Camolino - Reismühle Brunnen
Camolino - Reismühle Brunnen
Camolino - Reismühle Brunnen
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REISMÜHLE BRUNNEN<br />
INDUSTRIESTRASSE 1<br />
CH-6440 BRUNNEN<br />
TELEFON +41 (0)41 825 30 00<br />
FAX +41 (0)41 825 30 09<br />
Spezifikationen:<br />
<strong>Camolino</strong><br />
Sorte Originario<br />
Ursprungsland Italien<br />
Anbaugebiet Raum Vercelli, Po-Ebene, Norditalien<br />
Zolltarifnummer 1006.3090<br />
Haltbarkeit 16 Monate resp. Verfalldatum auf Packung<br />
Lagertemperatur 12 - 15 C ( 30 - 50% rF ), vor direkter Sonneneinstrahlung schützen<br />
Zusammensetzung 100% Reis<br />
Sensorik: ungekocht gekocht<br />
Aussehen weisses, rundliches Reiskorn<br />
Bruchreisanteil max. 8 %<br />
Geruch /Geschmack typischer Reisgeschmack<br />
Kochzeit ca. 15 Min. für Milchreis ca. 30 - 40 Min.<br />
Verwendung mehrheitlich für Süssspeisen und Suppeneinlagen, Reismehlherstellung<br />
1. Chemische / physikalische Durchschnittswerte in %<br />
Wassergehalt ca. 13.0 % max. 14.0 %<br />
Kohlenhydrate ca. 79.0 %<br />
Protein ca. 6.5 %<br />
Energiewerte ca. 1499 KJ / ca. 358 Kcal<br />
Fett ca. 1 %<br />
Rückstände von Schadstoffen: Pestizid, Insektizid und Schwermetalle den Anforderungen dem<br />
schweizerischen Lebensmittelrecht entsprechend.<br />
Gentechnologie Das Produkt ist GVO-frei und nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt.<br />
Zusatzstoffe Es werden keinerlei Zusatzstoffe verwendet<br />
E-Nummern keine<br />
Verfügbarkeit in Kosher ja / Kosherzertifikat vorhanden<br />
Die oben angegebenen Werte sind Durchschnittswerte . Reis ist ein Naturprodukt. Die Qualität ist daher von<br />
verschiedenen Faktoren abhängig. Bodenbeschaffenheit, Düngung, klimatische Verhältnisse etc. beeinflussen die<br />
Qualität des Produktes direkt. Es ist daher möglich, dass einzelne Werte zeitweise unter- resp. überschritten werden.<br />
Dieses Produkt entspricht dem schweizerischen Lebensmittelrecht in allen Punkten<br />
erstellt: 01.11.2004 / os<br />
geändert: 21.12.2005 / os 1 / 2 Spezifikation-<strong>Camolino</strong>
2. Mikrobiologische Durchschnittswerte in KBE/g<br />
Für Rohreis oder geschliffenen Reis sind gemäss dem schweizerischen Lebensmittelrecht keine Toleranzoder<br />
Grenzwerte vorgeschrieben ( Hygieneverordnung SR-817.051 vom 26.06.95 ).<br />
Die mikrobiologischen Analysenwerte können auf Ihren Wunsch durch ein spezialisiertes Laboratorium<br />
ermittelt werden. Aufgrund der Homogenität der Labormuster sind grössere Schwankungen unumgänglich.<br />
Daher können einmal ermittelte Werte nicht immer garantiert werden.<br />
3. Herstellungsverfahren<br />
Im Ursprungsland: Die langjährige Erfahrung der Reisbauern in Italien und unseren<br />
Lieferanten für Originario garantieren für einen sorgfältigen Anbau und eine<br />
ausgewogene Verarbeitung. Der <strong>Camolino</strong> (Originario) Reis wird nach der<br />
Ernte im September/Oktober getrocknet und entspelzt. Als Halbrohreis oder<br />
Halbfabrikat wird der Reis von uns importiert und einer strengen<br />
Qualitätskontrolle unterzogen<br />
Verarbeitung in der Schweiz durch <strong>Reismühle</strong> <strong>Brunnen</strong>:<br />
Halbrohreis : reinigen, Auslese unreifer Körner, schleifen<br />
Fertigreis : sortieren nach Grösse, elektronische Farbsortierung, sichten / sieben,<br />
abfüllen<br />
4. Diätetische Angaben<br />
vegetarisch – laktosefrei – glutenfrei – natriumarm<br />
5. Systemzertifikate 6. Lizenzen<br />
ISO 9001:2000 BIO SUISSE<br />
ISO 14001:2004 Zertifizierer : SGS Max Havelaar<br />
HACCP nach BRC Kosher<br />
SA8000<br />
7. Verpackungen<br />
Detailpackung Gastropackungen<br />
erstellt: 01.11.2004 / os<br />
geändert: 21.12.2005 / os 2 / 2 Spezifikation-<strong>Camolino</strong>
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