Radtouren unterschiedlicher Dauer und 

Länge zu historischen, kunsthistorischen und 

landschaftlichen Themen. Die Touren sind für alle 

geeignet und werden von anerkannten Fremdenführern 

und Reiseleitern begleitet. 

www.passepartour.com 

Leih’ dir ein Rad 

Sie müssen das Rad nicht unbedingt von zu Hause 

mitschleppen, es geht auch einfacher: Viele Unterkünfte 

bieten ihren Gästen einen kostenlosen 

Radverleih an. Oder Sie mieten es bei einem 

der folgenden Tourismusvereine: Bozen, Eppan, 

Castelfeder, Leifers, Altrei oder Truden. Vielleicht 

schließen Sie sich dann auch gleich einer geführten 

MTB- oder Radtour an … 

Bozner Promenaden 

Rund um den Bozner Talkessel schlängelt sich ein 

Promenadenkranz. Wahre Kleinode sind die Guntschna- 

und die Oswaldpromenade mit ihren vielen 

Aussichtspunkten: Hier gedeihen mediterrane 

Pfl anzen wie Palmen, Magnolien und Agaven. 

Eine der berühmtesten historischen Promenaden 

ist die 1905 eröffnete Wassermauer- oder Talferpromenade. 

Sie und die neue Virglpromenade 

führen an Burgen und Schlösser vorbei (Schloss 

Maretsch, Schloss Runkelstein und Haselburg). 

WISSEN 

In Bozen gibt es den ersten „Garten der 

Religionen“ Italiens: Die fünf Weltreligionen 

präsentieren sich entlang der Promenade 

am Eisackufer mit einem wichtigen Wort 

aus ihrer Überlieferung, einem Symbol und einem 

bedeutungsvollen Baum. Die Religionen sind in 

alphabetischer Reihenfolge sichtbar: Buddhismus, 

Christentum, Hinduismus, Islam, Judentum. 

MAGAZINE 2009 17

TEXT MIRJAM HEMPEL 

Der Sarner 

Die „Stoanernen Mandln“ auf 

der Hohen Reisch wurden bereits 

1540 schriftlich erwähnt 

Hufeisentraum

Für den einen ist es noch ein Traum, der andere hat 

es schon gemacht, kennen tun sie sie aber beide: die 

Hufeisentour im Sarntal. 

Schon mehr als einmal in ihrem Leben haben Gregor Wenter 

und Willy Locher aus Sarnthein über die Berggipfel ihr Heimat-Tal 

umrundet. Für einen Sarner (so werden hier die Einheimischen 

genannt), der mit Wanderbegeisterten Gästen zu tun hat, ist das 

sozusagen Pfl icht. Die Kür ist dann, „es“ zu machen, das heißt diese 

Mehrtages-Tour auf aussichtsreichen Höhenwegen rund um das 

Herz Südtirols an einem Tag zu gehen. Auch für einen Sarner ist 

das nicht selbstverständlich. Immerhin gilt es, laut Gregor, rund 

82 Kilometer und etwa 5.000 Höhenmeter zu meistern. Er muss 

es wissen. Schließlich hat er „es“ schon gemacht. Wann genau, 

vermag der 31-Jährige heute nicht mehr zu sagen. So vor sechs 

bis acht Jahren muss es gewesen sein. Auslöser waren ein Skiurlaub 

mit Freunden und seine schlechte Kondition, gepaart mit 

rund 110 Kilogramm Körpergewicht. „Leute, im Juni mach’ ich es 

unter 14 Stunden“, hatte der gelernte Hotelfachwirt damals prophezeit 

und war von seinen Kumpels für verrückt erklärt worden. 

Sie versprachen mit ihm groß zu feiern, wenn er es schaff en würde. 

Gregor begann mit dem Training. Beim Hotel Bad Schörgau, 

das er zusammen mit seiner Mutter Rosi, Schwester Sabine und 

16 Mitarbeitern betreibt, liegen die schönsten Laufstrecken quasi 

vor der Haustür. 

Gregor Wenter, ein vielseitiger „Naturbursch“ 

MAGAZINE 2009 19

GIPFELGLÜCK MAL 140 

Wie ein Hufeisen umschließen die Sarntaler Alpen das gleichnamige 

Tal nördlich von Bozen. Wer sich für das 500 Kilometer lange 

Wanderwegenetz interessiert, sollte bei Willy in der Europa-Straße 

in Sarnthein vorbei schauen. Der Schuh-Willy, wie er im Ort wegen 

seines Bergsport- und Schuh-Geschäfts auch genannt wird, testet 

nicht nur jedes seiner Verkaufsprodukte selbst, er kennt auch so 

ziemlich jeden Weg im Tal. 140 Berge mit bis zu fast 2800 Metern 

Höhe können Gipfelhungrige hier erkunden. „Manchmal kann 

man einen ganzen Tag unterwegs sein, ohne eine Menschenseele 

zu treff en“, schwärmt der über 50-Jährige. Besonders einsam geht 

es auf dem westlichen Gebirgsabschnitt zwischen dem Sarner 

Weißhorn und dem höchsten Gipfel der Sarntaler Alpen, dem 

2781 Meter hohen Hirzer, zu. Das hängt zum einen daran, dass 

es dort keine Berghütten gibt, zum anderen wahrscheinlich auch 

damit, dass die Pfade anspruchsvoll sind. Wer gerne Hand an den 

Fels legt, schwindelerregende Tiefblicke schätzt und auch sonst 

im steinigen und weglosen Gelände sicher unterwegs ist, der ist 

hier genau richtig. Die Hufeisentour umgeht diesen Gebirgsabschnitt 

im Tal. 

Willy und seine Frau Maria erkunden ihre Heimatberge, wann 

immer es das Geschäft zulässt. Über die meisten seiner Touren 

führt Willy Buch. Mit feinsäuberlicher Handschrift werden Zeiten 

und Wegabschnitte notiert. „Es ist wichtig, dass ich mein Hausgebiet 

gut kenne“, erklärt Willy. Nur so könne er seine Kunden optimal 

beraten. Und die liegen dem Wander- und Schneeschuhtouren-Fan 

am Herzen. Sein großer Traum ist, „es“ einmal zu machen. 

Die einzelnen Abschnitte der Hufeisentour kennt der Sarntheiner 

schon in- und auswendig. Vor knapp vier Jahren hat Willy mit vier 

anderen Helfern – darunter auch Gregor – die gesamte Strecke 

überarbeitet. Sämtliche Abschnitte wurden markiert und mit 

einheitlichen Wegweisern versehen, Notausstiege und Varianten 


überlegt und eine Übersichtskarte mit Routenbeschreibungen 

herausgegeben. „Jetzt können einzelne Abschnitte auch beliebig 

vom Tal aus als Tagestour gemacht werden und alle Ein- und 

Ausstiege sind mit öff entlichen Verkehrsmitteln erreichbar“, freut 

sich Willy. Für die nächste Aufl age hat er schon eine Liste mit 40 

Verbesserungsvorschlägen angefertigt. 

DER DUFT DER BERGE 

Das Sarntal gilt unter Wanderern noch als Geheimtipp. Mit seinen 

aussichtsreichen gras- und felsdurchsetzten Bergen ringsum, 

den weit verstreuten Bauernhöfen inmitten saftig grüner Wiesen, 

Tannen- und Fichtenwäldern, Hochmooren, Bergseen und unzähligen 

Latschen- und Alpenrosenbüschen, gleicht das Tal einer 

Berglandschaft wie aus einer Heimatfi lmkulisse. Während es auf 

den Wegen rund um die berühmten Südtiroler Dolomitenpässe 

zugeht wie in der Bozner Laubengasse zur Haupteinkaufszeit, triff t 

man im Sarntal wenig Touristen. „Wir liegen zwar in der Mitte, sozusagen 

im Herzen von Südtirol, sind durch die Sarntaler Alpen 

und die Talferschlucht im Süden aber schön vom Rummel abgegrenzt“, 

bringt es Willy auf den Punkt. Durch seine geografi sch abgeschiedene 

Lage sind hier alte Handwerksberufe, wie der Federkielsticker, 

der Regglmacher (Reggl=Pfeife) oder der Handweber 

lebendig geblieben. 

STEINMÄNNER UND HEXEN 

„Guten Morgen, habt ihr Lust, später mitzukommen? Ich gehe 

zu den Stoanernen Mandln“, begrüßt Gregor das frühstückende 

Ehepaar auf der Hotelterrasse des Bad Schörgau. Der Mann und 

die Frau blicken von ihren Zeitungen auf. „Vielen Dank für die 

Einladung, aber ich glaube, nach der gestrigen Tour auf euren 

Hausberg, die Sarner Scharte, machen wir heute einen Ruhetag“, 

antwortet der Mann und grinst. Gregor lacht und fragt am näch-

sten Tisch. Eine vierköpfi ge Gruppe sagt spontan zu. Eigentlich sei 

das Wetter ja viel zu schön für die Stoanernen Mandln am Schöneck, 

erklärt Gregor. Am besten wirke der mystische Ort, wenn 

es windig sei und der Nebel zwischen den vielen aufgeschichteten 

Steinmännchen umherstreife. Im Mittelalter sollen sich hier 

auf 2000 Meter Höhe die Sarner Hexen getroff en haben. Gregor 

kennt seine Heimatberge und die dazugehörigen Sagen sehr 

genau. Wenn er nicht gerade als Koch ein Fünf-Gänge-Menü im 

Bad Schörgau auf die Tische zaubert, für einen Marathon in einer 

Weltstadt trainiert oder seinem momentan liebsten Hobby, einem 

kleinen Wiesengrundstück mit Weingarten auf 950 Metern Höhe 

nachgeht, triff t man ihn als Wanderführer mit seinen Hotelgästen 

auf einem der vielen Sarner Wege. 

Damals hat er „es“ übrigens geschaff t: 13 Stunden und 50 Minuten 

benötigte Gregor für das Hufeisen. Groß feiern konnte er danach 

freilich nicht mehr. Selbst daheim im Bett seien seine Füße noch 

weitergelaufen. „Das Ganze noch mal machen – so in 15 bis 16 

Stunden. Das wäre schön“, wünscht sich Gregor für die Zukunft. Es 

gibt Träume, die sind so schön, dass sie auch nach ihrer Erfüllung 

fortbestehen. Dazu zählt die Sarner Hufeisentour. 

Mirjam Hempel 

Akademische Sportjournalistin und Volljuristin. 

Wechselte 2002 von der Juristerei 

zum Outdoor- und Reise-Journalismus. 

Veröffentlichungen in diversen Zeitschriften, 

unter anderem Outdoor-Magazin, 

Alpin, Mountainbike-Magazin, Men’s 

Health, DSV-Aktiv, Panorama, Planet 

Snow. Lebt bei Garmisch-Partenkirchen. 

WANDERN & MEHR 

Geoparc Bletterbach 

Vor Jahrmillionen hat sich in Aldein der kleine 

Bletterbach auf einer Länge von acht Kilometern 

mehr als 400 Meter tief in die Erde 

gegraben. Dabei hinterließ er eine in Europa 

einzigartige Schlucht. Auf den Spuren der 

Saurier gibt die Bletterbachschlucht faszinierende 

Einblicke in die Erdgeschichte. 

www.bletterbach.info 

Wandern im Naturpark 

Der Naturpark Trudner Horn ist von den sieben 

Südtiroler Naturparks der südlichste. Mit Hoch- 

und Buschwald und weiten Almen reicht er von 

220 m bis hinauf auf 1700 m. Durch seinen Anteil 

an der submediterranen Vegetationszone weist er 

eine besonders artenreiche Pfl anzen- und Tierwelt 

auf. Infos zu geführten Themenwanderungen, 

Veranstaltungen und Kindernachmittagen unter 

www.provinz.bz.it/naturparke 

Wandern bis die Schuhe rauchen 

Zehn Rittner Hotels haben sich zusammengeschlossen, 

um den besonderen Anforderungen 

der Wanderer gerecht zu werden. In den verschiedenen 

Häusern wird nicht nur die Einrichtung auf 

den anspruchsvollen Wanderer abgestimmt, auch 

in ihren Dienstleistungen wollen die Wanderwirte 

ihrem Namen gerecht werden und die Schönheit 

des Hochplateaus in all seinen Facetten zeigen. 

www.wanderwirte-ritten.com 

Best of Wandern 

Kontrastreiches Wandern in Südtirols Süden 

– zwischen 200 und 3000 Metern Höhe, unter 

Palmen und auf Almen, zwischen alpiner Tradition 

und mediterraner Leichtigkeit. Um den 

Wandergenuss zu fördern, haben sich Südtirols 

Süden und acht weitere Wanderdestinationen 

sowie fünf Outdoor-Ausrüster zum Qualitätsverbund 

„Best of Wandern“ zusammen getan. 

www.best-of-wandern.de 

Testcenter für Outdoor-Ausrüstung 

Sie haben Ihre Wanderausrüstung nicht dabei oder 

wollen einfach was Neues probieren? Dann sind 

Sie im Best of Wandern-Testcenter genau richtig: 

Geeignetes Schuhmaterial für anspruchsvolles 

Terrain, große Trekking-Rucksäcke für ausgedehnte 

Touren, Teleskop-Carbonstöcke und vieles 

mehr können bei Weger Schuhe in St. Pauls/ 

Eppan kostenlos geliehen und getestet werden. 

www.wegerschuhe.com 

MAGAZINE 2009 21

TEXT CLAUDIA STEINER 

Tierisch schön 

Familienferien am Ritten 

Die Erdpyramiden 

gehören zu den neun 

Besonderheiten entlang 

des Rittner Themenweges

Das Hochplateau ist ein echtes Paradies für Familien und 

ein Vergnügen für kleine und große Südtirol-Fans. 

Was für ein Anblick. Unser Sohn Kilian sitzt – nicht auf einem Zwergpony 

wie sonst bei den Ausfl ügen rund um München – sondern auf 

einem großen, braunen Pferd. Emely heißt die Stute, die ihn sanft 

über die Koppel und später durch den dichten Wald trägt. Was für 

ein Blick. Stolz sitzt unser Vierjähriger auf dem Pferd. Sprachlos vor 

Glück und ehrfürchtig vor dem großen Tier. Als der halbstündige 

Ausritt zu Ende ist, will Kilian gar nicht absteigen. „Das ist jetzt mein 

Pferd“, ruft er begeistert. Auf der Alpenranch Himmelreich oberhalb 

von Klobenstein warten Araber und Hafl inger auf die kleinen Gäste 

der Family Hotels in der Umgebung zum Schnupperreiten. Selbst 

Kleinste reiten geführt durch den Wald. Kinderbetreuerinnen wie 

Evi oder Nadine begleiten die Kinder zu den Ausfl ügen und bringen 

sie sicher wieder zu den Eltern zurück. Das Schnupperreiten ist nur 

eines der vielen Angebote vom Tourismusverein Ritten nördlich der 

Landeshauptstadt Bozen – ideal für Eltern, die einmal eine größere 

Wandertour ohne Sprösslinge machen wollen. 

VON ERDPYRAMIDEN UND KUH-BABYS 

Nach dem Reiten machen wir eine Mini-Wanderung zu den Erdpyramiden 

bei Lengmoos. Die Rittner Erdsäulen gelten als die 

schönsten und höchsten in Europa. Der etwa 15-minütige Spaziergang 

ist perfekt für unseren Sohn, der sonst schon nach fünf 

Minuten fragt: „Wie weit ist es denn noch?“ Wir stehen auf einer 

Holzbrücke, Kilian schaut durch ein Fernglas und staunt über die 

großen Steine auf den Spitzen der bis zu 15 Meter hohen Pyramiden. 

Weil unser Sohn noch mal „Byramüden“ sehen möchte, 

machen wir am nächsten Tag gleich noch einen Spaziergang zu 

der Erdpyramiden-Gruppe unterhalb von Oberbozen. „Und was 

ist, wenn der Stein runter fällt“, will Kilian wissen. Wir zeigen ihm 

auf der Schautafel, wie die mächtigen Erdsäulen entstehen und 

wie sie irgendwann wieder in sich zusammenfallen. Regen, Wind, 

Frost und Schmelzwasser haben in jahrelanger Arbeit die Säulen 

aus dem Moränenschutt der Eiszeitgletscher heraus gewaschen. 

Kilian staunt. Auf dem Weg zurück zum Auto sammelt er Tannenzapfen 

für den Kindergarten, Steine für Oma und Opa, er läuft 

einem Schmetterling hinterher und vergisst dabei ganz, dass 

Laufen ja „sooo anstrengend“ ist. 

Hafl inger sind echte Blondinen 

MAGAZINE 2009 23

Herumtollen statt Game Boy, PlayStation und Xbox 

Das alles können wir ihm Zuhause nicht bieten. Und es wird 

wieder einmal klar, dass es für Kinder das Tollste ist, einfach die 

Natur zu entdecken und Tiere zu sehen. Deshalb lassen wir Kilian 

am nächsten Tag zum Untertrotnerhof nach Wolfsgruben fahren. 

Bäuerin Marianne geht mit den Kindern in den Hasenstall und zeigt 

ihnen, wie man die Tiere am Genick packt: „Das tut den Hasen gar 

nicht weh“. Die zweijährige Jenny greift unerschrocken einen großen 

Hasen hinter den Löff eln und hebt das Tier auf ihren Schoß. Die 

anderen Kinder zögern kurz und machen es dem Mädchen nach. 

Dann geht Marianne mit den Kindern zu den Kätzchen. Sie lässt die 

Jungen und Mädchen die nassen Steckdosennasen der Schweine 

anfassen, Schafe streicheln und zeigt ihnen Kälbchen Leyla. „Hattet 

ihr Zähne als Baby?“, fragt die dreifache Mutter. Die Kinder schütteln 

den Kopf. Dann dürfen sie ihre Finger in Leylas Maul stecken 

und sehen, dass Kuh-Babys anders als Menschen-Babys zwar 

schon Zähne haben, aber trotzdem nicht beißen, sondern nur 

am Finger saugen. „Das kitzelt“, ruft ein Junge lachend und zieht 

seine kleine Hand aus dem Kälbchen-Maul. 

MMMMH… WIE MUS 

Danach macht Marianne mit den Kindern ein off enes Feuer 

im Hof. Sie kocht mit ihnen ein Mus - früher das Hauptgericht 

der Knechte. „Das gab’s zwei Mal am Tag zu essen“, erzählt die 

Bäuerin. Die Kinder kochen in einer gusseisernen Pfanne Milch 

auf, schütten etwas Salz und Buchweizenmehl in die Milch und 

rühren abwechselnd mit einem großen Schneebesen um. Dann 

zerlassen sie Butter und gießen das Fett über den dickfl üssigen 

Brei. Oben drauf verteilt Marianne selbst gemachte Hollunderbeermarmelade. 

