Hauszeitung - Kanne Brottrunk

Schon vor über 30 Jahren erkannte
Wilhelm Kanne sen., dass Brot
mehr ist als nur ein Lebensmittel und
im Brot Kräfte stecken, die für unsere
Gesundheit gut sind.
So verwendete beispielsweise der bekannte
Arzt und Chemiker Friedrich
Hoffmann (1660-1742) für die Herstellung
seiner „Hoffmanns Tropfen“
überwiegend Pumpernickel. Auch
andere Ärzte schätzten die Wirkung
des Pumpernickels, auch „Das
schwarze Brot der Westfalen“ ge-
Kanne Brottrunk ® … für Ihr Wohlbefinden
Am Anfang stand eine Idee
nannt, hoch ein. Man lobte seine
leicht verdaulichen, verdauungsregulierenden
und zugleich stark nährenden
Eigenschaften. Dabei galt Pumpernickel
als die gesündeste aller
bekannten Brotsorten. Aus diesem
Brot bereitete man auch einen Trunk,
der als Gesundheitstrunk galt, man
nannte es „Brautwater.“ Es wurde
angesetzt, indem man einige Scheiben
Pumpernickel mit kochendem
Wasser übergoss. Anderen Tags
nahm man dieses Getränk als
Durstlöscher mit aufs Feld.
Hauszeitung
Man konnte es auch als Brotkaffee
bezeichnen.
Hier setzte Wilhelm Kanne an. Er
experimentierte über 20 Jahre mit
der Vergärung von Brotgetreiden.
Das Ergebnis seiner unermüdlichen
Anstrengungen ist das heute im Inund
Ausland bekannte Getränk „Original
Kanne Brottrunk ® “.

Sehr verehrte liebe Kundinnen und Kunden
Die letzten beiden Jahre brachten
viele Ernüchterungen. Die Entwicklung
im Lebensmittelhandel, im
Handel allgemein, hat katastrophale
Folgen. Das liegt zum einen am
Überangebot von Waren aller Art,
zum anderen im ruinösen Wettbewerb.
Dabei geht natürlich einiges
an gewachsener Struktur zu Grunde.
Die Globalisierung der Weltwirtschaft
führt zu unglaublichen Verkehrswegen,
so dass Brot und Gebäck,
Wurstwaren, Milch und etliche
weitere Lebensmittel über Tausende
Kilometer aus Billigländern importiert
werden.
Leider ist die Gesetzgebung nicht in
der Lage, Inhaltsstoffe, die als absolut
gesundheitsschädlich gelten, von
vornherein auszuschließen. Daraus
resultieren die zunehmenden Zahlen
der Allergieerkrankungen aller Art,
die speziell darauf zurückzuführen
sind, aber auch an der zunehmenden
Umweltverschmutzung durch Verbrennungsmotoren,
die die Ware von
„Pontius nach Pilatus“ transportieren.
Den Inhabern und den Mitarbeitern
der Firma Kanne Brottrunk ® sowie
der Bäckerei Kanne ist diese Problematik
bekannt. In unseren Firmen
werden, wo es möglich ist, nur natürliche
Zutaten verwendet. In der
Bäckerei werden keine Fertigmehle
und Convenienceprodukte usw. verwendet,
die Rezepturen werden nach
alter Väter Sitte zusammengestellt.
Unsere Zutatenlisten sind für jeden
Kunden zugänglich. Die Kunden
danken uns das, was wir an den Verkaufszahlen
erkennen können. Jede
Woche führen wir mehrere Betriebsbesichtigungen
in der Bäckerei,
in der biologisch geführten Versuchsgärtnerei
sowie in der Brottrunk
® -Herstellung durch.
Die Bäckerei Kanne feierte 2004 ihr
100-jähriges Bestehen, wobei sie
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heute von unserem Sohn und Enkel,
die beide Bäckermeister sind, geführt
wird. Unsere Enkelin Kathrin
arbeitet in der kaufmännischen Verwaltung
des Brottrunk ® -Werkes und
ist außerdem für die Kontrolle der
Bäckereifilialen zuständig.
Meine Frau ist nach wie vor an meiner
Seite und leitet den kaufmännischen
Bereich. Meine Schwiegertochter
ist für die Verwaltung in der
Bäckerei und das gesamte Personalwesen
für Bäckerei und Brottrunk ®
zuständig. Die gesamte Familie ist
bestrebt, unserer Kundschaft immer
gerecht zu werden.
Wir kümmern uns nach wie vor um
Forschung und Entwicklung.
Im Kampf gegen krankmachende
(pathogene) Keime, die Mensch,
Tier und Pflanze größte Schwierigkeiten
bereiten (Pilzerkrankungen,
Fusarien) werden wir auch weiterhin
forschen.
Im letzten Jahr haben sich die Brottrunk
® -Produkte in der Fischwirtschaft
als wirkliche Rettung zur Verbesserung
der Wasserqualität und des
Sauerstoffes erwiesen, auch für den
Abbau von Algen. Außerdem konnten
wir bedeutende Ergebnisse bei
allen Arten von Federvieh erzielen.
An dieser Stelle geht mein Dank
auch an die Anwender, zum Beispiel
den Naturlandhof Paul Altfeld in
Nordkirchen oder den Hof Nolle-
Buschmann (Anwendungen in der
Schweinezucht und -mast, Beobachtungen
im Ackerbau) und Bauer Heiner
Korte aus Menden.
Die Vielfalt des Angebots von Lebensmitteln
mit allerlei Auslobungen
und Versprechungen bringt die Konsumenten
immer wieder in Entscheidungsnot.
Viele dieser Produkte
halten nicht, was sie versprechen und
Das Ehepaar Kanne
auch der Preis ist oft nicht gerechtfertigt.
Eine Möglichkeit, positive
und negative Wirkungsweisen zu
überprüfen, ist der Delta-Armmuskeltest
aus der Kinesiologie. Informationen
zum Delta-Armmuskeltest
können Sie bei uns anfordern.
Recht herzlichen Dank an dieser
Stelle unserer treuen Kundschaft.
Alles Gute
Ihr Wilhelm Kanne sen. und Frau Christel

Das Kanne-Konzept
Das Kanne-Konzept: Der Mensch ist Dreh- und Angelpunkt zwischen Umwelt, Pflanzen- und Tierwelt.
Dieser Verantwortung sind wir uns bewusst.
Bodensatz und Schlieren im
Brottrunk ®
Der Brottrunk ® wird über Monate
vergoren, das heißt, fermentiert.
Bei dieser Vergärung entstehen
Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
und Brotgetreidesäurehefen.
Die Brotgetreidesäurehefe
setzt sich mehr oder weniger am
Boden ab und verbindet sich mit
den Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
zu den sichtbaren
Schlieren. Diese rufen bei manchen
Menschen ein unangenehmes
Gefühl hervor. Sie sind aber
äußerst wertvoll. Ein Abfiltern dieser
durchaus wertvollen Substanz
würde nicht richtig sein. Deswegen
mein Rat: Schütteln Sie die
Flasche kräftig durch. Dann erhält
der Brottrunk ® wieder das natur-
trübe Aussehen wie am Abfülltag
und enthält in gleichmäßiger
Verteilung Milchsäurebakterien
(Brotsäurebakterien) und Brotgetreidesäurehefen.
Diese tragen im
Übrigen zur gesunden Ernährung
bei. Durch diese Bakterien und
Hefen entsteht auch der typische
Milchsäurebakteriengärgeruch,
der mal stärker, mal weniger stark
auftritt. Der Brottrunk ® kann nach
Früchten oder auch Sauerkraut,
sogar leicht schwefelig riechen.
Manche Menschen beschreiben
den Geruch manchmal sogar als
übel riechend.
Manchmal ist er etwas dickflüssiger,
auch die Farbnuancen sind
verschieden. Es ist eben ein absolut
lebendiges Produkt.
Natürliche Schwankungen sind
bei der monatelangen Vergärung
Wir haben es uns zum Ziel
gemacht, möglichst viel zum
Wohle von Mensch, Tier und Natur
beizutragen. Deshalb ist unsere
Arbeitsweise ganz auf den Schutz
natürlicher Ressourcen ausgerichtet.
Dafür wurde uns im Dezember 2001
auch der B.A.U.M.-Umweltpreis
verliehen.
Gerade weil sich all unsere Anstrengungen
nach dem Wohl des Menschen
richten, müssen wir uns
gleichzeitig um Umwelt, Pflanzen-
pflege und Tierernährung kümmern,
denn:
- ohne reine (pflanzliche und tierische)
Lebensmittel sowie saubere
Luft und Wasser kann der Mensch
nicht überleben. Es liegt jetzt an
uns, die Umwelt zu verbessern und
sie so auch künftigen Generationen
zu erhalten.
- Tiere haben das gleiche Anrecht
auf Gesundheit und Wohlbefinden,
also auch auf gesundes Futter.
nicht zu vermeiden. Jede Charge
von ca. 100.000 Flaschen wird
von einem unabhängigen Lebensmittellabor
überprüft, so dass wir
eine absolute Produktsicherheit
haben.
Dazu ein Vergleich: Bei einem
Ehepaar, das sieben Kinder hat,
sind fast immer alle Kinder von
unterschiedlicher Statur und Aussehen.
Das zeigt: In der Natur lassen
sich auch bei gleichen Zutaten
Veränderungen nicht vermeiden.
Wenn wir eingreifen würden mit
Filtration und pH-Wert-Ausgleich,
würden wir dem Produkt die absolute
Lebendigkeit nehmen.
Hier liegen weit über 10.000
Berichte von Menschen vor, die
sich bedankt haben und daher
möchten wir diesen erfolgreichen
Weg nicht verlassen.
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Richtig Essen und Trinken - wichtiger denn je zuvor
Jeder zweite Deutsche leidet an
Übergewicht. Etwa die Hälfte aller
Bundesbürger stirbt an den Folgen
von Herz-Kreislauf-Erkrankungen,
jeder Vierte an Krebs. Allergien stellen
die Medizin vor immer neue
Rätsel. Heute leidet bereits jeder
Dritte darunter - mit zunehmender
Tendenz.
15-20 % der Bevölkerung hat Bluthochdruck,
die Zahl der Diabetiker
wird auf 6 Millionen geschätzt. Diese
Zahl soll sich die nächsten 10 Jahre
verdoppeln. Laut dem Bundesministerium
für Bildung und Forschung
werden rund ein Drittel aller Kosten
im Gesundheitswesen durch Krankheiten
verursacht, die auf Fehlernährung
zurückgeführt werden. Falsche
Ernährung ist also einer der Hauptgründe
für unser marodes Gesundheitswesen.
Es ist aber auch eine
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Katastrophe für den Einzelnen.
Das Getreidekorn für Ihr Wohlbefinden
Die Herstellung von Brottrunk ® und
Enzym-Ferment ® Getreide
Zunächst backen wir mit Weizen,
Roggen und Hafer (alles aus kontrolliert
biologischem Anbau), Wasser,
Speisesalz und unserem hauseigenen
Sauerteig ein spezielles Brot.
Den Teig für das Brot lassen wir in
einem speziellen Verfahren fermentieren,
bevor er in den Ofen kommt.
Dadurch bilden sich die zur Herstellung
des Brottrunk ® so wichtigen
Fermente.
Ist das Brot fertig gebacken, wird es
mit Quellwasser versetzt und monatelangen
Gärprozessen unterworfen.
So entsteht eine einmalige Bakterienart,
die Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien).
Außerdem bilden sich
wichtige Enzyme und Fermente. Ist
der Gärprozess abgeschlossen, wird
der Brottrunk ® gefiltert und abgefüllt.
Deshalb gilt der Spruch mehr denn
je:
... man stirbt heute an Messer und
Gabel,
also an falscher Ernährung.
Nur wenn wir uns auf Dauer gut
ernähren, kann sich unsere Wohlstandsgesellschaft
auch wohlfühlen.
Wichtig im Rahmen einer gesunden
Ernährung sind Lebensmittel,
in denen Vitamine, Mineralstoffe,
Enzyme, Fermente, Milchsäure und
nützliche Bakterien in natürlicher
Form und möglichst aufgeschlossen
vorkommen. All diese Nährstoffe
sind im Brottrunk ® und den anderen
Kanne-Produkten reichlich vorhanden.
Diese Bakterien sind die
Grundvoraussetzung für unser Wohlbefinden.
Das zurückgebliebene Filtrat ist
ebenfalls reich an Enzymen und Fermenten
sowie den speziellen Milchsäurebakterien
(Brotsäurebakterien).
Es wird getrocknet und zu einem
Pulver vermahlen und ist unter der
Bezeichnung Original Kanne Enzym-
Ferment ® Getreide erhältlich.
Neben den Milchsäurebakterien
(Brotsäurebakterien), Enzymen und
Fermenten enthalten Brottrunk ®
und Enzym-Ferment ® Getreide viele
lebenswichtige essentielle Aminosäuren
sowie Vitamine und Mineralstoffe,
die durch den besonderen Gärprozess
für den Körper optimal verfügbar
gemacht werden. Beide zusammen,
Brottrunk ® und Enzym-Ferment ®
Getreide, sind für die gesunde Ernährung
äußerst wichtig. Sie bilden auch
die Basis für all unsere anderen Produkte,
die wir für Ihr Wohlbefinden
entwickelt haben.
Das tut gut – Brottrunk ®
Information über Speisesalz:
In der Firma Kanne Brottrunk ®
und in der Bäckerei Kanne wird
für alle Produkte „esco-Kristall-
Natursalz“ eingesetzt. „esco-Kristall-Natursalz“
ist das Salz urzeitlicher
Meere. Es ist ein reines
Naturprodukt, das nur gemahlen
und abgesiebt wird und frei von
Zusatzstoffen jeglicher Art ist.
Biologisch angebautes Getreide ist die Basis für
Brottrunk ® und Fermentgetreide

