Kein Folientitel - Franke

Hygiene- und regelkonforme 

Trinkwasserinstallation 

Berlin, 2011 

Hygiene- und regelkonforme TW-Installation Dipl. Ing. Reinhard Bartz Änderungsstand 01.2011

Jüngste wissenschaftliche Erkenntnisse 

2 

Hygiene- und regelkonforme TW-Installation Dipl. Ing. Reinhard Bartz Änderungsstand 01.2011 

© Franke, www.franke.com

Quod esset demonstrandum 

3 

„…eine hygienekonforme Betriebsweise 

von Trinkwasserinstallationen wird 

in Zukunft nicht mehr möglich sein, 

ohne sie in die Gebäudeautomation zu 

integrieren!“ 



Konflikte der Sanitärtechnik 

4 

Trinkwasser-Hygiene 

Trinkwasser einsparen 

Planungsannahmen tatsächlicher Betrieb 



Der Kompromiss 

5 

Trinkwasser-Hygiene 

„Wasser muss 

fließen, wenn es 

hygienisch 

notwendig ist … 

Kompromiss 

Trinkwasser einsparen 

… aber wenn es 

fließt, dann nur in 

notwendiger 

Menge.“ 



Der Kompromiss 

6 

Planungsannahmen 

„Wenn der 

bestimmungsgemäße 

Betrieb nicht exakt 

definiert werden kann … 

Kompromiss 

Tatsächlicher Betrieb 

… muss die Technik 

die Differenz 

selbstständig 

kompensieren.“ 



Wassermanagement 

7 



Warum wird Wasser „krank“? 

Ludwigsfelde, 2011 


Warum wird Trinkwasser „krank“? 

9 



Warum wird Trinkwasser „krank“? 

10 

Das so genannte 

„Legionellen-Problem“ 

Legionella pneumophila 

Pseudomonas aeruginosa 

ist ein rein 

Atypische Mycobakterien Cryptosporidien 

Giardia Viruserreger Salmonellen Shigellen Yersinien … 

hausgemachtes! 



Quellen mikrobieller Kontaminationen 

11 

1. Kontamination von 

Installations-Materialien 

vor und während der 

Montage. 

Transport, Lagerung, Umgang 

3. Infektion durch 

Luftkontakt und retrograde 

Kontamination. 

Strahlregler 

5. Kontamination durch 

Rückfließen und retrograde 

Kontamination. 

Nichtbeachtung EN 1717 


2. Verwendung 

bioverwertbarer Materialien 

Gummi, Kunststoffe (EPDM), 

Fette, Hanf 

4. Invasion über das 

zentrale 

Versorgungsnetz. 

zulässige Keimzahlen lt. TWVO; 

DOC, TOC, CSB, AOC, Nitrat und 

Phosphat 

6. Ideale 

Replikationsbedingungen 

. 

Stagnation, kritische Temperaturen 


Entstehung eines Biofilms an Wasser kontaktierten Materialoberflächen 

12 

VBNC 

Adsorptionskraft 

wirkt an 

Grenzschichten 

Homoserin-Lacton 

(Autoinducer für das 

Quorum sensing) 

suspendierte Spezies 

sind nicht pathogen 

weil kein 

Stoffwechsel 

Aktivierung des 

Stoffwechsels und der 

Replikationsfähigkeit im 

Biofilm 

Aktivierung von 

Genen 


Produktion von EPS 


Folgen mikrobieller Kontaminationen 

13 



Der Biofilm als ultimative Voraussetzung für Replikationsfähigkeit 

14 


• ein „quasi-Organismus“ 

mit „intelligenter“ Struktur 

• in sich selbst und mit 

seiner Umgebung kollektiv 

wechselwirkend 

• gegenseitiges Darbieten 

von Nährstoffen und 

• gegenseitiger Schutz 

• hohe Existenzdynamik 

• hohe Existenzstabilität 

• temporär „autark“ 


Legionella pneumophila 

15 

• seit 1976 bekannt (Treffen von 

Kriegsveteranen in Philadelphia) 

• Legionellen sind ubiquitär, 

aminosäureabhängig (Cystein, Eisen(III)-Ionen) 

• obligat aerobes, gramnegatives Stäbchen mit 

monopolarer Begeißelung 

• Größe 2-20 µm; Durchmesser 0,2-0,9 µm 

• ideale Vermehrung zwischen 30…45°C 

• dabei Verdoppelung einer KBE in ca. 2,8 h 

• Devitalisierung durch Pasteurisierung 

• Mögliche Infektionen: Pontiac-Fieber, 

Legionella pneumonie 

• Risikopersonen: über 50 Jährige, Raucher, 

Immungeschwächte 

• Infektion über lungengängige Aerosole 

(Inkubation 2-10 Tage) 



Ideale Replikationsbedingungen für pathogene Spezies 

16 

Stagnation 

Überdimensionierung 

und „Wasser sparen“ 

kritische Temperaturen 

… das Nichtaustauschen des 

Wasserinhaltes eines 

Installationsabschnittes 

… zu geringe 

Wasseraustauschraten 

… oberhalb von 25°C(?) (18°C!) 

