Hofblatt - Die Rummelsberger Dienste für Menschen im Alter

Die Rummelsberger Dienste für Menschen im Alter
Steigenberger
Hofblatt
Sommer/Herbst 2012
Besuchen Sie uns auch
im Internet unter
www. altenhilfe-rummelsberg.de
Steigenberger Hof Penzberg
Genuss bis ins hohe Alter
Wohl bekomm‘s!
Schulluft
geschnuppert

Sommer/Herbst 2012
Liebe Leserin, lieber Leser
wie können wir unseren Bewohnerinnen
und Bewohnern
auch in hohem Alter
und angesichts zunehmender
Einschränkungen möglichst
viel Lebensqualität ermöglichen?
Das ist eine Frage, die
uns täglich umtreibt – auch
die Rummelsberger Service
Gesellschaft (rsg), die sich in
unseren Häusern qualitätsbewusst um die hauswirtschaftlichen
Belange kümmert.
Mit dem im Haus Heimweg für die Küche verantwortlichen
Mitarbeiter des rsg-Geschäftsbereichs
Catering haben wir gesprochen (Seiten 2 bis 4):
Es ist erstaunlich, was Köche wie Karl Kaiser im
Rahmen eingeschränkter finanzieller Möglichkeiten
leisten, um den Senioren Freude an den täglichen
Mahlzeiten zu bereiten. Nicht zu vergessen
unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in Pflege
und Fachdienst, die etwa auf den beschützenden
Wohnbereichen immer neue Aktionen entwickeln,
um auch noch Bewohnern mit fortgeschrittener
Demenz Genuss zu ermöglichen.
Ans Herz legen möchte ich Ihnen auch die letzte
Seite: Die Lebensgeschichte unserer Bewohnerin
Erika Kläge ist mit all ihren leidvollen und schließlich
glücklichen Wendungen auch ein Spiegel des
vergangenen Jahrhunderts.
Ihr
Jürgen Hofmann, Diakon, Geschäftsführer
Die Rummelsberger Dienste
für Menschen im Alter gGmbH
Steigenberger Hofblatt, Penzberg
Impressum
Die Rummelsberger Dienste für Menschen im Alter gGmbH
Rummelsberg 42a, 90592 Schwarzenbruck, Tel. (09128) 50-2412
Herausgeber: Jürgen Hofmann, Diakon, Geschäftsführer
Redaktion: Gerd Fürstenberger (verantwortlich)
Verantwortlich für den Lokalteil: Wilfried Bogner, Tel. (08856) 92520,
Seeshaupter Str. 73, 82377 Penzberg
Grafik: Diana Schindelmann (RDM)
Druck: SemmlerDruck, Daßwang
Titelfoto: fotolia.de
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Wohl
bekomm‘s!
Genuss bis ins hohe Alter
Küchenchef Karl Kaiser kennt
die Wünsche seiner täglichen Gäste
Essen gehört zu unseren Grundbedürfnissen,
bringt uns aber darüber hinaus auch – je nach
Zutaten und Zubereitung – Genuss und Lebensqualität.
Wie lässt sich das auch noch für Menschen
im Alter gewährleisten? Wir sprachen mit
Küchenmeister Karl Kaiser (52) von der Rummelsberger
Servicegesellschaft (rsg), Küchenchef im
Haus Heimweg in Ansbach.
Herr Kaiser, Sie kochen für Menschen im Alter.
Das wirft die Frage auf, ob es so etwas wie altersgerechte
Speisen gibt?
Ich koche nicht alters-, sondern bewohnergerecht.
Jede Bewohnerin und jeder Bewohner, ob sie oder
Foto: Fürstenberger

er nun rüstig ist oder kaum noch beißen und schlucken
kann, die Chance haben soll, sich gesund und
genussreich zu ernähren. Grundsätzlich gestalte ich
den Speiseplan ausgewogen, abwechslungsreich und
ernährungsphysiologisch ausgeglichen.
Noch einmal anders gefragt: Wie unterscheiden
sich die Anforderungen in einer Alten- und Pflegeeinrichtung
von denen in der Hotellerie oder
von Wirtschaftsunternehmen, wo Sie zuvor gearbeitet
haben?
Ich gebe Ihnen ein Beispiel: Auf Anforderung der
Pflege pürieren wir teilweise die Hauptgänge oder
Beilagen vom Schweinebraten bis hin zum Gemüse,
damit sie von bestimmten Bewohnern leichter geschluckt
werden können. Wir achten darauf, dass
Nudeln generell nicht zu „al dente“ sind, das Fleisch
problemlos geschnitten und gekaut werden kann,
und wir bieten auch entsprechende Alternativen,
beispielsweise Reisbrei statt Kaiserschmarrn.
Sie sind bereits seit 1996 im Haus Heimweg tätig.