Unsere Produkte für Ihr Wohlbefinden... und gut für Haut, Darm und Blut:
Original Kanne Brottrunk ® –
ein alkoholfreies Gärgetränk aus
Weizen, Roggen, Hafer, Natursauerteig
und Speisesalz.
Seit 25 Jahren bewährt, wird Original
Kanne Brottrunk ® mittlerweile
in vielen Ländern auf der ganzen
Welt getrunken. Brottrunk ® ist nicht
pasteurisiert. Die deshalb in hoher
Zahl (ca. 20 Millionen) enthaltenen
lebenden Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
sowie bioaktive Fermente
und säureresistente Hefezellen
machen ihn so wertvoll für Ihr Wohlbefinden.
Zudem enthält Brottrunk ®
viele wichtige Vitamine (u. a. Vitamin
B 12 ), Mineralstoffe, Spurenelemente
und essentielle Aminosäuren,
die durch die Gärprozesse optimal
für den Körper verfügbar gemacht
worden sind. Original
Kanne
Brottrunk ® ist
ein wichtiger
Beitrag zum täglichenWohlbefinden.
Nur echt
in der typischen
Flasche mit dem
Originalitätsverschluss.
Eine probiotische Wirkung erzielen
Sie durch den täglichen Verzehr von
200 ml Original Kanne Brottrunk ®
mit den darin enthaltenen Milchsäurebakterien
(Brotsäurebakterien).
Besonders bekömmlich und wohlschmeckend:
1/3 Kanne Brottrunk ®
mit 1/3 Apfelsaft und 1/3 Wasser mischen.
Enzym-Ferment ® Getreide – aus vergorenem
Weizen, Roggen und Hafer.
Kanne Enzym-Ferment ® Getreide hat
ähnlich positive Eigenschaften wie
Kanne Brottrunk ® . Unsere Empfehlung:
Zwei TL Enzym-Ferment ® Getreide in
einem Glas Brottrunk ® verrühren und
möglichst schnell trinken.
Das feine Pulver eignet sich auch
bestens als schmackhafter Speisezusatz
zu Suppen und Saucen, im Müsli
oder verarbeitet zu
pikanten Brotaufstrichen.
Original Kanne Brottrunk ®
natürlich laktosefrei!
Das Kanne-Sortiment
Brolacta ® Enzym Fermentgetreide ®
Tabletten – aus Enzym-Ferment ®
Getreide und Zucker rübensirup
Neben Mineralstoffen, Spurenelementen,
Vitaminen
und Enzymen enthalten diese
Tabletten auch lebende Milchsäurebakterien(Brotsäurebakterien).
Es ist eine Ergänzung
zur Stärkung durch dieses
Lebensmittel.
Bio-Energie-Snack – aus Enzym-
Ferment ® Getreide, Honig, Sonnenblumenkernen,
Rosinen und Original
Kanne Brottrunk ® - alle Rohstoffe
aus biologischem Anbau
Dieses hochwertige, natürliche
und wohlschmeckende „Kraftpaket“
ist die ideale Zwischenmahlzeit
für Arbeit,
Schule, Freizeit und Sport.
Der hohe Anteil an Ballaststoffen
führt zu einer lang anhaltenden Sättigung.
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Apfelsaft mit Brottrunk ® – ein erfrischendes
Getränk aus Bio-Apfelsaft
und Original Kanne Brottrunk ®
So schmeckt Brottrunk ® besonders
gut!
Zur Herstellung dieses Mixgetränkes
verwenden wir naturtrüben
Bio-Apfelsaft. Der Apfelsaft wird
nicht geklärt. So bleiben wertvolle
Mineralstoffe erhalten. Das alkoholfreie
und naturtrübe Getränk
wird natürlich ohne chemische
Zusätze und ohne Zuckerzusatz
hergestellt.
Pauer Schluck ® – das Sportgetränk
aus Brottrunk ® mit Rübenkraut
Natürliche Rohstoffe aus biologischem
Anbau bilden die Grundlage
dieses wohlschmeckenden Energie-Drinks.
Pauer Schluck ®
löscht den Durst, ist biologisch
wertvoll und äußerst
bekömmlich.
Besonders für Sportler
ist der Pauer Schluck ®
ideal: Er enthält wertvolle
Vitamine und
Mineralstoffe, wichtige
Enzyme und Fermente,
trägt zum natürlichen
Ausgleich der Elektrolyte
bei und ist nicht
alkoholisch.
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Bio-Pumpernickel –
aus Bio-Roggen, Bio-
Hafer, Wasser, Natursauerteig
und Speisesalz
Eine echte Münsterländer
Brotspezialität. Durch das
spezielle Herstellungsverfahren
und einen 24-stündigen
Backprozess unterscheidet sich
Pumpernickel von allen anderen
Brotsorten dieser Welt. Das Korn
wird vollständig aufgeschlossen,
wodurch seine wichtigen Inhaltsstoffe
bestens verfügbar gemacht werden.
Zudem entstehen wichtige Enzyme
und Fermente. Das lecker kräftige
Brot ist besonders bekömmlich und
verträglich, auch für Personen, die
Vollkornbrot nicht vertragen. Selbst
der berühmte Chemiker Justus von
Liebig (1803-1873) kam nicht umhin,
die gesundheitsfördernden Eigenschaften
des westfälischen Pumpernickels
in seinen Rundbriefen zu
erwähnen. Probieren Sie den Kanne
Bio-Pumpernickel mit Schinken und
Käse, aber auch mit Quark, Honig
oder Zuckerrübensirup.
Vegetarischer Brotaufstrich –
aus natürlichen Grundstoffen ohne
chemische Zusätze
Ein wohlschmeckender, fein
abgeschmeckter, bekömmlicher
Brotaufstrich. Hergestellt
aus Brottrunk ® , Fermentgetreide,Sonnenblumenkernen,
fein gemahlenen Senfkörnern,
Speisesalz, Petersilie,
Thymian und Kümmel.
Der vegetarische Brotaufstrich
wird in einem Original Weck-
Glas angeboten, das immer wieder
verwendet werden kann. Die
klassische Methode des „Einweckens“
wurde bekanntlich von der Firma
Weck aus Wehr-Öflingen entwickelt.
Sie ist die beste und natürlichste Art,
heimisches Obst, Gemüse und andere
Lebensmittel haltbar zu machen.

