Planeten Rühr- und Schlagmaschinen - Electrolux

Planeten Rühr- und
Schlagmaschinen

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electrolux Rührmaschinen
Planeten Rühr- und
Schlagmaschinen
Planeten Rühr- und Schlagmaschinen von Electrolux arbeiten mit einem robusten
Asynchron-Motor und garantieren so eine lange Lebensdauer. Die breite Produktpalette
mit Kapazitäten von 5 bis 80 l erfüllt alle Anforderungen einer anspruchsvollen Küche.
Spiralknethaken
BE5
300 W
Anschlussnabe für
Aufsteckzubehör
Professionelle Planeten-Maschine (5 Liter) zum Rühren, Kneten,
Schlagen und Emulgieren.
· Der leistungsstarke Asynchron-Motor ermöglicht eine exakte
Einstellung der Geschwindigkeit des Planetenmechanismus
zwischen 15 und 220 U.p.M.
· Das Aluminiumgehäuse schützt den Geschwindigkeitsregler des
Motors gegen äußere Einwirkungen.
· Im aus einem Stück mit Speziallegierung hergestellten Kopfteil
ist das Planetengetriebe mit der Direktübertragung eingebaut.
· Das Gerät ist ausgestattet mit drei Werkzeugen: Rührbesen,
Flachrührer und Spiralknethaken.
· Die Werkzeuge arbeiten mit Geschwindigkeiten von 31 bis 462
U.p.M.
· Kessel aus Edelstahl 18/8, mit Griff, Inhalt: 5,2 l
· Die transparente Schutzblende dient auch zur Aktivierung
der Hebe- und Senkvorrichtung für den Kessel.
· Der Unterbau aus Metall garantiert perfekte Stabilität
bei allen Arbeitsvorgängen, selbst beim Verarbeiten fester
Teige und Mischungen.
· Bei Bedarf ist das Modell auch mit Anschlussnabe für
Aufsteckzubehör erhältlich.
· Zur Komplettierung der Maschine ist Zubehör wie
ein Fleischwolf und ein Gemüseschneider als Option
erhältlich. Eine große Auswahl an Schneidscheiben für den
Gemüseschneider ermöglicht Ihnen die Zubereitung selbst
schwieriger Produkte.

XBE10
750 W
· Die Edelstahlsäule schützt den
Geschwindigkeitsregler des Motors gegen
äußere Einwirkungen
· Höhenverstellbare Füße sorgen für hohe
Stabilität.
· Die leicht zu bedienende Tastenblende
garantiert verbesserte Ergonomie und
Schutz gegen Feuchtigkeit oder
Spritzwasser.
· Das Gerät verfügt über eine Zeitschaltuhr
(0 - 59 Minuten) für einen präzisen
Betrieb.
· Durch einfaches Betätigen der
Schutzblende wird der Kessel gehoben
und gesenkt. Der Motor schaltet sich dabei
aus Sicherheitsgründen automatisch ab.
· Die transparente Schutzblende ist zu
Reinigungszwecken leicht abnehmbar.
· Bei Bedarf ist das Modell auch mit
Anschlussnabe für Aufsteckzubehör
erhältlich.
· Knetleistung (Knethaken): 3,5 kg Mehl
(mit 50% Feuchteanteil)
· Schlagleistung: 16 Eiweiß für Eischnee
· Rührleistung (Flachrührer): 5 kg
Kartoffeln oder Hackfleisch
· Das Modell mit mechanischer
Geschwindigkeitsregelung
(XBM10) hat einen Motor mit zwei
Geschwindigkeiten. Wählen Sie bis zu
acht verschiedene Stufen bei jeder der
beiden Geschwindigkeitseinstellungen.
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Planeten Rühr- und Schlagmaschine (10 Liter), die alle Anforderungen
der Großküche erfüllt
· Zum Kneten aller Arten von Back- und Nudelteigen, zum Mengen von
Hackfleisch, Rühren von Saucen und Schlagen von Cremes.
· Die elektronische Geschwindigkeitsregelung ermöglicht eine genaue
Einstellung aller Parameter
· Durch den leistungsstarken Motor mit umstellbarer Frequenz kann
die Geschwindigkeit des Planetenmechanismus sehr genau geregelt
werden, zwischen 26 und 180 U.p.M
· Das spritzwassergeschützte Planetensystem verhindert, dass
Wasser in die Mechanik eindringen kann (IPX 5).
· Kessel aus Edelstahl 18/8, Inhalt: 10 l
· Das Gerät ist ausgestattet mit drei Werkzeugen: Edelstahl-
Rührbesen, robuster Flachrührer und Spiralknethaken
· Die Werkzeuge arbeiten mit Geschwindigkeiten von 55 bis 378
U.p.M.
Edelstahlgehäuse Flache Tastenbedienblende
Transparente Schutzblende
Kompletter Satz: Kessel, Knethaken,
Flachrührer, Schlagbesen

