Extra große Backkammern: Rialto - NordCap

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Ogni vero professionista della pizza sa che uno dei passaggi più difficili del proprio lavoro si presenta immancabilmente quando l’impasto, frutto di anni di esperienza e segreti di mestiere, entra in forno per essere sottoposto alla delicatissima operazione della cottura. I forni elettrici Hi-Tech nascono per dare la sicurezza assoluta di una cottura sempre perfetta. Niente è stato lasciato al caso nella progettazione di questi prodotti. Ogni particolare è stato accuratamente studiato per esaltare l’efficacia della cottura e l’efficienza di utilizzo. Questo si traduce nella possibilità di una regolazione puntuale della temperatura e nella certezza di ottenere la più alta precisione nel mantenimento del livello termico desiderato: il risultato è un’uniformità di cottura senza eguali. La linea Hi-Tech viene proposta in due varianti di gamma, in grado di dare il meglio, anche nelle condizioni di lavoro più estreme: con camera di cottura totalmente in materiale refrattario e resistenze inserite all’interno dei piani di cottura per garantire attraverso un ampio volano termico il massimo mantenimento del calore, oppure con il suolo refrattario, per ottenere la massima rapidità di innalzamento della temperatura. Every true pizza professional knows that one of the most difficult stages in his work is when the dough, which is the fruit of years of experience and trade secrets, is placed in the oven to undergo the delicate process of baking. Hi-Tech electric ovens have been created to provide the absolute certainty that baking will always be just perfect. Each detail has been carefully studied to enhance the baking qualities and the efficiency of use. This means that temperature can be carefully regulated, and ensures precise maintenance of the required heat level: as a result the evenness of baking is without equal. The Hi-Tech line is offered in two alternative ranges, capable of giving their best even in the most extreme working conditions: with baking chamber entirely in refractory material and resistors inserted into the baking surfaces to guarantee maximum heat maintenance, by means of an ample stabilising mechanism, or with the floor in refractory material, to raise the temperature at maximum speed. forni elettrici electric ovens elektrische öfen Die Profi-Pizzabäcker wissen, daß für ein einwandfreies Ergebnis ihrer Arbeit der Backvorgang von wesentlicher Bedeutung ist. Der heikelste Moment ist also, wenn die rohe Pizza, deren Teig aus langjähriger Erfahrung meisterhaft zubereitet wurde, in den Backofen geschoben wird. Die Elektroöfen Hi-Tech garantieren mit absoluter Sicherheit ein stets perfektes Backen. Sie wurden in allen Einzelheiten sorgfältig auf einen optimalen Wirkungsgrad studiert. Das Ergebnis ist eine zuverlässige Einstellung der Temperatur, die mit extremer Präzision konstant auf dem gewünschten Wert gehalten wird, wodurch ein absolut gleichmäßiges Backen gewährleistet ist. Die Linie Hi-Tech besteht aus zwei verschiedenen Baureihen, mit denen, selbst im Schwereinsatz, das Beste geboten wird: Backeinheit aus feuerfesten Bausteinen und Heizelemente intern der Backebenen garantieren konstante Hitze durch optimale Wärmeverteilung, oder aber der Boden aus feuerfesten Bausteinen gewährleistet eine extrem rasche Temperaturerhöhung. Un’esclusiva Moretti Professional: la particolare lavorazione superficiale dei piani di cottura in refrattario. A Moretti Professional exclusive: the special surface finish on the refractory baking floors. Exklusiv Moretti Professional: besondere Oberflächenbearbeitung der Backboden aus feuerfestem Material. Forno Amalfi Hi-Tech: la camera di cottura interamente in materiale refrattario e un dettaglio delle resistenze spiralizzate inserite all’interno del piano di cottura. Amalfi Hi-Tech oven: the baking chamber made entirely of refractory material and a close-up of the spiral resistors inserted in the baking floor. Ofen Amalfi Hi-Tech: Backkammer vollständig aus feuerfestem Material und Spiral-Heizelemente in der Backbode. una macchina di cottura perfetta a perfect baking machine perfektes backergebnis
Con Hi-Tech Moretti Forni esalta ed attualizza i suoi tradizionali punti di forza: estrema cura dei particolari, regolazione accurata della temperatura, alta qualità dei materiali impiegati, ergonomicità e semplicità d’utilizzo, minima manutenzione, garanzia di prestazioni ed affidabilità. P110 gas With Hi-Tech, Moretti Forni highlights and updates its traditional strong-points: extreme care for detail, careful temperature regulation, the use of high quality materials, ergonomics and easy use, minimum maintenance, guaranteed performance and reliability. forni a gas gas ovens gasöfen un progetto completo a complete project ein komplettes projekt Un progetto realmente “professional” non può dirsi davvero completo se non è in grado di coprire ogni possibile campo di applicazione. Per questo Moretti offre ai “professionisti della pizza” con particolari esigenze, anche una completa serie di forni a gas che si distinguono per le loro doti di funzionalità, di robustezza, per gli elevatissimi contenuti tecnologici e per l’alta resa produttiva. Mit Hi-Tech verstärkt und aktualisiert Moretti Forni ihre traditionellen Erfolgsfaktoren: extrem gepflegte Einzelheiten, genaue Temperaturregelung, erstklassige Qualität des verwendeten Materials, bedienfreundliche Auslegung, geringste Wartungsbedürftigkeit, garantierte Leistungsfähigkeit und Zuverlässigkeit. Particolari del piano di cottura in materiale refrattario e delle resistenze corazzate. Detail of the baking floor in refractory material and of the armoured resistors. Backboden aus feuerfestem Material und gekapselte Heizelemente. A truly “professional” project cannot be considered complete unless it is able to cover every possible field of application. For this reason Moretti also offers “pizza professionals” with specific needs a complete series of gas ovens, characterised by their functionality, strength, superior technological content and high productivity. Ein “professionelles” Projekt kann nicht als solches betrachtet werden, wenn es nicht für jede Anwendungsmöglichkeit ausgelegt ist. Deshalb bietet Moretti den “Pizza-Profis” mit besonderen Ansprüchen eine komplette Serie Gasöfen, die sich durch Funktionsfähigkeit, robusten Bau, ausgereifte Technik und hohe Produktionsleistung auszeichnen.
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