„Zweite Heimat“ Röhrensee - Die Rummelsberger Dienste für ...

Die Rummelsberger Dienste für Menschen im Alter
Mühlhofer
Bläddla
Sommer/Herbst 2012
Besuchen Sie uns auch
im Internet unter
www. altenhilfe-rummelsberg.de
Mühlhofer Stift
Genuss bis ins hohe Alter
Wohl bekomm‘s!
Urlaub in der Stadt

Sommer/Herbst 2012
Liebe Leserin, lieber Leser
wie können wir unseren Bewohnerinnen
und Bewohnern
auch in hohem Alter
und angesichts zunehmender
Einschränkungen möglichst
viel Lebensqualität ermöglichen?
Das ist eine Frage, die
uns täglich umtreibt – auch
die Rummelsberger Service
Gesellschaft (rsg), die sich in
unseren Häusern qualitätsbewusst um die hauswirtschaftlichen
Belange kümmert.
Mit dem im Haus Heimweg für die Küche verantwortlichen
Mitarbeiter des rsg-Geschäftsbereichs
Catering haben wir gesprochen (Seiten 2 bis 4):
Es ist erstaunlich, was Köche wie Karl Kaiser im
Rahmen eingeschränkter finanzieller Möglichkeiten
leisten, um den Senioren Freude an den täglichen
Mahlzeiten zu bereiten. Nicht zu vergessen
unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in Pflege
und Fachdienst, die etwa auf den beschützenden
Wohnbereichen immer neue Aktionen entwickeln,
um auch noch Bewohnern mit fortgeschrittener
Demenz Genuss zu ermöglichen.
Ans Herz legen möchte ich Ihnen auch die letzte
Seite: Die Lebensgeschichte unserer Bewohnerin
Erika Kläge ist mit all ihren leidvollen und schließlich
glücklichen Wendungen auch ein Spiegel des
vergangenen Jahrhunderts.
Ihr
Jürgen Hofmann, Diakon, Geschäftsführer
Die Rummelsberger Dienste
für Menschen im Alter gGmbH
Mühlhofer Bläddla, Bayreuth
Impressum
Die Rummelsberger Dienste für Menschen im Alter gGmbH
Rummelsberg 42a, 90592 Schwarzenbruck, Tel. (09128) 50-2412
Herausgeber: Jürgen Hofmann, Diakon, Geschäftsführer
Redaktion: Gerd Fürstenberger (verantwortlich)
Verantwortlich für den Lokalteil: Sandra Vogler, Tel. (0921) 757630,
Schellingstr. 19, 95447 Bayreuth
Grafik: Diana Schindelmann (RDM)
Druck: SemmlerDruck, Daßwang
Titelfoto: fotolia.de
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Wohl
bekomm‘s!
Genuss bis ins hohe Alter
Küchenchef Karl Kaiser kennt
die Wünsche seiner täglichen Gäste
Essen gehört zu unseren Grundbedürfnissen,
bringt uns aber darüber hinaus auch – je nach
Zutaten und Zubereitung – Genuss und Lebensqualität.
Wie lässt sich das auch noch für Menschen
im Alter gewährleisten? Wir sprachen mit
Küchenmeister Karl Kaiser (52) von der Rummelsberger
Servicegesellschaft (rsg), Küchenchef im
Haus Heimweg in Ansbach.
Herr Kaiser, Sie kochen für Menschen im Alter.
Das wirft die Frage auf, ob es so etwas wie altersgerechte
Speisen gibt?
Ich koche nicht alters-, sondern bewohnergerecht.
Jede Bewohnerin und jeder Bewohner, ob sie oder
Foto: Fürstenberger

er nun rüstig ist oder kaum noch beißen und schlucken
kann, die Chance haben soll, sich gesund und
genussreich zu ernähren. Grundsätzlich gestalte ich
den Speiseplan ausgewogen, abwechslungsreich und
ernährungsphysiologisch ausgeglichen.
Noch einmal anders gefragt: Wie unterscheiden
sich die Anforderungen in einer Alten- und Pflegeeinrichtung
von denen in der Hotellerie oder
von Wirtschaftsunternehmen, wo Sie zuvor gearbeitet
haben?
Ich gebe Ihnen ein Beispiel: Auf Anforderung der
Pflege pürieren wir teilweise die Hauptgänge oder
Beilagen vom Schweinebraten bis hin zum Gemüse,
damit sie von bestimmten Bewohnern leichter geschluckt
werden können. Wir achten darauf, dass
Nudeln generell nicht zu „al dente“ sind, das Fleisch
problemlos geschnitten und gekaut werden kann,
und wir bieten auch entsprechende Alternativen,
beispielsweise Reisbrei statt Kaiserschmarrn.
Sie sind bereits seit 1996 im Haus Heimweg tätig.