………….………………….…………….... 

… unterhalb von 55° bis 60°C 

…………………………………… 


6. Replikationsbedingungen. 

(Stagnation, kritische Temperaturen) 


Das imperative und optionale Regelwerk 

Ludwigsfelde, 2011 


Das imperative und optionale Regelwerk 

18 


Gliederung des Regelwerkes 

in zwei Ebenen 

1. Imperative Ebene 

2. Optionale Ebene 


Die Bedeutung der allgemein anerkannten Regeln der Technik 

19 

? 

Sind optionale Regelwerke 

„allgemein anerkannte Regeln 

der Technik“? 

Das mögliche Niveau der technischen 

Lösung 

Stand der … 

Stand der … 

Stand der … 

• in der Praxis bewährt 


… Wissenschaft und 

Forschung 

… Technik 

… allgemein 

anerkannten Regeln der 

Technik 

• von der Wissenschaft/Forschung als richtig 

anerkannt 

• den Fachleuten durchgängig bekannt und 

von ihnen anerkannt 

! 



20 

Das Niveau der 

technischen Lösung 

Stand der 

Wissenschaft und 

Forschung 

Stand der Technik 

Stand der allgemein 

anerkannten Regeln 

der Technik 

• in der Praxis bewährt 

• von der Wissenschaft/Forschung 

als richtig anerkannt 

• den Fachleuten durchgängig 

bekannt 

Wenn im optionalen Regelwerk die a.a.R.d.T. 

wiedergegeben werden, ist nach der 

und der technischen Empfehlung (optional) zu unterscheiden! 


Das öffentl. Baurecht ist 

………………………………... 

Länderrecht 

Das optionale Regelwerk 

……….. kann 

die a.a.R.d.T. 

widerspiegeln. 

Zielstellung 

(imperativ) 



21 

Grundsätzlich gelten die „allgemein anerkannten Regeln der 

Technik“ als ………………………………………………….. 

Maßstab eines Pflichtenverstoßes 

aber: 

Grundsatz: 

Auftraggeber und Auftragnehmer unterliegen der 

……………………………………………..! 

Freiheit der Vertragsgestaltung 

Verstoß gegen 

imperatives Regelwerk 

außer: 

(ein Vertrag ist nichtig, wenn) 

Gefährdung von 

Gesundheit, Leib und Leben 




Der …………………….. 

Werkvertrag 

ist dann mangelfrei erfüllt, wenn 

die erbrachte Leistung am Tag 

der Bauabnahme den 

vereinbarten geschuldeten 

Eigenschaften entspricht: 

22 

allgemein anerkannte Regeln der 

Technik 

Betreiber 

Ausführungsleistung 

Haftung für die 

Ausführungsleistung 

nach allgemein 

anerkannten Regeln der 

Technik 

Installateur 

Planer 


Verkehrssicherungspflicht 

Haftung für den 

bestimmungsgemäßen 

Betrieb 

Planungsleistung 

Haftung für die 

Planungsleistung nach 

allgemein anerkannten 

Regeln der Technik 


Regelwerksforderungen und 

technische Lösungen für eine hygiene- und 

regelkonforme Trinkwasserinstallation 

23 


VDI Richtlinie 6023 

24 

Hygienebewusste Planung, Ausführung, 

Betrieb und Instandhaltung von 

Trinkwasseranlagen 

4.1 Allgemeine Planungsregeln 

Erstellung des Raumbuches einschließlich 

Nutzungsbeschreibung und Konzept der TW- 

Anlage 

Definition des bestimmungsgemäßen 

Betriebes 

Aufzeigen der Möglichkeiten und Grenzen 

einer späteren Nutzungsänderung 



25 




Anlage 


Betriebes 

Aufzeigen der Möglichkeiten und Grenzen einer 

späteren Nutzungsänderung 

Der Betrieb der TW-Anlage muss entsprechend den 

„allgemein anerkannten Regeln der Technik“ möglich sein! 