Und schon sitzen die Kinder zwischen zwei und 

zehn Jahren einträchtig auf einer Holzbank im Hof und löff eln 

hungrig das Mus aus der Pfanne. Dazu gibt es Johannisbeersaft 

und Milch. Zuhause würden die meisten der Knirpse sicher Scho- 


ko-Cornfl akes vorziehen, doch nach all dem Rumtollen auf dem 

Hof ist das selbst gekochte und noch dazu gesunde Mus „super 

lecker“, „guat“, „buono“. 

Familienferien auf dem Hochplateau Ritten bestehen aber nicht 

nur aus einem Kinder-Highlight nach dem anderen. Die insgesamt 

elf Family Hotels kümmern sich um die kleinen und um die 

großen Gäste. Das 100 Jahre alte Parkhotel Holzner in Oberbozen 

zum Beispiel glänzt nicht nur mit Jugendstilzimmern, einem 

prächtigen Speisesaal und einem modernen Wellness-Bereich, 

sondern hat Spielplätze, einen Streichelzoo und Spielzimmer, 

falls das Wetter einmal schlecht sein sollte. Auch das Bike & 

Familien-Aparthotel Maier in Wolfsgruben hat ein Spielzimmer, 

einen Spielplatz, einen großen Garten, einen Pool und, nicht zu 

vergessen, Personal, das auch dann noch lächelt, wenn beim 

Abendessen drei Kinder ein Autorennen zwischen den Tischen 

veranstalten. Jörg, der Chef des Hauses, trägt am Abend schon 

mal die Babys der Gäste spazieren und lädt die etwas größeren 

Kinder zum Klettern ein. 

KLETTERN WIE DIE GROSSEN 

Keine Frage, da will Kilian mit. Und so triff t unser Sohn Jörg und 

andere Kinder aus den Family Hotels am nächsten Tag am Kletterfelsen 

am Wallnereck, etwa zehn Gehminuten von der Bahnhaltestelle 

Lichtenstern. Die Kinderbetreuerinnen helfen den 

Kleinen in den lilafarbenen Kombigurt und unter Anleitung von 

Jörg klettern selbst Dreijährige – gesichert mit Seil und geschützt 

mit Helm – einen etwa sechs Meter hohen Felsen hoch. „Schön 

langsam. Halt dich mit den Händen fest. Super machst du das. 

Bravo!“ Kaum hat Kilian wieder festen Boden unter den Füßen, 

ruft er: „Kann ich noch mal?“ Klar kann er noch mal. Und so wagt 

sich unser Nachwuchs-Kletterer auf den etwas steileren Felsen da-

MAGAZINE 2009 25

Aussichtsreicher Ritten: der 

Schlern und die Dolomiten 

sind zum Greifen nahe

neben noch einmal nach oben. „Man braucht ein Seil und einen 

Baum zum Festmachen und unten muss jemand halten und ich 

bin festgeschnallt und habe einen Helm auf“, erzählt er am Abend 

der Bedienung. „So geht das mit dem Klettern, verstehst du?“ 

Zwischen dem Kraxeln dekorieren die Kinder Bäume. Sie bekommen 

von den deutsch und italienisch sprechenden Betreuerinnen 

mit Wasser angerührtes Mehl. „Das ist euer Kleber.“ Dann 

sammeln die Kinder Moos, Blätter, kleine Stöcke und Tannenzapfen 

und gestalten an den Baumrinden lustige Gesichter. Später 

laufen die Kleinen an einen Weiher in der Nähe des Kletterfelsens, 

in dem ungiftige Nattern schwimmen. „Da ist eine Schlange“, rufen 

sie aufgeregt und hüpfen von einem Bein auf das andere während 

die anderen Kinder in der Schlange zum Klettern anstehen. 

Zurück zum Hotel fahren wir mit der mehr als 100 Jahre alten, 

restaurierten Rittnerbahn. Wir sitzen müde auf den Holzbänken, 

an uns ziehen alte Bauernhöfe, sattgrüne Wiesen und grasende 

Kühe vorbei. Dann liegen wir faul am Hotelpool und blicken auf 

die Zacken des Rosengarten, die sich in der Abendsonne rötlich 

färben. 

Am nächsten Tag gehen wir zum Bienenmuseum. In dem mehr 

als 600 Jahre alten, strohgedeckten Bauernhof wird Erwachsenen 

und Kindern erklärt, wie Honig entsteht. Schulkinder können einen 

Rundparcours machen und dabei Fragen rund um Bienen 

beantworten: Warum machen Bienen einen Schwänzeltanz? 

Welche Bienen haben keinen Stachel? Wer ist der Schutzpatron 

der Imker? Die Antworten sind auf Schautafeln versteckt. Nach 

der Führung kaufen wir Waldhonig und Bienenwachsseifen, die 

wir mit nach Hause nehmen. Die Erdpyramiden können wir leider 

nicht mitnehmen, den Kletterfelsen und die Stute Emely zu 

Kilians Bedauern leider auch nicht – dafür aber viele schöne Erinnerungen 

vom Ritten. 

Claudia Steiner 

Claudia Steiner ist freie Journalistin und 

lebt in München. Sie studierte Orientalistik 

und Kommunikationswissenschaften 

in München, Istanbul und Bamberg. Sie 

arbeitet für den Rundfunk und verschiedene 

Zeitschriften. 

FAMILIE & MEHR 

Family Hotels Ritten 

Sie sorgen für abwechslungsreiche und spannende 

Familienferien. Wochenweise werden 

Besuche auf dem Bauernhof, Schnupperreiten, 

Klettern und Kindertreffs organisiert. Und bei 

den Themenwochen dreht sich alles um ein 

bestimmtes Thema: Wer möchte eine ganze 

Woche als Indianer, Ritter oder Hexe erleben? 

www.familyhotels-ritten.com 

Mit Bahn und Zug 

Die neue, moderne Umlaufbahn von Bozen nach 

Oberbozen wird im Frühjahr 2009 in Betrieb 

genommen und ist somit ganze 102 Jahr jünger 

als die alte, ehrwürdige Rittnerbahn, auch 

liebevoll „Bahnl“ genannt, welche Nostalgiker, 

Familien und müde Wanderer im 30-Minuten- 

Takt von Oberbozen nach Klobenstein kutschiert. 

In die Sommerfrisch 

Seit alters her zogen und ziehen die Etschtalbewohner 

in den heißen Sommermonaten auf 

die umliegenden Berge. 1505 gab es den ersten 

„Sommerfrischler“ am Ritten. Im 17. Jh. besuchten 

die ersten Gäste die Mendel, welche am 

Ende des 18 Jh. Ziel der gesellschaftlichen Noblesse 

Europas war. 1903 wurde die Mendelbahn, 

die steilste und längste Standseilbahn Europas, 

in Betrieb genommen. Heute noch bewältigt sie 

den Höhenunterschied von 850 m von St. Anton/ 

Kaltern zum Mendelpass in nur 12 Minuten. 

Mit Pfeil und Bogen 

Am mittelalterlichen Bogenparcours entlang 

dem Weg nach Schloss Hocheppan, dem 

früheren Stammsitz der Grafen von Eppan, 

können Groß und Klein ihre Treffsicherheit 

sowie den guten Umgang mit Pfeil und Bogen 

unter Beweis stellen. Einen weiteren Rundkurs 

mit 3D-Figuren gibt es in Kematen am 

Ritten; Ausrüstung gibt es jeweils vor Ort. 

Hafl inger, blonde Schönheiten 

Auf dem Rücken der Südtiroler Vorzeigeblondine 

die Natur genießen! Besonders schön ist es am 

Salten, Europas größter Lärchenwiese, zwischen 

Mölten und dem Reiterdorf Jenesien. Reitställe 

gibt es in Mölten, im Sarntal, am Ritten, in Aldein 

Radein sowie in Leifers, Eppan, Kaltern und Kurtatsch. 

Infos bei den örtlichen Tourismusvereinen. 

MAGAZINE 2009 27

250 kg Latschenkiefernadeln ergeben ein Kilogramm reines ätherisches Öl. 


Vom Hexenkraut 

zur Kult-Kosmetik 

Sarner Latsche, die Kraft aus den Bergen 

Hier spielt die Mähr von der „Trehs“, einer Sarner Kräuterhexe aus 

der Sagenwelt: Sie war eine ausgesprochen gescheite Frau und hat 

um die Wirkung der Heilpfl anzen gewusst. Sie soll sich, zusammen 

mit ihren Gefährtinnen, in den Hexennächten im Mondlicht bei 

den Stoanernen Mandln getroff en, die versteinerten Gefährten zu 

Leben erweckt und betört haben. Dabei soll ihr die Kraft der Sarner 

Latsche (Latschenkiefer) Hilfsmittel und Hexenkraut gewesen sein, 

mit dem sie nicht nur das Hexenfeuer entfachte, sondern gar Wunderliches 

vollbrachte… 

GESUNDHEITLICHE URQUELL 

Die Sarner Latsche wächst auf sauren Böden zwischen 1600 und 

2400 Höhenmetern. Besonders das nach jahrhundertealter Handwerkstradition 

kostbar gewonnene Latschenöl war von jeher begehrtes 

Mittel gegen Rheuma, Sonnenbrand und manch anderem 

TEXT BEATRIX UNTERHOFER 

Hoch oben im Sarntal, wo die Baumgrenze überschritten ist und sich jener unverkennbare Duft 

der Almwiesen ausbreitet, befi nden sich die sagenumwobenen „Stoanernen Mandln“. 

Schmerz. Latschenöl und Latschenschnaps standen früher in jeder 

Hausapotheke. Das wissen die Alten im Sarntal zu erzählen und 

noch heute schwören sie auf ein paar Tropfen dieser wertvollen 

Naturreinheit auf dem Taschentuch. 

Längst ist erwiesen, dass man unter „Trehs“ mehr versteht als 

eine Hexengestalt und die Abkürzung für Theresia. Vor allem, dass 

die Wirkungskraft die eines gelegentlichen Hausmittels weit übertriff 

t. Ausgehend vom ESF- und Leaderprogramm wurde 2003 die 

professionelle Herstellung hochwertiger Kosmetik-Produkte auf 

Latschenölbasis initiiert, welche sich inzwischen zur Kult-Kosmetik 

etabliert haben. Die patentierte Natur-Kosmetiklinie, in der bereits 

über 10 Produkte unter dem Namen TREHS angeboten werden, 

vereint Urtümlichkeit, Brauchtum und Natürlichkeit des Sarntals: 

Alle basieren auf dem ätherischen Latschenöl, dessen Herstellung 

aus forstamtlich dokumentierten, nachhaltig und geographisch ge-

Alpine Wellness für zuhause 

schützten Wildwuchs erfolgt. Die Palette reicht vom traditionellen 

ätherischen Öl über Handcreme, Shampoo, Duschgel, Sportcreme, 

After-Sun, Körpermilch, -öl, -peeling und, besonders begehrt, das 

kühlende Fußgel, das nach anstrengenden Bergtouren für wohlige 

Entspannung sorgt. 

ORIGINAL PINUS SARENTENSIS 

Verbunden durch den unverkennbar frischen, holzig-harzig, balsamisch-waldfrischen 

Duft, tragen alle TREHS Produkte die Kostbarkeit 

der Sarner Natur in sich und präsentieren sich mit dem Emblem 

„Sarner Latsche – original pinus sarentensis“, welches deren Echtheit 

und Qualität garantiert. Von der Idee angetan und von den 

Produkten überzeugt, sind inzwischen auch die Mediziner und so 

wurde nach eingehenden wissenschaftlichen Studien und Tests 

unlängst eine Kooperation mit deutschen Hautexperten geschlossen. 

Durch Zufall, auf einer Radreise durch Südtirol, ist Dr. Wortmann 

auf die TREHS-Produkte aufmerksam geworden. „TREHS bedeutet 

für uns qualitativ hochwertige Pfl ege und unterstützende Therapie 

mit Sarner Latschen im Einklang mit der Natur. Die Inhaltstoff e 

der Sarner Latschen haben Radikalfängerfähigkeiten, d.h. sie beeinfl 

ussen Entzündungsreaktionen positiv. Ferner spielen sie eine 

Rolle beim Schutz vor der Entwicklung von Hautstörungen“, so die 

beiden deutschen Dermatologen, Allergologen Priv. Doz. Dr. Gertraud 

Krähn-Senftleben und Dr. Stephan Wortmann. Die Haut wird 

in ihrer Funktion trainiert und gestärkt wobei die neu entwickelten 

Sonnenschutzprodukte von TREHS diese positiven Eff ekte zusätzlich 

mit effi zientem Lichtschutz vereinen. 

So zieht die Kraft der Sarner Latsche, intakter Natur, mystischer 

Plätze und der schönen, intelligenten Hexe Trehs ihre Kreise: In ausgewählten 

Hotels werden Entspannungssuchende mit TREHS-Produkten 

verwöhnt, die auch im spezialisierten Fachhandel erhältlich 

sind. Und damit schließt sich der Kreis von Mähr und Fakten und 

der Wandel vom Hexenkraut zum medizinischem Heilmittel. 

Beatrix Unterhofer 

Dr. phil., Publizistin, Rittner Wirtstochter: 

Studium der Germanistik und Publizistik 

in Wien. Seit 1982 freie Mitarbeiterin bei 

diversen Medien im In- und Ausland. 

Inhaberin der PR Agentur byou.it 

LATSCHE & MEHR 

Latschenkieferpesto & Co. 

Dass die Sarner Latsche auch in der Küche 

ein Renner ist, beweist der junge Küchenchef 

Gregor Wenter: Im Hotel Bad Schörgau 

zaubert er Latschenkieferpesto, Tortellini 

mit Latschenkieferfülle oder Lammrücken in 

Latschenkiefer-Salzkruste. Herrlich nach Latsche 

duftende Schokolade und Pralinen hat er 

auch kreiert. Ein eigenes Latschenbüchlein mit 

den besten Rezepten ist im Hotel erhältlich. 

Ich fühl mich wohl mit Latsche 

Wer auch zu Hause auf den wohltuenden 

„Bergsegen“, wie die Sarner Latsche im 

Volksmund gerne bezeichnet wird, nicht verzichten 

möchte, fi ndet die Produkte der Pfl egelinie 

TREHS in ausgewählten Geschäften 

oder bestellt sie im eigenen Online-Shop. 

www.trehs.com 

Alpiner Schutzwaldpreis 2007 

Das Sarner Latschenöl ist weltweit das erste 

ätherische Öl, das die PEFC-Zertifi zierung 

erlangte und sogar bis nach China exportiert 

wird. Dafür erhielten die Latschenölbrennereien 

den Preis für Innovation. In der Kategorie 

Schulprojekte siegte der Sagenweg Aberstückl. 

Eine Brennerei zum Baden 

Das Sarner Latschenkieferbad ist das einzige 

seiner Art in Südtirol, nirgendwo sonst gibt es 

die originale Ganzkörperpackung in warmen, 

gehäckselten Latschen. Kneippbademeisterin 

Maria sorgt außerdem noch für wohltuende 

Bäder, Wickel, Wechselgüsse und Saunagänge. 

www.eschgfeller.com 

Sagenweg Aberstückl 

Das Sarntal ist reich an überlieferten Sagen 

und Legenden. Der Sagenweg ist eine einmalige 

Erlebniswanderung vom Wippingerhof 

hoch oben über dem Dörfl ein Aberstückl durch 

die abenteuerliche Sagbach-Schlucht bis hin 

zur Durr-Alm. Für unterwegs: Die Sagenweg- 

Broschüre mit Quiz, erhältlich beim Wippingerhof 

oder im Tourismusbüro in Sarnthein. 

MAGAZINE 2009 29

TEXT MONIKA PICHLER 

Bezauberndes 

Zwischenland 

Die Südtiroler Weinstraße 

Klima, Kulinarik und Kultur – der liebe Gott hat es mit Südtirols Süden besonders 

gut gemeint. Auf über 40 Kilometern lädt die Südtiroler Weinstraße zu einer 

Erkundungstour durch diesen gesegneten Flecken Erde und seiner Weine.

MAGAZINE 2009 31

Beim Magdalener Kirchtag 

am 22. Juli werden die neu 

abgefüllten Magdalenertropfen 

verkostet; Bier gibt es keines 

Cobo’s Fischbänke, eine stressfreie Oase 

Es gibt Abende, an denen passt einfach alles. Auch wenn es auf 

der Terrasse des Messnerhofs zu kühl geworden ist, weil wie immer 

ein frischer Luftzug aus dem Sarntal weht. Drinnen, im Keller, mit 

gemütlichem Licht, nicht zu grell und nicht zu schummrig, steht 

einer geselligen Runde unter Freunden nichts mehr im Wege. Der 

rote „Belleus“ des engagierten Hausherrn fl ießt geschmeidig die 

Kehle hinunter. „Wir nennen ihn den „Modernen“, im Gegensatz 

zum traditionellen Lagrein“, beschreibt der junge Winzer den Cuvée. 

Nicht nur beim Wein verbindet sich hier „alt“ mit „neu“. Hier 

treff en junge Weinliebhaber und moderner Lifestyle auf uralte 

Weinbautradition und historisches Kellergestein. Der Wein, der 

aufgeschnittene Speck, der Käse, das Schüttelbrot: Die Zutatenliste 

für eine gelungene „Nacht der Keller“ ist praktischerweise kurz, 

der Genuss umso größer. 

Beim Heimgehen fällt der Blick über die dunklen Schatten der 

Rebhänge hinunter auf die Lichter von Bozen, Südtirols Landeshauptstadt. 

Wer hätte gedacht, dass hier neben rund 100.000 Einwohnern 

auch noch 550 Hektar Rebhänge Platz fi nden? Sie machen 

Bozen zur drittgrößten Weinbaugemeinde des Landes. Ein 

Prädikat, das man ebenso stolz zur Schau stellt wie die berühmten 

Hügel- und Steillagen des St. Magdalener Gebietes im Osten und 

die tiefgründigen, gut durchlüfteten Lagrein-Lagen in Gries, im 

Westen der Stadt. 

Dazwischen, im Herzen der mittelalterlichen Altstadt mit ihren 

Laubengängen und engen Gassen, hat Rino Zullo, in arte „Cobo“, 

seine Zelte aufgeschlagen. Auf den marmornen „Fischbänken“, 

dem wohl originellsten mediterranen Treff punkt der Stadt, verwöhnt 

er seine Gäste mit den besten Bruschette und Antipasti – 

und natürlich mit einem Glas Südtiroler Wein. Größer könnte der 

Kontrast zum Keller des Messnerhofes nicht sein. Oder ist er „magari“, 

auf gut südtirolerisch also „vielleicht“, gar nicht so groß? 