Wie haben sich die Ansprüche Ihrer Kunden – der
alten Menschen – verändert?
Traditionell wird bei uns bodenständige, gutbürgerliche
und regionale Küche gewünscht, weil diese die
Bewohner kennen. Inzwischen sind aber durchaus
auch „exotische“ Gerichte gefragt, von der Lasagne
bis zur asiatischen Gemüsepfanne. Bei diesen Gerichten
schreiben wir dann aber stets den deutschen
Namen der Gerichte dazu - wie bei Lasagne Gemüseauflauf
-, um die Hemmschwelle weiter abzubauen.
Die Geschmäcker und Vorlieben der Menschen
sind bekanntlich verschieden. Haben die Bewohner
tägliche Alternativen?
Selbstverständlich! Wir bieten mittags stets zwei
Menüs an, dazu eine Suppe und ein Dessert. Oft ist
das zweite Menü vegetarisch oder eine Süßspeise.
Bratwürste mit Sauerkraut etwa verträgt nicht jeder,
deshalb gibt es dann eine Gemüsepfanne oder
Quarkauflauf als Alternative. Den Speiseplan bekommen
die Bewohner bereits zwei Wochen vorher. Sie bestellen
und wir kochen die entsprechenden Mengen.
Was tun Sie, damit das Essen möglichst für jeden
Bewohner zum Genuss wird?
Wir kochen so viel wie möglich selber, mit frischen
Zutaten. Dann koche ich nicht alleine: Jeder meiner
allesamt gut qualifizierten Mitarbeiter hat die Chance,
seinen eigenen Stil einzubringen. Das schafft will-
Die Rummelsberger Dienste für Menschen im Alter
kommene Abwechslung, wie auch Sonderaktionen
von der Spargelwoche bis zu unseren monatlichen
Geburtstagskaffees nebst passender Tischdekoration.
Schließlich essen die Bewohner ja 365 Tage
im Jahr bei uns. Wir kochen mit viel Kräutern und
Gewürzen, was Appetit, Geschmacksnerven und
Verdauung anregt. Und wir haben die Technik wie
zum Beispiel Druckgarer, um Speisen besonders
kurzfristig, schnell und damit frisch und vitaminschonend
zuzubereiten. �
Wenn das Essen zum Problem wird
Die Rummelsberger sind immer auf der
Suche nach Möglichkeiten, auch körperlich
bzw. geistig stark eingeschränkten
Bewohnern Genuss zu ermöglichen. So
gibt es in Ansbach und anderen Häusern
Kochgruppen, in denen auch an Demenz
erkrankte Bewohner noch lebenspraktisch
tätig werden und den typischen Kochgeruch
durch die Wohnbereiche ziehen
lassen können. Teils wird sogar am Bett
gekocht. Selbst wer auf Sondennahrung
angewiesen ist, kann mit Hilfe von einem
etwa mit einem Orangenschnitz gefüllten
und auf die Zunge gelegten Mulltuch
noch Geschmack erleben.
In den Beschützenden Bereichen wird
auch beim Thema Essen biografie- und
ressourcenorientiert gearbeitet: „Wir
richten uns danach, welche Esskultur der
Bewohner gewohnt war und was er heute
noch kann, um so Genuss und Selbstwirksamkeit
erfahrbar zu machen“ so
Gerontotherapeutin Anita Oefinger vom
Haus Heimweg. „Kann er nicht mehr mit
Messer und Gabel essen, schneiden wir
ihm die Speisen in handgerechte Portionen
und bieten in Zusammenarbeit mit
der Küche auch Fingerfood an.“ Die Herausforderungen
seien bei jedem Bewohner
anders: „Den Dementen gibt es nicht,
aber Personen mit je eigener Essgeschichte,
und für jeden bedeutet Genuss etwas
anderes.“
3

Sommer/Herbst 2012
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„Altenpflege“ wird häufig gleichgesetzt mit
schlechter Bezahlung, Stress und Burnout. Ein Beruf,
den man nicht lange ausüben kann!
Nicht alle Mitarbeiter in der Pflege scheinen dies
zu wissen. Jetzt verabschieden wir gar eine Mitarbeiterin,
die über 25 Jahre in der Pflege tätig war.
Sie erweckte immer den Eindruck, dass sie gerne
zur Arbeit kommt. Jeder arbeitete
gerne mit ihr. Die Bewohner
schätzten ihre ruhige, gleichbleibend
freundliche Art. Für die Pflegedienstleitung
war sie der Joker
im Spiel. Denn immer, wenn Kolleginnen
oder Kollegen krank waren,
bot sie sich an, eine Schicht
zu übernehmen. Einfach ein Glücksfall!
Da drängt sich die Frage auf: Ist die nicht normal?
– Darauf deutet nichts hin. Also fragen wir weiter.