Wie haben sich die Ansprüche Ihrer Kunden – der
alten Menschen – verändert?
Traditionell wird bei uns bodenständige, gutbürgerliche
und regionale Küche gewünscht, weil diese die
Bewohner kennen. Inzwischen sind aber durchaus
auch „exotische“ Gerichte gefragt, von der Lasagne
bis zur asiatischen Gemüsepfanne. Bei diesen Gerichten
schreiben wir dann aber stets den deutschen
Namen der Gerichte dazu - wie bei Lasagne Gemüseauflauf
-, um die Hemmschwelle weiter abzubauen.
Die Geschmäcker und Vorlieben der Menschen
sind bekanntlich verschieden. Haben die Bewohner
tägliche Alternativen?
Selbstverständlich! Wir bieten mittags stets zwei
Menüs an, dazu eine Suppe und ein Dessert. Oft ist
das zweite Menü vegetarisch oder eine Süßspeise.
Bratwürste mit Sauerkraut etwa verträgt nicht jeder,
deshalb gibt es dann eine Gemüsepfanne oder
Quarkauflauf als Alternative. Den Speiseplan bekommen
die Bewohner bereits zwei Wochen vorher. Sie bestellen
und wir kochen die entsprechenden Mengen.
Was tun Sie, damit das Essen möglichst für jeden
Bewohner zum Genuss wird?
Wir kochen so viel wie möglich selber, mit frischen
Zutaten. Dann koche ich nicht alleine: Jeder meiner
allesamt gut qualifizierten Mitarbeiter hat die Chance,
seinen eigenen Stil einzubringen. Das schafft will-
Die Rummelsberger Dienste für Menschen im Alter
kommene Abwechslung, wie auch Sonderaktionen
von der Spargelwoche bis zu unseren monatlichen
Geburtstagskaffees nebst passender Tischdekoration.
Schließlich essen die Bewohner ja 365 Tage
im Jahr bei uns. Wir kochen mit viel Kräutern und
Gewürzen, was Appetit, Geschmacksnerven und
Verdauung anregt. Und wir haben die Technik wie
zum Beispiel Druckgarer, um Speisen besonders
kurzfristig, schnell und damit frisch und vitaminschonend
zuzubereiten. �
Wenn das Essen zum Problem wird
Die Rummelsberger sind immer auf der
Suche nach Möglichkeiten, auch körperlich
bzw. geistig stark eingeschränkten
Bewohnern Genuss zu ermöglichen. So
gibt es in Ansbach und anderen Häusern
Kochgruppen, in denen auch an Demenz
erkrankte Bewohner noch lebenspraktisch
tätig werden und den typischen Kochgeruch
durch die Wohnbereiche ziehen
lassen können. Teils wird sogar am Bett
gekocht. Selbst wer auf Sondennahrung
angewiesen ist, kann mit Hilfe von einem
etwa mit einem Orangenschnitz gefüllten
und auf die Zunge gelegten Mulltuch
noch Geschmack erleben.
In den Beschützenden Bereichen wird
auch beim Thema Essen biografie- und
ressourcenorientiert gearbeitet: „Wir
richten uns danach, welche Esskultur der
Bewohner gewohnt war und was er heute
noch kann, um so Genuss und Selbstwirksamkeit
erfahrbar zu machen“ so
Gerontotherapeutin Anita Oefinger vom
Haus Heimweg. „Kann er nicht mehr mit
Messer und Gabel essen, schneiden wir
ihm die Speisen in handgerechte Portionen
und bieten in Zusammenarbeit mit
der Küche auch Fingerfood an.“ Die Herausforderungen
seien bei jedem Bewohner
anders: „Den Dementen gibt es nicht,
aber Personen mit je eigener Essgeschichte,
und für jeden bedeutet Genuss etwas
anderes.“
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Sommer/Herbst 2012
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„Altenpflege“ wird häufig gleichgesetzt mit
schlechter Bezahlung, Stress und Burnout. Ein Beruf,
den man nicht lange ausüben kann!
Nicht alle Mitarbeiter in der Pflege scheinen dies
zu wissen. Jetzt verabschieden wir gar eine Mitarbeiterin,
die über 25 Jahre in der Pflege tätig war.
Sie erweckte immer den Eindruck, dass sie gerne
zur Arbeit kommt. Jeder arbeitete
gerne mit ihr. Die Bewohner
schätzten ihre ruhige, gleichbleibend
freundliche Art. Für die Pflegedienstleitung
war sie der Joker
im Spiel. Denn immer, wenn Kolleginnen
oder Kollegen krank waren,
bot sie sich an, eine Schicht
zu übernehmen. Einfach ein Glücksfall!
Da drängt sich die Frage auf: Ist die nicht normal?
– Darauf deutet nichts hin. Also fragen wir weiter.