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electrolux Rührmaschinen
XBE30
1100 W
· Das Edelstahlsicherheitsgitter schützt den
Anwender und ermöglicht das Hinzufügen
von Zutaten während des Betriebs (ohne
Abschaltung des Motors).
· Das Schutzgitter ist zur einfachen
Reinigung abnehmbar.
· Der Planetenmechanismus ist
spritzwassergeschützt. Es wird verhindert,
das Wasser in das System eindringen
kann (IPX 5).
· Der Planetenmechanismus arbeitet mit
Geschwindigkeiten von 35 bis 180 U.p.M.
(20/30 l) und bis zu 160 U.p.M. (40 l)
· Ein Komplettsatz für kleinere Kapazitäten
(Reduzierkessel, Rührbesen,
Flachrührer und Spiralkneter) ist für alle
Planetenmaschinen lieferbar.
· Das Gehäuse bietet einen vollständigen
Schutz der inneren Komponenten.
· Die Funktionen der Planetenmaschinen
können durch einfaches Hinzufügen
einer Vielzahl von optionalem Zubehör
(wie Fleischwolf, Püreeaufsatz,
Gemüseschneider und Kesselheizung)
erweitert werden.
· Optional ist ein Rädersatz lieferbar.
· Bei Modellen mit mechanischer
Geschwindigkeitsregelung
können acht verschiedene
Geschwindigkeitsstufen eingestellt
werden.
Professionelle Rühr- und Schlagmaschinen (20, 30 und 40 Liter) sind
ein wesentliches Kernstück in allen Großküchen, in denen frische
Zutaten zur Zubereitung von Teigen, Cremes, Mousses und sonstigen
Mischungen verwendet werden.
· Serienmäßige Ausstattung: Kessel aus 18/8 mit praktischen
Griffen und drei Werkzeugen (Edelstahl-Rührbesen, Flachrührer und
Spiralknethaken)
· Die elektronische Geschwindigkeitsregelung sorgt für eine präzise
Regelung aller Arbeitsvorgänge.
· Durch eine integrierte Zeitschaltuhr (0 - 59 Min.) werden beste
Ergebnisse erzielt.
· Elektronische Softstart-Funktion mit spezieller Anlaufschaltung nach
Drücken der Start-Taste.
· Zusätzlicher Überlastungs-Schutz bei Stromausfall,
Spannungsschwankungen und Überhitzung des Motors.
· Aus Sicherheitsgründen schaltet der Motor bei Anheben des Kessels
automatisch ab.
· Die Werkzeuge arbeiten mit Geschwindigkeiten von 73 bis 378
U.p.M. (20/30 l) und von 73 bis 336 U.p.M. (40 l)
Schutzgitter Planetenmechanismus
Edelstahlsäule (als Option) Satz Räder

BMX60AS - 60 l - mechanische Geschwindigkeitsregelung
Optionales Zubehör
Anschlussnabe für Zubehör
Fleischwolf
Gemüseschneider Pürieraufsatz
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Professionelle Maschinen mit großer Kapazität (60/80 Liter).
Leistungsstarker Motor (4000 W) mit außergewöhnlich variabler
Geschwindigkeitseinstellung von 20 bis 180 U.p.M.
· Serienmäßig mit Kessel aus Edelstahl 18/8 und drei Werkzeugen,
die mit Geschwindigkeiten von 42 bis 378 U.p.M. arbeiten
· Bedienblende mit Zeitschaltuhr, Kesselbeleuchtung, Ein-
/Ausschalter, Geschwindigkeitsregelung sowie Hebe- und
Senkvorrichtung für den Kessel.
· Ein spezieller Kesselschutz verhindert das Herausspritzen von
Zutaten während des Betriebes.
· Bei Bedarf ist das Modell auch mit Anschlussnabe für ein
umfangreiches Aufsteckzubehör erhältlich.
· Das Rührwerk stoppt in weniger als drei Sekunden unabhängig
von der Betriebsgeschwindigkeit.
· Optional ist ein Kesselwagen mit Rädern und Stoßschutz für
einfachen und sicheren Transport des Kessels erhältlich.
Kesselbeleuchtung
Elektronische Geschwindigkeitsregelung
Modell Inhalt Knethaken* Flachrührer* Schlagbesen*
BE5 5 l 2.5 2 16
XBE10 10 l 5.5 5 30
XBE20-Tisch 20 l 9 10 55
XBE20-Boden 20 l 9 10 55
XBE30 30 l 12 15 80
XBE40 40 l 15 20 105
XBE60 60 l 30 30 130
XBE80 80 l 40 40 160
*Knethaken: kg Teig mit 50% Feuchtigkeitsanteil
*Flachrührer: kg Kartoffeln für Püree
*Schlagbesen: max. Anzahl Eiweiß
Geräte auch mit mechanischer Geschwindigkeitsregelung