Wieso konnte ihr der Stress nichts anhaben? Liest
sie keine Zeitung, ist sie nicht über neue „Trends“
wie Burnout informiert? Nun, sie war informiert
und beteiligte sich auch an Diskussionen über
Stress und Burnout. Allerdings unterschied sie sich
da deutlich von manch anderen. Zum kollektiven
Foto: Fürstenberger
Auf ein
Wort
� Haben die Bewohner außer der Menüwahl
noch weitere Möglichkeiten, auf Ihre
Speiseplangestaltung Einfluss zu nehmen?
Wir laden sie in regelmäßigen Abständen zu
einer Speiseplanbefragung ins Foyer bzw.
demnächst in die Aufenthaltsräume der
Wohnbereiche ein. Ich erläutere den Bewohnern
dabei meine Planungen und den Rahmen
meiner finanziellen Möglichkeiten, und
sie können Wünsche äußern. Wir haben zum
Beispiel eine Möglichkeit gefunden, entsprechend
Rote Beete weiter anzubieten, obwohl
sie nur wenige Bewohner mögen. Davon abgesehen
kann die Pflege bei mir Lebensmittel
für die Zwischenverpflegung bestimmter
Bewohner bestellen, von Joghurt bis hin zu
Wurst und Käse. Und dann gibt es für individuelle
Wünsche ja neuerdings unseren Tante-
Emma-Laden im Haus*.
*Beitrag auf der vorletzten Seite
Bewohnerin Anna Seydel genießt
ein Heringsfilet nach Hausfrauen-Art
Jammern war sie nicht zu gebrauchen. Das war ihr
zuwider!
Nicht Zeit und Kraft mit Jammern vertun, sondern
Lösungen suchen. Das war ihre Strategie. Wohl gab
es Zeiten, in denen die Arbeit kaum zu schaffen
war, was sie dann auch so mitteilte. Als Feststellung.
In diesen Zeiten fiel auch ihr die Arbeit nicht
immer leicht. Von Burnout aber
keine Spur. Das Wort scheint
wie das Wort Stress nicht zu den
Worten zu gehören, die sie mit
sich in Zusammenhang bringt.
Solche Worte haben keine
Macht über sie.
Ist das vielleicht die Lösung?
Erlauben wir den Worten einfach nicht, uns krank
zu machen, Angst zu machen! Doch dazu braucht
es Vertrauen. Vertrauen hat sie. Sie schöpft aus
einer Quelle, die es zu entdecken lohnt. Diese Quelle
könnte durchaus heißen: Sei stark und mutig.
Erschrick nicht und fürchte dich nicht! Denn der
Herr, dein Gott, ist mit dir, überall wohin du gehst.
(Josua1,9)
Christa Schwind, Georg-Nestler Haus

Urlaub in der Stadt
„Zweite Heimat“ Röhrensee
Renate Fendler genießt Ruhe und Natur am Bayreuther
Röhrensee
Foto: Vogler
Die Natur genießen: An diesem Vormittag liegt
der Bayreuther Röhrensee fast verlassen da.
Nur vereinzelt trifft man auf Gleichgesinnte, die
die Sonne in die Parkanlage gelockt hat: eine junge
Frau beim Joggen, in ihre Schritte und in die Musik
aus ihren Kopfhörern vertieft. Eine Familie mit einem
schlafenden Säugling im Kinderwagen. Ein älterer
Herr, der mit seinem Hund spazieren geht. Der
Röhrensee ist eine grüne Oase mitten im lebhaften
Bayreuth: zentral gelegen und doch ideal, um zur
Ruhe zu kommen und sich zu erholen. Das findet
auch Renate Fendler. Seit gut zwei Jahren lebt die
Mühlhofer Stift Bayreuth Mühlhofer
Bläddla
74-jährige im Mühlhofer Stift, und in dieser Zeit ist
der nahe Röhrensee für sie zur zweiten Heimat geworden,
wie sie sagt. „Ich komme so oft wie möglich
hierher, mindestens zwei oder drei Mal pro Woche“,
sagt sie und ihre Augen strahlen. „Manchmal fahre
ich schon am Vormittag her und komme erst nachmittags
um halb vier wieder zurück ins Heim.“
Ihr Elektro-Scooter leistet ihr dabei wertvolle Dienste.
Mit ihm schafft sie es, ohne Begleitung zum See
zu fahren und dort ein paar Stunden die Zeit ganz
für sich allein zu genießen. Nicht selbstverständlich
für einen Menschen, der auf einen Rollstuhl angewiesen
ist. „Mein Scooter ist wirklich Gold wert.“
In der Parkanlage hat sie zum Glück auch keine
Schwierigkeiten, sich mit dem Scooter fortzubewegen,
hier ist alles barrierefrei.
