Laktoseintoleranz 1

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Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung (ca. 30 Min.) Biskuit in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit Obers übergiesen und anziehen lassen. Butter schaumig rühren, Dotter nach und nach zugeben. Vanillezucker und Zitronenschalt in die Masse einrühren und mit den Biskuitwürfeln vermischen. Eiklar mit Zucker steif schlagen und unter die Masse geben. Formen ausbuttern, mit Zucker ausstreuen und danach die Masse einfüllen. Im Wasserbad 30 Min. bei 200°C im Backofen garen. Herausnehmen, stürzen, und mit Staubzucker bestreuen. Menü II Gurkensuppe Für Diabetiker geeignet Purinarm Laktosearm Kalorienarm Zutaten für 2 Personen: 500 ml Gemüsesuppe 400g Salatgurke 1 EL Margarine 1 EL Mehl 1 Eidotter 40 ml Obers Salz, Pfeffer 1 Bund Dill Zubereitung (ca. 15 Min.) Die Gemüsesuppe erhitzen Die Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben, die Gurkenhälften kleinwürfelig schneiden. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Gurkenwürfel darin glasig dünsten, mit Mehl stauben und unterrühren. Mit der Suppe aufgießen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dotter mit Obers verrühren und in die Suppe einrühren, nicht mehr aufkochen lassen! Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit klein geschnittenem Dill bestreuen. 8
Gegrillter Zander mit Gemüse kalorienarm für Diabetiker geeignet purinarm laktosearm cholesterinarm reich an essenziellen Fettsäuren Zutaten für 4 Portionen: 12 Zanderschnitter mit Haut a` 40g Je 1 gelb, rote, und grüne Paprika 4 mittlere, rohe Erdäpfel Olivenöl zum Braten Salz, Pfeffer 4 Holzspiese 4 Basilikumkronen Balsamiko-Juice Zubereitung (ca. 30 Min.): Die zanderschnitten gut trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprika waschen, vierteln und putzen, die Erdäpfel gut waschen und in dünne Spalten schneiden. Auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, den Fisch mit der Hautseite kross anbraten und danach auf mittlerer Hitze glasig fertig braten. Für das Gemüse in einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, zuerst die Erdäpfel rundum anbraten, danach die Paprika zugeben und knackig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf einem vorgewärmten Teller die Erdäpfel mit dem Gemüse arrangieren, die Zanderschnitten auf einen Holzspies aufspießen, auf das Gemüse setzen und mit Basilikumkronen sowie ein paar Spritzern Balsamiko-Juice vollenden. Tipp: Anstatt Balsamiko-Juice passt auch Kräuterbutter zu diesem Gericht. Preiselbeerküchlein genussvoll laktosearm Zutaten für 4 Portionen 150g Preiselbeeren 9
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Seite 5 und 6: Oft ist die Diagnose nicht eindeuti
Seite 7: Pfeffer Olivenöl zum Braten ½ Zuc

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