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Gesamte Kundenzeitung - Stadtwerke Weißenfels

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Klimaschutz & Ernährung<br />

Gemüse schont das Weltklima<br />

Autos, Heizungen und Glühlampen verursachen das Klimagas<br />

Kohlendioxid (CO 2 ) und tragen zur Erderwärmung bei – das<br />

wissen wir bereits. Doch auch unsere tägliche Ernährung<br />

Abends schnell eine tiefkühlpizza<br />

im ofen aufbacken oder ein wenig<br />

gefrorenes Gemüse in der Pfanne<br />

zum Steak auftauen – klingt<br />

nach einer ganz normalen Mahlzeit.<br />

Zeit umzudenken, denn gerade<br />

tiefkühlkost belastet unser Klima<br />

stark (siehe Infografik unten):<br />

Sie wird unter hohem Energieaufwand<br />

schockgefrostet, in Kühl-Lkw<br />

transportiert und in Kühlhäusern<br />

gelagert. Daheim packen wir die<br />

Lebensmittel wochenlang in die<br />

Gefriertruhe, bevor das Essen zubereitet<br />

auf dem teller liegt. Fri-<br />

sches Gemüse schont dagegen<br />

das Klima, am besten biologisch<br />

erzeugt und aus regionalem Anbau.<br />

Denn Biobauern verzichten<br />

auf stickstoffhaltigen Dünger. Auch<br />

Gemüse aus treibhäusern besitzt<br />

eine um 30 Prozent schlechtere<br />

Klimabilanz als Freilandware.<br />

Auch Milchprodukte sollten nicht<br />

als Massenware, sondern als Genussmittel<br />

betrachtet werden. Je<br />

mehr Milch für ein Endprodukt<br />

wie Butter, Quark oder Käse verarbeitet<br />

wird, desto schlechter die<br />

8 Tipps für klimafreundliches Essen<br />

• Weniger ist mehr: den Fleischkonsum<br />

reduzieren und Gemüse<br />

bevorzugen.<br />

• Bio-Lebensmittel besitzen eine<br />

bis zu 60 Prozent bessere Klimabilanz.<br />

• Bevorzugen Sie frische, unverpackte<br />

Lebensmittel.<br />

• Saisonale Produkte kaufen.<br />

• Lebensmittel von regionalen Her-<br />

stellern verringern den CO 2 -Ausstoß<br />

beim Transport der Ware.<br />

• Konserven und Getränke aus Einweggläsern<br />

meiden, das Recycling<br />

der Behälter frisst viel Energie.<br />

• Kochen Sie für viele Menschen:<br />

Essen mit Freunden spart Energie,<br />

nur ein Herd wird benutzt.<br />

• Energieeffiziente Haushaltsgeräte<br />

senken den Stromverbrauch.<br />

Klimabilanz. Grundsätzlich gilt: viel<br />

Gemüse und Nudeln, wenig Fleisch<br />

und Milchprodukte. Und wer zu<br />

Fuß oder mit dem Rad seine Einkäufe<br />

erledigt, schont zusätzlich<br />

das Klima.<br />

Klima checK<br />

INVEStItIoN<br />

Unser Lebenswandel bestimmt das<br />

Klima mit. Fertigmahlzeiten sind<br />

zwar billiger, belasten aber die<br />

Die CO 2-Bilanz von Gemüse<br />

frisches Gemüse<br />

tiefgekühltes Gemüse<br />

Konservengemüse<br />

Je mehr Verarbeitungsschritte ein Lebensmittel bis zum<br />

Verkauf durchläuft, desto mehr Energie benötigt es und CO 2<br />

pro Kilogramm Gemüse wird freigesetzt.<br />

Umwelt. Kaufen Sie unbehandelte<br />

Lebensmittel – das verbessert die<br />

Umweltbilanz.<br />

EINSPARUNG<br />

Ein großzügiger Lebensstil verursacht<br />

jährlich etwa 14,5 tonnen<br />

Co2, ein klimaeffizientes Leben,<br />

das Energieverbrauch, Mobilität<br />

und Ernährung berücksichtigt, nur<br />

5 tonnen.<br />

Quelle:<br />

Hoekstra/Chapagain 2006<br />

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