Leinöl
Das Leinöl wird aus Bio-Leinsaat
frisch und kalt gepresst, in Flaschen
abgefüllt und auf 70° C erhitzt, damit
es nicht ranzig wird. Dadurch werden
die Hauptwirkstoffe nicht beeinträchtigt,
sondern das Produkt wird
verbessert. Leinöl ist als ungesättigte
Fettsäure für den menschlichen Organismus
besonders gesundheitszuträglich.
In der Naturheilkunde wird
es aus diesen Gründen eingesetzt. Es
ist eine sehr gute Ergänzung zum
Brottrunk ® und zum Enzym-Ferment
® Getreide.
Fermentnudeln –
aus Bio-Weizen und Fermentgetreide
Mit Kanne Bio-Vollwert-Fermentnudeln
kommen viele gesunde Nährstoffe
auf den Teller. Frisch gemahlener
heimischer Weizen aus kontrolliert
biologischem Anbau und Enzym-
Ferment ® Getreide machen sie so
bekömmlich und würzig. Eine ernährungsphysiologisch
wertvolle
Beilage zu vielen Speisen.
Dinkel-Vollwertnudeln –
aus frisch gemahlenem Bio-
Dinkel und Fermentgetreide
Eine weitere Nudelspezialität aus
dem Hause Kanne, hergestellt aus
frisch gemahlenem heimischen
Dinkel und Enzym-Ferment ®
Getreide. Die Dinkel-Vollwertnudeln
sind sehr gut verträglich.
Durch ihren hohen Gehalt an
Vital- und Ballaststoffen sind
sie ein hervorragender Beitrag
zu einer vollwertigen
und ausgewogenen Ernährung.
Sonnenblumenöl
Das Kanne Sonnenblumenöl wird
aus biologischen Sonnenblumenkernen
frisch und kalt gepresst, in Flaschen
abgefüllt und wie das Leinöl
auf 70° C erhitzt. Das ernährungsphysiologisch
hochwertige Öl ist
geschmacklich neutral. Es ist ideal
zum Verfeinern von Salaten, Suppen
und Soßen.
Zuckerrübensirup –
aus erntefrischen Zuckerrüben
Aus kontrolliert biologischem
Anbau von Naturland-Bauernhöfen.
Das Aroma und der volle
Geschmack machen diesen
Sirup so vielseitig: als Brotaufstrich,
zum Backen und Süßen von
Joghurt, Quark, Desserts und Getränken.
Kanne Zuckerrüben-Sirup ist
ein vollwertiges Süßungsmittel mit
vielen Vitaminen und Mineralstoffen
– wichtig für eine gesunde und ausgewogene
Ernährung.
Dinkelstuten
Die Dinkelkörner stammen aus rein biologischem
Anbau mit Zertifikat und werden in der hauseigenen
Steinmühle zu Dinkelmehl der Type 1050 vermahlen.
Die Kleieanteile werden abgesiebt, weil
sie für Menschen unverträglich sind und Naturschutzstoffe
beinhalten, die für den Menschen
ebenfalls schädlich sind. Der Dinkelstuten (500 g)
ist besonders zu empfehlen für Menschen mit Weizenunverträglichkeit.
Er ist äußerst geschmackvoll
und hält sich sehr lange frisch, getoastet schmeckt
er noch besser.
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Das Lacon-Zertifikat
B ereits Anfang 1993 wurde der Firma
Kanne Brottrunk ® das Lacon-Zertifikat
für Produkte aus ökologischer Landwirtschaft
verliehen. Darin wird bestätigt,
dass die mit dem Lacon-Zeichen ausgestatteten
Kanne-Produkte wie z. B. Brottrunk
® und Enzym-Ferment ® Getreide
nach den strengen Richtlinien des ökologischen
Landbaus hergestellt werden.
Das beginnt schon beim Getreide. Dieses
wird nur von Landwirten bezogen, die
kontrolliert ökologischen Landbau betreiben
und die alle persönlich bekannt sind.
Sie verzichten auf Pestizide und Kunstdünger
sowie auf Hormone, Wachstumsbeschleuniger
und Massentierhaltung. So
wird für den Verbraucher sichergestellt,
dass es sich bei den gekennzeichneten
Kanne-Produkten um „echte“ Bio-Ware
handelt.
Das Bio-Siegel
Diese Gewissheit gibt auch das Bio-
Siegel, das all unsere Lebensmittel
tragen. Das im September 2001 vom
Bundesumweltministerium eingeführte
Siegel darf nur auf Produkten abgebildet
werden, die nach den strengen Regeln der
EG Öko-Verordnung hergestellt werden.
Getestet und für gut
befunden...
Seit Jahren lassen wir unsere Produkte
von Wissenschaftlern gründlich untersuchen.
Genaue Analysen helfen uns, die
einmal erreichte Qualität zu sichern und
ständig weiter zu verbessern. Sie helfen
aber auch Ernährungsexperten und allen
interessierten Verbrauchern, bieten sie
doch eine gute Grundlage für eine präzise
Information. Hier die aktuellen Analysewerte:
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I. Untersuchungsergebnisse
Kanne Brottrunk ®
Inhaltsstoffe pro 100 g
1. Fett, gesamt: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,1 g
2. Eiweiß, gesamt: . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 g
3. Kohlenhydrate: . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,06 g
4. Ballaststoffe:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,14 g
5. Wasser: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 g
6. Milchsäure gesamt: . . . . . . . . . . . . . . . 1,1 g
physiologischer Brennwert: . . . . 6 kcal (25 kJ)
Mineralstoffe
Chlorid:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 mg
Natrium: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 mg
Kalium: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,5 mg
Calcium: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 mg
Magnesium:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,3 mg
Phosphor:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,7 mg
Eisen:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,37 mg
Zink: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,21 mg
Mangan: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 μg
Kupfer: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,8 μg
Selen: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 4 μg
Vitamine
Vitamin A:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,5 μg
Vitamin B 1 (Thiamin):. . . . . . . . . . . . . 0,01 mg
Vitamin B 2 (Riboflavin): . . . . . . . . < 0,004 mg
Vitamin B 6 (Pyridoxin): . . . . . . . . . < 0,037 mg
Vitamin B 12 :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,37 μg
Vitamin C: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,01 mg
Vitamin D: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 50 i.E.
Vitamin E: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,01 mg
Biotin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,0059 mg
Niacin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,09 mg
Folsäure: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 5 μg
Pantothensäure:. . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,05 μg
Vitamin K 1 : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 ng
Aminosäuren
L-Alanin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 mg
L-Arginin:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 mg
L-Asparaginsäure: . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 mg
Glycin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 mg
L-Glutaminsäure: . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 mg
L-Isoleucin:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 20 mg
L-Leucin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 mg
L-Methionin:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 20 mg
L-Serin:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 mg
L-Threonin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 mg
L-Tyrosin:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 mg
L-Valin:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 mg
L-Lysin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 mg
II. Untersuchungsergebnisse
Kanne Enzym-Ferment ® Getreide
Inhaltsstoffe pro 100 g
1. Fett, gesamt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,6 g
• gesättigte Fettsäuren (FS) . . . . . . . . . . 0,63 g
• einfach ungesättigte FS . . . . . . . . . . . . 0,41 g
• mehrfach ungesättigte FS . . . . . . . . . . 1,47 g
2. Eiweiß, gesamt . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,9 g
3. Kohlenhydrate . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,1 g
4. Ballaststoffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,9 g
5. Wasser. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,3 g
6. Trockenmasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89,7 g
7. Zucker, gesamt: . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,28 g
Nährwerte
physiologischer Brennwert: 305 kcal (1294 kJ)
L-Milchsäure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,45 g
D-Milchsäure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,77 g
Mineralstoffe
Natrium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 mg
Calcium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 mg
Magnesium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 mg
Phosphor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152 mg
Eisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5 mg
Zink . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,8 mg
Vitamine
Vitamin A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 100 i.E.
Vitamin B 1 (Thiamin) . . . . . . . . . . . . 0,045 mg
Vitamin B 2 (Riboflavin) . . . . . . . . . . 0,053 mg
Vitamin B 6 (Pyridoxin) . . . . . . . . . . . . 0,15 mg
Vitamin B 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,88 μg
Vitamin C. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,01 mg
Vitamin D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 50 i.E.
Vitamin E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,2 mg
Biotin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,6 μg
Niacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,24 mg
Folsäure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,7 μg
Pantothensäure . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,23 mg
Aminosäuren
L-Alanin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 392 mg
L-Arginin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 438 mg
L-Asparaginsäure . . . . . . . . . . . . . . . . . 519 mg
Glycin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 384 mg
L-Glutaminsäure. . . . . . . . . . . . . . . . . 2616 mg
L-Isoleucin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 326 mg
L-Leucin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 683 mg
L-Methionin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 mg
L-Serin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 470 mg
L-Threonin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310 mg
L-Tyrosin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242 mg
L-Valin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 434 mg
L-Lysin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257 mg
Phenylalanin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 454 mg
Prolin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 878 mg

III. Untersuchungsergebnisse
Kanne Bio-Energie-Snack ®
Inhaltsstoffe pro Riegel
1. Fett, gesamt: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,2 g
• gesättigte Fettsäuren (FS) . . . . . . . . . . . 0,8 g
• einfach ungesättigte FS . . . . . . . . . . . . . 0,3 g
• mehrfach ungesättigte FS . . . . . . . . . . . 3,3 g
2. Eiweiß, gesamt: . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,7 g
3. Kohlenhydrate gesamt:. . . . . . . . . . . . 23,3 g
davon Ballaststoffe: . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,7 g
davon Zucker:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,9 g
4. Wasser: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,4 g
Nährwerte
physiologischer Brennwert: . 168 kcal (706 kJ)
L-Milchsäure: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295 mg
D-Milchsäure:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280 mg
Mineralstoffe
Chlorid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 mg
Natrium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 mg
Kalium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 mg
Calcium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 mg
Magnesium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 mg
Phosphor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138 mg
Eisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,08 mg
Zink . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,0 mg
Mangan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 mg
Kupfer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,29 mg
Selen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,01 mg
Vitamine
Vitamin A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 100 i.E.
Vitamin B 1 (Thiamin) . . . . . . . . . . . . . 0,22 mg
Vitamin B 2 (Riboflavin) . . . . . . . . . . . 0,10 mg
Vitamin B 6 (Pyridoxin) . . . . . . . . . . . . 0,04 mg
Vitamin B 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,3 μg
Vitamin C. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,1 mg
Vitamin D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 50 i.E.
Vitamin E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,44 mg
Biotin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,96 mg
Niacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,53 mg
Folsäure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,8 μg
Pantothensäure . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,14 mg
IV. Untersuchungsergebnisse
Apfelsaft mit Brottrunk ®
Inhaltsstoffe pro 100 g (in Klammern: Anteil
des gedeckten Tagesbedarfs in %)
Wasser. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92,4 g
1. Fett, gesamt:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,1
• gesättigte Fettsäuren (FS). . . . . . . . . < 0,05 g
• einfach ungesättigte FS . . . . . . . . . . < 0,05 g
• mehrfach ungesättigte FS . . . . . . . . . < 0,05 g
2. Eiweiß gesamt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1 g
3. Asche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 g
4. Ballaststoffe gesamt . . . . . . . . . . . . . < 0,1 g
5. Kohlenhydrate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,2 g
6. Glucose. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,6 g
7. Fructose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,8 g
8. Saccharose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,9 g
9. Zucker ges. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,3 g
Nährwerte
physiologischer Brennwert: . . 29 kcal (125 kJ)
Milchsäure D-. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 mg
Milchsäure L- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 mg
Mineralstoffe
Natrium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 mg
Phosphor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 mg
Calcium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,7 mg
Eisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,17 mg
Magnesium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 mg
Zink . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,13 mg
Vitamine
Vitamin A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 35 μg
Vitamin B1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,013 mg
Vitamin B2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,01 mg
Vitamin B6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,019 mg
Pantothensäure . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,048 mg
Folsäure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 8 μg
Niacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,091 mg
Vitamin B12. . . . . . . . . . . . . . . 0,20 μg (20 %)
Vitamin D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 2,5 μg
Vitamin E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,2 mg
Ascorbinsäure L-. . . . . . . . . . . . . . . . . . < 5 mg
Biotin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 2 μg
V. Untersuchungsergebnisse
Brolacta ® Tabletten
Inhaltsstoffe pro 100 g (in Klammern: Anteil
des gedeckten Tagesbedarfs in %)
1. Fett, gesamt: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,9 g
• gesättigte Fettsäuren (FS) . . . . . . . . . . . 0,5 g
• einfach ungesättigte FS . . . . . . . . . . . . . 0,6 g
• mehrfach ungesättigte FS . . . . . . . . . . . 1,8 g
2. Eiweiß, gesamt: . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,6 g
3. Kohlenhydrate gesamt:. . . . . . . . . . . . 61,7 g
davon Ballaststoffe: . . . . . . . . . . . . . . . . 14,6 g
Broteinheiten (BE): . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,1
4. Wasser: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,4 g
5. Asche: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,8 g
Nährwerte
physiologischer Brennwert: 315 kcal (1336 kJ)
Mineralstoffe
Calcium (Ca): . . . . . . . . . . . . . . 75,7 mg (9 %)
Phosphor (P): . . . . . . . . . . . . . . 158 mg (26 %)
Eisen (Fe):. . . . . . . . . . . . . . . . . 3,7 mg (26 %)
Natrium (Na): . . . . . . . . . . . . . 92,4 mg (26 %)
Vitamine
Vitamin B 2 (Riboflavin) . . . . . . 0,07 mg (4 %)
Vitamin B 6 (Pyridoxin) . . . . . . . 0,11 mg (6 %)
Vitamin B 12 . . . . . . . . . . . . . . . . 3,7 μg (370 %)
Vitamin E . . . . . . . . . . . . . . . . 0,95 mg (10 %)
Biotin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,7 μg (4 %)
Folsäure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 μg (60 %)
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Natürliche Körperpflege mit Kanne Brottrunk ®
Schönheit kommt von innen und
von außen
Natürliche Schönheit kommt
nicht nur von außen, sondern
auch von innen. Besonders wichtig:
eine gesunde, ausgewogene und
enzymreiche Ernährung.
Brottrunk ® enthält wertvolle Milchsäurebakterien
(Brotsäurebakterien).
Die speziellen Milchsäurebakterien
(Brotsäurebakterien) in Brottrunk ®
und Enzym-Ferment ® Getreide können
auch äußerlich verwendet werden.
Biologische Zahnpflege mit
Brolacta Bio-Zahnpflege
Diese Zahncreme ist aus Brottrunk
® , Enzym-Ferment ® Getreide
und Pfefferminzöl hergestellt. Sie
enthält keine Oxidationsmittel oder
Chemikalien. Sie enthält hochwertige
Enzyme, Proteine, Mineralstoffe
und Vitamine.
Brolacta Bio-Zahnpflege-Creme in
der handlichen 75 ml Tube – und
der Tag fängt gut an!
Seite 10
Das tut der Haut gut!
Vollbäder
Für ein Vollbad nehmen Sie eine Flasche
Enzym Energie-Bad (oder eine
Flasche Brottrunk ® , keine weiteren
Zusätze!). Sie fühlen sich wohl!
Fußbäder
Zur Entspannung der Füße warmes
Wasser in eine Schüssel geben und
100-200 ml Brottrunk ® zugeben.
Fußbad ca. 15 Minuten genießen,
Füße danach kurz kalt abbrausen. So
erleben Sie entspannt ganz frischen
Schwung.
Duschen
Die perfekte und natürliche Hautpflege
nach dem Duschen: Kurz
abtrocknen und am besten gleich
noch in der Duschkabine den ganzen
Körper mit Brottrunk ® einreiben und
trocknen lassen.
Enzym Energie-Bad
Unsere Haut ist ständig Umweltreizen
und Belastungen ausgesetzt.
Einen natürlichen Schutz bildet hier
der Säureschutzmantel der Haut. Das
Original Kanne Enzym Energie-Bad
wirkt erfrischend und belebend und
eignet sich hervorragend als wohltuender
Badezusatz.
Für das Wohlbefinden Ihrer Haut
Ganzkörperabreibungen
mit Brottrunk ® sind morgens
nach dem Duschen, verbunden
mit einer leichten Massage
der Zehen, Fußsohlen
und Fersen empfehlenswert. Die
Abreibung wird nicht wieder abgewaschen,
sie bleibt den ganzen Tag
über auf der Haut.
Vollbäder
Vollbäder sind ein beliebtes Mittel
zum Entspannen und Abschalten. Mit
einer Flasche Brottrunk ® oder dem
Kanne Enzym Energie-Bad wird das
Bad Erholung pur. Vollbäder sollten
nicht wärmer als 35 Grad sein und
nicht länger als 10 Minuten dauern.

