PRIMITIVO IGT 2010 Farnese Vini SRL Sava - Solbadhotel Sigriswil

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Schweizer Rotweine Kanton Graubünden Maienfelder Blauburgunder 2008 / 2010 75cl CHF 59.00 Ausgebaut im Barrique, M. Stäger, Maienfeld Magnum 2010 150cl CHF 105.00 Degustationsnotiz: Spät gelesene, vollreife Trauben bilden das Rückgrat für einen komplexen Wein Wuchtig, gehaltvoll mit feinen Vanilletönen in der Nase & herrlich im Gaumen Malanser „Scadenagut Wegelin“ 2010 Traubensorte: Blauburgunder, Peter Wegelin, Malans 75cl CHF 49.00 Degustationsnotiz: Reicher, mit markanter Frucht & kräftigem Gerbstoff geprägter Wein, Sonnenreiche & föhnige Herbsttage lassen diesen kräftigen (14%Vol.) Blauburgunder entstehen Kanton Tessin – Sélection Guido Brivio Mendrisio Merlot del Ticino DOC Baiocco 2008 Traubensorte: Merlot, Guido Brivio 75cl CHF 44.00 Degustationsnotiz: Rubinrote Farbe mit violetten Nuancen, leicht nach Heu riechendes & staubiges Bouquet Trocken, leicht tanninhaltig & voll im Geschmack, elegant im Abgang Merlot del Ticino DOC Riflessi d’ Epoca 2008 37.5cl CHF 35.00 Traubensorte: Merlot, Barriqueausbau, Guido Brivio 2008 75cl CHF 68.00 Degustationsnotiz: Brillante, rubinrote Farbe, Duft, der stark an Gewürze & schwarzen Pfeffer erinnert Trocken, voll mit grosser Harmonie im Gaumen, nachhaltig im Abgang PLATINUM 2005 75cl CHF 115.00 Traubensorte: 100% Merlot, Barriqueausbau, Guido Brivio Magnum 150 cl CHF 215.00 Information: Intensives, tiefes Dunkelrot mit noch deutlichen violetten Reflexen. In seiner Nase sortentypisch an diverse Gewürze erinnernd, zeigt er sich am Gaumen noch etwas jung, jedoch mit viel Biss und interessantem Tannin-Säurespiel. Aromen von Vanille, Rauch & noch leicht grünen Beeren sind unverkennbar. Die insgesamt hohe Komplexität und grosse Eleganz machen diesen exzeptionellen Merlot zu einem unvergesslichen Trinkerlebnis. QUATRO MANI del Ticino 2007 Traubensorte: 100% Merlot, Barriqueausbau, Guido Brivio 75cl CHF 98.00 Information: Zum ersten Mal haben sich 4 Qualitätsproduzenten, Guido Brivio, Claudio Tamborini, Angelo Delea & Feliciano Gialdi zusammen getan & mit der besten Selektion Merlot des Jahrgang 2005 ein Trinkerlebnis geschaffen. Kanton Tessin Merlot del Ticino DO Terraferma 2007 / 2009 Traubensorte: Merlot im Barrique ausgebaut, Christian Zündel, Beride 75cl CHF 75.00 Degustationsnotiz: Kräftige Farbe, volles, nach dunklen Beeren riechendes kräftiges Bouquet Leich rauchig von den Limousin-Eichenfässern, nachhaltig im Abgang Orrizzonte del Ticino DO 2007 / 2009 Traubensorte: Merlot & Carbernet, Barrique, Christian Zündel, Beride 75cl CHF 79.00 Degustationsnotiz: Tiefdunkles Rot, Beeren-, Kirschen- & Röstaromen in der Nase Weiches, süsses Tannin, saftige Säure im Gaumen, finessenreich & lang im Abgang Kanton Genf Zinfandel Genève AOC Domaine du Paradis 2007 / 2009 Traubensorte: Zinfandel, R. Burgdorfer, Satigny 75cl CHF 56.00 Degustationsnotiz: Der Genfer Zinfandel ist ein liebliches, vollfruchtiges, samtiges Gewächs von einer bestechenden Fülle und Kraft. Empfehlenswert zu Fleischgerichten. Rotweine Spanien Cariñena Reserva Sélection Hauenstein 2003 Campo Marin DO, Bodegas Ignacio Marin, Cariñena Traubensorten: Tempranillo & Garnacha 75cl CHF 38.00 Bassus Premium DO 2006 Utiel Requena, Bodegas Hispanic + Suizas 75cl CHF 62.00 Traubensorten: Bobal, Cabernet, Merlot & Syrah Summa Varietalis Cuvée 2004 Pago Dominion de Valdepusa, Marques de Griñon 75cl CHF 52.00 Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Syrah & Petit Verdot, 90 Punkte Winespectator Degustationsnotiz: Blumiges Bouquet mit Veilchennoten, zarten Toast- & Schokolade-Aromen