Fantasievoll Vegetarisch - Nestlé Professional

Mehr kreative vegetarische Küche:
Das wünschen sich Tischgäste und Küchenchefs
Stimmen von Küchenchefs
Es gibt immer mehr Tischgäste, die kein Fleisch
essen möchten. Da bieten vegetarische Gerichte
eine tolle Alternative. Mal davon abgesehen, dass
sie sich oftmals auch sehr gut kalkulieren.
Carsten Esser – Küchenmeister und Leiter
küchenfachliche Beratung Service Center
Vegetarische Gerichte sind für mich Fitmacher,
die vorhalten, ohne dass der Tischgast nach
der Mittagspause in ein Loch fällt. Deswegen
kombiniere ich gerne regionales und saisonales
Gemüse mit sättigenden Beilagen und einer
interessanten Sauce.
Olaf Schönegge – WfbM „Roter Hamm“
Ich biete jeden Tag ein vegetarisches Gericht auf
meinem Speiseplan an. Gerade vegetarische Gerichte
geben mir die Möglichkeit immer wieder
neue Rezepte zu entwickeln und meine Küche
besonders und abwechslungsreich zu gestalten.
Peter Kern – Kantine Endress & Hauser Maulburg
Küchenchefs schätzen
für die GV-Praxis ein:
Entwicklung der Nachfrage nach vegetarischen
Gerichten in ihrem Unternehmen
in den letzten 12 Monaten
Stimmen von Tischgästen
GV-Praxis, 7-8/2009
Vegetarierin bin ich nicht, aber die Fleischgerichte
sehen für mich oftmals nicht ansprechend
aus und ich kann mir auch nie sicher sein, woher
das Fleisch kommt. Deshalb entscheide ich
mich oft für ein vegetarisches Gericht.
Alexandra B. – Kantine Frankfurt
Mir ist ein gutes Essen mit wichtigen Nährstoffen
wichtig, deshalb greife ich öfter zum
vegetarischen Menü. Ich würde mir auch
bei den vegetarischen Gerichten noch mehr
Abwechslung wünschen – etwas Kreatives/
Exotisches, das man zu Hause eher nicht macht.
Andreas S. – Kantine Frankfurt
Ich greife gerne zum vegetarischen Gericht, da
mir die Fleischgerichte nicht immer zusagen. Es
sollte leichte Kost sein, damit es mir nach dem
Essen nicht so schwer im Magen liegt und ich im
Arbeitsalltag nach der Pause wieder fit und voll
einsatzfähig bin.
Margarete K. – Kantine Frankfurt