Wieso konnte ihr der Stress nichts anhaben? Liest
sie keine Zeitung, ist sie nicht über neue „Trends“
wie Burnout informiert? Nun, sie war informiert
und beteiligte sich auch an Diskussionen über
Stress und Burnout. Allerdings unterschied sie sich
da deutlich von manch anderen. Zum kollektiven
Foto: Fürstenberger
Auf ein
Wort
� Haben die Bewohner außer der Menüwahl
noch weitere Möglichkeiten, auf Ihre
Speiseplangestaltung Einfluss zu nehmen?
Wir laden sie in regelmäßigen Abständen zu
einer Speiseplanbefragung ins Foyer bzw.
demnächst in die Aufenthaltsräume der
Wohnbereiche ein. Ich erläutere den Bewohnern
dabei meine Planungen und den Rahmen
meiner finanziellen Möglichkeiten, und
sie können Wünsche äußern. Wir haben zum
Beispiel eine Möglichkeit gefunden, entsprechend
Rote Beete weiter anzubieten, obwohl
sie nur wenige Bewohner mögen. Davon abgesehen
kann die Pflege bei mir Lebensmittel
für die Zwischenverpflegung bestimmter
Bewohner bestellen, von Joghurt bis hin zu
Wurst und Käse. Und dann gibt es für individuelle
Wünsche ja neuerdings unseren Tante-
Emma-Laden im Haus*.
*Beitrag auf der vorletzten Seite
Bewohnerin Anna Seydel genießt
ein Heringsfilet nach Hausfrauen-Art
Jammern war sie nicht zu gebrauchen. Das war ihr
zuwider!
Nicht Zeit und Kraft mit Jammern vertun, sondern
Lösungen suchen. Das war ihre Strategie. Wohl gab
es Zeiten, in denen die Arbeit kaum zu schaffen
war, was sie dann auch so mitteilte. Als Feststellung.
In diesen Zeiten fiel auch ihr die Arbeit nicht
immer leicht. Von Burnout aber
keine Spur. Das Wort scheint
wie das Wort Stress nicht zu den
Worten zu gehören, die sie mit
sich in Zusammenhang bringt.
Solche Worte haben keine
Macht über sie.
Ist das vielleicht die Lösung?
Erlauben wir den Worten einfach nicht, uns krank
zu machen, Angst zu machen! Doch dazu braucht
es Vertrauen. Vertrauen hat sie. Sie schöpft aus
einer Quelle, die es zu entdecken lohnt. Diese Quelle
könnte durchaus heißen: Sei stark und mutig.
Erschrick nicht und fürchte dich nicht! Denn der
Herr, dein Gott, ist mit dir, überall wohin du gehst.
(Josua1,9)
Christa Schwind, Georg-Nestler Haus

Ende einer Ära
Eva Haberlander geht in Ruhestand
Eva Haberlander, umringt von Mitarbeitenden Foto: Reimann
27 Jahre lang hat Eva Haberlander höchst erfolgreich
die Verwaltung im Steigenberger Hof geführt.
Nun hat sie sich in den Ruhestand, genau
gesagt in die Freistellungsphase der Altersteilzeit,
verabschiedet.
Zum 30. April hat sie ihren Schreibtisch geräumt – mit
einem lachenden und einem weinenden Auge. Denn,
so sagt sie: „Ich habe meine Arbeit immer gern gemacht.
Wenn ich jetzt jemand auf der Straße treffe,
und er sagt: Mei, Evi, jetzt bist‘ bald im Ruhestand,
da wirst‘ aber froh sein! – Das kann ich gar nicht verstehen.
Ich freu mich schon auch auf den Ruhestand,
aber mir tut’s auch leid um die schöne Arbeit.“
Eva Haberlander hat in ihrer langen Dienstzeit nicht
nur mehrere Einrichtungsleiter erlebt, sie hat auch
gravierende Veränderungen in der Pflege umsetzen
müssen. Die einschneidendste Umstellung war sicher
die Einführung der Pflegeversicherung.
Auch den Neubau des Steigenberger Hofes hat sie
mit überaus großem Engagement begleitet: „Das war
nicht einfach, aber da mussten wir durch. Und jetzt
Steigenberger Hof Penzberg Steigenberger
Hofbla t
freuen wir uns jeden Tag, dass wir so ein schönes Haus
haben!“
Da müssen wir durch – ein Satz, der beschreibt, wie
Eva Haberlander ihre Arbeit immer begriffen hat:
Nicht zögern, je unangenehmer oder schwieriger die
Aufgabe, desto schneller wurde sie angepackt. Dinge
liegen lassen ist nicht ihre Sache, und das hat sie auch
von ihrer Umwelt gefordert: „Wenn Sie mal schnell zu
mir ins Büro kommen, dann können wir die ganze Sache
ruckzuck erledigen!“ Der Lohn dieser Haltung war
ein stets aufgeräumter Schreibtisch und eine vorbildlich
schnelle und korrekte Bearbeitung von Anliegen
aller Art. Damit hat sie den Kollegen, aber auch den
Bewohnern und deren Angehörigen das Leben leicht
gemacht, denn wenn „die Evi“ Dinge in die Hand genommen
hat, konnte man sicher sein, das alles schnell
und zuverlässig erledigt war.