Gesunde Ernährung in Kliniken und Instituten
Seit vielen Jahren steht auf dem
Speisen- und Getränkeplan vieler
Kliniken und Institute als Teil einer
gesunden Ernährung Brottrunk ® und
Enzym-Ferment ® Getreide, z. B in
der gisunt ® Klinik in Zetel, der Spezialklinik
Neukirchen, dem Gesundheitszentrum
Berlin. Die neue gisunt ® Klinik im friesischen Zetel
Kur- und Fastenadressen
Schwarzwald
Das Fachkurhaus Seeblick,
Berlingen am Bodensee
Das Fachkurhaus Seeblick Berlingen
(im Thurgau, vis à vis der Insel Reichenau)
ist ein spezialisiertes Fachkurhaus
für Ernährungs-, Regulations-
und Milieumedizin mit eigens
Bodensee
Das Fastenzentrum Birkhalde
Fastenwandern, Entspannungsreisen
und vieles mehr
Das idyllisch am Waldrand gelegene
Fastenzentrum Birkhalde in Sulz am
Neckar (Schwarzwald) bietet den
Besuchern die Möglichkeit, mit der
Brottrunk ® -Vital-Kur neue Kräfte zu
tanken. Geboten ist ein spezielles
Suppenfasten-Programm mit Brottrunk
® , als Teil einer gesunden Ernährung.
Die Gäste erwartet außerdem ein vielfältiges
Angebot mit täglich geführten
entwickelten Intensiv-, Kur- und
Kursprogrammen. Diese richten sich
an Personen, die einerseits vorbeugend
etwas sinnvolles und wirksames
für ihre Gesundheit tun wollen
(Prävention). Andererseits werden
auch Personen angesprochen, die
unter Stoffwechselstörungen
leiden und ursächlich etwas
dagegen tun wollen (Therapie).
Darunter fallen vor allem Übergewicht,
Diabetes, Herz-Kreislauferkrankungen,Fettstoffwechselstörungen
und Blutdruckprobleme.
In Angebot
finden sich ärztlich überwachte
Kur- und Reha-Aufenthalte,
auch Intensiv-Kurwochen, Gesundheits-Checks,Präventions-Anti-Aging
u. v. m. Brottrunk
® wird hier als wichtiger
Wanderungen, Gesundheitsvorträgen,
Colon-Hydro-Therapie, Darmsanierung,
sowie Entspannungsreisen,
Wellness-Massagen, Schwimmbad
und Sauna. Gesundheitsurlaub pur
für mehr Kraft und Energie.
Fastenwanderzentrum Birkhalde
typgerecht Fastenwandern
Leitung: Dipl. oec. troph. Ralf Moll
Birkhaldenstr. 29, 72172 Sulz a. Neckar
Tel.: 07454 - 927 90 / Fax 07454 - 927 91
www.typfasten.de
e-mail: info@typfasten.de
Baustein zur Wellness und Ernährung
täglich getrunken. Frei nach
dem Motto „Haben Sie Lust auf
Gesundheit“ verbindet man die
Gesundheitsprogramme mit vielen
Wellness- und Fitness-Angeboten.
Dabei genießen die Besucher
eine prachtvolle Aussicht von der
Sonnenterrasse auf den Bodensee.
Auch ein Pavillon mit beheiztem
Whirlpool steht zur Verfügung. Das
milde Bodensee-Klima und die herrliche
Umgebung laden zu Entdeckungsreisen
zu Fuß, mit dem Fahrrad
oder dem Schiff ein. Fitnesscenters,
Tennisanlagen, Golfplatz, etc.
sind in wenigen Minuten mit dem
Auto erreichbar.
Tel.: 0041 - (0)52-7620070,
www.seeblick-berlingen.com
Seite 11

Reisetipps
Hotel Europa, St. Moritz
Ein Erlebnis für die Sinne
Schneeweiße Gipfel, märchenhafte
Täler. Und mittendrin im schweizerischen
St. Moritz liegt das Hotel Europa.
Die traumhafte Umgebung bietet
den Gästen unzählige Möglichkeiten –
Sommer wie Winter: Vom Wandern,
Mountain-Biking oder einem Entspannungstag
auf der Sonnenterrasse bis zu
wunderschönen Langlaufloipen und
traumhaften Skipisten für jeden Anspruch.
Hotel National, Zermatt
Fitness und Wellness am Fuße des
Matterhorns
Das Sport- und Wellnesshotel
„National“ liegt mitten im Herzen
Zermatts in der Schweiz. Der Ort mit
dem berühmten Matterhorn als
Wahrzeichen hat für seine Besucher
zu jeder Jahreszeit eine Menge zu
bieten. Das Angebot reicht von
Mountain-Bike-Touren, Wanderungen,
Ausflügen, Grill-, Barbecueparties
etc. im Sommer bis zu geführten
Skiausflügen, Curling-Abenden, Eistauchen,
Schlittenhundefahrten etc.
im Winter.
Gesundheit und Wellness
im Strandhotel Ostseeblick
Im Strandhotel Ostseeblick auf der
Insel Usedom erlebt der Besucher
Wellness und Gesundheit in einer aus-
Seite 12
Ostsee
Auch im Hotel bleiben keine Wünsche
offen: Massagen, Hallenbad, Sauna,
Dampfbad, Solarien, Fitnessraum –
die moderne Ausstattung und das
freundliche Personal machen
den Aufenthalt zu einem echten
Erlebnis. Größter Wert
wird auch auf die Ernährung
gelegt. So beginnt der Tag mit
einem vielfältigen Frühstücksbüfett
mit Eiern von hauseigenen
glücklichen Hühnern,
Obstsalat und natürlich Brot-
Auch im Hotel bleibt kein Wunsch
offen. In der neu geschaffenen Thermenwelt
finden Sie alles, um Körper
und Seele in Einklang zu bringen –
ein großes Schwimmbad mit Ausgang
zum Garten und zur Liegeterrasse,
Saunarium, Caldarium, Teppidarium
mit Wärmeliegen, Laconium,
Traumdusche, Whirlpool
etc. Lassen Sie sich mit
klassischen Massagen oder
gar einem Cleopatra-, Heuoder
Nachtkerzenölbad so
richtig verwöhnen.
Größten Wert legt man im
Hotel National auf eine
gesprochen freundlichen Atmosphäre
und gleichzeitig mit modernster Ausstattung.
Außergewöhnlich ist auch das
Ernährungsangebot. So bietet die Bar
eine reiche Auswahl an Brottrunk ® -
trunk ® und anderen Kanne-Produkten.
Tel.: 0041 - (0)81 - 839 55 55,
www.hotel-europa.ch
Ober-Engadin
gesunde und natürliche Küche. Und
am reichhaltigen Frühstücksbuffet
gibt es natürlich auch Brottrunk ® und
Ferment ® Getreide.
Tel.: 0041 - (0)27 - 966 99 66,
www.hotelnationalzermatt.com
Wallis
Drinks. Auch Brottrunk ® -Kuren und
Aromabäder mit Brottrunk ® sind im
Wellnessangebot.
Tel.: 038378 - 540,
www.strandhotel-ostseeblick.de

Wellness-Wasserwelten & viel mehr
im Wellness- & Spa-Hotel Beatus,
Merligen
Direkt am rechten Ufer des Thunersees
gelegen zwischen Interlaken
und Thun, bietet das Hotel Beatus
einen traumhaften Blick auf die Berner
Alpen. Fern vom Massentourismus
findet der gesundheitsbewusste
Genießer in diesem vornehmen Haus
alles, was das Herz begehrt. Neben
Privatstrand, großem Hotelpark und
eigenem Hafen finden Sie im Beatus
eine der umfangreichsten und modernsten
Wellnesslandschaften der
Region. Dazu gehören verschiedene
Saunas, Blüten-Grotte, Dampfbad
(Hamam), Wasserbecken mit Massagedüsen,
ein temperiertes Solebad
Mit Muße die Natur erleben
Gut Ising ist ein idyllisches Kleinod
inmitten schönster oberbayerischer
Natur. Am Horizont begrenzen die
Alpen die Sicht, unterhalb von Gut
Ising breitet sich der Chiemsee aus.
Die Gäste wohnen in geschichts-
Oberbayern
unter freiem Himmel (35° C), Hallenbad
ebenso wie unzählige Massage-,
Fitness- Entspannungs- und
Beautyangebote.
Auch in kulinarischer Hinsicht bleibt
im Beatus kein Wunsch unerfüllt. So
trächtiger Umgebung in stilvoll eingerichteten
Zimmern, Appartements
oder Suiten.
Aktive Menschen schätzen die
unzähligen Möglichkeiten zu Wanderausflügen
und Radtouren, die das
ist es eine Selbstverständlichkeit,
dass am Frühstücksbuffet und an der
Hotelbar der Brottrunk ® nicht fehlen
darf.
Tel.: 0041 - (0)33 - 252 81 81,
www.beatus.ch
Voralpenland bietet. Dazu gibt es
auf Gut Ising Reitmöglichkeiten im
160 ha großen Reitpark, auf einem
der Dressur-, Spring- oder Turnierplätze,
in einer der Reithallen oder
auf der tollen Cross-Country-Strecke.
Außerdem gibt es zwei Poloplätze,
einen 9-Loch Golfplatz und
Tennisplätze draußen und drinnen.
Und wer sich einfach nur entspannen
möchte, kann sich in die hoteleigene
Badelandschaft zurückziehen oder
Angebote wie Solarium, Infrarot-
Kabine, Massage oder Kosmetikangebote
nutzen.
Ob herzhafte bayerische Küche oder
leichte mediterrane Kost – kulinarisch
bleiben hier sicher keine Wünsche
offen. Deshalb darf auch Brottrunk
® am Buffet nicht fehlen.
Tel.: 08667 - 790,
www.gut-ising.com
Seite 13
Thunersee