MIKROKOSMOS VOLLER KONTRASTE 

Bozen gilt als Ausgangspunkt der Südtiroler Weinstraße, die sich 

mit ihren 40 Kilometern seit über 40 Jahren durch eine einzigartige 

Kulturlandschaft schlängelt. Auf den ersten Blick ein biederer 

Asphaltstreifen, der 15 Südtiroler Weinbaugemeinden miteinander 

verbindet: von Nals, Andrian und Terlan im Etschtal führt die 

MAGAZINE 2009 33

Die Gastliche Tafel in den Gassen 

von St. Pauls ist der Höhepunkt der 

Wein-Kultur-Wochen

Junger Wein reift in alten Kellern 

Weinstraße über Bozen ins Überetsch nach Eppan und Kaltern, 

vorbei am bekannten Kalterer See, nach Tramin und weiter über 

Kurtatsch, Margreid, Kurtinig nach Salurn sowie auf den anderen 

Talseite, im Unterland, über Neumarkt und Auer bis nach Montan 

und Pfatten. Auf den zweiten Blick handelt es sich um eine authentische 

und reizvolle Gegend für Weintouristen, in der sich zwölf 

Kellereigenossenschaften, 36 private Weinkellereien und Weingüter 

und rund 60 selbst vermarktende Weinbauern und Winzer ein 

ambitioniertes Rennen um die besten Qualitäten liefern. 

Mit 4.249 Hektar Rebfl äche – von insgesamt über 5.100 Hektar in 

ganz Südtirol – repräsentiert die Weinstraße immerhin 85 Prozent 

der Südtiroler Weinberge. „Nur wenige Landstriche auf unserer 

Erde sind so unverfälscht erhalten geblieben wie jene entlang der 

Südtiroler Weinstraße und haben ihre Tradition bewahrt“, ist Wolfgang 

Oberhofer, Präsident des Vereins „Südtiroler Weinstraße“, 

überzeugt. Malerische Weinberge an den Hängen und adrette 

Obstgärten in der Talsohle, funkelnde Badeseen und aufsteigende 

Berge, schmucke Dörfer und trutzige Schlösser, Tiroler Geselligkeit 

und ein Hauch südlicher Lebensfreude – die Südtiroler Weinstraße 

ist ein Mikrokosmos voller Kontraste. 

ZWISCHEN NORD UND SÜD 

Seit Jahrtausenden ist die Weinrebe in Südtirol beheimatet. Das 

hängt vor allem mit den idealen Voraussetzungen zusammen: 

Das mediterrane Klima des Südens triff t hier auf die Alpen als 

Kälteschutz im Norden. Hinzu kommen die leicht erwärmbaren 

Böden. Die rund 300 Sonnentage im Jahr sorgen dafür, dass sich 

die Weinrebe im „Land im Gebirge“ ausgesprochen wohl fühlt. 

Rund um Bozen reifen der samtig-kräftige St. Magdalener und der 

charaktervolle Lagrein. Im Überetsch und im Etschtal gedeihen 

vorzügliche Weißweinsorten. Zudem gilt es, den bekannten Kalterersee-Vernatsch 

neu zu entdecken. Und im Unterland, in Tramin, 

liegt die Heimat des feinwürzig-aromatischen Gewürztraminers. 

Mit diesen Geschenken der Natur gehen die Weinbauern und 

Weinmacher an der Südtiroler Weinstraße besonders kunstfertig 

um. Das belegen die unzähligen Auszeichnungen, die national 

und international errungen wurden und das Renommée des Südtiroler 

Weins heute weit in die Welt hinaustragen. Der liebe Gott 

hat es gut gemeint mit Südtirol. Mit dem Süden des Landes sogar 

noch ein bisschen besser. 

Was Südtirol zwischen Nord und Süd, zwischen Süddeutschland 

und Oberitalien, zwischen alpin und mediterran ist, ist Südtirols 

Süden innerhalb des Landes. Hier beginnen sich nicht nur die 

REBEN & MEHR 

Autochthone Rebsorten 

Vernatsch 

Ein bekömmlicher Wein für jeden Anlass. Jugendlich 

frisch, angenehm fruchtig, trocken und 

weich mit wenig Säure. Harmonisch mild mit 

fein ausgeprägten Kirsch- und Bittermandeltönen. 

Die verschiedenen Vernatschsorten passen 

zu den verschiedensten Speisen der heimischen 

Küche, zu einer guten Speckmarende genauso 

wie als Begleiter durch ein ganzes Menü. 

Gewürztraminer 

Ein ausgeprägt aromatischer Tropfen mit dem 

Bukett von Rosen und Nelken. Eigenwillig, 

trocken ausgebaut und kräftig. Mit feinwürzigem 

Geschmack, vollmundigem Körper und 

intensivem Abgang. Ideal zu Schalentieren, 

Krabben und Hummer, Currygerichten, Gänseleberpastete 

und Edelschimmelkäse, aber 

auch als Aperitif oder Dessertwein. 

Lagrein 

Rubinrot in der Farbe mit leicht violetten Tönen, 

körperreich und kräftig. Herbfruchtig und 

geschmeidig mit saftigem Aroma und weichen 

Gerbstoffen. Ein wirklich einmaliger, lokaler 

Wein. Ein hervorragender Begleiter zu den typischen 

Gerichten der einheimischen Küche, zu 

Wild, dunklem Fleisch und pikantem Käse. 

BUCH 

Wein erleben in Südtirol. Das Weinbuch stellt 

75 Produzenten, deren Weine und Winzer- 

Philosophie vor. Die handliche Anleitung 

zum umfassenden Weingenuss beinhaltet 

außerdem Hinweise auf Sehenswertes und 

die wichtigsten Wein-Veranstaltungen. 


WISSEN 

Im Dorf Truden, auf 1130 m Höhe, wurde im 

April 2005 einer der höchstgelegenen Weinberge 

der Alpen angelegt. Hier wachsen 

Reben der Sorte Solaris, die als sehr pilz- 

und kälteresistent und frühreif gelten. 

Der Staat der Vinobarden, dessen dirigierender 

Fürst Jul Bruno Laner ist, wurde 1995 in Südtirol 

gegründet. 1999 wurde am Dorfplatz in 

Tramin der Null-Meridian errichtet: Er zeigt 

die Richtung und die Entfernung zu den wichtigsten 

Weinanbaugebieten der Welt an. 

www.vinobarden.info 

MAGAZINE 2009 35

Wein – Highlights 

Weinwandertag 

in Kaltern am 26. April 

87. Bozner Weinkost auf Schloss Maretsch 

in Bozen vom 14. bis 16. Mai 

Südtiroler Blauburgundertage 

in Montan und Neumarkt am 21. und 22. Mai 

Nacht der Keller 

entlang der Südtiroler Weinstraße am 13. Juni 

Gewürztraminer Symposium 

in Tramin vom 9. bis 11. Juli 

Wein-Kultur-Wochen 

in St. Pauls/Eppan vom 23. Juli bis 4. August 

Lorenzinacht 

in Bozen und Andrian am 10. August 

Kalterer Weintage 

am 3. und 4. September 

Traminer Weingassl 

in Tramin am 17. Oktober 

Unterlandler Weinkosttage 

in Auer Ende Oktober 

Südtiroler Weinstraßenwochen 

vino in festa 09 

Einen Monat lang, vom 14. Mai bis 13. Juni 2009, 

werden die 15 Weinbaugemeinden entlang der 

Südtiroler Weinstraße zum Schauplatz eines ganz 

besonderen Veranstaltungsreigens: Angefangen 

mit der Bozner Weinkost lädt die Südtiroler 

Weinstraße zu hochkarätigen Wein-Highlights. 

Fulminantes Finale: die Nacht der Keller am 

13. Juni 2009. 

www.suedtiroler-weinstrasse.it 

Weinreise – Weinritt 

1 Tag, 6 Kellereien, über 20 Weine und ein 

fünfgängiges Degustationsmenu: Dies sind die 

Eckdaten der eintägigen Weinreise durch Südtirols 

Süden. Die Reblandschaft, Kulturstätten und 

kulinarische Leckerbissen machen den Weinritt, 

nicht hoch zu Ross sondern im Kleinbus, zum 

unvergesslichen Weinkulturerlebnis. 

Termine und Info unter 


Girlaner Kellerfest 

Von Girlan wird behauptet, dass das Dorf unter 

der Erde größer sei als das oberirdische. Grund 

dafür sind die tiefen, teils zweistöckigen und 

manchmal untereinander verbundenen Keller. Wer 

diese geheimnisvollen Welten erkunden will, dem 

bietet sich beim nur alle vier (!) Jahre stattfi ndenden 

Kellerfest am 5. und 6. September 2009 

eine seltene wie gute Gelegenheit. Monika Pichler 

Dr. phil., Journalistin, aufgewachsen in 

Gries bei Bozen. Dolmetscher- und Übersetzerstudium 

in Innsbruck und Brüssel, 

Mitarbeit in PR-Büros in Nord- und 

Südtirol. Seit 2006 stellv. Chefredakteurin 

des Tiroler Wirtschaftsmagazins „wia- 

Wirtschaft im Alpenraum“. 


WEIN & MEHR 

Sprachen häufi ger zu vermischen als in anderen Teilen des Landes. 

Auch in der Küche gehen Tiroler Spezialitäten mit mediterranen 

Köstlichkeiten eine einzigartige Liaison ein. Wo sonst kann man 

den Gaumen von Speck-Carpaccio mit geschmorten Tomaten, 

Scampi mit Kartoff el-Lauchpüree oder Grappamoussetörtchen 

mit Waldbeeren verwöhnen lassen? Ganz nebenbei ergänzen sich 

herrschaftliche Ansitze im Renaissancestil mit den klaren Linien 

einer neuen Bauweise, die sich etwa im Winecenter der Kellerei 

Kaltern oder im Weingut Manincor aufs Eleganteste manifestiert. 

Deutsch und Italienisch, Knödel und Spaghetti, traditionelle Weinkeller 

und moderne Weinarchitektur – zwischen Bozen und Salurn 

ist Südtirol in vielerlei Hinsicht ein Bindeglied. Im Süden Südtirols 

vermischen sich die Kulturräume mehr als anderswo. Hier ist Südtirol, 

so viel steht fest, noch mehr „Zwischenland“ als im Vinschgau, 

Puster- oder Wipptal. 

ANNÄHERUNG AN DEN WEIN 

Aus all diesen Gründen ist eine Entdeckungsreise entlang der Südtiroler 

Weinstraße besonders lohnenswert. Einerlei, ob mit dem 

Auto oder per Pedes. Wobei: eigentlich müsste man zu Fuß gehen, 

wie ein Pilger, mystisch auf den Spuren des Weins. Mit den 

Wanderschuhen rund um die Weinstraße mit ihren zahlreichen 

Kellern und Winkeln, Hügeln und Hängen, zu unzähligen Veranstaltungen 

und Weinerlebnissen. Eines ist auf jeden Fall sicher: Am 

besten gelingt die Annäherung an die Seele des Südtiroler Weins 

über die dortige Weinstraße. Und umgekehrt! Denn wie könnte 

man die Seele der Südtiroler Weinstraße besser kennen lernen als 

über den dort erzeugten Wein?

Edle Tropfen 

Südtirols Stärke sind seine Weißweine, allem voran die aromatischen Vertreter Gewürztraminer 

und Sauvignon. Aber auch der Weißburgunder schneidet heuer erstmals 

ausgezeichnet ab. Ebenfalls einig sind sich die Weinführer, dass die Süßweine zu den 

absolut besten Italiens zählen: Fünf der 22 besten Süßweine kommen aus Südtirol, 

genauer gesagt aus Südtirols Süden. Bei den Rotweinen steht nach wie vor der Lagrein 

im Vordergrund, aber auch der St. Magdalener kann zunehmend Erfolge verzeichnen. 

Mehr unter www.suedtirolerwein.com 

GUIDA VINI D’ITALIA DE L’ESPRESSO 2008 

„Fünf Flaschen” 

Strahler 2006 

Ignaz Niedrist, Girlan/Eppan 

Enosi 2006 

Baron di Pauli, Kaltern 

Weiß Stoan 2006 

Kellerei Tramin 

Sauvignon Kirchleiten 2006 

Tiefenbrunner, Kurtatsch/Entiklar 

Sauvignon Lafòa 2006 

Kellerei Schreckbichl, Eppan 

Terlaner Sauvignon Quarz 2005 

Kellerei Terlan 

Sauvignon Voglar 2005 

Merlot Cabernet Sauvignon Jugum 2004 

Peter Dipoli, Neumarkt 

Goldmuskateller Passito Serenade 

Castel Giovanelli 2004 

Kellerei Kaltern 

DUEMILAVINI AIS 2008 

„Fünf Trauben“ 

Weiß Beyond The Clouds 2005 

Elena Walch, Tramin 

Sauvignon Sanct Valentin 2006 

Kellerei St. Michael/Eppan 

Sauvignon Lafòa 2005 

Kellerei Schreckbichl 

Terlaner Chardonnay 1995 

Gewürztraminer Lunare 2005 


Gewürztraminer Nussbaumer Terminum 2006 


Gewürztraminer Kolbenhof 2006 

Blauburgunder Barthenau Vigna S. Urbano 2004 

J. Hofstätter, Tramin 

Blauburgunder Sanct Valentin 2004 


Lagrein Abtei Riserva 2004 

Klosterkellerei Muri-Gries, Bozen 

Lagrein Taber Riserva 2005 

Cabernet Mumelter Riserva 2005 

Kellerei Bozen 

Amistar Rosso Edizione 2004 

Peter Sölva & Söhne, Kaltern 

Merlot Brenntal 2004 

Kellerei Kurtatsch 

Goldmuskateller Passito Baronesse 

Baron Salvadori 2005 

Kellerei Nals Margreid 




Gewürztraminer Terminum 

Vendemmia Tardiva 2005 


Rosenmuskateller 2005 

Franz Haas, Montan 

I VINI DI VERONELLI 2008 

„Super Tre Stelle“ 

Terlaner Weißburgunder Riserva Vorberg 2004 


Chardonnay Löwengang 2004 

Alois Lageder Tòr Löwengang, Margreid 

Gewürztraminer Campaner 2006 


Gewürztraminer Kolbenhof 2006 

J. Hofstätter, Tramin 

Gewürztraminer Nussbaumer 2006 


Merlot Brenntal 2004 

Kellerei Kurtatsch 

Amistar Edizione A 2004 

Peter Sölva & Söhne, Kaltern 

Blauburgunder Krafuss 2004 

Cabernet Sauvignon Cor Römigberg 2003 

Lagrein Lindenburg 2004 

Alois Lageder Tòr Löwengang, Margreid 

Lagrein aus Gries Riserva 2005 

Josef Niedermayr, Girlan/Eppan 

Lagrein Cornell Sigis Mundus 2004 


Lagrein Grieser Riserva Prestige 2005 

Lagrein Riserva Taber 2005 


Lagrein Riserva Abtei 2004 


Lagrein Riserva Barbagòl 2004 

Landesgut Laimburg, Pfatten 

Lagrein Sanct Valentin 2004 





Weiß Passito Anthos 2004 

Erste & Neue Kellerei, Kaltern 

Weiß Passito Aureus 2005 

Josef Niedermair, Girlan/Eppan 

GUIDA VINI BUONI D’ITALIA 2008 

„Kronen” 

Gewürztraminer Crescendo 2006 

Ritterhof, Kaltern 

Gewürztraminer Lunare 2006 


Gewürztraminer St. Justina Exclusiv 2006 

Kellerei St. Pauls, Eppan 

Lagrein Rosè spät gelesen 2006 

Erbhof Unterganzner Josephus Mayr, Bozen 

St. Magdalener 2006 

Josef Niedermayr, Girlan/Eppan 

St. Magdalener classico 2006 

Messnerhof Bernhard Pichler, Bozen 

St. Magdalener classico Huck am Bach 2006 


Lagrein Spigel 2005 


Lagrein Riserva Abtei Muri 2004 


Lagrein Mirell 2004 

Rosenmuskateller Passito 2005 

Ansitz Waldgries Christian Plattner, Bozen 

Gewürztraminer Terminum 

Vendemmia Tardiva 2005 


GAMBERO ROSSO 2009 

„Drei Gläser” 

WEIN 

FÜHRER 

Südtiroler Sekt Hausmannhof Riserva 1997 

Weingut Haderburg, Salurn 

Weißburgunder Sirmian 2007 

Kellerei Nals Margreid 

Weißburgunder Collection Dellago 2007 


Terlaner Weißburgunder Vorberg Riserva 2005 


Sauvignon Sanct Valentin 2008 


Gewürztraminer Nussbaumer 2007 


Gewürztraminer Kastelaz 2007 

Beyond the Clouds 2006 

Elena Walch, Tramin 

Lagrein Abtei Riserva 2005 


Lagrein Prestige Line Riserva 2006 


Lagrein Riserva 2005 

Josephus Mayr, Unterganzner/Bozen 

Cabernet Sauvignon Lafòa 2004 


Blauburgunder Riserva 2005 

Weingut Stroblhof, Eppan 

Gewürztraminer Passito Terminium 2006 





MAGAZINE 2009 37

Wie er das meine, fragte ich ihn und er gab mir zur Antwort, er 

kenne vier Rosen, vier Gasthäuser mit dem Namen der Rose, und 

dort würde ich die fl ießende Grenze aus kulinarischer Sicht erkennen. 

Diese Grenze zwischen Nord und Süd ist kaum irgendwo so 

ersichtlich wie in Südtirols Süden. Mit den vier Rosen meinte der 

alte Weise die alte Rose in der Bozner Museumstraße, ein einfaches 

Stadtgasthaus, die Rose in Eppan, den Gourmettempel mit dem 

alpin-mediterranen Flair, die Rose in Kurtatsch mit den gehobenen 

Ansprüchen im alten Gemäuer und schließlich die Rose in Montan, 

das treffl iche Bauerngasthaus. Da macht die Frau des Hauses auf 

Bestellung sogar noch einen „Tschusch“ oder „Ofenplenten“; ein 

Gericht, das für den Süden Südtirols ganz typisch ist und fast nicht 

mehr angeboten wird. Es wäre nun gewiss nicht angebracht, wenn 

man diese vier Rosen in strenge Kategorien einteilen würde oder 

gar mit Sternen versehen oder auszeichnen würde. Jedes Haus hat 

nämlich seine Art und führt dabei ein Eigenleben, das dem Geschmack 

und den Anforderungen der Gäste entgegenkommt. 