Dies wurde nun Eva Haberlander bei ihrer Abschiedsfeier
eindrucksvoll bestätigt. Sogar der Geschäftsführer
der Rummelsberger Dienste für Menschen im Alter,
Jürgen Hofmann, kam angereist, denn, �
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Sommer/Herbst 2012
Jeder wollte sich von Frau Haberlander
persönlich verabschieden
Foto: Bogner
� so Hofmann, „heute verlässt eine
besondere Mitarbeiterin das Haus.“
Er überreichte eine Würdigung der
obersten Leitung Rummelsbergs. Im
Schlussabsatz steht: „Wir sind stolz
und glücklich, dass wir Sie zu unseren
Mitarbeitenden zählen durften. Sie
haben sich in herausragender Weise
um den Steigenberger Hof verdient
gemacht, und wir danken Ihnen herzlichst
für alle geleisteten, hervorragenden
Dienste!“
Zum Abschied wurde Frau Haberlander
von der Diakonie das Kronenkreuz
in Gold verliehen, eine seltene Ehrung.
Die zahlreich erschienenen Kollegen
überreichten jeweils eine Rose,
bis der Blumenstrauß so groß wurde,
dass Frau Haberlander ihn nicht mehr
halten konnte. Manche verschämte
Träne wurde vergossen, und bei einer
zünftigen Brotzeit wurden vergnüglich
Geschichten aus der Vergangenheit
erzählt, zum Beispiel die: Frau Haberlander
lag mit gebrochenem Bein im
Krankenhaus. Ihr wurde die Zeit zu
lang, und so erklärte sie dem damaligen
Heimleiter, welche Unterlagen er
ihr bringen solle – und arbeitete im
Krankenbett weiter!
Wir wünschen Eva Haberlander, dass
sie ihren Ruhestand genießen kann,
und freuen uns, dass sie uns noch ein
schönes Abschiedsgeschenk gemacht
hat, ganz auf ihre Art: „Und wenn Ihr
was braucht, dann ruft’s an, ich hab’s
ja nicht weit!“ Alles Gute, Frau Haberlander,
und herzlichsten Dank!
Wilfried Bogner
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Ganzheitlich
erinnern
Gedächtnistraining für Senioren
Unter dem Motto „Vorbeugen ist besser als heilen“ bietet
der pensionierte Diplom-Ingenieur Norbert Grotz als ehrenamtlicher
Mitarbeiter des Steigenberger Hofs seit zehn
Jahren Gedächtnistraining an.
Norbert Grotz hat sich die Mühe gemacht, seine Arbeit und die
theoretischen Grundlagen zu skizzieren, und wir freuen uns,
Ihnen in dieser Hauszeitung seine wertvolle Arbeit kurz vorstellen
zu können.
Das ausgewogene Training des Gedächtnisses ist eine gute
Grundlage für ein hohes Maß an Lebensqualität im fortgeschrittenen
Alter. Dies belegen zahlreiche wissenschaftliche
Studien. Norbert Grotz richtet sich bei seinem seit zehn Jahren
erfolgreich durchgeführten „Ganzheitlichen Gedächtnistraining“
nach den anerkannten Richtlinien des Bundesverbandes
für Gedächtnistraining. Immer mit dabei ist seine, inzwischen
bei allen Teilnehmern bekannte und beliebte Hündin „Biene“.
Das Training findet einmal in der Woche statt, und es dauert
ein bis eineinhalb Stunden. Etwa zehn bis 15 Senioren aus allen
Bereichen des Hauses nehmen teil.

Norbert Grotz argumentiert mit Leidenschaft
Fotos: Reimann
Norbert Grotz bei seiner zweiten
Leidenschaft: Grillen
Eingeleitet wird das Training durch die sogenannte
„Sammelrunde“, bei der die Teilnehmer zur Auflockerung
über die vergangene Woche kurz berichten
können. Anschließend werden die Lösungen der in
der Vorwoche aufgetragenen Heimaufgabe gemeinsam
besprochen. Die Aufgaben sind sehr beliebt und
werden von den Teilnehmern mit viel Engagement
erledigt. Zum Training des Kurzzeitgedächtnisses wird
ein Schwerpunkt gesetzt, da im Alter dieser Problembereich
besonders betroffen ist. Hierfür werden zum
Beispiel aktuelle Zeitungsberichte vorgelesen, welche
die Teilnehmer dann in Kurzfassung wiedergeben.
