Gesamte Kundenzeitung - Stadtwerke Weißenfels
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Klimaschutz & Ernährung<br />
Gemüse schont das Weltklima<br />
Autos, Heizungen und Glühlampen verursachen das Klimagas<br />
Kohlendioxid (CO 2 ) und tragen zur Erderwärmung bei – das<br />
wissen wir bereits. Doch auch unsere tägliche Ernährung<br />
Abends schnell eine tiefkühlpizza<br />
im ofen aufbacken oder ein wenig<br />
gefrorenes Gemüse in der Pfanne<br />
zum Steak auftauen – klingt<br />
nach einer ganz normalen Mahlzeit.<br />
Zeit umzudenken, denn gerade<br />
tiefkühlkost belastet unser Klima<br />
stark (siehe Infografik unten):<br />
Sie wird unter hohem Energieaufwand<br />
schockgefrostet, in Kühl-Lkw<br />
transportiert und in Kühlhäusern<br />
gelagert. Daheim packen wir die<br />
Lebensmittel wochenlang in die<br />
Gefriertruhe, bevor das Essen zubereitet<br />
auf dem teller liegt. Fri-<br />
sches Gemüse schont dagegen<br />
das Klima, am besten biologisch<br />
erzeugt und aus regionalem Anbau.<br />
Denn Biobauern verzichten<br />
auf stickstoffhaltigen Dünger. Auch<br />
Gemüse aus treibhäusern besitzt<br />
eine um 30 Prozent schlechtere<br />
Klimabilanz als Freilandware.<br />
Auch Milchprodukte sollten nicht<br />
als Massenware, sondern als Genussmittel<br />
betrachtet werden. Je<br />
mehr Milch für ein Endprodukt<br />
wie Butter, Quark oder Käse verarbeitet<br />
wird, desto schlechter die<br />
8 Tipps für klimafreundliches Essen<br />
• Weniger ist mehr: den Fleischkonsum<br />
reduzieren und Gemüse<br />
bevorzugen.<br />
• Bio-Lebensmittel besitzen eine<br />
bis zu 60 Prozent bessere Klimabilanz.<br />
• Bevorzugen Sie frische, unverpackte<br />
Lebensmittel.<br />
• Saisonale Produkte kaufen.<br />
• Lebensmittel von regionalen Her-<br />
stellern verringern den CO 2 -Ausstoß<br />
beim Transport der Ware.<br />
• Konserven und Getränke aus Einweggläsern<br />
meiden, das Recycling<br />
der Behälter frisst viel Energie.<br />
• Kochen Sie für viele Menschen:<br />
Essen mit Freunden spart Energie,<br />
nur ein Herd wird benutzt.<br />
• Energieeffiziente Haushaltsgeräte<br />
senken den Stromverbrauch.<br />
Klimabilanz. Grundsätzlich gilt: viel<br />
Gemüse und Nudeln, wenig Fleisch<br />
und Milchprodukte. Und wer zu<br />
Fuß oder mit dem Rad seine Einkäufe<br />
erledigt, schont zusätzlich<br />
das Klima.<br />
Klima checK<br />
INVEStItIoN<br />
Unser Lebenswandel bestimmt das<br />
Klima mit. Fertigmahlzeiten sind<br />
zwar billiger, belasten aber die<br />
Die CO 2-Bilanz von Gemüse<br />
frisches Gemüse<br />
tiefgekühltes Gemüse<br />
Konservengemüse<br />
Je mehr Verarbeitungsschritte ein Lebensmittel bis zum<br />
Verkauf durchläuft, desto mehr Energie benötigt es und CO 2<br />
pro Kilogramm Gemüse wird freigesetzt.<br />
Umwelt. Kaufen Sie unbehandelte<br />
Lebensmittel – das verbessert die<br />
Umweltbilanz.<br />
EINSPARUNG<br />
Ein großzügiger Lebensstil verursacht<br />
jährlich etwa 14,5 tonnen<br />
Co2, ein klimaeffizientes Leben,<br />
das Energieverbrauch, Mobilität<br />
und Ernährung berücksichtigt, nur<br />
5 tonnen.<br />
Quelle:<br />
Hoekstra/Chapagain 2006<br />
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