Im Namen 

der Rose 

Hausmannskost und Gourmetküche 

TEXT JUL BRUNO LANER 

„Lass Blumen sprechen und du wirst ans Ziel kommen“, sagte mir vor vielen Jahren ein alter, 

weiser Feinschmecker, als ich ihn fragte, wie man im Süden Südtirols die kulinarischen 

Verschiedenheiten am besten erfahren könnte. 

GASTRONOMISCHE ZEITREISE 

Mit den Speisen, die man genießt, verfolgt der Gaumen ungewollt 

eine mehr als Jahrhunderte alte Spur der Geschichte, die 

mit diesem Land zusammenhängt. Man muss schon Jahrtausende 

zurückblenden, um den heutigen Ist-Zustand in der Gastronomie 

nachvollziehen zu können. Archäologische bedeutende 

Orte wie Castelfeder, Sigmundskron, Putzer Gschleier und 

kunsthistorische Stationen berichten in stummen Sachquellen 

über Ess- und Trinksitten in der Gegend. Man denke nur an die 

Wandmalereien von Hocheppan, an die höfischen Feierlichkeiten 

auf Schloss Runkelstein bei Bozen und andere Darstellungen 

auf mittelalterlichen Fresken: das Essen und Trinken hat 

eine Tradition, deren Ursprünge sich im Grauen der Jahrhunderte 

verlieren. Im benachbarten Trentino wurden fossilisierte 

Hirseknödel sichergestellt, in der Burgkapelle von Hoch eppan 

stellen romanische Fresken eine Knödelesserin dar. Ein Bratwurstesser 

ist auch mit von der Partie.

1 

3 

1 Restaurant Zenzero (vormals Zur Rose, Bozen, Tel. +39 0471 301 966) 2 Gasthof Zur Rose (Montan, Tel. +39 0471 819 564) 

3 Gasthaus Zur Rose (Kurtatsch, Tel. +39 0471 880 116) 4 Restaurant Zur Rose (St. Michael/Eppan, Tel. +39 0471 662 249) 

2 

4 

MAGAZINE 2009 39

„Ofenplent“ gibt es in salzigen und süßen Varianten 

KULINARISCHE WOCHEN 

Kulinarische Spezialitätenwochen 

in Jenesien, Anfang bis Mitte April 

Wohl Bekomm’s! 

Markt der Leckerbissen in Bozen im April 

Spargelwochen 

im Terlaner Spargeldreieck im April/Mai 

Gewürztraminerkuchl 

in Tramin im Mai 

Gastronomische Nachtfahrten 

mit der Rittner Bahn von Mai bis August am Ritten 

Sarnar Morgreti Essn 

in sechs Sarner Gastronomiebetrieben 

vom 3. bis 12. Juli 

WEINoktober mit Genuss 

in Tramin im Oktober 

Kalterer Genusstour 

im Oktober 

Spätherbstliche Genusswochen 

in Mölten im November 

Tischlein deck dich! 

Die „Gastliche Tafel in den Gassen von St. Pauls“ 

(28. Juli 2009) unter der Regie des Sternekochs 

Herbert Hintner gehört seit der Uraufführung im 

Jahr 2003 als der Stern am gastronomischen 

Himmel Südtirols. Kulinarischen Hochgenuss und 

tolles Ambiente gibt es auch beim „Südtiroler 

Genusstheater“ im neuen Seebad in Kaltern 

(6. Juni 2009) und bei der „Nacht der Sinne – 

Gourmetküche am Laufsteg“ in Sarnthein (Ende 

Juni 2009). 

WISSEN 

Die Kalterer witzeln gerne darüber, dass der 

„Plent“ so wichtig war, dass es der Plentnkessel 

sogar ins Gemeindewappen geschafft hätte. Doch 

die erste Darstellung des Kesselwappens stammt 

aus dem Jahr 1519, während der Mais erst Mitte 

des 18. Jh. eingeführt wurde. 


GENUSS & MEHR 

NORD/SÜD, ALPIN/MEDITERRAN, ALT/NEU 

Das handgeschriebene Kochbuch aus der Feder einer Fleimstaler 

Wirtin aus dem Jahr 1802 bringt Rezepte, die Süd und Nord hautnah 

zusammenfl ießen lassen. Da ist die Rede von Fischsuppen mit 

Süßwasserfi schen und Sardellen aus dem Mittelmeer, von Gewürzen 

wie Thymian, Origano und Lorbeer und anderen, die der prominente 

Durchzugsverkehr an der Kaiserstraße ins Land gebracht 

hat. Wahrscheinlich hat der Kaisersohn Drusus, der mit seinen Legionen 

durch Raetien gezogen ist, auch schon Spuren des Kochbuches 

hinterlassen, das Marcus Gavius Apicius unter dem Namen 

„De re coquinaria“ („Über die Kochkunst“) veröff entlicht hat und 

das bis auf unsere Tage erhalten geblieben ist. 

Nach der Entdeckung Amerikas kam der Mais als neue Getreidesorte 

ins Spiel. Die Regulierung der Etsch unter Maria Theresia 

hat den Türgg (Mais) als Innovationspfl anze eingeführt. Diese Getreideart 

hat sich im Überetsch und im Südtiroler Unterland massiv 

durchgesetzt während im Rest des oberen Etschtales und im Burggrafenamt 

durch spitzfi ndige Umgehung der Bestimmungen der 

„Plenten“ durch andere Kulturpfl anzen ersetzt wurde. Der „Plent“ 

wird im ganzen Land auch mit Spezialitäten serviert. In Südtirols 

Süden ist er seit Jahrhunderten ein wichtiges Grundnahrungsmittel. 

Mit der Polenta verhält es sich wie mit der Brennsuppe: die 

Suppe ist als arme Leute Essen geboren, wird aber heute in den 

gediegenen Wirtshäusern mit Kutteln aufgebessert, Gourmets 

veredeln die Brennsuppe mit Herrennagelen und sogar Trüff eln. 

Damit wird die Brennsuppe zu einem sozialen Indikator des wirtschaftlichen 

Status eines Kundensegmentes. Ähnlich verhält es 

sich auch mit der Polenta (übrigens streiten sich Glottologen über 

das Geschlecht des/der Polenta, im Dialekt sagt man „der Plent“ 

dazu). Die Küche des Südtiroler Unterlandes, die ja immer schon 

auf Tuchfühlung mit dem Trentino und dem venezianischen Raum 

gelebt hat, ist nach dem ersten Weltkrieg durch den Anschluss an 

Italien noch mehr von der italienisch-mediterranen Küche beeinfl 

usst worden. 

Aber diese entschieden positiven Einfl üsse haben sich in der Küche 

nördlich der Salurner Sprachgrenze nicht mit Zwangsinnovationen 

oder gar mit Waff engewalt durchgesetzt, denn die Grenze bei 

Salurn ist bekanntlich nie von einem kämpfenden Heer überschritten 

oder eingenommen worden. Dafür sprechen die vier „Rosen“, 

die stellvertretend für die gediegene und vielseitige Gastronomie 

in Südtirols Süden stehen. Die vier Rosen könnten natürlich auch 

für die vier „Adler“, die vier „Sonnen“, die vier „Post“ oder die vier 

„Weißen Rössl“ stehen. Das Firmament der Wirtshausschilder ist 

schier endlos, die Speisekarten bodenständig und zugleich weltoff 

en, der aufgeweckte Genießer bald fündig. 

Jul Bruno Laner 

Lebt in Bozen als freischaffender Publizist. 

Amtierender Fürst der Vinobarden. Verfasser 

von Theaterstücken und verschiedener 

Bücher über Südtirol, Drehbücher 

für Fernsehdokumentationen über Südtirol 

und Filme über Kunst und Kultur.

Unsere Besten 

Ob im renommierten Sternelokal, bei preisgekrönten Haubenköchen, in noblen Feinschmecker- 

und fürstlichen Schloss restaurants, in traditionsreichen Landgasthäusern, 

einladenden Trattorie und Osterie, einfachen und urigen Jausestationen, Berghütten und 

Buschenschänken – Südtirols Süden schmeckt. Das bestätigen nicht nur die tonangebenden 

Restaurant- und Gourmetführer, die jedes Jahr aufs Neue ihre Sterne, Hauben und 

Auszeichnungen mit höchstem Lob an die Gastronomie im Süden Südtirols verteilen. 

EDITION 

2008 

Ort +39 0471 

OSTERIE 

D'ITALIA 

GAULT 

MILLAU 

SÜDTIROL 

GAMBERO 

ROSSO 

MICHELIN 

GUIDA 

ROSSA 

GASTRO 

FÜHRER 

GUIDA 

L'ESPRESSO 

2009 

Fischbänke Bozen 971 714 erwähnt 

Gasthof Gutmann Bozen 273 435 12,5/20 

Gasthaus Haselburg Bozen 402 130 13/20 

Gasthaus Hopfen & Co. Bozen 300 788 12,5/20 

Restaurant Hostaria Argentieri Bozen 981 718 12,5/20 

Restaurant Van Gogh Mondschein Bozen 975 642 13/20 erwähnt 

Gasthof Kohlern Bozen 329 978 erwähnt 14/20 

Restaurant Laurin Belle Epoque Bozen 311 000 14/20 80/100 14/20 

Lounge Exil Café Bozen 971 814 erwähnt 

Restaurant Nadamas Bozen 980 684 erwähnt 

Restaurant Paulaner Bozen 980 407 erwähnt 

Restaurant Rastbichler Bozen 261 131 erwähnt 

Restaurant Vögele Bozen 973 938 12,5/20 75/100 13/20 

Restaurant Zenzero Bozen 301 966 erwähnt 

Restaurant Zur Kaiserkron Bozen 303 233 14/20 78/100 14/20 

Gasthaus Weißes Rössl Bozen 973 267 erwähnt 

Gasthof Unterweg Jenesien 354 273 erwähnt 

Gasthof Patauner Siebeneich 918 502 

Restaurant Zum Hirschen Vilpian 678 533 12,5/20 13/20 

Restaurant Schwarzer Adler Andrian 510 288 erwähnt 

Landgasthof Bad Turmbach Eppan 662 339 

Restaurant Marklhof Eppan 662 407 13/20 

Restaurant Zur Rose Eppan 662 249 15/20 86/100 16,5/20 

Restaurant Ansitz Pillhof Eppan 633 100 erwähnt erwähnt erwähnt 

Restaurant Castel Ringberg Kaltern 960 010 14/20 78/100 14/20 

Restaurant Siegi's Kaltern 665 721 erwähnt erwähnt 

Garten Hofstätter Tramin 090 003 erwähnt 

Gasthaus Zur Rose Kurtatsch 880 116 15/20 78/100 13,5/20 

Gasthaus Schwarz Adler Kurtatsch 880 224 erwähnt 

Buschenschank Santlhof Kurtatsch 880 700 erwähnt 

Gasthof Tschurtsch Auer 810 648 erwähnt 

Gasthof Dorfnerhof Montan 819 798 erwähnt 

Restaurant Johnson & Dipoli Neumarkt 820 323 erwähnt 

Restaurant Auener Hof Sarntal 623 055 14/20 75/100 14/20 

Restaurant Bad Schörgau Sarntal 623 048 14/20 81/100 13,5/20 

Restaurant Braunwirt Sarntal 620 165 13/20 13/20 

Gasthof Ansitz Kematen Ritten 356 356 

Gasthaus Patscheiderhof Ritten 365 267 erwähnt 14/20 erwähnt 

Restaurant Parkhotel Holzner Ritten 345 231 14/20 

Gasthaus Signaterhof Ritten 365 353 13/20 

Restaurant Zirmerhof Radein 887 215 13/20 

Restaurant Krone Aldein 886 825 14/20 77/100 14,5/20 

Restaurant Ploner Aldein 886 556 14/20 80/100 14/20 

Restaurant Zur Mühle Truden 869 210 13/20 

Gasthaus Kürbishof Altrei 882 140 erwähnt erwähnt 13/20 

MAGAZINE 2009 41

Lineare Welt. Computerrealität verstellt den Blick in die Träume. 

Das soll eine Einleitung zum Thema Luis-Trenker sein? Mehr als 

das, es ist ein Teil der Erklärung, warum Luis lebt, weiterleben 

muss! Mythos der Berge und Held der Felsen, ein braungebranntes 

Gesicht mit blitzenden Zähnen und der unverwüstlichen 

Vitalität, wie sie nur aus einer Mischung von Schüttelbrot 

und Bergkäse, Sauerampfer und Grauvernatsch, Speck und würziger 

Luft, Äpfeln und Obstler gedeihen kann. Nur in Südtirol. 

Luis Trenker war, um in der modernen Computersprache zu bleiben, 

so etwas wie die Schnittstelle von Kintopp und Romantik, 

von Berg und Mann, von Hollywood und Südtirol. 

LUIS, DAS MULTITALENT 

Bekanntlich schrieb er Bücher und Drehbücher, drehte als Regisseur 

und stand als Hauptdarsteller vor der Kamera, auch vor 

der eigenen. Der große Pionier des Bergfi lms: Seine schönsten 


Luis Trenker 

Der Berg ruft! 

TEXT CLEMENS KRATZER 

Der Bergfi lmer Luis Trenker ist längst Legende, Filmgeschichte, ein Fall für die Hall of Fame. 

Sein Heimatland Südtirol will nun viele Wanderer an die Stätten seines Filmschaff ens locken. 

Luis Trenker schuf in zahllosen Werken ein unverwechselbares und idealisiertes Bild der alpinen Bergwelt 

Streifen gibt es längst remastered auf DVD, seine Filmkostüme 

werden als „Trenker-Moden“ in jungen Partykreisen getragen. 

Hier ist Luis Kult. Dabei hätte der vielseitige Grödner auch ein Architekt 

werden können oder – wenn er das Geigenspielen intensiver 

betrieben hätte – vielleicht neben seinem Ziehsohn Giorgio 

Moroder noch ein musikalisches Talent aus dem Grödnertal. 

Mit der Bergführerplakette erwarb er eine weitere Profession zu 

den vielen. Und dann war er auch noch Familienvater. 

VON SCHAUPLATZ ZU SCHAUPLATZ 

Für das Land Südtirol hat Luis Trenker eine besondere Bedeutung. 

Fragt man im Alpenraum nach berühmten Bergsteigern, 

wird Trenkers Name gleich nach Reinhold Messner genannt. 

Selbstverständlich, dass ein so wichtiger Sohn des Landes unsterblich, 

unvergessen bleiben muss. Deshalb werden in Südtirol 

ab 2010 an vielen Stellen, an denen der Bergfi lmer gedreht oder

gespielt hat, Tafeln aufgestellt, mit Bildern, mit Erinnerungen an 

Luis. Nicht nur um sein fi lmisches oder literarisches Schaff en als 

Teil der Südtiroler Kultur zu bewahren. Es triff t sich bestens, dass 

der Südtiroler Alpenverein mit vielen Helfern das gesamte Südtiroler 

Netz an Wanderwegen neu saniert und neu kartiert hat. 

Und damit die Computersüchtigen nicht an Entzug schmoren 

müssen: Das ganze Wegenetz ist auch virtuell erfasst. Und viele 

Wege führen zu Filmstandorten mit den Trenker-Tafeln oder verbinden 

sie. Die Tafeln sind integriert in das bereits bestehende 

Netz an Wegen, Pfaden, Klettersteigen – so kann jeder den Besuch 

von beliebig vielen Drehorten mit Bergtouren und Wanderungen 

x-beliebig kombinieren. Der „Trenker-Weg“ ist also eine 

Einladung an selbstplanende Wanderfreunde – kein roter Faden 

an dem sich eine Karawane brav entlang hangelt. 

Der Luis. Mag sein, dass sein Körper 1990 mit 97 Jahren die Welt 

verlassen hat, sein Werk und sein Wirken bleiben lebendig. Vielleicht 

sitzt er unterwegs verschmitzt lächelnd auf einer Bank und 

schaut dem Gast beim Wandern oder Jausen zu, der braungebrannte 

Sohn der Dolomiten. Ach ja, ein Regisseur hat einmal 

von ihm verlangt, dass er sich schminken lassen soll, nix da, 

meinte der Luis: „Der Berg isch a net g’schminkt!“ 

Clemens Kratzer 

Als Sohn einer Heimatdichterin hat er 

die Sprache zu seinem Beruf gemacht. 

Erst bei der Münchner Abendzeitung und 

bis heute bei der Bergzeitschrift ALPIN. 

Behauptet im Satire-Roman „Emilio Zuccero”, 

dass der Trenker in Wahrheit noch 

lebt. Für 2009 ist ein großer Bild-Leseband 

über Luis und sein Südtirol geplant. 

Kratzer lebt in München. 

INFO & MEHR 

Luis Trenker, das Kultlabel 

Luis Trenker hat von den Südtiroler Bergen 

aus die Welt erobert. Michi Klemera, Gründer 

des Labels Luis Trenker, tut es ihm nach: 

Mit seiner alpinen Retro-Mode ist er bereits in 

den besten Shops in Osaka, Tokio und Moskau 

vertreten. Nächstes Ziel: die 5th Avenue 

in New York. In Bozen ist Luis Trenker bei 

Oberrauch Zitt unter den Lauben erhältlich. 

www.luistrenker.com 

Zum Luis promenieren 

In St. Ulrich/Gröden erinnert vieles an "Bera 

Luis", dem Onkel Luis. Die Promenade von 

St. Ulrich nach Wolkenstein etwa wurde nach 

ihm benannt; dort steht auch eine lebensgroße 

Bronzestatue des Meisters. Das Grödner Heimatmuseum 

im Ortskern von St. Ulrich beherbergt 

eine Luis Trenker-Gedenksammlung. 

Neues Wanderportal 

Über 16.000 km Wander- und Bergwege sind 

digital erfasst worden, über 700 Routenvorschläge 

informieren über Länge, Schwierigkeit, 

Wegbeschaffenheit und Höhendifferenz. 

Individuelle Touren können geplant, auf ein 

GPS-Gerät geladen oder ausgedruckt werden. 

www.trekking.suedtirol.info 

BUCH 

Spurensuche in Südtirol 

Auf den Spuren von Künstlern, Staatsmännern und 

Sportlern, historischen Würdenträgern und zeitgenössischer 

Prominenz auf rund 50 lohnend-leichten 

Wanderungen und Radtouren durch das Land. 


MAGAZINE 2009 43


Nanu, der 

Hofer lebt 

TEXT ALEXANDER ZINGERLE 

Mit Inbrunst wird das Erbe des vor 200 Jahre hingerichteten Tiroler Freiheitshelden Andreas Hofer 

gepfl egt und lebendig gehalten – auch und vor allem in Südtirols Süden. Ein Streifzug fördert 

verschiedene Gründe und Überraschendes zutage. 