Merkübungen etwa mit Zahlen oder Namen und die
Aufzählung verschiedener vorher gezeigter Gegenständen
wechseln sich mit anderen Kurzzeitgedächtnisübungen
ab, wobei der Phantasie keine Grenzen
gesetzt sind.
Im kognitiven/intellektuellen Bereich sind sehr beliebt
allgemeine Wissensfragen, Logik– und Rechenaufgaben,
Redewendungen, Wortergänzungen,
Bilderrätsel und allgemeine Denksportaufgaben.
Zusätzlich gibt es einen Erfahrungsaustausch in
Hinblick auf das Gedächtnistraining mit anderen
Senioreneinrichtungen wie dem Augustiner Stift in
München. Das hohe Niveau der Trainingsunterlagen
des Augustiner Stifts findet bei den Teilnehmern im
Steigenberger Hof großen Anklang.
Steigenberger Hof Penzberg Steigenberger
Hofbla t
Um den Anforderungen des „Ganzheitlichen Gedächtnistrainings“
gerecht zu werden, legt Norbert
Grotz Wert darauf, dass mit Hilfe von Musik, heiteren
Vorlesegeschichten und Quizfragen die Entspannung
nicht zu kurz kommt. Im Zentrum steht dabei immer
das Ziel, dass sich die Teilnehmer beim Gedächtnistraining
wohl fühlen, Spaß haben und ohne schulischen
Zwang freiwillig zum Training kommen.
Ergänzt wird das Engagement von Norbert Grotz
durch seine Tätigkeit in der Berufsfachschule für
Altenpflege im Steigenberger Hof. Durch Vorträge
vermittelt er in den Kursen ein Basiswissen über das
„Ganzheitliche Gedächtnistraining“. Zur Vertiefung
erfolgt in einem praktischen Teil eine gemeinsame
Trainingsdoppelstunde mit Senioren und Schülern.
Hier übernehmen die Schüler die Rolle des Trainingsleiters.
Der Synergieeffekt aus diesen Veranstaltungen,
bei welchen an einem gemeinsamen Ort Jung
und Alt, Altenpflegeschule und Seniorenheim, Theorie
und Praxis zusammentreffen, wird von allen Teilnehmern
sehr positiv erlebt.
Es ist sehr zu wünschen, dass Norbert Grotz dem Steigenberger
Hof als ehrenamtlicher Mitarbeiter noch
lange mit seinem erfolgreichen Gedächtnistraining
erhalten bleibt.
Norbert Grotz / Hermann Klein
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Sommer/Herbst 2012
Willkommen, Gisela, Lisi und Moritz! Neue Mitarbeiterinnen
Gisela, Lisi und Moritz haben
sich schnell eingelebt
Foto: Robbisch-Diercks
Sie sind mit Sicherheit die jüngsten
Bewohner des Hauses: Die drei Schafe,
die seit kurzem den Park im Steigenberger
Hof beleben. Ausgeliehen
von einem Schäfer aus Sindelsdorf,
haben sie ihr Sommerquartier im
Schafgehege bei uns bezogen. Die
Namen wurden aus den Vorschlägen
der Bewohnerinnen und Bewohner
gewählt. Und so kamen im hohen Alter
noch einmal zu einer Patenschaft:
Cornelie Hartmann für Lisi, Katharina
Helfenbein für den Moritz, und Mathilde
Schrott und Günter Kotzian für
Gisela. Eine dringende Bitte an dieser Stelle an alle Bewohner
und Besucher des Hauses: Bitte füttern Sie die Schafe nicht!
In ihrer Neugier kosten sie von allem, was man ihnen anbietet
- auch von Dingen, die ihnen nicht bekommen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis! Wilfried Bogner
Qualität überzeugte
Zufriedene Gesichter nach dem Audit: Wilfried Bogner, Petra Corbé,
Birgit Kaiser, Max Geier, Martina Wiesener, Trixi Goßmann, vorne
Karl Stamp und Tim Neugebauer (v. links) Foto: Shigalejew
Fröhliche Gesichter gab es nach
dem Qualitätsaudit am 18. und
19. Juni. Zwei Tage lang prüfte
die externe Auditorin Petra Corbé
alle Bereiche des Hauses, von der
Verwaltung über den Fachdienst
bis hin zu jedem Pflegebereich –
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und zeigte sich hinterher beeindruckt
von der qualitativ hochwertigen
Arbeit. Auch wenn der
Abschlussbericht noch nicht vorliegt,
dürfen wir doch jetzt schon
sicher sein, auch künftig mit dem
„Diakonie Siegel Pflege“ als Qua-
Sonja Sander (links) und Martina Wiesener
Die Verwaltungsstelle teilen sich künftig
zwei Mitarbeiterinnen, Sonja Sander und
Martina Wiesener. Mit der Neubesetzung
wurden andere Bürozeiten eingeführt.