Kanne und die Tierwelt
Nach dem Motto „Was für den
Menschen gut ist, ist auch gut
für die Tiere“ hat sich Wilhelm Kanne
intensiv mit den Auswirkungen der
Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
auf Tiere beschäftigt. Denn
Tiere spielen eine wichtige Rolle
für den Tierfreund und begeisterten
Reiter. Nach dem Kanne-Konzept
(siehe S. 3) trägt der Mensch in der
heutigen Zeit größte Verantwortung
für die Tiere. Das Ergebnis dieser
Erfahrungen und vieler Untersuchungen
ist ein Tierfuttersortiment
für Haustiere wie Hunde, Katzen,
kleine Nager, Vögel und Zierfische
ebenso wie für landwirtschaftliche
Nutztiere wie Geflügel, Schweine
und Rinder.
Ebenso wie die Kanne-Produkte für
die menschliche Ernährung werden
auch die Kanne-Produkte für Tiere
genauen Analysen in anerkannten
Labors unterzogen.
Kanne-Produkte für das Haustier
Nichts liebt der Mensch so sehr wie
sein Haustier, egal ob Hund, Katze,
Hamster, Vogel oder Fisch. Deshalb
wurde im Hause Kanne ein spezielles
Bio-Einzelfuttersortiment für vitale
und kräftige Haustiere entwickelt.
Die tägliche Zufütterung richtet sich
dabei nach der Größe des Haustieres
und geht von 1/2 TL bis 3 EL. Neben
dem pulverförmigen Fermentgetreide
® empfehlen wir unsere leckeren
Tier-Pellets. Ein ideales Zusatzfutter
für Hunde und Pferde sind auch
unsere Energiebarren.
Original Kanne Tier-Pellets
Das leckere Ergänzungsfuttermittel
mit Enzym-Ferment Getreide ® für
große und kleine Tiere, Haustiere
und landwirtschaftliche Nutztiere.
Zusammensetzung: Brötchen, Brot,
Kuchen, Roggenkleie, Weizenkleie,
Enzym-Ferment Getreide ® (Vollkornbrot,
Weizen, Roggen, Hafer, Wasser,
Speisesalz), durch Wärmeprozesse
aufgeschlossen, milchsauer vergoren.
Seite 14
Auch die Karpfen in den Teichen auf unserem
Betriebsgelände sind von den Tier-Pellets mit
Enzym-Ferment Getreide ® begeistert.
Unser Fermentgetreide ® -Sortiment für kleine
und große Haustiere
Inhaltsstoffe:
Rohprotein ...... 11,8 %
Rohfett ............. 8,6 %
Rohfaser .......... 1,0 %
Rohasche ......... 2,5 %
In den Original Kanne Tier-Pellets
sind natürliche Vitamine, Mineralstoffe
und essentielle Aminosäuren
enthalten. Die ausführlichen Analyseergebnisse
finden Sie auf der
Packung. Erhältlich im 15-kg-Sack.
Mit den Fischen fing alles an
Die ersten positiven Erfahrungen
in der Tierfütterung mit Brottrunk ®
und Fermentgetreide ® wurden mit
den Fischen in den Teichen auf dem
Kanne-Betriebsgelände in Lünen
gesammelt. Auf diesem Gelände
werden auch Pferde gehalten und
mit Brottrunk ® und Fermentgetreide
® gefüttert und gepflegt. Die
Pferde bedanken sich für diese Pflege
mit ihrer Vitalität und vielen
Erfolgen auf Turnieren. Auch mit
der Fütterung von Geflügel, Kühen
und Schweinen wurden beste Erfahrungen
gemacht.
Pellets und Fermentgetreide ® in der
Fischzucht
Aufbauend auf den Erfahrungen,
die in den betriebseigenen Teichen
gemacht wurden, nutzen immer mehr
Fischzüchter insbesondere Fermentgetreide
® flüssig zur Verbesserung
der Wasserqualität und die Pellets
zur Fütterung. Der Forellenzüchter
Gerhard Löhr aus Sundern hatte im
Sommer 2003 wegen der extremen
Hitze große Probleme mit dem Sauerstoffgehalt,
Algenwachstum und
pH-Wert seiner Fischteiche. Nach
Zugabe von Fermentgetreide ® flüssig
besserte sich der Zustand der Teiche.
Die starken Tagesschwankungen, die
es zuvor gegeben hatte, blieben aus.
Das Algenwachstum wurde ebenfalls
reduziert, wie der Fischzüchter
berichtete. Das Wichtigste: Auch
die Forellen machten einen besseren
Eindruck.

Auch Prof. Dr. Gerhard Schwarting
von der Fachhochschule Nürtingen
und der Fischzüchter Ernst Borchard
(Diplomingenieur für Wasserwirtschaft
und Kulturtechnik) sammelten
ausgezeichnete Erfahrungswerte mit
dem Einsatz von Fermentgetreide ®
flüssig und der Verfütterung der
Kanne Pellets:
■ Der Einsatz von Kanne Pellets in
der Fischfütterung wirkt sich positiv
auf die Qualität des Fischfleisches
aus, das Fleisch ist fester!
■ Weniger Verluste bei den Fischen
besonders in kritischen Phasen
(warmes Wetter, Gewitterluft...).
■ Die Fische sind gesünder und agiler.
■ Die Fische sind besser im Geschmack
– dies ist besonders
wichtig für Fische, die geangelt
werden.
■ Die Wasserqualität bleibt besser.
■ Verstärkte Anwendung von Kanne
Pellets in extremen Situationen
Das Kanne Tierfuttersortiment für die Landwirtschaft
(warmes Wetter, Gewitterluft...).
Enzyme halten Aquarium sauber
Der Einsatz von Enzym-Ferment
Getreide ® hat sich auch bei Zierfischen
bewährt. Das wertvolle Futter
tut den Fischen nicht nur gut, die enthaltenen
Enzyme sorgen zudem für
eine biologische Klärung des Wassers.
Dies ist u. a. an einer geringeren
Scheibentrübung zu erkennen.
Erfahrene Zierfischhalter geben deshalb
zum Futter täglich eine kleine
Prise Kanne Enzym-Ferment Getreide
® mehr ins Wasser.
Milchkühe
All diese positiven Erfahrungswerte
bei Haus- und Nutztieren konnten
auch bei Milchkühen, im Rahmen
eines von Frau Dr. Tammer durchgeführten
Feldversuchs, bestätigt werden.
Bei den mit Fermentgetreide ®
gefütterten Tieren stieg die Trächtigkeitsquote
und der Eiweiß- und Fettgehalt
der Milch war höher. Insgesamt
waren die Tiere in einer sichtbar
besseren Verfassung als vor dem Ver-
such, was auch am Haarkleid und
dem Fütterungszustand zu sehen
war.
Heute setzen viele Landwirte mit
großem Erfolg (auch wirtschaftlich)
Brottrunk ® und Fermentgetreide ® in
der Tierhaltung ein.
Seit Februar 2003:
Fermentgetreide ® auf der Positivliste
Mit Schreiben vom 21. Februar
2003 hat die Fa. Kanne Brottrunk ®
von der Normenkommission Einzelfuttermittel
beim Zentralausschuss
der deutschen Landwirtschaft, Landwirtschaftskammer
Rheinland,
Untersuchungszentrum Bonn-Roleber
- LUFA (Vorsitzender Professor
Dr. Potthast) die Bestätigung erhalten,
dass beide Produkte
Fermentgetreide ® flüssig und Fermentgetreide
® getrocknet
als Lebensmittel unter der Position
13.01.01 in den Verkehr gebracht
werden können und somit der Positivliste
entsprechen.
Seite 15

Das Kanne Konzept in der Praxis
Am Ende profitieren alle von einer
nachhaltigen Landwirtschaft – ein
Beispiel aus der Praxis
Die Landwirtschaft ernährt seit
Tausenden von Jahren die Menschen.
Im Zuge der Industrialisierung
hat sie sich jedoch enorm verändert.
Um 1900 ernährte ein Bauer
in Deutschland 4 Menschen, 1949
10, 1980 47, 1991 78. 2001 versorgte
ein Landwirt dank modernster
Technologie bereits 128 Menschen.
Diese Konzentration hat viele Gefahren
mit sich gebracht. Durch die
immer niedrigeren Lebensmittelpreise
und die Konkurrenz aus dem Ausland
sind die Landwirte einem
zunehmenden Kostendruck ausgesetzt.
Deshalb wird vielmals versucht,
möglichst billig zu produzieren.
Durch den Zwang, immer mehr und
immer billiger zu produzieren,
kommt es zu völlig unnatürlichen
Produktionsweisen, zu denen häufig
Artgerechte Tierhaltung und gutes Futter bringen
eine hervorragende Fleischqualität
Seite 16
der Einsatz von Leistungsförderern,
pauschale Antibiotikagaben und
Hormonzusätze gehören. Diese
gesundheitsschädlichen Substanzen
schaden nicht nur dem Tier. Ein noch
größeres Risiko trägt der Mensch,
der die im Fleisch angereicherten
Schadstoffe letztlich essen muss.
Wie wichtig deshalb eine gesunde
und artgerechte Tierernährung ist,
zeigen nicht zuletzt die immer häufiger
ans Tageslicht kommenden Futtermittelskandale.
Doch es geht auch
anders. Immer mehr Landwirte
machen den Schritt zu einer nachhaltigen
Bewirtschaftung ihrer Höfe mit
der Kanne-Methode. Dass die Umstellung
gar nicht so kompliziert ist,
wie mancher denkt und dass sie sich
außerdem noch lohnt, zeigen folgende
Beispiele:
Landwirt Nolle-Buschmann
Landwirt Nolle-Buschmann aus Ostbevern
(Kreis Warendorf im östlichen
Münsterland) arbeitet seit
Anfang der 90er Jahre nach der
Seit 1990 arbeitet Landwirt Heiner Korte mit
Kanne Tierfutter
Kanne-Methode mit Brottrunk ® und
Fermentgetreide ® . Er bewirtschaftet
einen Ackerbaubetrieb mit 70 ha und
betreibt zudem Schweinehaltung im
geschlossenen System.
Seit Jahren freut sich der Landwirt
über vitale, gesunde und fruchtbare
Tiere. Mit dem Einsatz der Kanne-
Produkte ist auch die Gülle fließfähiger
und pflanzenverträglicher
geworden, die Stallluft hat sich verbessert,
ebenso die Fleischqualität.
Auf Desinfektionsmittel im Stall
kann er seit Jahren verzichten. Sogar
wirtschaftlich hat sich die Umstellung
voll gelohnt. So entsteht ihm
heute nur noch ein Bruchteil der
Tierarzt- und Medikamentenkosten,
denn er erzielt für sein Fleisch sogar
noch bessere Preise.
Auch im Ackerbau hat sich die
Umstellung auf die Kanne-Methode
längst gelohnt. Die Bodenstruktur ist
lockerer, Symbionten im Boden vermehren
sich, Erntereste werden im
Fleischer Scharbaum ist weit über Lünen hinaus
für seine exzellenten Produkte bekannt