Stundenlang bei den Ziegen und Flamingos
Der Röhrensee ist etwas Besonderes, das merkt jeder,
der mit offenen Augen und Ohren durch den Park
geht. Und viele kommen, so wie Frau Fendler, regelmäßig
mehrmals pro Woche hierher. Besonders die
Tiergehege erfreuen sich größter Beliebtheit. „Ich
bin oft stundenlang hier“, verrät Frau Fendler mit
einem Lächeln. Sie beobachtet, wie der Nachwuchs
im Ziegengehege oder bei den Kängurus aufwächst
und kennt sogar die Tierpfleger persönlich.
„Ich habe drei Lieblingsplätze“, sagt sie. „Ich schaue
sehr gern den Kindern auf dem Spielplatz zu, da wird
immer laut gelacht oder gestritten. Mein zweiter
Lieblingsplatz ist am Ziegengehege, weil die Tiere
oft direkt an den Zaun kommen und sich streicheln
lassen. Manchmal bin ich über eine Stunde dort und
merke gar nicht, wie die Zeit vergeht.“ Der dritte
Lieblingsplatz ist am Flamingo-Gehege, das direkt
am See liegt. Dort ist es schön ruhig und man kann
im Schatten der großen Bäume einfach die Stille
genießen. „Am Wochenende ist es besonders schön,
dann sind die bunten Boote auf dem See, das sieht
zauberhaft aus!“, schwärmt sie. „Es tut so gut, einfach
nur hier zu sein.“ Es ist nur einen Katzensprung
vom Heim entfernt und doch wie ein Tag Urlaub.
Sandra Vogler
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Sommer/Herbst 2012
Ein tierischer Genuss
Chily zu Besuch bei Olga Linder
Olga Lindner mit “ihrem” Chily auf dem Schoß und Hundebesitzerin Conny Feller Foto: Eichler
Es ist Mittwoch, 10 Uhr, als es
an die Tür von Olga Lindner
klopft und Havaneser-Rüde
Chily mit großen Sprüngen ins
Zimmer flitzt. Einmal wöchentlich
bekommt die 91-jährige
Bewohnerin Besuch von unserer
Ehrenamtlichen Conny Feller
und ihrem Hund Chily.
Olga Lindner liebt diese Besuche
und freut sich seit Jahren Woche
für Woche auf die gemeinsamen
Stunden. Normalerweise ist Frau
Lindner lieber für sich – aber
wenn sie Chily und sein Frauchen
entdeckt, ist sie wie ausgewechselt.
Sie kann gar nicht genug bekommen
von dem quirligen kleinen
Havaneser, der ihr mit seiner
Körpergröße von 20 Zentimetern
nicht einmal bis zum Knie reicht.
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Mit Hingabe streichelt sie das
flauschige Fell des Hundes, steckt
ihm für ‚Platz‘ oder ‚Gib Pfote‘ Leckerlis
zu oder spielt mit ihm Ball.
Nach jedem Besuch strahlt sie mit
rosigen Wangen und leuchtenden
Augen. Man sieht ihr an, dass sie
jede Minute mit „ihrem“ Hund in
vollen Zügen genossen hat.
Und auch Hundebesitzerin Conny
kommt gern ins Mühlhofer
Stift. „Es ist schön, zu sehen, wie
viel Freude wir Frau Lindner mit
unserem Besuch machen. Wir
werden immer freudenstrahlend
begrüßt und wehmütig wieder
verabschiedet.“ Seit zweieinhalb
Jahren kommt Conny regelmäßig
jede Woche ins Haus, um Frau
Lindner oder andere Bewohner zu
besuchen. All das macht sie eh-
renamtlich und neben ihrer Berufstätigkeit:
Conny arbeitet 30
Stunden als Ergotherapeutin in
einer Wohngruppe für Erwachsene
mit geistiger und/oder körperlicher
Behinderung. Für Bewohner
wie Frau Lindner opfert sie immer
wieder ihren freien Tag, um 25 Kilometer
nach Bayreuth zu fahren
und den Vormittag mit unseren Senioren
zu verbringen. Vor ein paar
Wochen hat Conny ein besonderes
Geschenk für Frau Lindner mitgebracht:
ein Fotobuch mit Bildern
der Bewohnerin und Chily, die in
der gemeinsamen Zeit entstanden
sind. Eine wunderbare Möglichkeit
für die demente Dame, sich in der
Zeit zwischen den Besuchen an die
schönen Erlebnisse zu erinnern.
Sandra Vogler

„War des a schöner Nachmittag!“
Monatlicher Geburtstagskaffee
Unsere Mai-Geburtstagskinder genießen den gemeinsamen
Nachmittag Fotos: Vogler
Auf dem Tisch steht ein wunderschöner,
sommerlicher Blumenstrauß,
es ist festlich gedeckt
mit weißen Tischdecken, Kerzen
und bunten Servietten.
Neben dem Tisch warten zwei
große Schwarzwälder-Kirsch-Torten
darauf, verspeist zu werden.