Volksheld Andreas Hofer: geboren am 22.11.1767 in St. Leonhard in Passeier, erschossen am 20.02.1810 in Mantua 

„Nein“, fährt Oswald Schiefer entschieden dazwischen, „meine 

Wurzeln haben nichts mit der Hymne oder den Ortsschildern 

zu tun.“ Hymne? Ortsschilder? Gewisse Episoden aus der jüngeren 

Kurtatscher Dorfhistorie stehen Schildbürgerstreichen 

in nichts nach. Im Laufe der Jahre und Jahrzehnte – seit 1980 

ist Schiefer Bürgermeister der sonnenverwöhnten Unterlandler 

Gemeinde – hat er sich mit übermächtigen Institutionen wie 

dem staatlichen Regierungskommissär oder Politgranden wie 

Silvius Magnago und Luis Durnwalder immer wieder amtliche 

Scharmützel ob des Kurtatscher Sonderwegs geliefert. In ganz 

Südtirol sind die Straßen- oder Weilernamen zweisprachig ausgeschildert, 

im beschaulichen Kurtatscher Ortskern schlendert 

man hingegen verwundert durch die Endergasse, die Obergasse 

oder die Kirchgasse, keine Spur von einem an sich obligaten 

„Vicolo della Chiesa“. Rathaus und Grundschule gibt es 

hier natürlich, nur fehlen dabei die üblichen großen Schriftzü- 

ge gänzlich. Lieber als diese öffentlichen Gebäude mit großen 

deutschen und italienischen Lettern zu übertünchen, entschied 

man sich hier für die anonyme Variante. Gut möglich, dass eben 

doch ein wenig das Erbgut Hofers hineinspielt, denn schließlich 

ist Oswald Schiefer in der siebten Generation ein direkter Nachfahre 

des vielfach glorifizierten Freiheitskämpfers. Sein Großvater 

Rudolf Schiefer wurde 1880 im Passeiertal als lediges Kind 

von Elisabeth Schiefer, einer Enkelin Andreas Hofers, geboren. 

Und dann im Sommer 2008 der vorerst letzte Streich: Kurzerhand 

ließ der Kurtatscher Gemeindevater „Zu Mantua in Banden“, 

ein bedeutungsschwangeres Volkslied in Gedenken an die 

Heldentaten Andreas Hofers, zur Kurtatscher Gemeindehymne 

erklären. In der Nachbargemeinde Tramin fand man dabei den 

altbekannten Verbündeten, jedoch möchte man mehr – eine 

Südtiroler Landeshymne nach dem Vorbild des Freistaates Bayern, 

der bei feierlichen Anlässen neben der deutschen seine

Mit Stolz tragen die Schützen ihre Tracht 

MAGAZINE 2009 45

Das beschauliche Dorf Kurtatsch im Südtiroler Unterland 

ureigene Hymne zelebriert. „Mir geht es nur darum, unsere Traditionen, 

unsere Kultur und unsere Sprache zu schützen und 

würdigen. Dieser Weg wird vom Großteil der Kurtatscher Bürger unterstützt, 

sonst hätten sie mich wohl kaum in all den Jahren immer 

mit mehr als 90 Prozent in meinem Amte bestätigt“, verweist Schiefer 

auf den Zuspruch und unterstreicht im gleichen Atemzug, dass 

man die Italiener im Land selbstverständlich respektieren müsse. 

TIROLER TRADITIONEN BEWAHREN 

Das Kurtatscher Kuriosum ist nur eine von 1000 und einer Episode 

rund um Südtirols kulturelle Identität. Der Zwist rund um die Ortsnamengebung 

hat sich längst als unentwirrbarer Gordischer Knoten 

entpuppt, einige Relikte aus der Faschistenzeit halten gewisse 

Gemüter konstant auf Betriebstemperatur, und in der nicht minder 

hitzigen Causa „Erlernung der Zweitsprache“ führt ein jeder seinen 

eigenen Experten wie ein großes Schild vor sich her. Aber insgesamt 

haben sich die Menschen hier arrangiert. Vielfach schätzt man sich 

und weiß um den Wert des sozialen Friedens. Augenscheinlich wird 

dies vor allem im Unterland, wo am orographisch linken Etschufer 

sich Deutsch und Italienisch perfekt ergänzen, während auf der anderen 

Seite, eben in Kurtatsch, in Tramin oder in Kaltern das Deutsche 

eindeutig die Marschroute vorgibt und die Tiroler Traditionen 

mit Stolz hochgehalten werden. „Genau so wie die Religion will der 

Mensch auch seine völkischen Werte pfl egen. Wohlstand und Absicherung 

allein sind zuwenig für ein erfülltes Leben“, ist Schiefer 

überzeugt und verweist dabei auf die steigenden Mitgliederzahlen 

von Jugendlichen bei Blasmusikkapellen, der Bauernjugend oder 

den Schützen. In der Tat ist eine Rückbesinnung auf Tiroler Traditionen 

unter 15- bis 30-Jährigen deutlich spürbar, egal in welch seltsam 

anmutenden Bräuchen sich diese manifestieren mögen. 

„AUF ZUM SCHWUR TIROLER LAND…“ 

Böllerschießen, Schuhplattln oder das imposante Schauspiel 

der Herz-Jesu-Feuer sind nur einige von ihnen. Am Herz-Jesu- 

Sonntag, zehn Tage nach Fronleichnam, lodern Hunderte von 


teils meterhohen Flammen auf weithin sichtbaren Bergrücken 

und zeichnen dabei oft kunstvolle Herzen, Kreuze oder Schriftzeichen 

in die Landschaft. Gedacht wird damit dem Herz-Jesu- 

Gelöbnis von 1796, als sich die Tiroler Landstände im Kampf 

gegen Franzosen und Bayern göttlichen Beistand erhofften. 

Auch hierbei zählen Überetscher und Unterlandler zu den eifrigsten 

Zeitgenossen, der in Flammen stehende Mendelkamm 

ist ein monumentales Zeugnis gelebten Brauchtums. Die halbe 

Bevölkerung ist dann auf den Beinen, um die schiere Wucht 

emporzüngelnder Flammen zu erleben, in vertrauter Runde zu 

essen, zu trinken, zu singen und, warum denn nicht, so manch 

ungezwungenen Flirt zu lancieren. Vereine arbeiten wochenlang 

darauf hin, ihr Feuer an einer möglichst exponierten Stelle 

zu entzünden und ein ungefährliches Abbrennen bis in die 

tiefen Nachtstunden hinein zu gewährleisten. Zu den traditionsreichsten 

Feuermachern zählt der 1956 entstandene Fahnenbund 

aus Eppan mit seinen 25 Mitgliedern. „Sicherlich sind 

eine große Portion Heimatbewusstsein und Idealismus im Spiel, 

ansonsten könnten wir uns die ganze Plackerei sparen“, meint 

dazu Franz Gschnell, eines der stolzen Mitglieder. Zu den Höhepunkten 

gehört neben dem Feuermachen in der Kematscharte 

auch die Bergmesse am Vormittag, regelmäßig feiern dann zwischen 

250 und 300 Leute einen Gottesdienst. 

HOFERS SPUREN 

Doch auch Spuren vom jähen Ende Andreas Hofers sind in Südtirols 

Süden zu eruieren. So etwa unter den kontemplativen 

Neumarkter Lauben, wo der Freiheitsheld in der Nacht vom 30. 

auf den 31. Jänner 1810 auf seinem schweren Gang nach Mantua 

in ein miefiges Verlies gesteckt wurde. Drei Zellen des einstigen 

Bezirksgefängnisses sind heute noch im originalen Zustand 

erhalten. Die massiven Holztüren, die an einem enormen 

Stein fixierten Fußangeln, die rostigen Eisengitter zeugen von 

schaurigen Leidensgeschichten aus dunklen Epochen. Heller ist 

es in den oberen Etagen, wo mittelalterliche Fresken, ein sel-

Herz-Jesu-Feuer bringen die Berge zum Glühen 

tenes Sterngradgewölbe und die Grundmauern einer Kapelle 

jetzt den Wohnbereich von Wolfgang Renzi bilden. Er hat die 

historischen Gemäuer von seinem Großvater geerbt. Eine Besucherattraktion, 

ja gar ein Museum könnte er hier eröffnen, aber 

irgendwie ist ihm das mit zu viel Aufwand und Auflagen verbunden. 

Dafür lockt gleich nebenan ein großes Gasthaus wie 

selbstverständlich mit dem Namen Andreas Hofer. Und außerdem 

wandelt man hier in der Andreas-Hofer-Straße, wo denn 

sonst? Doch das ist fürwahr keine Besonderheit, denn die gibt 

es zuhauf in Südtirol. Gewissermaßen führen hier alle Wege irgendwie 

zum Hofer. 

Alexander Zingerle 

Redakteur des Lifestyle-Magazins 

IN Südtirol. Einst für Südtirol Online 

und Südtirol Life tätig. Autor von 15 

Kabaretts und Theaterstücken für die 

Kühne Ü Bühne. Kinderjahre im Pustertal, 

Zivildienst in Trient, Fremdsprachen- 

Studium in Innsbruck und Schottland, 

Wohngegend Überetsch. 

INFO & MEHR 

Andreas Hofer Gedenkjahr 

1809-2009. Geschichte trifft Zukunft 

In den Befreiungskriegen von 1809 führte Andreas 

Hofer die Tiroler drei Mal siegreich zum 

Kampf gegen die Truppen Napoleons. Anlässlich 

des 200-Jahr-Jubiläums präsentieren Tirol, 

Südtirol und Nordtirol die kulturelle Vielfalt in 

historischen, gegenwärtigen und zukunftsorientierten 

Erscheinungsformen. Mehr über die 

Geschichte und Veranstaltungen von Lesungen, 

über Konzerte bis hin zu Festumzügen auf 

www.1809-2009.eu 

Wer war Andreas Hofer? 

Das im Sandhof in St. Leonhard in Passeier, 

der engsten Heimat des Freiheitskämpfers, 

untergebrachte Museum, versucht, 

Antworten auf diese Frage zu fi nden. Schwerpunkte 

der Ausstellung sind der Hofer selbst 

und der Tiroler Aufstand von 1809. 

www.museum.passeier.it 

1809 – Die Freiheit des Adlers 

Im Herbst 2001 entstand an Schauplätzen in 

Nord- und Südtirol, Wien und Mantua die ORF- 

Historienverfi lmung „1809 – Die Freiheit des 

Adlers“. Das Drehbuch stammt aus der Feder des 

Tirolers Heimatdichters Felix Mitterer, Tobias 

Moretti schlüpfte in die Rolle des Hofer. 

www.andreashofer-derfi lm.com 

WISSEN 

Hofer ist der zweithäufi gste Nachname in Südtirol: 

Im Jahr 2006 trugen 4.075 Personen diesen 

Nachnamen. Rang 1 belegt Mair mit 4.438 Nennungen. 

Der amtlich verbindliche Nachname und 

dessen Registrierung in Taufregistern wurden mit 

dem Konzil von Trient (1545-1564) eingeführt. 

MAGAZINE 2009 47


Was gibt es 

Neues? 

TEXT ROSWITHA MAIR 

Design ist nicht nur den großen Metropolen dieser Welt vorbehalten. Auch die 

traditionsbewussten Südtiroler zeigen durchwegs Mut zur Moderne und Innovation. 

Die Zwillingsbrücke ist wesentlicher Bestandteil des neuen Museions 

Bozens neuer, gewagter Architekturtempel ist das Museion, 

das Museum für moderne und zeitgenössische Kunst: Entworfen 

vom Berliner Architekturbüro Kürger, Schuberth, Vandreike 

(KSV), besticht das Museion vor allem mit seiner offenen Bauart. 

Die kubische Form, die transparenten Stirnseiten sowie die 

geschwungene Zwillingsbrücke dienen der Kommunikation 

zwischen der Alt- und der Neustadt, während die geschlossene, 

metallische Hülle ein wandelbares Innenleben umgibt. 

RAUM FÜR GROSSE WEINE 

Nach den erfolgreichen Neu- und Umbauten der Kellereien 

Hofstätter in Tramin, Manincor und Winecenter in Kaltern oder 

Schreckbichl und St. Michael in Eppan, stellen sich nun zwei 

weitere Kellereien der architektonischen Herausforderung. Für 

das Projekt der Kellerei Tramin zeichnet der Vinschger Architekt 

Werner Tscholl: Die Grundidee ist eine Rebe, welche aus dem 

Boden des Anlieferungshofes herauswächst und dem Gebäude 

die neue Hülle gibt, es umrankt. Das skulpturale, sich dem Besucher 

öffnende Ensemble, wird nicht nur für die Kellerei als Zeichen 

für alle Vorbeifahrenden und für die Besucher fungieren, 

sondern auch zum Eingangszeichen für das Dorf Tramin selbst 

werden. Als Empfangshalle wird das bestehende Kellereigebäude 

verwendet, das sozusagen die Tradition verkörpert, und so 

zum „Herz“ der gesamten Neuanlage wird. Eine weitgehend unterirdische 

Lösung zeichnet den Erweiterungsbau der Kellerei 

Terlan aus: Die neuen Lagerflächen für den zeit- und raumintensiven 

Ausbau der Terlaner Qualitätsweine, die Abfüllanlage 

sowie zusätzlichen Keller sind im versenkten Zubau untergebracht. 

Das Studio arch.TV Trojer Vonmetz Architekten schuf 

dezent den Platz, den die Kellerei Terlan nach der Fusionierung 

mit der Kellerei Andrian dringend benötigte. Nach außen wurde 

das bestehende Ensemble landschafts- und energieschonend

erweitert; der neue Trakt, mit ortstypischem rötlichen Porphyr 

verkleidet, fügt sich behutsam in die Kulturlandschaft ein. 

DIE NEUE RITTNER SEILBAHN 

Schlichtes, stilvolles Design, elegantes „Magdalener“-Rot, viel 

Aussicht: So präsentieren sich die insgesamt acht Gondeln der 

neuen Rittner Seilbahn, welche je 35 Passagieren Platz bieten 

und in elf Minuten die 950 Höhenmeter zwischen Bozen und 

Oberbozen zurücklegen. Das Seil weist eine Länge von 4.560 

Metern auf, womit die Rittner Seilbahn ihrem Ruf gerecht bleibt 

und – wie bereits die alte, 1966 in Betrieb genommene – neue 

Maßstäbe setzt. Ein weiterer Vorteil der neuen Bahn: Einen genauen 

Fahrplan muss niemand im Kopf haben, denn die Kabinen 

verlassen im Rhythmus von vier Minuten die Talstation. 

SAFETY PARK: SICHER MEHR ERLEBEN 

Safety Park bedeutet 16 ha modernste Technik und ideale 

Trainingspisten für Fahrsicherheit, für alle Altersgruppen, für 

alle Fahrzeugtypen, für Fahranfänger gleichermaßen wie für 

Berufskraftfahrer. Ob zwei oder 16 Räder, Mofa, 40-Tonnen- 

Sattelschlepper, Traktor oder Wohnwagengespann – passende 

Trainingsangebote bieten Fahrspaß und garantieren Sicherheit. 

Eine Zweirad- und Kartbahn sowie ein Off-Road-Gelände vervollständigen 

das Angebot. 360 Öffnungstage, gepaart mit 300 

Sonnentagen pro Jahr, sorgen dafür, dass die Besucher rundum 

sicher mehr erleben. 

Neues schaffen, Altes erhalten, Gegensätze aufzeigen: Immer 

wieder stellen sich die Bauherren des Landes mutig dieser Herausforderung 

und schaffen es dabei durchwegs, Innovation 

mit Tradition zu verbinden – es darf also weiterhin gespannt in 

die Zukunft geblickt werden. 

Roswitha Mair 

Geboren in Bozen, wohnhaft in Eppan. 

Studium der Tourismuswirtschaft in 

Bruneck und Venedig. Seit 2002 beim 

Tourismusverband Südtirols Süden. 

PROJEKTE & MEHR 

Bozen Nord: Mila im neuem Glanz 

Der Sitz der Mila, Produzent hochwertiger 

und naturnaher Produkte aus landwirtschaftlich 

erzeugter Südtiroler Bergbauernmilch, 

wird 2010 in neuem Glanz erstrahlen. Mit der 

Fassadengestaltung thematisiert das Architektenteam 

plan werk stadt am Eingang zu 

Bozen das Credo „Milch mit Liebe, Milch aus 

Südtirol“ und schafft einen Aufmerksamkeit 

erregenden Firmensitz mit Shop und Bistro. 

www.mila.it 

Bozen Süd: Neuer Salewa-Sitz 

Salewa, weltweit führender Hersteller von alpiner 

Bekleidung und Ausrüstung, plant Großes im 

Süden der Stadt Bozen: Der markante Neubau 

des Mailänder Stararchitekten Cino Zucchi soll 

nicht nur das neue architektonische Wahrzeichen 

Bozens werden, sondern vor allem Emotionen 

wecken, das Erlebnis Berg glaubwürdig vermitteln 

und zu einem Begegnungspunkt zwischen 

Besuchern und Industrie werden. Die Eröffnung 

des neuen Hauptsitzes ist für 2010 geplant. 

www.salewa.com 

Technische Schauplätze 

Das vielfach unwegsame und steile Gelände der 

Alpenregion Südtirol hat es Planern, Ingenieuren, 

Bauherren und Arbeitern bei der technischen 

Erschließung nicht gerade leicht gemacht, dafür 

aber zu zahlreichen Meisterleistungen der Technik 

geführt. Bergbahnen, Kraftwerke und Straßen 

zählen weltweit zu den technischen Highlights 

des vorigen Jahrhunderts. In dem vom Kuratorium 

für technische Kulturgüter im Sportler- und 

Kompass-Verlag herausgebrachten Radführer 

„Technikmeile Südtirol – Mit dem Rad zu 50 

Schauplätzen der Technik“ werden diese Schauplätze 

als lohnende Ausfl ugsziele vorgestellt. 

www.technikmuseum.it 

MAGAZINE 2009 49

TEXT LUKAS BERTAGNOLLI 

Tage der 

Musik 

Spring Emotions: 

Stephen Petronio 

Company trat im 

Früh jahr 2008 im 

Stadttheater Bozen auf

Ich parkte den Wagen vor den Notausgang der Industriehalle. 

Drinnen spielte bereits die Band. Ich schnorrte 

eine Zigarette, zündete sie an, und das Unwetter der Gitarren 

rauschte über tausend junge Leute zu mir. Sonic 

Youth sangen von randalierenden Teenagern und von 

einer schizophrenen Frau. Seit den 1980ern sind sie so 

etwas wie die Hausband der New Yorker Kunstszene, 

die Ausstellung im Bozner Museion dreht sich um sie. 

