CONFISEURS - Les vergers Boiron

Verwendungstabelle der Fruchtpürees
DAS KNOW-HOW VON LES VERGERS BOIRON
• Weltweit sorgfältig ausgewählte Früchte für eine einzigartige
Geschmacksvielfalt.
• Der Geschmack, die Farbe und die Konsistenz der zusammengestellten
Früchte garantieren gleichbleibende Qualität.
• Das auf jede Fruchtsorte abgestimmte Flash-Pasteurisierungsverfahren
bewahrt den Geschmack und die Farbe der frischen Frucht.
DIE VORTEILE
• Eine ganzjährig kontrollierte und gleichbleibende Qualität.
• Weitestgehend unbeeinträchtigter Geschmack und Farbe der frischen Frucht.
• Ein gebrauchsfertiges Erzeugnis, das wie frische Frucht verwendet wird
und Zeitersparnis bringt, da das Waschen, Entsteinen, Entkernen, Entstielen
und das Pürieren... wegfällt.
• Ganzjährig im Handel.
• Eine praktische Verpackung in Schalen, zum leichten Entformen, Portionieren
und zur einfachen Entnahme des Fruchtpürees.
DIE VERPACKUNG
• 1 kg-Schalen, Karton mit 6 Schalen
• 10 kg-Eimer für bestimmte Sorten
DAS AUFTAUEN
• Um eine optimale Qualität zu erzielen, das Produkt 24 bis 48 Stunden bei einer
Temperatur von +2°C und +4°C auftauen.
• Das Auftauen ist auch im «Bain-Marie» (die Schale in warmes Wasser stellen)
oder in der Mikrowelle bei milder Temperatur möglich.
• Nach dem vollständigen Auftauen den wärmeversiegelten Schutzfi lm abziehen
und das Püree verarbeiten.
• Wenn nur ein Teil gebraucht wird, das noch gefrorene Fruchtpüree entformen
und die gewünschte Menge abnehmen.
DIE LAGERUNG
• Das Produkt bei Minustemperatur von -18°C lagern (siehe MHD auf
der Verpackung).
• Nach dem Auftauen verhält sich das Produkt wie ein frisches Produkt.
Bei +2°C/+4°C aufbewahren und rasch verbrauchen. Nicht wieder einfrieren.
Unsere Rezepte fi nden Sie auf unserer Website: www.lesvergersboiron.com
Lebensmittelsicherheit: Boiron Frères SAS i n
Valence (Frankreich)
verfolgt seit 1996 die HACCP-Vorschriften und ist nach ISO 9001 und ISO 14001 zertifiziert.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie:
tel.: 33 (0)4 75 47 87 00
oder besuchen Sie unsere Internet Website:
www.lesvergersboiron.com
Ihr großhändler
PEFC/10-31-1306
Kreation: Tangerine / RMP – Les vergers Boiron © 0 8/10
- Fotos: Y. Bagros - Alle Rechte vorbehalte - Boiron Frères S.A.S. au capital de 1 000 000 euros - RCS 542 015 763 Romans sur Isère - DCT03D-C