„Allgemein anerkannte Regel der Technik“: 

Vermeidung von Stagnation 



26 




Anlage 


Betriebes 

Aufzeigen der Möglichkeiten und Grenzen einer 

späteren Nutzungsänderung 

Die Nutzung der TW-Anlage muss im Rahmen des 

bestimmungsgemäßen Betriebes 

ohne Stagnation möglich sein! 

Frage: Was ist Stagnation? Antwort: 


Das Nichtaustauschen 

des Wasserinhaltes 

innerhalb von 

8h – 72h! 



27 

Software 




5. Nutzung und Betrieb 

Maßnahmen bei Betriebsunterbrechung: 

>3 Tage absperren Inhalt austauschen 

>4 Wochen absperren Spülen 

>6 Monate entleeren Spülen + mikr.Unters. 

>1 Jahr trennen Inbetriebnahme 

durch eingetrag. 

Unternehmen 



Hygienespülung zur Vermeidung von Stagnation 

28 

Dynamische Hygienespülung 

Die Wahl, in welchem Programm, 

auf welchem Kanal und nach 

welcher Zeit die Aktivität und ihre 

Dauer erfolgen soll, kann 

eingestellt werden. 

Zeitintervall: 0…120 Std. 

Fließzeit: 0…255 Sek. 



VDI 6023 

29 





Benennung aller Inspektions- und 

Wartungsmaßnahmen für alle Apparate und 

Anlagenteile 

Kennzeichnung aller Apparate, Anlagenteile 

und Leitungen 

Planung nur von Anlagenteilen, die 

zwangsweise durchströmt werden 

Feuerlöschleitungen bevorzugt als 

„nass/trocken“ planen 

Keine Verbindung zu Nicht-TW-Anlagen 

Installation von Probenahmestellen 




30 




4.2 Bauliche Anforderungen 

(18°C !) 

TW darf sich nicht über 25°C erwärmen 

Software 

Freier Zugang zu allen Apparaten und 

Anlagenteilen 



Hygienespülung zur Vermeidung von kritischen Temperaturen 

31 


Temperatur abh. Aktion 

Bei der eingestellten Temp. erfolgt eine 

Aktion im Programm. 



32 

Software 




Aufzeigen der Möglichkeiten und Grenzen 

einer späteren Nutzungsänderung 

Vermeidung von Überdimensionierung 

4.3 Dimensionierung 

Dimensionierung aller Anlagenteile 

entsprechend dem Raumbuch 

Dimensionierung mit kleinstmöglicher 

Gleichzeitigkeit 

Einzelzuleitungen 



Spitzenlastprogramme zur Vermeidung von Überdimensionierung 

und zur Wasser einsparenden Laufzeitreduzierung 

33 


Spitzenlastprogramm 

Das gleichzeitige Spülen in der eigenen 

TD-Gruppe wird unterdrückt, 

angeforderte Spülungen erfolgen 

nacheinander. Spülverzögerungen 

zwischen 0,0…25,5 sec. 

Sobald die Aktivität in der eigenen TD- 

Gruppe steigt, wird die Laufzeit 

automatisch reduziert. 

Dies wirkt sich auch auf die anderen 

Kanäle aus. 



34 

Software 




4.6 Überwachung der Betriebsparameter 

Festlegung der zu erfassenden Parameter 

und Messpunkte 

Mindestens erfassen und dokumentieren: 

Temperatur 

Druck 

Durchflussmenge 

„Die Betriebsparameter können mit Hilfe der 

Gebäudeautomation besonders vorteilhaft 

überwacht, dokumentiert und ausgewertet 

werden.“ 



Statistik als Grundlage der Anlagenoptimierung 

35 


Statistik 

Grafische Darstellung der 

statistischen Daten wie 

Temperaturverläufe, TD‘s, 

Hygienespülungen und 

Aktivierungen 


DVGW W551 

36 

DIN 4708 

DIN 4753 und 

DVGW VP 670 

laut DIN 1988 

vor Erwärmung 

schützen 

große Mischzone 

vermeiden 

TWW mind. 60° C 

Abweichung im Minutenbereich 

tolerierbar oder bei 

hygienisch einwandfreien 

Verhältnissen 

TWZ mind. 55° C 


Großanlagen: 

Speicherinhalt > 400l 

Leitungsinhalt > 3l 

laut DIN 1988 

Wärmeverlust begrenzen 

max. 3 Liter 

Zirkulationssysteme nur bei 


Verhältnissen max. 8 Stunden 

unterbrechen 


VDI 3818 

37 

Öffentliche Toiletten und 

Waschräume 

7.1 Wasserversorgung 

Die Wassertemperatur an der 

Entnahmestelle darf 45°C nicht 

übersteigen. 



