Basmati Rice - Reismühle Brunnen
Basmati Rice - Reismühle Brunnen
Basmati Rice - Reismühle Brunnen
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REISMÜHLE BRUNNEN<br />
INDUSTRIESTRASSE 1<br />
CH-6440 BRUNNEN<br />
TELEFON +41 (0)41 825 30 00<br />
FAX +41 (0)41 825 30 09<br />
Spezifikationen:<br />
<strong>Basmati</strong> <strong>Rice</strong><br />
Sorte <strong>Basmati</strong> (Gewürzreis) 100 % Pure (AAA)<br />
Ursprungsland Indien<br />
Anbaugebiet Himalaja - Vorgebirge / Punjab<br />
Zolltarifnummer 1006.3090<br />
Haltbarkeit 16 Monate resp. Verfalldatum auf Packung<br />
Lagertemperatur 12 - 15 C ( 30 - 50% rF ), vor direkter Sonneneinstrahlung schützen<br />
Zusammensetzung 100% Reis<br />
Sensorik: ungekocht gekocht<br />
Aussehen weisses, sehr schlankes Langkorn<br />
Bruchreisanteil max. 5%<br />
Geruch /Geschmack exotisches Aroma<br />
Kochzeit ca. 15 Min. Trockenreis, speziell für fernöstliche Küche geeignet<br />
1. Chemische / physikalische Durchschnittswerte in %<br />
Wassergehalt ca. 13.0 % max. 15.0 %<br />
Kohlenhydrate ca. 81.0 %<br />
Protein ca. 9.0 %<br />
Energiewerte ca. 1580 KJ / ca. 378 Kcal<br />
Fett ca. 1 %<br />
Rückstände von Schadstoffen: Pestizid, Insektizid und Schwermetalle den Anforderungen dem<br />
schweizerischen Lebensmittelrecht entsprechend.<br />
Gentechnologie Das Produkt ist GVO-frei und nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt.<br />
Zusatzstoffe Es werden keinerlei Zusatzstoffe verwendet<br />
E-Nummern keine<br />
Verfügbarkeit in Kosher ja / Kosherzertifikat vorhanden<br />
Die oben angegebenen Werte sind Durchschnittswerte . Reis ist ein Naturprodukt. Die Qualität ist daher von<br />
verschiedenen Faktoren abhängig. Bodenbeschaffenheit, Düngung, klimatische Verhältnisse etc. beeinflussen die<br />
Qualität des Produktes direkt. Es ist daher möglich, dass einzelne Werte zeitweise unter- resp. überschritten werden.<br />
Dieses Produkt entspricht dem schweizerischen Lebensmittelrecht in allen Punkten<br />
erstellt: 01.11.2004 / os<br />
geändert: 21.12.2005 / os 1 / 2 Spezifikation-<strong>Basmati</strong>
2. Mikrobiologische Durchschnittswerte in KBE/g<br />
Für Rohreis oder geschliffenen Reis sind gemäss dem schweizerischen Lebensmittelrecht keine Toleranzoder<br />
Grenzwerte vorgeschrieben ( Hygieneverordnung SR-817.051 vom 26.06.95 ).<br />
Die mikrobiologischen Analysenwerte können auf Ihren Wunsch durch ein spezialisiertes Laboratorium<br />
ermittelt werden. Aufgrund der Homogenität der Labormuster sind grössere Schwankungen unumgänglich.<br />
Daher können einmal ermittelte Werte nicht immer garantiert werden.<br />
3. Herstellungsverfahren<br />
Im Ursprungsland: Die seit Generationen bestehende Erfahrung im Anbau mit dieser<br />
aussergewöhnlichen Reissorte ist in Indien zu einer Tradition geworden.<br />
Die wörtliche Übersetzung von <strong>Basmati</strong> bedeutet "Königin der Düfte".<br />
Fruchtbare Böden und die Bewässerung durch die kühlen und an<br />
natürlichen Mineralien reichen Gebirgsflüsse des Himalajas, verleihen<br />
diesem Reis sein ausgeprägtes Aroma. Der Reis wird nach der Ernte<br />
getrocknet und entspelzt. Als Halbrohreis wird der Reis von uns importiert<br />
und einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen<br />
Verarbeitung in der Schweiz durch <strong>Reismühle</strong> <strong>Brunnen</strong>:<br />
Halbrohreis : reinigen, Auslese unreifer Körner, schleifen<br />
Fertigreis : sortieren nach Grösse, elektronische Farbsortierung, sichten / sieben,<br />
abfüllen<br />
4. Diätetische Angaben<br />
vegetarisch – laktosefrei – glutenfrei – natriumarm<br />
5. Systemzertifikate 6. Lizenzen<br />
ISO 9001:2000 BIO SUISSE<br />
ISO 14001:2004 Zertifizierer : SGS Max Havelaar<br />
HACCP nach BRC Kosher<br />
SA8000<br />
7. Verpackungen<br />
Detailpackung Gastropackungen<br />
erstellt: 01.11.2004 / os<br />
geändert: 21.12.2005 / os 2 / 2 Spezifikation-<strong>Basmati</strong>
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