Im Hintergrund läuft leise klassische
Musik. Es ist alles da, was
man für einen besonderen Nachmittag
braucht. Zwölf Bewohnerinnen
und Bewohner sind am 6.
Juni zum „Geburtstagskaffee“ gekommen.
„Lauter Maikäfer“, wie
eine Bewohnerin es ausdrückt,
die gemeinsam einen Nachmittag
lang ihren Geburtstag feiern
wollen. Zusammen wird geredet,
gelacht und nebenbei ein großes
Stück Torte mit einer ordentlichen
Sahnehaube verdrückt. Es werden
Geburtsjahre verglichen, und diesmal
darf man stolz sein auf das
erreichte Alter.
„Es tut einfach gut“
Auf das längste Leben kann unser
Mai-Geburtstagskind Erika Bossart
mit stolzen 99 Jahren zurückblicken.
Und natürlich fehlt an
diesem Nachmittag auch die gute
Unterhaltung nicht: Ein Bewohner
gibt ein Gedicht zum Besten,
eine Bewohnerin erzählt eine humorvolle
Geschichte, über die alle
schmunzeln müssen. Reihum steuert
jeder eine Geburtstagserinnerung
von früher bei. Es kommt
keine Minute Langeweile auf, die
Stimmung ist ausgelassen und am
Ende des Nachmittags sind alle
überrascht, wie schnell die Zeit
vergangen ist.
Mühlhofer Stift Bayreuth Mühlhofer
Bläddla
Mit einem Lächeln auf dem
Gesicht machen sich alle auf
den Heimweg. „War des a schöner
Nachmittag! So einen schönen
Geburtstag hatte ich schon
seit Jahren nicht mehr!“, findet
Nelly Müller. Und ihre Sitznachbarin
Christa Weithauer pflichtet
ihr bei: „Es tut einfach gut, mal
nur sich selbst zu feiern!“ Immer
am ersten Mittwoch eines Monats
gibt es einen Geburtstagskaffee
für alle Bewohner, die im Monat
zuvor Geburtstag hatten. Die Veranstaltung
ist aus unserer Jahresplanung
nicht mehr wegzudenken,
und die Bewohnerinnen und Bewohner
genießen die gemeinsame
Feier immer sehr. Schon beim Verteilen
der Einladungen kann man
hören, wie ein Tischnachbar sagt:
„Nächsten Monat gehör‘ ich auch
zu den Geburtstagskindern!“
Sandra Vogler
Der sommerliche Blumenstrauß
stammt direkt aus dem Garten einer
Mitarbeiterin
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Sommer/Herbst 2012
„Tut gut!“
Wohlfühlen im Mühlhofer Stift
Ingeborg Hollfelder genießt eine Handmassage
bei Ergotherapeut Andreas Windisch Fotos: Vogler
Ohne Berührungen geht es nicht, da sind sich
Bewohner und Mitarbeitende einig. Aber es tut
nicht nur gut, im Alltag immer wieder in den
Arm genommen zu werden, es tut auch gut,
sich immer mal wieder ganz bewusst etwas zum
Wohlfühlen zu gönnen
Unsere Bewohnerin Margarete Amos genießt es,
wenn sie ab und an für eine Stunde von einem
Mitarbeiter mit in den Snoezelen-Raum genommen
wird. Sie mag die entspannende, sanfte Musik,
das leise Meeresrauschen im Hintergrund. Der
Duft von Zitronen liegt in der Luft. An die Wand
werden Bilder von Wellen und Dünen projiziert, die
sie mit halb geschlossenen Augen verfolgt. Frau
Amos hat sich entspannt in einem der bequemen
Sessel zurückgelehnt, mit den Händen bewegt sie
die Lichterschläuche in ihrem Schoß. Eine warme
Wolldecke verhindert, dass ihr kalt wird. Unsere
Gerontofachkraft Rosi Schlesak-Glaser massiert
ihr mit langsamen Bewegungen Stirn, Nacken und
Kopf. Dem zufriedenen und gelösten Gesichtsausdruck
nach zu urteilen, fühlt die Bewohnerin sich
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rundum wohl. „Tut gut!“, sagt sie auf Rückfrage
auch und lächelt.
Der Snoezelenraum in unserem Beschützenden
Bereich soll für alle Bewohnerinnen und Bewohner
eine Wohlfühloase sein, in der man zur Ruhe
kommen kann. Ein Ort, an dem man den Alltag für
eine Weile hinter sich lassen kann, an dem man ein
bisschen träumen darf oder an dem man einfach
ein paar Minuten nur der Musik lauscht und an
gar nichts denkt.
