tele-Heft Nr. 14/2013
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42<br />
genuss<br />
weiNtipp: PewaL<br />
MusKateLLer 2012<br />
Sorte: Gelber Muskateller<br />
Alkohol: 12,5 % vol., trocken<br />
herkunft: Steiermark<br />
PreiS/0,75 l: € 5,29<br />
BezuGSquelle: in allen hofer filialen<br />
info: www.hofer.at<br />
Hellgelb mit grünen<br />
Reflexen. In der nase<br />
sauber, floral, Minze,<br />
Lychee, Holunderblüte,<br />
Honigmelone.<br />
Am Gaumen sauber, saftig,<br />
harmonische süße,<br />
gute struktur, mittlere<br />
Dichte und Länge.<br />
Speiseempfehlung:<br />
Ideal zu sommerlichen<br />
salaten, Fischgerichten sowie<br />
asiatischen speisen.<br />
Naturbursche: Hol dir<br />
das Salzburger Original!<br />
Rahofer. G’schmackiger<br />
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fischtipp:<br />
LaCHsFOreLLenFiLet<br />
LaCHsFOreLLenFiLet 600 g<br />
Aus zertifizierter Aquakultur<br />
in schottland,<br />
praktisch grätenfrei,<br />
mit Haut.<br />
€ 7,99 (<strong>14</strong>,80/kg<br />
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genuss.<strong>tele</strong>.at<br />
garneLen iN piNK<br />
zutaten FüR 4 PERsonEn:<br />
• 250 g geschälte Tigergarnelen<br />
• 2 ganze Knoblauchknollen<br />
• 1⁄2 Zwiebel<br />
• 2 EL Sesamöl<br />
• 2 EL Currypulver<br />
• 1⁄4 TL Cayennepfeffer<br />
• Ingwerpulver<br />
• 2 TL Kurkumapulver<br />
• 250 ml QuimiQ<br />
• 500 g Bandnudeln oder<br />
chinesische Reisbandnudeln<br />
zubereitung<br />
Knoblauch und Zwiebel klein (!) hacken,<br />
ca. 2 EL Sesamöl im Wok erhitzen<br />
und Zwiebel und Knoblauch<br />
andünsten, etwas braun werden lassen,<br />
aber nicht verbrennen!<br />
Garnelen in einen Wok geben und ca.<br />
2 Minuten bei großer Hitze mitbraten<br />
lassen. 2 EL Currypulver, etwas Ingwerpulver<br />
und 2 TL Kurkuma dazu.<br />
QuimiQ einrühren und ca. 2 Minuten<br />
mitkochen. Cayennepfeffer dazugeben.<br />
Fertig gekochte Nudeln in den<br />
Wok, ordentlich durchmischen und<br />
ca. 1 Minute bei höchster Hitze unter<br />
ständigem Rühren fertig braten.<br />
Buchtipp: Hunger! essen! Jetzt!<br />
Das Rezept stammt aus dem Buch „Hunger! Essen! Jetzt!“<br />
von Dr. Elisabeth Holzer, Dr. Walter Müller, Mag. Inge Farcher.<br />
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ExpertenInnen servieren ihre Lieblingsrezepte der schnellen<br />
Küche binnen 30 Minuten.<br />
184 Seiten, Pichler Verlag, € 24,99, www.styriabooks.at
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