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electrolux Rührmaschinen
Bäckerei und Konditorei
Electrolux bietet eine komplette Serie Planeten Rühr- und Schlagmaschinen,
die speziell die extrem hohen Anforderungen von Bäckereien und
Konditoreien erfüllen.
Kesselreduziersatz mit drei
Werkzeugen
MB40
2200 W
Kesselspatel Kesselwagen
Planetenmaschine (40 Liter) speziell zum Einsatz
in der Konditorei mit leistungsstarkem Motor
und speziell gehärtetem Getriebe für starke
Beanspruchung
· Elektromechanische
Geschwindigkeitsregelung mit drei
Geschwindigkeiten (40, 80 und 160 U.p.M.)
· Bedienblende mit Stopptaste, drei Tasten für
die Geschwindigkeit und Zeitschaltuhr (0 - 30
Min.)
· Kessel aus Edelstahl 18/8 und drei Werkzeuge
(Rührbesen, Flachrührer und Spiralknethaken)
· Werkzeuge arbeiten mit Geschwindigkeiten von
84 bis 336 U.p.M.
· Große Auswahl an Zubehör wie Kesselspatel
und Kesselwagen
· Das Sicherheitsgitter dient dem Schutz des
Anwenders und kann für leichte Reinigung
problemlos entnommen werden.
· Das Heben und Senken des Kessels erfolgt über
einen Hebel.

MBE40
2200 W
XBB30
1500 W
Bäckerei und Konditorei
electrolux Rührmaschinen dito electrolux 7
Planetenmaschine (40 Liter) für Bäckereien und Konditoreien zum
Kneten, Rühren und Schlagen
· Serienmäßig mit Kessel aus Edelstahl 18/8 und drei Werkzeugen
(Rührbesen, Flachrührer und Spiralknethaken)
· Werkzeuge arbeiten mit Geschwindigkeiten von 63 bis 361 U.p.M.
· Die elektronische Geschwindigkeitsregelung bietet passend für
alle Arten von Zubereitungen zehn Stufen von 30 bis 162 U.p.M. Die
Zeiteinstellung erfolgt über eine Zeitschaltuhr (0 - 15 Min.).
Kneten: durchschnittliche Geschwindigkeit 40 U.p.M. mit Haken;
Rühren: durchschnittliche Geschwindigkeit 80 U.p.M. mit Flachrührer;
Schlagen: durchschnittliche Geschwindigkeit 160 U.p.M. mit
Rührbesen
· Drehendes und abnehmbares Schutzgitter
Drei Werkzeuge: Rührbesen, Flachrührer
und Spiralknethaken
Planetenmaschinen (20/30 Liter) mit drei fest eingestellten
Geschwindigkeiten (40, 80 und 160 U.p.M.) und elektronisch
regelbarer Geschwindigkeit mit zehn Stufen von 29 bis 175 U.p.M.
· Wasserdichte Tastenbedienblende mit Zeitschaltuhr (0 - 59 Min.)
· Schutzgitter und abnehmbare Einfüllschnaupe
· Gehäusesäule und Basis sind für höhere Standfestigkeit und größere
Stabilität zusätzlich verstärkt.
· Serienmäßig mit Kessel aus Edelstahl 18/8 und drei Werkzeugen
(Schlagbesen, Flachrührer, Spiralknethaken)
· Werkzeuge arbeiten mit Geschwindigkeiten von 61 bis 367 U.p.M.
· Höhenverstellbare Füße garantieren sicheren und stabilen Stand.
Modell Inhalt Knethaken* Flachrührer* Rührbesen* Hinweise
XBB20 20 l 11 10 55
XBB30 30 l 15 15 80
MB40 40 l 18 20 105
MBE40 40 l 18 20 105
*Knethaken: kg Teig mit 50% Feuchtigkeitsanteil
*Flachrührer: kg Kartoffeln für Püree
*Rührbesen: max. Anzahl Eiweiß
elektronische
Regelung
elektronische
Regelung
elektromechanisch
elektronische
Regelung

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