Boden schneller umgesetzt und Pilze
werden schnell abgebaut. So konnte
der Einsatz von Fungiziden immer
mehr abgebaut werden, im Jahr 2002
konnte der Landwirt schon ganz
darauf verzichten. Davon profitieren
wiederum seine Schweine, die er mit
seinem Getreide füttert, was am
Ende der Nahrungskette dem Menschen
zugute kommt.
Nolle-Buschmann bringt diesen
Kreislauf auf den Punkt: „Je länger
wir mit dem Fermentgetreide ® arbeiten,
desto mehr erkennen wir die
Zusammenhänge zwischen Mensch,
Tier, Pflanze und Boden und sind
davon fasziniert.“
Landwirt Korte
Auch Landwirt Heiner Korte aus
Menden ist von der Kanne-Methode
überzeugt. Der landwirtschaftliche
Betrieb mit 80 ha Land und 1800
Schweinemastplätzen arbeitet seit
1990 nach der Kanne-Methode und
Mit Brottrunk ® zum Erfolg
Ein spektakuläres Beispiel für die
positive Wirkung des Brottrunk ®
ist die Geschichte des Springreiters
Marcus Ehning aus Borken im Münsterland.
Marcus Ehning gehört zu
den besten deutschen Springreitern.
Bei den olympischen Spielen in Sydney
hat er im Jahre 2000 mit seinem
Pferd „For Pleasure“ im Mannschaftsspringen
Gold gewonnen, im
April 2003 gewann er mit dem siebzehnjährigen
Hengst sogar den
Gesamt-Weltcup der Springreiter.
In der Familie spielt Brottrunk ® seit
Jahren eine große Rolle. Sein Vater
Richard trinkt regelmäßig Brottrunk ®
mit Fermentgetreide ® . „Ich fühl’ mich
wohl,“ sagt Richard Ehning, „ich trinke
Kanne Brottrunk ® mit Fermentgetreide
® , jeden Tag.“ Man sieht dem
vitalen Westfalen nicht an, dass er vor
gilt heute als eine Top-Adresse für
natürliches, gesundes und purinarmes
Fleisch.
Der Einsatz von Fermentgetreide ®
und Brottrunk ® in der Schweinehaltung
bringt eine große Zahl von Vorteilen
mit sich, angefangen vom verbesserten
Wohlbefinden der Tiere
bis hin zu einer besseren Stallluft,
einer deutlich verbesserten Fleischqualität
und letztlich zu höheren
Erlösen. Doch das ist längst nicht
alles.
Besseres Fleisch – zufriedene Kunden
– besserer Preis
Aber nicht nur die Landwirte profitieren
von den Vorteilen des Einsatzes
der Kanne-Produkte, auch die
Metzger. So zum Beispiel die
Fleischerei Scharbaum im westfälischen
Lünen. Die Fleischerei bezieht
ihre Tiere von Landwirten, die mit
Kanne-Produkten arbeiten. Und das
schätzen die Kunden der Metzgerei.
einigen Jahren eine schwere Herzoperation
hatte. Bereits morgens trinkt er
Brottrunk ® mit 2 Löffeln Fermentgetreide
® verrührt. So wie es ihm Wilhelm
Kanne sen. empfohlen hat. „Ich
kann jedem nur raten, es genau so zu
machen und Brottrunk ® zu trinken.
Das ist gut,“ sagt Vater Richard
Ehning. „An den Geschmack von
Brottrunk ® muss man sich etwas
gewöhnen, das geht aber schnell. Ich
fühle mich jedenfalls wohl. Ich habe
vor viereinhalb Jahren 4 Bypässe und
eine Herzklappe bekommen. Seitdem
lebe ich bewusster.“
Brottrunk ® für das Olympia-Pferd
Vor einigen Jahren hatte „For Pleasure“,
das beste Pferd von Marcus
Ehning, eine Formkrise. Es stellte
sich heraus, dass es an der Darmflora
lag. Marcus Ehning gab seinem Spit-
Diese geben gerne ein paar Cent
mehr für Fleisch und Wurst aus,
wenn sie wissen, wie und wo die
Ware produziert wurde.
So schließt sich der Kreis. Und am
Ende haben alle etwas davon:
- Boden und Pflanzen, die einem
deutlich niedrigerem Einsatz von
Chemikalien wie Fungiziden ausgesetzt
sind.
- Die Tiere, denn sie fühlen sich
wohl und sind insgesamt vitaler!
- Der Landwirt, der sich über seine
gesunden Tiere und die bessere Stallluft
freut. Und auch finanziell ist der
Einsatz der Kanne-Produkte ein lohnendes
Geschäft.
- Der Fleischer, da er sich auch in
Zeiten von Futtermittelskandalen auf
die Treue seiner Kunden verlassen
kann.
- Der Konsument, der zu einem vernünftigen
Preis in den Genuss qualitativ
hochwertiger, fett- und purinarmer
Fleisch- und Wurstwaren kommt.
Marcus Ehning gibt seinem Hannoveranerhengst
For Pleasure regelmäßig Brottrunk ®
Seite 17

zenpferd begleitend zu der ärztlichen
Behandlung Brottrunk ® zu saufen.
Das Ergebnis stellte alle zufrieden.
Die Darmflora – sie ist für das
Immunsystem wichtig – war im
Gleichgewicht. Hier bestätigt sich
wieder die Erkenntnis: „Was für den
Menschen gut ist, nützt auch den Tieren.“
Seitdem gibt Marcus Ehning
seinen Pferden täglich Brottrunk ® zu
saufen. Für die Fütterung ist übrigens
seine jüngere Schwester Karina
zuständig. Jedes Pferd bekommt
zweimal täglich eine halbe Flasche
Brottrunk ® übers Futter, dazu jeweils
1-2 Messbecher Fermentgetreide ® zenpferd begleitend zu der ärztlichen
Behandlung Brottrunk
für
Tiere. „Wir ha-ben damit eine sehr
gute Erfahrung gemacht.“
® zu saufen.
Das Ergebnis stellte alle zufrieden.
Die Darmflora – sie ist für
das Immunsystem wichtig – war im
Gleichgewicht. Hier bestätigt sich
wieder die Erkenntnis: „Was für den
Menschen gut ist, nützt auch den
Tieren.“ Seitdem gibt Marcus Ehning
seinen Pferden täglich Brottrunk ® zu
saufen. Für die Fütterung ist übrigens
seine jüngere Schwester Karina
zuständig. Jedes Pferd bekommt
zweimal täglich eine halbe Flasche
Brottrunk ® übers Futter, dazu jeweils
1-2 Messbecher Fermentgetreide ®
für Tiere. „Wir haben damit eine sehr
gute Erfahrung gemacht.“
Gesunde Ernährung ist das beste
Rezept
Wir legen besonders viel Wert darauf,“
betont Marcus Ehning, „mit
Brottrunk ® und Fermentgetreide ® unsere
Pferde gesund zu ernähren und
nicht erst aufmerksam zu werden,
wenn erst mal große Probleme da
sind. Vor allem müssen wir darauf
achten, unsere Top-Pferde auch so in
Schuss zu halten, dass große Probleme
erst gar nicht auftreten. Unsere
Pferde sehen sehr, sehr gut aus“, sagt
der Olympiasieger, „und sind auch in
einem hervorragenden Zustand. Wir
haben in den letzen Jahren sehr gute
Erfahrungen mit Brottrunk ® und Fermentgetreide
® gemacht. Auch wenn
wir im Ausland Turniere haben,
saufen die Pferde regelmäßig die
Kanne-Produkte.“
Wichtig ist auch eine vitamin- und
mineralstoffreiche Ernährung. „Besonders
die Mineralstoffe sind für die
Pferde wichtig, nicht nur für die Knochen,
da ist es gut, wenn man genau
weiß, was drin ist,“ betont Richard
Ehning im Hinblick auf die Inhaltsstoffe
der Kanne-Produkte.
„Unsere Pferde sind selten verletzt.
Das ist ein Zeichen, dass sie einen
Seite 18
guten Gesundheitszustand haben. Wir
füttern auch nur das, was man sehen
kann, also hauptsächlich Körner, und
das Futter sollte immer frisch sein.“
Das Wichtigste bei der Tierernährung
ist für Marcus Ehning, dass das Pferd
sich wohl fühlt, gerne frisst und gut
aussieht.
Auch äußerlich verwenden die
Ehnings Brottrunk ® . Nicht nur bei der
Fell- sondern auch bei der Beinpflege.
Auf den Inhalt kommt es an
Für Marcus Ehning ist es äußerst
wichtig, dass bei den Kanne-Produkten
eine genaue Analyse der Inhaltsstoffe
angegeben ist. „Wenn man einmal
ein Problem hat und dann die
Blutwerte nimmt, und gewisse Werte
zu hoch oder zu niedrig sind, dann
kann man die Fütterung dementsprechend
darauf abstimmen. Dazu sollte
man aber genau wissen, was im Futter
enthalten ist. Mit Brottrunk ® versorgen
wir die Pferde einfach gut.“ sagt
der Olympiasieger und Weltcup-
Gewinner. Er selbst bevorzugt leichte
Kost und trinkt am liebsten Apfelsaft
mit Brottrunk ® , denn da ist auch Brottrunk
® drin.
Fotos: Karl-Heinz Frieler

Kanne für Feld, Beet und Garten
Ein gesunder Boden ist die Voraussetzung für gesundes Pflanzenwachstum
Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
verbessern den Boden
Besonders wichtig für die Bodenqualität
ist die Beschaffenheit
der Mikroflora. Dabei spielen Milchsäurebakterien
(Brotsäurebakterien)
eine bedeutende Rolle. Als eine Art
„Schutzpolizei“ sind sie mitverantwortlich
für Fruchtbarkeit und Gesundung
des Bodens. Der Arzt, Bodenforscher
und Mitbegründer der organisch-biologischen
Landwirtschaft
Dr. Hans Peter Rusch entdeckte diese
Zusammenhänge bereits Mitte des
20sten Jahrhunderts. Er erkannte, dass
die Regionen mit den meisten Milchsäurebakterien
(Brotsäurebakterien)
im Mutterboden auch die höchste
Bodenfruchtbarkeit aufweisen. Wo
Wachstum und Reife
Natürliche Ernährung
Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
im Boden vorherrschen, ist
der Boden gesund. Es kommt weder
zu stinkenden Fäulnisprozessen, noch
zur Bildung von pathogenen Keimen.
Diese Bakterien schließen außerdem
die Bodennährstoffe auf und machen
sie so für die Pflanzen verfügbar.
Eine wichtige Aufgabe erfüllen die
Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
an der „Mykorrhiza“, dem
Bereich um die feinen Haarwurzeln der
Pflanze. Sie ist sozusagen die Pforte
vom Boden in die Pflanze. Hier übergeben
die Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
die aufgeschlossenen
Nährstoffe an die Pflanze und halten
gleichzeitig schädliche Stoffe fern.
Mikroorganismen
Vergehen
Verrottung und
Humusbildung
Beizen und Spritzen mit Brottrunk ®
und Fermentgetreide ®
Immer mehr Landwirte nutzen Fermentgetreide
® flüssig oder Brottrunk ®
für Pflanzen als natürliche Spritzmittel
zur Pflanzenstärkung und gleichzeitig
zur Bodenverbesserung (siehe
grauer Kasten, nächste Seite).
Zudem zeigen die Erfahrungen vieler
Landwirte, dass das Beizen von
Saatgut mit den Milchsäurebakterien
(Brotsäurebakterien) und enzymreichen
Kanne-Produkten viele positive
Effekte bringt. Die Landwirte
berichten, dass durch das Beizen
von Kartoffeln der Ertragsverlust z.
B. durch Kraut- und Knollenfäule
(Phytophtera) deutlich gesenkt wird.
Mit dem Beizen anderer Saaten wie
Mais oder Getreide wurden ähnliche
Ergebnisse erzielt. Beim Beizen hat
sich die Menge von 1 Liter Fermentgetreide
® flüssig auf 50 kg Saatgut
bewährt.
Auch für Heimgärtner ist das Beizen
von Samen mit den Kanne-Produkten
empfehlenswert (siehe auch Seite 29,
Gieß- und Pflanzplan für Kartoffeln).
Dazu die Samen vor der Aussaat einfach
kurz mit Brottrunk ® befeuchten
oder in Brottrunk ® tauchen.
Der natürliche Stoffkreislauf
Der natürliche Stoffkreislauf der
Natur von der Wachstums- und Reifephase
über das „Vergehen“, die
Verrottung und der Entstehung von
Humus, der wiederum der natürlichen
Ernährung der Pflanzen dient
– ohne Mikroorganismen wäre dieser
Kreislauf nicht möglich. Die speziellen
Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
in Brottrunk ® und Fermentgetreide
® sorgen für eine intakte
und effektive Mikroorganismenflora
im Mutterboden.
Seite 19

Unsere Bio-Versuchsgärtnerei
Biologischer Pflanzenschutz mit der
„Kanne Anbau-Methode“
Um die Zusammenhänge von
Boden, Mikroorganismen und
Pflanzengesundheit genau beobachten
und untersuchen zu können, haben wir
angrenzend an das Gelände unserer
Bäckerei in Altlünen eine 40.000 qm
große Versuchsgärtnerei aufgebaut.
Hier probieren wir – mit großem
Erfolg – die Wirkung unserer rein
biologischen Pflanzenpflegemittel an
Gemüse, Beerensträucher, Kräuter
und Blumen aus.
Die Pflanzen werden durch die
Behandlung mit Brottrunk ® , Pflanzenpflege
und Fermentgetreide ® flüssig
Seite 20
wesentlich kräftiger und widerstandsfähiger
gegenüber Schädlingen.
Das Prinzip ist einfach: Mit Hilfe der
Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
wird die jeweilige Mikroflora
gesundet, regeneriert und anschließend
aktiviert.
Die Ergebnisse unserer Versuche
sind heute unter der Bezeichnung
„Kanne Anbau-Methode“ bekannt.
Zahlreiche Landwirte im In- und
Ausland haben bereits auf diese
Methode umgestellt. Sie produzieren
Getreide, Obst, Wein, Gemüse und
Fleisch nicht nur rentabel, sondern
auch in höchster Qualität.
Die Versuchsgärtnerei mit den eigenen Fischteichen, die gleichzeitig Gießwasser liefern, – links
hinten die Umweltakademie
Seit Februar 2002 sind Fermentgetreide
® flüssig und Brottrunk ®
für Pflanzen auf der Liste der biologischen
Bundesanstalt für Land-
und Forstwirtschaft:
Die beiden Pflanzenstärkungsmittel
werden „auf der Grundlage § 31a
in Verbindung mit 31 Abs. 1 Nr. 1
des Gesetzes zum Schutz der Kulturpflanzen
(PflSchG) in der Fassung
der Bekanntmachung vom 14. Mai
1998 (BGB1. I S, 971, 1527, 3512),
zuletzt geändert durch Verordnung
vom 29. Oktober 2001 (BGB1. I S.
2785), in die Liste der Biologischen
Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft
aufgenommen.“
Pflanzenzucht in einem unserer Gewächshäuser Bei uns gedeihen beste Bio-Gurken