Aber auch auf den Wohnbereichen lässt sich
schnell eine Wohlfühlatmosphäre zaubern. Unsere
Bewohnerin Ingeborg Hollfelder ist froh, wenn sie
in einem vertrauten Umfeld bleiben kann und lehnt
sich lieber in ihrem Rollstuhl zurück als in einem
Sessel zu sitzen. Aus dem CD-Player in einem der
kleinen Aufenthaltsräume klingt leise klassische
Musik, eine Aromalampe verströmt den sanften
Geruch von Lavendel, den Frau Hollfelder so gerne
mag. Während unser Ergotherapeut Andreas Windisch
Hände und Arme massiert und die Gelenke
durchbewegt, schweift ihr Blick in die Ferne und
man hat den Eindruck, dass sie in Gedanken ganz
woanders ist. „Das ist schon schön“, sagt sie nach
der Massage. „Das könnte man öfter haben.“ Und
um diesem Wunsch entgegenzukommen, kommen
auch unsere Betreuungsassistentinnen öfter zu
einem Wohlfühlbesuch bei Frau Hollfelder vorbei.
Sandra Vogler
Margarete Amos lässt sich von Gerontofachkraft Rosi
Schlesak-Glaser den Kopf massieren

Rätseln rund ums Essen……..
Nationale und Internationale
Gerichte und Speisen:
Mühlhofer Stift Bayreuth Mühlhofer
Bläddla
…………………. Klopse
………………… Nockerln
………………… Schnitzel ………………… Gulasch
………………… Stollen ………………… Eintopf
………………… Rösti
………………… Printen
………………… Bratwürste ………………… Kranz
Verdrehte Sprichwörter
Viele Köche
Sauer macht
Jemanden wie eine heiße
Es wird nichts so heiß gegessen wie es Y
sind immer gut
traurig
Bratwurst fallen lassen
gebacken wird
Essen und Trinken hält den Geldbeutel zusammen
Butterbrot hilft in der Not
E
Lachen ist gesund
Hänschen ist mit seinen Eltern am Strand und hat nach
langem Quengeln endlich ein Eis bekommen.
Damit läuft er nun durch die Gegend.
Plötzlich fällt ein Tropfen von Hänschens Eis einem Badegast,
der im Sand liegt, auf den Bauch. Dieses erschreckt sich
und ruft: „Die Möwe muss ja aus Alaska kommen.“
Lida Sterzer und Sonja Feiler, AHV Nürnberg
z
Jessi fragt ihre Freundin:„ Hast du eigentlich schon
mal Schnecken gegessen?“ Diese bejaht die Frage.
„Also ich würde mir nie welche bestellen....“
“Das hab ich ja auch nicht.
Ich hatte grünen Salat bestellt...“
Verderben den Brei-lustig-Kartoffel-gekocht-Leib und Seele-macht Wangen rot
Lösungen:
Wiener-Dresdner-Berner -Nürnberger-Königsberger -Salzburger-Ungarisches
Pichelsteiner-Aachener-Frankfurter.
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Sommer/Herbst 2012
Fit für Pflege und Senioren
Neues Team, neue Mitarbeitende bei den Rummelsberger Diensten für
Menschen im Alter (RDA) - in der Kapelle des Stephanushauses wurden
jetzt zehn Frauen und Männer in ihren Dienst durch Rektor Dr. Günter
Breitenbach (links) und den Geschäftsführer der RDA Diakon Jürgen Hofmann
(rechts) eingeführt
Bei den Rummelsberger Diensten für Menschen im Alter (RDA) tut sich
viel. Alte Modelle werden durchleuchtet und bei Bedarf modernisiert,
und auch neue Mitarbeitende bringen mit frischen Ideen, neuen Schwerpunkten
und Kompetenzen Schwung in die Arbeit. Bei einem Gottesdienst
erbat Rektor Dr. Günter Breitenbach, der Vorstandsvorsitzende der
Rummelsberger Diakonie, gemeinsam mit RDA-Geschäftsführer Jürgen
Hofmann in der Kapelle des Rummelsberger Stephanushauses den Segen
Gottes für zehn neue Kräfte.
Den Dienst als stellvertretender Leiter des Altenhilfeverbundes Rummelsberg
nahm Diakon Herbert Bühling bereits vor kurzem auf. In der
Form eines Junior-Senior-Modells - zum Teil durch den Förderverein
der Rummelsberger Brüderschaft finanziert - begleitet den „Neuen“
Diakon Helmut Hardung, der Leiter des Altenhilfeverbundes. Mit den
Pflegedienstleiterinnen Kathrin Eibisch, Stephanushaus, Lidija Gligoric,
Feierabendhaus, dem stellvertretenden Pflegedienstleiter Silvio Hirsch,
Stephanushaus, sowie Wohnbereichsleiterin Elke Meid, Stephanushaus,
verstärkt sich das Team.
Dass es in der Altenhilfe an Fachkräften mangelt, ist traurige Realität.