Sie erreichen die Verwaltung Montag bis
Freitag von 9.00 Uhr bis 12.00 Uhr und
von 14.30 Uhr bis 17.30 Uhr. Außerhalb
dieser Zeiten ist zwar meist jemand da,
ist aber dann damit beschäftigt, die umfangreichen
Büroarbeiten von der Kassenführung
bis zum Pflegeeinstufungsantrag
zu bearbeiten. Wir bitten um
Verständnis, dass wir nicht immer sofort
ansprechbar sein können.
Barbara Pessenbacher (links) und Yvonne
Robbisch-Diercks Fotos: Bogner
Im Wohnbereich Glaswand verstärkt Barbara
Pessenbacher nun gut gelaunt das
Pflegeteam, Yvonne Robbisch-Diercks sorgt
für frischen Wind im Fachdienst.
litätsmerkmal werben zu können.
Ein Erfolg, über den wir uns alle
freuen können - auch wenn bei
weitem nicht alle, die zu ihm beigetragen
haben, auf dem Foto
nach dem Abschlussgespräch zu
sehen sind. Wilfried Bogner

Rätseln rund ums Essen……..
Nationale und Internationale
Gerichte und Speisen:
Steigenberger Hof Penzberg Steigenberger
Hofbla t
…………………. Klopse
………………… Nockerln
………………… Schnitzel ………………… Gulasch
………………… Stollen ………………… Eintopf
………………… Rösti
………………… Printen
………………… Bratwürste ………………… Kranz
Verdrehte Sprichwörter
Viele Köche
Sauer macht
Jemanden wie eine heiße
Es wird nichts so heiß gegessen wie es Y
sind immer gut
traurig
Bratwurst fallen lassen
gebacken wird
Essen und Trinken hält den Geldbeutel zusammen
Butterbrot hilft in der Not
E
Lachen ist gesund
Hänschen ist mit seinen Eltern am Strand und hat nach
langem Quengeln endlich ein Eis bekommen.
Damit läuft er nun durch die Gegend.
Plötzlich fällt ein Tropfen von Hänschens Eis einem Badegast,
der im Sand liegt, auf den Bauch. Dieses erschreckt sich
und ruft: „Die Möwe muss ja aus Alaska kommen.“
Lida Sterzer und Sonja Feiler, AHV Nürnberg
z
Jessi fragt ihre Freundin:„ Hast du eigentlich schon
mal Schnecken gegessen?“ Diese bejaht die Frage.
„Also ich würde mir nie welche bestellen....“
“Das hab ich ja auch nicht.
Ich hatte grünen Salat bestellt...“
Verderben den Brei-lustig-Kartoffel-gekocht-Leib und Seele-macht Wangen rot
Lösungen:
Wiener-Dresdner-Berner -Nürnberger-Königsberger -Salzburger-Ungarisches
Pichelsteiner-Aachener-Frankfurter.
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Sommer/Herbst 2012
Fit für Pflege und Senioren
Neues Team, neue Mitarbeitende bei den Rummelsberger Diensten für
Menschen im Alter (RDA) - in der Kapelle des Stephanushauses wurden
jetzt zehn Frauen und Männer in ihren Dienst durch Rektor Dr. Günter
Breitenbach (links) und den Geschäftsführer der RDA Diakon Jürgen Hofmann
(rechts) eingeführt
Bei den Rummelsberger Diensten für Menschen im Alter (RDA) tut sich
viel. Alte Modelle werden durchleuchtet und bei Bedarf modernisiert,
und auch neue Mitarbeitende bringen mit frischen Ideen, neuen Schwerpunkten
und Kompetenzen Schwung in die Arbeit. Bei einem Gottesdienst
erbat Rektor Dr. Günter Breitenbach, der Vorstandsvorsitzende der
Rummelsberger Diakonie, gemeinsam mit RDA-Geschäftsführer Jürgen
Hofmann in der Kapelle des Rummelsberger Stephanushauses den Segen
Gottes für zehn neue Kräfte.
Den Dienst als stellvertretender Leiter des Altenhilfeverbundes Rummelsberg
nahm Diakon Herbert Bühling bereits vor kurzem auf. In der
Form eines Junior-Senior-Modells - zum Teil durch den Förderverein
der Rummelsberger Brüderschaft finanziert - begleitet den „Neuen“
Diakon Helmut Hardung, der Leiter des Altenhilfeverbundes. Mit den
Pflegedienstleiterinnen Kathrin Eibisch, Stephanushaus, Lidija Gligoric,
Feierabendhaus, dem stellvertretenden Pflegedienstleiter Silvio Hirsch,
Stephanushaus, sowie Wohnbereichsleiterin Elke Meid, Stephanushaus,
verstärkt sich das Team.
Dass es in der Altenhilfe an Fachkräften mangelt, ist traurige Realität.