Gärtnertipps vom Profi
Gesunde Pflanzen ohne chemische
Spritzmittel? Die Mitarbeiter in
unserer Versuchsgärtnerei wissen,
worauf es bei der Pflanzenpflege
ankommt.
Und so geht’s: Praktische Empfehlungen
an den Gärtner über das
ganze Jahr:
- Beginn der Bepflanzung: Eingießen
der gesamten Fläche
(Mischung: 1 l Fermentgetreide ®
flüssig auf 10 l Wasser)
- Laufendes Gießen: 100 ml Fermentgetreide
®
flüssig auf 10 l Wasser
- Gegen Pilzbefall: Pflanzen nach
jedem Regen bestäuben (Mischung:
So gelingen Ihre Kartoffeln
Pflanz-, Gieß- und Bodenpflegeplan für Kartoffeln
500-1000 ml Kanne Biologische
Pflanzenpflege auf 10-30 l Wasser)
- Zur Bodenverbesserung im
Herbst:
Eingießen des gesamten Bodens
(Mischung: 1 l Fermentgetreide ®
-
flüssig auf 10 l Wasser). Die im
Fermentgetreide ®
enthaltenen
Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
arbeiten im Winter, verbessern
den Boden und bereiten
ihn für die Pflanzen auf, damit
sie die Nahrungsaufnahme besser
bewerkstelligen können.
- Für einen schönen und gesunden
Garten
Diese Empfehlungen gelten nicht
nur für Gemüsepflanzen. Sie haben
sich auch im heimischen Garten
oder im Schrebergarten bewährt.
- Guter Kompost
Der Kompost ist für Hausgärten,
Gärtnereien oder die Landwirtschaft
die Grundbedingung für ein
gesundes Pflanzenwachstum. So
erhalten Sie ganz einfach einen
guten Kompost: 1 l Kanne Ferment-
getreide ®
flüssig in eine Gießkanne
geben, mit 10 l Wasser verrühren
und mit einer großen Tülle gleichmäßig
über den Kompost gießen.
Ideal ist es, wenn Sie die Löcher in
der Gießkannentülle etwas aufbohren.
Die im Fermentgetreide ®
Seite 21
enthal-
tenen Milchsäurebakterien (Brotsäurebakterien)
bearbeiten den
Kompost viel schneller und bauen
schädliche Substanzen ab.
* bei großen Anbauflächen kann statt Kanne Brottrunk ® März April Mai Juni Juli August/Sept.
Vorgehen Knollen ca. 10 cm tief in Sobald sich die Blattrosetten Jetzt beginnt für die Erntezeit
die Erde einsetzen gebildet haben (ca. 5-6
frühesten Sorten
Abstand ca. 30-40 cm, Wochen nach Pflanzung),
(z. B. Erstling, Arran
Reihenabstand ca. 60 cm müssen die Pflanzen aufgehäufelt
werden
Pilot) die Erntezeit
Behand-
Knollen vor dem Einlungsetzen
mit Brottrunk
auch Kanne biologische Pflanzenpflege im gleichen Mischungsverhältnis
verwendet werden.
® Zur Vorbeugung von Krankheiten Pflanzen 5-6 mal
* (14-tägiger Rhythmus; am besten nach Niederschlägen) mit
beizen (Eintauchen oder Brottrunk
besprühen)
® * spritzen (Mischung: ca. 400 ml Brottrunk ® * auf
10 Liter Wasser)
Mögliche Krankheiten: Kartoffelfäule, Kartoffelschorf,
Kartoffelälchen (Nematoden)
Gießplan Geplanten Standort im
Freien mit Fermentgetreide
® flüssig (oder
Brottrunk ® Gießen nur, wenn der Boden sehr trocken ist bei wenig
Niederschlägen (ideal: 100 ml Brottrunk
*) eingießen.
(Mischung 1:20)
® * auf 10 Liter
Wasser)
Tipps Gut geeignete Bodenart: Leichter Das Aufhäufeln ist wichtig,
fürs nächste
Sorten: Grata, Lehmboden, Sandboden um die Knollen vor Sonnen-
Jahr: Kompost
Sieglinde, Cilena, mit Stallmist oder im licht zu schützen. Durch die
im Herbst in
Arnika, Erstling, Herbst eingearbeiteter Sonne grün gewordene
den Boden
Arran Pilot etc. Kompost
Knollen sind nicht genießbar
einarbeiten

Kanne Umweltschutz
Wie schon im Kapitel „Das
Kanne-Konzept“ erklärt (siehe
Seite 3), ist der praktizierte
Umweltschutz eine tragende Säule
innerhalb der Kanne-Philosophie.
Dafür erhielt Wilhelm Kanne Ende
2001 den B.A.U.M.-Umweltpreis
(siehe unten). So ist er auch an Universitäten
ein gefragter Gastredner,
wo er sein Wissen über praktischen
Umweltschutz und Betriebsführung
zahlreichen Studenten vermitteln
kann.
F.E.U.ER – der Forschungsring für
Erdstrahlen, Umwelt und Ernährung
Eine große Zahl von Menschen leidet
unter den Folgen von Erdstrahlen,
Wasseradern und elektromagnetischen
Störfeldern – meist ohne es zu
wissen. Dem gegenüber steht eine
eher kleine Zahl von kundigen Wünschelrutengängern,
deren Kunst durch
Industrialisierung und dem technisierten
Lebensstil fast in Vergessenheit
geraten ist.
Ende der 90er Jahre formierte sich in
Lünen der Forschungsring für Erdstrahlen,
Umwelt und Ernährung
(F.E.U.ER). Unter dem Vorsitz von
Seite 22
Beispiele für praktizierten Umweltschutz
bei Kanne Brottrunk ® :
- Ökologischer Landbau:
Das Getreide für die Kanne-
Produkte wird von Landwirten
bezogen, die kontrolliert ökologischen
Landbau betreiben.
- Windenergie:
Durch den Betrieb eines Windrades
spart die Firma Jahr für Jahr
30.000 Liter Heizöl ein. Ein weiteres,
größeres Windrad ist in
Planung.
- Erhaltung des Trinkwassers:
Das Regenwasser auf dem
Firmengelände läuft nicht in die
Kanalisation, sondern über ein
Sieben-Kammer-System in Teiche
und Schilfgräben, die einen
natürlichen Lebensraum für viele
Alfred Meermann knüpft man hier an
eine alte Tradition an. Denn Wünschelrutengänger
hatten in Lünen
lange Zeit eine außergewöhnliche
Stellung. Archivunterlagen belegen,
dass sich die Stadt über 300 Jahre lang
Wünschelrutengänger geleistet hat –
praktisch als gesundheitspolitische
Maßnahme für ihre Bürger.
Auch Wilhelm Kanne beschäftigt sich
seit langer Zeit mit diesen Phänomenen,
von denen man annimmt, dass sie
zusammen mit der Ernährung und der
Umweltverschmutzung
Fische und Wasservögel bilden.
- Kurze Wege:
Mit dem Bau der neuen Produktionshalle,
wo das Spezialbrot für
den Brottrunk ® nun direkt vor Ort
gebacken wird, entfallen viele
Transport-km. Dadurch werden
jährlich mehrere 1000 Liter
Kraftstoff eingespart.
- Umweltschonende Treibstoffe:
Der Kanne-Fuhrpark (LKWs,
PKWs und Traktoren) wird seit
Jahren mit Bio-Diesel betankt.
- Papier und Farbe:
Für Broschüren und Bücher wird
Papier verwendet, das zu 100 %
aus Altpapier besteht. Die Farben
werden auf Basis nachwachsender
Rohstoffe hergestellt.
als wichtige Ursachen für viele
Krankheiten anzusehen sind. So
besteht eine enge Zusammenarbeit
und ein reger Erfahrungsaustausch
mit dem Forschungsring.
Auch viele Ärzte und Wissenschaftler
beschäftigen sich mit den Wirkungen,
die von den Erdstrahlen ausgehen. Ein
bedeutendes Werk und auch heute
noch hochaktuell ist das Buch “Erdstrahlen
als Krankheits- und Krebserreger”
von Gustav Freiherr von Pohl,
der seine spektakulären Forschungsergebnisse
erstmals 1932 veröffentlichte.

Die Umweltakademie
Die „Umweltakademie“
In der „Umweltakademie“ in Lünen
können die Besucher das Kanne-Konzept
hautnah erleben. Denn die Umwelt-
Gewässerschutz und -pflege
Auf unserem Betriebsgelände in Selm-
Bork und ebenso auf dem Gelände
der Bäckerei und Versuchsgärtnerei
haben wir mehrere Teiche, teils Fischteiche
mit prächtigen Karpfen oder
auch einen Klärteich, der in einen
Schilfgürtel übergeht. Hier wird z.
B. das gesamte Regenwasser unseres
Betriebsgeländes eingeleitet und biologisch
geklärt.
Unsere Gewässer werden in regelmäßigen
Abständen auf Sauerstoffgehalt
und pH-Wert kontrolliert. Verschlechtern
sich die Bedingungen und kommt
es zu einem verstärkten Algenbefall,
dann ist das natürliche Gleichgewicht
gestört. Besonders seichte stehende
Gewässer ohne Grundwasserzulauf
akademie ist kein Ort blanker Theorie.
Anhand praktischer Vorführungen wie
z. B. das Mahlen von Getreide mit
einem wasserangetriebenen Mühlrad
reagieren sehr empfindlich auf viel
Sonneneinstrahlung (z. B. in einer
Hitzeperiode) und ebenso auf Schadstoffe
(saurer Regen) oder Überdüngung
durch Phosphat und Nitrat, die
bei starken Niederschlägen eingeschwemmt
werden können.
In diesen Fällen muss man schnell
handeln, um die Fische nicht zu
gefährden. Dazu impfen wir die
Teiche mit Brottrunk ® . Die Milchsäurebakterien
(Brotsäurebakterien)
und Enzyme haben eine reinigende
Kraft, sodass das natürliche Gleichgewicht
wieder hergestellt werden
kann. Besonders deutlich wurde dies
vor einigen Jahren, als unsere Fischteiche
unter besonders ungünstigen
Bedingungen
werden den Besuchern viele Ideen
und Möglichkeiten zum Wohle von
Mensch, Tier und Umwelt auf anschauliche
Weise näher gebracht.
Wassergetriebenes Mühlrad auf der Rückseite
der Umweltakademie
Seite 23