Mit dem Projekt „Fit für Pflege“ (Programm „rückenwind - Für die Beschäftigten
in der Sozialwirtschaft“ des Europäischen Sozialfonds für
Deutschland ESF) gehen die Rummelsberger jetzt neue Wege, um diesem
Missstand abzuhelfen. Hier werden Angela Sept als Projektleiterin und
Diakonin Heidrun Martini als Projektreferentin ein Netzwerk für Anleiterinnen
und Anleiter aufbauen. Sie helfen damit, das Ansehen und die
Ausbildungsstrukturen dieses Berufes zu verbessern. Neue Projekte der
RDA wird in Zukunft Diakon Thomas Wollner leiten, Max Geier als Assistent
die Arbeit der Geschäftsführung unterstützen. Als Objektbetreuer
kümmert sich Franz Jocher um den baulichen Rahmen der Altenhilfe.
Dorothée Krätzer
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Besuchen Sie uns auch im Internet unter
www.altenhilfe-rummelsberg.de
„Altenpflege
ist cool“
Das war das Motto des „Boys‘
Day“ 2012. Im Stephanushaus in
Rummelsberg nutzten Jungen
zwischen elf und 16 Jahren die
Gelegenheit, erste Eindrücke in
der Altenpflege zu gewinnen.
Dabei warfen sie einen Blick in
Geschichte und Gegenwart der
Pflege älterer Menschen in der
Rummelsberger Diakonie und
informierten sich über Ausbildungsmöglichkeiten.
In den Wohnbereichen sammelten
die Jungen praktische
Erfahrungen. So konnten sie
erleben, wie Hebelifter eingesetzt
werden, um Menschen
mit eingeschränkter Bewegungsfähigkeit
zu mobilisieren,
und wie die Mahlzeiten ausgegeben
werden. Gespräche mit
Bewohnern und Bewohnerinnen
vertieften die Eindrücke.
Zwar nahmen nur zwei Schüler
an der Aktion teil, aber den
Mitarbeitenden im Stephanushaus
war Qualität auch hier lieber
als Quantität. Beide Jungen
zeigten sich ausgesprochen interessiert,
stellten viele Fragen
und fanden den Tag ebenso
spannend wie aufschlussreich.
Zum Schluss gab es von den
beiden jungen Gästen reichlich
Lob. Gerade den Kontakt mit
den älteren Menschen fanden
sie „richtig toll.“ Klaus Leder
Angela Sept

Erwartungsfroh: Pflegedienstleitung Gerda Reinthaler sowie
Evelyn Menzel und Sabine Kunz von der Verwaltung (v. links)
füllen am Eröffnungstag die Waren auf Foto: Giepen
Einkaufen wie
anno dunnemals
„Drei Bananen und eine Packung
Hustenbonbons bitte!“
Die Bewohner des Alten- und
Pflegeheims Haus Heimweg
in Ansbach können
dank zahlreicher
Spenden seit Jahresbeginn
vor Ort wie in
alten Zeiten einkaufen
gehen. „Geben Sie mir ruhig
die festen Birnen, die kann ich
dann noch ein bissel liegen lassen!“
oder „Oh, ja, Taschentücher
darf ich nicht vergessen!“ Solche
und ähnliche Sätze sind tagtäglich
seit der Eröffnung des neu
eingerichteten Tante-Emma-Ladens
in der Verwaltung zu hören.
Tante-Emma-
Laden im Haus
Heimweg
Die Verwaltungsdamen haben als
„Tante Emmas“ oft alle Hände voll
zu tun, die Wünsche ihrer Kunden
zu erfüllen.
Mit Unterstützung
von Fachdienst oder
Betreuungskräften,
aber auch ganz allein
macht sich ein Großteil
der Bewohner in regelmäßigen
Abständen auf den Weg zur
Verwaltung. Bietet der Tante-Emma-Laden
doch zu den offiziellen
Bürozeiten ganz neue Einkaufsmöglichkeiten
im Haus. Vorher
gab es nur einen Verkaufswagen
mit einem sehr kleinen Sortiment.
Dieser wurde einmal in der Wo-
Die Rummelsberger Dienste für Menschen im Alter
che durch die Bereiche gefahren,
um den Bewohnern ein wenig
Normalität und Selbständigkeit
zu erhalten. Pflegedienstleitung
Gerda Reinthaler hatte dann die
Idee, dieses Einkaufen durch einen
Tante-Emma-Laden attraktiver
zu gestalten und den Bewohnern
einen Anreiz zu geben, sich
selbst auch wieder auf den Weg
zu machen und „Einkaufen zu gehen.“
Idee und Projekt fanden vielfältigen
Zuspruch. So spendeten die
Volks- und Raiffeisenbanken in
Mittelfranken und die Raiffeisen/
Schulze-Delitzsch Stiftung Bayerischer
Genossenschaften eine
beträchtliche Summe. Dazu kamen
Einzelspenden und ein großes
ehrenamtliches Engagement
bei vielen Aktionen rund um das
Projekt im Haus.