Sängerin Kim Gordon schaufelt sich auf der Bühne in 

den Feierabend und in eine ferne Zukunft. 

Ich löschte die Zigarette aus und bemerkte, dass ich auf ältere 

Frauen stehe. Zu Avril Lavigne war ich nur gegangen, weil sie meiner 

Ex-Freundin aus Finnland ähnlich sieht. Ihr Konzert war eine 

Kinderparty gewesen, wie das von Nena und den 99 Luftballons. 

An der Bartheke liegt ein Lifestyle-Magazin mit einem missratenen 

Interview, das mir die Lust auf das Konzert von James Blunt verdirbt. 

Hoff entlich wird bei Oasis das Bier schneller aufgeschenkt. 

Mit Sonic Youth geht ein Festival namens Transart zu Ende, das 

mich vor wenigen Tagen in den vierten Stock des Museums für 

moderne Kunst gebracht hat. Ich habe mich mit gutem Wein zu 

gutem Essen in mehr oder weniger geistreicher Gesellschaft betrunken. 

Zwischen den acht Gängen spielte das Klangforum Wien 

zeitgenössische Musik. Gegen Ende wurde Fausto Romitellis bemerkenswertes 

„Sonntage an der Peripherie des Imperiums“ aufgeführt, 

und das Ensemble weichte hysterisch einer Macht aus, die 

Bozen und Wien sind die Residenz-Städte des Gustav Mahler 

Jugendorchesters 

MAGAZINE 2009 51

Das Musik- und Kulturangebot in Bozen lässt keine Wünsche offen 

dann mit verrenkten Intervallen auftauchte wie ein Francis Bacon 

in Soldaten-Uniform. Die Spanferkelwangen in kräftiger Sauce 

und Selleriepüree waren feinste Deftigkeit und wurden mit dem 

Südtiroler Blauburgunder Riserva Abtei von Muri Gries zum dionysischen 

Hit. Nach einem unscheinbaren Boulez trommelte der 

Perkussionist eine knackige Rumba von Iannis Xenakis, und nach 

einer Klangperformance mit Wassertropfen wurde der gekochte 

süße Rahm mit Vanilleäpfel, Physalis und Minze im Glas gereicht, 

dazu ein Aureus von Joseph Niedermayr, der so süß war, dass er 

einem die Träume verklebte. 

Der Wagen stand noch vor dem Notausgang, und ich fuhr in die 

Laurin Bar, um einen Gin zu trinken. Francesco Bearzatti verausgabte 

sich gerade mit seinem Tenorsax und war dabei, einen 

schweren Trauermarsch in den Jazzhimmel zu hieven, der sich 

beim Südtiroler Jazzfestival zwei Wochen lang über die Täler 

spannt. Dann triff t man Jazzmusiker an allen möglichen Orten, in 

Theatern, Weinkellern, Schlössern, auf der Straße und auf Berghütten. 

Bugge Wesseltoft hebt in ätherische Sphären ab, Ethno-Jazzer 

bringen ihre exotische Heimat mit, und ein paar todernste Russen 

lehren Humor. Eines der besten Konzerte der vergangenen Jahre 

gab Bassist William Parker aus New York. Er sagte: Der Himmel ist 

schon voll von Flugzeugen und Raketen. Also, lasst uns auf der 

Erde bleiben, und dann spielte er den „Land Song“. 

Als ich am nächsten Tag von meinem Edelghetto-Appartement 

über die Stadt schaute, war der Himmel vom Herbst leer gefegt. 

Blätter fallen von den Bäumen, Trauben werden gekeltert, Kastanien 

gebraten, und die Tage werden kürzer. Der Herbst ist die Gewissheit, 

dass jenseits des Horizontes ein Universum liegt, das dieser 

Welt einen Sinn gibt. Die glückliche Melancholie trieb mich ins 

Konzerthaus. Ich war spät dran, aber ich konnte mich unauff ällig 


in meine Loge verdrücken. Das Haydn Orchester von Bozen und 

Trient hatte nichts Besseres zu tun, als mit Sologeige und feinster 

italienischer Sentimentalität mein Herz aufzuweichen. 

Als ich über die Drusus-Brücke fuhr, blies der Nordföhn durchs Seitenfenster, 

und mit „Don Juan“ von Richard Strauss rauschte der 

Sommer durch meinen Kopf. Er brachte das ernste deutsche Mädchen 

vom Europäischen Jugendorchester mit, eine zärtliche und 

zähe Violinistin, die beleidigt war, als ich ihr im Zimmer des Stadt 

Hotels sagte, dass ihr Orchester nicht so fi t sei wie das Gustav Mahler 

Jugendorchester. Aber, fügte ich hinzu, das könne im nächsten 

Jahr ja ganz anders sein, immerhin beginnen alle beide Jugendorchester 

ihre Welttourneen in Bozen. Das Mädchen vertröstete 

auch mich aufs nächste Jahr und begann ein bisschen Bach zu 

spielen. 

Unnahbarer als junge Streicherinnen sind die Pianisten, die um 

den Sieg des Busoni-Wettbewerbs kämpfen. Bei Gelegenheit 

gehe ich ins Konservatorium und höre mir Vorentscheidungen 

mit Rachmaninov oder Chopin an. Alfred Brendel hatte einst den 

Preis gewonnen, erst kürzlich hat er seine Konzertkarriere in Bozen 

beendet, und ich konnte die klaren Klangkaskaden hören und das 

feine Tongeröll und die Engelchen, die um ihn herumschwirren. 

Der Bozner Konzertverein und das Südtiroler Kulturinstitut bringen 

solche Leute nach Bozen, im Winter wird es die Camerata 

Salzburg und das Hagen Quartett sein, das mich schon einmal mit 

spätem Beethoven in der Welt des Denkens abgesetzt hatte. Aber 

der Winter von Bozen ist vor allem Oper. Rossini, Frauen in Schals, 

dicke Gefühle im Stadttheater. 

Ich fahre stadtauswärts und werfe einen Blick aufs Überetsch, ins 

Gefi lde der schwebenden Lichter und ehrgeizigen Musikkapellen.

Weiter südlich zeigen die Traminer mit ihrem Festkonzert, wie 

ernst sie die Sache mit der Blasmusik nehmen. Wenn sie schon 

keinen See haben, dann müssen sie wenigstens besser spielen als 

die Musikanten von Kaltern. Als braver Junge habe ich einmal in 

der Kirche von Tramin den geistlichen Soundtrack geliefert, aber 

es war das einzige und das letzte Mal. Es war so kalt, dass mein 

Instrument mit jeder Pause einzufrieren drohte. 

Im Winter sind sogar die volksmusikalischen Polkas in den warmen 

Stuben von melancholischer Ausgelassenheit. Ich kann's ertragen. 

Die ganz Weichen aber müssen zur sommerlichen Seebühne an 

den Kalterer See. Musical-Star Maya Hakvoort zum Beispiel singt 

sich dort mit Melodien aus dem harten Musicalbusiness in die Herzen 

der Zuhörer. Champagner und Gefühle sind da ganz off en. 

Lukas Bertagnolli 

30, Journalist in Bozen. Studium in Wien 

und Berlin. Promotion in Philosophie. 

Redakteur, Kritiker und Autor, Fernsehjournalist 

beim ORF. 

FESTIVALS & MEHR 

Bozner Musiksommer 

Die Runkelsteiner Klangfeste bieten ab Mitte 

Juni eine ausgefallene Konzertreihe im stimmungsvollen 

Innenhof von Schloss Runkelstein 

bevor, Ende Juni, das Südtirol Jazzfestival Alto 

Adige die Stadt zum Beben bringt. Das Bolzano 

Festival Bozen spannt ab Anfang August einen 

Bogen von Barock bis hin zur zeitgenössischen 

Musik. Termine und Programme auf 


Kultur pur 

Das neue Stadttheater Bozen und das Konzerthaus 

sind die wichtigsten Kulturadressen 

Südtirols. Auf dem Spielkalender stehen Jahr für 

Jahr viele Oper-, Theater-, Ballett- und Tanzaufführungen. 

www.ntbz.net 

Orgelklänge 

Der Verein „Pauls-Sakral: Abendmusik im Dom 

auf dem Lande“ widmet sich voll und ganz 

Geistlichen Konzerten, bei denen die Orgel eine 

zentrale Rolle spielt: von Ostern bis Ende Oktober 

wird, vor allem in der mächtigen Pfarrkirche St. 

Pauls, ein erlesenes Programm geboten. 

www.pauls-sakral.eu 

Rudy, Vincent & Fernando 

Ihre Stimmen bringen Frauenherzen zum 

Schmelzen: Rudy Giovannini, der „Caruso der 

Berge“ lädt alljährlich zum Köfelefest in seine 

Heimatstadt Leifers. Die beiden Brüder Vincent & 

Fernando aus Andrian belegten beim Grand Prix 

der Volksmusik 2008 mit „Glaub an Gott“ den 

zweiten Platz. Relativ neu im Geschäft ist 

Graziano: Der junge Bozner schickt sich gerade 

an, die Schlagerbranche im großen Stile zu 

erobern. 

Theater unter freiem Himmel 

1967 wurden die Unterlandler Freilichtspiele, 

Südtirols älteste Freilichtspiele, erstmals veranstaltet. 

Bis heute wird in den historischen Mauern 

Neumarkts Theater mit Niveau geboten. Die 

Rittner Sommerspiele gibt es seit 1973; gespielt 

wird in der Kommende Lengmoos. 

WISSEN 

In den 23 Gemeinden in Südtirols Süden pfl egen 

39 aktive Musikkapellen Blasmusik und bodenständiges 

Brauchtum. Allein in der Gemeinde 

Ritten gibt es sechs Kappellen; die Gemeinden 

Sarntal und Eppan können immerhin noch mit je 

vier Kappellen auftrumpfen. 

MAGAZINE 2009 53

Steile Almwiesen, alte Bauernhöfe und eine traditionsverbundene 

Bevölkerung verleihen dem Sarntal seinen besonderen 

Charme. Ein Tal, wie gemacht, für einen romantischen Kurztrip in 

die Vergangenheit. Man setzt sich, eingemummelt in dicke Felle, 

in einen Pferdeschlitten. Und wird unter dem Gebimmel kleiner 

Glöckchen von schnaubenden Hafl ingerpferden durch die verschneite 

Landschaft gezogen. Oder man setzt sich selbst auf ein 

Pferd und reitet über verschneite Almen und Wälder. 

AUFSTEIGEN UND ABFAHREN 

Gleichzeitig ist das Sarntal wie gemacht für den Familienurlaub: 

Die 5,2 km lange Naturrodelbahn im Skigebiet Reinswald verspricht 

Rodelspaß pur – an den Vollmondwochenenden auch 

nachts! Für Skifahrer gibt es moderne Aufstiegsanlagen, die alle 

Gäste binnen wenigen Minuten auf eine Höhe von 2460 Metern 

bringen. Die Abfahrtspisten hier sind breit aber zugleich voll 


Ein winterliches 

Schneeschuhwandern, ein entspannender Naturgenuss 

Vergnügen 

TEXT ROSWITHA MAIR 

Natürlich kann man hier auch Skifahren. Aber Südtirols Süden bietet mit seinen 

idyllischen Winterlandschaften weit mehr als Pistenvergnügen. 

Europa-Cup-tauglich und werden auch von Snowboard Cracks 

geliebt. Stau auf der Piste gibt es nicht. Wer Pulverabfahrten mit 

dem Reiz der Bergeinsamkeit verbinden möchte, kann im Sarntal 

zwischen 14 ausgesuchten Skitouren wählen. Eine vierstündige 

Tour beginnt am Durnholzer See und führt hinauf auf die Hörtlaner 

Spitze. Und spätestens hier, auf 2660 Metern, fi ndet man sie: 

die Stille des Schnees. 

WINTERVERGNÜGEN MIT PANORAMABLICK 

Auf dem Ritten, dem 111 Quadratkilometer großen Hochplateau 

unweit von Bozen, hat der Winter seinen ursprünglichen Zauber 

bewahrt. Das Rittner Horn ist als abwechslungsreiches Familienskigebiet 

abseits überlaufener Wintersportorte beliebt, mit 

breiten Pisten und viel Sonnenschein. Die unendlich scheinende 

Almlandschaft lässt sich auch auf gepfl egten Winterwanderwegen 

erkunden – oder querfeldein mit Schneeschuhen. Wer

Die Stille des Schnees 

etwas mehr Geschwindigkeit möchte, versucht sich am Eisring: 

Die 400 Meter lange Freiluftbahn hat das schnellste Eis der Welt, 

bedingt durch das weiche Wasser und die dünne Luft auf 1200 

Metern. 

PURER LANGLAUFGENUSS 

Mit über 80 Loipenkilometern ist das Langlaufzentrum Lavazè 

Jochgrimm bestimmt eines der schönsten Gebiete im Alpenraum. 

Mit Rundläufen von drei, fünf und acht Kilometern auf 

über 2000 m ist das Langlaufen bis Mitte April möglich – das Skifahren 

im beschaulichen Skigebiet Jochgrimm übrigens auch. 

Ein tolles Erlebnis, in sportlicher und landschaftlicher Hinsicht, ist 

die 35 km lange Loipe am Ritten, bekannt als eine der schönsten 

Höhenloipen Mitteleuropas. Wer im Sarntal unterwegs ist, fi ndet 

im Pensertal nicht nur bestens präparierte Pisten: dienstags und 

donnerstags kann man am Rundkurs Asten auch nachts langlaufen. 

STILLE NACHT 

Wenn es weihnachtet, dann ist ein Besuch des traditionellen 

Bozner Christkindlmarkts Pfl icht. Heimeliger geht’s im Sarntal 

zu: Der Sarner Alpenadvent vermittelt an den Wochenenden 

beschauliche Weihnachtszeit wie anno dazumal, und an den ersten 

drei Donnerstagen im Advent ziehen die „Klöckler“, urige 

Gestalten, tosend von Haus zu Haus. Sehenswert auch die über 

100 Krippen in den Gassen und Erkern von St. Pauls/Eppan. 

Weihnachtszauber in Bozen 

SCHNEE & MEHR 

Neu: Winter 08 | 09 

Von weihnachtlicher Stimmung in Bozen und 

Umgebung, Stadt und Kultur, Wasser und Wein 

und natürlich Schnee und Eis: Entdecken Sie die 

winterlichen Kombinationen in Südtirols Süden 

und lernen die Skigebiete kennen. Mit Unterkünften, 

Urlaubspaketen, Weißen Wochen und Angeboten. 

Kostenlos anzufordern unter 


Winterkombi 

Sich untertags auf den Pisten tummeln und abends 

durch die Bozner Lauben bummeln. Oder lieber 

ein Abend im Theater? Die Skigebiete Reinswald 

und Rittner Horn sind nur je eine halbe 

Autostunde von der Landeshauptstadt entfernt. 

Allemal lohnenswert ist auch ein Ausfl ug zu den 

Kellereien längs der Südtiroler Weinstraße. 

Skisafari 

Wer Abwechslung liebt, kann – wie es die Einheimischen 

hier tun – jeden Tag das Skigebiet 

wechseln, „fremd gehen“ ist erlaubt: Von Bozen, 

Auer, Neumarkt und Montan, Truden oder Altrei 

aus gesehen liegt der Skiverbund Obereggen Val 

di Fiemme praktisch vor der Haustür. Auch die 

Seiser Alm, das Grödnertal mit der Sella-Ronda 

oder die Schwemmalm im Ultental sind weniger 

als 50 km entfernt! 

Speed Skating: Junior World Cup 

Erstmals im Weltcupzirkus fi ndet eine Veranstaltung 

rein für Junioren, der Junior World Cup, statt, 

an welcher die weltbesten Eisschnellläufer 

teilnehmen werden. Der Junior World Cup feiert 

am 17. und 18. Januar 2009 in der Arena Ritten in 

Klobenstein seine Premiere. 

www.arenaritten.it 

Europacup 2009 

Vom 11. bis 13. Februar 2009 ist Reinswald 

Schauplatz eines Herren-Europacup-Rennens in 

den Disziplinen Abfahrt, Super G und Super-Kombi. 

In Reinswald wird heuer übrigens Italienweit 

die einzige Europacup-Abfahrt ausgetragen. 

Egetmann-Umzug 

Am Faschingsdienstag, am 24. Februar 2009, 

feiert der Egetmann Hansl in Tramin wieder 

Hochzeit! Der Traminer Egetmann-Umzug 

gehört zu den ältesten, merkwürdigsten und 

lebendigsten Faschingsbräuchen, die sich in 

Tirol erhalten haben. Empfohlen wird auf alle 

Fälle strapazierfähige Kleidung sowie ein gewisser 

Sicherheitsabstand… 

www.egetmann.com 

MAGAZINE 2009 55

TEXT PETER THALMANN 

Mehr als 

nur Fuji 

Der Apfel ist die 

Nummer eins unter 

den Obstorten

Südtirol – Land in dem Wein fl ießt und Apfel sprießt. 

Über unseren Südtiroler Wein werden Almanache gefüllt, 

trunkene Liebesschwüre gelallt. Wein und Südtirol, 

dass ist die Geschichte von echten Typen, alten 

Reben und neuen Meistern. 

Wein zu keltern gilt völlig zu Recht als große Kunst. Die Bauern 

hegen und pfl egen ihre Weinberge, Winzer herrschen über Keller 

und ihre kostbaren Schätze – kurzum Wein ist DAS Südtiroler Kulturgut 

schlechthin. Gut, da kann höchstens der Speck noch mithalten. 

Was ist aber mit dem Apfel? Rein fl ächenmäßig ist der Apfel 

eigentlich die bedeutendste Südtiroler Frucht. Auf mehr als 18.000 

Hektar wird Apfel angebaut, Wein nur auf bescheidenen 5.000 

Hektar. Was kann man aber mit dem Apfel schon großartig anfangen? 

Saft, Essig, Strudel. Mein Gott, da geht uns das Herz nicht 

auf. Apfel ist und bleibt einfach eine Ware. Industrie. Apfel ist nicht 

Emotion – nicht mehr jedenfalls. Vielleicht huscht uns ein Lächeln 

übers Gesicht, wenn wir in irgendeinem fremden Land, in einer 

fremden Stadt, in einem fremden Supermarkt an der Obsttheke 

stehen und einen knackigen Apfel mit dem „Südtirol“-Aufkleber 

sehen. Die Chancen stehen da gar nicht mal so schlecht. Von den 

gut 10 Millionen Tonnen Äpfeln, die jährlich in den 25 EU-Staaten 

hergestellt werden, stammt knapp eine Million aus Südtirol. Jeder 

zehnte europäische Apfel ist also ein Südtiroler. Die Hälfte wird 

exportiert, der Rest versaftet, verstrudelt oder verputzt. Der Obstanbau 

in diesen Landen erlebte in den 80er Jahren einen beträchtlichen 

Aufschwung, damals wurde die Sortenpalette gezielt 

nachfrageorientiert verändert und erweitert. 