38 

DVGW Arbeitsblatt W 551 

Konfliktsituation aus dem Regelwerk: 

TWW mind. 60° C 

Abweichung im Minutenbereich 

tolerierbar oder bei 



TWZ mind. 55° C 

Unterschreitung nur 

bei hygienisch 

einwandfreien 


„aktiver Verbrühungsschutz“ 


VDI-Richtlinie 3818 

Öffentliche Toiletten und Waschräume 

7.1 Wasserversorgung 

Die Wassertemperatur an der 

Entnahmestelle darf 45°C nicht 

übersteigen. 


Thermische Desinfektion trotz Thermostat 

„aktiver Verbrühungsschutz“ 

39 

Konfliktsituation aus dem Regelwerk: 

interner Bypass 


Notwendigkeit der 

Thermischen Desinfektion 


DVGW Arbeitsblatt W 551 

40 

8.2 Thermische Desinfektion 

Bei einer Temperatur von 



Thermische Desinfektion 

41 

Die Definition des Mikrobiologen ist juristisch von Bedeutung: 

Die Werte müssen in jedem 

Objekt empirisch ermittelt werden 

Desinfektion = Ergebnis 

Ergebnis = Abtötungsverhältnis 1 : 10 5 

Desinfektion = 2 Untersuchungsergebnisse 

Dieses Ergebnis kann erzielt werden, wenn: 

• das gesamte Wasser kontaktierte Material 

• mind. (x) Minuten 

• auf mind. (x°C) gebracht wurde. 



Thermische Desinfektion 

KBE/ 100 ml 

42 

6000 

5000 

4000 

3000 

2000 

1000 

0 

3.5.96 

14.6.96 

29.07.9 

16.9.96 

Dusche Männer 

Dusche Bad 

Zirkulation 

14.10.96 

11.11.96 

9.12.96 

20.1.97 

17.2.97 

17.3.97 

14.4.97 

12.5.97 


16.6.97 

14.7.97 

11.8.97 

TD TD TD 

TD 

Zeit 

TD TD TD TD TDTD TD TD TD TD TD TDTDTDTD 

TD TD TD TD 

TD 

ClO2 ClO2 

22.9.97 

20.10.97 

17.11.97 

15.12.97 

26.1.98 

2.3.98 

30.3.98 

29.4.98 

25.5.98 

Einbau Nullserie 

AQUA DESOX 

29.6.98 

27.7.98 

Ausfall der Anlage aufgrund 

von hydraulischen 

Problemen innerhalb des 

Rohrleitungssystem 

24.8.98 

21.9.98 

19.10.98 

16.11.98 

17.12.98 

1.2.99 


Thermische Desinfektion mittels Gebäudeautomation 

43 

Start TD 

über PC 

Elektr.-Modul 

TW-Erwärmer 

Elektr.-Modul 

Zirkulationsleitung 

TW 

T 

TWE 

T 

TWW 


Gr.1 

Gr.2 

Gr.3 

AW 



Phase 1: 

Startsignal 

44 

Phase 2: 

Trinkwassererwärmer 

aufheizen 

(optional) 

Phase: 3 

Heißwasserfreigabe 

mit 

Schnellaufheizung 

der Zirkulation 

Thermische 

Behandlung 

Phase 4: 

TB 

der 

Zirkulationsleitung 

Phase 5: 

TB 

der 

Armaturen 


Phase 6: 

Abkühlphase 

mit 

Sicherheitszeitfenster 

Phase 7: 

Zurücksetzen 

in den 

Normalbetrieb 



45 

Sicherheitsabschaltung 

Wahl der Sicherheitsaktion (Abbruch der TD) bei - Temperaturintervall: 62°C … 80°C 

ungewollter Betätigung einer Armatur. 

- nur an dieser Armatur oder an allen oder 

- keine Reaktion Einwirkzeit 


Wassersparfunktion 

Temperaturfühler kann auf eine 

Abschalttemperatur eingestellt werden, bei der 

die Armatur wieder Schließt und 2 Kelvin 

darunter wieder öffnet: 

Wahl zwischen fester oder dynamischer 

Öffnungszeit der Armatur in Phase 5: 

- dynamisch (lt. Temperatur-Zeit-Tabelle) 

- fest Zeitintervall: 0,5 … 20 Min. 


Reproduzierbarkeit der TD anhand von erfassten Daten 

46 


Statistik 

Erfassung und Protokollierung 

aller Temperaturwerte alle 10 

Sekunden. 


Quod erat demonstrandum 

47 

„…eine hygienekonforme Betriebsweise 

von Trinkwasserinstallationen wird 

in Zukunft nicht mehr möglich sein, 

ohne sie in die Gebäudeautomation zu 

integrieren!“

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