Im Haus Heimweg ist täglich zu
erleben, wie gerne die Bewohner
ihren Tante-Emma-Laden nutzen,
wie ihr Lebensumfeld dadurch
wieder attraktiver wurde und wie
der Laden ihren Aktionsradius
erweitert hat. Zur Nachahmung
ausdrücklich empfohlen!
Claudia Wachtler
Die Möglichkeit, die Waren
wie früher selbst auszuwählen,
aktiviert die Bewohner
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Sommer/Herbst 2012
„Das war Berlin…
ein Leben mit der Angst.“
Vom Überlebenskampf im Krieg über die Flucht
vor der Stasi bis zum Neuanfang im Westen: Erika
Kläges Lebensgeschichte ist spannender als
ein Roman. Der erste Teil reicht bis zu den Nachkriegserlebnissen
der Bewohnerin des Rummelsberger
Stephanushauses.
Erika Kläge, eine echte Berliner Pflanze, wird 1921
in Charlottenburg geboren. Im Alter von 19 Jahren
heiratet sie 1940 in Prag. Das junge Paar führt eine
Fernbeziehung, da der Ehemann in Polen, später in
Russland stationiert ist. „Während des ersten Heimaturlaubs
hat et dann jeknallt.“ Mitten im Krieg
- 1941 – wird Tochter Rosemarie geboren. Die junge
Mutter ist auf sich allein gestellt. Erika Kläge wohnt
damals in Kreuzberg mit typischer Adresse: 3. Hinterhof,
2. Stock.
Massive Luftangriffe der Aliierten ab November
1943 legen ganze Stadtteile in Schutt und Asche.
Eine harte Zeit auch für Erika Kläge: „Die Angst vor
den Bombardierungen, schnell mit dem Kind und einem
Koffer in den Keller oder Bunker, Anstellen mit
Lebensmittel- und Kleiderkarten, um das Lebensnotwendige
zu ergattern: Das alles gehörte zum Alltag,
war Normalität.“
Erika Kläge wird ausgebombt und nach Potsdam
evakuiert. Aber auch hier geht der Überlebenskampf
weiter. Tochter Rosemarie Ziegler erinnert sich an
die ewige Erbsenwurstsuppe und scheußlichen, in
Tablettenform gepressten Tee. Der Schrebergarten
an der Havel bringt etwas Abwechslung in den
Kochtopf. 1945 dann gleichen Berlin und Potsdam
einer Trümmerwüste.
Am 2. Mai 1945 wird auf dem Brandenburger Tor
die sowjetische Flagge gehisst. Den ersten Kontakt
mit der russischen Armee bringt ein kirgisischer Soldat
mit dem Gewehr im Anschlag in der Kellertür.
„Wir hatten Glück, der hatte mehr Angst als wir.“
Jetzt beginnen die Übergriffe auf die Frauen. Mit
den Worten „Frau komm!“ oder „Frau mach die Tür
auf!“ holen sich die Besatzer, was ihnen vermeintlich
als Kriegsbeute zusteht. „Wir versteckten uns, und
eine Nachbarin, die freiwillig intensive Kontakte zu
den Russen pflegte, hat uns vor dem Schlimmsten
bewahrt.“
12
Damals
Hamstern
und Hungern
In den Nachkriegsjahren
geht
es nur noch darum,
zu überleben
und den Hunger
zu stillen. Hamstern
heißt die
Erika Kläge im Alter
von 19 Jahren
Devise. Erika Kläge erinnert sich an ihre Ängste vor
Polizeirazzien und Konfiszierungen. „Da lagen Berge
verrotteter Kartoffeln, die man der hungernden
Bevölkerung abgenommen hatte.“ Die Tochter übernimmt
meist den Transport des Schmuggelgutes,
da die Kinder nicht so streng kontrolliert werden:
„Mutter hat vor Angst immer gezittert wie Espenlaub“,
erzählt sie.
Auf dem Speiseplan stehen ausgekochte Kartoffelschalen,
Kohlrübenbrot, Fischtran als Fettersatz.
„Wenn man Glück hatte und der Spiralkocher nicht
durchgeglüht war, gab es morgens Klunkersuppe -
Magermilch, genannt ‚blauer Heinrich‘, mit eingerührtem
Mehl.“ Alternativen bieten Wald und Natur
in Form von Sauerampfer, Beeren und Pilzen, die getrocknet
als eiserne Reserve dienen. Johanna Büsch
Erika Kläge an ihrem 91. Geburtstag im vergangenen
März im Stephanushaus
In der nächsten Ausgabe lesen Sie von Erika Kläges Courage in der DDR und ihrer Flucht in den Westen.
Foto: privat
Foto: Büsch