Millefoglie vom Strudel 

MAGAZINE 2009 57

Im Jahr 2008 wurden ca. 366.000 Tonnen Golden Delicious per Hand geerntet 

Apfel ist und bleibt trotzdem für viele von uns schlicht Arbeit, 

mehr noch Plackerei. Erinnerungen an Studentenzeiten werden 

wach, wo man an brühend heißen Sommertagen, bei babylonischem 

Sprachgewirr mit polnischen, tschechischen und ungarischen 

Erntehelfern täglich zehn Stunden Äpfel von Bäumen 

pfl ückte. Immer dieselbe Handbewegung, tausendfach durchgeführt 

in einem Sommer. Mit jedem Apfel, der von der Hand in den 

„Klaubsack“ glitt, hassten wir ihn mehr – unseren geliebten Apfel. 

SPALIER ALS ERSTES FREMDWORT 

Trotzdem prägt unser Apfel und ist tief mit der Gegend verwurzelt. 

Die adrett angeordneten Apfelanlagen fallen sofort auf und 

formen unser Landschaftsbild. Brav stehen gestutzte Bäumchen 

mit preußischer Präzision aneinandergereiht. Eine Anlage schaut 

aus wie die nächste. Eigentlich langweilig – und doch tragen die 

reinlichen Apfelplantagen zur Schönheit dieses Landstriches bei. 

Dieser Anblick ist aber noch recht neu. Erst seit den 60er Jahren 

hat die heutige Spalier-Anbauform in Südtirol Einzug gehalten. 

„Spalier war das erste Fremdwort in der Apfelwirtschaft“, erinnert 

sich Franz Renner. Er muss es wissen. Der 84-Jährige Kalterer war 

selber sein Leben lang Bauer und hat sich jetzt, wo die Hände 

und Beine keine schwere Arbeit mehr zulassen, aber der Verstand 

noch messerscharf ist, ans Aufschreiben von Erinnerungen gemacht. 

Seine Chroniken über die Landwirtschaft, besonders über 

die Apfel- und Weinwirtschaft sind wahre Fundgruben für Dialektfetischisten. 

Begriff e wie „Tirgg“ (Mais) und „Goußn“ (Raupen) lassen 

selbst mich, der in dieser Gegend mit seinen kleinen Äuglein 

das Licht der Welt erblickt hat, zum Touristen werden. Renner ist 

so etwas wie ein „Apfel-Chronist“. Er erinnert sich noch gut an die 

Zeit vor dem Einheitsapfelbrei. An jene Jahre, in denen noch nicht 

die großen Lebensmittelhändler und Supermarktketten Südtirols 

Apfelanbau diktiert haben. Während wir heute elf verschiedene 


Apfelsorten anbauen, aber in Prinzip nur fünf wirklich relevant 

sind (Golden Delicious, Gala, Red Delicious, Braeburn, Fuji), waren 

es vor 50 Jahren noch über 25 verschiedene Sorten. Es begann im 

Juni mit dem Astrahan, dem so genannten Peter-und-Pauli-Apfel, 

weil dieser zu Peter-und-Pauli (29. Juni) schon geerntet werden 

konnte. „Gut waren sie nicht“, erinnert sich Renner „aber es waren 

halt die ersten Äpfel des Jahres, deshalb hat man trotzdem gerne 

reingebissen.“ Gravensteiner, Böhmer, Champagner, Wagner, 

Köstliche, Lederer, Weiß-Rosmarin, Blattler – alles Sorten die schon 

längst nicht mehr angebaut werden. 

KALTERER BÖHMER SUPERSTAR 

Die bekannteste der traditionellen Apfelsorten war sicher der Kalterer 

Böhmer. Der Legende nach soll ein Wanderhändler aus dem 

Böhmerwald die Samen mit ins Überetsch gebracht haben und 

weil der Apfel in Kaltern besonders gut gedieh, bekam er den Beinamen 

Kalterer Böhmer. Als solcher wurde er weit über die Landesgrenzen 

hinaus bekannt. Bis in die 60er Jahre war er der Star 

unter den Südtiroler Äpfeln. Die prächtigen Bäume waren charakteristisch 

für den Kalterer Böhmer: Große Baumgenossen mit 

kahlem Unterbau aber riesigen Baumkronen – eben noch richtige 

Bäume. Keine auf bubengröße herunter gestutzte Zahnstocher, 

sondern majestätische verwinkelte Ungetüme. Bäume, wie wir 

sie aus den Grimmschen Märchen kennen, in deren Schatten ein 

Prinz noch Rast fand, oder die böse Schwiegermutter ihre perfi - 

den Pläne schmieden konnte. Bei den heutigen Bäumchen würde 

sich die gute Schwiegermutter höchsten einen Sonnenbrand 

holen. „Bis zu zwanzig Zentner haben wir damals von einem einzigen 

Baum geerntet. Dazu brauchten wir riesige Leitern mit fast 

40 Sprossen“, erinnert sich Renner. Der Apfelchronist hat schon 

lange keinen Kalterer Böhmer mehr gegessen. „Es gibt aber keinen 

schöneren Apfel. Die Farbe leuchtend rot und goldgelb, die

Blüten sahen aus wie weiße Blumen und dieser Gusto“, Renner 

macht eine andächtige Pause. „Unbeschreiblich. Nicht zu vergleichen 

mit den modernen Industrieäpfeln: Fuji, Braeburn und wie 

sie alle heißen.“ Dass der Kalterer Böhmer in den modernen Anlagen 

nichts mehr verloren hat, liegt auf der Hand. Ein Baum trug 

zwar sehr viele, aber vergleichsweise kleine Äpfel. Außerdem, und 

das war der größte Nachteil, trug der Kalterer Böhmerbaum nur 

jedes zweite Jahr. „Wenn ein Bauer ein Tragjahr hatte, dann merkte 

man das in der Weinstube. Dann konnte er sich ein Gläschen 

Roten mehr leisten“, lächelt Renner. Womit wir wieder beim Wein 

wären. 

Die alten, zum Tode verurteilten Apfelsorten sterben aber nicht 

ganz aus. In der Laimburg, der Landesversuchsanstalt für Obst- 

und Weinbau, haben die Traditionsäpfel ihre Lebensretter gefunden. 

Eifrige Agronomen pfl anzen die alten Sorten wieder an. 

Zurzeit nur zu Versuchszwecken. Aber wer weiß, vielleicht lächelt 

uns irgendwann, in einem fremden Land, in einer fremden Stadt, 

in einem fremden Supermarkt ein knackiger, leuchtend roter und 

goldgelber „Kalterer Böhmer“ an. 

Peter Thalmann 

In den 80er Jahre in Kaltern geboren. 

Nach Politik-, Jura- und Geschichtestudium 

in Online- und Boulevardmagazin- 

Redaktionen gereift. Jetzt beim Radio 

gelandet. Moderiert bei „Südtirol 1” die 

Abendschiene, schickt somit rund 100.000 

Menschen täglich in den Feierabend. 

APFEL & MEHR 

Wann blüht’s? 

Von Mitte bis Ende April taucht die Apfelblüte 

Südtirols Süden in ein duftendes Blütenmeer, im 

Juni/Juli erblühen auf den Bergwiesen bis über 

2000 m Höhe die Alpenrosen. Die ersten Frühlingsboten 

blühen aber bereits Ende Februar/ 

Anfang März im Frühlingstal – nomen est omen. 

Apfelblüten im Eismantel 

Wenn nachts die Temperaturen unter den Gefrierpunkt 

sinken, setzt die Frostberegnung ein: 

Das Wasser gefriert an der Knospe, ein zarter 

Eisfi lm entsteht. Beim Gefrierprozess wird Wärme 

freigesetzt und verhindert so das Absterben der 

empfi ndlichen Blüte. Ganz nebenbei gibt es ein 

prächtiges Schauspiel: Millionen eingeeister 

Apfelblüten blinken und glitzern im Morgenlicht. 

Die erste Eisblüte gab es übrigens am 

27. April 1950 in der „Schober-Wiese“ bei Terlan. 

Vollautomatisch 

Im Fruchthof Überetsch kommen bei der internen 

Logistik Südtirolweit einmalige Techniken zum 

Einsatz: Seit 2005 gibt es ein vollautomatisches 

Hochregallager für 6000 Großkisten, lasergesteuerte 

Transportfahrzeuge sowie Industrieroboter 

zum Stapeln und Aufstocken der verpackten Ware. 

Fruchtig, knusprig, Frujis 

„Frujis“, so der klangvolle Name der innovativen 

Apfelchips, bestehen ausschließlich aus 

biologischen Äpfeln aus Südtirol. Frei von Zusatz- 

und Konservierungsstoffen decken sie das 

Bedürfnis nach knusprigen, fruchtigen Süßigkeiten. 

Der Clou ist die Verpackung: Die handliche 

Dose steht für 100% Knuspergarantie! 

www.frujis.com 

Knackige Südtiroler 

Die Obstgärten an der Etsch bilden das größte 

zusammenhängende Anbaugebiet Europas. Im 

Durchschnitt werden pro Jahr 950.000 Tonnen 

Äpfel geerntet, davon sind 31.000 Tonnen Bio- 

Äpfel, was rund 25% der europaweiten Produktion 

entspricht. Alles rund um den Apfel unter 

www.suedtirolerapfel.com 

WISSEN 

Ein in Südtirol weit verbreiteter Irrglaube besagt, 

dass das Sprudelgetränk „Spuma“ aus faulen 

Äpfeln hergestellt wird. Stimmt nicht! Das Getränk 

basiert auf Kräuteressenzen und war in den 

60-70er Jahren ein in Italien weit verbreitetes 

und vor allem bei Kindern beliebtes Getränk. 

MAGAZINE 2009 59

Hofesh Shechter Dance Company gastierte beim Tanzsommer Bozen 

365 Tage 

Events und Highlights 

Die wichtigsten Veranstaltungen auf einem Blick, von Konzerten 

und Musik-Festivals über Wein- und Dorff este zu 

gelebtem Brauchtum und anspruchsvollen Sportveranstaltungen. 

Detaillierte Informationen bei den örtlichen 

Tourismusvereinen und auf www.suedtirols-sueden.info 

ABENDS UNTER FREIEM HIMMEL 

Langer Dienstag in Auer in den Monaten Juli und August (verlängerte 

Öff nungszeiten der Geschäfte). 

Langer Mittwoch verlängerte Öff nungszeiten der Geschäfte im 

Ortskern von St. Michael/Eppan im Juli und August, mit Straßenkünstlern, 

Unterhaltung und Musik. 

Sarner Virwitzmitte, der besondere Abend in Sarnthein, jeden Mittwoch 

vom 22. Juli bis 19. August. 

S’Traminer Dorfl eben in Tramin, jeden Mittwoch von Mitte Juli bis 

Anfang September: die Traminer präsentieren ihre Kultur, ihr Brauchtum 

und ihr Handwerk, verbunden mit viel Unterhaltung und verlängerten 

Öff nungszeiten der Geschäfte. 

Summerfrisch in Jenesien jeden Mittwoch von Mitte Juli bis Ende 

August. Verschiedene Konzerte der Musikkapellen, Kabarett- und Familienabende. 

Julifeir’um afn Ritten. Die kleinen Straßenfeste mit kulinarischen 

Höhepunkten fi nden jeden Donnerstag im Juli abwechselnd in Klobenstein, 

Oberbozen und Unterinn statt. 

Langer Donnerstag, Kaltern rollt im Juli und August für seine Gäste 

den roten Teppich aus; mit unterhaltsamen Rahmenprogramm und 

verlängerten Öff nungszeiten. 


Langer Donnerstag in Leifers am 4. Juni, 9. Juli, 6. August und 3. September 

Laubenzauber in Neumarkt, jeden Freitag in den Monaten Juli und 

August 

MUSIK & KULTUR 

Musik & Kultur in der Kommende Lengmoos/Ritten von Mai bis Oktober: 

Konzert- und Liederabende, Orgelwanderung, Ausstellungen 

„Sänger- und Musikantenhoangart“ am Ritten am 13. Februar, 29. Mai 

und 13. November 

Eppaner Musiknächte, 25 Konzerte zwischen Ostern und Allerheiligen 

Pauls Sakral, Orgelkonzerte im Dom von St. Pauls/Eppan und weiteren 

Kirchen von März bis Oktober 

Schlosskonzerte: Schloss Rechtenthal in Tramin am 12. Juni; 

Schloss Auer, Auer/Mitte Juli; Schloss Enn bei Montan/Mitte August; 

auf der Haderburg bei Salurn; in Eppan auf den Schlössern Englar, 

Hocheppan und Boymont, im Ansitz Lanserhaus und in Kaltern auf 

den Schlössern Kampan und Sallegg. 

