Sauvignon Blanc Grauburgunder - hohliebestuebli.ch
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Petite Arvine Clos des Corbassières<br />
Stéphane Reynard & Dany Varone, Savièse<br />
Der Wein aus dieser alten Rebsorte imponiert vom<br />
ersten S<strong>ch</strong>luck an. Kraftvoll, rassig und konzentriert<br />
mit einem lei<strong>ch</strong>t salzigen Unterton. Die Weine der<br />
beiden Cousins sind stets vom Terroir geprägt, aus<br />
der Lage Clos des Corbassières entstehen Supercrus! Fr. 65.–<br />
Petite Arvine Reserve<br />
Cave des Bernunes, Sierre<br />
Ein monumentaler Wein!<br />
Nicolas Zufferey geht dur<strong>ch</strong> seinen Rebberg voller<br />
Petite Arvine Trauben und nimmt nur die aller reifsten<br />
Beeren direkt ab den Stöcken. Dank eines speziellen<br />
Verfahrens gewinnt der Meister im Keller nur den<br />
eigentli<strong>ch</strong>en Nektar, und au<strong>ch</strong> den nur in einer homöopathis<strong>ch</strong>en<br />
Dosis. Dur<strong>ch</strong> den minimalen Ertrag entsteht nur ein<br />
einzelnes Barrique!!! Und das au<strong>ch</strong> nur in den besten Jahren.<br />
Das dafür in einer wunderbar konzentrierten Form, vollmundig,<br />
warm, ein ungemein komplexer Wein mit einem fru<strong>ch</strong>tig<br />
anhaltendem Abgang. Monumental eben. Fr. 120.–
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