Im Gaumen fruchtig, fleischig, harmonisch mit süssen, weichen Tanninen MAS Blanc +7 2007 Priorat, Bodegas MAS Blanc 75cl CHF 65.00 Traubensorten: Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah Degustationsnotiz: Dunkles Rubinrot; im Gaumen vollmundig, komplex, geschmeidig & gut ausgewogen leicht rauchiger & offener Wein, mit dominanten Fruchtnoten, gutes Alterungspotential Egomei DOC 2007 Rioja, Cosecha, Finca Egomei, Alfaro 75cl CHF 54.00 Traubensorten: Tempranillo & Graciano MUSEUM REAL DO Bodegas Museum, Cigales 2004 / 2006 75cl CHF 49.00 Castilla y Léon, España Magnum 2004 150cl CHF 89.00 Traubensorte: 100% Tempranillo Degustationsnotiz: Dunkles Kirschrot mit orangen Reflexen; Bouquet nach roten Beeren, Gewürzen, Nelken im Gaumen elegant, ausgewogene Säure, harmonisch mit langem und anhaltendem Finale. Figuero Tinto Crianza DO, Ribera del Duero 2005 37.5cl CHF 29.00 Traubensorte: Tempranillo, 2005 75cl CHF 54.00 Bodegas Garcia Figuero Magnum 150cl CHF 99.00 Doppel-Magnum 300cl CHF 210.00 Degustationsnotiz: Kirsch-granatrote Farbe, komplexes Bukett mit vielfältiger Note (Kakao, Zedernholz), harmonisch im Gaumen mit Waldbeeren - & Barriquekomponenten, weiche Tannine im Abgang Acontia TORO DO 2009 Cepas y Bodegas Acontia M.O., Toro 75cl CHF 42.00 Traubensorten: Tinta de Toro, Garnacha Degustationsnotiz: dunkle Kirschrote Farbe, feine Fruchtaromen (Kirsche & Heidelbeeren), feine Gewürznoten Elegant, gut strukturiert mit vollem Körper und anhaltendem Abgang Hécula DO 2006 Traubensorte: Monastrell, Bodegas Castagño, Yeclas 75cl CHF 49.00 Degustationsnotiz: Kräftiger, vollmundiger Rotwein mit grosser Struktur Durch Parker mit 92 Punkten benotet. Lassen Sie sich überraschen
Brunello di Montalcino DOCG 2005 37.5cl CHF 38.00 Traubensorte: Sangiovese, Col d’Orcia, Montalcino 2006 75cl CHF 69.00 Degustationsnotiz: Typische, frische, saubere, holunderbetonte Frucht, ein dicht gebauter, nicht zu üppiger Körper, weiche Tannine, eine saftige Säure, ein eleganter Abgang & ein exzellentes Preis-Genussverhältnis. Il Passo IGT 2010 Traubensorte: Nerello Mascalese, Vigneti Zabù, Sicilia 75cl CHF 46.00 Degustationsnotiz: intensive Farb- & Fruchtaromen, in der Nase balsamische Noten & Vanille Weiche Tannine, lang anhaltend im Abgang & gut ausgewogen EDIZIONE Cinque Autoctoni VdT 2009 Farnese, Rosso barrica, Ortona/Chieti (Abruzzen) 75 cl CHF 66.00 Traubensorten: 33% Montepulciano, 30% Primitivo, 25% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 7 % Negroamaro Degustationsnotiz: Dieser aussergewöhnliche, ungefilterte Wein wird aus 5 autoctonen Rebsorten hergestellt, mind. 12 Monate in Barriques ausgebaut und wurde 2005 zum Besten Rotwein Italiens gewählt Weintipp! Bewertung: Robert Parker 2011: 93+ Punkte für 2008 Salice Salentino DOC 2009 Traubensorten: Negroamaro 80%, Schwarze Malvasia 20% Cantanlupi, Azienda Agricola Conti Zecca, Apulien 75cl CHF 42.00 Degustationsnotiz: Rubin- bis granatrote Farbe, weinig, angenehm & charakteristisches Bouquet Harmonisch trocken mit rundlichem Nachgeschmack AMPELO Tarantino IGT 2010 Traubensorten: Primitivo & Merlot, Terri di Sava SRL, Sava, Apulien 75cl CHF 44.00 Degustationsnotiz: kräftigen, rubinrote Farbe, harmonische Fruchtnoten in der Nase Vollmundig & lang anhaltender, angenehmer Abgang Primitivo Farnese IGT 2010 Farnese Vini S.R.L, Sava, -Apulien 75cl CHF 41.00 Degustationsnotiz: Der „Primitivo“ ist ein liebliches, vollfruchtiges, samtiges Gewächs von einer bestechenden Fülle und Kraft. Wird jung getrunken, nicht lange lagerfähig Portugal Tres Bagos DOC Douro Lavradores de Feitoria 2007 Traubensorten: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Nacional, 