Mit dem Projekt „Fit für Pflege“ (Programm „rückenwind - Für die Beschäftigten
in der Sozialwirtschaft“ des Europäischen Sozialfonds für
Deutschland ESF) gehen die Rummelsberger jetzt neue Wege, um diesem
Missstand abzuhelfen. Hier werden Angela Sept als Projektleiterin und
Diakonin Heidrun Martini als Projektreferentin ein Netzwerk für Anleiterinnen
und Anleiter aufbauen. Sie helfen damit, das Ansehen und die
Ausbildungsstrukturen dieses Berufes zu verbessern. Neue Projekte der
RDA wird in Zukunft Diakon Thomas Wollner leiten, Max Geier als Assistent
die Arbeit der Geschäftsführung unterstützen. Als Objektbetreuer
kümmert sich Franz Jocher um den baulichen Rahmen der Altenhilfe.
Dorothée Krätzer
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Besuchen Sie uns auch im Internet unter
www.altenhilfe-rummelsberg.de
„Altenpflege
ist cool“
Das war das Motto des „Boys‘
Day“ 2012. Im Stephanushaus in
Rummelsberg nutzten Jungen
zwischen elf und 16 Jahren die
Gelegenheit, erste Eindrücke in
der Altenpflege zu gewinnen.
Dabei warfen sie einen Blick in
Geschichte und Gegenwart der
Pflege älterer Menschen in der
Rummelsberger Diakonie und
informierten sich über Ausbildungsmöglichkeiten.
In den Wohnbereichen sammelten
die Jungen praktische
Erfahrungen. So konnten sie
erleben, wie Hebelifter eingesetzt
werden, um Menschen
mit eingeschränkter Bewegungsfähigkeit
zu mobilisieren,
und wie die Mahlzeiten ausgegeben
werden. Gespräche mit
Bewohnern und Bewohnerinnen
vertieften die Eindrücke.
Zwar nahmen nur zwei Schüler
an der Aktion teil, aber den
Mitarbeitenden im Stephanushaus
war Qualität auch hier lieber
als Quantität. Beide Jungen
zeigten sich ausgesprochen interessiert,
stellten viele Fragen
und fanden den Tag ebenso
spannend wie aufschlussreich.
Zum Schluss gab es von den
beiden jungen Gästen reichlich
Lob. Gerade den Kontakt mit
den älteren Menschen fanden
sie „richtig toll.“ Klaus Leder
Angela Sept

Erwartungsfroh: Pflegedienstleitung Gerda Reinthaler sowie
Evelyn Menzel und Sabine Kunz von der Verwaltung (v. links)
füllen am Eröffnungstag die Waren auf Foto: Giepen
Einkaufen wie
anno dunnemals
„Drei Bananen und eine Packung
Hustenbonbons bitte!“
Die Bewohner des Alten- und
Pflegeheims Haus Heimweg
in Ansbach können
dank zahlreicher
Spenden seit Jahresbeginn
vor Ort wie in
alten Zeiten einkaufen
gehen. „Geben Sie mir ruhig
die festen Birnen, die kann ich
dann noch ein bissel liegen lassen!“
oder „Oh, ja, Taschentücher
darf ich nicht vergessen!“ Solche
und ähnliche Sätze sind tagtäglich
seit der Eröffnung des neu
eingerichteten Tante-Emma-Ladens
in der Verwaltung zu hören.
Tante-Emma-
Laden im Haus
Heimweg
Die Verwaltungsdamen haben als
„Tante Emmas“ oft alle Hände voll
zu tun, die Wünsche ihrer Kunden
zu erfüllen.
Mit Unterstützung
von Fachdienst oder
Betreuungskräften,
aber auch ganz allein
macht sich ein Großteil
der Bewohner in regelmäßigen
Abständen auf den Weg zur
Verwaltung. Bietet der Tante-Emma-Laden
doch zu den offiziellen
Bürozeiten ganz neue Einkaufsmöglichkeiten
im Haus. Vorher
gab es nur einen Verkaufswagen
mit einem sehr kleinen Sortiment.
Dieser wurde einmal in der Wo-
Die Rummelsberger Dienste für Menschen im Alter
che durch die Bereiche gefahren,
um den Bewohnern ein wenig
Normalität und Selbständigkeit
zu erhalten. Pflegedienstleitung
Gerda Reinthaler hatte dann die
Idee, dieses Einkaufen durch einen
Tante-Emma-Laden attraktiver
zu gestalten und den Bewohnern
einen Anreiz zu geben, sich
selbst auch wieder auf den Weg
zu machen und „Einkaufen zu gehen.“
Idee und Projekt fanden vielfältigen
Zuspruch. So spendeten die
Volks- und Raiffeisenbanken in
Mittelfranken und die Raiffeisen/
Schulze-Delitzsch Stiftung Bayerischer
Genossenschaften eine
beträchtliche Summe. Dazu kamen
Einzelspenden und ein großes
ehrenamtliches Engagement
bei vielen Aktionen rund um das
Projekt im Haus.