einen starken Algenbewuchs zeigten.
In dieser Zeit sind viele Fischteiche
in Deutschland umgekippt und viele
Teich mit starkem Algenbefall
Das Naturbad Heil
Sauberes Wasser mit mit MilchsäurebakBrotgetreidesäurebakterienterien
(Brotsäurebakterien)
Das Naturbad Heil Heil im Kreis im Kreis Unna Unna zählt
zählt heute heute sicherlich sicherlich zu den zu den idyllischsten idyllischsten
Badeorten Badeorten Deutschlands. Deutschlands. Hier erleben Hier
erleben die Badegäste die Badegäste Natur Natur pur kombiniert pur kombiniert
mit dem mit Komfort dem Komfort eines Freibades eines Freiba- wie
des einem wie einem Sprungturm, Sprungturm, Wasserrutschen Wasserrutschen
oder bequemen oder bequemen Einstiegsstufen. Da
Da das das Wasser Wasser im Naturbad im Naturbad Heil Heil nicht nicht tief
tief ist, kam ist, kam es jedoch es jedoch in der in Vergangenheit der Vergangenheit
vor allem vor in allem heißen in heißen Perioden Perioden immer
immer wieder zu wieder einer zu verstärkten einer verstärkten Algenbil-
Algenbildung dung und einer und starken einer Wassertrübung.
starken Was-
Vor der Sanierung: Wegen des starken Algenwuchses war der
Badebetrieb im Naturbad Heil nicht mehr möglich.
Seite 24
Fische verendet. Wir haben unsere
Teiche gerade noch rechtzeitig mit
Brottrunk ® behandelt und schon nach
sertrübung. Das führte häufig sogar zu
einer Einstellung des Badebetriebs.
Besonders schlimm war es im Jahre
1995, als schon zu Beginn der Badesaison
eine extrem starke Fadenalgenbildung
zu beobachten war.
Deshalb setzte man 1995 erstmals
Brottrunk ® ein, der über dem Gewässer
versprüht wurde. Sieben Tage später,
nach 2 weiteren Sprühdurchgängen
mit Brottrunk ® waren die Algen
verschwunden. Das Wasser wurde
danach noch mehrmals mit Brottrunk ®
Das führte häufig sogar zu einer Einstellung
des Badebetriebs. Besonders
schlimm war es im Jahre 1995, als
schon zu Beginn der Badesaison eine
extrem starke Fadenalgenbildung zu
beobachten war.
Deshalb setzte man 1995 erstmals
Brottrunk
versehen und wurde im Verlauf der
Badesaison immer klarer. Zur Freude
® ein, der über dem Gewässer
versprüht wurde. Sieben Tage später,
nach 2 weiteren Sprühdurchgängen
mit Brottrunk ® waren die Algen
verschwunden. Das Wasser wurde
danach noch mehrmals mit Brottrunk ®
versehen und wurde im Verlauf der
Badesaison immer klarer. Zur Freude
14 Tagen war das Wasser wieder in
ausgezeichnetem Zustand, wie auch
die beiden Bilder zeigen.
Das gleiche Gewässer 14 Tage nach der Behandlung mit Brottrunk ®
der Badegäste konnte der Badebetrieb
noch im selben Jahr wieder aufgenommen
werden.
Im nächsten Jahr zeigte sich eine
ungewöhnliche Pflanzenvielfalt am
und im Gewässer. Lange Zeit vermisste
Pflanzen wie das Hornkraut oder
die Wasserpest und eine große Blumenpracht
waren zu sehen. Das ökologische
Gleichgewicht war wieder hergestellt.
Seither wird das Wasser im
Naturbad Heil jedes Jahr mit Brottrunk
® der Badegäste konnte der Badebetrieb
noch im selben Jahr wieder aufgenommen
werden.
Im nächsten Jahr zeigte sich eine ungewöhnliche
Pflanzenvielfalt am und im
Gewässer. Lange Zeit vermisste Pflanzen
wie das Hornkraut oder die Wasserpest
und eine große Blumenpracht
waren zu sehen. Das ökologische
Gleichgewicht war wieder hergestellt.
Seither wird das Wasser im Naturbad
Heil jedes Jahr mit Brottrunk
versehen und es treten selbst in
heißen Perioden keine Probleme mehr
mit der Wasserqualität auf.
® versehen
und es treten selbst in heißen
Perioden keine Probleme mehr mit der
Wasserqualität auf.
Nach der Sanierung. Die Wasserqualität ist hervorragend. Viele, auch
seltene Wasserpflanzen sind am Ufer des Naturbads wieder zu sehen.

Praktische Tipps für den Haushalt
Natürliche Pflege von Zimmerpflanzen
Eine bewährte Methode, die Topferde
von Zimmerpflanzen zu verbessern
und so die Pflanzen zu stärken,
ist die Zugabe von Brottrunk ® ins
Gießwasser. Einmal pro Woche (1-3
Teile Brottrunk ® auf 10 Teile Wasser)
reicht erfahrungsgemäß aus.
Algen-Bekämpfung auf Terrasse
und Balkon
Lästiger Algenwuchs auf Terrasse
und Balkon kann mit BroLacSani
ganz einfach biologisch bekämpft
werden. BroLacSani im Verhältnis
50:50 mit Wasser mischen, auf die
betroffenen Stellen geben und mit
einer Bürste oder einem Schrubber
kräftig reinigen. Abspülen und gegebenenfalls
wiederholen. Die im Bro-
LacSani enthaltenen Enzyme können
die Algenbildung sowohl auf Stein,
als auch auf Holz verhindern.
Biologische Wandfarbe auf
Brottrunk ® Biologische Wandfarbe auf
Brottrunk®-Basis -Basis
Auch auf dem Gebiet der Wandfarbe
haben wir experimentiert
und hervorragende Erfahrungen
gemacht. Die Herstellung ist einfach
und preiswert. Man benötigt
je nach Steichfähigkeit
etwa 10 l
Brottrunk ® +
6 kg Weißkalk +
1 l Leinöl. Weißkalk
in den Brottrunk ®
Auch auf dem Gebiet der Wandfarbe
haben wir experimentiert
und hervorragende Erfahrungen
gemacht. Die Herstellung ist einfach
und preiswert. Man benötigt
je nach Streichfähigkeit
etwa 10 l
Brottrunk
einrühren, bis die Mischung
roll- oder streichfähig ist. Leinöl
dazugeben und kräftig umrühren, bis
sich keine Klumpen mehr in der
Farbe befinden. Den Naturanstrich
bitte sofort verarbeiten.
® +
6 kg Weißkalk +
1 l Leinöl. Weißkalk
in den Brottrunk ®
einrühren, bis die Mischung
roll- oder streichfähig ist. Leinöl
dazugeben und kräftig umrühren,
bis sich keine Klumpen mehr in der
Farbe befinden. Den Naturanstrich
bitte sofort verarbeiten.
BroLacSani ® - der biologische Zusatz
für die Campingtoilette und
Allroundtalent
BroLacSani ® ist speziell für Camping-Toiletten
entwickelt worden. Es
beschleunigt den biologischen Abbau,
sodass unangenehme Gerüche
vermieden werden. BroLacSani ® ist
natürlich chemiefrei und nicht
ätzend. Kann auch zur Verbesserung
der Kompostierung und in vielen
anderen Bereichen des Haushalts
verwendet werden. BroLacSani ®
gibt es in der 0,5-l-Flasche und im 5l-Kanister.
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Lünen
Hier befinden sich Bäckerei, Gärtnerei, Fischteiche, Pferdeställe, Koppeln, Windrad und natürlich auch die
Umweltakademie.
● Unsere biologische Abwasserklärung.
Bei der biologischen Aufbereitung von
Abwässern geht es mitunter sehr
idyllisch zu. Wir leiten unsere
Oberflächenabwässer zuerst
durch ein unterirdisches Sieben-
Kammer-System und dann über
Kiesfilter und Fischteiche. Dort
wird es mit Hilfe von Brottrunk ®
biologisch geklärt.
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● Unsere Umweltakademie.
Sie entwickelt sich immer mehr zu einem
Kommunikationszentrum kritischer
Menschen, die wieder natürlicher
leben wollen.
● Unsere Bäckerei.
Seit eh und je eine chemiefreie
Zone. Wir backen mit guter Butter
und Sonnenblumenöl, verzichten
grundsätzlich auf chemische Backmittel
und verwenden nur hauseigenen Sauerteig.
Den Unterschied schmeckt man!
In unserem Umwelt-Zentrum in Lünen/Altlünen haben wir alle
Möglichkeiten für ein Leben im Einklang mit der Natur:
von der Bio-Gärtnerei über Fischteiche und Stallungen bis hin zur
umweltfreundlichen Energiegewinnung.
Hier entwickeln und überprüfen wir unsere Produkte für Landwirtschaft
und Umwelt und arbeiten an neuen Ideen.
● Unsere Energiezentrale.
Wir setzen auf erneuerbare Energien
und damit auf die Windkraft. Unser
Windrad arbeitet absolut abgasfrei und
liefert 110 kW/h umweltfreundlichen
Strom.
Dadurch sparen wir
Jahr für Jahr 30.000 l
Heizöl ein.
● Unsere Muster-Gärtnerei.
Hier bauen wir Obst, Gemüse,
Kräuter und Blumen
an. Hier kompostieren
wir mit Hilfe der
Milchsäurebakterien
(Brotsäurebakterien)
auch die Bio-Abfälle
unserer Betriebe und
gewinnen dadurch allerbeste Anzuchterde.
● Unser Reitstall.
Von unseren vierbeinigen
Freunden verstehen wir eine
ganze Menge. Wir füttern sie
auch mit Fermentgetreide ® und
pflegen sie mit Produkten auf Brottrunk
® -Basis. Sie danken es uns mit vielen
sportlichen Erfolgen.

Selm-Bork
Mit seinen Seen, Schilfgräben, Streuobstwiesen und Baumgruppen erscheint unser Betriebsgelände in Selm-
Bork wie ein Biotop. Hier befinden sich die Gärbehälter für die Brottrunk ® -Herstellung, die Abfüllanlagen,
die Verwaltung, die Schulungsräume, die Tiroler Steinmühlen und unser Backhaus.
● Unsere neue Produktionshalle
mit Backstraße.
Hier wird das Spezialbrot für
den Brottrunk ® gebacken.
● Unsere
Produktion.
Wir setzen auf
Mehrweg, sofern
dies ökologisch
sinnvoll erscheint.
Andernfalls setzen wir
Einweg-Verpackungen ein, die
über das Duale System
recycled werden.
● Unsere Getreidesilos.
Wir verarbeiten ausschließlich
Bio-Getreide. Dieses
stammt von Landwirten,
die uns alle persönlich
bekannt sind.
● Unser Backhaus.
Hier steht ein mit Holz befeuerter
Backofen. Hier haben wir auch unsere
Ölmühle aufgestellt und fertigen kaltgepresstes
Bio-Sonnenblumenöl und Bio-Leinöl.
Alles für die Umwelt
Wer unsere Betriebe in Selm-Bork
und Lünen besichtigt,
kann sich selbst davon überzeugen:
bei Kanne geht es stets um die Umwelt…
● Unser Swimming-Pool.
Natürlich leben in diesem
„Öko-Swimming-Pool“
auch Karpfen, Forellen
und Hechte, Stockenten,
Fischreiher, ja sogar Eisvögel
fühlen sich darin
wohl.
● Unser Schilfgürtel.
Hier werden Betriebsabwässer
biologisch geklärt. Erst
über ein Sieben-Kammer-System,
dann über einen Klärteich
und anschließend über
diesen Schilfgürtel. Das
geklärte Wasser speist einen
Weiher, in dem sich seltene
Tierarten tummeln.
● Unsere Steinmühle.
In diesem Mühlenhaus stehen zwei Original
Tiroler Steinmühlen. Dort mahlen wir das
Getreide für unser Bio-Steinmühlen-Brot mit
einer Technik, an der sich seit Hunderten von
Jahren nichts verändert hat.
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Tipp:
Brottrunk ® direkt nach Hause
bestellen
Bequemer und einfacher geht’s
nicht. Sparen Sie sich das Tragen
der Kartons oder Flaschen und
bestellen Sie Kanne Brottrunk ®
direkt nach Hause – per Telefon, Fax
oder über unseren Internet-Shop
unter www.kanne-brottrunk.de.
Dort finden Sie über 40 Kanne-
Produkte für eine ausgewogene
Ernährung und natürliche Körperpflege
sowie für Ihre Haustiere
oder für die Gartenpflege.
Kanne Brottrunk GmbH & Co. KG · Bahnhofstraße 68, 59379 Selm-Bork
Tel.: 02592/9740-0 · Fax: 02592/61370 · Internet: www.kanne-brottrunk.de
Umwelthinweis: Diese Broschüre besteht aus 100 % Altpapier und aus Farben, die auf Basis nachwachsender Rohstoffe hergestellt werden.