75cl CHF 44.00 Degustationsnotiz: offenes nach frischen Pflaumen duftendes Bukett, feine Würze weich und sehr elegant am Gaumen, Rotweincharme pur mit finessenhafter Leichtigkeit Ramos Premium 2009 / 2010 Julio Ramos, Vinho Regional Alentejano 75cl CHF 48.00 Traubensorten: Aragonez, Syrah, Touriga Nacional Degustationsnotiz: eleganter Wein mit vollem Körper, weichen Tanninen, komplex und typisch für die Region von der Alterung in den Eichenholzfässern, anhaltend im Abgang Spanien Weisswein BASA DOC 2009 Traubensorten: Verdejo, Sauvignon blanc & Viura Bodegas Telmo Rodrigues, Valladolid, Rueda 75cl CHF 38.00 Degustationsnotiz: ein fruchtiges Bouquet, erfrischend im Gaumen als Apérowein oder zu Meeresfrüchten & Fisch Kanton Waadt St. Saphorin Grand vin rouge vaudois 2009 Traubensorte: Pinot Noir u. Gamay, Obrist SA, Vevey 75cl CHF 48.00 Degustationsnotiz: Intensives, rubinrotes Kleid, ausgeprägte, an kleine Beeren erinnernde Frucht Komplexer, reichhaltig-robuster Rotwein mit gutem Tanningehalt Dézaley Rouge de Treilles 2008 37.5cl CHF 29.00 Traubensorte: Pinot Noir, J.D. & P. Fonjallaz 75cl CHF 56.00 Degustationsnotiz: Traditionell vinifiziert und in Eichenfässern ausgebaut Kräftiges & vollmundiges Bouquet, angenehm im Gaumen Yvorne Rouge „La Saga“ Barrique 2005 Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Obrist SA, Vevey 75cl CHF 62.00 Degustationsnotiz: Intensive, kräftig rote Farbe, in der Nase ein würziges, fruchtiges Bouquet mit Vanillenote, vollmundig & kräftig im Gaumen, mit schönen Barrique-Tönen & Gerbstoffen im Abgang Kanton Wallis / Sélection Rouge de Cave Biber, Salquenen Jürg Biber, als ehemaliger Rebmeister der Rebbaugenossenschaft Oberhofen, ist im Jahr 2004 ins Oberwallis gezogen. Das Cave zeichnet sich aus mit unverkennbaren Weinen & einer Weinbautradition, welche mit Respekt & kulturellem Bewusstsein über 70'000 Rebstöcke bewirtschaftet. Es werden nur betriebseigene Trauben verarbeitet. Cuvée Rouge Nr. 1 2010 Traubensorten Cabernet franc/Merlot, Cave Jürg Biber, Salgesch 75cl CHF 56.00 Degustationsnotiz: Kräftige rubinrote Farbe, edles & feines Bouquet geschmeidig & harmonisch im Gaumen, mit elegantem & rundem Abgang Merlot „Barrique“ de Salquenen 2008 Traubensorte: Merlot, Cave Jürg Biber, Salgesch 75cl CHF 64.00 Degustationsnotiz: In der Nase reiche Fülle nach schwarzen Beeren mit Röstaromen, im Gaumen samtig weich mit leicht körnigen Gerbstoffen & zurückhaltender Säure, Barrique-Töne im Hintergrund, Fruchtiges, langanhaltendes Finale Syrah de Salquenen 2008 Traubensorte: Syrah, Cave Jürg Biber, Salgesch 75cl CHF 56.00 Degustationsnotiz: Glänzendes, dunkles Kirschrot, schöne, komplexe, würzige Nase (Pfeffer, Nelke, rote Früchte) Geschmeidig im Ansatz, fleischig, würzig, mit feinen Tanninen Humagne rouge de Salquenen 2010 Traubensorte: Humagne rouge, Cave Jürg Biber, Salgesch 75cl CHF 59.00 Degustationsnotiz: Typische Walliser Spezialität, mit seinen sortentypischen Gerbstoffen & Aromen nach Schwarzen Waldbeeren, tiefrote Farbe, ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch & Wildgerichten Grande Dôle Sélection du Valais AOC 2008 Cave Jürg Biber, Salgesch 75cl CHF 48.00 Traubensorten: 85% Pinot Noir & 15% Cabernet Sauvignon Degustationsnotiz: Rubinrote, leuchtende Farbe, blumiges Bouquet nach Waldbeeren & Cassis & kleinen Früchten riechend, kräftig & ausgeglichen im Gaumen, feiner Gerbstoffgehalt
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Seite 3 und 4: Champagner / Schaumwein Blanc Delam
Seite 5: Südafrika Cabernet Sauvignon Thele
Seite 9 und 10: Österreich Zweigelt Qualitätswein

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