Gala-Konzert mit der Blaskapelle Vlado Kumpan und seine Musikanten 

am 29. Mai im Sarntal 

Rudy Giovannini’s Köfelefest in Leifers am 5.-6. Juni 

Runkelsteiner Klangfeste in Bozen vom 18. Juni bis 23. Juli 

Südtirol Jazzfestival Alto Adige in Bozen vom 26. Juni bis 5. Juli 

Eppaner Liedsommer vom 1. bis 8. Juli 

XONG Festival, Satelliten Event im Lanserhaus in Eppan im Juli 

Tanzsommer Bozen vom 20. Juli bis 1. August 

Kalterer Seespiele am 28. Juli, 4. und 11. August 

Rittner Sommerspiele von Mitte Juli bis Mitte August

Unterlandler Freilichtspiele in Neumarkt, Ende Juli bis Mitte August 

Bolzano Festival Bozen, Konzerte von August bis Oktober 

Gustav Mahler Jugendorchester, Konzerte in Bozen Ende August/ 

Anfang September 

Ferruccio Busoni Festival in Bozen Ende August bis Anfang September 

Transart Festival für zeitgenössische Kunst vom 11. September bis 

3. Oktober 

WEIN(FESTE), DORFFESTE & ANDERE VERANSTALTUNGEN 

Tag des Eppaner Weines im März 

Weinwandertag in Kaltern am 26. April 

Krokusfest auf dem Möltner Joch Ende April 

Spargelfest in Terlan am 26. April oder 1. Mai 

Bozner Weinkost vom 14. bis 16. Mai 

vino in festa, Weinstraßenwochen vom 14. Mai bis 13. Juni 

Südtiroler Blauburgundertage, Montan und Neumarkt 

am 21. und 22. Mai 

Wein & Genuss – historische Mauern 

auf Eppaner Schlösser am 22. Mai 

Tramin & Piemont auf Schloss Rechtenthal am 23. Mai 

Bezirksschützenfest in Kurtatsch am 23. und 24. Mai 

Urbansnacht in Terlan am 25. Mai 

200-Jahrfeier der Musikkapelle Sarnthein vom 29. bis 31. Mai 

Dreitägiges Torbogenfest in Salurn vom 29. bis 31. Mai 

Pfi ngstfest in Terlan am 30. und 31. Mai 

Jahrmarkt in Leifers am 31. Mai 

Ganz in Weiß – Kaltern präsentiert seine Weißweine im Juni 

Nudelfest in Montan Anfang Juni 

Südtirol Jazzfestival Alto Adige 

Südtiroler Genusstheater in Kaltern am 5. und 6. Juni 

Seitner Kirchtag am 10. Juni 

Kastelruther Spatzen Open Air in Kastelruth am 12. und 13. Juni 

Bethlehemfest im ältesten Ortsteil in Tramin am 13. und 14. Juni 

Kirchtag in Kurtatsch am 26. Juni 

Kirchtag in Wangen am Ritten am 28. Juni 

Die Nacht der Sinne, Gourmetküche am Laufsteg in Sarnthein, 

Ende Juni 

Dorfzauber in Jenesien am 3. Juli 

Patrozinium Burgkapelle Schloss Hocheppan am 3. Juli 

Feuerwehrfest in St. Nikolaus/Kaltern am 4. und 5. Juli 

Gewürztraminer Symposium in Tramin vom 9. bis 11. Juli 

Kirchtag in Jenesien vom 10. bis 12. Juli 

Feuerwehrfest in St. Anton/Kaltern am 17. und 18. Juli 

St. Magdalena Kirchtag in Pfatten vom 17. bis 19. Juli 

Kirchtag in Pinzon/Montan am 19. Juli 

Magdalener Kirchtag bei Bozen am 22. Juli 

11. Sarner Dorff est am 18. und 19. Juli in Sarnthein 

Weinkulturwochen in St. Pauls/Eppan vom 23. Juli bis 4. August 

Kirchtag der Schützen Aldein am 25. Juli 

Waldfest der Musikkapelle Lengstein/Ritten am 25. und 26. Juli 

Kalterer Marktfest am 25. und 26. Juli 

Gastrofrau, Gastronomienacht exklusiv für die Frau am 27. Juli 

Die Gastliche Tafel in den Gassen von St. Pauls/Eppan am 28. Juli 

Laubenfest in Neumarkt Anfang August 

Knödelbuff et in Mölten Anfang August 

Nudelfest in Tramin am 8. August 

Lorenzi-Nacht in Andrian und Bozen am 10. August 

MAGAZINE 2009 61

Sarner Traditionshandwerk 

Weinfest in Kaltern vom 12. bis 15. August 

Knödelfest in Tramin Mitte August 

Möltner Kirchtag am 14. und 15. August 

Kirchtag in Gschnon/Montan am 15. August 

Kirchtag in Oberbozen/Ritten am 15. August 

Waldfest in Astfeld am 15. und 16. August 

Strudelfest in Andrian Mitte August 

Montiggler Weis(s)e in Montiggl/Eppan am 21. August 

Fest der Schützenkompanie in St. Michael/Eppan am 22.-23. August 

Durnholzer Kirchtag am 23. August 

Kirchtag in Montan am 24. August 

Reinswalder Kirchtag am 29. und 30. August 

Kalterer Weintage am 3. und 4. September 

Girlaner Kellerfest am 5. und 6. September 

Sarner Kirchtag in Sarnthein vom 5. bis 7. September 

Vilpianer Kirchtag am 6. September 

Penser Kirchtag am 13. September 

Kirchtag in Schreckbichl/Eppan am 14. September 

Weinfest in Kurtatsch Mitte September 

Kirchtag in Bad Sieß/Ritten, Mitte September 

Schupfenfest am Salten, Mölten/Jenesien am 20. September 

Glener Kirchtag bei Montan am 20. September 

Kalditscher Kirchtag bei Montan am 27. September 

Traminer Törggeletage am Festplatz am 3. und 4. Oktober 

Jahrmarkt in Leifers am 4. Oktober 

Traminer Weingassl im historischen Ortskern am 17. Oktober 

Unterlandler Weinkosttage in Auer Ende Oktober 

Kastelruther Spatzenfest in Kastelruth vom 9. bis 11. Oktober 


TRADITION & BRAUCHTUM 

Faschingsumzug in Leifers am 15. Februar 

Faschingsumzug in Terlan am 19. Februar 

Faschingsumzug in Auer am 22. Februar 

Egetmann Umzug in Tramin am 24. Februar 

Tinzltag (Faschingsbrauch) in Aldein am 24. Februar 

Josefi markt in Salurn am 22. März 

Markusmarkt in Auer am 25. April 

Jörgimarkt in Terlan Ende April 

Blumenmarkt in Bozen am 30. April und 1. Mai 

Maibaumfest in Unterinn/Ritten, Auer und Montan am 1. Mai 

Volksmusikabend „g’sungen und g’spielt“ in Tramin im Mai/Juni 

Herz-Jesu-Prozession mit Dorff est in Aldein im Juni 

Kirchtag der Schützen Aldein am 25. Juli 

Barthlmastag (Almabtrieb) auf der Rittner Alm am 24. August 

Almabtrieb in Aldein Anfang September 

Almabtrieb in Altrei Ende September 

Törggelefest in Unterinn/Ritten Anfang Oktober 

Törggelefest in St. Michael/Eppan am 4. und 5. Oktober 

Volksmusikabend „’s herbstelet“ in Tramin am 15. Oktober 

Erntefest „Die letzte Traubenfuhre“ in Girlan/Eppan am 17. Oktober 

Schloss-Törggelefest im Ansitz Weissenheim in Eppan Berg 

vom 23. bis 25. Oktober 

Martinimarkt mit Gänselauf in Kurtinig am 11. November 

Martinimarkt und Freischießen in Girlan und St. Michael/Eppan 

im November 

Bozner Christkindlmarkt vom 27. November bis 23. Dezember 

Andreasmarkt in Salurn am 30. November

Egetmann Umzug in Tramin Sportlich unterwegs 

Krippenausstellung in St. Pauls/Eppan im Dezember/Jänner 

Eppaner Winterwald im Dezember in Eppan 

S’Kalterer Christkindl Freitag bis Sonntag in der Adventszeit 

in Kaltern 

Lebende Weihnacht in Neumarkt vom 8. bis 24. Dezember 

Alpenadvent Sarntal samstags/sonntags im Dezember 

Brauchtum „Klöckeln“ am 3., 10. und 17. Dezember im Sarntal 

SPORTINFO 

Speed skating Junior World Cup in Klobenstein/Ritten 

am 17. und 18. Januar 

Europacup Abfahrt, Super-G und Super-Kombi Herren 

in Reinswald vom 9. bis 13. Februar 

Kalterer See Halbmarathon am 5. April 

Blüten Kultur Wanderwoche in Tramin vom 26. April bis 1. Mai 

Eppaner Weinstraßenlauf in Girlan/Eppan am 30. Mai 

Internationaler Burgenritt in Eppan vom 30. Mai bis 1. Juni 

Internationale Segelbootregatten am Kalterer See 

im April/Mai und September 

Traditionelles Volksradfahren in Andrian am 1. Mai 

Schwarzenbach Cup, int. Tischtennisturnier in Auer Anfang Mai 

Internationaler Triathlon am Kalterer See am 16. Mai 

Oldtimertreff en in Bozen am 16. und 17. Mai 

Südtiroler Nostalgielauf von San Lugano nach Montan am 23. Mai 

Walther Trophy der Sportschützen in Auer Anfang Juni 

Südtirol Running Tour in Neumarkt & Umgebung 

am 13. oder 20. Juni 

Etschfl ößerstechen von Pfatten bis Branzoll im Juni 

Int. Frazernash-Treff en (Oldtimer) in Bozen am 22. Juni 

Mendel History 2009 in Kaltern und Eppan Ende Juni 

Trans Tirol Mountain Rally in Eppan Anfang Juli 

Radrennen Großer Preis Penser Joch im Sarntal am 12. Juli 

„La Vecia Ferovia dela Val de Fiemme“ Mountainbikerennen 

mit Start in Auer am 2. August 

Bergduathlon, Rad und Lauf in Reinswald/Sarntal am 8. August 

Oldtimer Bikefestival in Leifers am 8. und 9. August 

Internationales ATP Tennis Turnier in der Sportzone Rungg/Eppan 

vom 9. bis 17. August 

Fit for Business-Firmenlauf in Neumarkt am 5. September 

Oldtimer Fiat 500 Treff en in Bozen im September 

Radrennen Bozen-Jenesien am 26. September 

Salten Halb-Marathon am 27. September 

Südtirol Marathon & Halbmarathon in Neumarkt am 4. Oktober 

Winzer Wanderwochen in Tramin vom 11. bis 16. Oktober 

Nachtpferderennen in Jenesien am 26. Dezember 

Icegala in Bozen am 29. Dezember 

Silvesterlauf Boclassic in Bozen am 31. Dezember 

MAGAZINE 2009 63

KULTUR 

FÜHRER 

MUSEEN & MUSEEN 

Das Südtiroler Archäologiemuseum in 

Bozen mit der Gletschermumie Ötzi ist ein 

Muss für jeden Südtirol-Urlauber, 

Tel. +39 0471 320 100. 

Die Hauptattraktion des Naturmuseums 

ist das Meereswasseraquarium, 

Tel. +39 0471 412 964. 

Neu ist das Museion, Museum für moderne 

und zeitgenössische Kunst, 

Tel. +39 0471 223 411. 

Weitere Museen in Bozen: Merkantil-, 

Schul- und Krippenmuseum. 

Im MMM Firmian bei Bozen präsentiert 

Reinhold Messner die Berge in der Kunst 

und ihre Besteigungsgeschichte. Von 

Anfang März bis Ende November geöff net, 

Tel. +39 0471 631 264 

Schloss Moos-Schulthaus bei Eppan ist 

ein Museum für mittelalterliche Wohnkultur. 

Regelmäßige Führungen, auch sonntags 

geschlossen, Tel. +39 0471 660 139 

Das Südtiroler Weinmuseum in Kaltern 

zeigt Exponate rund um die Geschichte 

des Weines. Infos & Führungen: 

Tel. +39 0471 963 168 oder 0474 552 087 

Im Dorfmuseum Tramin sind Geräte aus 

dem Wein- und Ackerbau, dem Handwerk 

und dem Haushalt zu besichtigen. 

Auch sonntags geschlossen, 

Tel. +39 0471 860 695 

Das Museum Zeitreise Mensch im „Ansitz 

am Orth“ in Kurtatsch gibt Einblick ins 

Leben von der Steinzeit bis zur Moderne, 

Tel. +39 0471 880 267 

In Neumarkt befi ndet sich das Museum 

für Alltagskultur mit Hauhaltsgegenständen 

von 1815-1950. Von Ostern bis Allerheiligen 

halbtags geöff net. Auch samstags 

geschlossen. Öff nungszeiten 

& Führungen: Tel. +39 0471 812 472 

oder 0471 812 550. 

Das Fossilienmuseum in Mölten 

zeigt Mineralien und Fossilien aus 

Südtirol. Führungen auf Anfrage 


Museen & Kirchen 

70 Museen über das ganze Land verteilt: Archäologie und Kulturgeschichte, Naturkunde und 

Landwirtschaft. Öff nungszeiten und Informationen zu den einzelnen Museen unter 

www.provinz.bz.it/museenfuehrer oder www.landesmuseen.it 

beim Tourismusverein. 

Das Rohrerhaus in Sarnthein ist ein musealer 

Bauernhof mit alter Räucherküche 

und Brotofen. Geöff net von Mitte Juni 

bis Mitte September. Öff nungszeiten und 

Führungen: Tel. +39 0471 622 786 

Der Plattner Bienenhof in Oberbozen/Ritten 

ist Südtirols einziges Imkereimuseum. 

Von Ostern bis Allerheiligen täglich 

von 10-18 Uhr geöff net, 

Tel. +39 0471 345 350 

Das Dorfmuseum in Aldein (Mai–Oktober) 

spiegelt Kunst- und Frömmigkeitsformen 

der Barock- und Rokokozeit wider. Eine 

Besonderheit ist das Mühlenmuseum. 

In Radein kann das Geologische Museum 

besichtigt werden. 

Das Naturparkhaus in Truden gibt Aufschluss 

über die Kulturlandschaften 

und die Kulturgeschichte des Naturparks 

Trudner Horn. Tel. +39 0471 869 247 

Montags Ruhetag. Detaillierte Infos in den 

örtlichen Tourismusvereinen. 

KIRCHEN & KIRCHLEIN 

Bozen: Die Alte Grieser Pfarrkriche 

beherbergt den berühmten gotischen Flügelaltar 

von Michael Pacher. In der gotischen 

Franziskanerkirche ist ein Schreinaltar mit 

geschnitzten Flügeltüren von Hans Klocker 

zu besichtigen. Sehenswert sind die Fresken 

aus der Giotto-Schule in der Johanneskapelle 

der frühgotischen Dominikanerkirche. 

Unübersehbar ist der gotische Dom am 

Waltherplatz. 

Die Pfarrkirche in Terlan ist ein hochgotischer 

Bau des 14. Jh. Der kleinere romanische 

Seitenturm stammt aus dem 

13. Jh. und das bunt glasierte Ziegeldach des 

spätgotischen Turms aus dem 16. Jh. Fresken 

der „Bozener Schule“ aus dem 14. Jh. 

Die gotische Pfarrkirche in 

St. Pauls/Eppan, der „Dom auf dem Lande“, 

wurde von 1460 bis 1560 erbaut. Wegen der 

langen Bauzeit mit Elementen aus Renaissance 

und Barock. 

Die St. Peter-Basilika-Ruine in Kaltern/Altenburg 

ist eine dreischiffi ge Basilika aus der 

Zeit der Christianisierung aus dem 4. Jh. Im 

Porphyrfelsen hinter der Kirche befi nden sich 

10 schalenförmige Vertiefungen aus rund 

3000 Jahre v. Chr. 

Die Apsis des Kirchleins St. Jakob auf dem 

Hügel von Kastelaz, gleich oberhalb von 

Tramin, schmücken kämpfende Fabelwesen 

in gespenstischem Reigen (um 1200). 

Die Burgkapelle von Schloss Hocheppan 

beherbergt romanische Fresken, darunter die 

Darstellung der „Knödelesserin“. 

Die St. Peter Kirche bei Auer ist ein gotischer 

Bau aus dem 15. Jh. Der romanische 

Kirchturm stammt aus dem 12. Jh. In der 

Kirche befi ndet sich die älteste bespielbare 

Orgel Südtirols. 

Die Stephanskirche bei Pinzon in Montan 

ist mit dem berühmten Hans-Klocker-Altar 

besonders sehenswert. Zutritt nur auf Anfrage 

beim Pfarrwidum möglich, 

Tel. +39 0471 820 781. 

In Leifers ist das Kirchlein St. Peter auf 

dem Köfele aus dem 13. Jh. mit romanischer 

Rundapsis zu besichtigen. 

Das Hospiz „Klösterle“ bei Neumarkt, erbaut 

im Jahre 1220 und Ende 1300 erweitert, 

ist eines der vier gut erhaltenen Hospize von 

Europa. Dürer soll auf seiner Italienreise hier 

übernachtet haben. 

Die romanische Friedhofskirche in Mölten 

beherbergt eine sehr wertvolle Skulptur: die 

Pietà aus Steinguss (1440). 

In der um 1200 entstandenen Kommende 

Lengmoos am Ritten erholten sich die 

Kaiser auf dem Weg zum Papst von der 

Alpenüberquerung. 

Die Kirchen St. Cyprian/Sarnthein, 

St. Nikolaus/Durnholz und St. Valentin/ 

Gentersberg beherbergen besonders wertvolle 

Freskenzyklen.

In & um 

Südtirol 

Südtirol in seiner ganzen Vielfalt erleben, von mediterran 

bis alpin. Nirgendwo können Sie das besser als in 

Südtirols Süden: in malerischen Wein- und idyllischen 

Bergdörfern oder in der lebhaften Stadt Bozen. Was Sie 

in und um Südtirol aber trotzdem nicht missen sollten: 

Ein Ausflug auf die Seiser Alm und in die Dolomiten ist nicht nur 

für Bergsteiger und Abenteurer ein Erlebnis. Die weiten Hochalmen 

und zackigen Bergspitzen sind faszinierende Naturlandschaften. 

Auch ein Abstecher in die ehemalige Kurstadt Meran sollte nicht 

versäumt werden: die Jugendstil-Architektur und die reizvollen 

Promenaden zeugen vom Flair vergangener Tage. Sehenswert 

sind auch die Altstädte von Klausen, Brixen und Sterzing sowie 

Glurns, die kleinste Stadt Südtirols. 

Nur ca. 80 Kilometer entfernt ist der Gardasee. Mit seinen lieblichen, 

charakteristischen Dörfern und seinen idyllischen Plätzchen 

ist er stets ein schönes Ausflugsziel. Ein reichhaltiges Sommerprogramm 

in der Arena von Verona bietet allen Opern-Fans 

spannende Unterhaltung. Mit einer Entfernung von ca. 220 Kilometern 

ist die Lagunenstadt Venedig in einer Tagesreise erreichbar. 

Infos zu organisierten Tagesausflügen in den örtlichen 

Tourismusvereinen. 

SCHLOSS TRAUTTMANSDORFF 

Die Gärten von Schloss Trauttmansdorff zeigen in einem natürlichen 

Amphitheater über 80 Gartenlandschaften und verbinden 

einzigartig Kunst und Natur: Sie bieten Erlebnisstationen, 

das Tourismusmuseum Touriseum, mit den Jahreszeiten wechselnde 

Blütenhöhepunkte sowie herrliche Ausblicke auf die 

Südtiroler Bergwelt. Ein Erlebnis für alle Sinne – für Jung und 

Alt. Informationen über Veranstaltungen unter 

www.trauttmansdorff.it 

THERME MERAN 

Eine Oase körperlicher und geistiger Gesundheit, welche die 

ruhmreiche Tradition der Kurstadt fortführt: Wellness und altbewährte 

Therapien inmitten einer einzigartigen Architektur. 

www.thermemeran.it 

ZEITREISEN IN SÜDTIROL 

Genussvolle Touren mit dem Oldtimer, durch herrliche Weinberge, 

romantische Dörfer und eindrucksvolle Passstraßen in 

Südtirol und darüber hinaus. Detaillierte Roadbooks zu den 

tollsten Tages- und Halbtagestouren finden Sie unter der Rubrik 

„Motorgeflüster“ unter www.suedtirols-sueden.info 

MAGAZINE 2009 65

PANORAMA 


Karte 

Alles im Blick mit der herausnehmbaren Südtirol-Panoramakarte: Mit 40 

erlebens- und sehenswerten Tipps rund um Familie, Wein & Genuss und 

Kultur in der Ferienregion Südtirols Süden und darüber hinaus.

Auskünfte & Buchungen 

Bitte buchen Sie direkt beim Gastbetrieb. Falls Sie Reservierungsschwierigkeiten 

haben sollten oder weitere Auskünfte benötigen, stehen Ihnen die hier angeführten 

Tourismusvereine gerne zur Verfügung. Durchwahl aus dem Ausland: 0039... 

Tourismusverband Südtirols Süden 

Pillhofstr. 1 

I-39057 Frangart (BZ) 

Tel. 0471 633 488 

Fax 0471 633 367 


Bozen 

Waltherplatz 8, I-39100 Bozen 

Tel. 0471 307 000 

Fax 0471 980 128 

www.bolzano-bozen.it 

Jenesien 

Schrann 7, I-39050 Jenesien 

Tel. 0471 354 196 

Fax 0471 363 745 

www.jenesien.net 

Terlan 

Dr.-Weiser-Platz 2, I-39018 Terlan 

Tel. 0471 257 165 

Fax 0471 257 830 

www.terlan.info 

Andrian 

Wehrburgstr.1, I-39010 Andrian 

Tel. 0471 510 100 

Fax 0471 18 80 329 

www.andrian.info 

Eppan 

Rathausplatz 1, I-39057 Eppan 

Tel. 0471 662 206 

Fax 0471 663 546 

www.eppan.com 

Kaltern 

Marktplatz 8, I-39052 Kaltern 

Tel. 0471 963 169 

Fax 0471 963 469 

www.kaltern.com 

Tramin 

Julius-v.-Payer-Str. 1, I-39040 Tramin 

Tel. 0471 860 131 

Fax 0471 860 820 

www.tramin.com 

Südtiroler Unterland 

Kurtatsch Margreid Kurtinig 

Hptm.-Schweiggl-Platz 8 

I-39040 Kurtatsch 

Tel. 0471 880 100 

Fax 0471 880 451 

www.suedtiroler-unterland.it 

Salurn 

Rathausplatz 2, I-39040 Salurn 

Tel. 0471 884 279 

Fax 0471 884 279 

tourismusverein.salurn@rolmail.net 

Castelfeder 

Auer Montan Neumarkt 

Hauptplatz 5, I-39040 Auer 

Tel. 0471 810 231 

Fax 0471 811 138 

www.castelfeder.info 

Leifers Branzoll Pfatten 

Kennedystr. 75, I-39055 Leifers 

Tel. 0471 950 420 

Fax 0471 951 226 

www.leifers-info.it 

Mölten 

Dorfstr. 16, I-39010 Mölten 

Tel. 0471 668 282 

Fax 0471 667 228 

www.moelten.net 

KONTAKT 

Sarntal 

Europastr. 15a, I-39058 Sarnthein 

Tel. 0471 623 091 

Fax 0471 622 350 

www.sarntal.com 

Ritten 

Dorfstr. 5, I-39054 Klobenstein 

Tel. 0471 356 100 

Fax 0471 356 799 

www.ritten.com 

Aldein Radein 

Dorfplatz 34, I-39040 Aldein 

Tel. 0471 886 800 

Fax 0471 886 666 

www.aldein-radein.it 

Trudner Horn 

Altrei San Lugano Truden 

Am Kofl 2, I-39040 Truden 

Tel. 0471 869 078 

Fax 0471 869 278 

www.trudnerhorn.com 

MAGAZINE 2009 67

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