Im Haus Heimweg ist täglich zu
erleben, wie gerne die Bewohner
ihren Tante-Emma-Laden nutzen,
wie ihr Lebensumfeld dadurch
wieder attraktiver wurde und wie
der Laden ihren Aktionsradius
erweitert hat. Zur Nachahmung
ausdrücklich empfohlen!
Claudia Wachtler
Die Möglichkeit, die Waren
wie früher selbst auszuwählen,
aktiviert die Bewohner
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Sommer/Herbst 2012
„Das war Berlin…
ein Leben mit der Angst.“
Vom Überlebenskampf im Krieg über die Flucht
vor der Stasi bis zum Neuanfang im Westen: Erika
Kläges Lebensgeschichte ist spannender als
ein Roman. Der erste Teil reicht bis zu den Nachkriegserlebnissen
der Bewohnerin des Rummelsberger
Stephanushauses.
Erika Kläge, eine echte Berliner Pflanze, wird 1921
in Charlottenburg geboren. Im Alter von 19 Jahren
heiratet sie 1940 in Prag. Das junge Paar führt eine
Fernbeziehung, da der Ehemann in Polen, später in
Russland stationiert ist. „Während des ersten Heimaturlaubs
hat et dann jeknallt.“ Mitten im Krieg
- 1941 – wird Tochter Rosemarie geboren. Die junge
Mutter ist auf sich allein gestellt. Erika Kläge wohnt
damals in Kreuzberg mit typischer Adresse: 3. Hinterhof,
2. Stock.
Massive Luftangriffe der Aliierten ab November
1943 legen ganze Stadtteile in Schutt und Asche.
Eine harte Zeit auch für Erika Kläge: „Die Angst vor
den Bombardierungen, schnell mit dem Kind und einem
Koffer in den Keller oder Bunker, Anstellen mit
Lebensmittel- und Kleiderkarten, um das Lebensnotwendige
zu ergattern: Das alles gehörte zum Alltag,
war Normalität.“
Erika Kläge wird ausgebombt und nach Potsdam
evakuiert. Aber auch hier geht der Überlebenskampf
weiter. Tochter Rosemarie Ziegler erinnert sich an
die ewige Erbsenwurstsuppe und scheußlichen, in
Tablettenform gepressten Tee. Der Schrebergarten
an der Havel bringt etwas Abwechslung in den
Kochtopf. 1945 dann gleichen Berlin und Potsdam
einer Trümmerwüste.
Am 2. Mai 1945 wird auf dem Brandenburger Tor
die sowjetische Flagge gehisst. Den ersten Kontakt
mit der russischen Armee bringt ein kirgisischer Soldat
mit dem Gewehr im Anschlag in der Kellertür.
„Wir hatten Glück, der hatte mehr Angst als wir.“
Jetzt beginnen die Übergriffe auf die Frauen. Mit
den Worten „Frau komm!“ oder „Frau mach die Tür
auf!“ holen sich die Besatzer, was ihnen vermeintlich
als Kriegsbeute zusteht. „Wir versteckten uns, und
eine Nachbarin, die freiwillig intensive Kontakte zu
den Russen pflegte, hat uns vor dem Schlimmsten
bewahrt.“
12
Damals
Hamstern
und Hungern
In den Nachkriegsjahren
geht
es nur noch darum,
zu überleben
und den Hunger
zu stillen. Hamstern
heißt die
Erika Kläge im Alter
von 19 Jahren
Devise. Erika Kläge erinnert sich an ihre Ängste vor
Polizeirazzien und Konfiszierungen. „Da lagen Berge
verrotteter Kartoffeln, die man der hungernden
Bevölkerung abgenommen hatte.“ Die Tochter übernimmt
meist den Transport des Schmuggelgutes,
da die Kinder nicht so streng kontrolliert werden:
„Mutter hat vor Angst immer gezittert wie Espenlaub“,
erzählt sie.
Auf dem Speiseplan stehen ausgekochte Kartoffelschalen,
Kohlrübenbrot, Fischtran als Fettersatz.
„Wenn man Glück hatte und der Spiralkocher nicht
durchgeglüht war, gab es morgens Klunkersuppe -
Magermilch, genannt ‚blauer Heinrich‘, mit eingerührtem
Mehl.“ Alternativen bieten Wald und Natur
in Form von Sauerampfer, Beeren und Pilzen, die getrocknet
als eiserne Reserve dienen. Johanna Büsch
Erika Kläge an ihrem 91. Geburtstag im vergangenen
März im Stephanushaus
In der nächsten Ausgabe lesen Sie von Erika Kläges Courage in der DDR und ihrer Flucht in den Westen.
Foto: privat
Foto: Büsch